KR20000001004A - 압출식 탕면 제조장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 면발을 압출제조하는 동시에 비등조(沸騰槽 ; 삶는솥)에서 삶아내는 압출식탕면 제조장치(Extrude-machine of noodle in soup)에 관련되는 것으로, 특히 임의분말의 반죽물로 면량(麵量;중량)을 균일하게 면발을 압출성형 할 수 있는 착탈식의 면발성형포트를 간헐회전식 턴테이블에 원주상에 등간격으로 형성된 안착홈에 안착시키고 유압식, 스크류식의 피스턴으로 면발을 압출제조하는 동시에 간헐회전하는 탕면조에서 각개의 조리로 삶는과정을 연속적이고 자동적으로 탕면을 제조할수 있도록, 상기와같은 본 발명은 턴테이블(200)을 간헐식 회전이되고 별개로되는 다수개의 면발성형포트(300)를 착탈식으로 안치할수있게 하고, 다양한 반죽물을 적량이되게 충진시키어 면발을 성형하는 착탈식의 면발성형포트(300)를 별개로 구성하고, 상기의 면발성형포트에서 압출낙하되는 면발을 삶는 비등조(500)의 상부를 회전조(510)를 구성하여 간헐회전이되게하며 다수개의 조리(망상용기)(700)을 착탈식으로 설치하여 개개의 면발이 흐트러짐 없이 삶을수있게 함므로서, 간단한 단일구성의 제조장치로 다양하고 균일한 량의 면반죽물을 순번적으로 면발을 제조하여 탕면을 제공할수있고 식사자의 기호에 의한 주문에 순발적으로 대처하여 고객확보에 효율적이며, 기구적간소화로 비용과 장소를 줄일수있고, 수공과 운영비용도 절감하여 경제성이 높고, 더욱 수공을 줄이고 위생적인 가공처리로 국민건강에도 기여할 수 있으며, 특히 휴게소 또는 이동급식용으로 적합한 압출식탕면 제조장치를 제공함에 있다

Description

압출식탕면 제조장치

본 발명은 면발을 압출제조하는 동시에 비등조(沸騰槽)에서 삶아내는 압출식탕면제조장치(Extrude-machine of noodle in soup)에 관련되는 것으로, 특히 임의 분말의 반죽물로 면량(麵量;중량)을 균일하게 면발을 압출성형할 수 있는 착탈식의 면발성형포트를 간헐회전식 턴테이블에 원주상에 등간격으로 형성된 안착홈에 안착시키고 유압식, 스크류식의 피스턴으로 면발을 압출제조하는 동시에 간헐회전하는 탕면조에서 각개의 조리로 삶는 과정을 연속적이고 자동적으로 탕면을 제조할 수 있어 다양하고 균일한 탕면(온, 냉)을 제조할 수 있고 설치비용과 장소도 줄이고 제조비용을 절감하여 경쟁력을 높이고 위생적인 식품을 제공하며 특히 휴게소 또는 이동급식용으로 적합한 압출식탕면 제조장치에 있다.

탕면(湯麵;noodle in soup) 비등조(沸騰槽)籬(조리) 打拔(타발)

본 발명은 면발을 압출제조하는 동시에 비등조(沸騰槽:삶는솥)에서 삶아내는 압출식탕면제조장치(Making-machine of noodle in soup)에 관련되는 것으로, 특히 임의분말의 반죽물로 면량(麵量)을 균일하게 면발을 압출성형할수있는 착탈식의 면발성형포트를 간헐회전식 턴테이블에 원주상에 등간격으로 형성된 안착홈에 안착시키고 유압식, 스크류식의 피스턴으로 면발을 압출제조하는 동시에 간헐회전하는 탕면조에서 각개의 조리로 삶는과정을 연속적이고 자동적으로 탕면을 제조함으로서, 간단하고 단일의 제조장치로 다양하고 균일한 탕면(온, 냉)을 연속적으로 제조할 수 있고 기구적 간소화로 설치비용과 장소도 줄이고 수공을 절감하여 탕면제조 비용을 줄이어 경쟁력을 높일수 있고 위생적인 처리로 건강에 기여할수있으며, 특히 휴게소 또는 이동급식용으로 적합한 압출식탕면 제조장치를 제공함에 있다.

