JPH06225684A - でん粉食品の品質改良用組成物 - Google Patents
でん粉食品の品質改良用組成物Info
- Publication number
- JPH06225684A JPH06225684A JP5052836A JP5283693A JPH06225684A JP H06225684 A JPH06225684 A JP H06225684A JP 5052836 A JP5052836 A JP 5052836A JP 5283693 A JP5283693 A JP 5283693A JP H06225684 A JPH06225684 A JP H06225684A
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- JP
- Japan
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- fatty acid
- acid ester
- composition
- glycerin
- stearyl lactate
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- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】食用油脂、グリセリン有機酸脂肪酸エステル及
びステアリル乳酸塩、ＨＬＢ１２以上のポリグリセリン
脂肪酸エステル及び又はショ糖脂肪酸エステル、水分を
特定割合で配合し、でん粉食品の製造工程の改善とでん
粉食品の物性の改良、経時的な食感の低下を防ぐ１０℃
で流動性のあるでん粉食品の品質改良用組成物を得る。 【構成】食用油脂０〜２０重量％、グリセリン有機酸脂
肪酸エステル及びステアリル乳酸塩０．０５〜２０重量
％、ＨＬＢ１２以上のポリグリセリン脂肪酸エステル及
び又はショ糖脂肪酸エステル０．０１〜５重量％、水分
５０〜９０重量％からなり、１０℃で流動性のある組成
物を得る。
びステアリル乳酸塩、ＨＬＢ１２以上のポリグリセリン
脂肪酸エステル及び又はショ糖脂肪酸エステル、水分を
特定割合で配合し、でん粉食品の製造工程の改善とでん
粉食品の物性の改良、経時的な食感の低下を防ぐ１０℃
で流動性のあるでん粉食品の品質改良用組成物を得る。 【構成】食用油脂０〜２０重量％、グリセリン有機酸脂
肪酸エステル及びステアリル乳酸塩０．０５〜２０重量
％、ＨＬＢ１２以上のポリグリセリン脂肪酸エステル及
び又はショ糖脂肪酸エステル０．０１〜５重量％、水分
５０〜９０重量％からなり、１０℃で流動性のある組成
物を得る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、でん粉食品の品質改良
用組成物に関するものである。更に詳しくはパン、ドー
ナッツ、饅頭，団子、麺、スパゲティなど小麦粉や米粉
を主成分とする食品を製造する際に添加し、優れた品質
改良効果を与える組成物に関する。
用組成物に関するものである。更に詳しくはパン、ドー
ナッツ、饅頭，団子、麺、スパゲティなど小麦粉や米粉
を主成分とする食品を製造する際に添加し、優れた品質
改良効果を与える組成物に関する。
【０００２】
【従来の技術】パン、ドーナッツ、饅頭，団子、麺、ス
パゲティなど小麦粉や米粉を主成分とする食品は製造工
程における混合、整型、加熱工程で機械に付着しない
様、離型剤の塗布や乳化剤の添加が行われている。又、
食味、食感の向上と経時的な品質劣化を防ぐため、油
脂、乳化剤などが適宜使用されている。
パゲティなど小麦粉や米粉を主成分とする食品は製造工
程における混合、整型、加熱工程で機械に付着しない
様、離型剤の塗布や乳化剤の添加が行われている。又、
食味、食感の向上と経時的な品質劣化を防ぐため、油
脂、乳化剤などが適宜使用されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかし、一般にこれら
油脂、乳化剤などの添加方法はまちまちであり、でん粉
を主成分とする食品は、混合工程と加熱工程が分離して
おり、その結果、特に乳化剤の効果が十分に発揮してい
ない場合が多い。即ち、でん粉を主成分とする食品の製
