KR102070700B1 - 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식용곤충을 이용하여 제조된 반려동물용 건강 간식에 관한 것으로, 식용곤충 3 내지 30 중량%, 고기류 60 내지 85 중량%, 전분 5 내지 15 중량%의 간식 베이스를 포함할 수 있다.

Description

식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식{Healthy snacks for companion animals using edible insects}

본 발명은 반려동물용 건강 간식에 관한 것으로, 특히 식용곤충을 이용하여 제조된 반려동물용 건강 간식에 관한 것이다.

일반적으로, 반려동물은 사람과 더불어서 살아가는 동물을 의미하는 것으로서, 개나 고양이와 같은 애완동물이 사람에게 미치는 영향성을 고려하여 붙여진 명칭이다. 이러한 반려동물은 최근 1인 또는 2인으로 구성되는 소규모 가정의 증가와 고령화 등에 따라 찾는 이들이 급증하고 있으며, 이에 따라 반려동물 관련산업도 함께 급성장하고 있다.

이 중, 반려동물이 섭취하는 음식은 사료회사에서 상업용으로 제조한 것을 주로 급여하고 있다가 반려동물의 관심 증가 추세에 맞추어 다양한 제품이 개발되고 있으며, 그 일례로 한국등록특허 제10-1721729호(진생베리를 이용한 반려동물 사료의 제조방법 및 그에 의해 제조된 반려동물 사료)가 있다.

한편, 더 나아가 최근에는 사료뿐만 아니라 반려동물 간식에 대한 관심을 갖기 시작하였으며, 한국등록특허 제10-1947080호(유황오리 목 부위를 이용한 반려동물용 간식의 제조방법 및 이에 따른 반려동물용 간식), 한국공개특허 제10-2016-0056281호(닭가슴살을 이용한 반려동물용 간식 및 그 제조방법) 등의 간식 제조방법이 개시되었다.

그러나, 최근 바쁜 사회생활들로 인한 반려동물의 주인들의 활동성이 저하되고 있고, 덩달아 반려동물의 활동성도 저하되어 체중증가에 따른 비만이 발생되며, 비만으로 인해 소화계, 내분비계 등에 문제가 생기고 근육경직이나 관절염 등이 발생함으로써 반려동물의 평균수명이 낮아지는 경향을 보이는데, 상기와 같은 반려동물용 간식은 저지방 부위로 제조되기는 하나 모두 육류를 바탕으로 제조되는 것으로서 지속적으로 섭취하게 되면 고혈압, 당뇨, 비만 등의 문제가 발생할 수 있는 문제점이 있다.

따라서, 상기의 문제점을 해결할 수 있는 대안의 반려동물의 간식 개발이 절실한 실정이다.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위하여 제안되는 것으로, 고단백 저지방의 식용곤충을 이용하여 제조되는 반려동물용 건강 간식을 제공하는 데 목적이 있다.

상기 과제를 해결하기 위한 본 발명의 실시 예에 따른 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식은, 식용곤충 3 내지 30 중량%, 고기류 60 내지 85 중량%, 전분 5 내지 15 중량%의 간식 베이스를 포함할 수 있다.

여기서, 상기 반려동물용 건강 간식은, 소시지류, 햄류, 비스켓류, 저키류, 죽류, 시리얼류, 껌류 중 하나 이상의 형태로 제조될 수 있다.

또한, 상기 식용곤충은, 건조하거나, 삶거나, 튀기거나, 찌거나, 훈연하거나, 발효의 과정을 거쳐 가공된 식용곤충일 수 있다.

또한, 상기 반려동물용 건강 간식은, 상기 식용곤충, 고기류, 전분을 조합한 간식 베이스 100중량부에 대하여 건강젤리 5 내지 20중량부를 더 포함하며, 상기 건강젤리는, 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 사과농축액, 단호박즙, 홍삼추출물, 구아검, 포도당, 올리고당, 한천, 펙틴을 포함하여 제조될 수 있다.

