JPH09187248A - 抗アレルギー食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】天然物からなる安全で摂取しやすく、しかも効
果の大きい抗アレルギー食品を提供する。 【解決手段】タイム抽出物を含有することを特徴とする
抗アレルギー食品。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、抗アレルギー食品
に関する。さらに詳しくは、本発明は、タイム抽出物を
有効成分として含有し、アレルギー症状の予防及び治療
に効果のある抗アレルギー食品に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、アレルギー症状の患者が増加する
傾向にあるが、その直接の原因が、カビ、ダニ、花粉な
どに含まれるアレルゲンの増加のみに起因するのか、あ
るいは生体反応の上昇によるのかは解明されてはいな
い。アレルギー症状は、アレルゲンに対する体内で起こ
る抗原抗体反応により、免疫グロブリンＥ（ＩｇＥ）が
産生され、結果的に肥満細胞の細胞膜が刺激され、ヒス
タミン、ロイコトリエンを放出することによって発生す
る。放出されたこれらの物質は、血管透過性を促進させ
る作用や、平滑筋を収縮させる作用などを有するため、
白血球や蛋白質が血管から漏出して炎症を誘発したり、
気管支を収縮させ喘息を起こしたりする。抗アレルギー
成分に関して、ボルネオールの肥満細胞膜安定化能（特
開平６−２１１７１３号公報）、放線菌培養液の炎症抑
制作用（特開平５−２５０５３号公報）を利用した技術
が知られている。一方、奥山らによりα−リノレン酸を
油脂の形で食品として摂取することによって、アレルギ
ー反応の原因となるロイコトリエンの産生を抑制する効
果のあることが報告されている（Ｐｒｏｓｔａｇｌａｎ
ｄｉｎ、第３６巻、第３号、１９８８年）。また、ドコ
サヘキサエン酸（ＤＨＡ）や、α−リノレン酸を含む油
脂の抗アレルギー性を利用した技術（特開平２−２９０
８１２号公報）が知られている。しかし、これらの天然
の抗アレルギー剤は、副作用が少ないものの、いずれも
効果が十分とはいえない。アレルギー症状を軽減するた
めに、従来より、クロルフェニラミン、ジフェンヒドラ
ミンなどの抗ヒスタミン剤、クロモリン、トラニラスト
などの肥満細胞安定化剤、副腎皮質ホルモンなどを、経
口投与により、あるいは軟膏として用いてきた。しかし
ながら、抗ヒスタミン剤は眠気や口渇などの副作用があ
り、肥満細胞安定化剤にはすでに起こってしまった症状
を軽減する効果は期待できない。副腎皮質ホルモンは、
胃腸障害、肝臓障害、糖尿病、高血圧などの副作用をと
もなう。しかも、これらの薬剤はいずれも一時的な治療
に用いられ、使用を中断すると、再び症状が現れるなど
の問題があった。タイムは、スペイン原産のシソ科の植
物の葉や芽を乾燥したもので、防腐性の強い香辛料とし
て知られ、肉類の料理に広く用いられている。タイムの
薬理作用を利用する先行技術としては、衣類害虫用防虫
剤（特開平５−９７６１８号公報）、美白化粧料（特開
平６−１９９６４７号公報）、皮膚外用剤（特開平７−
６１９１５号公報）などが知られているが、タイムの抗
アレルギー性については知られていなかった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、上記の薬剤
による治療の問題点を解決するために、天然物からなる
安全で摂取しやすく、しかも効果の大きい抗アレルギー
食品を提供することを目的としてなされたものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、上記の課
題を解決すべく鋭意研究を重ねた結果、タイム抽出物が
抗アレルギー食品として有効であり、しかも、タイム抽
出物と油脂を併用することにより、全く予期しない相乗
効果が発現することを見いだし、この知見に基づいて本
発明を完成するに至った。すなわち、本発明は、（１）
タイム抽出物を含有することを特徴とする抗アレルギー
食品、（２）タイム抽出物及び油脂を含有することを特
徴とする抗アレルギー食品、（３）油脂がエゴマ油であ
る第(２)項記載の抗アレルギー食品、（４）油脂がＤＨ
Ａ油である第(２)項記載の抗アレルギー食品、（５）油
脂がボラージ油である第(２)項記載の抗アレルギー食
品、及び、（６）油脂が月見草油である第(２)項記載の
抗アレルギー食品、を提供するものである。

