RU2755850C1 - Установка для вакуумной сушки - Google Patents
Установка для вакуумной сушки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2755850C1 RU2755850C1 RU2020141027A RU2020141027A RU2755850C1 RU 2755850 C1 RU2755850 C1 RU 2755850C1 RU 2020141027 A RU2020141027 A RU 2020141027A RU 2020141027 A RU2020141027 A RU 2020141027A RU 2755850 C1 RU2755850 C1 RU 2755850C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- container
- housing
- vacuum drying
- chamber
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F26—DRYING
- F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
- F26B3/00—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat
- F26B3/32—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by development of heat within the materials or objects to be dried, e.g. by fermentation or other microbiological action
- F26B3/34—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by development of heat within the materials or objects to be dried, e.g. by fermentation or other microbiological action by using electrical effects
- F26B3/347—Electromagnetic heating, e.g. induction heating or heating using microwave energy
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F26—DRYING
- F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
- F26B5/00—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat
- F26B5/04—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F26—DRYING
- F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
- F26B9/00—Machines or apparatus for drying solid materials or objects at rest or with only local agitation; Domestic airing cupboards
- F26B9/06—Machines or apparatus for drying solid materials or objects at rest or with only local agitation; Domestic airing cupboards in stationary drums or chambers
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технике исследования процесса вакуумной сушки жидких пищевых сред методом вспенивания при воздействии на них волн сверхвысокой частоты и может быть использовано в хлебопекарной, кондитерской и других отраслях промышленности. Установка для вакуумной сушки содержит цилиндрический корпус с крышкой, снабженный системой вакуумирования, СВЧ-излучатель и емкость для продукта, согласно изобретению, емкость для продукта выполнена из гофрированного гибкого материала и размещена в камере, установленной в нижней части корпуса, емкость снабжена элементом крепления с верхней частью корпуса, причем камера установлена на поворотной платформе, а крышка корпуса снабжена антиконденсатным покрытием, причем в нижней секции цилиндрического корпуса установлены, по меньшей мере, два СВЧ-излучателя, антиконденсатное покрытие крышки корпуса выполнено на основе керамической пластины, а камера выполнена из фторопласта. Установка для вакуумной сушки позволяет увеличить интенсивность процессов вспенивания и сушки жидких продуктов, повысить равномерность распределения СВЧ-энергии по объему жидкого продукта, повысить производительность. 3 ил.
Description
Изобретение относится к технике исследования процесса вакуумной сушки жидких пищевых сред методом вспенивания при воздействии на них волн сверхвысокой частоты и может быть использовано в хлебопекарной, кондитерской и других отраслях промышленности.
Известна вакуумная СВЧ-установка для лабораторных исследований процесса обезвоживания пищевых сред (Патент RU 72536, МПК F26B 5/06, опубл. 20.04.2008 г.), содержащая вакуумный корпус с крышкой, внутри которого размещена емкость для продукта, подключенная к системе вакуумирования, теплообменник с охлаждающим устройством и систему измерения убыли массы в процессе обезвоживания продукта.
Однако данная установка имеет низкую производительность, обусловленную неравномерным распределением СВЧ-энергии, и как следствие увеличение длительности процесса вспенивания и сушки.
Технической задачей изобретения является увеличение производительности установки за счет интенсификации процесса вспенивания в сушке жидких продуктов и равномерного распределения СВЧ-энергии по объему жидкого продукта, а также повышение технологичности конструктивного оформления сушилки.
Поставленная задача достигается тем, что установка для вакуумной сушки, содержащая цилиндрический корпус с крышкой, снабженный системой вакуумирования, СВЧ-излучатель и емкость для продукта, согласно изобретению емкость для продукта выполнена из гофрированного гибкого материала и размещена в камере, установленной в нижней части корпуса, емкость снабжена элементом крепления с верхней частью корпуса, причем камера установлена на поворотной платформе, а крышка корпуса снабжена антиконденсатным покрытием, причем в нижней секции цилиндрического корпуса установлены, по меньшей мере, два СВЧ-излучателя, антиконденсатное покрытие крышки корпуса выполнено на основе керамической пластины, а камера выполнена из фторопласта.
На фиг. 1 приведена схема установки для вакуумной сушки в разрезе, на фиг. 2 - вид сверху, на фиг. 3 - схема размещения СВЧ-излучателей.
Установка содержит: корпус 1 с расположенными в нем технологическими отверстиями 9, крышку с антиконденсатным покрытием 2, СВЧ-излучатели 3, камеру 4, гофрированную емкость для продукта 5, патрубок для подключения вакуумной системы 6, систему вакуумирования 7, элементы крепления 8, поворотную платформу 10.
Установка работает следующим образом.
Перед началом процесса вакуумной сушки открывают крышку с антиконденсатным покрытием 2 корпуса 1 установки для вакуумной сушки и устанавливают камеру 4 на поворотную платформу 10. После установки камеры 4 на поворотную платформу 10 в нее загружают гофрированную емкость для продукта 5 с содержащимся в ней жидким продуктом.
