JP2000291956A - Cooker - Google Patents
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は、被調理物を収納し
て加熱する調理室内に、ファンにより熱気を循環して調
理室内を所定温度に加熱する調理器に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a cooking device for heating a cooking chamber to a predetermined temperature by circulating hot air by a fan in a cooking chamber for storing and heating an object to be cooked.
【０００２】[0002]
【従来の技術】被調理物を収納して加熱する調理室内
に、例えばガスバーナの燃焼熱気やヒータの熱気を供給
して調理室内を予め設定された調理温度に加熱して、所
謂オーブン調理を行う調理器では、オーブン調理を行う
と調理室内の温度が１００℃以上の高温になる。2. Description of the Related Art For example, so-called oven cooking is performed by supplying, for example, hot air from a gas burner or hot air from a heater into a cooking chamber for storing and heating an object to be cooked, thereby heating the cooking chamber to a preset cooking temperature. In a cooker, when oven cooking is performed, the temperature in the cooking chamber rises to 100 ° C. or higher.
【０００３】その為に、オーブン調理に続けて、例えば
イースト発酵やさしみの解凍等を行うと、調理室内の温
度が高く、調理の仕上がりがうまく出来ないという問題
がある。[0003] Therefore, if, for example, yeast fermentation or thawing of sashimi is performed after the oven cooking, there is a problem that the temperature in the cooking chamber is high and the cooking finish cannot be performed well.
【０００４】そこで従来では、オーブン調理の終了後に
ドアを開けたままにして調理室内の冷却を早めたり、調
理室内の温度が低下する迄待機する必要があり、次の調
理を行う迄に多くの時間を要するという問題がある。Therefore, conventionally, it is necessary to accelerate the cooling of the cooking chamber by leaving the door open after the completion of oven cooking, or to wait until the temperature in the cooking chamber decreases, and it is often necessary to wait until the next cooking is performed. There is a problem that it takes time.
【０００５】[0005]
【発明が解決しようとする課題】そこで本発明は、調理
終了時に調理室内の温度を検出し、調理室内が所定温度
以上であればファンを作動して調理室内を強制的に冷却
することで、使い勝手を向上させる事を目的とするもの
である。Therefore, the present invention detects the temperature in the cooking chamber at the end of cooking, and if the temperature in the cooking chamber is higher than a predetermined temperature, forcibly cools the cooking chamber by operating a fan. The purpose is to improve usability.
【０００６】[0006]
【課題を解決するための手段】本発明は、被調理物を収
納する調理室と、この調理室内を加熱する熱源と、調理
室内に熱気を循環し、この熱気の一部を排気通路より調
理室外に排出するファンと、このファンや熱源等を制御
する制御手段を備えたものにおいて、この制御手段を、
温度センサーにて調理室内の温度を検出し、調理終了時
に調理室内の温度が予め設定した所定温度以上であれ
ば、ファンを作動して調理室内を冷却する様に構成した
ものである。SUMMARY OF THE INVENTION The present invention provides a cooking chamber for accommodating an object to be cooked, a heat source for heating the cooking chamber, circulating hot air in the cooking chamber, and cooking a portion of the hot air from an exhaust passage. In a device provided with a fan that discharges outdoors and a control unit that controls the fan, the heat source, and the like, the control unit is
The temperature in the cooking chamber is detected by a temperature sensor, and if the temperature in the cooking chamber is equal to or higher than a predetermined temperature at the end of cooking, the fan is operated to cool the cooking chamber.
【０００７】又本発明は、制御手段を、調理終了時に調
理室内が所定温度以上で、ファンを作動して調理室を冷
却時には、この冷却により調理室内が予め設定した下限
温度に低下するとファンの作動を停止する様に構成した
ものである。In addition, the present invention provides a control means for controlling the fan to operate the fan when the cooking chamber is cooled to a predetermined lower limit temperature by operating the fan when the cooking chamber is cooled to a predetermined temperature or higher at the end of cooking. It is configured to stop the operation.
【０００８】更に本発明は、調理終了後にファンを作動
中に、このファンの作動を停止する取消スイッチを設け
たものである。The present invention further comprises a cancel switch for stopping the operation of the fan while the fan is operating after the cooking is completed.
