JPS59113868A - ハツカ系清涼剤及びその利用 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、たとえばＫ・ぐ−ミント油、スペアミント油
の如きハツカ属植物の水蒸気蒸菫物として得られる精油
とは異なって、優れた持続性あるコク味、清涼感ケ包含
して従来未知のユニークな香気呈味感紮有するハツカ系
清涼剤及びその利用に関する。

更に詳しくは、本発明は、ハツカ媚植物の有機溶媒抽出
成分會有効成分として含有することを特徴とするハツカ
系清涼剤及びその利用に関する。

従来よりハツカ＠植物より得られる精油、例えばＫ・ク
ーミント６油及びスペアミント油は、各種飲食品、或い
に歯みがき、チューインガム、うがい剤などの如き飲食
物（嗜好品を包含する）乃至口腔清涼組成物に添加して
広汎に利用されている。

しかしながら、このような従来のハツカ系清涼剤は、い
づれもハツカ属植物の葉、茎などを水蒸気蒸留して得ら
れる精油成分であって、ハツカ属植物の揮発性香気成分
より構成されているために、飲食物乃至口腔清涼組成物
に清涼感のある香りを賦与することはできても、水蒸気
蒸留精油成分中に本来留出しないより重い香気成分及び
呈味成分を含有しない。

本発明者等は、従来のハツカ精油の清涼感が持続性に乏
しいことに注目して、改善されたノ・ツカ系清涼剤を開
発すべく研究を行ってきた。

本発明者等は、ハツカ系清涼剤の清涼感に関与するのが
香気的因子を主因子とするのではなく、香気的因子と呈
味的因子との両者及びそれらのバランスが清涼感に主因
子として関与する可能性がめるという新しい着想から多
くの研究を行ってきた。この着想に基いて、ハツカ属植
物の揮発性香気成分を水蒸気蒸留により採取するという
、従来、長年にわたって行われてきたノ・ツカ精油採取
の技術思想から離れ、ハツカ属植物の難揮発性香気成分
及びハツカ属植物の呈味成分ケも一緒Ｖこ取得すること
ケ試みた。

その結果、ハツカ媚植物の有機溶媒抽出成分が、ハツカ
＠植物の搾汁が示す著しく劣った嗜好性の香気呈味特性
から予期されるところとは全く異質の、新しいタイプの
香気及び呈味特性を有する優れた嗜好適性の持続性ハツ
カ系清涼剤となる仁とを発見した。

本発明者の研究によれば、ハツカ属植物の有機溶媒抽出
成分は、従来ハツカ精油中には本来含有され得ないより
重い香気成分及び呈味成分の両者をも適切なバランスで
含有するためと推測しているが、従来ハツカ精油からは
全く予期し得ない異質のユニークなハツカ系清涼剤であ
って、爽快でしかもコク味に富み、優れた且つ強い香気
香味持続特性ケ有し、顕著に改善された巨つユニークな
清涼感を示し、さらに、優れた嗜好適性を有する新しい
タイプの香気及び呈味特性２持つハツカ系清涼剤である
ことがわかった。

更に又、本発明者等の研究によれば、上記の新しいタイ
プのハツカ系清涼剤は、従来ハツカ精油の利用分野汀も
ちろんのこと、その新しい香気香味特性により更に広汎
な利用分野に於て有用であり、たとえは、飲食物（嗜好
品を包含する称呼である）乃至口腔清涼組成物、医薬、
室内芳香剤その他の利用分野において優れた適合性を示
す新しいタイプのハツカ系清涼剤であることがわかった
。

従って、本発明の目的は、新しいタイプのノーツカ系清
涼剤及びその利用を提供するにある。

本発明の上記目的及び更に多くの他の目的ならびに利点
は、以下の記載から一層明らかとなるであろう。

本発明のハツカ系清涼剤は、ハツカ属植物材料を有機溶
媒で抽出処理すること［Ｊ：り得ることができる。得ら
れた有機ｍ媒抽出成分は、使用した溶媒の種類、利用目
的などに応じて、そのままでも或は常圧蒸留、減圧蒸留
その他の所望の溶媒除去手段で濃縮もしくは無溶媒状態
として利用することもできる。