Камера 4 формирует образование пены по высоте сушилки, предотвращает ее расширение в гофрированной емкости для продукта 5 и соприкосновение с корпусом при вспенивании продукта; исключает трение гофрированной емкости для продукта 5 с внутренними поверхностями корпуса, следовательно, увеличивает срок службы гофрированной емкости для продукта.
Гофрированная емкость для продукта 5 из гибкого материала обеспечивает пенообразование только в вертикальном направлении, что предотвращает потери продукта и позволяет получить правильную структуру пены.
Выполнение камеры 4 из фторопласта обеспечивает максимально быстрый нагрев и вспенивание продукта, так как фторопласт обладает низким коэффициентом поглощения СВЧ-волн. Отсутствие непосредственного контакта камеры 4 с жидким продуктом не создает угрозу налипания его сухой части на фторопластовой поверхности и потерям производительности по готовому продукту. Таким образом, за время сушки по высоте гофрированной емкости для продукта 5 образуется скелет вещества в виде застывшей пены. Кроме того, фторопласт не взаимодействует с пищевым продуктом во время сушки.
По завершении процесса загрузки закрывают крышку с антиконденсатным покрытием 2 и одновременно включают систему вакуумирования 7 для обеспечения разряжения в корпусе 1 через патрубок 6; СВЧ-излучатели 3, которые создают поле сверхвысокой частоты в корпусе 1; а также поворотную платформу 10.
Антиконденсатное покрытие, которым снабжена крышка 2 установки, предотвращает конденсацию влаги на ее внутренней поверхности и возврат капельной жидкости в гофрированную емкость для продукта 5, что может снизить производительность сушилки и повысить энергозатраты на влагоудаление при сушке.
Поворотная платформа 10 совершает реверсивное вращение камеры 4 с гофрированной емкостью для продукта 5 вокруг своей оси внутри корпуса сушилки, исключая деформирование гофрированной емкости для продукта 5, обеспечивая равномерное нагревание продукта за счет распределения СВЧ-энергии по всему объему высушиваемого продукта.
Поле сверхвысокой частоты, создаваемое СВЧ-излучателями 3 и проникающее внутрь корпуса 1 через технологические отверстия 9, инициирует процесс пенообразования, в результате которого высота пены может быть в 15-20 раз больше начальной высоты жидкого продукта.
Создание вакуума системой вакуумирования 7 снижает температуру испарения воды из жидкого продукта и непрерывно отводит ее в количестве испарившейся из продукта влаги.
При завершении процесса сушки отключают систему вакуумирования 7, СВЧ-излучатели 3 и привод поворотной платформы 10 и с помощью захватов (на чертеже не показаны) осуществляют подъем гофрированной емкости для продукта 5 из камеры 4 и выгрузку продукта через крышку с антиконденсатным покрытием 2. При подъеме происходит деструкция пены с образованием слоя полидисперсной фракции с влажностью 2-3 %.
Следующую загрузку установки для вакуумной сушки осуществляют в той же последовательности с многократным повторением технологического цикла.
Технологичность конструктивного оформления сушилки позволяет решать вопросы изменения режимов сушки в зависимости от свойств высушиваемого жидкого продукта.
Таким образом, предлагаемая установка для вакуумной сушки позволяет увеличить интенсивность процессов вспенивания и сушки жидких продуктов, повысить равномерность распределения СВЧ-энергии по объему жидкого продукта, повысить производительность.
