JPS63139133A - 薬用人参エキス製品およびその製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、薬用人参エキス製品およびその製造法に関す
る。

（従来の技術） 薬用人参２例えば、オタネ人参（Ｐａｎａｘ　ｇｉｎｓ
ｅｎｇＣｏＡ、　Ｍｅｙｅｒ）、チクセツ人参（Ｐａｎ
ａｘ　ｊａｐｏｎｉｃｕｓＣｏＡ、　Ｍｅｙｅｒ）、　
アメリカ人参（Ｐａｎａｘ　ｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕ
ｍＬ、）、三七人参（Ｐａｎａｘ　ｎｏｔｏｇｉｎｓｅ
ｎｇ　［Ｂｕｒｋ：］　Ｆ。

Ｈ，Ｃｈｅｎ）、　　シベリア人参（Ｅｌｅｕｔｈｅｒ
ｏｃｏｃｃｕｓｓｅｎｔｉｃｏｓｕｓ）の根、は有用漢
方薬として珍重され広く利用されている。薬効としては
、古くから強壮、長生などが言われ、現在では鎮静、興
奮、利尿作用なども明らかにされている。薬用人参の有
効成分としては、サポニン、サボゲニン、ビタミンＢ群
、　　β−シトステロール−Ｄ−ｏ−グルコシドなどが
報告されており、このうち特にサポニンおよびサボゲニ
ンの薬効が顕著であることが明らかにされている。サポ
ニンもサポゲニンも薬用人参中に多種存在する。薬用人
参のサポニンはジンセッサイドと総称され、現在までに
ジンセッサイドＲｏ、　　ジンセッサイドＲａ、　　ジ
ンセッサイドＲｈ、　　ジンセッサイドＲｃ、　　ジン
セッサイドＲｄ、　　ジンセッサイドＲｅ、　　ジンセ
ッサイドＲｆ、　　ジンセッサイドＲｇおよびジンセッ
サイドＲｈが知られている。これらのうちジンセッサイ
ドＲｂが鎮静作用を、ジンセッサイドＲｇが興奮作用を
示すことが報告されている（薬学雑誌８２巻１２号１６
３３〜１６３４頁；蛋白質、核酸。

酵素１２巻１号３２〜３８頁）。

これらの多くの薬効成分を含む薬用人参は、医薬品原料
１食品原料、化粧品の添加剤などに利用されている。具
体的には１通常、生の薬用人参（水参）を乾燥した白参
もしくは紅参を水および／またはエタノールなどの溶媒
で抽出して得られる薬用人参エキス、またはそれを乾燥
して得られる薬用人参エキス粉末が使用される。特に薬
用人参エキス粉末はそのまま医薬品として、もしくは薬
用人参エキスを含む二次製品の製造用に好適に利用され
る。薬用人参エキス粉末は２例えば、上記薬用人参エキ
スを温風乾燥、真空乾燥、凍結真空乾燥、噴霧乾燥など
の方法で乾燥し、含有される水分やエタノールを除去し
乾固したエキスを破砕機で粉砕して粉末化して得られる
。しかし２　このようなエキス粉末は吸湿性が強く、空
気中に放置すると吸水して水あめ状となるため長期間保
存することができない。

そのため１通常、薬用人参エキスに乳糖などを添加し、
充分に混合し、乾燥して得られる薬用人参エキス粉末が
用いられる。これに類似の薬用人参エキス粉末としては
、特開昭５４−８０４６３号公報に。

薬用人参エキスに対して０．５〜１５重景％のサイクロ
デキストリンを加えて混練し通気あるいは減圧乾燥して
得られる粉末が開示されている。しかし。

これらの薬用人参エキス粉末の吸湿性の改善は。

いずれも充分であるとはいえない。特にサイクロデキス
トリンの添加された薬用人参エキス粉末は。

薬用人参成分の苦味をなくすることを主目的として調製
されたものであり、その吸湿性は比較的強く、空気中に
曝すと経時的に吸湿し、水あめ状に変化する。乳糖が添
加された薬用人参エキス粉末も長時間空気中に放置する
と吸湿する。さらに上記薬用人参エキス粉末は、いずれ
もその製造に温風乾燥機、減圧乾燥機、噴霧乾燥機など
の乾燥設備を必要とする。このように、吸湿性が低く、
シかも容易に調製しうる薬用人参エキス粉末は得られて
いないのが現状である。

