JPH0350171B2 - - Google Patents
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- JPH0350171B2 JPH0350171B2 JP18067487A JP18067487A JPH0350171B2 JP H0350171 B2 JPH0350171 B2 JP H0350171B2 JP 18067487 A JP18067487 A JP 18067487A JP 18067487 A JP18067487 A JP 18067487A JP H0350171 B2 JPH0350171 B2 JP H0350171B2
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- Electric Stoves And Ranges (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
この発明は、電気オーブン、ガスオーブン、オ
ーブンレンジ等の調理器において、庫内温度セン
サおよび食品温度センサを用いて食品のオーブン
加熱を制御する制御方法に関する。[Detailed Description of the Invention] [Industrial Application Field] This invention controls oven heating of food using an internal temperature sensor and a food temperature sensor in a cooking device such as an electric oven, gas oven, or oven range. Regarding control method.
従来より、オーブンレンジ等で食品をオーブン
加熱する場合、庫内温度センサによりヒータ等の
加熱源を駆動制御する以外に、食品温度センサに
より検出された食品温度によつても制御するよう
にしたものがある。
Conventionally, when heating food in a microwave oven, etc., in addition to driving and controlling the heating source such as a heater using an internal temperature sensor, control was also performed based on the food temperature detected by a food temperature sensor. There is.
たとえば、特開昭58−120030号公報（F24C1／
00）には、設定された加熱時間の間、庫内の検出
温度と食品の検出温度とを併用して、あるいは食
品の検出温度によつてヒータの駆動を制御するよ
うにした調理器が示されている。 For example, JP-A-58-120030 (F24C1/
00) indicates a cooking device that uses both the detected temperature inside the refrigerator and the detected temperature of the food, or controls the heater drive based on the detected temperature of the food, during the set heating time. has been done.
ところが、従来のものでは、オーブン加熱に際
し、操作部において、メニユーの選択、庫内温
度・食品温度の設定、加熱時間の設定等の一連の
キー操作が必要であり、１種類の調理品目に対し
ても、その量、大きさ、形状等に応じて加熱コー
スを選択しなければならない不都合を有してお
り、加熱コース選択のためのキー数が多くなるう
え、その操作が非常に繁雑なものになる欠点があ
る。
However, with conventional oven heating, a series of key operations are required on the operation panel, such as selecting the menu, setting the internal temperature and food temperature, and setting the heating time. However, it has the disadvantage that the heating course must be selected depending on the amount, size, shape, etc., and the number of keys for selecting the heating course is large and the operation is very complicated. There are drawbacks to it.
この発明は、前記の点に留意してなされたもの
であり、オーブン加熱時に庫内温度センサおよび
食品温度センサを用いて加熱源を制御する場合
に、食品の量、大きさ、形状等を考慮した自動調
理を行ない得る手段を提供しようとするものであ
る。 This invention was made with the above points in mind, and takes into account the amount, size, shape, etc. of food when controlling the heating source using an internal temperature sensor and a food temperature sensor during oven heating. The purpose of this invention is to provide a means for automatic cooking.
つぎに、この発明を、実施例に対応する第１図
および第２図を用いて説明する。
Next, the present invention will be explained using FIGS. 1 and 2, which correspond to embodiments.
この発明による調理器の制御方法は、庫内２の
食品１２をオーブン加熱する加熱源７と、前記庫
内２の温度を検出する庫内温度センサ１０と、前
記食品１２の温度を検出する食品温度センサ８
と、前記加熱源７の駆動を制御して庫内温度を所
定の温度に制御する制御部２３とを備え、前記制
御部２３より、前記食品１２の初期温度に応じて
該食品１２の仕上り温度を選択し、前記食品１２
が前記仕上り温度に達するまでの所要時間に応じ
て前記食品１２の最終加熱時間を決定することを
特徴とするものである。 The cooking device control method according to the present invention includes a heating source 7 that oven-heats the food 12 in the refrigerator 2, an interior temperature sensor 10 that detects the temperature of the refrigerator 2, and a food that detects the temperature of the food 12. Temperature sensor 8
and a control unit 23 that controls the drive of the heat source 7 to control the internal temperature to a predetermined temperature, and the control unit 23 controls the finishing temperature of the food 12 according to the initial temperature of the food 12. and select the food 12.
