TH8557A3 - Recipe and process for producing the pork cabbage by re-forming and using a baking process to form blistering, frying agent using oil. - Google Patents

Abstract

DC60 (29/08/56) แคบหมูซึ่งผลิตมาจากหนังหมู โดยวิธีการขึ้นรูปใหม่ และใช้กระบวนการอบเพื่อให้เกิดการพอง ตัวแทนการทอดโดยใช้น้ำมัน มีสูตรของแคบหมู ประกอบด้วย หนังหมู 50-90 % โดยน้ำหนัก, ผงรสหมู 0.1- 10% โดยน้ำหนัก, ซอสถั่วเหลืองผง 0.1-10 % โดยน้ำหนัก, เกลือ 0.1-10 % โดยน้ำหนัก, น้ำตาล 1-20 % โดย น้ำหนัก, ผงบาร์บีคิว 1-10 % โดยน้ำหนัก, ผงฟู 0.1-10 % โดยน้ำหนัก, โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.1-10 % โดย น้ำหนัก, แป้งสาลี 1-20 % โดยน้ำหนัก, โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง 1-20 % โดยน้ำหนัก, และแป้งดัดแปร เเบบพรีเจล 1-20 % โดยน้ำหนัก โดยเมื่อนำชิ้นแคบหมูที่ได้จากการขึ้นรูปใหม่มาผ่านกระบวนการอบแห้งด้วย ตู้อบลมร้อน และอบให้เกิดการพองตัวด้วยตู้อบที่อุณหภูมิสูง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์เเคบหมูที่มีลักษณะพองและ กรอบ ตลอดจนมีปริมาณไขมันต่ำ เกิดกลิ่นหืนช้า รวมถึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค แคบหมูซึ่งผลิตมาจากหนังหมู โดยวิธีการขึ้นรูปใหม่ และใช้กระบวนการอบเพื่อให้เกิดการพอง ตัวแทนการทอดโดยใช้น้ำมัน มีสูตรของแคบหมู ประกอบด้วย หนังหมู 50-90%,ผงรสหมู 0.1-10%,ซอสถั่ว เหลืองผง 0.1-10%,เกลือ 0.1-10%,น้ำตาล 1-20%,ผงบาร์บีคิว 1-10%,ผลฟู 0.1-10%,โซเดียมไบ คาร์บอเนต 0.1-10%,แป้งสาลี 1-20%,โปรตีนสกัสจากถั่วเหลือง 1-20%,และแป้งดัดแปรเเบบพรีเจล 1- 20%โดยเมื่อนำชิ้นแคบหมูที่ได้จากการขึ้นรูปใหม่มาผ่านกระบวนการอบแห้งด้วยตู้อบลมร้อน และอบให้เกิด การพองตัวด้วยตู้อบที่อุณหภูมิสูง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์เเคบหมูที่มีลักษณะพองและกรอบ ตลอดจนมีปริมาณ ไขมันต่ำ เกิดกลิ่นหืนช้า รวมถึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภับต่อผู้บริโภค DC60 (29/08/56) Pork cabbage made from pig skin. By new forming method And use the baking process to achieve puffing Frying agent using oil There is a recipe for pork pork skin: 50-90% by weight, pork flavor powder 0.1-10% by weight, soy sauce powder 0.1-10% by weight, salt 0.1-10% by weight, sugar 1-20% by weight, BBQ powder 1-10% by weight, baking powder 0.1-10% by weight, sodium bicarbonate 0.1-10% by weight, wheat flour 1-20% by weight, soy protein extract 1-20% by weight, and modified starch. The pregel is 1-20% by weight, when the pig crust obtained from the new forming was processed through a hot air incubator and then puffed with a high temperature incubator. Resulting in pork products that are puffed and crispy and have a low fat content A slow rancid smell Including being a product that is safe for consumers Pork cabbage made from pig skins By new forming method And use the baking process to achieve puffing Frying agent using oil There is a recipe for pork pork, contains 50-90% pork skin, pork flavor powder. 0.1-10%, Soy Sauce Powder 0.1-10%, Salt 0.1-10%, sugar 1-20%, barbecue powder 1-10%, ruff 0.1-10%, sodium bicarbonate 0.1-10%, wheat flour 1-20%, Soy Protein 1-20%, and modified starch with pregel 1- 20%. When the pig crust obtained from the new forming was passed through the hot air incubator drying process and puffed. High temperature incubator Resulting in a pork product that looks puffed and crispy As well as having low fat content and slow rancid smell Including being a product that is safe for consumers

Claims (1)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :Disclaimers (all) that will not appear on the advertisement page: 1.สูตรแคบหมูสำหรับขึ้นรูปใหม่ที่ ประกอบด้วย หนังหมู 50-90%,ผงรสหมู 0.1-10% ซอสถั่วเหลืองผง 0.1-10% เกลือ 0.1-10%,น้ำตาล 1-20%,ผงบาร์บีคิว 1-10%,ผงฟู 0.1-10%1. Newly formed pork cabbage recipe that contains pork skin 50-90%, pork flavor powder 0.1-10%, soy sauce powder 0.1-10%, salt 0.1-10%, sugar. 1-20%, BBQ powder 1-10%, baking powder 0.1-10%