JP3172844U - おろし器 - Google Patents

Abstract

【課題】スリおろす量の大小に関わらず、食材のスリおろしの大きさが替えられ、場所をとらず、簡単に素早くスリおろせ、野菜の食感を生かしたスリおろしが出来、洗浄も簡単なおろし器で、チーズやクッキー、野菜等と幅広くスリおろせるおろし器を提供する。
【解決手段】おろし器のおろし金を複数の穴を設けた両面構造とし、穴を通過させる事でスリおろしが可能なおろし刃とした。また、柄を設け、取り外し可能な食材コンテナを設ける事により、手で持つ、テーブル上で、テーブルで支えてのスリおろしを可能とした。
【選択図】図１

Description

本考案は、大根などの野菜をスリおろす、おろし器に関する。

従来から、大根をおろす大根おろし器として、金属板状に複数の目立てを行い、棘状の突起を設けた大根おろし器や、わさびなどをスリおろすおろし器があった。これらは、スリおろした食材を溜め置く部分がついている。近年は、板状に、角や丸状の穴を複数設け、穴の周辺に棘状の突起を設けたおろし器があり、穴からスリおろしたおろし食材が下に落ちる仕組みとなっており、これらを、皿などの上でスリおろすタイプのモノや、容器上に載置しておろす、容器載置式のおろし器等がある。また、皿の中心部付近に凸部を設け、凸部の上面に棘状の突起を複数設けておろし部とした、容器つきのおろし器などがある。

容器上に載置しおろすおろし器は、スリおろし後に容器に載置したおろし金を外し容器のスリおろした食材を回収する。載置容器の無いタイプのものは、容器上でするため、既に容器に回収されているが、容器からスリおろした食材がこぼれ落ちたりする上、不安定である。容器載置タイプのおろし器はこぼしにくいが、一方で、容器を置く場所の確保が必要であると共に、容器の安定性が求められ、大型、どっしり型、角形となりやすく、洗浄が面倒で少量のスリおろしには向いていない。また、棘状のおろし部は見た目にも痛々しい感が感じられる。また、野菜などを大まか（大きめに）におろすのには向いていない。また、スリおろしの大きさを替える事は出来なかった。

特許文献１には、「突起刃の刃密度を１０〜２０個／ｃｍ²とし、これら複数の突起刃を備えたおろし部の面積を１５〜２０ｃｍ²とし、かつ上記おろし部の中央部における突起刃の刃先高さを１〜１．５ｍｍとしてセラミック製おろし器を構成する。」とあるように、おろし部上に突起刃を設けたおろし器である。
特許文献２には、「本発明は、このような従来のおろし器の問題点に注目し、おろし金面に対する野菜の押し付け角度変更を行わずとも、極めて効率良く野菜をすりおろすことができるおろし器を提供することが技術的課題である。」で「この湾曲おろし面部２Ｂは前記平坦おろし面部２Ａからおろし金面２の他側の端部側へ至る程湾曲度合いが徐々に強くなる湾曲形状に形成したことを特徴とするおろし器に係るものである。」とあるようにおろし金の湾曲度合いを徐々強くなる形状としたものであるとともに皿などの上に載せてスリおろすものである。
また、特許文献３には、「おろし板１１の手前側部分１１ａを上方に凸となるように大きく湾曲させるとともに、おろし板１１の向こう側部分１１ｂを略平らとなるようにし、これらの向う側部分１１ｂと手前側部分１１ａとを滑らかに連続させたこと。」とあるようにおろし面を湾曲変化させたものであると共に、箱状のおろし容器に載置した載置タイプのおろし器である。

特許文献４では、「経済的に生産でき、安全で、組み立ても簡単な、単一プラスチックのパーツからなるおろし器を与える。」とあるように単一プラスチックのパーツからなるおろし器であり、「上方端で軸旋回結合され垂直に方向づけられた第１及び第２パネル部材を有し、及び作業台上にフレームを支持するための分岐下方端を有する逆Ｖ字形の自立フレームと、保管用に平行に固定され、使用の際に自立するように拡張するフレームパネル部材と、」とあるように、逆Ｖ字形の自立フレームの２面におろし部が設けられたものである。このように、おろし金の両面が作用面になっているものや、食材受け部がおろし金の両面にもうけられたものはなく、さらに、持ちながらスリおろしたり、机などに片側をかけてスリおろすおろし器はなかった。また、野菜などをスリおろした際に、大きめに、連続した形状でスリおろせるおろし器はなかった。