本発明のハツカ系清涼剤の製造に利用するハツカ属植物
としては、任意のハツカ属（Ｍｏｎｔｈα）に属する植
物を利用することができる。このようなハツカ属植物の
例としては、例えばＭ１１１ｎｔｈαａｑｕａｔｉｃａ
、　Ｍ、　ａｒｖａｎｓｉｓ、　Ｍ、　ｃａｎａｄｅｎ
ｓｉｔｔ。

Ａｆ、　ｇｅｎｔｉｌｉｓ、　Ｍ、　ｌｏｎｇｉｆｏ’
ｌｉａ、　ＡＩ、　ｐｉｐｇｒｉｔａ。

Ｍ、　ｐｘｌｅｇｉｕｒｎ、　Ｍ、　ｒｏｔｖｂｎｄｉ
ｆｏｌｉａ、　Ｍ、　ｓｙｌｖｇ−ｓｔｒｉｓ、　Ｍ、
　５ｐｉｃａｔａ、　Ｍ、　ｖｉｒｉｄｉｓ及びこれら
の変種などのハツカ属（ＭＩＩｎｔｈα）に属する植物
？挙げることができ、殊にＭ、　ａｒｖｔｔｎｓｉｓ、
　Ｍ。

ｇｇｎｔｉｌｉｓ、　Ａｆ、　ｐｉｐｅｒｉｔａ、　Ｍ
、　５ｐｉｃａｔａ、　Ｍ。

ｖｉｒｉｄｉｓ及びこれらの変種に属する植物を好まし
く例示できる。これらハツカ属植物材料例えば、その葉
や茎など全新鮮な及び／又は乾燥物の形態で、或はそれ
らの細断物、粉砕物などの細分化した形態で、更には、
搾汁物、その濃縮物などの任意の形態で利用することが
できる。

このようなハツカ属植物材料を有機溶媒で抽出処理して
有機溶媒抽出成分を得るのに利用する有機溶媒の例とし
ては、例えば、ルーペンタン、インベンメン、ｎ−ヘキ
サン、シクロヘキサン°、石油エーテル、リグロイン、
メチレンクロライド、エチレンジクロライド、四塩化炭
素、ベンゼン、トルエンなどの炭化水素系非極性浴媒；
メタノール浴上；ノール、ｎ−グロノ七ノール、インブ
タノール、ｎ−ブタノール、インブタノール、アセトン
、酢酸メチル、酢酸エチルなどのアルコール系、ケトン
系及びエステル系極性溶媒；これらの任意の複数種の混
合物；などケ例示することができる。ルーペンタン、イ
ンペンタン、ｎ−ヘキサン、アセトン、或いはこれらの
複数種の混「物の如き炭化水素系及び／又はケトン系有
機溶媒で抽出することが特に好フしい。

抽出操作及び抽出条件は、所望に応じて適宜に選択でき
るが、例えば、上記例示の如き有機溶媒の抽ｄ操作に適
した適轟量と前述の如き任意の形態のハツカ属植物材料
とを接触させ、静置条件下もしくは攪拌条件下に、たと
えば室温乃至約１５０℃、たとえば大気圧乃至適宜な加
圧条件下の抽出処理に賦することにょシ、行うことがで
きる。

有機溶媒の使用量は適宜に選択でき、例えば、ハツカ属
植物材＃＋に対して約０．５〜約２００倍重量の使用量
を例示することができる。抽出処理条件も適宜に変更選
択することができ、例えば、大気圧条件下に室温乃至使
用した有機溶媒の沸点温紅、例えば、密閉容器中で自然
発生圧乃至加圧条件下に室温乃至約１５θ℃の如き圧力
及び温度条件下、たとえば約５分乃至約４８時間の如き
抽出処理条件を例示することができる。

抽出処理ニ、パッチ方式、セミ・パッチ方式、連続方式
、多段方式など任意の方式及びそれらの適宜り組合せ方
式で行うことができ、例えば、ハツカ属植物材料を抽出
カラムに充填して、カラムの上部もしくに下部よシ有機
溶媒を連続的にもしくは間けつ的に送入して一段もしく
は多段抽出するカラム抽出方式全例示することができる
。

このようにして抽出操作を行なったのち、必要に応じ、
例えば遠心分離、濾過、圧搾その他の任意の固液分離手
段を利用して不溶性固形物残渣葡除去することにより、
有機溶媒抽出成分を得ることができる。所望により、不
溶性固形物残液に史に有機溶媒を添加して同様の操作を
くり返し、抽出することもできる。

