KR101038837B1

KR101038837B1 - 측방향 가열 숯불구이기

Info

Publication number: KR101038837B1
Application number: KR1020090088923A
Authority: KR
Inventors: 임흥호
Original assignee: 임흥호
Priority date: 2009-09-21
Filing date: 2009-09-21
Publication date: 2011-06-03
Also published as: KR20110031596A

Abstract

본 발명은 간단한 구성에 의해 구입비용에 전혀 부담을 느끼지 않도록 할 뿐만 아니라, 숯불이 몸체의 일측에 수직방향으로 내삽되고 또한 고기가 꽂아지는 구이판 역시 몸체의 내부측으로 수직입설되도록 하여 숯불의 측방향 가열이 가능하도록 함으로써 숯불의 직접적인 열이 아닌 간접열에 의해 고기가 구워지도록 하고, 고기가 수직입설되고 숯불 역시 고기의 측방향에 수직으로 내삽되어 구성되어 있음에 따라 고기를 구울 때 발생되는 기름이 숯불측으로 떨어지지 않도록 하여 고기를 구울 때 발생되는 연기를 억제하고 고기가 타는 등의 문제점을 해결할 수 있도록 한 측방향 가열 숯불구이기를 제공하고자 한다.

이를 위해 본 발명은, 내부 바닥면(10a)이 하부측으로 갈수록 협곡지게 형성되고 내부를 구획하도록 양측면에 각각 대응되는 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12)이 돌설형성된 몸체(10)와; 상기 몸체(10)의 내부일측에 내삽되고 내부에 숯불이 수용되며 전면에 열발산구멍(21)이 통공되며 상단 내측에 손잡이걸림부(22)가 형성된 숯불바디(20)와; 상기 숯불바디(20)의 상단 내측에 형성된 손잡이걸림부(22)에 하부측이 걸어지는 걸림편(31)이 절곡형성되고 상기 숯불바디(20)를 들어 운반하는 손잡이(30)와; 상기 숯불바디(20)가 내삽되는 상기 몸체(10)의 타측에 끼워져 상기 제1걸림턱(11) 또는 제2걸림턱(12) 중 어느 하나의 걸림턱에 걸어지는 걸이편(41)이 상단에 절곡형성되고 내측으로 호형지게 절곡형성된 반사판(40)과; 상기 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12) 사이에 위치되도록 상기 몸체(10)의 내부에 내삽되고 고 기가 꽂아지는 꽂이핀(51)이 다수개 형성된 구이판(50)이 포함되어 이루어지는 것을 특징으로 한다.

상기 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12) 사이의 하부측에는 상기 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12) 사이로 내삽되는 상기 구이판(50)의 하부를 지지하는 지지판(13)이 더 형성될 수 있다.

또한, 상기 몸체(10)의 내부 바닥면(10a)에는 고기가 구워질 때 발생되는 기름이 배출되는 배출구(14)가 더 형성되고 상기 몸체(10)의 외부 바닥에는 상기 배출구(14)로부터 배출되는 기름을 받는 기름받이부(60)가 더 형성되되, 상기 기름받이부(60)는 상기 몸체(10)의 외부 바닥으로부터 외측방향으로 슬라이딩 인출되도록 구성될 수 있다.

상기 숯불바디(20)가 내삽되는 몸체(10)의 내부 타측에는 원적외선이 발산되는 원적외선발열램프(70)가 더 구성될 수 있다.

숯불구이기, 바비큐, 측방향가열기

Description

측방향 가열 숯불구이기{barbecue device using charcoal fire of side heating roster}

본 발명은 숯불구이기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 열원인 숯불을 수직으로 몸체의 내부에 삽입하고 고기를 수직으로 꽂아 몸체의 내부에 입설함으로써 수직으로 내삽된 숯불이 고기측으로 측방향으로 가열되도록 하여 고기에 직접적인 열전달 없이 숯불의 간접열에 의해 고기가 구워짐으로써 구워지는 고기의 타는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 수직으로 입설되어 구워지는 고기의 기름이 신속하게 고기로부터 빠져나가도록 하여 고기의 맛을 높이고 각각의 구성요소들이 분리가능하여 청소가 용이하도록 한 측방향 가열 숯불구이기에 관한 것이다.

일반적으로, 소고기나 돼지고기 등 육류를 조리하는 방법으로는 삶거나 튀기는 조리 방법도 있으나 일반 식당이나 가정에서는 양념한 고기를 구워서 조리하는 방법도 많이 사용된다.