The final heating time of the food 12 is determined according to the time required for the food 12 to reach the finishing temperature.
そして、庫内２に食品１２を入れてオーブン加
熱を開始すると、制御部２３は、加熱源７の駆動
を開始する一方、計時動作を行ない、さらに、食
品温度センサ８により食品１２の初期温度を検出
する。
Then, when the food 12 is placed in the refrigerator interior 2 and oven heating is started, the control unit 23 starts driving the heating source 7, performs a timing operation, and further measures the initial temperature of the food 12 using the food temperature sensor 8. To detect.
食品１２はその初期温度によつて温度上昇の程
度が異なるため、制御部２３は検出し初期温度に
応じて当該食品１２の仕上り温度を選択、決定す
る。 Since the degree of temperature rise of the food 12 differs depending on its initial temperature, the control unit 23 detects and selects and determines the finishing temperature of the food 12 in accordance with the initial temperature.
さらに、制御部２３は、加熱源７の駆動を制御
して庫内温度センサ１０による検出温度を所定温
度に制御しながら、食品１２を前記選択した仕上
り温度に加熱する。 Furthermore, the control unit 23 heats the food 12 to the selected finishing temperature while controlling the drive of the heating source 7 to control the temperature detected by the internal temperature sensor 10 to a predetermined temperature.
ここで、食品１２が仕上り温度に達するまでの
所要時間は、食品１２の量の大小によつて左右さ
れるのみならず、クツキー等のように、様々な大
きさや形状によつても異なるので、制御部２３
は、食品１２が仕上り温度まで加熱されたことを
検出すると、その所要時間により食品１２の量、
大きさ、形状等を判断し、それぞれに応じた最終
加熱時間を決定し、当該最終加熱時間の完了によ
つて食品１２の加熱を終了する。 Here, the time required for the food 12 to reach the finishing temperature not only depends on the amount of the food 12, but also varies depending on various sizes and shapes such as Kutsky, etc. Control unit 23
When detecting that the food 12 has been heated to the finishing temperature, the amount of the food 12 is determined according to the required time.
The size, shape, etc. are judged, the final heating time is determined according to each, and the heating of the food 12 is finished when the final heating time is completed.
つぎに、この発明を、その１実施例を示した図
面とともに詳細に説明する。
Next, the present invention will be described in detail with reference to drawings showing one embodiment thereof.
まず、第１図は調理器であるオーブンレンジの
構成を示す正面図であり、１は本体フレーム、２
はフレーム１内に形成され前面開口がドアにより
開閉自在に閉塞される加熱室、３は加熱室２の内
底部に回転自在に配設されたガラス製の回転受皿
であり、フレーム１内底部のギヤードモータ４に
より回転される。 First, Fig. 1 is a front view showing the structure of a microwave oven, which is a cooking device.
3 is a heating chamber formed in the frame 1 and whose front opening is closed by a door so that it can be opened and closed; It is rotated by a geared motor 4.
５は食品マイクロ波加熱するマグネトロンであ
り、マグネトロン５より発振出力されたマイクロ
波が導波管６を通つて加熱室２に供給される。７
は加熱室２内の上、下にそれぞれ配設され食品を
オーブン加熱するヒータである。 Reference numeral 5 denotes a magnetron for microwave heating of food, and microwaves oscillated and output from the magnetron 5 are supplied to the heating chamber 2 through a waveguide 6. 7
are heaters disposed at the top and bottom of the heating chamber 2, respectively, to heat the food in the oven.
８は加熱室２の中央部上方に配設された食品温
度センサとなる赤外線センサ部であり、加熱室２
の上壁に形成された検知口９より食品からの放射
赤外線を検知し、食品温度を検出する。１０は加
熱室２上に配設された庫内温度センサとなるサー
ミスタであり、加熱室２内の温度を検出する。 Reference numeral 8 denotes an infrared sensor section which serves as a food temperature sensor and is disposed above the center of the heating chamber 2.
The temperature of the food is detected by detecting infrared rays radiated from the food through a detection port 9 formed in the upper wall of the food. Reference numeral 10 denotes a thermistor serving as an internal temperature sensor disposed above the heating chamber 2, and detects the temperature inside the heating chamber 2.
