JPS60126129A - Fryer - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。(57) [Summary] This bulletin contains application data before electronic filing, so abstract data is not recorded.

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は、薩摩揚、天ぷら、コロッケ等の揚物を自動
的に油揚げする油揚機に関するものである。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION (Field of Industrial Application) The present invention relates to a deep-frying machine that automatically deep-fries fried foods such as satsuma-age, tempura, and croquettes.

（従来技術） 従来の一般的な油揚機は、揚物の素材を直線的に移送し
ながら油揚げするようになっている。この油揚機による
と、素材の油揚げに必要な時間を得るには、油揚げ距離
（移送距離）を相当長くとらなければならず、設置スペ
ースに問題を生じる欠点があった。(Prior Art) Conventional general oil frying machines are designed to fry ingredients while transporting them in a straight line. According to this frying machine, in order to obtain the time necessary for frying the material, the frying distance (transfer distance) must be considerably long, which has the disadvantage of creating a problem with the installation space.

（発明の目的） そこで、この発明は上記した従来欠点に鑑みて案出した
もので、その目的とすることは、揚物の素材を油揚げす
るに必要な時間を得るための油揚げ距離を狭い設置スペ
ースにおいて確保することのできる油揚機を提供するこ
とである。(Purpose of the Invention) Therefore, this invention was devised in view of the above-mentioned conventional drawbacks.The purpose of this invention is to shorten the frying distance in order to obtain the time necessary for frying the ingredients for deep-frying. An object of the present invention is to provide a frying machine that can be secured in

（発明の構成） 上記した目的を達成するためのこの発明は、食用油を貯
溜する鍋体と、鍋体を加熱する加熱装置と、鍋体の底部
に水平状に回転可能に設け、られた回転板と、回転板上
に投入されたのち油面に浮上した素材を食用油中より引
揚げ移送する中間コンベヤと、中間コンベヤにより移送
された素材を食用油中へ反転案内する誘導板と、誘導板
により反転された素材を波状に押し沈めながら円弧状に
移送する押え移送装置と、押え移送装置により移送され
た素材を食用油中より引揚げて搬出する搬出コンベヤと
を備えたことを要旨とする油揚機で、食用油中に投入し
た揚物の素材を蛇行状に移送させながら油揚げするとこ
ろに特長がある。(Structure of the Invention) To achieve the above-mentioned object, the present invention includes a pot body for storing edible oil, a heating device for heating the pot body, and a horizontally rotatable rotatable device provided at the bottom of the pot body. a rotating plate; an intermediate conveyor for lifting up and transferring the material floating on the oil surface after being put on the rotating plate from the edible oil; and a guide plate for reversing and guiding the material transferred by the intermediate conveyor into the edible oil; Summary: The present invention is equipped with a presser transfer device that transfers the material reversed by the guide plate in an arc shape while pushing it down in a wave pattern, and a carry-out conveyor that lifts the material transferred by the presser transfer device from edible oil and carries it out. This is a deep-fried tofu machine, which is characterized by the fact that the fried ingredients are placed in edible oil and fried while moving them in a meandering pattern.

（実施例） 以下、この発明の一実施例を図面にしたがって説明する
。油揚機の平面を示した第１図、および同油揚機を油揚
げ工程にしたがう展開断面で略示した第２図において、
フレーム１０上には略四角形状をした鍋体１１が水平状
に支持されている１゜鍋体１０の左前部にはその底部に
向かって下傾する傾斜面に形成された投入口１２が設け
られ、また、同鍋体１０の右前部にはその底部より外方
へ向かって上傾する傾斜面に形成された取出口１３が設
けられている。鍋体１１には食用油Ｆが貯溜される。(Example) An example of the present invention will be described below with reference to the drawings. In FIG. 1 showing a plan view of a frying machine, and FIG. 2 schematically showing a developed cross section of the same frying machine according to a frying process,
A substantially rectangular pot body 11 is supported horizontally on a frame 10.The left front portion of the 1° pot body 10 is provided with an inlet 12 formed on an inclined surface that slopes downward toward the bottom. In addition, an outlet 13 is provided at the right front portion of the pot body 10, which is formed in an inclined surface that slopes upward toward the outside from the bottom of the pot body 10. Edible oil F is stored in the pot body 11.

フレーム１０には鍋体１１の下方に位置するガスバーナ
、オイルバーナ等の加熱装置１４．１４が配設されてい
る。一方の加熱装置１４は投入口１２の右方部位を加熱
し、他方の加熱装置１４は取出口１３の左方部位をそれ
ぞれ加熱するようになっている。A heating device 14.14, such as a gas burner or an oil burner, located below the pot body 11 is disposed on the frame 10. One heating device 14 heats the right side of the input port 12, and the other heating device 14 heats the left side of the output port 13.

