RU95109911A - Быстрорегидратируемый пищевой продукт и способ его получения - Google Patents

Быстрорегидратируемый пищевой продукт и способ его получения

Info

Publication number
RU95109911A
RU95109911A RU95109911/13A RU95109911A RU95109911A RU 95109911 A RU95109911 A RU 95109911A RU 95109911/13 A RU95109911/13 A RU 95109911/13A RU 95109911 A RU95109911 A RU 95109911A RU 95109911 A RU95109911 A RU 95109911A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
product
food product
production method
food
rehydrated food
Prior art date
Application number
RU95109911/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2138967C1 (ru
Inventor
Дежарден Жан-Жак
Fr]
Дюпар Пьер
Original Assignee
Сосьете де Продюи Нестле С.А. (CH)
Сосьете Де Продюи Нестле С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Сосьете де Продюи Нестле С.А. (CH), Сосьете Де Продюи Нестле С.А. filed Critical Сосьете де Продюи Нестле С.А. (CH)
Publication of RU95109911A publication Critical patent/RU95109911A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2138967C1 publication Critical patent/RU2138967C1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/161—Puffed cereals, e.g. popcorn or puffed rice
    • A23L7/165—Preparation of puffed cereals involving preparation of meal or dough as an intermediate step
    • A23L7/17—Preparation of puffed cereals involving preparation of meal or dough as an intermediate step by extrusion

Landscapes

  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)
  • Noodles (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Изобретение касается быстрорегидратируемого пищевого продукта, приготовленного для добавления к обезвоженным супам и способного плавать на поверхности приготовляемых супов. Толщина продукта составляет 1,5 - 5,0 мм и плотность 150 - 500 г/л. Продукт содержит молотый зерновой материал, источник жиров и наполнитель, выбранный из группы, состоящей из белков и углеводов. Изобретение также касается способа получения указанного продукта, который осуществляют в двухшнековом варочном экструдере.

Claims (1)

  1. Изобретение касается быстрорегидратируемого пищевого продукта, приготовленного для добавления к обезвоженным супам и способного плавать на поверхности приготовляемых супов. Толщина продукта составляет 1,5 - 5,0 мм и плотность 150 - 500 г/л. Продукт содержит молотый зерновой материал, источник жиров и наполнитель, выбранный из группы, состоящей из белков и углеводов. Изобретение также касается способа получения указанного продукта, который осуществляют в двухшнековом варочном экструдере.
RU95109911A 1993-08-11 1994-07-26 Способ получения быстрорегидратируемого пищевого продукта RU2138967C1 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH238493A CH686479A5 (fr) 1993-08-11 1993-08-11 Produit alimentaire a rehydratation rapide et son procede de preparation.
CH2384/93 1993-08-11
PCT/CH1994/000155 WO1995004475A1 (fr) 1993-08-11 1994-07-26 Produit alimentaire a rehydratation rapide susceptible d'etre ajoute a des potages et soupes instantanes

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU95109911A true RU95109911A (ru) 1997-02-20
RU2138967C1 RU2138967C1 (ru) 1999-10-10

Family

ID=4232522

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU95109911A RU2138967C1 (ru) 1993-08-11 1994-07-26 Способ получения быстрорегидратируемого пищевого продукта

Country Status (20)

Country Link
US (1) US5700512A (ru)
EP (1) EP0662788B1 (ru)
JP (1) JP3253089B2 (ru)
CN (1) CN1051909C (ru)
AT (1) ATE177598T1 (ru)
AU (1) AU680525B2 (ru)
BR (1) BR9405548A (ru)
CA (1) CA2144948C (ru)
CH (1) CH686479A5 (ru)
CZ (1) CZ288915B6 (ru)
DE (1) DE69417200T2 (ru)
DK (1) DK0662788T3 (ru)
ES (1) ES2130434T3 (ru)
GR (1) GR3030351T3 (ru)
HU (1) HU222376B1 (ru)
NO (1) NO313075B1 (ru)
PL (1) PL174600B1 (ru)
RU (1) RU2138967C1 (ru)
WO (1) WO1995004475A1 (ru)
ZA (1) ZA945674B (ru)