１１は高圧トランス、１２は回転受皿３上に載
置された食品である。 11 is a high voltage transformer, and 12 is food placed on the rotating tray 3.
また、第２図は実施例の回路図を示しており、
AC100V電源の両端が、ドアスイツチ１３、ヒユ
ーズ１４、ラツチスイツチ１５および後述する第
５リレーのリレー接点を介して、高圧トランス１
１の１次巻線の両端に接続されている。 In addition, FIG. 2 shows a circuit diagram of the embodiment,
Both ends of the AC100V power supply are connected to the high voltage transformer 1 through the door switch 13, the fuse 14, the latch switch 15, and the relay contacts of the fifth relay (described later).
It is connected to both ends of the primary winding of 1.
この高圧トランス１１の２次巻線は、その一端
がアースされるとともに、他端が共振用コンデン
サ１６を介してマグネトロン５の陰極に接続さ
れ、整流用ダイオード１７およびバイアス用抵抗
１８がそれぞれ２次巻線とコンデンサ１６との直
列回路に並列に接続されている。 One end of the secondary winding of this high voltage transformer 11 is grounded, and the other end is connected to the cathode of the magnetron 5 via a resonance capacitor 16, and a rectifier diode 17 and a bias resistor 18 are connected to the secondary winding. It is connected in parallel to the series circuit of the winding and capacitor 16.
さらに、マグネトロン５の陰極加熱用である高
圧トランス１１の３次巻線は、その両端がマグネ
トロン５の陰極の両端に接続され、かつ、マグネ
トロン５の陽極がアースされている。 Further, both ends of the tertiary winding of the high voltage transformer 11 for heating the cathode of the magnetron 5 are connected to both ends of the cathode of the magnetron 5, and the anode of the magnetron 5 is grounded.
そして、高圧トランス１１の１次巻線の両端間
に電源が接続されると、３次巻線の両端間電圧に
よりマグネトロン５の陰極が加熱されるととも
に、２次巻線の高圧交流がコンデンサ１６、ダイ
オード１７等により高圧直流に変換され、該高圧
直流電圧がマグネトロン５の両極間に印加されて
マグネトロン５が発振動作し、加熱室２内にマイ
クロ波が照射される。 When a power source is connected between both ends of the primary winding of the high voltage transformer 11, the cathode of the magnetron 5 is heated by the voltage between both ends of the tertiary winding, and the high voltage alternating current of the secondary winding is applied to the capacitor 16. , the high voltage DC voltage is applied between the two poles of the magnetron 5, the magnetron 5 operates in oscillation, and the inside of the heating chamber 2 is irradiated with microwaves.
１９は庫内灯、２０はブロワモータ、２１は赤
外線センサ７の冷却用のセンサ冷却モータ、２２
はモニタスイツチである。 19 is an interior light, 20 is a blower motor, 21 is a sensor cooling motor for cooling the infrared sensor 7, 22
is a monitor switch.
なお、ドアスイツチ１３およびラツチスイツチ
１５は、ドアの開、閉によりオン、オフし、モニ
タスイツチ２２はドアの開、閉によりオフ、オン
する。 Note that the door switch 13 and latch switch 15 are turned on and off when the door is opened and closed, and the monitor switch 22 is turned off and on when the door is opened and closed.
２３はたとえばマイクロコンピユータを備えて
なる制御部であり、赤外線センサ部８より出力さ
れる食品温度信号やサーミスタ１０より出力され
る庫内温度信号、ドアの開閉により動作するドア
検知スイツチ２４の状態信号、加熱コース等を設
定する入力手段２５からの信号等が入力される。 Reference numeral 23 denotes a control unit including, for example, a microcomputer, which receives a food temperature signal output from the infrared sensor unit 8, an internal temperature signal output from the thermistor 10, and a status signal of the door detection switch 24 that is activated by opening and closing the door. , signals from input means 25 for setting heating courses, etc. are input.