육류를 굽기 위해 과거부터 사용되는 방법은 숯(Charcoal)을 이용하는 것으로, 이러한 숯불로 구운 고기가 맛이 좋은 것은 숯에서 나오는 원적외선 때문으로 알려져 있다.

원적외선이란 적외선 중에서 파장이 긴 적외선 영역에 해당하는 것으로, 다른 영역의 적외선에 비해 열을 많이 포함하고 있다. 고기를 구울 때 그 불에는 다양한 파장의 빛이 존재하는데, 가열은 적외선 영역의 빛이 주로 담당한다.

그런데, 적외선 영역 중에서도 파장이 짧은 영역의 빛은 고온으로 육류를 익히는 과정에서 육류가 많이 타게 되나, 적외선 영역 중에서 파장이 긴 원적외선의 경우에는 온도는 낮으나 열량이 풍부하여 육류를 태우지 않고 익힐 수 있는 장점이 있다.

즉, 숯불은 일반 불에 비해 원적외선을 많이 방출하기 때문에 태우는 것보다 주로 익히는 작용을 하게 되어 육류가 잘 타지 않으면서도 겉과 속이 잘 익게 된다.

또한, 숯불을 이용하는 경우에는 숯불의 복사열로 육류를 익히게 되므로 육류의 육즙이 증발하지 않게 되어 육류의 풍부한 맛을 느끼게 하는 장점이 있다.

그러나, 종래 사용되는 숯불구이기는 숯불이 넣어지는 화덕이 하부측에 구성되고 상부측에는 고기가 올려지는 불판이 구성되어 불판에 올려진 고기가 숯불구이기의 숯불열을 직접적으로 받게 되어 고기가 구워지는 과정에서 고기가 쉽게 타는 등의 문제점이 발생된다.

다시 말해, 불판에 올려진 고기가 구워지는 과정에서 고기에 함유된 기름이 떨어지게 되는 바, 이러한 기름이 불판의 하부측에 구성되는 숯불측으로 그대로 떨어지게 되고 떨어진 기름에 의해 숯불에 강한 화염이 발생되어 화염이 직접적으로 구워지는 고기에 닿게 됨으로써 고기가 타게 되는 문제점이 있다.

또한, 양념갈비의 경우에는 갈비에 묻혀진 양념국물이 그대로 숯불에 떨어지기 때문에, 고기를 굽는 과정에서 많은 연기가 발생되고 또한 직접적인 화염에 의해 고기가 쉽게 타는 불편함이 있다.

또한, 근자들어서는, 가스를 이용하여 고기를 직접 굽는 방식도 많이 사용하고 있으며, 이와 같이 가스를 이용하여 고기를 굽는 방법은 편리한 반면 가스불의 센 화력에 의해 고기가 쉽게 타게 되는 문제점이 있다.

또한, 원적외선에 의한 복사열로 고기를 익히는 것이 아니라 대류열에 의하여 고기를 익히게 되므로 고기의 육즙이 증발하여 고기의 풍부한 맛을 잃게 하는 단점이 있다.

이러한 문제점을 해결하기 위해 가스 버너(Gas Burner)에서 발생하는 화염이 게르마늄(Ge)을 함유한 화덕을 지나도록하여 게르마늄을 함유한 화덕에서 발생하는 원적외선을 이용하여 불판 위의 고기를 굽도록 하는 로스터가 제안되었다.

그러나, 상기한 게르마늄을 함유한 화덕은 열전달율이 낮아 육류를 굽기 전에 가스 히터를 점화하여 상당 시간 가열하여야 하고, 강도가 약하여 충격에 깨지기 쉬운 단점이 있었다.

종래 기술을 살펴보면, 등록실용신안 제20-0273836호인 숯불 바비큐장치가 안출된 바 있으며, 이는 뚜껑을 구비하는 함체형상의 본체와, 상기 본체 내부에 구동장치부에 의해 회전가능토록 설치되는 구이장치부와, 상기 본체의 측면을 천공시켜 형성한 개구부와, 상기 개구부에 힌지에 의해 여닫을 수 있는 손잡이를 구비하는 도어와, 상기 도어에 형성되는 숯바구니 안착수단과, 상기 숯바구니 안착수단에 결합되기 위한 걸림턱을 구비하는 숯바구니로 구성된 가열장치부로 이루어져 있다.