또한, 상기 반려동물용 건강 간식은, 상기 식용곤충, 고기류, 전분을 조합한 간식 베이스 100중량부에 대하여 익힌 연어 10 내지 20 중량부를 더 포함하며, 상기 익힌 연어는 아마씨 오일과 고구마즙을 혼합한 기름 베이스를 바르고 익힌 것일 수 있다.

또한, 상기 식용곤충은, 식용곤충 원물을 세척하는 단계; 세척된 식용곤충 원물을 1차 건조하는 단계; 상기 1차 건조된 식용곤충 원물을 압착하여 식용곤충 기름을 분리하는 단계; 상기 기름이 분리된 식용곤충 원물을 물 또는 과일 당액에 침지하는 단계; 상기 침지된 식용곤충 원물을 진공 포장하여 수비드(Sous vide) 조리하는 단계 및 상기 수비드 조리된 식용곤충 원물을 2차 건조하는 단계를 포함하여 가공된 식용곤충일 수 있다.

또한, 상기 식용곤충 원물의 침지는, 배와 멜론의 착즙액을 혼합하여 얻어진 과일 당액에 5분 내지 10분간 침지할 수 있다.

본 발명의 실시 예에 따른 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식은, 고단백 저지방의 식용곤충을 이용하여 육류와 유사한 식감을 낼 수 있고, 육류로 이루어진 간식보다 영양적인 측면이 뛰어나고 건강문제를 해결할 수 있는 장점이 있다.

또한, 본 발명의 실시 예에 따른 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식은, 반려동물의 기호 측면에 맞추어 제조되어 거부감 없이 섭취할 수 있는 장점이 있다.

도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식을 제조하는 과정에서 실제 식용곤충을 넣는 사진이다.

이하, 본 발명의 실시 예에 따른 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식에 대해서 상세히 설명하기로 한다.

본 발명의 실시 예에 따른 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식은, 식용곤충 3 내지 30 중량%, 고기류 60 내지 85 중량%, 전분 5 내지 15 중량%로 구성되는 간식 베이스를 포함하여 구성될 수 있다.

여기서, 식용곤충은 밀웜, 메뚜기, 누에번데기, 누에백장감, 귀뚜라미, 장수풍뎅이 유충, 갈색거저리 유충, 흰점박이꽃무지 유충 등 섭취할 수 있는 곤충은 모두 포함될 수 있다. 즉, 식용곤충은 어느 특정한 형태에 한정되지 않고 현재 허가된 식용곤충은 물론 앞으로 허가될 식용곤충은 모두 포함될 수 있다.

또한, 식용곤충은 식용곤충 원물 그대로의 크기 즉, 통짜형태로 포함되거나 분쇄되어 분말형태로 포함될 수 있다. 분말형태로 분쇄될 시에는 섭취가 용이하도록 1cm 이하의 크기로 분쇄되는 것이 바람직하나, 반드시 한정되는 것은 아니다.

또한, 식용곤충은 가공된 식용곤충이 사용될 수 있는데, 가공은 건조하거나, 삶거나, 튀기거나, 찌거나, 훈연하거나, 발효의 과정을 거쳐 가공이 이루어질 수 있다. 즉, 식용곤충의 가공방법이 어느 특별한 형태에 한정되는 것은 아니다. 이때, 튀길 시에는 튀기기 위한 식용곤충 원물을 미리 압착하여 추출한 식용곤충 기름으로 튀길 수도 있다.

이는, 식용곤충의 지방 성분을 줄이면서도 영양성분을 보존할 수 있고, 맛과 풍미를 더할 수 있는 장점이 있다.

한편으론, 식용곤충의 가공은 수비드(Sous vide) 조리법에 의해 가공될 수도 있다.

구체적으로, 수비드 조리법에 의한 식용곤충 가공은, 식용곤충 원물을 세척하는 단계, 세척된 식용곤충 원물을 1차 건조하는 단계, 1차 건조된 식용곤충 원물을 압착하여 식용곤충 기름을 분리하는 단계, 기름이 분리된 식용곤충 원물을 침지하는 단계, 침지된 식용곤충 원물을 진공 포장하여 수비드(Sous vide) 조리하는 단계 및 수비드 조리된 식용곤충 원물을 2차 건조하는 단계를 포함하여 가공될 수 있다.

