JP2020005504A - 脂肪蓄積抑制用組成物 - Google Patents

Abstract

【課題】 新規な脂肪蓄積抑制用組成物、体重増加抑制用組成物およびケトン体生成促進用組成物の提供。【解決手段】 本発明によれば、炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む中鎖脂肪酸グリセリドを有効成分として含んでなる、脂肪蓄積抑制、体重増加抑制および／またはケトン体生成促進用組成物が提供される。前記中鎖脂肪酸グリセリドの中鎖脂肪酸総量に対する炭素数８の飽和脂肪酸量の比率は、０．６以上とすることができる。前記中鎖脂肪酸グリセリドは、炭素数１０の飽和脂肪酸および／または炭素数１２の飽和脂肪酸を構成脂肪酸としてさらに含んでいてもよい。前記中鎖脂肪酸グリセリドは、好ましくは中鎖脂肪酸トリグリセリドである。【選択図】なし

Description

本発明は、脂肪蓄積抑制用組成物に関する。本発明はまた、体重増加抑制用組成物およびケトン体生成促進用組成物にも関する。

近年、過食や運動不足等による肥満が社会的な問題となっている。肥満とは、身体に脂肪が過剰に蓄積した状態（BMIが25以上）であり、肥満により健康への悪影響のある疾病を呈するとき、あるいは内臓脂肪型肥満を呈するとき肥満症という。肥満になると、糖尿病、脂質異常症（高脂血症）、高尿酸血症（痛風）、心臓や脳の血管の病気、脂肪肝、月経異常、ひざの痛み、腰痛、睡眠時無呼吸症候群等を引き起こすことがある。肥満は種々の疾病の要因となるため、予防および改善のための研究が広く行われ、食事療法、運動療法、薬物療法等様々な治療法が開発されている。

これらのうち、食事療法ではエネルギー消費に着目して、効率よく分解されてエネルギーとなりやすい食品成分が注目されている。主にヤシ科植物に含まれている中鎖脂肪酸は、通常の食用油の主成分である長鎖脂肪酸に比べ、体内に摂取されると効率よく分解されてエネルギー化されやすいことから、長鎖脂肪酸摂取時に比べ体脂肪の蓄積が少ないことが報告されている（非特許文献１）。しかし、中鎖脂肪酸グリセリドに結合する構成脂肪酸の炭素数と脂肪蓄積抑制効果との関係等はこれまでに報告されていない。

Bach AC et al., J. Lipid Res. 37(4):708-726 (1996)

本発明は、新規な脂肪蓄積抑制用組成物および脂肪蓄積抑制剤の提供を目的とする。本発明はまた、新規な体重増加抑制用組成物および体重増加抑制剤の提供を目的とする。本発明はまた、新規なケトン体生成促進用組成物およびケトン体生成促進剤の提供を目的とする。

本発明者らは今般、炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む中鎖脂肪酸グリセリドをマウスに摂取させることにより、脂肪蓄積が有意に抑制されるとともに、体重増加が有意に抑制されることを見出した。本発明者らはまた、該中鎖脂肪酸グリセリドをマウスに摂取させることにより、マウスの血漿ケトン体濃度を有意に上昇させられることを見出した。本発明はこれらの知見に基づくものである。

本発明によれば以下の発明が提供される。
［１］炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む中鎖脂肪酸グリセリドを有効成分として含んでなる、脂肪蓄積抑制用、体重増加抑制用および／またはケトン体生成促進用組成物並びに脂肪蓄積抑制剤、体重増加抑制剤および／またはケトン体生成促進剤。
［２］前記中鎖脂肪酸グリセリドの中鎖脂肪酸総量に対する炭素数８の飽和脂肪酸量の比率（質量比、固形分換算）が、０．６以上である、上記［１］に記載の組成物および用剤。
［３］前記中鎖脂肪酸グリセリドが、炭素数１０の飽和脂肪酸および／または炭素数１２の飽和脂肪酸を構成脂肪酸としてさらに含む、上記［１］または［２］に記載の組成物および用剤。
［４］前記中鎖脂肪酸グリセリドを、１日当たり３ｇ以上（固形分換算）の量で対象に摂取させる、上記［１］〜［３］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［５］前記中鎖脂肪酸グリセリドを、摂取対象の全脂質エネルギー摂取量の１〜９５％ｋｃａｌに相当する量で対象に摂取させる、上記［１］〜［４］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［６］長鎖脂肪酸グリセリドをさらに含んでなる、上記［１］〜［５］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［７］組成物中の中鎖脂肪酸グリセリドと長鎖脂肪酸グリセリドとの比率（質量比、固形分換算）が、１：０．１〜１．５である、上記［６］に記載の組成物および用剤。
［８］タンパク質および／または糖質をさらに含んでなる、上記［１］〜［７］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［９］中鎖脂肪酸グリセリドおよび長鎖脂肪酸グリセリドの合計質量の、タンパク質および糖質の合計質量に対する比率（質量比、固形分換算）が、０．１以上である、上記［８］に記載の組成物および用剤。
［１０］組成物中の中鎖脂肪酸グリセリド、長鎖脂肪酸グリセリド、タンパク質および糖質の含有量が、組成物全体のエネルギーに対してそれぞれ３０〜９０％ｋｃａｌ、５〜５０％ｋｃａｌ、０〜１５％ｋｃａｌおよび０〜１０％ｋｃａｌである、上記［８］または［９］に記載の組成物および用剤。
［１１］中鎖脂肪酸グリセリドが、中鎖脂肪酸トリグリセリドである、上記［１］〜［１０］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［１２］長鎖脂肪酸グリセリドが、長鎖脂肪酸トリグリセリドである、上記［６］〜［１１］のいずれかに記載の組成物。
［１３］食品組成物である、上記［１］〜［１２］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［１４］栄養組成物である、上記［１］〜［１３］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［１５］油脂代替物である、上記［１］〜［１３］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［１６］炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む中鎖脂肪酸グリセリドを有効成分として含んでなる、肥満症の治療、予防または改善用組成物および肥満症の治療剤、予防剤または改善剤。
［１７］炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む中鎖脂肪酸グリセリドを有効成分として含んでなる、肥満症の発症リスクの低減用組成物および肥満症の発症リスクの低減剤。