（発明が解決しようとする問題点） 本発明は」−記従来の欠点を解決するものであり。

その目的とするところは、液状、あるいは吸湿性の低い
粉末状または塊状の薬用人参エキス製品（薬用人参エキ
ス含有製品）およびその簡便な製造方法を提供すること
にある。

（問題点を解決するための手段） 本発明の薬用人参エキス製品は、薬用人参エキスと、無
水マルトースおよび／またはマルトースとを含有し、そ
のことにより上記目的が達成される。

本発明の薬用人参エキス製品のうち粉末および／または
塊状物の製造法は、薬用人参エキスまたは薬用人参エキ
ス溶液に無水マルトースを添加し乾燥する工程を包含し
、そのことにより上記目的が達成される。

本発明に用いられる薬用人参の種類には、オタネ人参、
チクセツ人参、アメリカ人参、三七人参。

シベリア人参などがある。これらの人参からエキスを得
るには２例えばこれら人参根の生、もしくはその乾燥品
である白参や紅参から後述の適当な溶媒を用いて抽出を
行う。ここで、白参とは、生の薬用人参の皮を剥いで天
日または火熱乾燥したものであり、紅参とは生の薬用人
参を皮つきのまま熱湯または水蒸気処理後天日または火
熱乾燥したものである。

上記薬用人参根の代わりに、これらを組織培養して得ら
れる細胞群もしくは細胞塊（カルス）を用いてもよい。

薬用人参の組織培養を行うには。

まず、上記薬用人参の組織を切りとり５通常の植物の組
織培養法によりカルスを発生させる。次に。

得られたカルスを静置培養もしくは液体培養に供し、増
殖させる。特に液体培養が好適である。このカルスは培
養により無限に増殖させられうる。

培養条件は何ら格別である必要はない。培地としては、
植物組織培養に通常用いられるムラシゲ−スクーグ（Ｍ
ｕｒａｓｈｉｇｅ−５ｋｏｏｇ）の培地、ホワイト（Ｗ
ｈｉｔｅ）の培地、オー、エル、ガンボーグ（０，Ｌ。

Ｇａｍｂｏｒｇ　）のＢ５培地、ニラチェ（Ｎｉｔｓｃ
ｈ）の培地、ヘラ−（Ｈｅｌｌｅｒ）の培地、モーレル
（Ｍｏｒｅｌ）の培地などを用いることが可能である。

これに。

必要であれば、カゼイン分解酵素、大豆粉、コーンステ
イープリカー、ビタミン類などが添加されうる。

液体培養で得られるカルスは、濾別などの手段により集
められる。これら細胞は最小単位としての単細胞から最
大単位としての細胞塊として存在する。細胞塊は、液体
培養における振とうもしくは攪拌により、極端に大きく
なることはなく最大直径はせいぜい１５ｆｌ程度である
。静置培養もしくは液体培養により得られるカルスは、
必要に応じて乾燥される。通常、生のカルスを天日もし
くは３０°Ｃ以上の温風下で、好ましくは５０〜８０°
Ｃの温風下で緩やかに乾燥させて乾燥カルス（含水率１
０重量％以下の顆粒）を得る。

上記薬用人参根もしくはカルス（いずれも生もしくは乾
燥品）に抽出溶媒を加えて、薬用人参エキスが抽出され
る。抽出溶媒には水のほか、アルコール系溶剤やテセト
ンなどの有機溶剤が使用されうる。得られるエキス含有
製品は医薬品２食品や化粧品の添加物などとして人体に
用いられることを考慮すれば、抽出溶媒としては、水お
よび／もしくはエタノールを使用することが推奨される
。

抽出溶媒の量は特に限定されないが、抽出に用いられる
薬用人参根もしくはカルス（いずれも生もしくは乾燥品
）１重量部あたり１通常、３〜２００容量部である。抽
出温度は通常、５〜７０℃、好ましくは３０〜５０℃で
ある。５℃以下の低温であっても抽出時間は長くなるが
抽出は可能である。抽出温度が極端に高いと薬用人参特
有の香りが失われたり、含有されるジンセッサイドが分
解するおそれがある。抽出温度が１０℃上がると抽出速
度は約２倍になることはよく知られているところである
。

