JPH0914660A - Cooker - Google Patents

Abstract

PURPOSE: To shorten cooking time, restrict a dewatering rate of a food, and ensure good cooking finishing by setting a frozen foods only key, and actuating a gas burner at a predetermined maximum temperature for a predetermined time. CONSTITUTION: A magnetron 14 supplies high frequency electric waves to a cooking chamber 3. A gas burner 5 heats the interior of a cooking chamber 3 to a predetermined temperature with combustion of a burner 5. A frozen foods only key performs heating operation of frozen foods. A control circuit controls the magnetron 14 and the gas burner 5 to heat a cooked frozen food. The control circuit controls the operation such that the frozen food only key is set and operated to actuate the magnetron 14 with a previously set predetermined maximum output (about 500W) and the gas burner 5 at a previously set predetermined maximum temperature (about 300 deg.C), for a predetermined time.

Description

【発明の詳細な説明】Detailed Description of the Invention

【０００１】[0001]

【産業上の利用分野】本発明は、バーナの燃焼により生
じる熱源と高周波電波による熱源とを組み合わせた調理
器に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a cooker in which a heat source generated by combustion of a burner and a heat source of high frequency radio waves are combined.

【０００２】[0002]

【従来の技術】マグネトロンから放射される高周波電波
と電気ヒータとを熱源とした所謂オーブンレンジの中に
は、コンビニ食品と呼ばれる冷凍グラタンや冷凍フライ
等を専用の調理キーを操作するだけで加熱できるものが
ある。2. Description of the Related Art In a so-called microwave oven using a high frequency radio wave radiated from a magnetron and an electric heater as a heat source, frozen gratin or frozen fried food called convenience store food can be heated only by operating a dedicated cooking key. There is something.

【０００３】[0003]

【発明が解決しようとする課題】ところが熱源として高
周波電波と電気ヒータを用いた場合、電気容量の制限上
高周波電波を放射するマグネトロンへの通電と電気ヒー
タヘの通電を同時に行うことが困難で、これらへ交互に
通電して作動させているため、調理時間が長くなって食
品の脱水量が増え、調理仕上がりが悪くなるという問題
がある。However, when a high frequency radio wave and an electric heater are used as the heat source, it is difficult to simultaneously energize the magnetron which radiates the high frequency radio wave and the electric heater because of the limitation of the electric capacity. Since the electric current is alternately applied to operate, the cooking time becomes long, the dehydration amount of the food increases, and the cooking finish deteriorates.

【０００４】そこで本発明は、調理時間の短縮により食
品の脱水率を抑え、美味な調理仕上がりを得る事を目的
とするものである。Therefore, the present invention is intended to suppress the dehydration rate of foods by shortening the cooking time and to obtain a delicious cooked finish.

【０００５】[0005]

【課題を解決するための手段】本発明は、被調理物を収
納して加熱する調理室と、この調理室に高周波電波を供
給する第１熱源と、調理室内をバーナの燃焼により所定
の設定温度に加熱する第２熱源と、調理済み冷凍食品の
加熱操作を行う冷凍食品専用キーと、第１熱源や第２熱
源を制御して調理室に収納された被調理物を加熱制御す
る制御回路とを備え、この制御回路を、冷凍食品専用キ
ーが設定操作されると第１熱源を予め設定した所定の最
大出力にて、かつ第２熱源を予め設定した所定の最大設
定温度にて予め設定した所定時間作動する様に構成して
成るものである。SUMMARY OF THE INVENTION According to the present invention, a cooking chamber for storing and heating an object to be cooked, a first heat source for supplying high frequency radio waves to the cooking chamber, and a predetermined setting by burning a burner in the cooking chamber. A second heat source for heating to a temperature, a frozen food dedicated key for heating cooked frozen foods, and a control circuit for controlling the first heat source and the second heat source to heat the cooked food stored in the cooking chamber This control circuit is preset with a preset maximum output of the first heat source and a preset maximum preset temperature of the second heat source when the frozen food dedicated key is set and operated. It is configured to operate for a predetermined time.