２６〜３０はそれぞれ制御部２３によつて作動
する第１〜第５リレーであり、制御部２３は、第
１リレー２６より庫内灯１９およびギヤードモー
タ４の駆動を制御し、第２リレー２７および第３
リレー２８によりそれぞれブロワモータ２０およ
びセンサ冷却モータ２１の駆動を制御し、第４リ
レー２９により両ヒータ７の駆動を制御し、第５
リレー３０によつてマグネトロン５の駆動を制御
する。 26 to 30 are first to fifth relays operated by the control unit 23, respectively, and the control unit 23 controls the driving of the interior light 19 and the geared motor 4 from the first relay 26, and and third
The relay 28 controls the drive of the blower motor 20 and the sensor cooling motor 21, the fourth relay 29 controls the drive of both heaters 7, and the fifth
The drive of the magnetron 5 is controlled by the relay 30.
３１は制御トランスであり、１次巻線AC100V
電源にヒユーズ１４を介して接続され、２〜４次
巻線よりそれぞれ発生した制御用電圧が制御部２
３に供給される。 31 is a control transformer whose primary winding is AC100V.
It is connected to the power supply via a fuse 14, and the control voltages generated from the secondary to quaternary windings are applied to the control unit 2.
3.
さらに、第３図は、制御部２３におけるオーブ
ン加熱用制御プログラムをフローチヤートで示し
たものであり、つぎに、実施例の動作をクツキー
のオーブン加熱の場合で説明する。なお、第３図
において、Ｙ、ＮはそれぞれYES、NOを示す。 Furthermore, FIG. 3 is a flowchart showing a control program for oven heating in the control section 23. Next, the operation of the embodiment will be explained in the case of heating a Kutsky oven. In addition, in FIG. 3, Y and N indicate YES and NO, respectively.
加熱室２内に食品１２を配置し、入力手段２５
において、クツキー自動コースを選択してスター
トキーをキー操作すると、プログラムはステツプ
、、をそれぞれYESで通過する。 The food 12 is placed in the heating chamber 2, and the input means 25
When the automatic course is selected and the start key is operated, the program passes through steps , , and , respectively, with YES.
つぎに、食品１２の初期温度との比較のための
比較温度thをたとえば約20℃にセツトするととも
に（ステツプ）、加熱室２内の庫内設定温度Tx
をたとえば180℃にセツトし（ステツプ）、さら
に、フラグF1，F2をともにリセツトする（ステ
ツプ）。 Next, the comparison temperature th for comparison with the initial temperature of the food 12 is set to, for example, about 20°C (step), and the internal temperature Tx in the heating chamber 2 is set.
For example, the temperature is set to 180°C (step), and both flags F 1 and F 2 are reset (step).
このフラグF1は、食品の初期温度の判定用で
あり、フラグF2は、後述する追加加熱時間Δtの
タイムアツプ判定用である。 This flag F1 is used to determine the initial temperature of the food, and the flag F2 is used to determine the time-up of additional heating time Δt, which will be described later.
続いて、計時用のカウンタをクリヤしたのち
（ステツプ）、第４リレー２９を作動してヒータ
７を駆動し、オーブン加熱を開始する（ステツプ
）。 Subsequently, after clearing the time counter (step), the fourth relay 29 is activated to drive the heater 7 and oven heating is started (step).
さらに、赤外線センサ部８からの温度検出信号
を読み取つて初期温度S1を測定し（ステツプ）、
この初期温度S1が前記比較温度th以下かどうかを
判断する（ステツプ）。 Furthermore, the temperature detection signal from the infrared sensor section 8 is read to measure the initial temperature S1 (step),
It is determined whether this initial temperature S1 is lower than the comparison temperature th (step).
ここで、食品１２の初期温度は、季節によつて
変わるのみならず、食品１２をセツトした庫内の
初期温度等によつても変わるが、食品１２の初期
温度が高い場合は加熱による温度上昇が大きく、
反対に低い場合は温度上昇が小さい。 Here, the initial temperature of the food 12 changes not only depending on the season but also depending on the initial temperature inside the refrigerator where the food 12 is set, but if the initial temperature of the food 12 is high, the temperature will increase due to heating. is large,
Conversely, if the temperature is low, the temperature rise will be small.
このため、食品１２の初期温度を無視して加熱
を行なうと、焦げが発生して出来栄えを損なつた
りする不都合が生じる。 For this reason, if the initial temperature of the food 12 is ignored when heating is performed, there will be an inconvenience that burnt food will occur and the quality of the food will be impaired.
そこで、この発明では、食品１２の初期温度の
大小によつて加熱コースを選択している。 Therefore, in the present invention, the heating course is selected depending on the initial temperature of the food 12.