特許公開２００２−１９１５１２号公報 特許公開２００５−０７３８６１号公報 特許公開２００３−３２５３６４号公報 特許公開平６−３１５４４２号公報

スリおろす量の大小に関わらず、食材のスリおろしの大きさが替えられ、場所をとらず、簡単に素早くスリおろせ、野菜の食感を生かしたスリおろしが出来、洗浄も簡単なおろし器で、チーズやクッキー、野菜等と幅広くスリおろせるおろし器が求められている。

上記課題を解決するために、本考案の一態様に係るおろし器は、薄板状のおろし金の周囲におろし枠を設け、おろし金に穴を設けて穴部としたおろし刃を複数設け、
おろし枠に手で握る柄を設けると共に、おろし枠におろし金でおろした食材を受ける食材コンテナ部を取り付け取り外し可能に設けた。
また、前記おろし金の両面におろし刃を設けると共に、おろし枠の両面から食材コンテナ部を取り付け取り外し可能とした。また、前記おろし刃の穴部の一方を、おろし金の板面から穴の周辺を屋根状に途出させドーム状とし、おろし金板面から下側に凹みを形成し、おろし食材ブロックの断面を形成し易くする呼び溝を設けた。さらに、前記おろし刃の穴を略円形が連なった略ひょうたん型、ハート型とした。また、前記おろし刃の穴部の周辺に棘状の突起部を設け、前記おろし刃の穴、及び、棘状の突起部の大きさ、形状をおろし金の表裏で異なるものとした。その上、前記おろし枠の先端側に滑りを防止したエラストマー素材やゴム素材の座面を形成した。また、前記柄の先端側におろし刃の穴の形状、または、食材をおろしたときに形成される食材の断面形状を形にしたことを特徴とするおろし器である。

スリおろす量の大小に関わらず、スリおろしの大きさが替えられ、作業スペースの少ないところやスペースがなくとも、スリおろし作業が出来ると共に、簡単に素早くスリおろせ、野菜の食感を生かしたスリおろしが出来、洗浄も簡単なおろし器で、チーズやクッキ−、野菜等と幅広くスリおろせるおろし器となり、子供から老人まで多くの人が便利に使えるため、億劫がらずに美味しく野菜を食す機会が増えることにより健康増進や健康維持につながることが期待できる。

本考案のおろし器の実施例の平面図と一部断面図である。 本考案のおろし器の実施例の斜視である。 本考案のおろし器の実施例の使用状態を示した斜視図である。 本考案のおろし器の実施例と他の実施例のおろし刃を示した斜視図である。 本考案のおろし器の他の実施例のおろし刃を示した斜視図である。 本考案のおろし器の他の実施例のおろし刃を示した斜視図である。 本考案のおろし器の他の実施例のおろし刃を示した斜視図である。 本考案のおろし器の他の実施例のおろし器を示した斜視図である。 従来のおろし器と本考案の実施例のおろし器を比較した説明図である。

従来のおろし器と本考案の実施例のおろし器を比較した説明を図９に示す。
従来のおろし器は、（ａ）（ｂ）（ｃ）（ｄ）（ｅ）に示し、本考案のおろし器の実施例を（ｆ）（ｇ）（ｈ）に示す。（ａ）（ｂ）は、おろし部と一体に容器部が付いたタイプで、おろした食材が先端部の容器部に溜まるもので、（ａ）に示すように手で持っておろす。（ｂ）に示すように台に掛けておろす事が出来る。（ｃ）は載置タイプで台の上に置いた容器部におろし部を載せる形態であり、おろし部からおろした食材が容器に流れ込む。（ｄ）は、台の上に置いた容器部（皿など）の上におろし部をかざし、おろすタイプを示す。（ｅ）は、容器部の底に凸部を設け、おろし部を設けたものを示す。（ｆ）は、おろし部の下に容器部を設けたおろし器で、手に持ちおろし、容器部に食材を溜めるものを示す。（ｇ）は台と手で支えおろし部を斜めにした状態で食材をおろし、容器に食材を溜めるものを示す。（ｈ）はおろし部から容器部を外した状態を示す。このように、本考案では、手で持ちおろす。台に掛けておろす。食材をおろし器に付いた容器に溜められる。溜めた食材をおろし器から容器を外すことで取り出す事が出来ることが大きな特徴である。
以降、本考案の実施の形態について、以下、図に基づいて説明する。