造後の経時的なでん粉のαからβへの転移に伴う食感の
低下を防ぐ方法として、グリセリルモノステアレートが
汎用されているが、このグリセリルモノステアレートは
水溶性がなく、でん粉を主成分とする食品の混合工程で
溶解しない。又、油中でも５０℃以下では結晶として沈
澱し、経時的に結晶転移が起きて起泡性やでん粉のαか
らβへの転移を遅らせる老化防止効果が低下する。そこ
で、油脂、乳化剤の最適な組み合わせによるでん粉を主
成分とする食品の品質改良剤が求められている。さら
に、近年の製造の自動化に伴い、剤型が自動計量しやす
い流動状を呈することも重要である。しかし、乳化剤中
で現在最も効果を発揮しやすいグリセリルモノステアレ
ートの剤型は、糖アルコールと親水性乳化剤の併用によ
るハイドレート（水和物）であるが、これは、ペースト
状で自動計量には向いていない。
油脂、乳化剤などの添加方法はまちまちであり、でん粉
を主成分とする食品は、混合工程と加熱工程が分離して
おり、その結果、特に乳化剤の効果が十分に発揮してい
ない場合が多い。即ち、でん粉を主成分とする食品の製
造後の経時的なでん粉のαからβへの転移に伴う食感の
低下を防ぐ方法として、グリセリルモノステアレートが
汎用されているが、このグリセリルモノステアレートは
水溶性がなく、でん粉を主成分とする食品の混合工程で
溶解しない。又、油中でも５０℃以下では結晶として沈
澱し、経時的に結晶転移が起きて起泡性やでん粉のαか
らβへの転移を遅らせる老化防止効果が低下する。そこ
で、油脂、乳化剤の最適な組み合わせによるでん粉を主
成分とする食品の品質改良剤が求められている。さら
に、近年の製造の自動化に伴い、剤型が自動計量しやす
い流動状を呈することも重要である。しかし、乳化剤中
で現在最も効果を発揮しやすいグリセリルモノステアレ
ートの剤型は、糖アルコールと親水性乳化剤の併用によ
るハイドレート（水和物）であるが、これは、ペースト
状で自動計量には向いていない。
【０００４】
【課題を解決するための手段】そこで、本発明者は、で
ん粉を主成分とする食品の品質改良剤として油脂、乳化
剤の最適な組み合わせを鋭意研究の結果、本発明を完成
するに至った。即ち、食用油脂０〜２０重量％、グリセ
リン有機酸脂肪酸エステル及びステアリル乳酸塩０．０
５〜２０重量％、ＨＬＢ１２以上のポリグリセリン脂肪
酸エステル及び又はショ糖脂肪酸エステル０．０１〜５
重量％、水分５０〜９０重量％から成ることを特徴とす
る。更に、本発明による組成物は１０℃の低温でも均一
で流動することを要点としており、食用油脂は１０℃で
液状の大豆油、なたね油、コーン油、サフラワー油など
の植物性液状油、又は中鎖脂肪酸トリグリセライドが望
ましい。食用油脂の割合が２０重量％以上であると、水
中油型に乳化した場合１０℃での流動性が失なわれる場
合が生ずる。でん粉を主成分とする食品の製造時におけ
る機械への付着防止、時間の経過に伴うでん粉の老化を
防ぐ主成分としてのグリセリン有機酸脂肪酸エステルと
しては、グリセリンコハク酸脂肪酸エステル、グリセリ
ンジアセチル酒石酸脂肪酸エステル 、グリセリンクエ
ン酸脂肪酸エステルが望ましく、ステアリル乳酸塩はス
テアリル乳酸カルシウム及び又はステアリル乳酸ナトリ
ウムが好ましい。グリセリン有機酸脂肪酸エステルの脂
肪酸は、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸を主
成分とし、単酸でも混酸でも構わない。グリセリン有機
酸脂肪酸エステルとステアリル乳酸塩を併用すると極め
て効果が優れることを見いだした。この配合割合は、
０．０５重量％から２０重量％が望ましい。０．０５重
量％より少ないと効果を発揮させる為の添加量が多量に
必要になり、２０重量％より多いと組成物が１０℃で流
動性を失う。グリセリン有機酸脂肪酸エステルとステア
リル乳酸塩との割合は５：９５〜９５：５の範囲であれ
ば良い。食用油脂、グリセリン有機酸脂肪酸エステル、
ステアリル乳酸塩を水中に均一乳化させるために、ＨＬ
Ｂ１２以上のポリグリセリン脂肪酸エステル及び又はシ
ョ糖脂肪酸エステルを０．０１〜５重量％を使用する。
更に、組成物を安定に保つ為にカラギナン、キサンタン