すなわち、第４図に示すように、食品１２の初
期温度S1が比較温度th以下の場合は、前記ステツ
プの判断でYESの条件が成立するので、プロ
グラムはステツプで当該食品１２の仕上り温度
TH1を少し低いたとえば159℃に設定する。 That is, as shown in FIG. 4, if the initial temperature S1 of the food 12 is lower than the comparison temperature th, the condition of YES is established in the above step, so the program changes the finishing temperature of the food 12 in the step.
Set TH 1 a little lower, for example 159℃.
その後、サーミスタ１０からの検出信号を読み
取つて庫内検出温度Tyを測定し（ステツプ）、
ステツプ〜で、庫内検出温度Tyと庫内設定
温度Txとを比較し、Tx＞Tyのときにヒータ７
をオフに、Tx≦Tyのときにヒータ７をオンにそ
れぞれ制御し、すなわち庫内温度が設定温度Tx
になるように制御し、ステツプの判断をYES
で通過したのち、赤外線センサ部８により食品温
度S2を検出し（ステツプ）、ステツプの判断
をYESで通過するとともに、ステツプに移行
して食品温度S2が仕上り温度TH1以上かどうか
を判断する。 After that, the detection signal from the thermistor 10 is read and the detected temperature Ty in the refrigerator is measured (step).
In step ~, the detected temperature Ty in the refrigerator is compared with the set temperature Tx in the refrigerator, and when Tx>Ty, the heater 7 is
is turned off, and the heater 7 is turned on when Tx≦Ty, that is, the temperature inside the refrigerator is controlled to be the set temperature Tx.
control so that the step is YES
After passing through the step, the infrared sensor unit 8 detects the food temperature S 2 (step), passes the step with a YES judgment, and moves to the step to judge whether the food temperature S 2 is higher than the finishing temperature TH 1 . do.
このステツプの判断がNOの場合、再びステ
ツプに戻り、以下、庫内温度を設定温度Txに
制御しながら、食品１２が仕上り温度TH1に達
するまで、ステツプ〜、を繰り返す。 If the judgment in this step is NO, the process returns to step 1 again, and steps 1 to 3 are repeated while controlling the internal temperature to the set temperature Tx until the food 12 reaches the finishing temperature TH1 .
そして、第４図のT1時のように、食品の検
出温度S2が仕上り温度TH1に到達すると、ステ
ツプの判断でYESの条件が成立するので、ヒ
ータ７をオフして加熱を終了し、（ステツプ、
）、待機状態となる。 When the detected temperature S2 of the food reaches the finishing temperature TH1 , as at time T1 in FIG. , (step,
), it goes into standby mode.
この結果、初期温度が低い食品１２に対して
は、その温度上昇が緩やかなため、食品温度が、
少し低めの仕上り温度TH1に達した時点で加熱
を終了することにより、最適な加熱時間T1が得
られるうえ、食品１２に焦げを発生する等の不具
合もない。 As a result, for the food 12 with a low initial temperature, the temperature rise is gradual, so the food temperature is
By terminating the heating when the slightly lower finishing temperature TH 1 is reached, the optimum heating time T 1 can be obtained, and there is no problem such as burning of the food 12.
一方、第５図に示すように、食品１２の初期温
度S1が比較温度thより高い場合は、前記ステツプ
の判断でNOの条件が成立するので、プログラ
ムはステツプ〓〓に移行し、フラグF1を１にセツ
トしたのち、ステツプで、当該食品１２の仕上
り温度TH2を少し高いたとえば165℃に設定す
る。 On the other hand, as shown in FIG. 5, if the initial temperature S1 of the food 12 is higher than the comparison temperature th, the NO condition is established in the judgment in the step, so the program moves to step 〓〓 and flags F. After setting 1 to 1, the finishing temperature TH2 of the food 12 is set to a slightly higher temperature, for example 165°C, in step.
その後、加熱コースを選択するための比較時間
T0を設定し（ステツプ〓〓）、前記カウンタのカウ
ント値Ｋに１秒毎に１を加算する計時動作を開始
させる（ステツプ〓〓）。 Then comparison time to select heating course
T0 is set (step 〓〓), and a timekeeping operation is started in which 1 is added every second to the count value K of the counter (step 〓〓).