図１は、本考案のおろし器１の実施例を示し（ａ）は平面図を、（ｂ）は、正面図の一部断面図を示す。さらに（ｃ）は、おろし器１を反転した状態で食材コンテナを下部に取り付けなおした状態を示す。おろし器１はおろし枠２に設けた柄３と、おろし枠２上に取り付け取り外し可能な食材コンテナ５で構成され、おろし枠２にはおろし金４が固定され、おろし金４には複数のおろし刃４ａが設けられている。食材コンテナ５は止め突起５ａ、ストッパー５ｂ、開け閉め用のレバー５ｃが設けられこれらに対応し、おろし枠に取り付け可能にした止め受け部２ａや、ストッパー受け部２ｂを設けたものを示す。例えばストッパーは貫通したストッパー受け部にバー上の先に突起部を設けたストッパーを、バーの弾性により突起部が貫通穴の手前で止まる構造とする。ここでは、食材コンテナ５の先端付近に設けられた止め突起５ａが止め受け部２ａに図で右から左にスライドするように差し込まれ、ストッパー５ｂはストッパー受け部２ｂの穴に図で下方から上方に差し込まれると共にストッパーの先端部付近に設けた膨らみ部がストッパー受け部２ｂの穴を通過後膨らみ、固定させるものである。図示しないが、取り外し時は、スットパー５ｂの頭を２本の指でつまむ様にして図下方に押し下げる事によりスットパー５ｂが外れるものである。さらに、食材コンテナ５を図右方向に移動することで、おろし枠２から取り外す事が出来るものである。

具体的は、例えば、おろし金は０．２ｍｍ前後のステンレス鋼板を周囲にエンボス加工を施し板をゆがみ等を防止し、その中央部に複数の穴を打ち抜き、穴の周辺を屋根状に突起させ、突起させた穴の断面をおろし刃の刃にする。穴の打ち抜きはあえて外側に多少のバリ（返り）を持たせる事で切れ味（スリおろし易さ）を良くする。また、穴の断面を斜めに角押し（潰し）加工を加えて刃先端を鋭角とし、切れ味を増しても良い。

図２には本考案のおろし器１を手に持った状態と食材コンテナを外した状態を示したものである。
図３は本考案のおろし器１を使用している状態を示し、（ａ）は片手で空中に持ち、食材１２をスリおろしている状態を示す。テーブルなどにスペースがなくともスリおろす事が可能である。食材１２（例えば大根）はおろし金面を図で右から左方向に押しながら移動することにより、おろし刃４の穴に大根が引掛かり、大根がおろし刃４の穴を通り、下部に押し出されるようにおろされるものである。さらに、おろされた大根は食材コンテナに落ちて溜まる。このため、スリおろした大根が回りに飛び散ったり、汁をこぼしたりが防止される。一方（ｂ）はおろし器の先端をテーブルに当て、柄を片手で支え、スリおろしている状態を示す。一方をテーブルに当てて使用するために安定性が増すと共に力が入れやすくなる。省スペースでも操作が可能である。

図４は、おろし金を構成するおろし刃の実施例を示す。（ａ）は、おろし金４の薄板上に複数の穴部８を設け、穴部８の一方を板上から屋根状に傾斜させ突起させたドーム部６を有し、他の一方に凹み部８０を有したおろし刃４ａを示す。（ｂ）は、食材１２をスリおろしている状態を示す。食材１２を、図の右から左方向に押し付け移動する事により食材１２が穴部８を通り抜け、おろし刃４ａにより分離され、図の下方にスリおろした食材１０となる状態を示す。この時、食材を押し付けることにより食材が変形して穴部８を通過する。穴部８の板側の凹み部８０が食材の変形を板面で止めずに変形を促すことにより、スリおろし食材が穴部８の穴を通過しやすくすると共に、穴の原型に近い形を生成しやすくなる。
また、この時に穴部８は穴の中心から徐々に狭く（図中矢印方向に）なり、斜めにスライスされる動きになり切れを促進する。このような事から穴部の穴の形状を楕円形とすることによりスライス切り効果が一層高まる、更に円と楕円形を組み合わせることも考えられる。これらは、本考案の応用範囲と考える。
（ｃ）は、おろし金のおろし刃４ａの方向を上面、下面に向かってそれぞれ設けたものを示し、上面、下面の両面でスリおろしが可能となるものである。更に、図で示すように上面の穴部８は略四角に、下面の穴部８１の穴の形状は略丸形に、上面に比べ下面は小さめにすることにより、スリおろし食材の大きさや形状を変える事が出来るものである。
（ｄ）は、（ｃ）の穴部８を略円形としの突起頂点に、棘状突起９を設けたおろし刃４ｂで、スリおろし時に棘状の突起が先に食材に刺さり、切り分け、よりスムーズにスリおろしを推進するものである。ここでは棘は一本であるが、複数本でも良い。