本発明においては、所望ＶこＪ：す上記のようＶＣシて
得た抽出液を、たとえば蒸留処理その他前記′例示の如
き有機溶媒除去手段に賦してハツカ属植物の有機溶媒抽
出成分とすることもできる。

蒸留は常圧下、減圧条件下のいづれの条件下でも実施で
きるが、減圧条件下での低温における実施がよシ好まし
く、例えば約５〜約７５０　ｍｒＨＱの減圧下で、約５
０℃以下の条件全ＩＰＩＪ示することができる。更には
、窒素ガス、炭酸がスなどの如き適当な不活性気体の存
在下に、上記の如き蒸留処理を行なうことができる。

本発明によれば、上述のようにして得ることのできるハ
ツカ植物の有機溶媒抽出成分を有効成分として含有する
こと１に％徴とするハツカ系清涼剤を利用して、飲食物
乃至口腔清涼組成物に、ハツカ植物の有機溶媒抽出成分
を添加含有せしめたことを特徴とする飲食物乃至口腔清
涼組成物を提供することができる。更に又、本発明ハツ
カ系清涼剤全利用して、保健衛生乃至医薬品及び香粧品
に。

ハツカ植物の有機溶媒抽出成分を添加含有せしめたこと
を％′黴とする保健乃至医薬品及び香粧品を提供するこ
とができる。又更に、本発明ハツカ系清涼剤を利用して
、室内芳香剤に、ハツカ植物の有機溶媒抽出成分を添加
含有せしめたことを特徴とする室内芳香剤な提供するこ
とができる。

上記例示の如き利用に際して、本発明ノ・ツカ系清涼剤
の添加の時期にはとくべつな制約ｄなく、飲食物乃至口
腔清涼組成物、保健乃至医薬品、香粧品、室内芳香剤な
どの基材へ、或は又調造工程の任意の段階で、更には、
被添加物質の線類によっては製造後の段階で添加含有せ
しめることができる。

本発明ノ・ツカ系清涼剤を利用した飲食物乃至口腔清涼
組成物の例としては、本発明ノ・ツカ系清涼剤を添加含
有せしめた例えばビター飲料、スポーツドリンク、リキ
ュール、ココア飲料などの飲料類；アイスクリーム、シ
ャーベットなどの冷菓類；チョコレート、キャンディ−
、チューインガム、スナックなどの菓子類；練歯磨、粉
歯暦、トローチ、マ妙スウォツシュ、固形状口中清涼剤
、液体状日中清涼剤などの如き口腔清涼組成物：などを
例示することができる。

又、保健衛生乃至医薬品、香粧品の例としては、洗剤類
、石鹸類、シャングー、浴剤類、湿布薬、ヘアートニッ
ク、硬膏剤、・ソツプ剤、防臭剤、洗浄剤などを例示す
ることができる。

更に、室内芳香剤の例としては、建造物室内、車輛室内
、船舶室内、航空機室内などの如き室内におけるポマン
ダー類、などを例示することができる。

本発明ハツカ系清涼剤は、他の精油類と併用することが
でき、たとえば従来のノ・ツカ精油と併用することがで
きる。

本発明ハツカ系清涼剤の上記例示の如き各種物品への添
加量は適宜に選択変更することができるが、例えば飲食
物乃至口腔清涼組成物の場合には約０．００１〜約５重
量−の如き添加量全例示できる。又、保健衛生乃至医薬
品の場合には約０．０１〜約５重量％の添加量を、そし
て室内芳香剤の場合には約０．Ｏ１〜１〜約９量−の添
加量を例示することができる。

本発明方法によりハツカ様風味の改善された飲食品また
は口腔清涼組成物ｒユ、すぐれた清涼感のりる香υと、
強い持続性のある濃厚なハツカ様呈味全有している。

以下実施例及び比較列により、本発明実施の数態様につ
いて更に詳しく説明する。

比較例Ｉ Ｍ、　ｐｉｐｇｒｉｔαに属するハツカ属植物の乾燥細
断物５’ｙｋ水蒸気蒸留して留出液１０Ｋｆ”ｋ得た。

次いで留出液をデカンテーションして油分を採取し、芒
硝にて脱水してイ／（−ミント精油２０？”ｆ得た。

比較例２ Ｍ、　　５ｐｉｏａｔａＫ属するハツカ属植物の乾燥細
断物５Ｋｆｋ比較例１と同様にしてスペア−ミント精油
１７ｆを得た。

実施例１ 比較ｌ＋ｌ１１で用いたハツカ属植物材料５に９及びｎ
不溶性固形物を除去し、抽出液２４Ｋｇ’ｅ得た。上記
抽出液を４０℃／　１０　ｇｇＨＨｇで減圧蒸留して溶
媒全除去し、ペック−ミントのヘキサン抽出物７５ｔケ
得た。