【０００５】

【発明の実施の形態】本発明の抗アレルギー食品は、タ
イム抽出物を有効成分として含有する。タイム（ｔｈｙ
ｍｅ）は、シソ科の植物 Ｔｈｙｍｕｓ ｓｅｒｐｙｌｌ
ｕｍ Ｌ．、Ｔｈｙｍｕｓ ｖｕｌｇａｒｉｓ Ｌ．、Ｔ
ｈｙｍｕｓ ｐｒｕｅｃｏｘ Ｏｐｉｚ．、Ｔｈｙｍｕ
ｓ ｐａｎｎｏｎｏｃｓ Ｌ．、Ｔｈｙｍｕｓ ｄｏｅ
ｒｆｌｅｒｔ Ｒｏｎｎ．、Ｔｈｙｍｕｓ ｃａｅｓｐ
ｉｔｔｉｕｓ Ｂｒｏｔ．などであって、古くより香辛
料の原料として栽培されている小低木である。本発明に
用いるタイム抽出物を得る方法には特に制限はなく、任
意の公知の抽出方法によることができる。例えば、原料
のタイムの乾燥した実、若芽、葉、茎、根などをボール
ミルなどを用いて粉砕し、次いで、水、エタノール、ｎ
−ヘキサン、エーテル、アセトンなどの溶媒で抽出し、
抽出液の加熱などにより溶媒を除去することにより、タ
イム抽出物を得ることができる。また、必要に応じて、
クロマトグラフィーなどにより、さらに精製することが
できる。本発明の抗アレルギー食品は、タイム抽出物を
含有せしめることができるものであれば形態には特に制
限はなく、例えば、タイム抽出物をそのまま封入したカ
プセル、タイム抽出物の油脂懸濁液を封入したカプセ
ル、タイム抽出物と吸油性でんぷんなどを混合して得ら
れる粉末などのほか、キャンディー、ドロップ、錠菓、
チューインガム、ゼラチンカプセル錠、飲料などとする
ことができる。タイム抽出物を含有する本発明の抗アレ
ルギー食品を、カプセル錠とすることにより、容易に摂
取することができる。また、タイム抽出物を、あらかじ
めグリセリン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂
肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪
酸エステル、レシチン、グリセリンなどと混合し、均一
な乳化状態としておき、これらの混合物を食品に使われ
る一般的な原料に配合、分散して、所望の形態に加工す
ることができる。本発明の抗アレルギー食品において、
タイム抽出物の含有量は０.１〜１００重量％であるこ
とが好ましい。タイム抽出物の含有量が０.１重量％未
満であると、抗アレルギー性が十分に発現しないおそれ
がある。

【０００６】本発明の抗アレルギー食品は、タイム抽出
物及び油脂を併せて配合することにより、抗アレルギー
性が一層強く発揮される。本発明の抗アレルギー食品に
油脂を含有せしめる場合は、油脂の含有量は１〜９９重
量％であることが好ましく、１０〜５０重量％であるこ
とがより好ましい。油脂の含有量が１重量％未満である
と、抗アレルギー性の増強効果が顕著に発現しないおそ
れがある。また、油脂の含有量が９９重量％を超える
と、相対的にタイム抽出物の含有量が少なくなり、結果
的に抗アレルギー性が低下するおそれがある。本発明に
おいて使用する油脂には特に制限はなく、例えば、アマ
ニ油、エゴマ油、カヤ油、サフラワー油、大豆油などの
乾性油、ゴマ油、コーン油、ナタネ油、綿実油、レモン
油などの半乾性油、ウイキョウ油、オリーブ油、カポッ
ク油、ツバキ油、落花生油などの不乾性油、カカオ脂、
シア脂、パーム油、ヤシ油などの植物脂、牛酪脂、豚
脂、馬脂などの陸産動物油、イワシ油、カツオ油、サン
マ油、ニシン油、マグロ油などの魚油、サメ類、エイ類
などの肝油、鯨油、イルカ油などの海獣油などを挙げる
ことができる。これらの油脂の中で、α−リノレン酸を
含むエゴマ油、シソ油など、γ−リノレン酸を含むボラ
ージ油、月見草油など、ドコサヘキサエン酸（ＤＨ
Ａ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）を含む精製魚油
などが好ましく、特にα−リノレン酸を含むエゴマ油、
ドコサヘキサエン酸を含むＤＨＡ油、γ−リノレン酸を
含むボラージ油及びγ−リノレン酸を含む月見草油を好
適に使用することができる。これらの油脂はいずれも市
販されており、容易に入手して使用することができる。

