RU2013150134A - Способы инкапсуляции и матричного концентрирования вкусовых веществ водных пищевых продуктов и полученных из них продуктов - Google Patents

Способы инкапсуляции и матричного концентрирования вкусовых веществ водных пищевых продуктов и полученных из них продуктов Download PDF

Info

Publication number
RU2013150134A
RU2013150134A RU2013150134/13A RU2013150134A RU2013150134A RU 2013150134 A RU2013150134 A RU 2013150134A RU 2013150134/13 A RU2013150134/13 A RU 2013150134/13A RU 2013150134 A RU2013150134 A RU 2013150134A RU 2013150134 A RU2013150134 A RU 2013150134A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
prolamine
solution
flavoring substance
food product
specified
Prior art date
Application number
RU2013150134/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2597177C2 (ru
Inventor
Ипен ДЖОРДЖ
Питер С. ГИВЕН
Джули Энн ГРОВЕР
Лиа Гуардиола
Грасиела Уайлд Падуа
Уи Ванг
Original Assignee
Фрито-Лэй Норт Америка, Инк.
Зе Боард Оф Трастис Оф Зе Юниверсити Оф Иллинойс
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Фрито-Лэй Норт Америка, Инк., Зе Боард Оф Трастис Оф Зе Юниверсити Оф Иллинойс filed Critical Фрито-Лэй Норт Америка, Инк.
Publication of RU2013150134A publication Critical patent/RU2013150134A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2597177C2 publication Critical patent/RU2597177C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
    • A23L27/72—Encapsulation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
    • A23L3/44—Freeze-drying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

1. Способ инкапсуляции вкусового вещества, согласно которому растворяют проламин для получения раствора проламина, смешивают вкусовое вещество с раствором проламина для получения смешанного раствора, и сушат смешанный раствор для получения порошка, содержащего инкапсулированное в проламин вкусовое вещество, отличающийся тем, что:а) растворяют указанное вкусовое вещество в спиртовом растворе до смешивания вкусового вещества с раствором проламина, иб) сушат указанный смешанный раствор с использованием процесса двухфазной сушки для получения указанного порошка, содержащего инкапсулированное в проламин вкусовое вещество.2. Способ по п.1, дополнительно включающий стадию обработки ультразвуком раствора, полученного на стадии а).3. Способ по п.1, в котором растворение на стадии а) включает растворение вкусового вещества в растворе этанола.4. Способ по п.1, в котором указанный процесс двухфазной сушки на стадии б) включает:а) сушку смешанного раствора, иб) сублимационную сушку указанного смешанного раствора.5. Способ по п.4, в котором указанную сушку проводят под вытяжным шкафом в течение по меньшей мере около 4 ч.6. Способ по п.1, дополнительно включающий вакуумную сушку.7. Способ по п.2, в котором стадия обработки ультразвуком длится от около 2 до около 5 мин.8. Способ по п.7, в котором в результате обработки ультразвуком получают капли вкусового вещества размером от около 100 до около 200 нм.9. Способ по п.1, в котором указанный процесс двухфазной сушки включает удаление спирта из указанного смешанного раствора с последующим удалением остающейся воды для получения порошка.10. Инкапсулят проламина, полученный способом по п.1.11. Сп

Claims (29)