여기서, 1차 건조된 식용곤충 원물을 압착하여 식용곤충 기름을 분리하는 단계는 식용곤충의 지방성분을 배출하면서 식용곤충의 부피를 줄이는 단계로서, 바람직하게는 진공분위기 하에서 압착이 실시되어 압착효과를 높일 수가 있다.

또한, 기름이 분리된 식용곤충 원물을 침지하는 단계는, 이후 수비드 조리 시에 식용곤충 원물의 겉과 속에 대한 온도 편차를 줄이기 위한 것으로 물에 침지할 수 있는데, 한편으론 당분의 공급과 맛과 풍미를 살리기 위해 과일 당액에도 침지할 수가 있다.

여기서, 과일 당액은 여러 과일을 착즙하여 혼합한 혼합 과일액으로서, 과일은 어느 특정한 과일에 한정되는 것은 아니나 바람직하게는, 신맛이 적어 반려동물의 선호도가 높고 반려동물에게 비교적 안전한 배와 멜론의 착즙액을 혼합하여 이루어질 수 있다

이와 같이, 식용곤충 원물을 물 또는 과일 당액에 침지할 때에 침지시간은 5분 내지 10분간 침지되는 것이 바람직하다. 침지시간이 5분 미만일 경우 물 또는 과일 당액이 식용곤충 속까지 스며들지 않으며, 침지시간이 10분을 초과할 경우에는 물 또는 과일 당액이 과다하여 수비드 조리시간이 길어질 수 있고 특히, 과일 당액의 경우에는 당분이 너무 스며들어 오히려 반려동물의 건강을 헤칠 수가 있다.

이렇게 물 또는 과일 당액에 침지된 후에 수비드 조리로 가공된 식용곤충은 영양성분의 배출을 최소화하면서 식감, 맛, 풍미 등을 높여 제조되는 간식의 품질과 기호도를 높일 수 있다는 장점이 있다.

상기와 같이, 건조하거나, 삶거나, 튀기거나, 찌거나, 훈연하거나, 발효의 과정을 거쳐 가공되거나, 수비드 조리법에 의해 가공된 식용곤충은 분쇄되어 분말형태로 형성되거나 통짜 그대로 간식 베이스 총 중량 대비 3 내지 30 중량% 포함될 수 있는 것이다.

식용곤충이 3 중량% 미만으로 첨가될 경우에는 식용곤충의 영양분이 제대로 공급되지 않을 수 있으며, 식용곤충이 30 중량%를 초과할 경우에는 점도 등을 낮추어 형태를 유지하기 힘들고, 단백질량이 너무 높아 영양 불균형을 초래할 수 있다.

고기류는 닭고기, 소고기, 돼지고기, 오리고기 중 하나 이상을 포함할 수 있다. 여기서, 닭고기, 소고기, 돼지고기, 오리고기에 대한 사용은 최종적으로 제조될 간식의 제형에 따라 결정될 수 있다.

예를 들어, 소시지류 또는 햄류로 제조할 시에는 닭고기, 소고기, 오리고기가 사용될 수 있으며, 저키류로 제조할 시에는 닭고기, 오리고기가 사용될 수 있다. 또한, 비스켓류로 제조할 시에는 닭고기가 사용될 수 있다.

이와 같은 고기류는 간식 베이스 총 중량 대비 60 내지 85 중량%가 첨가될 수 있는데, 60 중량% 미만으로 첨가되거나 85 중량%를 초과하여 제조될 시에는 반려동물의 기호도가 낮아질 수 있다.

전분은 박력분, 중력분, 강력분 등의 밀가루를 사용하여도 무관하나, 바람직하게는 옥수수 전분 또는 감자 전분으로 사용하여 건강적인 측면을 고려하는 것이 좋다. 전분이 간식 베이스 총 중량 대비 5 중량% 미만일 경우에는 점도가 적어 형태의 유지가 어렵고, 15 중량%를 초과할 경우에는 점도가 과다하게 형성할 수 있다.