종래에 국수(우동)을 판매제공하는 식당은 대개 분식식당이나 휴게소 또는 이동식차량식당에서 제공되고 있으며, 이러한, 국수(우동)는 면발이 가는 국수, 면발이 굵은 우동으로 분류할수 있다.

여기서, 제공되는 일예로 국수는 대다수 제면소에서 제조된 마른국수(건면)는 식당에서 즉석으로 삶고 냉각시킨후 탕국에다 말어 제공하게 되는 것으로, 건면을 삶고 냉수로 헹굼작업이 번잡하여 조리수공이 많이 요구되어 인건비의 부담이 높게 되고, 더욱 건면으로 조리되어 국수의 찰진맛이 없어 소비자가 외면하여 수요가 격감하고 있다.

또한, 다른예로 밀반죽을 제면기로 면을 즉석에서 젖은국수(습면)을 제조한 후 삶고 냉수로 헹굼작업을 동시에 수행하여야하므로 탕면제조가 번잡하고 많은 수공이 요구되어 인건비의 부담이 높고, 더욱 삶는 과정에서 면이 뭉치는 현상이 많아 조리에 전문성이 요구되는 번거로움이 많게된다.

또다른 예로, 우동의 경우에는 우동공장에서 우동을 삶고 냉수로 건조하여 사리로 포장하여 공급되는 퉁퉁 불은 상태로 팽대한 습면을 식당에서 탕국에 말아주거나 탕국에 끓여 제공하게 되는 것으로 식당에서 조리작업은 안하나, 이렇게 팽대한 국수는 면발의 찰진 면맛이 전연없고 배부름도 영양가도 낮은 문제점이 있다.

이러한, 종전의 국수나 우동에서의 문제점을 보완하는 즉석식 우동을 제공하는 수단으로 면발이 졸깃한 맛이 좋고 포만감도 있는 압출식탕면을 공급하는 압출식 면발제조장치가 실시된바도 있으나, 이러한 압출식 면발제조장치를 보면, 면발을 삶는 비등조의 상부에 유압식이거나 스크류식 압축기를 고정식으로 설치하고, 이러한 압축기의 실린더의 하면에 면발성형하는 면발노즐을 구성하여 반죽물 수납 실린더로 구성하고 이의 수납실린더내에 밀반죽물을 수납하고 압축기의 피스턴을 압축시키어 수납실린더의 면발노즐로 압출되는 면발을 비등조에서 삶은후 조리(뜰채)로 건져 내고 손으로 일정량씩 탕면을 분리하여 육수가 담겨진 탕기에 담아 제공하게 되는 것이다.

이렇게, 밀반죽물을 실린더에 수납하고 압출하여 삶은후 손으로 분리하여 탕기에 담는등의 번잡한 제조과정과 수공이 많이들어 인건비가 높게되므로서 노력에 비해 수익성이 낮아 식당에서 사용을 기피하게되고, 수공에 의한 면발분리로 탕면량이 일정하지 못하고 더욱 수작업의 불결성으로 위생적인 문제점이 있으며, 특히 다양한 수요자의 입맛에 따라 다양한 탕면을 제공하여야 수익성이 보장되는데, 여기에서는 다종류의 탕면을 즉석에서 제공할 수 없는 것이다.

그일예로, 수요자의 요구에 의해 밀국수의 탕면를 제공하다가 다른수요자의 요구에 따라 쌀국수(보리국수, 메밀국수, 쑥국수, 기타첨가물이 가미된 모든국수 포함)의 탕면을 제공하여야 할 경우에는 수납실린더에 수납되고 있는 밀국수반죽물을 완전히 실린더에서 제거한 후 다시 쌀국수반죽물을 실린더에 수납하여 압출시키는 공정이 이행되어야 할것이나 이러한 반죽물의 교체작업이 불가하므로 밀국수 탕면의 단일 식단만을 제공할 수밖에 없는 것이다. 이러한, 문제점을 해결하기 위하여는 압출식면발제조장치를 다수개 설치하면 가능하나 설치에 따른 설치비용과 장소로 시행이 불가능한 것이다.