抽出を行うには、このように静置する方法の他。

必要に応じて抽出溶媒を攪拌したり振盪する方法が採用
される。

使用する抽出溶媒の種類により抽出される人参エキスの
成分が異なる。例えば、ジンセッサイドは、抽出溶媒が
０〜５０％のエタノール水溶液であるときには、エタノ
ール濃度にかかわらず一定量で抽出される。エタノール
濃度が５０％を越えるとジンセッサイドの抽出量は減少
し、サポゲニンであろうと考えられるステロイド様物質
の抽出量が増加する。水を抽出溶媒とすると、ステロイ
ド様物質は抽出されず、ビタミンＢ群が抽出される。

このようにして、薬用人参エキスを含む抽出液が得られ
る。エタノールなど水板外の有機溶媒の抽出液である場
合には１通常、この溶媒を留去し。

水を加えて水溶液とする。

本発明に用いられる無水マルトースは、白色の結晶性粉
末であり３分子式Ｃｌ２Ｈ２２０１１で示される分子量
３４２．３１の二糖である。無水マルトースは結晶水を
実質的に含有せず、その融点は１５５’Ｃである。これ
は、　　Ｃｌ２Ｈ２□０．１・Ｈ２Ｏで示されるマルト
ース含氷結晶の融点に比べて３０℃以上高い。このよう
な無水マルトースもしくはそれが結晶水を含有したマル
トース・−水和物は１本発明の薬用人参エキス製品中に
薬用人参エキス成分１重量部に対して２〜６００重量部
、好ましくは１０〜１００重量部の割合で含有される。

この無水マルトースおよび／またはマルトース・−水和
物の含有量は。

製品を調製するときに薬用人参エキスもしくはその溶液
に含有される水分の３〜８重量倍に相当する。

本発明の薬用人参エキス製品を調製するには。

まず、上記薬用人参エキス溶液に無水マルトースを加え
て充分に混合する。混合には２例えば１通常の混練に用
いられるボールミル、ディスパーミル、らいかい機など
が用いられる。混合時間は特に限定されず、上記薬用人
参エキス成分と無水マルトースとが充分に混合されれば
よい。通常３０〜６０分である。得られた混合物（ケー
キ状物）は。

このまま使用でき、また、溶液ないし分散液としても使
用できるが１通常は適当な手段で乾燥させ塊状（ブロッ
ク状）とされる。乾燥時間を短縮するために通気乾燥（
温風乾燥）が利用されうるが。

室温で放置しても充分に乾燥され得る。室温で乾燥する
と加熱工程を経ないので薬用人参成分が変化することが
ない。

薬用人参エキス粉末を得る場合には、このようにして得
られる薬用人参エキス−マルトース塊状物を粉末化すれ
ばよい。この塊状物は９例えば。

粉砕機を用い容易に粉末化されうる。最終製品として薬
用人参エキス含有錠剤を得る場合には、上記ケーキ状物
を直接２錠剤成型プレートに注入し。

乾燥させる。

（作用） 本発明方法に使用される無水マルトースは、吸湿性を有
するため、薬用人参エキスおよび／または薬用人参エキ
ス溶液に含有される水分を吸収する。そして、粉末およ
び／または塊状の薬用人参エキス製品中においては、そ
のほとんどがマルトース含氷結晶に変化していると考え
られる。このように含水結晶に変化したマルトースは吸
湿性がなく、かつ極端な乾燥状態でない限り室温では水
分を放出しない。そのため粉末および／または塊状の薬
用人参エキス製品の水分量は１通常、５〜１２重量％の
範囲でほぼ一定である〔この製品（例えば粉末）を、１
０５〜１１０°Ｃで６時間以上加熱したときの重量減少
率は１５重量％以下である〕。製造時に無水マルトース
の代わりにマルトース含氷結晶を使用すると、水分が短
時間のうぢに乾燥・除去されない。さらに、薬用人参エ
キス粉末を得１す る場合には、粉末化が行われにくい。

