RU2017125923A - Концентрат белка молочной сыворотки, кисломолочный продукт, содержащий концентрат, и способы - Google Patents
Концентрат белка молочной сыворотки, кисломолочный продукт, содержащий концентрат, и способы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017125923A RU2017125923A RU2017125923A RU2017125923A RU2017125923A RU 2017125923 A RU2017125923 A RU 2017125923A RU 2017125923 A RU2017125923 A RU 2017125923A RU 2017125923 A RU2017125923 A RU 2017125923A RU 2017125923 A RU2017125923 A RU 2017125923A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- concentrate
- proteins
- viscous
- ideal
- Prior art date
Links
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title claims 21
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 8
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 title claims 6
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 title claims 6
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims 20
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims 19
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims 13
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims 10
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 claims 7
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 claims 7
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 7
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 6
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 5
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims 5
- 229940021722 caseins Drugs 0.000 claims 5
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims 5
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 3
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 2
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 claims 2
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims 2
- 235000021247 β-casein Nutrition 0.000 claims 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
- A23C19/0917—Addition, to cheese or curd, of whey, whey components, substances recovered from separated whey, isolated or concentrated proteins from milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/02—Whey; Whey preparations containing, or treated with, microorganisms or enzymes
- A23C21/026—Whey; Whey preparations containing, or treated with, microorganisms or enzymes containing, or treated only with, lactic acid producing bacteria, bifidobacteria or propionic acid bacteria
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/06—Mixtures of whey with milk products or milk components
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/1307—Milk products or derivatives; Fruit or vegetable juices; Sugars, sugar alcohols, sweeteners; Oligosaccharides; Organic acids or salts thereof or acidifying agents; Flavours, dyes or pigments; Inert or aerosol gases; Carbonation methods
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins
- A23C9/1512—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins containing isolated milk or whey proteins, caseinates or cheese; Enrichment of milk products with milk proteins in isolated or concentrated form, e.g. ultrafiltration retentate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
- A23J1/202—Casein or caseinates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
- A23J1/205—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey from whey, e.g. lactalbumine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/08—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/08—Dairy proteins
- A23J3/10—Casein
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/068—Particular types of cheese
- A23C19/076—Soft unripened cheese, e.g. cottage or cream cheese
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/24—Heat, thermal treatment
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/50—Concentrating, enriching or enhancing in functional factors
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Claims (36)
1. Способ изготовления идеального концентрата белка молочной сыворотки, включающий следующие стадии:
- получение идеального раствора белков молочной сыворотки, содержащего белки молочной сыворотки, составляющие приблизительно от 70 до 90%, и казеины, составляющие приблизительно от 10 до 30% всех белков;
- установление pH раствора на уровне от 6,8 до 7,5;
- термическая обработка раствора при температуре от 88 до 95°C в течение от 1 до 10 минут для получения идеального концентрата белка молочной сыворотки;
- необязательное охлаждение концентрата;
- необязательное хранение концентрата при температуре от 4 до 8°C
2. Способ по п. 1, в котором pH раствора устанавливается на уровне от 6,8 до 7,3.
3. Идеальный концентрат белка молочной сыворотки, изготовленный способом по п. 1, в котором pH концентрата составляет от 6,8 до 7,5, и приблизительно от 70 до 90% всех белков концентрата представляют собой белки молочной сыворотки, и приблизительно от 10 до 30% всех белков концентрата представляют собой казеины
4. Идеальный концентрат белка молочной сыворотки по п. 3, в котором pH концентрата составляет от 6,8 до 7,3.
5. Способ по п. 1 или 2 или концентрат по п. 3 или 4, в котором приблизительно от 50 до 80% казеинов представляет собой β-казеин.
6. Способ изготовления вязкого кисломолочного продукта, включающий следующие стадии:
- получение типичных исходных ингредиентов для вязкого кисломолочного продукта;
- термическая обработка ингредиентов,
- получение идеального концентрата белка молочной сыворотки по п. 3;
- объединение/смешивание термически обработанных ингредиентов и идеального концентрата белка молочной сыворотки и;
- подкисление смеси для получения вязкого кисломолочного продукта, имеющего значение pH в интервале от приблизительно 4,0 до приблизительно 4,8.