具体的は、例えば、おろし金は０．３ｍｍ前後のステンレス鋼板の周囲にエンボス加工を施し板をゆがみ等を防止し、その中央部に複数の穴を打ち抜き、穴の周辺を屋根状に突起させ、突起させた穴の断面をおろし刃の刃にする。穴の打ち抜きはあえて外側に多少のバリ（返り）を持たせる事で切れ味（スリおろし易さ）を良くする。また、穴の断面を斜めに角押し（潰し）加工を加えて刃先端を鋭角とし、切れ味を増しても良い。また、これらの鋭角な刃加工を施す際は、板厚を０．８ｍｍ前後としても良い。

図５は、おろし金を構成するおろし刃の他の実施例を示す。（ａ）は、おろし金４の薄板上に複数の穴部８ａを設け、穴部８ａの周辺に複数の棘部９を設けたおろし刃４ｃを示す。おろし刃４ｃは、上面と下面方向の両面に設け、各面で異なる棘状突起４ｃとする事で、おろし面により、スリおろしの大きさを変えることが出来る。（ｂ）は、穴部８ｂの周辺に設けた棘状突起９の棘の方向を上面と下面にしたもので、両面でのスリおろしを可能にすると共に、棘状突起の大きさを異なるものとし、食材のスリおろしの大きさを変えられるものとしたものを示す。（ｃ）は、前記（ｂ）の穴部８ｂの棘状突起９の根本周辺を板上から上方に屋根状に傾斜させ膨らませた、他方を下側に同じように膨らませたおろし刃４ｅを示す。また、上面は棘状突起が４つで形成され、下面は２つで形成され、両面で棘状突起形状を変えたものである。

図６は、おろし金を構成するおろし刃の他の実施例を示す。（ａ）は、おろし金４の板上に複数の穴部８ｃを設け、穴部８ｃの一方を板上から突出させ屋根状とすると共に屋根のひさし部に棘状の棘状突起９ａを設けたおろし刃４ｆを示すと共に、おろし刃４ｆを複数設けたおろし金４を示す。（ｂ）は、おろし金４の上面に前記（ａ）のおろし刃４ｆを、下面におろし刃４ｇを設けたものである。（ｃ）は、おろし金４に穴部８ｅを設け穴部８ｅの一方を板上から上面に突出させ屋根状とすると共に屋根のひさし部に棘状の棘状突起９ａを設け、下面にも同じ様に下面に突出させ、棘状突起９ｂを設けたものを示す。棘状突起の形は上面、下面で異なっている。（ｂ）、（ｃ）のおろし刃は表裏を返した場合に食材の移動方向は反対方向になるため、スリおろす方向を変えたり、おろし枠に固定する向きを変えるのが好ましい。

本考案では、従来のおろし器に比べ食材のスリおろしの大きさや、形状を変える事が出来る、これによりスリおろした食材の見た目の形状や、食感、調理時の処理（例えば、下味のしみこみ易さから来る調理法）に変化を持たせることで調理の幅を広げる事が出来る。
図７は、おろし刃とスリおろされた食材の断面形状を説明するものである。（ａ）は穴部が略円形のものを示し、スリおろしの断面１５の形状と通過経緯線１６、１６ａを二点鎖線と破線で示す。断面の形状の下部は食材を押し付けられ、変形、扁平してスリおろされ、その後、変形、扁平が元の状態に戻る。このようなことから、破線で示すように経過線が他の経過線と平行で示していない。（ｂ）は略円形の穴部を連ねた形状の穴を有したおろし刃４ｉを示し、略円形が連なったスリおろしの断面１５となる穴部を設けた例を示す。幅広のスリおろし食材が得られる。（ｃ）は、ハート型のスリおろしの断面１５となる穴部を設けた例を示す。これにより食感ばかりか、このように見た目にも楽しいスリおろしした食材が得られる。
図８は、おろし器１の他の実施例を示し、柄の先端がハート型１４を表した形状としている。おろし刃の形状や、スリおろした食材の断面形状を表現したもので、どのようなスリおろしが出来るかを表現する事が出来る。ここでは、形状で表したが、形状を印刷するなどでも良い。