（実施例） 以下に本発明を実施例につき説明する。

夫権外１ オタネ人参の根（乾燥品）をエタノールで抽出（５０°
Ｃ）した抽出液をエバポレーターで乾固し。

これに適量の水を加えて２０％水溶液とした。このオタ
ネ人参エキス水溶液１００ｇに無水マルトース３２０ｇ
を加えて、らいかい機で３０分間混練した後。

錠剤用プレートに入れ室温で２４時間乾燥して薬用人参
エキス錠剤を得た。この錠剤は吸湿性がなく。

空気中に放置してもベタつくことがなかった。

尖上炎丈 アメリカ人参の根（乾燥品）をエタノールで抽出（５０
°Ｃ）した抽出液をエバポレーターで乾固し。

これに適量の水を加えて３０％水溶液とした。このアメ
リカ人参エキス水溶液２００ｇに無水マルトース５６０
ｇを加えて、らいかい機で３０分間混練した。

得られたケーキ状物を室温で４８時間乾燥し、塊状物を
得た。これを粉砕機で破砕し、粉末化した。

得られた粉末約２ｇを空気中（室内）に６０日間放置し
、その重量を経時的に測定した。その結果を第１図に示
す。

第１図から２本発明の薬用人参エキス粉末は吸湿性を示
さないことが明らかである。

実応撚Ｊ アメリカ人参の根（乾燥品）を温湯（９５℃）で抽出し
た抽出液（エキス含有量４５重量％）　　１００ｇに無
水マルト−ス２９０ｇを加え、実施例１に準じて錠剤を
得た。この錠剤は吸湿性がなく、空気中に放置してもヘ
タつくことがなかった。

実北舅↓ ムラシゲ−スクーグ（Ｍｕｒａｓｈｉｇｅ−３ｋｏｏｇ
）の液体培地１００　ｆｆを容量１５０７！の液体培養
タンクに仕込み、高圧滅菌した。これに、オタネ人参の
根からムラシゲ−スクーグの固体培地を用いて誘導し液
体培地を用いて増殖させたカルス２　ｋｇを接種し。

２週間通気しながら攪拌培養した。得られた細胞塊を６
０℃で温風乾燥した。乾燥細胞塊をエタノールで抽出（
５０°ｃ）した抽出液をエバポレーターで乾固し、適量
の水を加えて３０％エキス水溶液とした。この水溶液１
００ｇに無水マルトース４２０ｇを加えてらいかい機で
３０分間混練した。得られたケーキ状物を室温で４８時
間乾燥し、塊状物を得た。

これを粉砕機で破砕し、粉末化した。この錠剤は吸湿性
がなく、空気中に放置してもベタつくことがなかった。

（発明の効果） 本発明によれば、ケーキ状物、溶液ないし分散液のほか
、吸湿性の極めて少ない粉末状もしくは塊状の薬用人参
エキス製品（薬用人参エキス含有製品）も得られる。例
えば本発明の薬用人参エキス粉末や薬用人参エキス含有
錠剤を空気中に長期間放置しても吸湿してベタつくこと
がなく、長期間にわたる保存が可能である。このような
製品は。

直接医薬品や食用としたり９食品添加剤として調理食品
中に添加して使用される。

４、文面のη単な舌゛■ 第１図は本発明の薬用人参エキス粉末を空気中に放置し
たときの該粉末の重量の経時変化を示すグラフである。

以上

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、薬用人参エキスと、無水マルトースおよび／または
   マルトースとを含有する薬用人参エキス製品。 ２、前記薬用人参エキス１重量部に対して無水マルトー
   スおよび／またはマルトースが２〜６００重量部の割合
   で含有される特許請求の範囲第１項に記載の薬用人参エ
   キス製品。 ３、粉末および／または塊状であり、かつ１０５〜１１
   ０℃で６時間以上加熱したときの重量減少率が、１５重
   量％以下である特許請求の範囲第１項に記載の薬用人参
   エキス製品。 ４、前記薬用人参が組織培養により得られる特許請求の
   範囲第１項に記載の薬用人参エキス製品。 ５、薬用人参エキスまたは薬用人参エキス溶液に無水マ
   ルトースを添加し乾燥する工程を包含する、粉末および
   ／または塊状の薬用人参エキス製品の製造法。 ６、前記無水マルトースが、前記薬用人参エキスまたは
   薬用人参エキス溶液の水分含量の３〜８重量倍の割合で
   添加される特許請求の範囲第５項に記載の薬用人参エキ
   ス製品の製造法。 ７、前記乾燥工程で得られる塊状物をさらに粉末化する
   工程を包含する特許請求の範囲第５項に記載の粉末状薬
   用人参エキス製品の製造法。 ８、前記薬用人参エキスが組織培養により得られる特許
   請求の範囲第５項に記載の薬用人参エキス製品の製造法
   。