【０００６】又本発明は、第１熱源の最大出力を約５０
０Ｗに設定し、第２熱源の設定温度を約３００℃に設定
して成るものである。The present invention also provides a maximum output of the first heat source of about 50.
The temperature is set to 0 W and the set temperature of the second heat source is set to about 300 ° C.

【０００７】[0007]

【作用】例えば調理済みの冷凍グラタンや冷凍ドリア等
を加熱する場合には、調理室内にこれらの被調理物を入
れて冷凍食品専用キーを選択設定すれば、制御回路によ
りこれを検出して第１熱源を所定の最大出力にて、かつ
第２熱源を所定の最大設定温度にて所定時間作動するこ
とで、比較的短時間にて調理済みの冷凍食品を食に適し
た温度に加熱して食品の脱水率を下げ、美味な調理仕上
げと出来る。For example, in the case of heating cooked frozen gratin or frozen doria, etc., if these food items are put in the cooking chamber and the frozen food exclusive key is selected and set, this is detected by the control circuit. The first heat source is operated at a predetermined maximum output, and the second heat source is operated at a predetermined maximum set temperature for a predetermined time to heat the cooked frozen food to a temperature suitable for eating in a relatively short time. The dehydration rate of foods can be reduced and the delicious cooking finish can be achieved.

【０００８】又第１熱源の最大出力を５００Ｗとし、第
２熱源の設定温度を３００℃とすることで、従来から用
いられているマグネトロンやバーナ、並びに調理室構造
等をそのまま利用することができ、コストダウンを計り
ながら調理機能を拡張する事が出来るものである。Further, by setting the maximum output of the first heat source to 500 W and the set temperature of the second heat source to 300 ° C., the magnetron, burner, cooking chamber structure, etc. which have been conventionally used can be used as they are. The cooking function can be expanded while reducing the cost.

【０００９】[0009]

【実施例】本発明の実施例を先ず図１と図２に基づき説
明すると、１は調理器本体で、内部に前面を開口２し、
かつ図示しない被調理物を収納して加熱する調理室３を
区画形成していると共に、この調理室の底板４より下側
で後方に位置してガスバーナ５を配設した燃焼室６を区
画形成している。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS An embodiment of the present invention will be described first with reference to FIGS. 1 and 2. Reference numeral 1 is a cooker main body, which has an opening 2 on the front side.
In addition, a cooking chamber 3 for accommodating and heating an unillustrated food item is defined and a combustion chamber 6 in which a gas burner 5 is arranged is defined below the bottom plate 4 of the cooking chamber. doing.

【００１０】又上記調理器本体１の調理室３後方には、
仕切板７を介して循環モーター８により回転駆動する循
環ファン９を収納した送風室１０を形成し、上記調理室
３の後面上部には、この調理室内の排気を外部に排出す
る排気筒１１を連通し、上記循環ファン９を回転してガ
スバーナ５を燃焼すると、このガスバーナの燃焼により
発生した熱気を上記循環ファン９の作用により送風室１
０内に吸引した後、この送風室より上記仕切板７に穿孔
した図示しない通気孔より調理室３内に循環して調理室
内を予め設定された設定温度に加熱すると同時に、調理
室内の排気の一部を上記排気筒１１より外部に排出す
る。In the rear of the cooking chamber 3 of the cooker body 1,
An air blower chamber 10 accommodating a circulation fan 9 rotatably driven by a circulation motor 8 via a partition plate 7 is formed, and an exhaust pipe 11 for discharging exhaust gas in the cooking chamber to the outside is formed in the upper rear portion of the cooking chamber 3. When the gas is burned by rotating the circulation fan 9 in communication with each other, the hot air generated by the combustion of the gas burner causes the blower chamber 1 to operate by the action of the circulation fan 9.
After being sucked into the interior of the cooking chamber, the air is blown into the cooking chamber 3 from a ventilation hole (not shown) formed in the partition plate 7 to heat the cooking chamber to a preset temperature. A part is discharged from the exhaust pipe 11 to the outside.

