JP4335083B2 - 冷却庫 - Google Patents
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- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D2400/00—General features of, or devices for refrigerators, cold rooms, ice-boxes, or for cooling or freezing apparatus not covered by any other subclass
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Description
本発明は上記のような事情に基づいて完成されたものであって、その目的は、食材を急速冷却することに用いて好適な冷却庫を提供するところにある。
収納室の左右両側に冷却ユニットを配したことにより、熱負荷が大きい場合にも十分な冷却スピードが確保できる。また、循環用ダクトにより収納室の奥壁側からも冷気を吹き出すことができるから、例えばトレイ等が収納されて収納室内の冷気循環が妨げられる傾向がある場合にも、トレイの間を通して収納室の全域に向けて冷気を吹き出すことができ、収納室内で冷え難い場所がある等、冷却温度にばらつきが出ることが最小限に留められる。
すなわち、通常の冷却ユニットを使用して安価な製造を可能としながらも、急速冷却庫に代用し得る高い冷却能力を持ち、かつ冷却温度のむらの少ない冷却庫を提供することができる。
例えば、収納室内にトレイが複数段に収納されている場合に、上段のトレイには左右の側壁の上部側から吹き出された冷気が当てられ、それよりも下方の各トレイには、循環用ダクトの吹出口からの冷気が当てられる。このように、収納室内に万遍なくかつ効率良く冷気を循環させることができる。
以下、本発明の一実施形態を図1ないし図8に基づいて説明する。
図1ないし図5において、符号10は冷却庫本体であって、前面が開口されたやや縦長の断熱箱体により形成され、内部が収納室11となっており、その前面の出入口12には、断熱扉13が左側縁を中心として揺動開閉可能に装着されている。なお断熱扉13は、必要に応じて、右側縁を中心として揺動開閉可能に装着してもよい。
本体10の正面から見た左右両側には、それぞれ機械室15が形成されている。機械室15は前面が開口した箱形に形成され、各前面開口には、前面パネル16が揺動開閉可能に装着されている。
本体10並びに両機械室15は、両機械室15の底面の前後2位置、並びに本体10の底面の後縁寄りの位置に設けられた都合5本の脚28で支持されているとともに、本体10と両機械室15の上面にわたって1枚板からなる天板29が張られ、食材や厨房機器等を載せるテーブルとして使用可能となっている。
吹出ダクト32の下方には、図3に示すように、方形の浅皿を伏せたような形状になる吸込ダクト34がほぼ全面にわたって装着され、この吸込ダクト34内の上部側が冷却器室17の底部側に連通している。また吸込ダクト34には、下面が開口されて吸込口35が設けられているとともに、収納室11内を向いた面上にも、上下3段にわたって吸込口35が形成されている。
循環用ダクト40の前面の上部位置、例えば全高さの1/5程度の領域には、上部吸込口41が形成されている。また、傾斜した左右の側面並びに下面にも、それぞれ側部吸込口42と下部吸込口43とが形成されている。
一方、循環用ダクト40の前面における上部吸込口41の形成位置から下の全領域には、ほぼ正方形状をなす3個の吹出口45が、上下3段に並んで形成されている。各吹出口45の裏面側には、それぞれ循環用ファン47が装備されている。
ただし、高負荷時と低負荷時の冷却運転並びに除霜運転は、単一のマイクロコンピュータに格納されたプログラムに基づいて制御されるようになっている。また、メインユニット20Mを格納した左側の機械室15の前面パネル16のみに、各種スイッチや表示部等を備えた操作盤56が設けられている。
急速冷却を行う場合は、図6のタイミングチャートの右側に示すように、メインユニット電源(常にオンされている)に加えて、サブユニット電源がオンされる。すなわち、メインとサブの両冷却ユニット20の圧縮機23が駆動されるとともに、メインとサブの両冷却ファン26も駆動される。さらに、循環用ダクト40に設けられた循環用ファン47も駆動される。
さらに、収納室11の断熱扉13が開放されたことがドアスイッチによって検知されたら、その間循環用ファン47の駆動が停止され、冷気の庫外への流出が防止される。
また、両圧縮機23が停止している間も、両冷却ファン26と循環用ファン47は運転されているから、上記経路の循環流は継続され、収納室11内の温度の均一化を図る上で有効である。
2ユニット運転の場合を、図7のタイミングチャートによって説明する。除霜運転は、両ユニット20M,20Sの圧縮機23、冷却ファン26及び循環用ファン47が停止された状態において、各ユニット20M,20Sの冷却器25に装備された除霜ヒータと、各冷却器室17の底面に配されたドレンパンに装備されたドレンパンヒータに通電することで行われる。これにより、冷却器25等に付着した霜が融かされ、除霜水はドレンパンで受けられた後、ドレンホース58(図1参照)により庫外の排水箇所に廃棄される。
なお、1ユニット運転の場合は、図8のタイミングチャートに示すように、メインユニット20M側と循環用ファン47のみが上記のように制御される。
また、冷却ユニット20を2個備えていても、いずれも対応する機械室15内に前面側から出し入れできるようになっているから、メンテナンス等も短時間で簡単に行うことができ、使い勝手に優れたものとなる。
本発明は上記記述及び図面によって説明した実施形態に限定されるものではなく、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内で種々変更して実施することができる。
(1)冷却ユニットについて、冷却器並びに冷却ファンが固定式である一方、冷凍装置のみが引き出し可能なものであったり、また冷却ユニット全体が固定式であってもよい。
(2)上記実施形態では、食材をホテルパン等のトレイに入れて収納する場合を例示したが、食材等の被冷却物を棚網上に直接載せて収納するようにして使用しても良い。食材自身が上下方向の冷気の循環を妨げる可能性があるため、奥壁側から冷気を吹き出すことにより、収納室内をむらなく冷却することに有効となる。
Claims (1)
- 被冷却物が収納される前面開口の収納室における左右両側壁には冷却ユニットがそれぞれ装備され、前記冷却ユニットは、冷却器とこれと冷媒配管で接続された冷凍装置とがユニット化されて形成され、かつ両冷却ユニットは同じ構造であるとともに両冷却ユニットが同時に運転可能となっており、
前記収納室の左右両側壁側では、下部側から庫内空気が吸引されて前記冷却ユニットで熱交換により生成された冷気が上部側から前記収納室内に向けて吹き出されるようになっているとともに、
前記収納室の奥壁には、循環用ファンを備え前記側壁側からの冷気を吸い込んで改めて前記収納室内に吹き出す循環用ダクトが設けられ、
この循環用ダクトは、前記収納室のほぼ全高にわたる高さ寸法を持った後面開口の箱形で、かつ左右の側面と下面とが裾が広がった傾斜面となった形状になり、
同循環用ダクトの前面の上部側、並びに傾斜した前記左右の側面と下面とに、冷気の吸込口が設けられる一方、
前記循環用ダクトの前面における前記吸込口から下のほぼ全域に吹出口が設けられていることを特徴とする冷却庫。
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