7. Способ изготовления вязкого кисломолочного продукта, включающий следующие стадии:
- получение идеального раствора белков молочной сыворотки, содержащего белки молочной сыворотки, составляющие приблизительно от 70 до 90%, и казеины, составляющие приблизительно от 10 до 30% всех белков;
- установление pH раствора на уровне 6 8-7,5;
- термическая обработка раствора при температуре от 88 до 95°C в течение от 1 до 10 минут для получения идеального концентрата белка молочной сыворотки;
- необязательное охлаждение концентрата;
- получение типичных исходных ингредиентов для вязкого кисломолочного продукта;
- термическая обработка исходных ингредиентов;
- объединение/смешивание идеального концентрата белка молочной сыворотки и термически обработанных ингредиентов;
- подкисление смеси для получения вязкого кисломолочного продукта, имеющего значение pH в интервале от приблизительно 4,0 до приблизительно 4,8.
8. Способ по п. 6 или 7, в котором pH устанавливается на уровне от 6,8 до 7,3.
9. Способ по любому из пп. 6-8, в котором вязкий кисломолочный продукт представляет собой йогурт или творог, или продукт типа творога.
10. Способ по любому из пп. 6-9, в котором способ не включает добавление гидроколлоида.
11. Вязкий кисломолочный продукт, изготовленный по любому из пп. 6-10.
12. Вязкий кисломолочный продукт, содержащий белки молочной сыворотки, составляющие, по меньшей мере, 30 мас.% всех белков молока в продукте, причем данный продукт представляет собой йогурт, содержащий белки молока, составляющие приблизительно не более 3 мас.%, или данный продукт представляет собой творог или продукт типа творога, содержащий белки молока, составляющие приблизительно не более 7 мас.%.
13. Вязкий кисломолочный продукт по п. 12, причем данный продукт содержит белки молочной сыворотки, составляющие, по меньшей мере, 50 мас.% всех белков молока в продукте.
14. Вязкий кисломолочный продукт по любому из пп. 11-13, причем данный продукт не содержит гидроколлоид.
15. Применение идеального раствора белков молочной сыворотки или идеального концентрата белка молочной сыворотки по п. 3 для уменьшения полного содержания белка молока вязкого кисломолочного продукта.
16. Применение идеального концентрата белка молочной сыворотки по п. 3 для увеличения содержания белка молочной сыворотки вязкого кисломолочного продукта.
17. Применение по п. 15 или 16, в котором приблизительно от 50 до 80% казеинов в идеальном растворе белков молочной сыворотки или концентрате представляет собой β-казеин.
18. Применение по любому из пп. 15-17, в котором вязкий молочный продукт представляет собой йогурт или творог, или продукт типа творога.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI20146133A FI129057B (en) | 2014-12-22 | 2014-12-22 | Method for making a spoonable fermented milk product |
| FI20146133 | 2014-12-22 | ||
| PCT/FI2015/050926 WO2016102774A1 (en) | 2014-12-22 | 2015-12-22 | Whey protein concentrate, acidified milk products comprising the concentrate and methods therefor |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017125923A true RU2017125923A (ru) | 2019-01-24 |
| RU2017125923A3 RU2017125923A3 (ru) | 2019-01-24 |
| RU2689723C2 RU2689723C2 (ru) | 2019-05-28 |
Family
ID=55069894
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017125923A RU2689723C2 (ru) | 2014-12-22 | 2015-12-22 | Концентрат белка молочной сыворотки, кисломолочный продукт, содержащий концентрат, и способы |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US11406110B2 (ru) |
| EP (1) | EP3236759A1 (ru) |