이렇게, 밀반죽물을 실린더에 수납하는 수공이 번잡하여 소량탕면제조는 기피하게되고 수공에 의한 면분리고 탕면량이 일정하지 못하고 고정되고 있는 반죽물 수납실린더내에 밀반죽물을 수납하도록 되어있어 수납조는 반죽물의 변경할 경우에는 반죽물 수납실린더내에 수납되어 있는 밀반죽물을 청소한 후 다른종류의 반죽물을 수납시키어야 함으로 면종류를 변경시키는 작업이 매우 불편하여 단일종류의 면탕만을 공급하게 되는 것이었다.

본 발명은 상기와 같은 종전의 압출식 면발제조장치에서의 문제점을 해소할수있도록, 임의분말의 반죽물로 면량(麵量)을 균일하게 면발을 압출성형하는 착탈식의 면발성형포트로 하고 간헐회전식 턴테이블에 원추상에 등간격으로 형성된 안착홈에 상기의 면발성형포트를 안착시키고 유압식, 스크류식의 피스턴으로 면발을 압출 제조하는 동시에 수납조리에 담겨진 면발을 삶는 비등조(沸騰槽:삶는솥)도 간헐회전시키어 자동적이고 연속성으로 압출식 탕면을 제조함으로서, 간단하고 단일의 제조장치로 다양하고 균일한 탕면(온, 냉)을 연속적으로 제조할 수 있고 기구적 간소화로 설치비용과 장소도 줄이고 수공을 절감하여 탕면제조비용을 줄이어 경쟁력을 높일수있고 위생적인 처리로 건강에 기여할수있는 압출식탕면 제조장치를 제공함에 있다.

본 발명은 상기예의 목적을 달성하기 위하여는 면발을 압출성형하는 실린더를 착탈식의 면발성형포트로 구성하여 다양한 분말반죽물을 개별적이고 임의량만을 충진시킬수 있게 하고, 상기한 면발성형포트를 설치하도록 간헐회동하는 턴테이블에 원주상으로 등간격되게 다수개의 결착홈을 구성하여 반죽물을 충진시킨 면발성형포트를 안착시키어 연속적으로 면발을 압출성형 할수있게하고, 상기한 면발성형포트에 충진된 반죽물은 유압식, 스크류식의 피스턴으로 면발을 압출제조할수있게 함으로서, 임의반죽물로 다양한 면발을 연속적이고 균일량으로 제조할수있고 압출식면제조장치의 기구적 간소화와 일체형으로 설치비용과 장소도 줄이고 수공도 절감되어 면발제조비용을 줄여서 경쟁력을 높일 수 있는 압출식탕면 제조장치에 특징이 있다.

본 발명의 다른 목적으로는 상기의 압출실린더에서 압출성형되는 면발을 삶는 비등조(沸騰槽;삶는솥)의 상부에 회전틀을 형성하여 간헐회전되게하고 주연에는 괘지홈을 등간격으로 형성하여 조리(籬;망상용기)를 착탈시키게 하며, 상기와같이 압출성형되는 면발을 각개의 조리에서 수용하여 삶아낼수있게 함으로서, 임의적으로 다양하게 성형되는 면발을 구획하여 연속적으로 비등조내에서 삶을수 있고 기구적 간소화와 일체형으로 설치비용과 장소도 줄이고 수공도 절감되어 면발제조비용을 줄이어서 경쟁력을 높일수있는 동시에 위생적인 처리로 건강에 기여할수있는 특징도 있다.

이러한, 본발명의 압출식탕면 제조장치의 구동력은 유압(기압, 수압)장치의 구동력이거나, 전동기에 의한 기계식(스크류)장치 모두가능하며, 유압식실린더의 경우 레버(지렛대)장치를 이용함이 바람직하다. 또한, 본 발명 압출식탕면 제조장치는 이동식의 차량설치용, 고정식의 분식전문점, 휴게소등 설치장소와 용량에따라 완전자동화의 설계변경도 가능한 것이다.

이하에서 이들 첨부된 도면과 함께 좀더 구체적으로 설명하여 봄으로서 본 발명을 보다 상세한 특징들이 이해될수 있을 것이다.