본 발명은 상기와 같이 제조되는 간식 베이스에 간식 제조를 위한 공정에 첨가재료들을 더 포함하여 소시지류, 햄류, 비스켓류, 저키류, 죽류, 시리얼류, 껌류 중 하나 이상의 간식 형태로 제조될 수 있다.

예를 들어, 소시지류의 경우 첨가재료는 치즈, 천연향신료, 산도조절제, 천연조미료일 수 있으며, 치즈는, 할루미 치즈, 퀘소 블랑크 치즈, 고다 치즈, 에멘탈 치즈, 체다 치즈, 브리 치즈, 모짜렐라 치즈 중 하나를 포함하고, 천연조미료는, 마늘가루, 생강가루, 표고버섯가루, 건새우가루, 건사과가루, 다시마가루, 들깻가루, 녹차소금, 홍합가루, 멸치가루, 북어가루, 황태가루 중 하나 이상을 포함하며, 천연향신료는, 후추, 회향, 케이퍼, 카옌페퍼, 캐러웨이, 육두구, 넛맥, 코리안더 중 하나 이상을 포함할 수 있다.

이때, 간식 베이스 70 내지 90 중량부, 치즈 3 내지 20 중량부, 천연향신료 0.2 내지 1 중량부, 산도조절제 0.2 내지 0.3 중량부 및 천연조미료 1 내지 3 중량부를 포함할 수 있다.

또한, 소시지류의 제조공정은 간식 베이스를 절단하는 단계, 절단한 간식 베이스를 분쇄기로 1차 분쇄하는 단계, 볼커터기를 사용하여 분쇄된 간식 베이스를 미세하게 2차 분쇄하는 단계, 혼합기에 2차로 분쇄된 간식 베이스에 상기 치즈, 천연향신료, 산도조절제 및 천연조미료를 각 중량부만큼 넣어 혼합물을 형성하고, 혼합물을 반죽하는 단계, 반죽된 혼합물을 충진기를 이용해 충진하는 단계, 충진된 반죽물을 훈연하고, 저온살균, 냉각 및 진공포장하는 단계로 구성될 수 있다.

이와 같은 간식 제조공정과 첨가재료들에 의해 소시지형 반려동물용 건강 간식이 제조될 수 있는 것이다.

그러나, 이는 이해를 돕기 위한 예시로서 반드시 한정되는 것은 아니며, 제조공정과 첨가재료는 달리 형성될 수 있다.

상기와 같이 실시되는 본 발명의 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식은 식용곤충을 베이스로 제조되어 고단백의 영양성분을 물론, 더욱이 반려동물의 기호에 맞춘 간식 제공이 가능할 수 있다.

한편, 본 발명의 실시 예에 따른 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식은, 상기 식용곤충, 고기류, 전분을 조합한 간식 베이스 100중량부에 대하여 건강젤리 5 내지 20중량부를 더 포함할 수 있다.

여기서, 건강젤리는 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 사과농축액, 단호박즙, 홍삼추출물, 구아검, 포도당, 올리고당, 한천, 펙틴을 포함하여 제조되는 젤리로서, 락토바실러스 플란타룸 3 내지 7 중량%, 사과농축액 25 내지 35 중량%, 단호박즙 25 내지 35 중량%, 홍삼추출물 15 내지 25 중량%, 구아검 2 내지 4 중량%, 포도당 1 내지 3 중량%, 올리고당 3 내지 5 중량%, 한천 2 내지 4 중량%, 펙틴 2 내지 4 중량%를 포함할 수 있으며, 바람직하게는 락토바실러스 플란타룸 5 중량%, 사과농축액 30 중량%, 단호박즙 30 중량%, 홍삼추출물 20 중량%, 구아검 3 중량%, 포도당 2 중량%, 올리고당 4 중량%, 한천 3 중량%, 펙틴 3 중량%를 포함할 수 있다.