【０００９】そして又本発明は、調理終了後にファンを
作動中に、冷却中を報知する報知手段を設けたものであ
る。Further, the present invention is provided with a notifying means for notifying that the cooling is being performed while the fan is operating after the cooking is completed.
【００１０】[0010]
【発明の実施の形態】本発明の実施例を先ず図１に基づ
き説明すると、１はバーナの燃焼熱気による加熱と高周
波加熱とを組合せた調理器本体で、内部に前面を開口２
し、かつこの開口より被調理物を収納する調理室３を区
画形成していると共に、この調理室の奥部に仕切板４を
介してガスバーナ５を収納した燃焼室６と、循環ファン
７を収納した送風室８とを各々形成し、上記循環ファン
７の回転により、ガスバーナ５の燃焼により発生した燃
焼熱気を調理室３内に循環し、その一部を調理室３の上
記仕切板４上部に穿孔した排気孔９より排気通路１０を
介して外部に排出する様に構成している。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS First, an embodiment of the present invention will be described with reference to FIG. 1. Reference numeral 1 denotes a cooking device main body which combines heating by burning hot air of a burner and high frequency heating.
In addition, a cooking chamber 3 for accommodating the object to be cooked is defined from the opening, and a combustion chamber 6 accommodating a gas burner 5 via a partition plate 4 at the back of the cooking chamber and a circulation fan 7. The circulating fan 7 rotates to circulate the combustion hot air generated by the combustion of the gas burner 5 into the cooking chamber 3, and a part of the hot air is circulated in the cooking chamber 3. It is configured to be discharged to the outside through an exhaust hole 9 through an exhaust passage 10.
【００１１】又上記調理室３内の底部には、被調理物を
載置して回転するターンテーブル１１を装着していると
共に、上記開口２を扉１２により開閉自在に閉塞してい
る。At the bottom of the cooking chamber 3, a turntable 11 for mounting and rotating the object to be cooked is mounted, and the opening 2 is closed by a door 12 so as to be openable and closable.
【００１２】一方上記排気通路１０内には、該部を通過
する排気温度を検出し、実質的に上記調理室３内の調理
温度を検出するサーミスタ等から成る温度センサー１３
を配設している。On the other hand, in the exhaust passage 10, a temperature sensor 13 comprising a thermistor or the like for detecting the temperature of the exhaust gas passing therethrough and substantially detecting the cooking temperature in the cooking chamber 3 is provided.
Is arranged.
【００１３】図２は本発明による調理器の操作パネル１
４の実施例を示すもので、上部に液晶パネル等から成る
表示器１５を配置し、かつこの表示器の下側に、あたた
め、解凍、トースト等の複数の自動調理を選択設定する
メニューキー１６・・、各調理の仕上がり状態を設定す
る仕上がり調節キー１７、１７、調理温度を設定する温
度キー１８、１８、調理時間等を設定する複数の時間キ
ー１９・・、高周波加熱を選択するレンジキー２０、上
記調理室３内を設定温度に加熱して調理を行う所謂オー
ブン調理を選択するオーブンキー２１、スタートキー２
２、とりけしキー２３等を配置している。FIG. 2 shows an operation panel 1 of a cooking device according to the present invention.
In the fourth embodiment, a display 15 composed of a liquid crystal panel or the like is arranged at the top, and a menu key 16 for selecting and setting a plurality of automatic cooking such as warming, thawing, toasting, etc. is provided below the display. ..Finish adjustment keys 17 and 17 for setting the finished state of each cooking, temperature keys 18 and 18 for setting the cooking temperature, a plurality of time keys 19 for setting the cooking time and the like, a range key for selecting high-frequency heating 20, an oven key 21 for selecting so-called oven cooking in which cooking is performed by heating the inside of the cooking chamber 3 to a set temperature, and a start key 2
2. Arrangement of the key 23 and the like.
【００１４】又上記メニューキー１６・・や温度キー１
８、１８、時間キー１９・・、レンジキー２０、オーブ
ンキー２１、スタートキー２２には、これらのキーが選
択設定された場合に点灯する表示ランプ１６’〜２２’
を近接配置している。The menu key 16 and the temperature key 1
8, 18, a time key 19, a range key 20, an oven key 21, and a start key 22 have display lamps 16 'to 22' which light up when these keys are selected and set.
Are arranged in close proximity.