鍋体１１の底部には投入口１２の右側に隣接する第１の
回転板１５および同回転板１５の左後方に隣接する第２
の回転板１６がそれぞれ水平回転可能に装設されている
。各回転板１５．１６は鍋体１１の底面上に形成された
円筒状の内壁１７に遊挿されかつフレーム１０に回転可
能に軸支された回転軸１８の上端に逆り字状の懸吊片１
９〜１９を介して懸吊状に取付けられていて、フレーム
１０に設置されたモータ２０（駆動装置）の駆動により
チェーン機構２１を介して回転される回転軸１８と同一
回転される（第３図参照）。第１の回転板１５は左廻り
方向（第１図において反時計廻り方向）へ回転されると
ともに、第２の回転板１６は第１の回転板１５に対し逆
廻り方向（第１図において時計廻り方向）へ回転される
。第２の回転板１６の一部は第１の回転板１５の下方に
近接状に重合されている。各回転板１５．１６には多数
の小孔２２〜２２が貫設されている。A first rotary plate 15 adjacent to the right side of the input port 12 and a second rotary plate 15 adjacent to the left rear side of the rotary plate 15 are provided at the bottom of the pot body 11.
Rotating plates 16 are each installed to be horizontally rotatable. Each rotating plate 15, 16 is loosely inserted into a cylindrical inner wall 17 formed on the bottom surface of the pot body 11 and is suspended in an inverted shape from the upper end of a rotating shaft 18 rotatably supported by the frame 10. Piece 1
9 to 19 in a suspended manner, and is rotated at the same time as the rotating shaft 18, which is rotated via a chain mechanism 21 by the drive of a motor 20 (drive device) installed on the frame 10 (the third (see figure). The first rotating plate 15 is rotated counterclockwise (counterclockwise in FIG. 1), and the second rotating plate 16 is rotated counterclockwise (clockwise in FIG. 1) with respect to the first rotating plate 15. rotation direction). A portion of the second rotary plate 16 is closely overlapped with the lower part of the first rotary plate 15 . A large number of small holes 22-22 are provided through each rotating plate 15,16.

投入口１２の後方には第１の移送コンベヤ２３が隣接さ
れている。この移送コンベヤ２３は鍋体１１の投入口１
２後ｉｌｌに右方へ突設された左側支持片２４と、帽１
１の底面中央上に固設したブラケット２５に左前方へ７
字状に突出された支持片２６との間に回転可能に架設さ
れたローラ２７゜２７に対し、鏡材を網組みしてなる網
ベルト２８を張設したものであり、その網ベルト２８は
適宜の駆動装置（図示しない）によりローラ’２７．２
７を介して右廻り方向（第２図および第３図においては
反時計廻り方向）へ回転される。この網ベルト２８の下
面は食用油Ｆの油面Ｆａにそれより若干高い位置にて対
面されるとともに、同ベルト２８には自重により垂れ下
がる垂れ網２８ａ〜２８ａが略等間隔で配設されている
。この移送コンベヤ２３は、食用油Ｆ中に浮遊あるいは
油面Ｆａに浮上した揚物の素材Ｓを第１の回転板１５側
から第２の回転板１６側へ移送する。なお、投入口１２
の前右端からブランケット２５の支持片２６の右側面に
は、第１の回転板１５の略右半周上を円弧状にとり囲む
第１のガイド板２９が架設されているとともに、鍋体１
１の左側板には第２の回転板１６の略左半周上を円弧状
にとり囲む第２のガイド板３０が設けられている。A first transfer conveyor 23 is adjacent to the rear of the input port 12 . This transfer conveyor 23 is connected to the input port 1 of the pot body 11.
2. A left side support piece 24 protruding rightward on the rear ill, and a cap 1.
7 toward the left front on the bracket 25 fixed on the center of the bottom of 1.
A net belt 28 made of a mesh of mirror material is stretched around a roller 27° 27 which is rotatably installed between a supporting piece 26 projecting in the shape of a letter. The roller '27.2 is driven by a suitable drive (not shown).
7 in the clockwise direction (counterclockwise in FIGS. 2 and 3). The lower surface of this net belt 28 faces the oil level Fa of the cooking oil F at a slightly higher position, and hanging nets 28a to 28a that hang down due to their own weight are arranged at approximately equal intervals on the belt 28. . This transfer conveyor 23 transfers the fried food material S floating in the edible oil F or floating on the oil surface Fa from the first rotating plate 15 side to the second rotating plate 16 side. In addition, the input port 12
A first guide plate 29 that surrounds approximately the right half circumference of the first rotary plate 15 in an arc shape is installed on the right side of the support piece 26 of the blanket 25 from the front right end of the pan body 1.
A second guide plate 30 that surrounds approximately the left half circumference of the second rotary plate 16 in an arc shape is provided on the left side plate of the rotary plate 1 .