【０００７】本発明の抗アレルギー食品において、タイ
ム抽出物とエゴマ油を併用することにより、タイム抽出
物とエゴマ油の抗アレルギー性に相乗効果が現れ、タイ
ム抽出物を単独で使用する場合と比較して、同等あるい
はそれ以上の抗アレルギー効果が発現する。タイム抽出
物とエゴマ油を併用する場合、その割合には特に制限は
ないが、タイム抽出物１０〜４０重量％とエゴマ油９０
〜６０重量％であることが好ましく、タイム抽出物１５
〜３０重量％とエゴマ油８５〜７０重量％であることが
より好ましい。エゴマ油（ｐｅｒｒｉｌａ ｏｉｌ）
は、シソ科の植物Ｐｅｌｌｉａ ｏｃｙｍｏｉｄｅｓの
種子から得られるリノール酸及びα−リノレン酸を主成
分とする油である。エゴマ油の搾油方法には特に制限は
なく、例えば、種子を熱したのち搗き砕き、圧搾するこ
とにより得ることができる。本発明の抗アレルギー食品
において、ＤＨＡ油にタイム抽出物を少量添加すること
により、抗アレルギー性の効果が強く発現し、タイム抽
出物のみを使用した場合と同等又はそれ以上の優れた抗
アレルギー効果が得られる。タイム抽出物をＤＨＡ油に
添加する場合、その割合には特に制限はないが、タイム
抽出物０.１〜２０重量％とＤＨＡ油９９.９〜８０重量
％であることが好ましく、タイム抽出物０.５〜１０重
量％とＤＨＡ油９９.５〜９０重量％であることがより
好ましい。ＤＨＡ油は、ω−３脂肪酸であるドコサヘキ
サエン酸（ＤＨＡ）を含む油脂であって、カツオ油、マ
グロ油、精製魚油などから得ることができる。

【０００８】本発明の抗アレルギー食品において、ボラ
ージ油にタイム抽出物を少量添加することにより、抗ア
レルギー性の効果が強く発現し、タイム抽出物のみを使
用した場合と同等又はそれ以上の優れた抗アレルギー効
果が得られる。タイム抽出物をボラージ油に添加する場
合、その割合には特に制限はないが、タイム抽出物０.
１〜２０重量％とボラージ油９９.９〜８０重量％であ
ることが好ましく、タイム抽出物０.５〜１０重量％と
ボラージ油９９.５〜９０重量％であることがより好ま
しい。ボラージ油は、ムラサキ科の植物 Ｂｏｒａｇｏ
ｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ Ｌ．の種子から得られるγ
−リノレン酸を多量に含む油である。搾油後、酸処理、
分子蒸留、脱臭の工程を経て精製油とすることができ
る。本発明の抗アレルギー食品において、タイム抽出物
と月見草油を併用することにより、タイム抽出物と月見
草油の抗アレルギー性に相乗効果が現れ、タイム抽出物
を単独で使用する場合と比較して、同等あるいはそれ以
上の抗アレルギー効果が発現する。タイム抽出物と月見
草油を併用する場合、その割合には特に制限はないが、
タイム抽出物１０〜４０重量％と月見草油９０〜６０重
量％であることが好ましく、タイム抽出物１５〜３０重
量％と月見草油８５〜７０重量％であることがより好ま
しい。月見草油は、アカバナ科の植物 Ｏｅｎｏｔｈｅ
ｒａｔｅｔｒａｐｔｅｒａの種子から得られるγ−リノ
レン酸を含有する油である。本発明の抗アレルギー食品
は、そのまま経口摂取することも可能であるが、カプセ
ル、錠剤、乳剤などにして摂取することができる。本発
明の抗アレルギー食品の摂取量は、タイム抽出物の量と
して成人１日当たり３００〜１０,０００mgであること
が好ましく、１,０００〜５,０００mgであることがより
好ましく、２,０００〜３,０００mgであることがさらに
好ましい。通常は、成人１日当たりの摂取量２,０００
〜３,０００mgで十分な効果が認められる。本発明の抗
アレルギー食品は、天然物より構成されているために安
全であり、かつ製造がきわめて容易である。また、本発
明の抗アレルギー食品は、通常の食生活の中で自然に摂
取することができ、特にタイム抽出物と油脂を併用した
ときは、相乗的にアレルギー症状に対して顕著な抑制効
果を示す。