つぎに、ステツプ〜に戻つて庫内温度を設
定温度Txに制御する動作を行なうとともに、ス
テツプをYESで通過してステツプで食品温
度S2の測定を行なう。 Next, the process returns to step ~ and performs an operation to control the internal temperature to the set temperature Tx, passes through the step with YES, and measures the food temperature S2 in the step.
さらに、ステツプの判断では、この場合NO
になるので、ステツプで食品温度S2が仕上り温
度TH2以上かどうかを判断し、NOの場合、ステ
ツプに戻り、以下、前記計時動作の継続状態
で、庫内温度を設定温度Txに制御しながら、食
品１２が仕上り温度TH2に達するまで、ステツ
プ〜を繰り返えす。 Furthermore, in Step's judgment, in this case NO.
Therefore, in the step, it is determined whether the food temperature S 2 is higher than the finishing temperature TH 2 or not. If NO, the process returns to the step, and from now on, the temperature inside the refrigerator is controlled to the set temperature Tx while the above-mentioned timing operation continues. However, steps ~ can be repeated until the food 12 reaches the finishing temperature TH2 .
そして、食品温度S2が仕上り温度TH2に達す
ると、ステツプの判断でYESの条件が成立す
るので、プログラムはつぎにステツプ〓〓へ移行
し、この時点のカウンタのカウント値Ｋ、すなわ
ち仕上り温度TH2に到達するまでの所定時間が
比較時間T0以下かどうかを判断する。 Then, when the food temperature S 2 reaches the finishing temperature TH 2 , the condition of YES is established in the judgment of the step. It is determined whether the predetermined time until reaching 2 is less than or equal to the comparison time T0 .
ここで、この食品１２、すなわちクツキーで
は、その大きさ、形状が様々であるが、１段調理
か２段調理かによつて異なる食品１２の量や大き
さ、形状によつて食品温度が仕上り温度TH2に
到達するまでの所要時間、つまり温度勾配が違つ
てくる。 Here, the size and shape of this food 12, that is, kutski, varies, but the finished food temperature depends on the amount, size, and shape of the food 12, which differs depending on whether it is one-stage cooking or two-stage cooking. The time required to reach the temperature TH 2 , that is, the temperature gradient, differs.
しかも、この加熱コースでは、食品１２の初期
温度S1が高いため、その温度上昇は比較的急であ
るため、量の少ない場合や大きさ、形状によつて
温度が上りやすい場合には、仕上り温度TH2の
到達によつて加熱を終了すると、加熱不足が生じ
る。 Moreover, in this heating course, since the initial temperature S1 of the food 12 is high, the temperature rise is relatively rapid. If heating is terminated by reaching the temperature TH 2 , underheating will occur.
そこで、この発明では、前記所要時間を基準と
なる比較時間T0と比較することにより、加熱時
間を変えている。 Therefore, in the present invention, the heating time is changed by comparing the required time with a reference time T 0 .
すなわち、ステツプ〓〓の判断がYESの場合、
すなわち第５図の実線のように所要時間T2が
比較時間T0以下の場合、プログラムは追加加熱
用のタイマをリセツトしたのち（ステツプ〓〓）、
これに追加加熱時間ΔT、たとえば３分を設定す
るとともに（ステツプ〓〓）、タイマのカウントダ
ウンを行なう（ステツプ〓〓）。 In other words, if the judgment of step 〓〓 is YES,
In other words, if the required time T 2 is less than the comparison time T 0 as shown by the solid line in Figure 5, the program resets the timer for additional heating (step 〓〓),
An additional heating time ΔT, for example, 3 minutes, is set (Step 〓〓), and the timer is counted down (Step 〓〓).
その後、タイマのタイマ時間ΔTが０かどうか
を判断し（ステツプ）、NOの場合にフラグF2
をセツトしたのち（ステツプ）、ステツプに
戻り、以下、庫内温度を設定温度Txに制御しな
がら、タイマをカウントダウンしてこれが０にな
るまで、ステツプ〜、〓〓〜を繰り返す。 After that, it is determined whether the timer time ΔT of the timer is 0 (step), and if NO, the flag F 2 is set.