第２の回転板１６の後右部上方には前記の第１の移送コ
ンベヤ２３とほぼ同一の構造をもつ第２の移送コンベヤ
３１が設けられている。この移送コンベヤ３１は鍋体１
１の後側板の左部と、前記のブラケット２５の支持片２
６の基部２６ａとの間に回転可能に架設されたローラ３
２，３２に対し、垂れ網３３８〜３３ａを有する網ベル
ト３３を張設したものであり、その網ベルト３３が適宜
の駆動装置（図示しない）によりローラ３２，３２２を
介して左廻り方向く第２図において反時計廻り方向）へ
回転されることによって、食用油Ｆ中に浮遊あるいは油
面Ｆａに浮上した揚物の素材Ｓ　。A second transfer conveyor 31 having substantially the same structure as the first transfer conveyor 23 is provided above the rear right portion of the second rotary plate 16 . This transfer conveyor 31 is the pot body 1
1 and the support piece 2 of the bracket 25.
The roller 3 rotatably installed between the base 26a of the roller 6 and the base 26a of the roller 3
2 and 32, a net belt 33 having hanging nets 338 to 33a is stretched, and the net belt 33 is rotated counterclockwise via rollers 32 and 322 by an appropriate drive device (not shown). The fried food material S floats in the cooking oil F or floats on the oil surface Fa by being rotated (counterclockwise in Fig. 2).

を第２の回転板１６側から右方へ直線的に移送する。is linearly transferred from the second rotary plate 16 side to the right.

第２の移送コンベヤ３１の右方には中間コンベヤ３４が
隣設されている。中間コンベヤ３４は、鍋体１１の後側
板の中央部と前記のブラケット２５との間に回転可能に
架設されたローラ３５〜３６、および鍋体１１の後側板
の右端部と同鍋体１１の右側板の後部に左方へ突設され
た後側支持片３７の上部との間に回転可能に架設された
ローラ３８に対し鏡材を網組みしてなる網ベルト３９を
張設したものであり、左部の傾斜移送部と右部の水平移
送部とから成る。この網ベルト３９は適宜の駆動装置（
図示しない）によりローラ３５〜３６．３８を介して右
廻り方向く第２図において時計廻り方向）へ回転される
。このコンベヤ３４は、第２の移送コンベヤ３１により
移送されてきた素材Ｓを受けて食用油Ｆ中から右上方へ
引揚げて、さらに右方へ水平移送する。なおこのコンベ
ヤ３１の網ベルト３９にはプレート３９ａ〜３９ａが略
等間隔で配設されている。An intermediate conveyor 34 is adjacent to the right of the second transfer conveyor 31. The intermediate conveyor 34 includes rollers 35 to 36 rotatably installed between the central part of the rear plate of the pot body 11 and the bracket 25, and rollers 35 to 36 rotatably installed between the center part of the rear plate of the pot body 11 and the right end of the rear plate of the pot body 11. A net belt 39 made of a mesh of mirror material is stretched around a roller 38 rotatably installed between the upper part of a rear support piece 37 protruding leftward from the rear of the right side plate. It consists of an inclined transfer section on the left and a horizontal transfer section on the right. This mesh belt 39 is connected to a suitable drive device (
(not shown) via rollers 35 to 36 and 38 (clockwise in FIG. 2). This conveyor 34 receives the material S transferred by the second transfer conveyor 31, pulls it up from the cooking oil F to the upper right, and then horizontally transfers it to the right. Note that plates 39a to 39a are arranged on the mesh belt 39 of this conveyor 31 at approximately equal intervals.

鍋体１１の右側板後端部には、鍋体１１の後側板と後側
支持片３７との間において中間コンベヤ３４の右端に素
材Ｓの通り得る所定の間隔をもって隣接する誘導板４０
が取付けられている。誘導板４０は縦方向から、中間コ
ンベヤ３４の下方でしかも素材Ｓの反進行方向（第１図
において左方）に向かって湾曲形成されかつその下端が
食用油Ｆの油面Ｆａに達している。この誘導板４０によ
って、中間コンベヤ３４からの素材Ｓが反転案内され、
再び食用油Ｆ中へ落下投入される。At the rear end of the right side plate of the pot body 11, there is a guiding plate 40 adjacent to the right side plate of the pot body 11 between the rear side plate of the pot body 11 and the rear support piece 37 with a predetermined interval that allows the material S to pass through to the right end of the intermediate conveyor 34.
is installed. The guide plate 40 is curved from the vertical direction below the intermediate conveyor 34 and toward the opposite direction of movement of the material S (to the left in FIG. 1), and its lower end reaches the oil level Fa of the cooking oil F. . By this guide plate 40, the material S from the intermediate conveyor 34 is reversely guided,
It is dropped into the cooking oil F again.