【００１１】１２は上記調理室３の上方に区画形成した
収納室で、周知の高周波電波を発射し、発射した電波を
導波管１３等により調理室３内に供給するマグネトロン
１４と、このマグネトロンやこれに隣接して配設した高
圧トランス１５等の電気部品を冷却する冷却ファン１６
等を収納している。Reference numeral 12 denotes a storage chamber defined above the cooking chamber 3, which emits well-known high-frequency radio waves and supplies the emitted radio waves into the cooking chamber 3 through a waveguide 13 and the like, and this magnetron. Or a cooling fan 16 for cooling electric parts such as a high-voltage transformer 15 disposed adjacent to the same
Etc. are stored.

【００１２】一方、上記調理器本体１の前面には、上記
開口２を開閉する縦開きの扉１７を開閉自在に枢支して
いると共に、この扉の上方には図３にても示す操作パネ
ル１８を装着し、この操作パネルにはその左側より、調
理時間や時刻を数字等により表示する表示器１９と、調
理済み冷凍食品の加熱調理を行う冷凍食品専用キー２０
と、オーブンキー２１と、解凍キー２２と、高周波加熱
を行うレンジキー２３と、温度設定用の温度設定摘み２
４と、調理時間や調理量を設定するタイマー摘み２５
と、スタートキー２６と、取り消しキー２７とを配置
し、かつ上記冷凍食品専用キー２０の上方には、例えば
このキーを一度押すと点灯する冷凍フライ設定ランプ２
８と、同じく２度押すと点灯する冷凍グラタン設定ラン
プ２９とを配設し、上記オーブンキー２１の上方には、
このキーを押してオーブン調理を選択設定すると点灯す
るオーブンランプ３０を配設し、上記解凍キー２２の上
方には、このキーを一度押すと点灯するタイマーモード
設定ランプ３１と、同じく２度押すと点灯するグラムモ
ード設定ランプ３２を配設し、上記レンジキー２３の上
方には、このキーを一度押すと点灯する強出力設定ラン
プ３３と、同じく２度押すと点灯する弱出力設定ランプ
３４を配設し、上記温度設定摘み２４とタイマー摘み２
５の上方にはネクストランプ３５，３６を配設してい
る。On the other hand, a vertically open door 17 for opening and closing the opening 2 is pivotally supported on the front surface of the cooker body 1 so as to be openable and closable, and the operation shown in FIG. A panel 18 is mounted, and from this left side of the operation panel, an indicator 19 for displaying cooking time and time by numbers and a dedicated frozen food key 20 for heating and cooking cooked frozen food are provided.
, Oven key 21, defrost key 22, range key 23 for high frequency heating, temperature setting knob 2 for temperature setting
4 and timer knob 25 for setting the cooking time and amount
And a start key 26 and a cancel key 27, and above the above-mentioned frozen food dedicated key 20, for example, a frozen frying setting lamp 2 that lights up when this key is pressed once.
8 and a frozen gratin setting lamp 29, which lights up when pressed twice, are arranged above the oven key 21.
An oven lamp 30 that lights up when this key is pressed to select and set cooking is provided. Above the defrosting key 22, a timer mode setting lamp 31 that lights up when this key is pressed once and a timer mode setting lamp 31 that lights up when pressed twice again are pressed. A gram mode setting lamp 32 is provided, and above the range key 23, a strong output setting lamp 33 that lights up when the key is pressed once and a weak output setting lamp 34 that lights up when the key is pressed twice are arranged. Then, the above temperature setting knob 24 and timer knob 2
Next lamps 35 and 36 are disposed above the upper portion 5.