After setting (step), return to step, and repeat steps ~ and ~ until the timer counts down while controlling the temperature inside the refrigerator to the set temperature Tx until the timer reaches 0.
そして、前記追加加熱時間ΔTが経過すると、
ステツプの判断がYESとなつてステツプに
移行し、加熱終了となる。 Then, when the additional heating time ΔT elapses,
When the judgment of the step becomes YES, the process moves to the step and the heating ends.
この結果、仕上り温度TH2までの所要時間T2
が比較時間T0以下の場合は、追加加熱時間ΔTだ
け食品１２さらに加熱してT2＋ΔTを最終加熱時
間T3とし、加熱不足の解消を図つている。 As a result, the time required to reach the finishing temperature TH 2 is T 2
When the time is less than the comparison time T 0 , the food 12 is further heated for an additional heating time ΔT, and T 2 +ΔT is set as the final heating time T 3 in order to solve the problem of insufficient heating.
また、ステツプ〓〓の判断がNOの場合、すなわ
ち第５図の実線のように所要時間T4が皮下時
間T0より大きい場合、プログラムはステツプ
に移行し、その時点で加熱終了となる。 Further, if the determination in step 〓〓 is NO, that is, if the required time T 4 is longer than the subcutaneous time T 0 as shown by the solid line in FIG. 5, the program moves to step and heating ends at that point.
つまり、この場合は、食品１２の量、大きさ、
形状等によつてその温度勾配が緩やかであるた
め、基準となる比較時間T0より長い時間、加熱
が継続されており、したがつて、食品１２の仕上
りを考慮した場合、十分な加熱時間が確保されて
おり、仕上り温度TH2の到達によつて食品１２
は最適な加熱状態となつている。 In other words, in this case, the amount and size of food 12,
Because the temperature gradient is gentle due to the shape, etc., heating continues for a longer time than the standard comparison time T 0. Therefore, when considering the finish of food 12, there is not enough heating time. is ensured, and by reaching the finish temperature TH 2 , the food 12
is in optimal heating condition.
なお、第４図および第５図において、１点鎖線
はサーミスタ１０による庫内の検出温度を示して
いる。 In addition, in FIGS. 4 and 5, a dashed-dotted line indicates the temperature detected inside the refrigerator by the thermistor 10.
このように、実施例では、まず食品１２の初期
温度によつて食品１２の温度条件を判断し、初期
温度に応じてそれぞれに最適な仕上り温度を設定
し、すなわち加熱コースを選択し、さらに、食品
１２が仕上り温度に到達する所要時間によつて食
品１２の量、大きさ、形状等を判断し、この所要
時間に応じてそれぞれ最適な加熱時間を決定して
いるため、食品１２の初期温度、量、大きさ、形
状等に応じて自動的に最適なオーブン加熱が実現
できることになる。 In this way, in the embodiment, first, the temperature conditions of the food 12 are determined based on the initial temperature of the food 12, and the optimal finishing temperature is set for each according to the initial temperature, that is, the heating course is selected, and further, The amount, size, shape, etc. of the food 12 is determined based on the time required for the food 12 to reach the finishing temperature, and the optimal heating time is determined according to this required time, so the initial temperature of the food 12 is determined. , it is possible to automatically achieve optimal oven heating according to the amount, size, shape, etc.
なお、前記実施例では、食品１２の初期温度が
比較温度より高い場合のみに、仕上り温度までの
所要時間に応じて最終加熱時間を決定するように
したが、初期温度が比較温度以下の場合にも、前
述とは異なる比較時間で最終加熱時間を決定する
ようにしてもよい。 In the above embodiment, the final heating time is determined according to the time required to reach the finishing temperature only when the initial temperature of the food 12 is higher than the comparison temperature. However, when the initial temperature is lower than the comparison temperature, Alternatively, the final heating time may be determined using a comparison time different from that described above.
また、食品の初期温度による仕上り温度の選択
を、複数の比較温度を設定してそれぞれに合わせ
て仕上り温度を選択するようにしてもよく、仕上
り温度までの所要時間による最終加熱時間の決定
に際しても、複数の比較時間を設定してそれぞれ
に合わせて最終加熱時間を決定するようにしても
よい。 Furthermore, instead of selecting the finishing temperature based on the initial temperature of the food, it is also possible to set multiple comparison temperatures and select the finishing temperature accordingly. Alternatively, a plurality of comparison times may be set and the final heating time may be determined according to each comparison time.
