RU95116454A - Способ получения рыбоовощного продукта - Google Patents
Способ получения рыбоовощного продуктаInfo
- Publication number
- RU95116454A RU95116454A RU95116454/13A RU95116454A RU95116454A RU 95116454 A RU95116454 A RU 95116454A RU 95116454/13 A RU95116454/13 A RU 95116454/13A RU 95116454 A RU95116454 A RU 95116454A RU 95116454 A RU95116454 A RU 95116454A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fish
- extract
- mixture
- preparation
- bitter
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 2
- 240000002840 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims 2
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims 2
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 claims 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 claims 2
- 240000002860 Daucus carota Species 0.000 claims 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 2
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000005042 Zier Kohl Nutrition 0.000 claims 2
- 235000002732 oignon Nutrition 0.000 claims 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 2
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 claims 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 2
- 239000002023 wood Substances 0.000 claims 2
- 229940107081 Black Pepper Preparation Drugs 0.000 claims 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000197 pyrolysis Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ получения рыбоовощного продукта, включающий подготовку, измельчение и смешивание рыбы, моркови, лука репчатого, растительного масла, соли и препарата перца черного горького, отличающийся тем, что в смесь дополнительно вводят капусту, крупу рисовую, томатную пасту и СО2-экстракт пиролизной древесины, в качестве препарата перца черного горького используют его СО2-экстракт, смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе:
Капуста - 26 - 28,6
Морковь - 18,2 - 19,66
Лук репчатый - 10 - 10,5
Крупа рисовая - 8 - 8,16
Томатная паста в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ - 5 - 5,1
Рыба - 20 - 32,3
СО2-экстракт пиролизной древесины - 1 - 1,01
СО2-экстракт перца черного горького - 0,08 - 0,0801
Растительное масло - 10 - 10,1
Соль - 1,8 - 1,82
после чего смесь протирают, гомогенизируют, стерилизуют и шприцуют в оболочку.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9595116454A RU2088117C1 (ru) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | Способ получения рыбоовощного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9595116454A RU2088117C1 (ru) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | Способ получения рыбоовощного продукта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2088117C1 RU2088117C1 (ru) | 1997-08-27 |
| RU95116454A true RU95116454A (ru) | 1997-09-10 |
Family
ID=20172313
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9595116454A RU2088117C1 (ru) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | Способ получения рыбоовощного продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2088117C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2715868C1 (ru) * | 2019-06-19 | 2020-03-03 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" | Рыбный формованный полуфабрикат |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2460305C2 (ru) * | 2010-08-02 | 2012-09-10 | Марфуга Дюсембаевна Мукатова | Способ приготовления формованных рыбных полуфабрикатов |
| RU2505234C1 (ru) * | 2013-02-07 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "мухукасте" |
| RU2533904C1 (ru) * | 2013-05-24 | 2014-11-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Способ производства сосисок деликатесных рыбных |
| RU2525791C1 (ru) * | 2013-08-12 | 2014-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет | Способ производства консервированных котлет |
| RU2565967C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "сиг тушёный с овощами" |
| RU2696850C1 (ru) * | 2018-11-29 | 2019-08-06 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Астраханский государственный технический университет" ФГБОУ ВО "АГТУ" | Рыбоовощной продукт |
| RU2724471C1 (ru) * | 2019-10-03 | 2020-06-23 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Астраханский государственный технический университет", ФГБОУ ВО "АГТУ" | Рыборастительный продукт |
-
1995
- 1995-09-19 RU RU9595116454A patent/RU2088117C1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2715868C1 (ru) * | 2019-06-19 | 2020-03-03 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" | Рыбный формованный полуфабрикат |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2165109A1 (en) | Cereals with added vegetables | |
| RU95116454A (ru) | Способ получения рыбоовощного продукта | |
| RU95116259A (ru) | Способ производства рыбоовощного продукта | |
| RU2027380C1 (ru) | Мясной продукт | |
| RU2003127130A (ru) | Способ получения соуса | |
| KR100514403B1 (ko) | 식물추출물이 함유된 콜라겐 식품 및 그 제조방법 | |
| KR970073392A (ko) | 순대의 제조방법 | |
| EP0972513A4 (en) | PROCESS FOR THE PREPARATION OF EMULSIFIED POWDER | |
| RU2221457C2 (ru) | Пищевой концентрат "суп рыбацкий" | |
| JPS56164752A (en) | "tempura" of mixed rice | |
| JPS55150886A (en) | Ingredient mix of rice cream croquette and their preparation | |
| CA2028687A1 (en) | Method of preparing a glutamate-free, spreadable meat-containing condiment on a commercial scale | |
| RU2108733C1 (ru) | Горчица "волгоградская" и способ ее приготовления | |
| RU95116206A (ru) | Способ приготовления овощного соуса | |
| JPS57122767A (en) | Fermented organic synthetic food and drink eliminating pain | |
| RU2003127131A (ru) | Способ получения красного соуса | |
| JPS5571473A (en) | Preparation of tangerine ketchup | |
| JPS53111099A (en) | Preparation of proteinaceous substance | |
| KR930011870A (ko) | 냉면 육수용 분말의 제조 방법 | |
| JPS57110165A (en) | Seasoning solution and its preparation | |
| KR970032492A (ko) | 즉석 콩나물 김치 해장국의 제조방법 | |
| JPS5558079A (en) | Preparation of fermented soybean seasoned with tangle | |
| JPS572662A (en) | Meat boiled down in soy and its preparation | |
| JPS5672666A (en) | Preparation of fish-paste product | |
| KR970025435A (ko) | 건강 조미료 및 그 제조방법 |