実施例２ 比較例２で用いたハツカ属植物材料５　Ｋｇ及びアセト
ン４２Ｋｆ’に３径フラスコに仕込み、５０℃で８時間
攪拌後冷却し、次いで遠心分離して抽出液３４匂を得た
。上記抽出液を常圧下で蒸留してスペアミントのアセト
ン抽出物１４５．ｆ’に得た。

実施例３ 下記処方によ９２種類のラクトアイスクリームを調製し
た。

ラクトアイスＡ　ラクトアイスＢ 加糖脱脂練乳　　　　　２００部　　　同　左脱脂粉乳
　　　　　　　　５０　　　　　〃ショートニングオイ
ル　　　　４０　　　　　　〃グラニュー糖　　　　　
　３０　　　　　〃脂肪酸モノグリセリド　　　　　３
　　　　　　〃ＣＭ　Ｃ’　　　　　　　　　　　　３
　　　　　　　ｔｔ水　　　　　　　　　　　　　　　
７００　　　　　　　　〃バニラエツセンス　　　　　
　　１１ 実施例１の抽出物　　　　　　　０．５−比較例１の精
油　　　　　　　　−０，５次いで上記ラクトアイスク
リームについて、良く訓練された官能検査員２０名によ
り、官能評価した結果（両側検定）を表−に示す。

表−１ 表−１の結果より香りについてはＡ、Ｂの間に有意差は
認められなかったが、呈味については有意水準０．１％
で、又綜合的な風味、嗜好性については有意水準５％で
ＢよりＡの方が優れていた。

実施例４ 砂＠１４０１？、水あめ６０ｆ１クエン酸１１、水６０
ｆ’ｉ良く混合して加熱し、２００ｆまで煮つめたあと
、実施例１で得た抽出？ＩＯ，２ｆｋ添加してドロッグ
Ａｉ製造した。同様にして実施例１の抽出物の代りに比
較例１で得た蒸留精油０．２１を添加してドロフグＢ２
製造した。

次いで実施例３と同様にして官能評価した結果を表−２
に示す。

巽−２の結果より、香りについてはＡ％Ｂの間に有意差
は認められなかったが、呈味については有意水準０，１
％で、また綜合的な風味、嗜好性についてＣま有意水準
５％でＢよりＡの方が曖れてぃた。

実施例５ 実施例２で得た抽出物ケ下記のような組成物に添加して
常法によりチューインガムＡｆＭ造した。

同様にして実施例２の抽出物の代りに比較例２で得た精
油を添加してチューインガムＢｆ製造した。

チューインガムＡ　チシインガムＢ （本発明）　　　（比　較）　　− 板ガムペース　　　　　２０９　　　　　回左砂　　糖
　　　　　　　　　６０　　　　　　　　〃ブドー糖　
　　　　　　５　　　　　　〃水あめ　　　　　　　　
！３　　　　　　〃軟化剤、色素　　　　　　１　　　
　　　〃実施例２の抽出物　　　１　　　　　−比較例
２の精油　　　　　　　　　　　　１上記２種類のチュ
ーインガムについて、実施例３と同様にして官能評価し
た結果を表−３に示す。

表−３ 表−３の結果工す香シについてｄＡ、Ｈの間に有意差は
認められなかったが、呈味、綜合的な風味については有
意水準０．１％で、又嗜好性について、は有意水準１％
でＢよ、９Ａの方が優れていた。

特許出願人　長谷川香料株式会社

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、ハツカ属植物の有機溶媒抽出成分紮有幼成分とし１
   含有することを特徴とするハツカ系清涼剤。 ２　飲食物乃至口腔清涼組成物に、ハツカ属植物の有機
   浴媒抽出成分ケ添加含有せしめたことケ特徴とする飲食
   物乃至口腔清涼組成物。