1. Способ инкапсуляции вкусового вещества, согласно которому растворяют проламин для получения раствора проламина, смешивают вкусовое вещество с раствором проламина для получения смешанного раствора, и сушат смешанный раствор для получения порошка, содержащего инкапсулированное в проламин вкусовое вещество, отличающийся тем, что:
а) растворяют указанное вкусовое вещество в спиртовом растворе до смешивания вкусового вещества с раствором проламина, и
б) сушат указанный смешанный раствор с использованием процесса двухфазной сушки для получения указанного порошка, содержащего инкапсулированное в проламин вкусовое вещество.
2. Способ по п.1, дополнительно включающий стадию обработки ультразвуком раствора, полученного на стадии а).
3. Способ по п.1, в котором растворение на стадии а) включает растворение вкусового вещества в растворе этанола.
4. Способ по п.1, в котором указанный процесс двухфазной сушки на стадии б) включает:
а) сушку смешанного раствора, и
б) сублимационную сушку указанного смешанного раствора.
5. Способ по п.4, в котором указанную сушку проводят под вытяжным шкафом в течение по меньшей мере около 4 ч.
6. Способ по п.1, дополнительно включающий вакуумную сушку.
7. Способ по п.2, в котором стадия обработки ультразвуком длится от около 2 до около 5 мин.
8. Способ по п.7, в котором в результате обработки ультразвуком получают капли вкусового вещества размером от около 100 до около 200 нм.
9. Способ по п.1, в котором указанный процесс двухфазной сушки включает удаление спирта из указанного смешанного раствора с последующим удалением остающейся воды для получения порошка.
10. Инкапсулят проламина, полученный способом по п.1.
11. Способ инкапсуляции вкусового вещества, согласно которому растворяют проламин для получения раствора проламина, смешивают вкусовое вещество с раствором проламина для получения смешанного раствора, и сушат смешанный раствор для получения порошка, содержащего инкапсулированное в проламин вкусовое вещество, отличающийся тем, что:
до стадии указанного смешивания получают водный пищевой продукт, содержащий биологически активные компоненты, которые содержат вкусовое вещество, и
стадия смешивания включает объединение указанного водного пищевого продукта с указанным раствором проламина, что инициирует концентрирование указанных биологически активных безводных компонентов указанного водного пищевого продукта, при этом инкапсулированное в проламин вкусовое вещество дополнительно содержит биологически активные компоненты.
12. Способ по п.11, в котором проламин содержит зеин.
13. Способ по п.11, в котором указанный водный пищевой продукт диспергируют в спиртовом растворе до указанного смешивания с раствором проламина.
14. Способ по п.11, в котором указанный водный пищевой продукт содержит сок.
15. Способ по п.11, в котором указанный водный пищевой продукт содержит текучую среду, полученную из плода.
16. Способ по п.11, в котором указанный водный пищевой продукт содержит текучую среду, полученную из источника, выбранного из группы, включающей плод, овощ, лекарство из растительного сырья, молочный продукт, источник животного или морского происхождения.
17. Способ по п.11, в котором указанный водный пищевой продукт диспергируют в растворе, содержащем 100% этанол.
18. Способ по п.11, в котором указанный раствор проламина содержит не более 40% воды.
19. Способ по п.11, в котором указанный раствор проламина имеет температуру по меньшей мере 100°F до его объединения с водным пищевым продуктом.
20. Способ по п.11, в котором указанный водный пищевой продукт получают из природного источника, выбранного из группы, включающей лайм, огурец, лимон и апельсин.
21. Способ по п.11, дополнительно включающий процесс двухфазной сушки, который включает испарение спирта с последующей сублимационной сушкой.
22. Способ по п.11, в котором указанный порошок, содержащий инкапсулированное в проламин вкусовое вещество, содержит частицы размером менее около 100 мкм.
23. Способ по п.11, дополнительно включающий стадию нанесения указанного порошка из инкапсулированного в проламин вкусового вещества, содержащего биологически активные компоненты, на пищевой продукт.
24. Инкапсулят проламина, полученный способом по п.11.
25. Инкапсулят порошкового проламина, содержащий биологически активные компоненты водного пищевого продукта, который представляет собой пищевой источник на водной основе, при этом указанные биологически активные компоненты представляют собой неводные компоненты водного пищевого продукта, при этом указанный проламин имеет содержание от около 10 мас.% до около 99 мас.%.
26. Инкапсулят по п.25, в котором проламин содержит зеин.
27. Инкапсулят по п.25, в котором указанный порошок содержит частицы размером от около 10 до около 100 мкм.
28. Инкапсулят по п.25, в котором указанный водный пищевой продукт получают из источника, выбранного из группы, включающей лайм, огурец, лимон и апельсин.
29. Инкапсулят по п.25, в котором биологически активные компоненты содержат преимущественно все вкусовые и питательные вещества водного пищевого продукта.
RU2013150134/13A 2011-04-12 2012-04-11 Способы инкапсуляции и матричного концентрирования вкусовых веществ водных пищевых продуктов и полученных из них продуктов RU2597177C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US13/085,088 2011-04-12
US13/085,088 US9504274B2 (en) 2009-01-27 2011-04-12 Methods of flavor encapsulation and matrix-assisted concentration of aqueous foods and products produced therefrom
PCT/US2012/033068 WO2012142122A2 (en) 2011-04-12 2012-04-11 Methods of flavor encapsulation and matrix-assisted concentration of aqueous foods and products produced therefrom