以上のように、この発明の調理器の制御方法に
よると、食品の初期温度に応じてそれぞれに最適
な仕上り温度を選択できるとともに、食品が仕上
り温度に達するまでの所要時間に応じて食品の
量、大きさ、形状等を考慮した最終加熱時間を決
定することができるため、１つの加熱コースキー
の操作のみで多種のオーブン調理が可能になり、
従来のように食品の条件等に応じて個々に加熱コ
ースを選択する必要がなくなり、操作が非常に簡
単になるうえ、操作キーのキー数の削減に寄与で
きるものである。
As described above, according to the cooking device control method of the present invention, the optimal finishing temperature can be selected depending on the initial temperature of the food, and the amount of food can be adjusted depending on the time required for the food to reach the finishing temperature. The final heating time can be determined by taking into consideration the size, shape, etc., making it possible to perform a wide variety of oven cooking with just one heating course key.
This eliminates the need to individually select heating courses depending on food conditions, as in the past, which greatly simplifies operation and contributes to reducing the number of operation keys.
図面はこの発明の調理器の制御方法の１実施例
を示し、第１図はオーブンレンジの正面図、第２
図は回路図、第３図ａ〜ｄは動作説明用のフロー
チヤート、第４図および第５図はそれぞれオーブ
ン加熱における食品、庫内の温度変化を示す特性
図である。
２……加熱室、７……ヒータ、８……赤外線セ
ンサ部、１０……サーミスタ、１２……食品、２
３……制御部。
The drawings show one embodiment of the cooking device control method of the present invention, and FIG. 1 is a front view of the microwave oven, and FIG.
3 is a circuit diagram, FIGS. 3 a to 3 d are flowcharts for explaining the operation, and FIGS. 4 and 5 are characteristic diagrams showing temperature changes in the food and refrigerator during oven heating, respectively. 2... Heating chamber, 7... Heater, 8... Infrared sensor section, 10... Thermistor, 12... Food, 2
3...Control unit.
Claims (1)
記庫内の温度を検出する庫内温度センサと、前記
食品の温度を検出する食品温度センサと、前記加
熱源の駆動を制御して庫内温度を所定の温度に制
御する制御部とを備え、前記制御部により、前記
食品の初期温度に応じて該食品の仕上り温度を選
択し、前記食品が前記仕上り温度に達するまでの
所要時間に応じて前記食品の最終加熱時間を決定
することを特徴とする調理器の制御方法。1. A heating source that heats food in the refrigerator in an oven, an internal temperature sensor that detects the temperature in the refrigerator, a food temperature sensor that detects the temperature of the food, and a heating source that controls the driving of the heating source to control the temperature inside the refrigerator. a control unit that controls the temperature to a predetermined temperature, the control unit selects a finishing temperature of the food according to the initial temperature of the food, and selects a finishing temperature of the food according to the time required for the food to reach the finishing temperature. A method for controlling a cooking device, comprising: determining a final heating time of the food.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18067487A JPS6423025A (en) | 1987-07-20 | 1987-07-20 | Method to control cooker |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18067487A JPS6423025A (en) | 1987-07-20 | 1987-07-20 | Method to control cooker |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6423025A JPS6423025A (en) | 1989-01-25 |
| JPH0350171B2 true JPH0350171B2 (en) | 1991-07-31 |
Family
ID=16087326
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP18067487A Granted JPS6423025A (en) | 1987-07-20 | 1987-07-20 | Method to control cooker |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6423025A (en) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH04129007U (en) * | 1991-05-17 | 1992-11-25 | 株式会社日立ホームテツク | heating cooker |
| JP2956287B2 (en) * | 1991-07-11 | 1999-10-04 | 松下電器産業株式会社 | Heating equipment |
| KR960009636B1 (en) * | 1994-02-28 | 1996-07-23 | Lg Electronics Inc | Turn table operating apparatus in microwave oven |
| KR20040000024A (en) * | 2002-06-19 | 2004-01-03 | 엘지전자 주식회사 | Auto control method for microwave oven |
-
1987
- 1987-07-20 JP JP18067487A patent/JPS6423025A/en active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6423025A (en) | 1989-01-25 |
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