中間コンベヤ３４の水平部の下方には、適数個（本例で
は３個）の羽根車４１〜４１が適当間隔で配設されてい
る。各羽根車４１〜４１は鍋体１１の後側板と後側支持
片３７との間に回転可能に架設され、駆動装置（図示し
ない）によって右廻り方向（第２図においては反時計廻
り方向）へ回転される。この羽根車４１〜４１の回転に
より、誘導板４０にて食用油Ｆ中へ反転投入された素材
Ｓが左方（第２図においては右方）へ移送される。Below the horizontal portion of the intermediate conveyor 34, an appropriate number (three in this example) of impellers 41 to 41 are arranged at appropriate intervals. Each impeller 41 to 41 is rotatably installed between the rear plate of the pot body 11 and the rear support piece 37, and is rotated clockwise (counterclockwise in FIG. 2) by a drive device (not shown). rotated to By the rotation of the impellers 41 to 41, the raw material S, which has been reversely thrown into the cooking oil F by the guide plate 40, is transferred to the left (right in FIG. 2).

“　鍋体１１の右部には第１の回転板１５の右後方に隣
接する押え移送装置４２が装設されている。"A presser transfer device 42 adjacent to the right rear of the first rotary plate 15 is installed on the right side of the pot body 11.

この押え移送装置４２は、鍋体１１の底部にて水平回転
する円形の受皿板４３の左半部上方に配置された第１の
押付枠４４および第２の押付枠４５を主体として成る。This presser transfer device 42 mainly consists of a first pressing frame 44 and a second pressing frame 45, which are arranged above the left half of a circular saucer plate 43 that rotates horizontally at the bottom of the pot body 11.

なお、受皿板４３は、前記の回転板１５あるいは１６と
同様に、多数の小孔４６〜４６が貫設されており、また
、鍋体１１の底面上に形成された円筒状の内壁４７に遊
挿されかつフレーム１０に回転可能に軸支された回転軸
４８の上端に逆り字状の懸吊片４９〜４９を介して懸吊
状に取付けられていて、フレーム１０に設置されたモー
タ５０（駆動装置）の駆動によりチェーン機構５１を介
して回転される回転軸４８と左廻り方向（第１図におい
て反時計廻り方向）へ同一回転される（第４図参照）。Note that the saucer plate 43 has a large number of small holes 46 to 46 penetrated therethrough, similar to the rotating plate 15 or 16, and also has a cylindrical inner wall 47 formed on the bottom surface of the pot body 11. A motor installed on the frame 10 is attached to the upper end of a rotating shaft 48 that is loosely inserted and rotatably supported on the frame 10 through upside-down hanging pieces 49 to 49, and is installed on the frame 10. 50 (driving device) rotates in the same direction as the rotating shaft 48 which is rotated via the chain mechanism 51 in the counterclockwise direction (counterclockwise in FIG. 1) (see FIG. 4).

次に、押え移送装置４２について、第４図を参照して詳
述することにする。受皿板４３の回転軸４８は中空軸と
なっており、同回転軸４８に中空軸からなる第１の作動
軸５２が遊挿されかつその作動軸５２に第２の作動軸５
３が遊挿されている。各作動軸５２．５３は回転軸４８
と同一軸心をなすように、フレーム１０に回転可能にか
つ上下動（軸方向移動）可能に支持されている。第１の
作動軸５２の上端には略半円形状をした第１の押付枠４
４が逆り字状の取付板５４を介して懸吊状に取付けられ
ている。Next, the presser foot transfer device 42 will be described in detail with reference to FIG. 4. The rotating shaft 48 of the saucer plate 43 is a hollow shaft, and a first operating shaft 52 made of a hollow shaft is loosely inserted into the rotating shaft 48, and a second operating shaft 5 is inserted into the operating shaft 52.
3 is loosely inserted. Each operating shaft 52, 53 is a rotating shaft 48
The frame 10 is rotatably and vertically movable (axially movable) supported so as to be coaxial with the frame 10 . At the upper end of the first operating shaft 52 is a first pressing frame 4 having a substantially semicircular shape.
4 is mounted in a suspended manner via an inverted-shaped mounting plate 54.