【０００９】

【実施例】以下に、実施例を挙げて本発明をさらに詳細
に説明するが、本発明はこれらの実施例によりなんら限
定されるものではない。 製造例１（タイム抽出物の製造） タイムの実１kgをボールミルで粉砕し、エーテル５,０
００mlとともにソックスレー抽出器に仕込み、２０時間
加熱還流した。得られた抽出液を減圧乾固し、淡褐色の
タイム抽出物４５.３ｇを得た。 製造例２（タイム抽出物の製造） 乾燥したタイムの葉１kgをボールミルで粉砕し、メタノ
ール５,０００mlを加えて１０日間放置した。得られた
抽出液を減圧乾固し、濃緑色のタイム抽出物３８.３ｇ
を得た。 製造例３（タイム抽出物の製造） 乾燥したタイムの葉１kgをボールミルで粉砕し、エタノ
ール５,０００mlとともにソックスレー抽出器に仕込
み、２０時間加熱還流した。得られた抽出液を減圧乾固
し、濃緑色のタイム抽出物４３.２ｇを得た。 製造例４（タイム抽出物の製造） 乾燥したタイムの葉１kgをボールミルで粉砕し、３重量
％水酸化ナトリウム水溶液１０リットルを加えて１０日
間放置した。ヌッチェでろ過して、得られた抽出液のpH
を、１規定の塩酸を用いて７.０に調節したのち真空凍
結乾燥し、塩化ナトリウムを含む褐色のタイム抽出物５
１１.９ｇを得た。 実施例１（カプセル） シームレスカプセル製造機［フロイント産業(株)製品］
を用いて、１粒当たり製造例１のタイム抽出物を２４０
mg含むカプセルを調製した。 実施例２（カプセル） エゴマ油［α−リノレン酸含有量５５重量％：日本油脂
(株)製品］８０重量部と製造例１のタイム抽出物２０重
量部を湯浴上で６０℃に加熱しながら混合して均質化
し、抗アレルギー食品を得た。さらにシームレスカプセ
ル製造機［フロイント産業(株)製品］を用いて、１粒当
たり上記の抗アレルギー食品を２４０mg含むカプセルを
調製した。 実施例３（粉末） 製造例２のタイム抽出物５０重量部と吸油性でんぷん
［商品名パインフロー：松谷化学(株)製品］５０重量部
をリボンミキサーで混合して粉末を調製し、抗アレルギ
ー食品を得た。 実施例４（粉末） ＤＨＡ油［ＤＨＡ含有量２７重量％：日本油脂(株)製
品］９８重量部と製造例２のタイム抽出物２重量部を湯
浴上で６０℃に加熱しながら混合したのち、マイクロフ
ルイダイザー［マイクロフルイド社製品：均質化圧力５
００kg／cm²］を用いて均質化し、タイム抽出物のＤＨ
Ａ油懸濁液を得た。さらに、このタイム抽出物のＤＨＡ
懸濁液５０重量部と吸油性でんぷん［商品名パインフロ
ー：松谷化学(株)製品］５０重量部をリボンミキサーで
混合して粉末を調製し、抗アレルギー食品を得た。 実施例５（カプセル） ボラージ油［γ−リノレン酸含有量２５重量％：日本油
脂(株)製品］９９重量部と製造例３のタイム抽出物１重
量部を湯浴上で６０℃に加熱しながら混合して均質化
し、タイム抽出物のボラージ油懸濁液を得た。さらにシ
ームレスカプセル製造機［フロイント産業(株)製品］を
用いて、このタイム抽出物のボラージ油懸濁液を１粒当
たり２４０mg含むカプセルを調製した。 実施例６（粉末） ＤＨＡ油［ＤＨＡ含有量２７重量％：日本油脂(株)製