【００１５】図３は本発明による制御手段の実施例を示
すブロック図で、マイクロコンピュータ２４の入力側
に、上記操作パネル１４の各キーを含むパネルキーボー
ド２５や上記温度センサー１３、上記扉１２の開閉状態
を検出するドアスイッチ２６を接続し、同じく出力側
に、上記循環ファン７を回転駆動するファンモータ２
７、上記ガスバーナ５、上記ターンテーブル１１を回転
駆動するテーブルモータ２８、上記調理室３内に高周波
電波を供給するマグネトロン２９、調理の終了等を報知
するブザー３０を各々接続している。FIG. 3 is a block diagram showing an embodiment of the control means according to the present invention. On the input side of the microcomputer 24, a panel keyboard 25 including each key of the operation panel 14, the temperature sensor 13, and the door 12 are provided. A door motor 26 for detecting the open / closed state is connected, and a fan motor 2 for rotating and driving the circulation fan 7 is also provided on the output side.
7, the gas burner 5, a table motor 28 for driving the turntable 11 to rotate, a magnetron 29 for supplying high-frequency radio waves into the cooking chamber 3, and a buzzer 30 for notifying the end of cooking and the like are connected respectively.
【００１６】而して、例えば自動調理に際しては、扉１
２を開けて調理室３内に被調理物を収納セットして扉１
２を閉じ、操作パネル１４のメニューキー１６・・の中
から行うメニューを選択してキーを押した後、スタート
キー２２をオン操作することで、マイクロコンピュータ
２４が上記の設定入力を検出してファンモータ２７やガ
スバーナ５等を作動し、被調理物を熱源であるガスバー
ナ５の燃焼熱気やマグネトロン２９の作動により発生す
る高周波により加熱し、調理を行う。Thus, for example, during automatic cooking, the door 1
2 is opened, and the objects to be cooked are set in the cooking chamber 3 and the door 1 is opened.
2 is closed, the menu to be performed is selected from the menu keys 16... Of the operation panel 14, the key is pressed, and then the start key 22 is turned on. By operating the fan motor 27, the gas burner 5, and the like, the object to be cooked is heated by the combustion hot air of the gas burner 5 as a heat source and the high frequency generated by the operation of the magnetron 29 to cook.
【００１７】そして調理が終了すると、マイクロコンピ
ュータ２４の出力により上記熱源やファンモータ２７等
の作動を停止すると共に、ブザー３０を作動して調理の
終了を報知する。When the cooking is completed, the microcomputer 24 stops the operation of the heat source, the fan motor 27 and the like, and activates the buzzer 30 to notify the end of the cooking.
【００１８】一方、オーブン調理等の様に調理室３内を
１００℃以上の高温度に加熱して調理を行った場合に
は、調理の終了時に、温度センサー１３の出力により調
理室３内の温度を検出し、この温度が予め設定した所定
温度（例えば６５℃）以上の場合には、ドアスイッチ２
６のオン・オフ動作から調理室３内から被調理物が取出
されて扉１２が閉じられたことを検出後、ファンモータ
２７や図示しないマグネトロン２９の冷却用ファンを作
動して調理室３内を強制的に冷却すると共に、上記表示
器１５内の「冷却中」３１を表示して冷却運転中である
旨を報知する。On the other hand, when cooking is performed by heating the inside of the cooking chamber 3 to a high temperature of 100 ° C. or more as in oven cooking or the like, at the end of cooking, the output of the temperature sensor 13 causes When the temperature is detected and the temperature is equal to or higher than a predetermined temperature (for example, 65 ° C.), the door switch 2
After detecting that the object to be cooked has been taken out of the cooking chamber 3 and the door 12 has been closed from the on / off operation of 6, the fan motor 27 and the cooling fan of the magnetron 29 (not shown) are operated to operate the inside of the cooking chamber 3. Is forcibly cooled, and "cooling" 31 in the display 15 is displayed to notify that the cooling operation is being performed.
【００１９】又、上記冷却運転により調理室３内の温度
が予め設定した下限温度（例えば６０℃）以下に低下す
ると、ファンモータ２７等の作動を停止して冷却運転を
終了し、同時に「冷却中」の表示も消す。When the temperature inside the cooking chamber 3 drops below a preset lower limit temperature (for example, 60 ° C.) by the cooling operation, the operation of the fan motor 27 and the like is stopped to terminate the cooling operation, and at the same time, the “cooling” operation is performed. Also erases the “Medium” display.