Claims (1)
- Установка для вакуумной сушки, содержащая цилиндрический корпус с крышкой, снабженный системой вакуумирования, СВЧ-излучатель и емкость для продукта, отличающаяся тем, что емкость для продукта выполнена из гофрированного гибкого материала и размещена в камере, установленной в нижней части корпуса, емкость снабжена элементом крепления с верхней частью корпуса, причем камера установлена на поворотной платформе, а крышка корпуса снабжена антиконденсатным покрытием, причем в нижней секции цилиндрического корпуса установлены, по меньшей мере, два СВЧ-излучателя, антиконденсатное покрытие крышки корпуса выполнено на основе керамической пластины, а камера выполнена из фторопласта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2020141027A RU2755850C1 (ru) | 2020-12-14 | 2020-12-14 | Установка для вакуумной сушки |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2020141027A RU2755850C1 (ru) | 2020-12-14 | 2020-12-14 | Установка для вакуумной сушки |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2755850C1 true RU2755850C1 (ru) | 2021-09-22 |
Family
ID=77852176
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2020141027A RU2755850C1 (ru) | 2020-12-14 | 2020-12-14 | Установка для вакуумной сушки |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2755850C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU213932U1 (ru) * | 2022-04-28 | 2022-10-05 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского" | Устройство микроволновой вакуум-выпарной установки непрерывного действия |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2027964C1 (ru) * | 1992-05-22 | 1995-01-27 | Эдуард Александрович Новосельцев | Способ вакуумной сушки жидковязких материалов |
| RU2052743C1 (ru) * | 1992-03-30 | 1996-01-20 | Юнис Мухарямович Шакиров | Сушилка |
| RU2151984C1 (ru) * | 1998-11-18 | 2000-06-27 | Василенко Николай Васильевич | Способ вакуумной сушки продуктов растительного и животного происхождения |
| JP2001056178A (ja) * | 1999-08-17 | 2001-02-27 | Mitsubishi Heavy Ind Ltd | マイクロ波乾燥機 |
| RU72536U1 (ru) * | 2007-12-04 | 2008-04-20 | Газибег Омарович Магомедов | Вакуумная свч-установка для лабораторных исследований процесса обезвоживания пищевых сред |
| JP4405531B2 (ja) * | 2007-05-18 | 2010-01-27 | 株式会社エントロン | 乾燥装置 |
-
2020
- 2020-12-14 RU RU2020141027A patent/RU2755850C1/ru active
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2052743C1 (ru) * | 1992-03-30 | 1996-01-20 | Юнис Мухарямович Шакиров | Сушилка |
| RU2027964C1 (ru) * | 1992-05-22 | 1995-01-27 | Эдуард Александрович Новосельцев | Способ вакуумной сушки жидковязких материалов |
| RU2151984C1 (ru) * | 1998-11-18 | 2000-06-27 | Василенко Николай Васильевич | Способ вакуумной сушки продуктов растительного и животного происхождения |
| JP2001056178A (ja) * | 1999-08-17 | 2001-02-27 | Mitsubishi Heavy Ind Ltd | マイクロ波乾燥機 |
| JP4405531B2 (ja) * | 2007-05-18 | 2010-01-27 | 株式会社エントロン | 乾燥装置 |
| RU72536U1 (ru) * | 2007-12-04 | 2008-04-20 | Газибег Омарович Магомедов | Вакуумная свч-установка для лабораторных исследований процесса обезвоживания пищевых сред |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2784271C1 (ru) * | 2021-12-07 | 2022-11-23 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военный учебно-научный центр Военно-воздушных сил "Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина" (г. Воронеж) Министерства обороны Российской Федерации | Вакуумная свч-сушилка карусельного типа |
| RU213932U1 (ru) * | 2022-04-28 | 2022-10-05 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского" | Устройство микроволновой вакуум-выпарной установки непрерывного действия |
| RU2803150C1 (ru) * | 2023-02-03 | 2023-09-07 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военный учебно-научный центр Военно-воздушных сил "Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина" (г. Воронеж) Министерства обороны Российской Федерации | Вакуумная свч-установка с поршневой системой |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101194012B1 (ko) | 건조장치 | |
| CN205425728U (zh) | 一种微波平板烘干机 | |
| RU2452909C2 (ru) | Сушилка для сыпучих диэлектрических материалов | |
| RU2755850C1 (ru) | Установка для вакуумной сушки | |
| JP2016145681A (ja) | マイクロ波乾燥機及び被乾燥物の乾燥方法 | |
| CN111578648B (zh) | 一种具有多种振荡模式的微波加热型真空冷冻干燥机 | |
| CN205784347U (zh) | 一种微波真空干燥机 | |
| JP6558674B2 (ja) | マイクロ波・ヒータ併用乾燥機及び被乾燥物の乾燥方法 | |
| CN111551008A (zh) | 一种微波真空干燥设备 | |
| RU199951U1 (ru) | Вакуумная камера устройства для сушки | |
| CN111551009A (zh) | 一种微波真空干燥设备 | |
| CN211372949U (zh) | 一种具有多种振荡模式的微波加热型真空冷冻干燥机 | |
| CN210782796U (zh) | 微波解冻设备 | |
| JP3903281B2 (ja) | 液体原料の付着防止機能を具えた真空乾燥機 | |
| CN212673770U (zh) | 一种微波真空干燥设备 | |
| RU159391U1 (ru) | Установка для обеззараживания сыпучих продуктов | |
| KR20130125453A (ko) | 히트펌프와 진공고주파를 이용한 건조기 | |
| RU2084786C1 (ru) | Сушилка для пищевых продуктов | |
| CN212673771U (zh) | 一种微波真空干燥设备 | |
| RU2106585C1 (ru) | Вакуумная сушилка растительного сырья | |
| SU1002764A1 (ru) | Сублимационна сушилка периодического действи | |
| RU213932U1 (ru) | Устройство микроволновой вакуум-выпарной установки непрерывного действия | |
| CN221055461U (zh) | 一种连续式微波热风联合烘干设备 | |
| RU2514275C2 (ru) | Способ сушки пищевых продуктов и устройство для его осуществления | |
| RU226752U1 (ru) | Установка для сушки измельчённых хвостов сортировки твёрдых коммунальных отходов |