品］９０重量部と製造例４のタイム抽出物１０重量部を
湯浴上で６０℃に加熱しながら混合したのち、マイクロ
フルイダイザー［マイクロフルイド社：均質化圧力５０
０kg／cm²］を用いて均質化し、タイム抽出物のＤＨＡ
懸濁液を得た。さらにこのタイム抽出物のＤＨＡ懸濁液
５０重量部と吸油性でんぷん［商品名パインフロー：松
谷化学(株)製品］５０重量部とをリボンミキサーで混合
して粉末を調製した。 実施例７（カプセル） エゴマ油［α−リノレン酸含有量５５重量％：日本油脂
(株)製品］８０重量部、製造例３のタイム抽出物１５重
量部及びカルナウバロウ５重量部を湯浴上で６０℃に加
熱しながら混合したのち、マイクロフルイダイザー［マ
イクロフルイド社：均質化圧力５００kg／cm²］を用い
て均質化し、タイム抽出物のエゴマ油懸濁液を得た。シ
ームレスカプセル製造機［フロイント産業(株)製品］を
用いて、このタイム抽出物のエゴマ油懸濁液を１粒当た
り２４０mg含むカプセルを調製した。 比較例１（エゴマ油含有カプセル） シームレスカプセル製造機［フロイント産業(株)製品］
を用いて、エゴマ油［α−リノレン酸含有量５５重量
％：日本油脂(株)製品］を１粒当たり２４０mg含むカプ
セルを調製した。 比較例２（ＤＨＡ油含有粉末） ＤＨＡ油［ＤＨＡ含有量２７重量％：日本油脂(株)製
品］５０重量部と吸油性でんぷん［商品名パインフロ
ー：松谷化学(株)製品］５０重量部をリボンミキサーで
混合して粉末を調製し、食品を得た。 実施例８（アレルギー性鼻炎に対する臨床試験） アレルギー性鼻炎（花粉症）患者、計３０名（男１４
名、女１６名、２２〜４３歳）を、１０名ずつＡ群、Ｂ
群及びＣ群の３群に分けて、２カ月間にわたって臨床試
験を行った。Ａ群の患者には、実施例１で調製したタイ
ム抽出物を含有するカプセルを投与し、Ｂ群の患者には
比較例１で調製したエゴマ油を含有するカプセルを投与
し、Ｃ群の患者には実施例２で調製したタイム抽出物２
０重量％及びエゴマ油８０重量％の混合物を含有するカ
プセルを投与した。試験方法は、花粉症状が患者に現れ
たときから、被験者に毎日１０錠ずつカプセルを経口投
与した。一方、食事など生活活動は特に制限しなかっ
た。診断は試験開始日より２週間後、１カ月後及び２カ
月後の計３回実施した。効果の判定は、被験者の自覚症
状をもとに、著効、有効、無効、悪化の４段階で評価し
た。また、著効及び有効とした患者数の合計を被験者数
で除して、改善率を求めた。Ａ群の患者は、２週間後に
有効２名、無効８名で改善率２０％、１カ月後に有効４
名、無効６名で改善率４０％、２カ月後に著効４名、有
効４名、無効２名で改善率８０％であった。Ｂ群の患者
は、２週間後に有効２名、無効８名で改善率２０％、１
カ月後に有効３名、無効７名で改善率３０％、２カ月後
に有効４名、無効６名で改善率４０％であった。Ｃ群の
患者は、２週間後に有効４名、無効６名で改善率４０
％、１カ月後に著効２名、有効６名、無効２名で改善率
８０％、２カ月後に著効６名、有効４名で改善率１００
％であった。臨床試験の結果をまとめて第１表に示す。