この押付枠４４は円弧状をした複数本の骨材を主体に水
平状に枠組みされており、受皿板４３と平行をなしてい
る。第２の作動軸５３の上端に（よ略半円形状をした第
２の押付枠４５が逆り字状の取付板５５を介して懸吊状
に取付けられている。この第２の押付枠４５は第１の押
付枠４４と同様に円弧状をした複数本の骨材を主体に水
平状に枠組みされており、第１の押付枠４４に対し相対
的に回動および上下動を成し得るようになって（、ｓる
。The pressing frame 44 is horizontally framed mainly using a plurality of arc-shaped aggregates, and is parallel to the saucer plate 43. A second pressing frame 45 having a substantially semicircular shape is suspended from the upper end of the second operating shaft 53 via an inverted-shaped mounting plate 55. Similar to the first pressing frame 44, the frame 45 is horizontally framed mainly by a plurality of arc-shaped aggregates, and can rotate and move up and down relative to the first pressing frame 44. I started getting it (,sru).

第１の作動軸５２の下端は受皿板４３の回転軸４８より
下方へ伸び、また、第２の作動軸５３の下端は第１の作
動軸５２より下方へ延びている。これら、各作動軸５２
．５３の下端部に【よそれぞれ次に詳述する作動機構５
６．５６が装設されて０る（第５図参照）。各作動機構
５６，５６４よ、作動軸５３　（５２）に突出された突
出棒５７と、中央部がフレーム１０にピン５８で回動可
能に取付【プられかつその上端の二股部５９が突出棒５
７に係合された揺動アーム６０と、左端が揺動アーム６
０の下端にビン６１で回動可能に取付けられた連結アー
ム６２と、外端部に連結アーム６２の右端がビン６３で
回動可能に取付けられかつ中心軸６４が駆動装置（図示
しない）により回転される作動円板６５とからなり、同
円板６５の回転によって作動軸５３　（５２）に往復回
転運動を与える。The lower end of the first operating shaft 52 extends below the rotation shaft 48 of the saucer plate 43, and the lower end of the second operating shaft 53 extends below the first operating shaft 52. These, each operating axis 52
．． The operating mechanism 5, which will be described in detail below, is attached to the lower end of the 53.
6.56 is installed and 0 (see Figure 5). Each operating mechanism 56, 564 has a protruding rod 57 protruding from the operating shaft 53 (52), and a central portion is rotatably attached to the frame 10 with a pin 58, and a bifurcated portion 59 at the upper end is a protruding rod. 5
7 and the left end is the swing arm 60 engaged with the swing arm 6.
A connecting arm 62 is rotatably attached to the lower end of 0 with a bin 61, and the right end of the connecting arm 62 is rotatably attached to the outer end with a bin 63, and a central shaft 64 is driven by a drive device (not shown). It consists of a rotating actuating disk 65, and the rotation of the disk 65 gives reciprocating rotational motion to the actuating shaft 53 (52).

さらに、作動軸５３　（５２）に突出棒５７より上方位
置において相反方向に突設された係合ビン６６．６６と
、中央部がフレーム１０にビン６７で回転可能に取付け
られかつその左端の二股部６９に設けた長孔７０．７０
に係合ビン６６．６６が係合された支持アーム６８と、
上端が支持アーム６８の右端にビン７１で回動可能に取
付けられた連結アーム７２と、外端部に連結アーム７２
の下端がビン７３で回動可能に取付けられかつ中心軸７
４が駆動装置（図示しない）により回転される作動円板
７５とからなり、同円板７５の回転によって作動軸５３
　（５２）に往復上下運動を与える。Further, engagement pins 66, 66 are provided on the operating shaft 53 (52) and protrude in opposite directions at a position above the protruding rod 57, and the center portion is rotatably attached to the frame 10 by the pin 67, and the left end is bifurcated. Long hole 70.70 provided in part 69
a support arm 68 with an engagement pin 66, 66 engaged;
A connecting arm 72 whose upper end is rotatably attached to the right end of the support arm 68 with a bin 71, and a connecting arm 72 at the outer end.
The lower end is rotatably attached to the pin 73 and the center shaft 7
4 is composed of an actuating disk 75 rotated by a drive device (not shown), and the actuating shaft 53 is rotated by the rotation of the disk 75.
(52) is given reciprocating vertical motion.