例えば、今まで大根は大根おろしでスリおろすと水気が多く出てしまう。一方、包丁による千切りは、切り目の角の食感が出やすく味もしみこみにくい。このため塩もみ等を行っていたが、野菜の水気もモミ出してしまい、本来の野菜の味を失いかねなかった。キュウリや、にんじん等でも同じことがあった。本考案のおろし器でおろした大根は、大根の筋方向に沿っておろした場合には、ところてんの様に長く押し出されると同時に、大根はところてんに比べ固いので、表面はささくれた状態となると共に表面がスポンジのように弾力が現れる。このようなことから、本考案のおろし器でスリおろされた大根は、従来の千切りと異なる食感が得られると共に、大根の表面に味もしみこみやすくなる。一方、大根の筋と略直角方向にスリおろした場合には、形状が略球形状で、表面がささくれた、例えば、みぞれや、雪あられとも表現できるような状態となる。このように、従来のおろし器や包丁では出来ない形状や食感が得られる。更に、従来のおろし器で山芋をスリおろすと全体が比較的均一にスリおろされ、ズルズルと飲み込む食感となっていたが、本考案のおろし器では芯が有り噛み応えの残るとろろが完成する。これを、例えばご飯にかけた際にご飯の噛み応えと近くなり、従来のご飯と一緒にズルズルと飲み込む食べ方と異なり、ご飯と一緒に噛みながら食べる食べ方が可能となる。このために消化が良くなる。更に、スリおろし時にぬめりが減少する為にすべりにくくスリ易くなる。この様に山芋等で、従来のスリおろしや包丁による千切りの食感と異なるもう一つの食感が味わえる。

また、前記の全ての棘状突起は大きさばかりでなく、例えば、上部で二股に分かれた突起とする、先端に丸味を付けるなどの様に形状を変えても良い。スリおろし効率や、スリおろし形状を考えた色々な形状が考えられるが、このような範囲は本考案の応用の範囲と考えられる。

１：おろし器、２：おろし枠、２ａ：止め受け部、２ｂ：ストッパー受け部、３：柄、４：おろし金、４ａ・４ｃ・４ｄ・４ｅ・４ｆ・４ｇ・４ｈ・４ｉ・４ｊ：おろし刃、５：食材コンテナ、５ａ：止め突起、５ｂ：ストッパー、５ｃ：レバー、６：ドーム部、６ａ：凹み部、７：座部、８・８ａ・８ｂ・８ｃ・８ｄ・８ｅ・８１：穴部、８０：凹み部、９・９ａ・９ｂ：棘状突起、１０：スリおろした食材、１１：手、１２：食材、１３：テーブル、１４：ハート型１５：スリおろしの断面、１６：二点鎖線、１６ａ：破線

Claims (10)

1. 野菜やチーズなどをおろすおろし器において、
   薄板状のおろし金の周囲におろし枠を設け、
   おろし金に穴を設けて穴部としたおろし刃を複数設け、
   おろし枠に手に握る柄を設け、
   おろし枠におろし金でおろした食材を受ける食材コンテナ部を取り付け取り外し可能に設けたことを
   特徴とするおろし器。
2. 請求項１に記載のおろし器において、
   前記おろし金の両面におろし刃を設けると共に、
   おろし枠の両面から食材コンテナ部を取り付け取り外し可能としたことを
   特徴とするおろし器。
3. 請求項１から２の何れか一項に記載のおろし器において、
   前記おろし刃の穴部の一方を、おろし金の板面から穴の周辺を屋根状に途出させたドーム部を形成したことを
   特徴とするおろし器。
4. 請求項１から３の何れか一項に記載のおろし器において、
   前記おろし刃穴部のドーム部の他方を、おろし金板面から下側に凹みを形成し、おろし食材ブロックの断面を形成し易くする呼び溝を設けたことを
   特徴とするおろし器。
5. 請求項１から４の何れか一項に記載のおろし器において、
   前記おろし刃の穴を略円形が連なった略ひょうたん形、ハート形、角形としたことを
   特徴とするおろし器。
6. 請求項１から５の何れか一項に記載のおろし器において、
   前記おろし刃の穴の大きさ、形状を、おろし金の表裏で異なるものとしたことを
   特徴とするおろし器。
7. 請求項１から６の何れか一項に記載のおろし器において、
   前記おろし刃の穴部の周辺に棘状の突起部を設けたことを
   特徴とするおろし器。
8. 請求項７に記載のおろし器において、
   前記おろし刃の棘状の突起部の大きさ、形状を、おろし金の表裏で異なるものとしたことを
   特徴とするおろし器。
9. 請求項１から８何れか一項に記載のおろし器において、
   前記おろし枠の先端側に滑りを防止したエラストマー素材やゴム素材の座面を形成したことを
   特徴とするおろし器。
10. 請求項１から９何れか一項に記載のおろし器において、
    前記柄の先端側におろし刃の穴の形状、または、食材をおろしたときに形成される食材の断面形状を形にしたことを
    特徴とするおろし器。