여기서, 락토바실러스 플란타룸은 호기성균으로서 갈락토스나 아라비노스 같은 다당류를 잘 분해하여 체내 지방이 쌓이는 것을 막고, 신체의 면역세포를 늘려 면역기능을 향상시키는 데에 효과가 있다.

또한, 사과농축액은 사과에 포함된 펙틴 성분이 콜레스테롤을 배출 및 혈압 조절을 하며 칼륨이 반려동물 체내의 염분을 배출시켜 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증 등의 질병을 예방하며, 장에 가스가 차는 것을 방지할 수 있고 포만감을 더하여 반려동물의 과대섭취를 방지할 수 있다.

단호박즙은 맛이 달콤하여 반려동물의 선호도가 높을 뿐 아니라 지용성 비타민인 비타민 A와 수용성 비타민인 비타민 C가 풍부하여 시력유지, 신체 저항력 강화, 항산화 작용, 면역증진 등의 효과가 있으며 풍부한 베타카로틴으로 인해 혈행이 개선되고, 눈과 피부 건강에 좋은 장점이 있다. 더욱이, 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이다.

홍삼추출물은 반려동물의 혈액에 있는 콜레스테롤과 포화지방 등의 지방을 분해하여 혈류를 개선하고 산성펩타이드, 아데노신 등이 함유되어 있어 당뇨를 예방하며, 면역력 증진과 피부개선에 효과가 있다.

이와 같은 성분들로 이루어진 건강젤리는 반려동물의 비만을 막고 혈행을 개선하며 면역력을 높이고 피부질환 등을 예방할 수 있으며, 더욱이 간식의 식감을 높여 반려동물의 기호도를 향상시킬 수 있는 장점이 있다.

이러한 건강젤리가 간식 베이스 100 중량부에 대하여 5 중량부 미만이 첨가될 경우 첨가되는 양이 너무 적어 효과가 미미하며, 20 중량부를 초과하여 첨가될 경우 첨가되는 양이 과대하여 오히려 식감을 저해하거나, 식용곤충의 효과가 미미해지는 등 영양적 불균형을 초래할 수 있다.

또한, 본 발명의 실시 예에 따른 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식은, 상기 식용곤충, 고기류, 전분을 조합한 간식 베이스 100중량부에 대하여 익힌 연어 10 내지 20 중량부를 더 포함할 수 있다.

익힌 연어는 오메가-3 지방산과 단백질 등이 풍부하여 반려동물의 면역력 향상에 도움을 주고, 털을 윤기 있게 유지하도록 하기도 하며, 비듬제거 등 피부에 탁월한 효과가 있다.

여기서, 익힌 연어는 아마씨 오일과 고구마즙을 혼합한 기름 베이스를 바르고 익힐 수 있는데, 아마씨 오일은 오메가 3와 오메가 6 등의 지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 익힌 연어의 오메가 성분 등을 보조할 수 있고 이로 인해 심혈관계 질환을 예방하며, 식물성 에스트로겐의 일종인 리그난이 풍부하게 함유되어 항암작용을 하며, 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 주고, 고구마즙은 단 식품으로서 반려동물의 기호성을 높이며, 영양적으로는 비타민 A가 풍부하여 털, 피부, 눈, 근육에 도움을 주며, 야라핀, 셀룰로오스 등이 함유되어 있어 장 운동을 향상시키면서도 특히 글루텐을 함유하고 있지 않아 반려동물이 비교적 소화를 잘 할 수 있는 장점이 있다.

상기의 아마씨 오일과 고구마즙을 혼합한 기름 베이스가 익힌 연어와 어우러져 연어가 지방성분이 많음에도 불구하고 영양적 보완이 이루어질 수 있으며, 반려동물의 소화계통에 무리가 가지 않을 수 있으면서도 반려동물의 기호성을 높일 수 있는 장점이 있다.

이러한, 아마씨 오일과 고구마즙이 혼합된 기름 베이스에 익혀진 익힌 연어가 10 중량부 미만이 첨가될 경우 그 효과가 미미할 수 있으며, 20 중량부를 초과할 경우 영양불균형을 초래할 수 있다.