【００２０】これにより、オーブン調理を行った後等の
調理終了後に調理室３内の温度が所定温度以上の高温度
であれば、循環ファン７等を作動して調理室３内を強制
的に冷却することで、調理終了後の比較的短時間後に、
イースト発酵等の調理温度の低い調理を連続して行う事
が出来ると共に、一般の自動調理等を連続して行って
も、初期温度の変動による調理の失敗を極力防止する事
が出来るものである。Thus, if the temperature in the cooking chamber 3 is higher than a predetermined temperature after the completion of cooking such as after oven cooking, the circulation fan 7 and the like are operated to forcibly evacuate the cooking chamber 3. By cooling, after a relatively short time after the end of cooking,
It is possible to continuously perform cooking with low cooking temperature such as yeast fermentation and to minimize the failure of cooking due to fluctuations in the initial temperature even when performing general automatic cooking etc. continuously. .
【００２１】更に、上記冷却運転中には、表示器等の報
知手段により冷却運転中である旨を報知することで、調
理器本体からファンの作動音が発生しても、異常発生等
の不信感を与える恐れがないものである。In addition, during the cooling operation, a notification means such as a display informs the user that the cooling operation is being performed. There is no fear of giving a feeling.
【００２２】一方、上記冷却運転中に例えばとりけしキ
ー２３をオン操作することで、マイクロコンピュータ２
４がこれを検出してファンモータ２７等の作動を停止
し、冷却運転を停止する。On the other hand, during the cooling operation, for example, by turning on the stop key 23, the microcomputer 2 is turned on.
4 detects this, stops the operation of the fan motor 27 and the like, and stops the cooling operation.
【００２３】これにより、冷却運転を中断して簡単なあ
たため調理等を行うことが出来、冷却運転の追加による
使用性の低下を防止する事ができる。[0023] Thus, the cooling operation can be interrupted to perform simple warming cooking or the like, and a drop in usability due to the addition of the cooling operation can be prevented.
【００２４】尚、上記実施例では冷却運転により調理室
３内の温度が下限温度以下に低下する迄冷却運転を行っ
ているが、例えば調理終了時の調理室内温度に応じてタ
イマーによって冷却時間を設定する様に構成しても良
い。In the above embodiment, the cooling operation is performed until the temperature in the cooking chamber 3 falls below the lower limit temperature by the cooling operation. For example, the cooling time is set by a timer according to the temperature in the cooking chamber at the end of cooking. It may be configured to set.
【００２５】更に、上記実施例では調理が終了して調理
室３より被調理物を取出して扉１２を閉じた後冷却運転
を開始する様に構成しているが、扉１２を開けた状態
で、例えばスタートキー２２をオン操作するとファンモ
ータ２７等を作動して冷却運転を行う様に構成しても良
い。Further, in the above-described embodiment, the cooking operation is completed, the object to be cooked is taken out from the cooking chamber 3, the door 12 is closed, and then the cooling operation is started. For example, when the start key 22 is turned on, the fan motor 27 or the like may be operated to perform the cooling operation.
【００２６】[0026]
【発明の効果】本発明の構成により、調理終了時に調理
室内の温度が所定温度以上の場合には、ファンを作動し
て冷却運転を行うことで、調理終了後の短時間後に連続
してイースト発酵等の低温調理を行う事が出来、使い勝
手を向上出来るものである。According to the structure of the present invention, when the temperature in the cooking chamber at the end of cooking is equal to or higher than a predetermined temperature, the cooling operation is performed by operating the fan, so that the yeast is continuously produced shortly after the completion of cooking. Low temperature cooking such as fermentation can be performed, and usability can be improved.
【００２７】又本発明の構成により、冷却運転により調
理室内の温度が下限温度以下に低下すると冷却運転を終
了する様に構成したことで、調理室内の温度低下を確実
に検出して冷却運転を終了する事が出来るものである。Further, according to the structure of the present invention, the cooling operation is terminated when the temperature in the cooking chamber falls below the lower limit temperature by the cooling operation. It can end.