Families Citing this family (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SE506486C2 (sv) * 1996-11-20 1997-12-22 Svenska Lantmaennen Riksfoerbu Födoämne som vid förtäring inducerar antisekretoriska proteiner
US6146682A (en) * 1998-05-26 2000-11-14 Bestfoods Wet toasted pasta having improved hot water pour-over rehydration properties and method of manufacture
US6106882A (en) * 1998-05-26 2000-08-22 Bestfoods Wet toasted pasta and method of manufacture
DE60016726T2 (de) 1999-03-24 2006-04-27 Société des Produits Nestlé S.A. Verfahren zur herstellung eines expandierten snackprodukts mit hohem milchfeststoffanteil
DE19914476A1 (de) * 1999-03-30 2000-10-05 Bestfoods De Gmbh & Co Ohg Nahrungsmittelprodukte geeignet zum Ausbraten nach Rehydratisierung und Verfahren zu ihrer Herstellung
DE69918985T2 (de) 1999-09-11 2005-08-11 Société des Produits Nestlé S.A. Verfahren zur herstellung einem kochextrudierten, expandierten Getreideprodukt
US6420364B1 (en) 1999-09-13 2002-07-16 Boehringer Ingelheim Pharmaceuticals, Inc. Compound useful as reversible inhibitors of cysteine proteases
DK200101157A (da) * 2000-11-23 2002-05-24 Knudsen Ole Fremgangsmåde til fremstilling af snack- og morgenmadsprodukt samt et produkt fremstillet ved denne metode
US6541059B2 (en) 2000-12-07 2003-04-01 Bestfoods Process of making instant pasta with improved cooking quality
US6773739B2 (en) 2002-08-30 2004-08-10 Wenger Manufacturing, Inc Method and apparatus for extrusion of food products including back pressure valve/diverter
EP1865787A1 (en) * 2005-03-08 2007-12-19 Nestec S.A. Extructed solid product for use in foodstuffs
DE202007016766U1 (de) 2007-11-28 2011-01-27 Bjarsch, Veronika Instant-Fertiggericht
DE102007057825B4 (de) 2007-11-28 2020-07-09 Veronika Bjarsch Instant-Fertiggericht
SE534934C2 (sv) * 2009-06-01 2012-02-21 Biovelop Ab Cerealieprodukt av havre samt metod för att tillverka densamma
CN102048074B (zh) * 2009-10-27 2013-09-11 黄玉珍 易泡耐煮鲜玉米熟化营养米的生产方法
EP2443930A1 (de) 2010-10-25 2012-04-25 Bühler AG Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung extrudierter Croûtons
ES2390145B1 (es) * 2011-04-06 2013-10-01 Marcos Antonio FERNÁNDEZ ZARCO Concentrado-base para obtención de gachas y procedimientos de fabricación y de preparación de dichas gachas.
CA2957752A1 (en) * 2014-08-11 2016-02-18 Christopher Plummer Vegetable-based slices for improved nutrition and methods of making
RU2649597C1 (ru) * 2017-03-16 2018-04-04 Игорь Васильевич Рыбалко Способ производства кукурузной крупы быстрого приготовления из кукурузной муки
CN109907230B (zh) * 2019-02-22 2022-03-29 郑州轻工业学院 一种自热炒面及其制作方法

Family Cites Families (21)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB966891A (en) * 1961-04-13 1964-08-19 Dca Food Ind Cosmestible coating composition and method of producing same
US3846563A (en) * 1972-04-10 1974-11-05 Lipton T Inc Quick-cooking macaroni products and process
US4158069A (en) * 1977-10-04 1979-06-12 Cox Duane S Enriched wheat macaroni
JPS5498351A (en) * 1978-01-19 1979-08-03 Kanebo Foods Production of instant macaroni
US4218480A (en) * 1978-12-29 1980-08-19 The Griffith Laboratories, Limited Production of particulated stale bread
US4364961A (en) * 1981-03-30 1982-12-21 The Griffith Laboratories, Limited Manufacture of bread crumb-like product
JPS57186431A (en) * 1981-05-08 1982-11-16 Fuji Shiyokuhin Kogyo Kk Production of bread powder
US4568550A (en) * 1981-09-08 1986-02-04 General Foods Corporation Process for preparing a cooked extruded flour-based product
US4495214A (en) * 1981-10-01 1985-01-22 Rutgers Research & Educational Foundation Process for producing quick-cooking products
US4394397A (en) * 1981-10-02 1983-07-19 Carnation Company Process for producing pasta products
EP0113056B1 (fr) * 1982-12-30 1987-01-28 Societe Des Produits Nestle S.A. Biscuit et son procédé de fabrication
GB2136666B (en) * 1983-02-11 1986-08-20 Vincent Processes Limited A food product and process for producing same
DE3308375A1 (de) * 1983-03-09 1984-09-13 Pfanni-Werke Otto Eckart KG, 8000 München Mischung fuer semmelknoedel und verfahren zu ihrer herstellung
US4609558A (en) * 1985-05-23 1986-09-02 General Foods Corporation Bread crumb-like product has its manufacture
US4609557A (en) * 1985-05-23 1986-09-02 General Foods Corporation Manufacture of bread crumb-like product
GB2176089A (en) * 1985-06-12 1986-12-17 Vincent Processes Limited Feed product and process for producing same
JPS62158444A (ja) * 1986-01-06 1987-07-14 日清製紛株式会社 クルトンの製造法
US4943438A (en) * 1986-07-07 1990-07-24 Conagra, Inc. Bread crumb coating composition and process for imparting fried-like texture and flavor to food products
JPS645461A (en) * 1987-06-29 1989-01-10 Q P Corp Production of food of expanded grains
JPH02255052A (ja) * 1989-03-30 1990-10-15 Kunoole Shokuhin Kk クルトンの製造法
JP5476739B2 (ja) * 2008-07-30 2014-04-23 日立化成株式会社 感光性樹脂組成物、並びにこれを用いた感光性エレメント、レジストパターンの形成方法及びプリント配線板の製造方法