ガム、サイリウムシードガム、タマリンドシードガムな
どの安定剤、低温における流動性を良くする為に、グリ
セリン、プロピレングリコール、エタノール、糖アルコ
ールを併用しても良い。しかし、組成物中水分は５０〜
９０重量％必要とする。
ん粉を主成分とする食品の品質改良剤として油脂、乳化
剤の最適な組み合わせを鋭意研究の結果、本発明を完成
するに至った。即ち、食用油脂０〜２０重量％、グリセ
リン有機酸脂肪酸エステル及びステアリル乳酸塩０．０
５〜２０重量％、ＨＬＢ１２以上のポリグリセリン脂肪
酸エステル及び又はショ糖脂肪酸エステル０．０１〜５
重量％、水分５０〜９０重量％から成ることを特徴とす
る。更に、本発明による組成物は１０℃の低温でも均一
で流動することを要点としており、食用油脂は１０℃で
液状の大豆油、なたね油、コーン油、サフラワー油など
の植物性液状油、又は中鎖脂肪酸トリグリセライドが望
ましい。食用油脂の割合が２０重量％以上であると、水
中油型に乳化した場合１０℃での流動性が失なわれる場
合が生ずる。でん粉を主成分とする食品の製造時におけ
る機械への付着防止、時間の経過に伴うでん粉の老化を
防ぐ主成分としてのグリセリン有機酸脂肪酸エステルと
しては、グリセリンコハク酸脂肪酸エステル、グリセリ
ンジアセチル酒石酸脂肪酸エステル 、グリセリンクエ
ン酸脂肪酸エステルが望ましく、ステアリル乳酸塩はス
テアリル乳酸カルシウム及び又はステアリル乳酸ナトリ
ウムが好ましい。グリセリン有機酸脂肪酸エステルの脂
肪酸は、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸を主
成分とし、単酸でも混酸でも構わない。グリセリン有機
酸脂肪酸エステルとステアリル乳酸塩を併用すると極め
て効果が優れることを見いだした。この配合割合は、
０．０５重量％から２０重量％が望ましい。０．０５重
量％より少ないと効果を発揮させる為の添加量が多量に
必要になり、２０重量％より多いと組成物が１０℃で流
動性を失う。グリセリン有機酸脂肪酸エステルとステア
リル乳酸塩との割合は５：９５〜９５：５の範囲であれ
ば良い。食用油脂、グリセリン有機酸脂肪酸エステル、
ステアリル乳酸塩を水中に均一乳化させるために、ＨＬ
Ｂ１２以上のポリグリセリン脂肪酸エステル及び又はシ
ョ糖脂肪酸エステルを０．０１〜５重量％を使用する。
更に、組成物を安定に保つ為にカラギナン、キサンタン
ガム、サイリウムシードガム、タマリンドシードガムな
どの安定剤、低温における流動性を良くする為に、グリ
セリン、プロピレングリコール、エタノール、糖アルコ
ールを併用しても良い。しかし、組成物中水分は５０〜
９０重量％必要とする。
【０００５】
【作 用】本発明による組成をパン、ドーナッツ、饅
頭、団子、麺、スパゲティなどのでん粉を主成分とする
食品に使用すると、製造時における生地同志ないし機械
への付着を防ぎ、パン、ドーナッツでは体積の増加や食
感の改良、饅頭、団子、麺、スパゲティでは、食感の改
良効果を示し、これら食品の製造後のでん粉の経時的変
化による食感の低下を防ぐ作用が発揮された。以下に本
発明の実施例及び比較例を示すが、本発明はこの実施例
に限定されるものではない。
頭、団子、麺、スパゲティなどのでん粉を主成分とする
食品に使用すると、製造時における生地同志ないし機械
への付着を防ぎ、パン、ドーナッツでは体積の増加や食
感の改良、饅頭、団子、麺、スパゲティでは、食感の改
良効果を示し、これら食品の製造後のでん粉の経時的変
化による食感の低下を防ぐ作用が発揮された。以下に本
発明の実施例及び比較例を示すが、本発明はこの実施例
に限定されるものではない。
【０００６】
実施例１〜３ 表１の配合でナタネ油、グリセリンクエン酸ステアリン
酸エステル、ステアリル乳酸カルシウム、ショ糖オレイ
ン酸エステル（ＨＬＢ１５）を６０℃に加温して透明に
溶解させた。これに６０℃の温水を加え、ＴＫホモミキ
サー（特殊機化工業（株）製にて９．０００ｒｐｍで５
分乳化して水中油型細成物を得た。この組成物を１０℃
に３０日保存後の安定性を評価した。次いで表２の配合
で食パンを作り翌日パンの比容積、２日後パンの柔らか