도 1은 본 발명의 압출식 탕면제조장치를 구현한 일실시예의 전체표시도

도 2는 본 발명의 압출식 탕면제조장치중 간헐회전의 턴테이블 평면표시도

도 3은 본 발명의 압출식 탕면제조장치중 간헐회전의 비등조 평면표시도

도 4는 본 발명의 압출식 탕면제조장치중 착탈식 면발성형포트의 단면표시 도

도 5는 본 발명의 압출식 탕면제조장치중 조리의 측면 표시도

도 6은 본 발명의 압출식탕면 제조장치중 압축구동부의 다른실시예의 예시 도

도 7은 본 발명의 압출식탕면 제조장치중 압축구동부의 또다른실시예의 예 시도

# 도면중 주요부분에 대한 부호설명 #

100 ; 기체 110 ; 정지핀 120 ; 지지간

121 ; 저지편 122 ; 인출방지편 123 ; 컷터

200 ; 턴테이블 210 ; 중심축공 220 ; 안치홈

230 ; 회전축 240 ; 평기어 250,250A ; 모우터

260 ; 회전기어 270 ; 정지공 280 ; 연동핀

300 ; 면발성형포트 310 ; 안착테 320 ; 괘지테

330 ; 면발성형공 400.400A,400B ; 압축구동부

410 ; 피스턴 411 ; 피스턴축 420 ; 슬라이더부시

440 ; 지렛대 500 ; 비등조 510 : 회전조

511 ; 삽지홈 512 ; 돌기 600 ; 전자콘트롤부

700 ; 조리 710 ; 손잡이 720 ; 협지편

도 1 은 본 발명의 일실시예로 압출식탕면 제조장치를 구현한 부분단면의 전체표시도로서, 기체(100)에 설치되며 간헐회전식의 턴테이블(200)과, 상기의 턴테이블(200)에 안치되며 반죽물을 충진시키어 면발을 성형하는 착탈식의 면발성형포트(300)와, 상기의 면발성형포트에 충진된 반죽물을 압축시키는 압축구동부(400)와, 상기의 면발성형포트에서 성형되는 면발을 삶는 간헐회전식의 비등조(500)로 구성되며, 이렇게 구성되는 간헐회전식의 턴테이블(200)의 간헐회전작동은 전동모우터(유압모우터)로 구동시키고 면발성형포트에 충진된 반죽물을 압축시키는 압축구동부(400)의 피스턴(410)인 압축작동은 유압실린더장치, 전동스크류 압축장치가 모두 가능하며, 면발을 삶는 간헐회전식의 비등조의 회동은 전동모우터나 유압모우터로 구동이 모두 가능하며, 면발을 삶는 간헐회전식의 비등조(500)상부의 회전조(510)의 회전작동은 턴테이블의 간헐회전과 연동관계구성이거나 별도의 전자적 콘트롤부(600)에 의한 간헐회전수단등 모두 가능한 것이다.

상기와같이 구성되는 본 발명중의 간헐회전식의 턴테이블(200)의 회전작동은 턴테이블(200)의 평면도를 예시한 도 2 에서와 같이 턴테이블(200)의 중심축공(210)을 중심하여 원주상에 안치홈(220)을 등간격(방사상의 동일각도)이되게 구성하고, 턴테이블의 중심축공(210)에 축설되는 회전축(230)을 중심으로 회전되며, 이러한 턴테이블의 중심축상(230)에 평기어(240)를 축설하여서 모우터(250)의 회전기어(260)안 교합시키어 모우터(250)회전에 따라 턴테이블(200)도 회전되도록 하는데, 이때 모우터(250)의 회전을 전자적 콘트롤부(600)에 의해 정회전, 정지동작을 제어하고 반복적으로 회동(방사상동일각도의 회전)하게 함으로서, 턴테이블(200)이 정방향으로 간헐적인 회전을 하면서 안치홈(220)이 압축구동부(400)의 피스턴(410)의 수직선상 하부에 위치되게 한다.

이때, 간헐적으로 회전하는 턴테이블(200)가 정위치에 놓이도록 기체(100)에 설치해 전자적제어에 따라 출입되는 정지핀(110)이 끼워지게 턴테이블(200) 상면에 원주상으로 등간격(방사상의 동일각도)의 정지공(270)을 형성함으로서, 턴테이블(200)에 등간격으로 형성되어진 안치홈(220)에 안착되고 있는 면발성형포트(300)에 압축구동부(400)의 피스턴(410)이 정확히 삽입되면서 반죽물을 압출하게 된다.