【００２８】そして又本発明の構成により、冷却運転を
中断する取消スイッチを設けたことで、冷却運転を中断
して他の調理を行う事が出来、使用性を向上出来るもの
である。Further, according to the configuration of the present invention, by providing the cancel switch for interrupting the cooling operation, the cooling operation can be interrupted to perform another cooking, thereby improving the usability.
【００２９】更に本発明の構成により、冷却運転中に冷
却中を報知する報知手段を設けたことで、調理終了後に
調理器内でファンの作動音が発生しても、使用者に異常
発生等の不信感を与えることがないものである。Further, according to the structure of the present invention, the provision of the notifying means for notifying that the cooling operation is being performed during the cooling operation allows the user to generate an abnormality even if the operating sound of the fan is generated in the cooking device after the cooking is completed. It does not give any distrust.
【図１】本発明を用いた調理器の実施例を示す側面縦断
面図である。FIG. 1 is a side longitudinal sectional view showing an embodiment of a cooking device using the present invention.
【図２】同じく操作パネルの実施例を示す正面図であ
る。FIG. 2 is a front view showing an embodiment of the operation panel.
【図３】同じく制御手段を示すブロック図である。FIG. 3 is a block diagram showing a control means.
３ 調理室 ５ ガスバーナ ７ 循環ファン １０ 排気通路 １６ 温度センサー 3 Cooking room 5 Gas burner 7 Circulation fan 10 Exhaust passage 16 Temperature sensor
Claims (4)
室内を加熱する熱源と、上記調理室内に熱気を循環し、
この熱気の一部を排気通路より調理室外に排出するファ
ンと、このファンや上記熱源等を制御する制御手段を備
えたものにおいて、この制御手段を、温度センサーにて
上記調理室内の温度を検出し、調理終了時に上記調理室
内の温度が予め設定した所定温度以上であれば、上記フ
ァンを作動して上記調理室内を冷却する様に構成した事
を特徴とする調理器。1. A cooking chamber for storing an object to be cooked, a heat source for heating the cooking chamber, and circulating hot air in the cooking chamber;
A fan provided with a fan for discharging a part of the hot air to the outside of the cooking chamber from the exhaust passage, and a control means for controlling the fan, the heat source, and the like. The control means detects a temperature in the cooking chamber with a temperature sensor. A cooking device characterized in that if the temperature in the cooking chamber is equal to or higher than a predetermined temperature at the end of cooking, the fan is operated to cool the cooking chamber.
室内が所定温度以上で、上記ファンを作動して調理室を
冷却時には、この冷却により調理室内が予め設定した下
限温度に低下すると上記ファンの作動を停止する様に構
成した事を特徴とする、上記請求項１に記載の調理器。2. When the cooking chamber is cooled by operating the fan when the cooking chamber is at a predetermined temperature or higher at the end of cooking, the cooling means reduces the temperature of the cooking chamber to a preset lower limit temperature. 2. The cooking device according to claim 1, wherein the operation of the cooking device is stopped.
のファンの作動を停止する取消スイッチを設けた事を特
徴とする、上記請求項１〜２に記載の調理器。3. The cooker according to claim 1, further comprising a cancel switch for stopping the operation of the fan while the fan is operating after the completion of the cooking.
却中を報知する報知手段を設けた事を特徴とする、上記
請求項１〜３に記載の調理器。4. The cooking device according to claim 1, further comprising a notifying unit for notifying that the cooling is being performed while the fan is operating after the cooking is completed.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11102689A JP2000291956A (en) | 1999-04-09 | 1999-04-09 | Cooker |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11102689A JP2000291956A (en) | 1999-04-09 | 1999-04-09 | Cooker |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000291956A true JP2000291956A (en) | 2000-10-20 |
Family
ID=14334227
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP11102689A Pending JP2000291956A (en) | 1999-04-09 | 1999-04-09 | Cooker |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2000291956A (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2010538613A (en) * | 2007-09-07 | 2010-12-16 | バ―ガ キング コ―パレイシヤン | Auto-baking machine for batch cooking that can be changed |
| JP2013215420A (en) * | 2012-04-10 | 2013-10-24 | Panasonic Corp | Cooker |
| JP2015140943A (en) * | 2014-01-27 | 2015-08-03 | リンナイ株式会社 | heating cooker |
-
1999
- 1999-04-09 JP JP11102689A patent/JP2000291956A/en active Pending
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