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2013150134A true RU2013150134A (ru) 2015-05-20
RU2597177C2 RU2597177C2 (ru) 2016-09-10

Family

ID=47010080

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2013150134/13A RU2597177C2 (ru) 2011-04-12 2012-04-11 Способы инкапсуляции и матричного концентрирования вкусовых веществ водных пищевых продуктов и полученных из них продуктов

Country Status (11)

Country Link
US (2) US9504274B2 (ru)
EP (1) EP2696703A4 (ru)
JP (1) JP5913563B2 (ru)
KR (1) KR20140026461A (ru)
CN (1) CN103841838B (ru)
AU (1) AU2012242923B2 (ru)
BR (1) BR112013026237A2 (ru)
CA (1) CA2832608A1 (ru)
MX (1) MX2013011928A (ru)
RU (1) RU2597177C2 (ru)
WO (1) WO2012142122A2 (ru)

Families Citing this family (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20190031987A1 (en) * 2013-10-31 2019-01-31 Steven J. Hollenkamp Mass produced, alcohol-containing spherical bead with improved shelf life and "pop"
CN105011214A (zh) * 2015-06-28 2015-11-04 南昌大学 一种冲泡型鹅蛋蛋羹粉的制作方法
CN105011211A (zh) * 2015-06-28 2015-11-04 南昌大学 一种康复养生的冲泡型蛋羹粉
CN105011210A (zh) * 2015-06-28 2015-11-04 南昌大学 一种抗氧化的冲泡型蛋羹粉
CN104997060A (zh) * 2015-06-28 2015-10-28 南昌大学 一种健胃的冲泡型蛋羹粉
CN105011212A (zh) * 2015-06-28 2015-11-04 南昌大学 一种缓解疲劳的冲泡型蛋羹粉
CN105011208A (zh) * 2015-06-28 2015-11-04 南昌大学 一种护目健眼的冲泡型蛋羹粉
CN105011209A (zh) * 2015-06-28 2015-11-04 南昌大学 一种养肝护肝的冲泡型蛋羹粉
CN105124637A (zh) * 2015-06-28 2015-12-09 南昌大学 一种排毒养颜的冲泡型蛋羹粉
CN105011215A (zh) * 2015-06-28 2015-11-04 南昌大学 一种冲泡型鸡蛋蛋羹粉的制作方法
CN105011213A (zh) * 2015-06-28 2015-11-04 南昌大学 一种冲泡型鸭蛋蛋羹粉的制作方法
BR112018003425B1 (pt) * 2015-08-25 2021-11-03 Unilever Ip Holdings B.V. Artigo concentrado salgado moldado e processo para a preparação de um artigo concentrado salgado moldado
US20200260768A1 (en) * 2019-02-19 2020-08-20 Paragon Flavors, Inc. System and method for flavor encapsulation
WO2020209907A1 (en) * 2019-04-12 2020-10-15 International Flavors & Fragrances Inc. Controlled release, biodegradable core-shell microcapsule compositions
BR112021020485A2 (pt) * 2019-04-12 2021-12-14 Int Flavors & Fragrances Inc Produto destinado ao consumidor com liberação controlada, composições de microcápsula de núcleo-invólucro biodegradável
EP3952824A4 (en) * 2019-04-12 2023-06-21 International Flavors & Fragrances Inc. DURABLE HEART-BARK MICROCAPSULES PREPARED WITH COMBINATIONS OF CROSS-LINKERS
US11555186B2 (en) 2019-10-11 2023-01-17 Safetraces, Inc. Water-soluble prolamin, preparation thereof, and uses thereof for food-grade application including prolamin compositions combining prolamin and DNA taggants
CN114029038B (zh) * 2021-11-19 2024-01-26 哈尔滨学院 高离子吸附量的乳白色玉米醇溶蛋白胶体纳米颗粒