이하에서는, 상기와 같은 본 발명의 실시 예에 따른 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식에 대한 반려동물의 기호도와 영양 평가를 알아보기 위해 하기 실시예(도 1에 도시된 바와 같이 식용곤충을 이용하여 소시지로 제조) 및 실험예를 제시하나, 이는 본 발명을 예시하기 위한 것일 뿐 본 발명이 하기 실시예 및 실험예에 한정되는 것은 아니다.

[ 실시예 1]

식용곤충 3 중량%, 닭고기 50 중량%, 소고기 35 중량%, 전분 12 중량%로 제조된 간식 베이스로 소시지를 제조하였다. 여기서, 식용곤충은 누에번데기가 사용되었다.

[ 실시예 2]

식용곤충 30 중량%, 닭고기 40 중량%, 소고기 20 중량%, 전분 10 중량%로 제조된 간식 베이스로 소시지를 제조하였다. 여기서, 식용곤충은 누에번데기가 사용되었다.

[ 실시예 3]

실시예 2의 간식 베이스 100 중량부에 건강젤리 10 중량부를 더 포함하여 소시지로 제조하였다. 여기서, 건강젤리는 락토바실러스 플란타룸 5 중량%, 사과농축액 30 중량%, 단호박즙 30 중량%, 홍삼추출물 20 중량%, 구아검 3 중량%, 포도당 2 중량%, 올리고당 4 중량%, 한천 3 중량%, 펙틴 3 중량%가 첨가되어 제조되었다.

[ 실시예 4]

실시예 2의 간식 베이스 100 중량부에 익힌 연어 15 중량부를 더 포함하여 소시지로 제조하였다. 여기서, 익힌 연어는 아마씨 오일과 고구마즙을 혼합한 기름 베이스를 바르고 익혔다.

[ 비교예 1]

닭고기, 고구마전분, 치즈의 원료가 사용된 H사의 반려동물용 소시지.

[ 비교예 2]

닭고기 및 생선살의 원료가 사용된 S사의 반려동물용 소시지.

[ 실험예 1] 기호도 평가

본 발명에 따른 실시예인 상기 실시예 1 내지 4와 종래의 반려동물용 간식인 비교예 1 내지 2를 준비하여 반려동물에게 섭취테스트를 실시하였다.

반려동물은 반려견과 반려묘 각각 20마리씩으로 하여금 각 실시예 1개에 대하여 비교예들과 함께 근거리에 두고 섭취하도록 유도하여 섭취 선호도, 섭취량, 섭취시간을 측정하였으며, 이를 5점 평가법으로 검사하였다.

그 결과는 하기 표 1과 같다.

구분		섭취 선호도	섭취량	섭취시간	평균
실험 1	실시예 1	4.1	4.4	4.1	4.20
	비교예 1	3.5	3.2	2.9	3.20
	비교예 2	3.7	3.3	3.0	3.33
실험 2	실시예 2	4.2	4.7	4.2	4.37
	비교예 1	3.3	2.8	3.0	3.03
	비교예 2	3.4	3.7	3.5	3.53
실험 3	실시예 3	4.4	4.8	4.5	4.57
	비교예 1	3.0	2.8	2.8	2.87
	비교예 2	3.3	3.5	3.2	3.33
실험 4	실시예 4	4.6	4.9	4.8	4.77
	비교예 1	2.8	2.6	2.7	2.70
	비교예 2	2.8	3.0	2.8	2.87

상기 표 1을 살펴보면, 실시예 1 내지 실시예 4 모두 비교예 1과 비교예 2에 비해서 상대적으로 높은 점수를 나타내고 있어 본 발명의 실시 예에 따른 반려동물용 건강 간식의 선호도가 매우 우수한 것을 확인할 수 있었다.

또한, 실시예 1 및 실시예 2에 비해서 실시예 3 및 실시예 4의 경우 상대적으로 높은 점수를 나타내고 있는 것으로 보아 건강젤리 또는 익힌 연어를 더 포함하는 것이 반려동물들에게 더 선호적인 것을 확인할 수 있었다.