따라서, 숯불을 본체의 측방향으로 부터 꺼낼 수 있도록 하므로써 숯불의 교체가 용이할 뿐만 아니라, 가열장치부와 구이장치부를 부분으로 나누어 사용할 수도 있게 하므로써 고기의 굽는 양에 따라 숯불을 효율적으로 사용할 수 있도록 하였으며, 또 본체의 상단에 적당히 구워진 고기는 오랜시간 보관할 수 있는 고기보관부를 형성하도록 하고 있다.

이러한 종래 기술은 구이장치부가 회전됨에 의해 고기가 숯불의 직접적인 열을 받지 않고 간접적인 열을 받아 구워지도록 하고는 있으나, 많은 구성요소들에 의해 소비자 또는 고기집을 운영하는 운영자들이 구입하는데에 적지 않은 비용부담을 야기시키는 문제점이 있다.

또한, 이러한 종래 기술에 의해 고기를 굽기 위해서는 필수적으로 구이장치부를 회전시키기 위한 동력인 전원이 필요하기 때문에, 소비자들이 휴대하여 야외에서 고기를 구워먹고자 할 경우나, 또는 전기가 공급되지 않은 지역에서는 사용이 불가능한 문제점이 있다.

본 발명은 종래 숯불구이기가 지닌 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 간단한 구성에 의해 구입비용에 전혀 부담을 느끼지 않도록 할 뿐만 아니라, 숯불이 몸체의 일측에 수직방향으로 내삽되고 또한 고기가 꽂아지는 구이판 역시 몸체의 내부측으로 수직입설되도록 하여 숯불의 측방향 가열이 가능하도록 함으로 써 숯불의 직접적인 열이 아닌 간접열에 의해 고기가 구워지도록 하고, 고기가 수직입설되고 숯불 역시 고기의 측방향에 수직으로 내삽되어 구성되어 있음에 따라 고기를 구울 때 발생되는 기름이 숯불측으로 떨어지지 않도록 하여 고기를 구울 때 발생되는 연기를 억제하고 고기가 타는 등의 문제점을 해결할 수 있도록 한 측방향 가열 숯불구이기를 제공함에 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 수단으로 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기는, 내부 바닥면이 하부측으로 갈수록 협곡지게 형성되고 내부를 구획하도록 양측면에 각각 대응되는 제1걸림턱과 제2걸림턱이 돌설형성된 몸체와; 상기 몸체의 내부일측에 내삽되고 내부에 숯불이 수용되며 전면에 열발산구멍이 통공되며 상단 내측에 손잡이걸림부가 형성된 숯불바디와; 상기 숯불바디의 상단 내측에 형성된 손잡이걸림부에 하부측이 걸어지는 걸림편이 절곡형성되고 상기 숯불바디를 들어 운반하는 손잡이와; 상기 숯불바디가 내삽되는 상기 몸체의 타측에 끼워져 상기 제1걸림턱 또는 제2걸림턱 중 어느 하나의 걸림턱에 걸어지는 걸이편이 상단에 절곡형성되고 내측으로 호형지게 절곡형성된 반사판과; 상기 제1걸림턱과 제2걸림턱 사이에 위치되도록 상기 몸체의 내부에 내삽되고 고기가 꽂아지는 꽂이핀이 다수개 형성된 구이판이 포함되어 이루어진다.

본 발명인 측방향 가열 숯불구이기는, 몸체의 내부에 숯불이 수용된 숯불바디가 수직으로 측면에 내삽되고 고기가 꽂아진 구이판 역시 몸체의 내부측으로 수 직으로 입설되기 때문에, 구이판에 꽂아진 고기가 수직으로 위치된 상태에서 숯불바디에 수용된 숯불의 간접열에 의해 구워짐으로써 고기가 구워질 때 발생되는 기름이 숯불측으로 떨어지지 않아 연기가 발생되는 것을 억제하고 간접열에 의해 구워지는 고기가 타거나 하는 등의 문제점이 해결된다.

또한, 간단한 구성에 의해 이루어짐으로써 소비자의 구입비용에 크게 부담을 주지 않으며, 전원과 같은 별도의 동력수단 없이도 사용이 가능하여 장소에 구애없이 언제든지 사용하여 고기를 구워먹을 수 있다.

또한, 구성품들이 모두 분리가능하기 때문에 청소가 용이하고 숯불의 간접열에 의해 고기가 구워짐에 따라 고기의 육즙이 그대로 살아있어 고기의 참 맛을 얻을 수 있다.