Family Cites Families (100)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL287111A (ru) * 1961-12-22
GB1298194A (en) 1968-11-20 1972-11-29 Agfa Gevaert Improved method for encapsulating aqueous or hydrophilic material, the capsules obtained therewith and their application
US3535305A (en) * 1968-02-12 1970-10-20 Nutrilite Products Low temperature solvent extraction process for producing high purity zein
JPS4816620B1 (ru) * 1970-12-11 1973-05-23
US4187194A (en) * 1972-01-03 1980-02-05 Xerox Corporation Encapsulation process
US3957964A (en) * 1974-01-30 1976-05-18 Colgate-Palmolive Company Dentifrice containing encapsulated flavoring
US3939259A (en) * 1974-05-24 1976-02-17 Anthony Pescetti Coating composition and therapeutic preparation incorporating same
US4277364A (en) * 1975-12-22 1981-07-07 The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture Encapsulation by entrapment
US4230687A (en) * 1978-05-30 1980-10-28 Griffith Laboratories U.S.A., Inc. Encapsulation of active agents as microdispersions in homogeneous natural polymeric matrices
AT364688B (de) 1979-07-19 1981-11-10 Gergely Gerhard Verfahren zur herstellung eines aromaproduktes
EP0055499A3 (en) * 1980-12-22 1983-04-20 THE PROCTER & GAMBLE COMPANY Non-bleeding chewable tablets having high lipid content
JPS57141273A (en) 1981-02-24 1982-09-01 Ajinomoto Co Inc Thermally stable dipeptide sweetening composition and preparation
US4384004A (en) * 1981-06-02 1983-05-17 Warner-Lambert Company Encapsulated APM and method of preparation
US4515769A (en) * 1981-12-01 1985-05-07 Borden, Inc. Encapsulated flavorant material, method for its preparation, and food and other compositions incorporating same
US4386106A (en) * 1981-12-01 1983-05-31 Borden, Inc. Process for preparing a time delayed release flavorant and an improved flavored chewing gum composition
US4492720A (en) * 1983-11-15 1985-01-08 Benjamin Mosier Method of preparing microspheres for intravascular delivery
IE58110B1 (en) * 1984-10-30 1993-07-14 Elan Corp Plc Controlled release powder and process for its preparation
US4863745A (en) 1986-10-22 1989-09-05 Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum containing zein coated high-potency sweetener and method
ATE79727T1 (de) 1987-12-15 1992-09-15 Wrigley W M Jun Co Verfahren fuer agglomerierung von suessstoffen mit einer hohen suesskraft.
US4919941A (en) * 1987-12-18 1990-04-24 Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum containing delayed release protein sweetener and method
JPH01181748A (ja) 1988-01-05 1989-07-19 Wm Wrigley Jr Co チューインガム用制御放出成分製品の製法
US4898734A (en) * 1988-02-29 1990-02-06 Massachusetts Institute Of Technology Polymer composite for controlled release or membrane formation
JPH02138951A (ja) 1988-08-30 1990-05-28 Asama Kasei Kk 安定化ビタミン粉末及びその製造方法
US5145702A (en) * 1988-09-19 1992-09-08 Opta Food Ingredients, Inc. Hydrophobic protein microparticles and preparation thereof
US5330778A (en) * 1988-09-19 1994-07-19 Opta Food Ingredients, Inc. Hydrophobic protein microparticles
US5021248A (en) * 1988-09-19 1991-06-04 Enzytech, Inc. Hydrophobic protein microparticles and preparation thereof
US4931295A (en) * 1988-12-02 1990-06-05 Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum containing high-potency sweetener particles with modified zein coating
FR2648020B1 (fr) * 1989-06-12 1992-03-13 Rhone Poulenc Sante Utilisation de compositions degradables par voie enzymatique pour l'enrobage d'additifs alimentaires destines aux ruminants
US5271961A (en) * 1989-11-06 1993-12-21 Alkermes Controlled Therapeutics, Inc. Method for producing protein microspheres
US5182130A (en) * 1989-11-06 1993-01-26 Opta Food Ingredients, Inc. Method for producing an edible prolamine coating from an aqueous latex
AU7786391A (en) * 1989-11-09 1991-06-13 Advanced Polymer Systems Inc. Methods and compositions for flavoring orally-delivered products