さを評価した。比較例１として請求項の範囲外の割合で
他は実施例と同様に水中油型組成物を試作し、これらの
結果を表３に得た。
酸エステル、ステアリル乳酸カルシウム、ショ糖オレイ
ン酸エステル（ＨＬＢ１５）を６０℃に加温して透明に
溶解させた。これに６０℃の温水を加え、ＴＫホモミキ
サー（特殊機化工業（株）製にて９．０００ｒｐｍで５
分乳化して水中油型細成物を得た。この組成物を１０℃
に３０日保存後の安定性を評価した。次いで表２の配合
で食パンを作り翌日パンの比容積、２日後パンの柔らか
さを評価した。比較例１として請求項の範囲外の割合で
他は実施例と同様に水中油型組成物を試作し、これらの
結果を表３に得た。
【０００７】
【表１】
【０００８】
【表２】 食パンの製法は、ナショナル製自動パン焼き器によりマ
ニュアルに従って、山型パンを焼成した。
ニュアルに従って、山型パンを焼成した。
【０００９】
【表３】 表３の結果から明らかな通り、本発明による実施例１〜
３の水中油型組成物は１０℃で１ケ月の保存後も流動性
を示したが，比較例１では固化した。又、本発明による
実施例１〜３を添加して焼成したパンは、比較例１に較
べて比容積が大きく、２日後のパン内層の柔らかさも優
れていた。 実施例４〜６ 表４の配合で大豆油、グリセリンコハク酸ステアリン酸
エステル、ステアリル乳酸カルシウム、デカグリセロー
ルモノオレート（ＨＬＢ１３）を６０℃に加温して透明
に溶解させた。これに６０℃の温水を加え、ＴＫホモミ
キサー（特殊機化工業（株）製）にて９．０００ｒｐｍ
で５分乳化して水中油型組成物を得た。この組成物を１
０℃に３０日保存後の安定性を評価した。次いで表５の
配合でケーキドーナッツを作り、翌日ケーキドーナッツ
の柔らかさ、食感を評価した。比較例２として請求項の
範囲外の割合で他は実施例と同様に水中油型組成物を試
作し、これらの結果を表６に得た。
３の水中油型組成物は１０℃で１ケ月の保存後も流動性
を示したが，比較例１では固化した。又、本発明による
実施例１〜３を添加して焼成したパンは、比較例１に較
べて比容積が大きく、２日後のパン内層の柔らかさも優
れていた。 実施例４〜６ 表４の配合で大豆油、グリセリンコハク酸ステアリン酸
エステル、ステアリル乳酸カルシウム、デカグリセロー
ルモノオレート（ＨＬＢ１３）を６０℃に加温して透明
に溶解させた。これに６０℃の温水を加え、ＴＫホモミ
キサー（特殊機化工業（株）製）にて９．０００ｒｐｍ
で５分乳化して水中油型組成物を得た。この組成物を１
０℃に３０日保存後の安定性を評価した。次いで表５の
配合でケーキドーナッツを作り、翌日ケーキドーナッツ
の柔らかさ、食感を評価した。比較例２として請求項の
範囲外の割合で他は実施例と同様に水中油型組成物を試
作し、これらの結果を表６に得た。
【０００１０】
【表４】
【００１１】
【表５】 ケーキドーナッツの製法は、（１）．小麦粉、脱脂粉
乳、食塩、膨張剤を３回篩っておく。（２）．ケーキミ
キサーボール（キッチンエイド５クォート）に全卵、上
白糖、ショートニング、水、実施例４〜６の組成物又は
比較例２の組成物を入れ、ビーターを用いてスピードＮ
ｏ４で、５分混合してクリーム状にする。（３）．
（２）に（１）を加え、スピードＮｏ２で２分混合す
る。（４）．出来た生地をハンドカッターに移し、１８
５〜１９０℃で片面４５秒、反転して４５秒フライす
る。ケーキドーナッツの柔らかさは、レオメーターで楔
型のプランジャーにより、プランジャーがドーナッツに
入り込むまでの重さ（ｇ）で表し、又、食感を評価し
た。
乳、食塩、膨張剤を３回篩っておく。（２）．ケーキミ
キサーボール（キッチンエイド５クォート）に全卵、上
白糖、ショートニング、水、実施例４〜６の組成物又は
比較例２の組成物を入れ、ビーターを用いてスピードＮ
ｏ４で、５分混合してクリーム状にする。（３）．
（２）に（１）を加え、スピードＮｏ２で２分混合す
る。（４）．出来た生地をハンドカッターに移し、１８
５〜１９０℃で片面４５秒、反転して４５秒フライす
る。ケーキドーナッツの柔らかさは、レオメーターで楔
型のプランジャーにより、プランジャーがドーナッツに
入り込むまでの重さ（ｇ）で表し、又、食感を評価し
た。
【００１２】