이하, 본 발명의 구성 및 작용을 첨부된 도면에 의거하여 좀 더 구체적으로 설명한다. 본 발명을 설명함에 있어서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 발명자가 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

도 1은 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기를 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기의 구성을 나타낸 분해사시도이며, 도 3은 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기의 구성을 나타낸 구성도이며, 도 4는 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기의 다른 실시예를 나타낸 구성도이며, 도 5는 본 발명인 측방향 가 열 숯불구이기의 또 다른 실시예를 나타낸 구성도이다.

도시된 바와 같이 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기는, 내부 바닥면(10a)이 하부측으로 갈수록 협곡지게 형성되고 내부를 구획하도록 양측면에 각각 대응되는 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12)이 돌설형성된 몸체(10)와, 상기 몸체(10)의 내부일측에 내삽되고 내부에 숯불이 수용되며 전면에 열발산구멍(21)이 통공되며 상단 내측에 손잡이걸림부(22)가 형성된 숯불바디(20)와, 상기 숯불바디(20)의 상단 내측에 형성된 손잡이걸림부(22)에 하부측이 걸어지는 걸림편(31)이 절곡형성되고 상기 숯불바디(20)를 들어 운반하는 손잡이(30)와, 상기 숯불바디(20)가 내삽되는 상기 몸체(10)의 타측에 끼워져 상기 제1걸림턱(11) 또는 제2걸림턱(12) 중 어느 하나의 걸림턱에 걸어지는 걸이편(41)이 상단에 절곡형성되고 내측으로 호형지게 절곡형성된 반사판(40)과, 상기 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12) 사이에 위치되도록 상기 몸체(10)의 내부에 내삽되고 고기가 꽂아지는 꽂이핀(51)이 다수개 형성된 구이판(50)로 구성된다.

상기 숯불바디(20)의 측면에는 숯불바디(20)의 내부측으로 외부의 공기가 유로되는 공기유로공(23)이 더 통공됨으로써 숯불바디(20)의 내부에 수용되는 숯불의 연소가 용이하도록 한다.

상기 구이판(50)의 내면에는 상기 숯불바디(20)에 수용된 숯불의 열원이 상기 구이판(50)의 꽂이핀(51)에 꽂아진 고기측으로 전달되도록 열전달구멍(52)이 다수개 통공된다.

이에 따라 상기 열전달구멍(52)을 통해 숯불바디(20)에 수용되는 숯불의 간 접열이 상기 꽂이핀(51)에 꽂아진 고기에 전달되어 고기가 구워진다.

또한, 상기 구이판(50)의 상단에는 구이판(50)을 들거나 또는 이동이 용이하도록 하기 위해 구이판파지구(53)가 더 형성될 수 있다.

상기와 같이 구성된 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기는, 상기 구이판(50)에 형성된 꽂이핀(51)에 고기(101)을 수직방향으로 꽂은 다음, 상기 몸체(10)의 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12) 사이에 장입하여 입설하면 상기 몸체(10)의 일측 내부에 내삽된 상기 숯불바디(20)에 수용된 숯불(미도시)의 간접열이 상기 숯불바디(20)에 통공된 열발산구멍(21)을 통해 발산되어 상기 구이판(50)의 꽂이핀(51)에 꽂아진 고기(101)가 간접열에 의해 구워진다.

이와 같이 고기(101)가 구워질 때 상기 숯불바디(20)의 내부에 수용되는 숯불의 간접열에 의해 고기(101)가 측방향 간접 가열되기 때문에, 고기(101)의 육즙은 그대로 살아있는 상태에서 고기가 구워져 고기의 맛이 살아난다.

또한, 고기(101)가 측방향에서 발산되는 숯불의 간접열에 의해 구워지기 때문에 고기가 타거나 하지 않는다.

더욱이, 고기가 구워지는 과정에서 고기로부터 발생되는 기름은 상기 고기(101)가 수직으로 입설구성되는 구이판(50)에 의해 수직으로 떨어져 몸체(10)의 협곡진 바닥면(10a)측으로 떨어짐에 따라 기름 배출이 용이하여 고기가 구워지는 과정에서 발생되는 연기를 억제할 수 있다.

상기 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12) 사이의 하부측에는 상기 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12) 사이로 내삽되는 상기 구이판(50)의 하부를 지지하는 지지판(13) 이 더 형성될 수 있다.

따라서, 구이판(50)이 상기 지지판(13)에 의해 견고하게 지지된 상태에서 고기가 구워짐으로써 고기를 굽는 과정에서 구이판(50)이 몸체(10)의 내부측으로 완전하게 인입되는 것이 방지된다.