US5266335A (en) * 1990-05-04 1993-11-30 Warner-Lambert Company Microencapsulated flavoring agents and methods for preparing same
US5418010A (en) * 1990-10-05 1995-05-23 Griffith Laboratories Worldwide, Inc. Microencapsulation process
US5164210A (en) * 1991-10-08 1992-11-17 Wm. Wrigley Jr. Company Zein/shellac encapsulation of high intensity sweeteners in chewing gum
US5254673A (en) * 1991-12-26 1993-10-19 Opta Food Ingredients, Inc. Purification of zein from corn gluten meal
US5160742A (en) * 1991-12-31 1992-11-03 Abbott Laboratories System for delivering an active substance for sustained release
US5599556A (en) * 1991-12-31 1997-02-04 Abbott Laboratories Prolamine coatings for taste masking
JP2517862B2 (ja) 1992-02-20 1996-07-24 日本たばこ産業株式会社 塩の固結防止方法
US5603952A (en) 1994-12-30 1997-02-18 Tastemaker Method of encapsulating food or flavor particles using warm water fish gelatin, and capsules produced therefrom
US5545414A (en) * 1995-03-22 1996-08-13 Abbott Laboratories Cholesterol lowering food product
JPH099939A (ja) 1995-06-29 1997-01-14 Lion Corp パーム油抽出天然抗酸化剤を含有する食品又は飼料
US6143211A (en) * 1995-07-21 2000-11-07 Brown University Foundation Process for preparing microparticles through phase inversion phenomena
JP3327757B2 (ja) 1995-10-17 2002-09-24 丸善製薬株式会社 ビサボラン型セスキテルペン組成物およびその製造法
US5629035A (en) * 1995-12-18 1997-05-13 Church & Dwight Co., Inc. Chewing gum product with encapsulated bicarbonate and flavorant ingredients
US5776490A (en) * 1996-01-26 1998-07-07 The Center For Innovative Technology Complex protein-walled microcapsules containing lipid-walled microcapsules and method for producing same
WO1998003076A1 (en) 1996-07-19 1998-01-29 Wm. Wrigley Jr. Company Coated encapsulated active ingredients, chewing gums containing same, and methods of preparing same
JP2002511777A (ja) * 1996-10-28 2002-04-16 ゼネラル ミルズ，インコーポレイテッド 調放性粒子の埋包およびカプセル化
US20030180414A1 (en) * 1996-11-27 2003-09-25 Gudas Victor V. Method of controlling release of bitterness inhibitors in chewing gum and gum produced thereby
US6165516A (en) * 1996-11-27 2000-12-26 Wm. Wrigley Jr. Company Method of controlling release of caffeine in chewing gum
US6080432A (en) * 1996-12-23 2000-06-27 Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum composition containing sodium glycinate and method of making a chewing gum product therefrom
US5993856A (en) * 1997-01-24 1999-11-30 Femmepharma Pharmaceutical preparations and methods for their administration
US6692778B2 (en) * 1998-06-05 2004-02-17 Wm. Wrigley Jr. Company Method of controlling release of N-substituted derivatives of aspartame in chewing gum
US7045607B2 (en) * 1999-05-18 2006-05-16 The Board Of Trustees Of The University Of Illinois Method and system for extraction of zein from corn
SE9903236D0 (sv) 1999-09-10 1999-09-10 Astra Ab Method to obtain microparticles
US7029700B2 (en) * 2000-01-14 2006-04-18 Brown University Research Foundation Micronized freeze-dried particles
JP2001204405A (ja) 2000-01-31 2001-07-31 Gun Ei Chem Ind Co Ltd キャベツシロップの製造方法及び用途
US6635206B1 (en) * 2000-05-03 2003-10-21 The Board Of Trustees Of The University Of Illinois Method of manufacturing improved corn zein resin films, sheets, and articles
JP2002171937A (ja) 2000-12-08 2002-06-18 Sangi Co Ltd 硬組織溶解物の製造方法及び硬組織溶解物
CN1319462C (zh) * 2001-03-23 2007-06-06 古木林科有限公司 被涂层的可降解的且具有长的储存期限的口香糖及其制造方法
JP3553521B2 (ja) 2001-04-26 2004-08-11 高砂香料工業株式会社 コーティング剤及びコーティング粉末
JP4502102B2 (ja) 2001-05-07 2010-07-14 横河電機株式会社 力検出器およびそれを用いた渦流量計
US6723683B2 (en) * 2001-08-07 2004-04-20 National Starch And Chemical Investment Holding Corporation Compositions for controlled release
US20030175403A1 (en) * 2002-03-14 2003-09-18 Gurin Michael H. Potentiated bioactive additives and method of use
US6858238B2 (en) * 2002-06-26 2005-02-22 Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum products including prolamine blends