【００１０】

【表１】

【００１１】第１表の結果から、タイム抽出物を投与し
たＡ群の患者の改善率は、エゴマ油を投与したＢ群の患
者の改善率より高く、タイム抽出物がエゴマ油よりもア
レルギー性鼻炎において抗アレルギー性が強いことが分
かった。さらに、全く予期しないことに、タイム抽出物
のみを投与したＡ群の患者の改善率よりも、タイム抽出
物とエゴマ油の混合物を投与したＣ群の患者の方が改善
率が高く、Ｃ群の患者には効果が早期に現れ、しかもＣ
群の患者には著効を認めるものが多いことから、タイム
抽出物とエゴマ油を併用することにより、顕著な相乗効
果が発現することが分かった。 実施例９（アトピー性皮膚炎に対する臨床試験） アトピー性皮膚炎患者３０名（男１８名、女１２名、５
〜３２歳）を、１０名ずつＡ群、Ｂ群及びＣ群の３群に
分けて、３カ月間にわたって臨床試験を行った。Ａ群の
患者には、実施例３で調製したタイム抽出物を含有する
抗アレルギー食品を投与し、Ｂ群の患者には比較例２で
調製したＤＨＡ油を含有する食品を投与し、Ｃ群の患者
には実施例４で調製したタイム抽出物２重量％及びＤＨ
Ａ油９８重量％の混合物を含有する抗アレルギー食品を
投与した。試験方法は、各患者に毎日５ｇずつタイム抽
出物、ＤＨＡ油又はタイム抽出物とＤＨＡ油を含有する
食品を経口投与した。一方、試験中の入浴、食事は特に
制限はしなかった。診断は試験開始日より１カ月後、２
カ月後及び３カ月後の計３回実施した。効果の判定は、
被験者及び試験者の意見をもとに、著効、有効、無効、
悪化の４段階で評価した。また、著効及び有効とした患
者数の合計を被験者数で除して、改善率を求めた。Ａ群
の患者は、１カ月後に有効４名、無効６名で改善率４０
％、２カ月後に有効５名、無効５名で改善率５０％、３
カ月後に有効８名、無効２名で改善率８０％であった。
Ｂ群の患者は、１カ月後に有効１名、無効９名で改善率
１０％、２カ月後に有効２名、無効８名で改善率２０
％、３カ月後に有効４名、無効６名で改善率４０％であ
った。Ｃ群の患者は、１カ月後に有効４名、無効６名で
改善率４０％、２カ月後に有効５名、無効５名で改善率
５０％、３カ月後に著効１名、有効８名、無効１名で改
善率９０％であった。臨床試験の結果をまとめて第２表
に示す。

【００１２】

【表２】

【００１３】第２表の結果から、タイム抽出物を投与し
たＡ群の患者の改善率は、ＤＨＡ油を投与したＢ群の患
者の改善率より高く、タイム抽出物がＤＨＡ油よりも、
アトピー性皮膚炎において抗アレルギー性が強いことが
分かった。さらに、全く予期しないことに、タイム抽出
物のみを投与したＡ群の患者と、タイム抽出物２重量％
とＤＨＡ油９８重量％の混合物を投与したＣ群の患者を
比較すると、改善率は同等あるいはＣ群の患者の方がわ
ずかに高く、効果が顕著でないＤＨＡ油に少量のタイム
抽出物を加えることにより、タイム抽出物を１００％用
いた場合と同等又はそれ以上の効果が発現することが分
かった。 実施例１０（抗アレルギー性の試験） ５週齢のマウス（ＤＤＹ：雌）１０匹を、５匹ずつＡ群
及びＢ群に分け、Ａ群のマウスには粉末飼料［ＣＥ−
２、日本クレア(株)製品］を、Ｂ群のマウスにはこの粉
末飼料９８重量％と製造例１のタイム抽出物２重量％の
混合物を、それぞれ４週間自由に摂取させた。３週間目
にジニトロフェニルベンゼンの０.５重量％エタノール
溶液１００μｌをマウスの腹部に塗布した。さらに、４
週間目にジニトロフェニルベンゼンの０.２重量％オリ
ーブオイル溶液２０μｌをマウスの両耳に塗布し、塗布
後と２４時間後にアレルギーに起因する耳たぶの腫れを
ノギスで測定し、それぞれの群について平均値と標準偏
差を求めた。