| JP (3) | JP6754766B2 (ru) |
| KR (2) | KR102133770B1 (ru) |
| CN (1) | CN107249347A (ru) |
| FI (1) | FI129057B (ru) |
| RU (1) | RU2689723C2 (ru) |
| WO (1) | WO2016102774A1 (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114007443A (zh) * | 2019-03-15 | 2022-02-01 | 速迪马公司 | 水果和乳清组合物 |
| CN111011531B (zh) * | 2019-12-25 | 2022-08-12 | 光明乳业股份有限公司 | 一种涂抹型乳清奶酪及其制备方法 |
| CN114304369A (zh) * | 2020-09-29 | 2022-04-12 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种乳清蛋白组合物及其制备方法和应用 |
| KR20220064832A (ko) * | 2020-11-12 | 2022-05-19 | 농업회사법인(주)아침미소 | 기능성 요구르트 제조방법 및 이에 사용되는 제조장치 |
| WO2023224140A1 (ko) * | 2022-05-17 | 2023-11-23 | 농업회사법인(주)아침미소 | 기능성 요구르트 제조방법 및 이에 사용되는 제조장치 |
| KR102617671B1 (ko) | 2022-07-15 | 2023-12-27 | 대상웰라이프 주식회사 | 유청 단백질을 포함하는 액상 음료 조성물 및 이의 제조방법 |
Family Cites Families (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL8403700A (nl) | 1984-12-05 | 1986-07-01 | Holland Melkunie | Werkwijze ter bereiding van roeryoghurt, alsmede aldus bereide roeryoghurt. |
| JP2529052B2 (ja) | 1991-01-25 | 1996-08-28 | 雪印乳業株式会社 | ホエ―蛋白質含有溶液、それを用いたホエ―蛋白質ゲル化物、ホエ―蛋白質粉末及び加工食品 |
| US5217741A (en) * | 1991-01-25 | 1993-06-08 | Snow Brand Milk Products Co., Ltd. | Solution containing whey protein, whey protein gel, whey protein powder and processed food product produced by using the same |
| JPH07111860A (ja) | 1993-10-20 | 1995-05-02 | Morinaga Milk Ind Co Ltd | ミネラル成分を調整した乳蛋白質組成物 |
| EP0696426A1 (fr) * | 1994-08-13 | 1996-02-14 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Procédé de fabrication d'un agent de texture pour produits laitiers |
| JPH095784A (ja) * | 1995-06-21 | 1997-01-10 | Toshiba Corp | 液晶表示装置、その製造方法および表示電極基板 |
| DK0782825T3 (da) | 1995-08-08 | 2003-03-24 | Snow Brand Milk Products Co Ltd | Modificeret valleprotein og proces til fremstilling af dette |
| EP1142482A1 (en) * | 2000-04-04 | 2001-10-10 | Nutri Pharma ASA | Method for manufacturing a cultured dairy product containing exogenously added protein |
| JP3073236U (ja) | 2000-05-15 | 2000-11-14 | マツオカ株式会社 | 麻雀卓 |
| NZ527678A (en) | 2003-08-19 | 2006-01-27 | Fonterra Co Operative Group | Dairy product and process |
| CA2543264C (en) | 2003-10-30 | 2012-06-26 | Arla Foods Amba | Stabilisers useful in low fat spread production |
| EP1838163A4 (en) * | 2004-12-24 | 2011-07-20 | Fonterra Co Operative Group | MILK PRODUCT COMPONENT - MANUFACTURE AND USE |
| JP5421123B2 (ja) | 2007-02-02 | 2014-02-19 | アルラ フーズ アンバ | 新規なドリンクヨーグルトおよびその製造方法 |
| NZ566358A (en) * | 2008-02-29 | 2010-11-26 | Fonterra Co Operative Group | Dairy product and process |
| EP2783573A3 (en) | 2009-01-27 | 2015-06-24 | Arla Foods Amba | Long shelf life milk and milk-related products, and a process and milk processing plant for their manufacture |
| MX2012004738A (es) * | 2009-10-28 | 2012-05-23 | Valio Ltd | Producto de la proteina de suero de leche y un metodo para su preparacion. |
| US20110097442A1 (en) * | 2009-10-28 | 2011-04-28 | Valio Oy | Whey protein product and a method for its preparation |
| FI124323B (fi) | 2011-02-18 | 2014-06-30 | Valio Oy | Maitopohjainen tuote ja menetelmä sen valmistamiseksi |
| CN103781368A (zh) | 2011-07-13 | 2014-05-07 | 弗里斯兰品牌有限公司 | 具有低lps的乳品类组合物 |
| FI125332B (fi) | 2011-11-11 | 2015-08-31 | Valio Oy | Menetelmä maitotuotteen valmistamiseksi |
| FI126703B (en) | 2012-12-07 | 2017-04-13 | Valio Oy | Acidized milk-based products and processes for making them |
| JP2014227375A (ja) * | 2013-05-22 | 2014-12-08 | 森永乳業株式会社 | 医薬組成物 |
-
2014