US20060286214A1 (en) * 2002-07-17 2006-12-21 Weiss Sanford B Edible drinking straw
US20040028622A1 (en) * 2002-08-12 2004-02-12 Michael Gurin Multifunctional flavor systems and method of use
US20040086595A1 (en) * 2002-10-31 2004-05-06 Jingping Liu Plasticized prolamine compositions
BRPI0411830A (pt) * 2003-06-20 2006-08-08 Nutrinia Ltd método de proteção de compostos bio-ativos e composições contendo os mesmos
US20050147663A1 (en) * 2003-07-17 2005-07-07 Mohan Mailatur S. Method of treatment for improved bioavailability
GB2388581A (en) * 2003-08-22 2003-11-19 Danisco Coated aqueous beads
WO2005032511A2 (en) 2003-09-30 2005-04-14 Spherics, Inc. Nanoparticulate therapeutic biologically active agents
US20060263474A1 (en) * 2005-05-23 2006-11-23 Cadbury Adams Usa Llc. Enhanced flavor-release comestible compositions and methods for same
JP3766673B2 (ja) 2004-04-28 2006-04-12 進 高山 葉緑素飲料の製造方法
TW200613009A (en) * 2004-06-11 2006-05-01 Ono Pharmaceutical Co Capsule having chewing stability
US20080063747A1 (en) * 2004-08-25 2008-03-13 Cadbury Adams Usa Llc Dusting compositions for chewing gum products
JP4228035B2 (ja) 2004-09-09 2009-02-25 英弥 腰山 大気から水を抽出する掻集機能を有する水抽出方法及び水抽出装置
US20070190213A1 (en) * 2004-09-16 2007-08-16 Harden Jerome W Processes for encapsulating protein and products thereof
GB2419094A (en) * 2004-10-12 2006-04-19 Sandoz Ag Pharmaceutical composition of unpleasnt tasing active substances
WO2006066572A2 (en) 2004-12-22 2006-06-29 Gumlink A/S Biodegradable chewing gum comprising biodegradable polymer with high glass transition temperature
US20070207174A1 (en) * 2005-05-06 2007-09-06 Pluyter Johan G L Encapsulated fragrance materials and methods for making same
US9693967B2 (en) 2005-09-07 2017-07-04 Southwest Research Institute Biodegradable microparticle pharmaceutical formulations exhibiting improved released rates
US20070059340A1 (en) * 2005-09-09 2007-03-15 Anthony Bello Omega-3 Fatty Acids Encapsulated In Zein Coatings and Food Products Incorporating the Same
EP1951068A1 (en) * 2005-11-11 2008-08-06 Firmenich S.A. Flavour and/or fragrance capsules
CN101448407A (zh) * 2006-05-17 2009-06-03 Wm.雷格利Jr.公司 制备食物产品的方法
EP2068642A4 (en) * 2006-08-17 2012-02-29 Kraft Foods Global Brands Llc COMPOSITIONAL COMPOSITIONS FOR CHEESE PRODUCTS
JP5033553B2 (ja) 2006-09-15 2012-09-26 フタムラ化学株式会社 乳化安定剤
CN101622043B (zh) * 2006-12-18 2013-10-16 卡维特斯私人有限公司 高能超声提取
ES2604081T3 (es) 2007-01-10 2017-03-02 Dsm Nutritional Products Ag Microcápsulas que incluyen proteína de guisante
US20080241320A1 (en) * 2007-03-30 2008-10-02 Dsm Ip Assets B.V. Protective hydrocolloid for active ingredients
WO2009080032A1 (en) 2007-12-20 2009-07-02 Fertin Pharma A/S Compressed chewing gum comprising a systemically active small peptide
WO2009080025A1 (en) 2007-12-20 2009-07-02 Fertin Pharma A/S Compressed chewing gum comprising metformin
JP4954907B2 (ja) * 2008-01-18 2012-06-20 サントリーホールディングス株式会社 ゼリー入り飲料
US8105513B2 (en) * 2008-06-06 2012-01-31 Alexander Bonn Pipette tip containing particle-filled polymer monolith
MX2011002305A (es) 2008-09-05 2011-04-14 Gumlink As Goma de mascar biodegradable.
US20100158984A1 (en) * 2008-12-24 2010-06-24 Conopco, Inc., D/B/A Unilever Encapsulates
US20100189845A1 (en) * 2009-01-27 2010-07-29 Frito-Lay North America Inc. Flavor Encapsulation and Method Thereof
US20100196549A1 (en) * 2009-02-03 2010-08-05 Tropicana Products, Inc. Microencapsulated citrus phytochemicals and application to sports drinks
US20100196577A1 (en) * 2009-02-03 2010-08-05 Tropicana Products, Inc. Microencapsulated citrus phytochemicals comprising citrus limonoids and application to sports drinks
US9545117B2 (en) * 2009-02-03 2017-01-17 Tropicana Products, Inc. Microencapsulated citrus phytochemicals and application to beverages
US20100196554A1 (en) * 2009-02-03 2010-08-05 Tropicana Products, Inc. Microencapsulated citrus phytochemicals comprising citrus limonoids and application to beverages