【表６】 表６の結果から明らかな通り、本発明による実施例４〜
６の水中油型組成物を添加したケーキドーナッツは、柔
らかさ、食感とも良好であったが、比較例２の組成物を
添加したケーキドーナッツは、柔らかさ、食感共に劣っ
た。 実施例７〜９ 表７の配合でコーン油、ジアセチル酒石酸ステアレー
ト、ステアリル乳酸ナトリウム、デカグリセロールモノ
ラウレート（ＨＬＢ１５）を６０℃で溶解させる。これ
に６０℃の温水を加え、ＴＫホモミキサー（特殊機化工
業（株）製）にて９．０００ｒｐｍで５分乳化する。比
較例３として、実施例７〜９からステアリル乳酸ナトリ
ウムを除いて実施例と同様に乳化した。これらの乳化物
を１０℃に３０日保存して安定性を評価した。次いで、
表８の配合で生麺を作り、製造時の麺線の状態を比較
し、茹で上げた麺のさばき易さ、食感を比較して表９の
結果を得た。
６の水中油型組成物を添加したケーキドーナッツは、柔
らかさ、食感とも良好であったが、比較例２の組成物を
添加したケーキドーナッツは、柔らかさ、食感共に劣っ
た。 実施例７〜９ 表７の配合でコーン油、ジアセチル酒石酸ステアレー
ト、ステアリル乳酸ナトリウム、デカグリセロールモノ
ラウレート（ＨＬＢ１５）を６０℃で溶解させる。これ
に６０℃の温水を加え、ＴＫホモミキサー（特殊機化工
業（株）製）にて９．０００ｒｐｍで５分乳化する。比
較例３として、実施例７〜９からステアリル乳酸ナトリ
ウムを除いて実施例と同様に乳化した。これらの乳化物
を１０℃に３０日保存して安定性を評価した。次いで、
表８の配合で生麺を作り、製造時の麺線の状態を比較
し、茹で上げた麺のさばき易さ、食感を比較して表９の
結果を得た。
【００１３】
【表７】
【００１４】
【表８】 生麺の製法は（１）．捏水に食塩、本発明による実施例
７〜９の組成物を溶かす。（２）．小麦粉に（１）を加
え，リボンミキサーで６分混合、かき落とし後６分混合
する。（３）．ロールにより麺帯を作り、３回ロール掛
けして切歯により麺線を切り出す。茹麺は、沸騰した湯
中に生麺を加え９８℃で１５分茹で、ザルに上げた後、
麺のさばき易さ（麺線同志の付着の程度）を評価した。
７〜９の組成物を溶かす。（２）．小麦粉に（１）を加
え，リボンミキサーで６分混合、かき落とし後６分混合
する。（３）．ロールにより麺帯を作り、３回ロール掛
けして切歯により麺線を切り出す。茹麺は、沸騰した湯
中に生麺を加え９８℃で１５分茹で、ザルに上げた後、
麺のさばき易さ（麺線同志の付着の程度）を評価した。
【００１５】
【表９】 表９の結果から明らかな通り、本発明による実施例７〜
９は、１０℃に３０日保存後も流動性を保ったが、比較
例３は分離した。生麺の製造に於いて、本発明による実
施例７〜９の添加区は麺帯、麺線がなめらかに出来、茹
で上げた際、茹麺同志の付着が少なく、さばき性に優
れ、食感も腰があって良好であった。参考例での無添加
区は実施例７〜９の添加区に比較して、麺線のなめらか
さ、茹麺のさばき易さ、食感共に劣った。
９は、１０℃に３０日保存後も流動性を保ったが、比較
例３は分離した。生麺の製造に於いて、本発明による実
施例７〜９の添加区は麺帯、麺線がなめらかに出来、茹
で上げた際、茹麺同志の付着が少なく、さばき性に優
れ、食感も腰があって良好であった。参考例での無添加
区は実施例７〜９の添加区に比較して、麺線のなめらか
さ、茹麺のさばき易さ、食感共に劣った。
【００１６】
【発明の効果】本発明によるでん粉食品の品質改良用組
成物には次のような効果が見られる。 １．でん粉食品の製造に際し、混合、整型時に生地同志
や機械への付着を防ぎ作業性と歩止まりの向上を与え
る。 ２．でん粉食品の体積の増加や食感の向上に寄与し、経
時的食感の低下を抑制する。
成物には次のような効果が見られる。 １．でん粉食品の製造に際し、混合、整型時に生地同志
や機械への付着を防ぎ作業性と歩止まりの向上を与え
る。 ２．でん粉食品の体積の増加や食感の向上に寄与し、経
時的食感の低下を抑制する。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.5 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ２３Ｌ 1/16 Ａ 2121−4Ｂ