그리고, 본 발명중의 면발성형포트(300)는 소량의 반죽물을 충진할수있는 용기로하고 이의 외주연 상부측에는 안착테(310)를, 하부측에는 괘지테(320)를 각각구성하여 상기의 턴테이블(200)에 형성되어진 안치홈(220)에 안치되고 상하로의 이동이 제한되어 긴밀히 고정되며, 또한 면발성형포트(3O0)의 하면에는 면발성형포트(300)의 단면을 확대도로 표시한 도 4 에서와 같이 다수의 면발성형공(330)이 구성되고 있어, 면발성형포트(300)에 충진되어진 임의분말의 면반죽물이 피스턴(410)의 압축작용으로 면발성형공(330)을 통하여 면발성형포트(300)에 충진되어진 임의로 선택된 반죽물량만큼의 졸깃한 면발이 성형되어지며, 특히 개개의 면발성형포트(300)에 반죽물을 충진하여 면발을 성형하게 함으로서, 면발성형포트(300)에 충진되는 면반죽물을 임의로 변경하여 면발을 제조할수있어 식사자의 주문에 따라 다양한 면을 제공할수 있는 특징이 있다.

이의 일예로서, 식사 주문자가 밀국수의 탕면을 주문하는 경우에 일인분량의 밀반죽물을 면발성형포트(300)에 충진하여 압출성형하고 다른 주문자가 쌀국수의 탕면이나, 쑥국수의 탕면을 주문할경우에는 밀가루와 쌀이 혼합되는 쌀반죽물 또는 밀가루에 쑥이 혼합되는 쑥반죽물을 면발성형포트(300)에 충진하여 면을 압출제조하여 탕면을 제공할수있게 함으로서, 식사자(주문자)의 기호에 적극 대처할 수 있어 고객확보에 효율적이고 매상도 높일수있는 경제적 효과가 크고, 특히 유동인구의 고객이 많은 이동식 식당차량이나 휴게소에 적합하다.

그리고, 본 발명중의 압축구동부(400)는 유압펌프를 주축으로하는 유압장치로하여 유압식의 피스턴(410)을 상하작동시켜 상기와 같이 간헐회전되는 턴테이블(200)에 안착되어지는 면발성형포트(300)내에 충진되고있는 면반죽물을 압착시키므로서 면발을 압출성형할때, 압축되는 면발성형포트(300)의 요동을 저지하도록 기체(100)에 설치되어지는 압축구동부(400)와 일체로된 지지간(120)의 하단부에 저지편(121)과 인출방지편(122)을 구성하여서, 일편 저지편(121)은 상기의 면발성형포트의 안착테(310)에 밀접되어 면발성형포트(300)의 요동을 방지하여 피스턴(410)의 압축작용이 원활하여 면발성형이 용이하게되고, 한편 인출방지편(122)은 상기의 면발성형포트(300)이 안착되는 턴테이블(200)의 하면에 밀접되어 받쳐주는 동시에 면발성형포트(300)의 괘지테(320)을 걸어주게 함으로서, 상기의 피스턴(410)의 압축력을 양점에서 잡아주어 면발성형포트(300)를 안정화시키고 압축되었던 피스턴(410)이 상승할때 피스턴과 같이 상승하려는 면발성형포트(300)의 상승을 저지하여 피스턴(410)의 승강작동이 원활하고 면발성형포트(300)의 면발성형작용도 순조롭게 한다.

또한, 기체 및 압축구동부와 일체로 하향으로 구성된 지지간(120)의 말단에는 전자콘트롤에 의해 제어되는 전동식 컷터(123)를 설치하여 상기의 면발성형포트(300)에서 압출되는 면발을 절단한다.