すなわち、作動軸５３　（５２）は往復回転運動と往復
上下運動との複合運動を行ない、押付枠４５（４４）が
か左廻り方向く第１図において反時計廻り方向）へ回転
されるときには、同押付枠４５（４４）のある一点が上
死点と下死点との間の中間点から下死点を通って右中間
点に略Ｕ字状に移動し、押付枠４．５（４４）が右廻り
方向く第１図において時計廻り方向）へ回転されるとき
には、同押付枠４５（４４）のある一点が右中間点から
上死点を通って左中間点に略逆Ｕ字状に移動する。なお
、左右の中間点は油面Ｆａとほぼ等しい位置に存在して
いる。しかして、第１の押付枠４４と第２の押付枠４５
とは相反する運動関係（半周期の位相関係）をなすよう
に各々の作動機構５６．５６が設定されている。これら
押付枠４４．４．５の相互運動により、前記羽根車４１
にて移送されてきた＼ 素材Ｓが左廻り方向（第１図において反時計廻り方向）
へ円弧状にかつ波状に押し沈められながら移送される。That is, the operating shaft 53 (52) performs a compound movement of reciprocating rotational movement and reciprocating vertical movement, and when the pressing frame 45 (44) is rotated counterclockwise in FIG. One point of the pressing frame 45 (44) moves from the midpoint between the top dead center and the bottom dead center to the right midpoint through the bottom dead center in a substantially U-shape, and the pressing frame 4.5 (44 ) is rotated clockwise (clockwise in FIG. Move to. Note that the midpoint between the left and right sides is located at approximately the same position as the oil level Fa. Therefore, the first pressing frame 44 and the second pressing frame 45
The respective actuating mechanisms 56, 56 are set so as to form a motion relationship (a half-cycle phase relationship) that is opposite to the . Due to the mutual movement of these pressing frames 44.4.5, the impeller 41
The material S was transferred in the counterclockwise direction (counterclockwise in Figure 1)
It is transferred while being pushed down in an arcuate and wavy manner.

なお、ブラケット２５の右端から鍋体１１の後側板には
受皿板４３の略左半周上を円弧状にとり囲む第３のガイ
ド板７６が架設されている。Note that a third guide plate 76 is installed from the right end of the bracket 25 to the rear side plate of the pot body 11 so as to surround approximately the left half circumference of the saucer plate 43 in an arc shape.

押え移送装置４２の両押付枠４４，４５の前部右方には
、適数個（本例では３個）の羽根車７７〜７７が適当間
隔で配設されている。各羽根車７７〜７７は鍋体１１の
ｔｉｔ側板と、取出口１３後側に左方へ突設された前側
支持片７８との間に回転可能に架設され、駆動装置（図
示しない）によって左廻り方向（第２図において反時計
廻り方向）へ回転される。この羽根車７７〜７７の回転
により、前記押え移送装置４２にて移送されてきた素材
Ｓが右方へ移送される。An appropriate number (three in this example) of impellers 77 to 77 are arranged at appropriate intervals on the front right side of both pressing frames 44 and 45 of the presser transfer device 42. Each of the impellers 77 to 77 is rotatably installed between the tit side plate of the pot body 11 and a front support piece 78 protruding leftward from the rear side of the outlet 13, and is driven by a drive device (not shown) to the left. It is rotated in the clockwise direction (counterclockwise in FIG. 2). By the rotation of the impellers 77 to 77, the material S transferred by the presser transfer device 42 is transferred to the right.

鍋体１１の取出口１３には搬出コンベヤ７９が傾斜状に
設けられている。この搬出コンベヤ７９は、取出口１３
の前側板と後側板との間に回転可能に架設されたロー５
８０．８０に対し、銀材を網組みしてなる網ベルト８１
を張設したものであり、その網ベルト８１は適宜の駆動
装置（図示しない）によりローラ８０．８０を介して右
廻り方向（第２図において時計廻り方向）へ回転される
。A take-out conveyor 79 is provided in an inclined manner at the take-out port 13 of the pot body 11. This carry-out conveyor 79 is connected to the outlet 13.
The row 5 rotatably installed between the front side plate and the rear side plate of
80. In contrast to 80, net belt 81 made of silver material
The mesh belt 81 is rotated clockwise (clockwise in FIG. 2) via rollers 80, 80 by an appropriate drive device (not shown).

このコンベヤ７９は、羽根車７７．７７にて移送されて
きた素材Ｓを受けて食用油Ｆ中から右上方へ斜状に引揚
げて搬出し、さらに右方に設けられた収納容器（図示し
ない）へ排出する。なお、この網ベルト８１には前記の
中間コンベヤ３４の網ベルト３９と同様にプレートＦ３
１ａ〜８１ａが略等間隔で配設されている。This conveyor 79 receives the material S transferred by impellers 77 and 77, lifts it obliquely to the upper right from inside the cooking oil F, and carries it out. ). Note that this net belt 81 has a plate F3 similar to the net belt 39 of the intermediate conveyor 34 described above.
1a to 81a are arranged at approximately equal intervals.