【００１４】

【表３】

【００１５】第３表の結果から、本発明の抗アレルギー
食品を摂取したマウスの耳たぶの腫れは、粉末飼料のみ
を与えた群と比較して有意に小さく、本発明の抗アレル
ギー食品が抗アレルギー性を有することが確認された。 実施例１１（抗アレルギー性の試験） ５週齢のマウス（ＤＤＹ：雌）４０匹を、５匹ずつＣ
群、Ｄ群、Ｅ群、Ｆ群、Ｇ群、Ｈ群、Ｉ群及びＪ群に分
け、Ｃ群のマウスには粉末飼料［ＣＥ−２、日本クレア
(株)製品］のみを、Ｄ群のマウスにはこの粉末飼料９５
重量％と製造例３のタイム抽出物５重量％の混合物を、
Ｈ群のマウスにはこの粉末飼料９９重量％と実施例５の
タイム抽出物のボラージ油懸濁液１重量％の混合物を、
Ｉ群のマウスにはこの粉末飼料９５重量％と実施例６の
タイム抽出物のＤＨＡ油懸濁液５重量％の混合物を、Ｊ
群のマウスにはこの粉末飼料９０重量％と実施例７のタ
イム抽出物のエゴマ油懸濁液１０重量％の混合物を、そ
れぞれ４週間自由に摂取させた。また、Ｅ群、Ｆ群及び
Ｇ群のマウスには、それぞれ第４表に示す粉末飼料と油
脂の混合物を、４週間自由に摂取させた。３週間目に、
ジニトロフェニルベンゼンの０.５重量％エタノール溶
液１００μｌを、マウスの腹部に塗布した。さらに、４
週間目にジニトロフェニルベンゼンの０.２重量％オリ
ーブオイル溶液２０μｌをマウスの両耳に塗布し、塗布
直後と２４時間後に、アレルギーに起因する耳たぶの腫
れをノギスで測定し、それぞれの群について平均値と標
準偏差を求めた。タイム抽出物を摂取しないＣ群のマウ
スの耳たぶの腫れは、平均０.４２mmであった。また、
タイム抽出物を摂取したＤ群のマウスの耳たぶの腫れ
は、平均０.２９mmであった。油脂を摂取したＥ群、Ｆ
群及びＧ群のマウスの耳たぶの腫れは、それぞれ０.３
２mm、０.２７mm及び０.２８mmであった。さらに、タイ
ム抽出物と油脂の混合物を摂取したＨ群、Ｉ群及びＪ群
のマウスの耳たぶの腫れは、それぞれ０.１５mm、０.１
６mm及び０.１６mmであった。投与飼料、耳たぶの腫れ
の平均値及び標準偏差を、まとめて第４表に示す。