그리고, 본 발명의 간헐회전식의 비등조(500)의 회전작동은 비등조(500)의 평면도를 예시한 도 3 에서와같이 탕수를 저수하여 연소기(600)로 가열되게 하며, 이러한 비등조(500)의 상측부는 별개체로 회전가능한 회전조(510)로 구성하고 일편회전조(510)의 주연에 등간격(방사상의 동일각도)으로 삽지홈(511)을 형성하여 조리(700)을 착탈 할수있게 하며, 한편 상기의 삽지홈(510)과 교호되게 돌기(512)를 형성하여 턴테이블(200)의 간헐회전에 의해 회전조(510)도 간헐회전이 가능하게 하였다.

이때, 턴테이블(200)의 하면에 등간격(방사상의각도)이되게 하향으로 연동핀(280)을 돌출구성하여 상기의 회전조(510)에 돌설되어지는 돌기(512)와 맞물려지게 함으로서, 상기와 같이 간헐회전되는 턴테이블(200)과 같이 회전조(510)도 방사상의 동일각도로 간헐회전을 한다.

또한, 상기의 회전조(510)의 간헐회전운동을 턴테이블(200)과 연동되게하는 구성에 의존하지 않고, 상기한 턴테이블의 간헐회전수단의 구성과 같이 회전조에 환륜상의 레치기어를 설치하고 전동모우터의 회전기어와 교합되는 구성으로 이루어지는 별도의 간헐회전수단을 개입시켜 회전조(510)를 간헐회전되게 실시할 수도 있다.

도 5 는 본 발명중의 간헐회전하는 회전조(510)에 형성되고 있는 각개의 삽지홈(511)에 삽착고정되는 조리(籬:망상용기)(700)의 일예시도로서, 조리(700)의 손잡이(710)부위에 한쌍의 협지편(720)을 형성하여 조리(700)를 상기한 회전조의 삽지홈(511)에 착설할때, 조리의 협지편(720)이 삽지홈(511)의 주위를 감싸주어 조리(700)의 요동이 방지되게 함으로서, 상기의 면발성형포트에서 성형되어 낙하되는 면발이 정확히 조리(700)에 수용되어 면발을 끓일때 면발의 흐트러짐을 방지하여 수공을 줄이고 면발의 낭비도 예방할 수 있다.

이렇게, 회전조(510)의 삽지홈(511)에 삽입시키고 면발을 삶은후에 인출하게되는 조리(700)를 회전조(510)에 설치하였다 분리하는 작업을 자동화하여 휴게실등의 식단에서 신속성을 발휘 할 수도 있다.

도 6 은 본 발명중 압축구동부(400)의 다른실시예를 표현한 정면도로서, 상기에서와같이 기체(100)에 설치되어 면발성형포트(300)내에 수납되어진 면반죽물을 압출시키는 피스턴(410)을 압축구동부와는 별개로 스라이더 부시(420)에 설치하여 승강동작되게 하고 피스턴(410)과 별개의 유압식의 압축구동부(40OA)는 기체(100)에 설치하며, 이렇게 설치되는 유압식의 압축구동부(400)의 피스턴축(411)과 면발압출용 피스턴(410)사이에 지렛대(440)를 개입시키어 면발압출용 피스턴(410)을 승강작동 시키어 착탈식 면발성형포트(300)내에 충진되어진 면반죽물은 압출시키는 압축구동부로 구성하여 실시함으로서, 그 구성은 복잡하여지나 유압식의 압축구동부(40OA)에서 발생될 수도 있는 윤활유 누설이 면을 삶는 비등조(500)에 낙하되어 먹을수 없게되는 탕면제조시 위생상의 문제점을 완전 예방할수있는 장점이 크고, 특히 분식점이나 휴게소에 적합하다.

도 7 은 본 발명중 압축구동부(400)의 또다른 실시예를 표현한 정면도로서, 상기의 유압장치를 이용하는 유압식 구동부와는 달리 기계식의 스크류식의 압축구동부(400B)하고 전동모우터(250A)나 차량의 동력을 와이어케이블 전동력을 이용하여 통상적인 스크류방식의 압축구동부(40OB)의 피스턴(410)을 승강동작 시키어 착탈식 면발성형포트(300)내에 충진되어진 면반죽물은 압출시키는 압출구동부로 구성하여 실시할수도 있다.