Claims (2)
- 【請求項１】食用油脂０〜２０重量％、グリセリン有機
酸脂肪酸エステル及びステアリル乳酸塩０．０５〜２０
重量％、ＨＬＢ１２以上のポリグリセリン脂肪酸エステ
ル及び又はショ糖脂肪酸エステル０．０１〜５重量％、
水分５０〜９０重量％から成ることを特徴とする１０℃
で流動性の有るでん粉食品の品質改良用組成物 - 【請求項２】グリセリン有機酸脂肪酸エステルが、グリ
セリンコハク酸脂肪酸エステル、グリセリンジアセチル
酒石酸脂肪酸エステル、グリセリンクエン酸脂肪酸エス
テルの一種以上を含み、ステアリル乳酸塩が、ステアリ
ル乳酸カルシウム及び又はステアリル乳酸ナトリウムで
あることを特徴とする請求項１の範囲記載の１０℃で流
動性の有るでん粉食品の品質改良用組成物
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5052836A JPH06225684A (ja) | 1993-02-03 | 1993-02-03 | でん粉食品の品質改良用組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5052836A JPH06225684A (ja) | 1993-02-03 | 1993-02-03 | でん粉食品の品質改良用組成物 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06225684A true JPH06225684A (ja) | 1994-08-16 |
Family
ID=12925939
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5052836A Pending JPH06225684A (ja) | 1993-02-03 | 1993-02-03 | でん粉食品の品質改良用組成物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH06225684A (ja) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0758641A1 (en) | 1995-08-11 | 1997-02-19 | Daicel Chemical Industries, Ltd. | A fatty acid esters composition of a polyglycerine, a process for the preparation thereof, a process for the preparation of a highly-purified fatty esters composition of a polyglycerine, a highly-purified fatty esters composition of a polyglycerine, an additive for food-stuffs, a resin composition, and a composition for cosmetics or detergents |
| JP2001061422A (ja) * | 1999-08-24 | 2001-03-13 | Dai Ichi Kogyo Seiyaku Co Ltd | 生タイプ即席麺用の改質剤組成物、及びこれを用いた生タイプ即席麺の製造方法 |
| DE4419615C5 (de) * | 1993-06-04 | 2004-05-27 | Aisin Seiki K.K., Kariya | Fahrzeugtürverriegelungsvorrichtung |
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| JP2016189718A (ja) * | 2015-03-31 | 2016-11-10 | 奥野製薬工業株式会社 | 乳化油脂、その製造方法および使用方法 |
-
1993
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