Also Published As

Publication number Publication date
BR112013026237A2 (pt) 2019-09-24
WO2012142122A2 (en) 2012-10-18
US20110189353A1 (en) 2011-08-04
MX2013011928A (es) 2014-07-09
AU2012242923A1 (en) 2013-10-24
EP2696703A2 (en) 2014-02-19
CN103841838A (zh) 2014-06-04
JP2014530593A (ja) 2014-11-20
JP5913563B2 (ja) 2016-04-27
US20170027208A1 (en) 2017-02-02
CN103841838B (zh) 2016-01-13
EP2696703A4 (en) 2015-05-27
US9504274B2 (en) 2016-11-29
AU2012242923B2 (en) 2015-09-03
CA2832608A1 (en) 2012-10-18
KR20140026461A (ko) 2014-03-05
RU2597177C2 (ru) 2016-09-10
WO2012142122A3 (en) 2014-05-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013150134A (ru) Способы инкапсуляции и матричного концентрирования вкусовых веществ водных пищевых продуктов и полученных из них продуктов
JP2014530593A5 (ru)
JP6112308B2 (ja) 苦味マスキング食材、及び苦味マスキング方法
CN106262575A (zh) 一种低值海蟹制备海鲜调味料的生产工艺
CN106577988A (zh) 天然复合肉用保鲜剂及其制备方法
JP2013013390A (ja) 苦味マスキング食材、及び苦味マスキング方法
CN106937731A (zh) 蜂王幼虫粉提取物及其制备方法和应用
CN104434977A (zh) 一种补钙制品的制备方法
RU2398484C1 (ru) Способ приготовления нектара купажированного с сахаром
RU2776240C1 (ru) Способ получения концентрата с использованием цетрарии исландской
CN102389074A (zh) 含有多种氨基酸的地龙液及其制备方法
KR0159800B1 (ko) 유기성미네랄 이온용액음료 및 그 제조방법
CN101974403A (zh) 一种速溶颗粒青梅醋精的制备方法
CN103127177B (zh) 一种男性用补钙制品的制备方法及应用
CN103653033A (zh) 一种醋蛋粉的制备方法
CN102370189B (zh) 速溶海龙颗粒及其制作方法
RU2590736C1 (ru) Способ получения пищевой добавки
CN106509132A (zh) 一种鲍鱼果蛋白饮料及其制备方法
CN102599238B (zh) 一种能够提高胡颓子品质和延长其贮藏期的保鲜方法
TW200400794A (en) A raw oyster powder which has good storage stability, and a process for the production of the same
CN115777884A (zh) 一种墨鱼汁粉的加工方法
KR20150033477A (ko) 혼합과당을 이용한 혼합추출발효조성물 제조방법
CN104082478A (zh) 一种绿豆蜂蜜茶粉及其加工方法
CN104366490A (zh) 一种五味子果肉超微粉的生产方法
JP2013138633A (ja) 液状食品組成物の澱発生防止方法

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20170412