따라서, 기름받이부(60)에 의해 상기 몸체(10)의 바닥면(10a)측으로 모아진 기름이 상기 배출구(14)를 통해 배출되어 기름받이부(60)에 받혀지기 때문에, 고기를 다 구운 다음에 기름받이부(60)만 몸체(10)로부터 인출하여 세척한 후, 재 사용할 수 있어 사용성 및 청소성이 크게 향상된다.

이에 따라, 숯불바디(20)에 수용되는 숯불은 물론 상기 원적외선발열램프(70)를 이용하여 고기를 더욱 빠르게 구울 수 있을 뿐만 아니라, 숯불이 준비되지 않을 경우에는 상기 원적외선발열램프(70)의 발열을 이용하여 고기를 구워먹을 수 있어 사용성이 크게 향상된다.

이와 같이 본 발명은 다양하게 변형실시가 가능한 것으로 본 발명의 바람직 한 실시예를 들어 설명하였으나, 본 발명은 이러한 실시예에 한정되는 것이 아니고, 상기 실시예들을 기존의 공지기술과 단순히 조합적용한 실시예와 함께 본 발명의 청구범위와 상세한 설명에서 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자가 변형하여 이용할 수 있는 기술은 본 발명의 기술범위에 당연히 포함된다고 보아야 할 것이다.

도 1은 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기를 나타낸 사시도이다.

도 2는 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기의 구성을 나타낸 분해사시도이다.

도 3은 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기의 구성을 나타낸 구성도이다.

도 4는 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기의 다른 실시예를 나타낸 구성도이다.

도 5는 본 발명인 측방향 가열 숯불구이기의 또 다른 실시예를 나타낸 구성도이다.

＜도면의 주요부분에 대한 부호의 설명＞

10 : 몸체 10a : 바닥면

11 : 제1걸림턱 12 : 제2걸림턱

13 : 지지판 14 : 배출구

20 : 숯불바디 21 : 열발산구멍

22 : 손잡이걸림부 30 : 손잡이

31 : 걸림편 40 : 반사판

41 : 걸이편 50 : 구이판

51 : 꽂이핀 60 : 기름받이부

70 : 원적외선발열램프

Claims

내부 바닥면(10a)이 하부측으로 갈수록 협곡지게 형성되고 내부를 구획하도록 양측면에 각각 대응되는 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12)이 돌설형성된 몸체(10)와;

상기 몸체(10)의 내부일측에 내삽되고 내부에 숯불이 수용되며 전면에 열발산구멍(21)이 통공되며 상단 내측에 손잡이걸림부(22)가 형성된 숯불바디(20)와;

상기 숯불바디(20)의 상단 내측에 형성된 손잡이걸림부(22)에 하부측이 걸어지는 걸림편(31)이 절곡형성되고 상기 숯불바디(20)를 들어 운반하는 손잡이(30)와;

상기 숯불바디(20)가 내삽되는 상기 몸체(10)의 타측에 끼워져 상기 제1걸림턱(11) 또는 제2걸림턱(12) 중 어느 하나의 걸림턱에 걸어지는 걸이편(41)이 상단에 절곡형성되고 내측으로 호형지게 절곡형성된 반사판(40)과;

상기 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12) 사이에 위치되도록 상기 몸체(10)의 내부에 내삽되고 고기가 꽂아지는 꽂이핀(51)이 다수개 형성된 구이판(50)이 포함되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 측방향 가열 숯불구이기.
제 1항에 있어서,

상기 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12) 사이의 하부측에는 상기 제1걸림턱(11)과 제2걸림턱(12) 사이로 내삽되는 상기 구이판(50)의 하부를 지지하는 지지판(13) 이 더 형성되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 측방향 가열 숯불구이기.
제 1항에 있어서,

상기 몸체(10)의 내부 바닥면(10a)에는 고기가 구워질 때 발생되는 기름이 배출되는 배출구(14)가 더 형성되고 상기 몸체(10)의 외부 바닥에는 상기 배출구(14)로부터 배출되는 기름을 받는 기름받이부(60)가 더 형성되되,

상기 기름받이부(60)는 상기 몸체(10)의 외부 바닥으로부터 외측방향으로 슬라이딩 인출되도록 구성되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 측방향 가열 숯불구이기.
제 1항에 있어서,

상기 숯불바디(20)가 내삽되는 몸체(10)의 내부 타측에는 원적외선이 발산되는 원적외선발열램프(70)가 더 구성되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 측방향 가열 숯불구이기.