Also Published As

Publication number Publication date
NO951255D0 (no) 1995-03-31
JPH08502420A (ja) 1996-03-19
RU2138967C1 (ru) 1999-10-10
ATE177598T1 (de) 1999-04-15
EP0662788A1 (fr) 1995-07-19
GR3030351T3 (en) 1999-09-30
AU680525B2 (en) 1997-07-31
HU222376B1 (hu) 2003-06-28
CA2144948A1 (en) 1995-02-16
WO1995004475A1 (fr) 1995-02-16
JP3253089B2 (ja) 2002-02-04
ZA945674B (en) 1995-03-06
DE69417200T2 (de) 1999-07-08
PL308226A1 (en) 1995-07-24
CZ288915B6 (cs) 2001-09-12
HU9501034D0 (en) 1995-06-28
NO313075B1 (no) 2002-08-12
CZ91395A3 (en) 1995-09-13
NO951255L (no) 1995-03-31
HUT71769A (en) 1996-01-29
BR9405548A (pt) 1999-09-08
CH686479A5 (fr) 1996-04-15
CN1113377A (zh) 1995-12-13
DE69417200D1 (de) 1999-04-22
US5700512A (en) 1997-12-23
PL174600B1 (pl) 1998-08-31
DK0662788T3 (da) 1999-10-11
CN1051909C (zh) 2000-05-03
ES2130434T3 (es) 1999-07-01
AU7181794A (en) 1995-02-28
EP0662788B1 (fr) 1999-03-17
CA2144948C (en) 2002-01-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU95109911A (ru) Быстрорегидратируемый пищевой продукт и способ его получения
EP0782825A4 (en) MODIFIED WINE PROTEIN AND A METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
DE69634832D1 (de) Diät-faser-gele zur herstellung von nahrungsmitteln mit reduziertem kaloriengehalt
ES2031496T3 (es) Un metodo de produccion de una composicion proteica enriquecida con minerales para uso en la produccion de alimentos.
ES431132A1 (es) Procedimiento para la obtencion de un producto alimenticio.
GB1473717A (en) Process for rehydration of potato solids
PE9399A1 (es) Metodo para la produccion continua de materiales de alimentacion secos para peces y mariscos
IE38047L (en) Dehydrated pork rind
IL121522A0 (en) Process for preparing a seasoning sauce using smoked pork rind
AU7721491A (en) Taste-modifying composition and method for stabilizing taste modifier containing curculigo latifolia fruit
DK106386A (da) Strukturerede foedeprodukter og fremgangsmaade
NL193016B (nl) Emulgeersamenstelling en werkwijze ter verbetering van de kwaliteit van zetmeelhoudende voedingsmiddelen.
RU94030463A (ru) Способ получения зерновых экстрактов
AU4300400A (en) Cereal product
KR890011550A (ko) 어류 또는 육류의 성형 식품 및 그의 제조
EP0225770A3 (en) Producing fibrous food products
US5843514A (en) Seasoning material
ES8503934A1 (es) Procedimiento de produccion de alimentos enriquecidos con proteinas y de diversos subproductos partiendo de cereales e instalacion para su puesta en practica
EP0605737A1 (en) Novel seasoning material
RU94022957A (ru) Способ приготовления полуфабриката из субпродуктов для производства мясных изделий
SU1755417A1 (ru) Способ получения гидролизатов из рыбного сырья
KR940013351A (ko) 조미떡 제조방법
RU94038607A (ru) Способ получения кормовой добавки из отходов производства микробиологических питательных сред
JPS5661975A (en) Boiled fish paste containing chicken
EP0372760A3 (en) Process for preparing dry acetaldehyde and product produced thereby

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20110727