JPS61231966A - 腸内有用細菌の増殖用食品 - Google Patents

腸内有用細菌の増殖用食品

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JPS61231966A
JPS61231966A JP60073314A JP7331485A JPS61231966A JP S61231966 A JPS61231966 A JP S61231966A JP 60073314 A JP60073314 A JP 60073314A JP 7331485 A JP7331485 A JP 7331485A JP S61231966 A JPS61231966 A JP S61231966A
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JP
Japan
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food
intestines
essence
extract
vitamin
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Application number
JP60073314A
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English (en)
Inventor
Hirotomo Ochi
宏倫 越智
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
NIKKEN FOOD HONSHA KK
Original Assignee
NIKKEN FOOD HONSHA KK
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Publication date
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は、高カロリー、高蛋白常食者の腸内有用細菌
の増殖を促進する補助食品であって、健康食品の製造、
販売分野に属する。
（従来の技術） 従来食用ビール酵母、可溶性食物繊維又は各種エキス類
、若しくはビタミン類、ミネラル類の単独栄養補助品は
知られており、かつ前記物質の各１？ｆｆｉ毎の混合物
も考えられている。
（発明により解決すべき問題点） 然し乍ら、可溶性食物繊維類、糖類、エキス類、ビタミ
ン類又はミネラル類の各類毎には夫々特有の効力が認め
られるけれども、腸内有用細菌の賦勢化については未だ
不十分であった。特に腸内有用細菌の死滅又は弱化を防
止する点において、有用な食品又は栄養剤等については
提案されていなかった。
（問題点解決の手段） 然るにこの発明は、食用ビール酵母を始めとする各種食
品、エキス類および人体に必要な微量栄養剤を混合生成
することによって、単一形態の腸内有用細菌の増殖を得
たのである。
即ちこの発明は、食用ビール酵母１０％〜４０％（重量
％）に可溶性食物繊維５０％〜２０％（重量％）と、胃
腸内で消化吸収されない糖類２０％〜５０％と、腸内有
用細菌の増殖因子たるエキス類５％〜１５％を混合し、
必要に応じビタミン、ミネラル類を付加することによっ
て、腸内有用細菌の増殖食品として優れた食品ができた
のである。
前記における可溶性食物繊維とは、例えばグアーガム、
サイリウム、アルギン酸又はペクチンなどであり、糖類
とはフラクトオリゴ糖又は異性化乳糖又はラフィノース
又はスタキオース又はイヌリンなどであり、エキス類と
は肝臓エキス、麦芽エキス、酵母エキス又は人参エキス
などであり、ビタミン類とはビタミンＢ１、ビタミンＢ
２、ビタミンＥ１ビタミンＣなどであり、ミネラル類と
はセレン、クロム、鉄、亜鉛、モリブデン又はマンガン
、バナジウムなど含む食品素材である。
（発明の作用） この発明によれば、食物繊維が入っているので、有害物
質を希釈し、かつ***を促進させる作用がある。また胃
腸内で吸収されない糖類と、ビタミン類、ミネラル類お
よびエキス類によって有用菌の繁殖を促進させる作用が
ある。
（実施例１） 食用ビール酵母５０ｋｇ、サイリウム３０ｋｓ、グアー
ガム１５ｋｇ、ペクチン５に９と豚の肝臓より抽出した
肝臓エキス１　ｋｎ、麦芽エキス５ｋｇ、酵母エキス２
ｋｇ、人参エキス２に９とフラクトオリゴ糖５０ｋｇを
加えて１６０ｋｇの混合物が得られた。
この混合物を熱風乾燥機にて乾燥して粉末状１５０ｋｇ
が得られ、これを粉末状、顆粒状、固形状として１食１
０ａを目安として食することにした。
（実施例２） 食用ビール酵母５０ｋｇ、グアーガム２５ｋｌＪ、サイ
リウム２５ｋｇと鶏の肝臓より抽出した肝臓エキス５ｋ
ｇ、麦芽エキス３ｋｇ、酵母エキス２ｋｇ、人参エキス
２ｋｇとフラクトオリゴ糖５０ｋｇを加えて１６２ｋＨ
の混合物が得られた。
この混合物を熱風乾燥機にて乾燥して粉末状１５６ｋｇ
が得られ、これにビタミン８１０．０３に９、ビタミン
Ｂ２０．０６ｋｇ、ビタミンＥ０．９に９、ビタミンＣ
０，９ｋｇを混合して１５７．８９ｋｇの粉末とした。
これを粉末状、顆粒状、固形状として１食１０ｇを目安
として食することにした。
（発明の効果） 即ちこの発明は可溶性食物繊維によって、有害物質の濃
度希釈と***の促進を図り、食後の血糖値の上昇、イン
スリン分泌の抑制作用、食事性コレステロール、中性脂
肪の***作用、ナトリウム結合***作用、胆汁酸再吸収
低下作用などの効果がある。また胃腸内で消化吸収され
ないフラクトオリゴ糖、異性化乳糖などの糖類と、各種
エキス類、ビタミン類およびミネラル類は、腸内有用細
菌（例えばビフィズス菌）の繁殖を旺盛にさせる効果が
ある。更に食用ビール酵母は、人体に必要な微量栄養素
などを補給する効果がある。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １　食用ビール酵母１０％〜４０％（重量％）に可溶性
    食物繊維５０％〜２０％（重量％）と、胃腸内で消化吸
    収されない糖類２０％〜５０％と、腸内有用細菌の増殖
    因子たるエキス類５％〜１５％を混合し、必要に応じビ
    タミン、ミネラル類を付加してなる腸内有用細菌の増殖
    用食品 ２　可溶性食物繊維をグァーガム、サイリウム、アルギ
    ン酸又はペクチンの単独又は複数とした特許請求の範囲
    第１項記載の腸内有用細菌の増殖用食品 ３　糖類をフラクトオリゴ糖又は異性化乳糖又はラフィ
    ノース又はスタキオースまたはイヌリンとした特許請求
    の範囲第１項記載の腸内有用細菌の増殖用食品 ４　エキス類を肝臓エキス、麦芽エキス、酵母エキス又
    は人参エキスの１つ又は複数とした特許請求の範囲第１
    項記載の腸内有用細菌の増殖用食品 ５　ビタミン類をビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミ
    ンＥ又はビタミンＣとした特許請求の範囲第１項記載の
    腸内有用細菌の増殖用食品
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