- 2014-12-22 FI FI20146133A patent/FI129057B/en active IP Right Grant
-
2015
- 2015-12-22 JP JP2017533541A patent/JP6754766B2/ja active Active
- 2015-12-22 US US15/538,381 patent/US11406110B2/en active Active
- 2015-12-22 CN CN201580076560.8A patent/CN107249347A/zh active Pending
- 2015-12-22 KR KR1020197030862A patent/KR102133770B1/ko active IP Right Grant
- 2015-12-22 EP EP15820202.8A patent/EP3236759A1/en active Pending
- 2015-12-22 KR KR1020177020342A patent/KR20170098903A/ko not_active Application Discontinuation
- 2015-12-22 RU RU2017125923A patent/RU2689723C2/ru active
- 2015-12-22 WO PCT/FI2015/050926 patent/WO2016102774A1/en active Application Filing
-
2020
- 2020-07-01 JP JP2020114243A patent/JP7417483B2/ja active Active
-
2022
- 2022-03-15 JP JP2022040548A patent/JP2022095649A/ja active Pending
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2022095649A (ja) | 2022-06-28 |
| US11406110B2 (en) | 2022-08-09 |
| US20170347673A1 (en) | 2017-12-07 |
| JP7417483B2 (ja) | 2024-01-18 |
| KR20190121879A (ko) | 2019-10-28 |
| JP2017538436A (ja) | 2017-12-28 |
| RU2689723C2 (ru) | 2019-05-28 |
| KR20170098903A (ko) | 2017-08-30 |
| FI129057B (en) | 2021-06-15 |
| RU2017125923A3 (ru) | 2019-01-24 |
| WO2016102774A1 (en) | 2016-06-30 |
| JP6754766B2 (ja) | 2020-09-16 |
| KR102133770B1 (ko) | 2020-07-15 |
| JP2020182469A (ja) | 2020-11-12 |
| CN107249347A (zh) | 2017-10-13 |
| EP3236759A1 (en) | 2017-11-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017125923A (ru) | Концентрат белка молочной сыворотки, кисломолочный продукт, содержащий концентрат, и способы | |
| RU2016132974A (ru) | Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами | |
| RU2014123698A (ru) | Способ получения молочного продукта | |
| BR112017015224A2 (pt) | queijo fresco de iogurte de consistência densa com flora bacteriana viva e sobremesas de iogurte com cobertura de chocolate feitas desse queijo e método para a produção dos mesmos. | |
| JP2014516576A5 (ru) | ||
| RU2010139847A (ru) | Гель из молочного белка | |
| RU2013157826A (ru) | Сыр и его получение | |
| CL2020001557A1 (es) | Crema batida y método de fabricación. | |
| RU2016150532A (ru) | Молочные продукты и способы их получения | |
| RU2017114952A (ru) | Сырная композиция и способ ее получения | |
| RU2018125939A (ru) | Модификация минерального состава молока | |
| RU2014114609A (ru) | Йогурт 1,5% жирности из рекомбинированного молока и способ его производства | |
| LT2014017A (lt) | Tepamas 14 % riebumo sūris iš rekombinuoto pieno ir jo gamybos būdas | |
| WO2015170164A9 (en) | Concentrate for milky beverages | |
| RU2010106529A (ru) | Способ получения белкового концентрата из вторичного молочного сырья | |
| RU2014132908A (ru) | Способ получения сыра творожного "виолетта" сливочный методом сепарирования и двойной пастеризации | |
| RU2014117400A (ru) | Способ производства мягкого творожного сыра | |
| UA122356C2 (ru) | Способ производства сметаны из топленого молока | |
| RU2013148039A (ru) | Способ получения молочной основы | |
| NZ625821A (en) | Cream cheese product | |
| RU2566566C1 (ru) | Рекомбинированное молоко, пастеризованное 1,5 % жирности и способ его производства | |
| EA201500029A1 (ru) | Способ производства жировой смеси с пониженным содержанием жира | |
| EP4241580A3 (en) | Protein compositions with high isoelectric proteins | |
| RU2595418C2 (ru) | Молочный продукт 1,5% жирности из рекомбинированного молока и способ его производства | |
| Baumane et al. | LYSOZYME ACTIVITY IN RIPENED CHEESE |