次に、上記した油揚機により揚物を油揚げする場合につ
いて述べる。まず、鍋体１１内に食用油Ｆを貯溜し、加
熱装置１４．１４を点火して、食用油Ｆを適温（油揚げ
温度）に昇温させるとともに、各駆動装置を始動させる
。そこで、予め成形機により所定形状に成形された素材
Ｓを第１の回転板１５上の食用油Ｆ中へ投入する。投入
された素材Ｓは、当初その自重で食用油Ｆ中に沈み、第
１の回転板１５によって順次移送される。この移送がほ
ぼ半周程度過ぎると、素材Ｓはそれの遠心力および食用
油Ｆの流れの影響を受けて、第２の回転板１６上に滑り
移動する。この時、左側支持片２４により、素材Ｓの投
入口１２への戻り移送は防止される。また、これまでに
、油揚げにより食用油Ｆ中に浮遊あるいは油面Ｆａに浮
上した素材Ｓは、第１の移送コンベヤ２３にて第２の回
転板１６側へ移送される。第２の回転板１６により移送
される素材Ｓはその途中までの間に適度に油揚げされて
食用油Ｆ中に浮遊あるいは油面Ｆａに浮上し、その後は
、その第２の回転板１６による食用油Ｆａの流れによっ
て円弧状に移行する。Next, a case where fried foods are fried using the above-mentioned frying machine will be described. First, the cooking oil F is stored in the pot body 11, and the heating device 14.14 is ignited to raise the temperature of the cooking oil F to an appropriate temperature (frying temperature), and each drive device is started. Therefore, the raw material S, which has been previously formed into a predetermined shape by a forming machine, is put into the cooking oil F on the first rotary plate 15. The input material S initially sinks into the cooking oil F due to its own weight, and is sequentially transferred by the first rotary plate 15. When this transfer has passed approximately half a turn, the material S slides onto the second rotary plate 16 under the influence of its centrifugal force and the flow of the edible oil F. At this time, the left support piece 24 prevents the material S from being returned to the input port 12. Moreover, the material S that has been floating in the edible oil F or floating on the oil surface Fa due to frying is transferred to the second rotary plate 16 side by the first transfer conveyor 23. The material S transferred by the second rotary plate 16 is fried to an appropriate degree and floats in the edible oil F or floats on the oil surface Fa, and then is edible by the second rotary plate 16. It moves in an arc shape due to the flow of oil Fa.

この素材Ｓは第２の移送コンベヤ３１にて右方へ直線状
に移送されたのち、中間コンベヤ３４によって食用油Ｆ
ａ中から引揚げられ、さらに右方へ水平移送される。こ
の素材Ｓは同コンベヤ３３の終端にて誘導板４０に当た
って反転案内され、食用油Ｆ中へ落下投入される。この
素材Ｓは羽根車４１〜４１にて左方へ移送され、この後
、押え移送装置４２の両押付枠４．４．４５の相互運動
により、波状に押し沈められながら円弧状に移送されて
いく。これにより移送された素材Ｓは羽根車７７〜７７
によりも方へ移送されるまでに油揚げが完了され、その
後、搬出コンベヤ７９により食用油Ｆ中から引揚げられ
て収納容器へ搬出される。This material S is linearly transferred to the right by the second transfer conveyor 31, and then transferred to the intermediate conveyor 34 by the cooking oil F.
It is pulled up from inside a and then horizontally transferred to the right. The raw material S hits the guide plate 40 at the end of the conveyor 33, is guided in a reverse direction, and is dropped into the cooking oil F. This material S is transferred to the left by the impellers 41 to 41, and then transferred in an arc shape while being pushed down in a wavy manner by the mutual movement of both pressing frames 4.4.45 of the presser transfer device 42. go. The material S transferred in this way is transferred to the impellers 77 to 77.
Fried tofu is completed by the time it is transferred to the side, and then it is lifted out of the cooking oil F by the carry-out conveyor 79 and carried out to a storage container.

なお、上記実施例より他の技術的手段として次のものが
考えられる。In addition, the following can be considered as other technical means than the above embodiment.

（ａ）回転板１５．１６を１枚あるいは２枚以上装設す
ること。(a) Installing one or more rotating plates 15, 16.

（ｂ）受皿板４３を排除すること。(b) Eliminate the saucer plate 43.

（Ｃ）第２の回転板１６の一部を第１の回転板１５の上
方に近接状に重合すること。(C) A portion of the second rotary plate 16 is superimposed above and close to the first rotary plate 15.