【００１３】図４は制御回路３７のブロック図で、マイ
クロコンピュータ等により構成した演算回路３８の入力
に、上記操作パネル１８に配置したキー群３９の出力
と、上記温度設定摘み２４やタイマー摘み２５により各
々回転操作されるボリューム群４０の出力と、上記排気
筒１１内等に配置されて調理室３内の温度を検出する温
度センサー４１の出力と、上記ガスバーナ５の燃焼状態
を検出する炎検出回路４２の出力と、上記扉１７の開閉
状態を検出するドアスイッチ４３の出力を接続している
と共に、上記演算回路３８の出力に、上記表示器１９
と、上記スタートボタン２６の裏側に配置されこのボタ
ンのオン操作による調理時に発光するスタートランプや
上記操作パネル１８に配置したランプ群４４と、警報用
のブザー４５と、上記循環モーター８と、上記冷却ファ
ン１６を駆動する冷却モーター４６と、上記調理室３の
底部に装着したターンテーブル４７を回転駆動するギヤ
ードモーター４８と、上記マグネトロン１４と、上記ガ
スバーナ５の燃焼部に点火用の放電を行う点火器４９
と、同じくガスバーナへの燃料供給を制御する電磁弁５
０等を接続している。FIG. 4 is a block diagram of the control circuit 37. The input of an arithmetic circuit 38 composed of a microcomputer and the like, the output of a key group 39 arranged on the operation panel 18, the temperature setting knob 24 and the timer knob 25 are shown. The output of the volume group 40 which is rotated by each of the above, the output of the temperature sensor 41 which is arranged in the exhaust pipe 11 or the like to detect the temperature in the cooking chamber 3, and the flame detection which detects the combustion state of the gas burner 5 are detected. The output of the circuit 42 and the output of the door switch 43 for detecting the open / closed state of the door 17 are connected, and the output of the arithmetic circuit 38 is connected to the display 19
A start lamp that is arranged on the back side of the start button 26 and emits light during cooking when the button is turned on, a lamp group 44 arranged on the operation panel 18, an alarm buzzer 45, the circulation motor 8, and the circulation motor 8. A cooling motor 46 for driving the cooling fan 16, a geared motor 48 for rotationally driving a turntable 47 mounted at the bottom of the cooking chamber 3, the magnetron 14, and a combustion part of the gas burner 5 perform discharge for ignition. Igniter 49
And a solenoid valve 5 that also controls the fuel supply to the gas burner.
0 etc. are connected.

【００１４】そして上記制御回路３７は、例えば調理室
３内のターンテーブル４７の上に被調理物を載せて扉１
７を閉じ、オーブンキー２１や解凍キー２２、レンジキ
ー２３により調理の種類を選択設定した後、オーブン調
理であれば温度設定摘み２４やタイマー摘み２５を操作
して調理温度や調理時間を設定し、スタートボタン２６
をオン操作することでこれを演算回路３８により検出
し、オーブン調理であればガスバーナ５を燃焼すると共
に温度センサー４１の出力から調理室３内の温度を検出
し、調理室内の温度が上記温度設定摘み２４により予め
設定された設定温度に成る様にガスバーナ５の燃焼を制
御しながら、タイマー摘み２５により設定された調理時
間、加熱調理を行う。The control circuit 37 places the food to be cooked on the turntable 47 in the cooking chamber 3, for example, and the door 1
7 is closed, and the type of cooking is selected and set by the oven key 21, the thawing key 22, and the range key 23, and if it is oven cooking, the temperature setting knob 24 and the timer knob 25 are operated to set the cooking temperature and cooking time. , Start button 26
This is detected by the arithmetic circuit 38 by turning on, and in the case of oven cooking, the gas burner 5 is burned and the temperature in the cooking chamber 3 is detected from the output of the temperature sensor 41. While the combustion of the gas burner 5 is controlled by the knob 24 so as to reach the preset temperature, the heating operation is performed for the cooking time set by the timer knob 25.