상기와같은 본 발명은 턴테이블을 간헐식 회전이되고 별개로되는 다수개의 면발성형포트를 착탈식으로 안치할수있게 하고, 다양한 반죽물을 적량이되게 충진시키어 면발을 성형하는 착탈식의 면발성형포트를 별개로 구성하고, 상기의 면발성형포트에서 압출낙하되는 면발을 삶는 비등조의 사웁을 회전조를 구성하여 간헐회전이 되게하며 다수개의 조리(망상용기)를 착탈식으로 설치하여 개개의 면발이 흐트러짐 없이 삶을수있게 함므로서, 다양하고 균일한 량의 면반죽물을 순번적으로 면발을 제조하여 탕면을 제공할수있고 식사자의 기호에 의한 주문에 순발적으로 대처하여 고객확보에 효율적이며, 기구적 간소화로 비용과 장소를 줄일 수 있고 , 수공과 운영비용도 절감하여 경제성이높고, 특히 위생적인 가공처리로 국민건강에도 유익한 발명이다.

이상, 본 발명의 그 일시예를 설명하였으나, 본 발명은 이에 국한되지않고 특허청구범위에 기개된 범위에서 변경이 가능할 것이다.

Claims (6)

1. 기체(100)에 축설되어 간헐회전이 되며 면발성형포트를 착탈할 수 있게 안치홈(220)을 원주상이고 등간격으로 다수개 형성하는 턴테이블(200)과, 상기의 턴테이블(200)에 안치되며 일정량으로 다양한 면반죽물을 충진시켜 개별적으로 면발을 성형하는 착탈식의 면발성형포트(300)와, 상기의 면발성형포트에 충진된 반죽물을 압축시키는 유압실린더장치, 전동스크류 압축장치로 승강하는 피스턴(410)을 구비하는 압축구동부(400)와, 상기의 면발성형포트에서 성형되는 면발을 삶는 비등조(500)의 간헐회전식의 회전조(510)와, 상기의 턴테이블(200)과 회전조(510)인 간헐회전의 전동모우터, 유압모우터의 회전수단등 일련의 관련구성으로 다양하고 균등한 면반죽물의 압출과정, 삶는과정이 개별적이고 연속성으로 이루어짐을 특징으로 하는 압출식 탕면 제조장치.
2. 제 1 항에 있어서, 기체(100)에 축설되어 유압을 포함하는 전동모우터(250)에의해 간헐회전되며 별개의 면발성형포트(300)를 착탈할수있게 다수의 안치홈(220)을 원주상에 등간격(방사상 동일각도)으로 형성하는 턴테이블(200)을 특징으로 하는 압출식 탕면 제조장치.
3. 제 1 항에 있어서, 간헐회전되는 턴테이블(200)에 형성되고 있는 다수개의 안치홈(220)에 각개로 안치되며 다양한 면반죽물을 충진하여 압출시키는 면발성형공(330)이 하면에 형성되고 외면 상,하부측에 각각 안착테(310)와 괘지테(320)를 구성하고 있는 개별의 착탈식 면발성형포트(300)을 특징으로 하는 압출식 탕면제조장치.
4. 제 1 항에 있어서, 상기의 면발성형포트(300)에서 압출되는 면발을 삶는 비등조(500)의 상부에 구성되어지고 주연에 조리(700)를 괘설하는 삽지홈(511)과 돌기(512)가 등간격으로 구성되어 간접적인 회전수단을 포함하여 직접적인 회전수단으로 간헐회전이 이루어지는 회전조(510)를 구성하는 비등조(500)을 특징으로하는 압출식 탕면 제조장치.
5. 제 1 항에 있어서, 기체(100)에 설치되고 피스턴(410)을 승강동작시키는 압축구동부(400)와, 상기의 턴테이블(200)에 착설되어진 면발성형포트(300)의 요동을 제어하고 면발을 절단하도록 저지편(121), 인출방지편(122), 컷터(133)를 구성하는 지지간을 기체에 구성함을 특징으로 하는 압출식 탕면 제조장치.
6. 제 1항에 있어서, 기체(100)에 전자식에 의해 출몰되는 정지핀(110)이 정정기적으로 간헐회전하는 턴테이블(200)의 상면에 원주상에 등간격으로 형성되어진 정지공(270)에 삽탈되므로서 정위치에서 턴테이블이 정지되게 함을 특징으로 하는 압출식 탕면 제조장치.