（ｄ）移送コンベヤ２３．３１の各網ベルト２８゜３３
に対し、垂れ網２８ａ、３３ａに代え、自重により垂れ
下がるプレートを配設すること。(d) Each mesh belt 28°33 of the transfer conveyor 23.31
However, instead of the hanging nets 28a and 33a, a plate that hangs down due to its own weight is provided.

（ｅ）押え移送装置４２の各押付枠４４．４５の基準高
さを調整可能とすること。(e) The reference height of each pressing frame 44, 45 of the presser transfer device 42 can be adjusted.

（ｆ）押え移送装置４２の押付枠４．４．４５を１個に
すること。(f) The number of pressing frames 4.4.45 of the presser transfer device 42 is reduced to one.

−（発明の効果） すなわち、この発明は、上記した構成を要旨とするもの
であるから、鍋体内において揚物の素材を蛇行状に移送
させることによって油揚げすることができ、素材の油揚
げするに必要な時間を、油揚げ距離を狭い設置スペース
において可及的に長く設定することによって確保するこ
とができ、これによって油揚機の小型化を図ることが可
能である。- (Effects of the Invention) That is, since the present invention has the above-mentioned configuration, it is possible to fry the ingredients by moving the ingredients in a meandering manner within the pot, and it is possible to fry the ingredients necessary for frying the ingredients. This time can be secured by setting the frying distance as long as possible in a narrow installation space, thereby making it possible to downsize the frying machine.

【図面の簡単な説明】[Brief explanation of drawings]

図面はこの発明の一実施例を示すもので、第１図は油揚
機の平面略示図、第２図は油揚機の油揚工程にしたがう
展開断面の略示図、第３図は第１の回転板および第２の
回転板の断面説明図、第４図は押え移送装置の断面図、
第５図は押え移送装置の作動機構を示す略示斜視図であ
る。 １１・・・鍋体　１４・・・加熱装置 １５、１６・・・回転板　３４・・・中間コンベヤ４０
・・・誘導板　４２・・・押え移送装置７９・・・搬出
コンベヤ　Ｆ・・・食用油Ｓ・・・素材 出願人　佐　藤　弘　孝 代理人　弁理士　岡１）英彦 第４図 第す図 μｓ 特許庁長官若杉和夫殿 】　事件の表示 昭和Ｆ２年　特許　願第二υ）ｊ′ト号２、発明の活写
　油才作項裂 ３、　補正をする者 事件との関係　牝′許出願人 ４、代理人The drawings show one embodiment of the present invention, and FIG. 1 is a schematic plan view of a frying machine, FIG. 2 is a schematic diagram of a developed cross section of the frying machine according to the frying process, and FIG. A cross-sectional explanatory view of the rotary plate and the second rotary plate, FIG. 4 is a cross-sectional view of the presser transfer device,
FIG. 5 is a schematic perspective view showing the operating mechanism of the presser transfer device. 11... Pot body 14... Heating device 15, 16... Rotary plate 34... Intermediate conveyor 40
... Guide plate 42 ... Presser transfer device 79 ... Export conveyor F ... Edible oil S ... Material applicant Hiroshi Sato Representative Patent attorney Oka 1) Hidehiko Figure 4 Figure μs Mr. Kazuo Wakasugi, Commissioner of the Patent Office] Indication of the case 1920, Showa F2, Patent Application No. 2 υ)j'G 2, Live copy of the invention, failure to make a patent application 3, Relationship with the amended person's case, Female applicant 4, agent

Claims (1)

【特許請求の範囲】[Claims] 食用油を貯溜する鍋体と、鍋体を加熱する加熱装置と、
鍋体の底部に水平状に回転可能に設けられた回転板と、
回転板上に投入されたのち油面に浮上した素材を食用油
中より引揚げ移送する中間コンベヤと、中間コンベヤに
より移送された素材を食用油中へ反転案内する誘導板と
、誘導板により反転された素材を波状に押し沈めながら
円弧状に移送する押え移送装置と、押え移送装置により
移送された素材を食用油中より引揚げて搬出する搬出コ
ンベヤとを備えたことを特徴とする油揚機。A pot body that stores cooking oil, a heating device that heats the pot body,
A rotary plate rotatably installed horizontally at the bottom of the pot body;
An intermediate conveyor that lifts up and transfers the material that floats on the oil surface after being put on the rotating plate from the cooking oil, a guide plate that reversely guides the material transferred by the intermediate conveyor into the cooking oil, and a guide plate that reverses the material that floats on the oil surface. A frying machine characterized by being equipped with a presser transfer device that transfers the material in an arc shape while pushing and sinking the material in a wave shape, and a carry-out conveyor that lifts the material transferred by the presser transfer device from edible oil and carries it out. .