【００１５】又高周波加熱によるレンジ調理であれば、
レンジキー１９の操作により設定された強出力（例えば
５００Ｗ）や弱出力（例えば２００Ｗ）にてタイマー摘
み２５により設定された設定時間、加熱調理を行う。If it is a range cooking by high frequency heating,
With the strong output (for example, 500 W) or weak output (for example, 200 W) set by operating the range key 19, heating and cooking are performed for the set time set by the timer knob 25.

【００１６】一方、例えば冷凍グラタンや冷凍ドリア等
の調理済みの冷凍食品を食に適した温度に加熱する場合
には、これらの冷凍食品をターンテーブル４７の上に載
せて扉１３を閉じた後、冷凍食品専用キー１６を２度押
して冷凍グラタンランプ２９の点灯を確認してスタート
キー２６をオン操作することで、これらの操作を演算回
路３８により検出し、例えば図５にて示す様にマグネト
ロン１４の出力を例えば５００Ｗの強出力に設定すると
共に、調理室３の温度を最大の例えば３００℃に設定し
て予め設定した設定時間（例えば７分）加熱調理を行
う。On the other hand, when the cooked frozen foods such as frozen gratin and frozen doria are heated to a temperature suitable for eating, after placing these frozen foods on the turntable 47 and closing the door 13. By pressing the dedicated frozen food key 16 twice to confirm that the frozen gratin lamp 29 is lit and turning on the start key 26, these operations are detected by the arithmetic circuit 38, and as shown in FIG. The output of 14 is set to a strong output of, for example, 500 W, the temperature of the cooking chamber 3 is set to the maximum, for example, 300 ° C., and the cooking is performed for a preset time (for example, 7 minutes).

【００１７】尚上記実施例では、冷凍食品専用キー１６
を２度押すと冷凍グラタンランプ２９を点灯すると同時
にネクストランプ３６も点灯し、かつ表示器に上記設定
時間（例えば７分）の表示を行い、タイマー摘み２５に
よる調理時間の設定変更が行える様に構成している。In the above embodiment, the frozen food exclusive key 16 is used.
When is pressed twice, the freezing gratin lamp 29 is turned on, the next lamp 36 is turned on at the same time, and the set time (for example, 7 minutes) is displayed on the display so that the cooking time can be changed by the timer knob 25. I am configuring.

【００１８】又同じ調理済み冷凍食品の加熱調理でも、
例えば冷凍フライ等の比較的熱容量の少ない食品の場合
には、冷凍食品専用キー２０を一度押して冷凍フライラ
ンプ２８の点灯を確認してスタートキー２６をオン操作
することで、これらの操作を演算回路３８により検出し
て例えば図６にて示す様にマグネトロン１４の出力を２
００Ｗの弱出力に設定すると共に、調理温度を例えば３
００℃に設定して予め設定した設定時間（例えば５分）
加熱調理を行う。In addition, even if the same cooked frozen food is cooked,
For example, in the case of a food having a relatively small heat capacity such as a frozen fried food, by pressing the frozen food dedicated key 20 once to confirm the lighting of the frozen fried food lamp 28 and turning on the start key 26, these operations are performed by an arithmetic circuit. 38 to detect the output of the magnetron 14 as shown in FIG.
Set a weak output of 00W and set the cooking temperature to 3
A preset time set to 00 ° C (for example, 5 minutes)
Cook with heat.

【００１９】尚、上記冷凍フライの場合でも調理時間の
変更は可能である。The cooking time can be changed even in the case of the frozen fry.