[ 실험예 2] 영양 평가

본 발명에 따른 실시예인 상기 실시예 1 내지 4와 종래의 반려동물용 간식인 비교예 1 내지 2를 준비하여 반려동물에게 섭취테스트를 실시하였다.

상기 실시예 1 내지 4에 따른 건강 간식과 비교예 1 및 2에 따른 간식을 3개월 된 체중 1kg 내외의 강아지 6마리에게 각각 4주간 준 후 체중변화를 살펴봄으로써 본 발명에 따른 반려동물용 건강 간식의 영양 평가를 실시하였다.

보다 객관적인 실험을 위해 6마리는 모두 같은 종인 말티즈에 대하여 실험을 실시하였으며, 섭취하는 사료를 동일한 사료를 일정한 시간 일정량만큼 주고, 간식은 실시예 1 내지 4와 비교예 1 및 2에 따른 간식만 일정 시간에 일정량만큼 주었다.

그 결과는 하기 표 2와 같다.

구분	초기 측정	1주	2주	3주	4주	변화도
실시예 1	944g	982g	1014g	1053g	1095g	+151g
실시예 2	1037g	1062g	1098g	1135g	1167g	+130g
실시예 3	893g	921g	948g	975g	1009g	+116g
실시예 4	971g	1002g	1044g	1078g	1109g	+138g
비교예 1	962g	1014g	1071g	1116g	1165g	+203g
비교예 2	1011g	1069g	1123g	1178g	1232g	+221g

상기 표 2를 살펴보면, 비교예 1 및 2는 변화도가 매우 높아 비만의 위험성이 있는 것으로 확인되나, 실시예 1 내지 실시예 4는 모두 비교예 1 및 2에 비해 변화도가 낮은 것을 확인할 수 있어 비만 예방 등에 효과적이어서 영양적으로 우수한 것으로 판단된다.

이상으로 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 설명하였으나, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고 다른 구체적인 형태로 실시할 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 따라서 이상에서 기술한 실시예는 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것이다.

Claims (7)

1. 식용곤충 3 내지 30 중량%, 고기류 60 내지 85 중량%, 전분 5 내지 15 중량%의 간식 베이스를 포함하며,
   상기 식용곤충, 고기류, 전분을 조합한 간식 베이스 100중량부에 대하여 건강젤리 5 내지 20중량부를 더 포함하고,
   상기 건강젤리는, 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 사과농축액, 단호박즙, 홍삼추출물, 구아검, 포도당, 올리고당, 한천, 펙틴을 포함하여 제조되는 것을 특징으로 하는 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 반려동물용 건강 간식은,
   소시지류, 햄류, 비스켓류, 저키류, 죽류, 시리얼류, 껌류 중 하나 이상의 형태로 제조되는 것을 특징으로 하는 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식.
   
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 식용곤충은,
   건조하거나, 삶거나, 튀기거나, 찌거나, 훈연하거나, 발효의 과정을 거쳐 가공된 식용곤충인 것을 특징으로 하는 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식.
   
4. 삭제
5. 삭제
6. 제 1 항에 있어서,
   상기 식용곤충은,
   식용곤충 원물을 세척하는 단계;
   세척된 식용곤충 원물을 1차 건조하는 단계;
   상기 1차 건조된 식용곤충 원물을 압착하여 식용곤충 기름을 분리하는 단계; 상기 기름이 분리된 식용곤충 원물을 물 또는 과일 당액에 침지하는 단계;
   상기 침지된 식용곤충 원물을 진공 포장하여 수비드(Sous vide) 조리하는 단계 및
   상기 수비드 조리된 식용곤충 원물을 2차 건조하는 단계를 포함하여 가공된 식용곤충인 것을 특징으로 하는 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식.
   
7. 제 6 항에 있어서,
   상기 식용곤충 원물의 침지는,
   배와 멜론의 착즙액을 혼합하여 얻어진 과일 당액에 5분 내지 10분간 침지한 것을 특징으로 하는 식용곤충을 이용한 반려동물용 건강 간식.
   
   

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