【００１６】

【表４】

【００１７】第４表の結果から、タイム抽出物を摂取し
たＤ群のマウスの耳たぶの腫れ、油脂を摂取したＥ群、
Ｆ群及びＧ群のマウスの耳たぶの腫れは、粉末飼料のみ
を摂取したＣ群のマウスの耳たぶの腫れと比較して有意
に小さく、タイム抽出物、ボラージ油、ＤＨＡ油及びエ
ゴマ油が、いずれも抗アレルギー性を有することが確認
された。さらに、タイム抽出物とこれらの油脂の混合物
を摂取したＨ群、Ｉ群及びＪ群のマウスの耳たぶの腫れ
は、タイム抽出物のみ又は油脂のみを摂取したＤ群、Ｅ
群、Ｆ群及びＧ群のマウスの耳たぶの腫れと比較してさ
らに有意に小さく、タイム抽出物と油脂が相乗的な抗ア
レルギー性を発揮することが分かった。 実施例１２（抗補体活性の測定） タイム抽出物、タイム抽出物と油脂の混合物及び油脂に
ついて、常法［進藤美由記ら、和漢薬、第１６巻、７６
頁（１９８３年）］により抗補体活性を測定した。ま
た、比較対照として、精製水及び抗アレルギー性のある
漢方薬紫朴湯を用いて測定を行った。試験液は、Ａ群が
精製水のみであり、Ｂ群が紫朴湯、Ｃ群がタイム抽出
物、Ｄ群がボラージ油、Ｅ群がＤＨＡ油、Ｆ群がエゴマ
油、Ｇ群がタイム抽出物２０重量％とエゴマ油８０重量
％の混合物、Ｈ群がタイム抽出物１０重量％とボラージ
油９０重量％の混合物、Ｉ群がタイム抽出物１重量％と
ＤＨＡ油９９重量％の混合物を、いずれも精製水に１重
量％添加し、超音波により均一に分散した液である。ヒ
ト血清と０.１５ｍＭ塩化カルシウム、０.５ｍＭ塩化マ
グネシウム、０.１％ゲラチンを含むベロナール緩衝液p
H７.５（ＧＶＢ⁺⁺）及び試験液を各５０μｌ混合し、こ
れを３７℃において３０分間反応させたのち、ＧＶＢ⁺⁺
で段階希釈し、ヒツジ感作血球を加えＴＣＨ５Ｏを測定
した。試験液の代わりに、ＰＢＳ^-を反応させた際のＴ
ＣＨ５Ｏを１００とし、試験液によるＴＣＨ５Ｏの減少
率をもって抗補体活性とした。抗補体活性は、精製水の
みを用いたＡ群は０.０％であり、紫朴湯を用いたＢ群
は５９.２％であり、タイム抽出物を用いたＣ群は５４.
１％であった。また、ボラージ油、ＤＨＡ油及びエゴマ
油を用いたＤ群、Ｅ群及びＦ群は、それぞれ３６.３
％、３５.０％及び３０.３％であった。また、タイム抽
出物とともに、エゴマ油を併用したＧ群、ボラージ油を
併用したＨ群及びＤＨＡ油を併用したＩ群は、それぞれ
７９.２％、７６.２％及び７３.６％であった。試験に
供した試料の組成及び抗補体活性を、まとめて第５表に
示す。

【００１８】

【表５】

【００１９】第５表の結果から、タイム抽出物は、抗ア
レルギー性のある漢方薬として知られている紫朴湯の抗
アレルギー性をわずかに下まわる程度の抗アレルギー性
を有することが分かる。また、ボラージ油、ＤＨＡ油及
びエゴマ油は、それぞれ単独では紫朴湯より抗アレルギ
ー性がかなり低い。しかし、タイム抽出物とこれらの油
脂を併用することにより、抗補体活性の値が高くなり、
相乗効果により優れた抗アレルギー性を発揮することが
分かった。

【００２０】

【発明の効果】現在、成人では花粉症が、また小児では
アトピー性皮膚炎が増加しているにもかかわらず、これ
らの予防法、治療法は確立されてはいない。本発明のタ
イム抽出物を含有する抗アレルギー食品は、天然物より
構成されているために安全であり、これまでの抗炎症
剤、抗ヒスタミン薬剤などにたよる治療法とは異なり、
副作用を伴うことなく、抗アレルギー症状の予防及び治
療を効果的に行うことができる。

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】タイム抽出物を含有することを特徴とする
   抗アレルギー食品。
2. 【請求項２】タイム抽出物及び油脂を含有することを特
   徴とする抗アレルギー食品。
3. 【請求項３】油脂がエゴマ油である請求項２記載の抗ア
   レルギー食品。
4. 【請求項４】油脂がＤＨＡ油である請求項２記載の抗ア
   レルギー食品。
5. 【請求項５】油脂がボラージ油である請求項２記載の抗
   アレルギー食品。
6. 【請求項６】油脂が月見草油である請求項２記載の抗ア
   レルギー食品。