【００２０】[0020]

【発明の効果】本発明の構成により、高周波電波とバー
ナの燃焼による熱源とを同時に作動して調理済みの冷凍
食品を加熱することで、短時間に加熱調理を行い、食品
の脱水率を低減して美味な調理仕上げとすることが出来
るものである。According to the structure of the present invention, the high-frequency radio wave and the heat source generated by the combustion of the burner are simultaneously activated to heat the frozen food which has been cooked, whereby the food is cooked in a short time and the dehydration rate of the food is reduced. Then, the delicious cooking finish can be achieved.

【００２１】又本発明は、高周波加熱の最大出力を５０
０Ｗとし、バーナの燃焼による調理室の加熱温度を３０
０℃としたことで、従来用いられている高周波電波を放
射するマグネトロンや、調理室構造等をほとんどそのま
ま利用することができ、コストダウンを計ると同時に調
理機能を拡張する事が出来るものである。The present invention also provides a maximum output of high frequency heating of 50.
The heating temperature of the cooking chamber due to combustion of the burner is set to 0 W
By setting the temperature to 0 ° C, the magnetron that radiates high-frequency radio waves and the structure of the cooking chamber that have been used conventionally can be used almost as they are, and the cost can be reduced and the cooking function can be expanded at the same time. .

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図１】本発明の実施例を示す斜視図である。FIG. 1 is a perspective view showing an embodiment of the present invention.

【図２】同じく側面縦断面図である。FIG. 2 is a side longitudinal sectional view of the same.

【図３】同じく操作パネルの正面図である。FIG. 3 is a front view of an operation panel of the same.

【図４】同じく制御回路を示すブロック図である。FIG. 4 is a block diagram showing a control circuit of the same.

【図５】同じく動作説明用のタイムチャートである。FIG. 5 is a time chart similarly for explaining the operation.

【図６】同じく動作説明用のタイムチャートである。FIG. 6 is also a time chart for explaining the operation.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

３ 調理室 ５ ガスバーナ 14 マグネトロン 20 冷凍食品専用キー 37 制御回路 3 Cooking room 5 Gas burner 14 Magnetron 20 Frozen food dedicated key 37 Control circuit

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 明里 正巳 鳥取県鳥取市南吉方３丁目201番地 鳥取 三洋電機株式会社内 ─────────────────────────────────────────────────── ─── Continuation of the front page (72) Inventor Masami Akemi 3-201 Minamiyoshikata, Tottori City, Tottori Prefecture Tottori Sanyo Electric Co., Ltd.

Claims (2)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 被調理物を収納して加熱する調理室と、
この調理室に高周波電波を供給する第１熱源と、上記調
理室内をバーナの燃焼により所定の設定温度に加熱する
第２熱源と、調理済み冷凍食品の加熱操作を行う冷凍食
品専用キーと、上記第１熱源や第２熱源を制御して上記
調理室に収納された被調理物を加熱制御する制御回路と
を備え、この制御回路を、上記冷凍食品専用キーが設定
操作されると上記第１熱源を予め設定した所定の最大出
力にて、かつ上記第２熱源を予め設定した所定の最大設
定温度にて予め設定した所定時間作動する様に構成して
成る調理器。1. A cooking chamber for storing and heating an object to be cooked,
A first heat source for supplying high-frequency radio waves to the cooking chamber, a second heat source for heating the cooking chamber to a predetermined set temperature by burning a burner, a dedicated frozen food key for heating cooked frozen foods, A first heat source or a second heat source for controlling the heating of the food to be cooked stored in the cooking chamber, and when the frozen food exclusive key is operated to set the control circuit, the first circuit is provided. A cooker configured such that the heat source operates at a preset maximum output and the second heat source operates at a preset maximum set temperature for a preset time. 【請求項２】 上記第１熱源の上記最大出力を約５００
Ｗに設定し、上記第２熱源の設定温度を約３００℃とし
て成る上記請求項１に記載の調理器。2. The maximum output of the first heat source is about 500.
The cooking device according to claim 1, wherein the cooking device is set to W and the preset temperature of the second heat source is set to about 300 ° C.