上記［１］、［１５］および［１６］の組成物を本明細書において「本発明の組成物」と、上記［１］、［１５］および［１６］の用剤を本明細書において「本発明の用剤」と、それぞれいうことがある。

本発明の組成物および用剤は、脂肪蓄積と体重増加を効果的に抑制できる点で有利である。

図１は、ＭＣＴが配合された試験食を摂取した群の体重変化を、通常食等を摂取した群との対比で示したグラフである。体重は平均±標準偏差で表記した。＊＊はｐ＜０．０１、＊はｐ＜０．０５ｖｓ．ＬＣＴ（Ｄｕｎｎｅｔｔ検定）を示す。 図２は、ＭＣＴが配合された試験食を摂取した群の摂取開始５週間後の脂肪組織（精巣および腎周囲の脂肪組織、皮下脂肪組織、褐色脂肪組織）重量を、通常食等を摂取した群との対比で示したグラフである。脂肪組織重量は平均±標準偏差で表記した。＊＊はｐ＜０．０１、＊はｐ＜０．０５、ａはｐ＜０．１ｖｓ．ＬＣＴ（Ｄｕｎｎｅｔｔ検定）を示す。 図３は、ＭＣＴが配合された試験食を摂取した群の摂取開始５週間後の血漿ケトン体（アセト酢酸、３−ヒドロキシ酪酸、総ケトン体）濃度を、通常食等を摂取した群との対比で示したグラフである。ケトン体濃度は平均±標準偏差で表記した。＊はｐ＜０．０５、ａはｐ＜０．１ｖｓ．ＬＣＴ（Ｄｕｎｎｅｔｔ検定）を示す。

発明の具体的説明

本発明において「中鎖脂肪酸グリセリド」は、中鎖脂肪酸とグリセロールがエステル結合した構造を有する化合物である。グリセロールに脂肪酸が１つ結合したものは中鎖脂肪酸モノグリセリド（モノアシルグリセロール）、グリセロールに脂肪酸が２つ結合したものは中鎖脂肪酸ジグリセリド（ジアシルグリセロール）、グリセロールに脂肪酸が３つ結合したものは中鎖脂肪酸トリグリセリド（トリアシルグリセロール）という。本発明において「中鎖脂肪酸グリセリド」は、中鎖脂肪酸モノグリセリド、中鎖脂肪酸ジグリセリドおよび中鎖脂肪酸トリグリセリドを含む意味で用いられるものとし、中鎖脂肪酸モノグリセリド、中鎖脂肪酸ジグリセリドおよび中鎖脂肪酸トリグリセリドのいずれか、またはこれらの一部または全部の組み合わせであってもよい。本発明においては、「中鎖脂肪酸グリセリド」は、好ましくは中鎖脂肪酸トリグリセリド（MCT: Medium Chain Triglyceride、本明細書において「ＭＣＴ」ということがある。）である。以下、中鎖脂肪酸グリセリドに関する記載は、本発明の好ましい態様において、中鎖脂肪酸トリグリセリドに関する記載として読み替えることができる。

本発明において、中鎖脂肪酸グリセリドの構成脂肪酸である「中鎖脂肪酸」とは、炭素数６〜１２の範囲内である飽和脂肪酸をいい、該炭素数は好ましくは８〜１２の範囲内であり、より好ましく８〜１０の範囲内である。中鎖脂肪酸としては、例えば、ヘキサン酸（カプロン酸）、ヘプタン酸（エナント酸）、オクタン酸（カプリル酸）、ノナン酸（ペラルゴン酸）、デカン酸（カプリン酸）、ドデカン酸（ラウリン酸）が挙げられる。また、１つのグリセロールに結合する３つの中鎖脂肪酸は、同じものであっても、異なるものであってもよい。

本発明の組成物および用剤は、炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む中鎖脂肪酸グリセリド（本明細書において、「本発明の中鎖脂肪酸グリセリド」ということがある。）を有効成分として含んでなるものである。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドは、炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸の全部として有する中鎖脂肪酸グリセリドであっても、炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸の一部として有する中鎖脂肪酸グリセリドであってもよい。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドが中鎖脂肪酸トリグリセリドである場合には、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドは、炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸の全部として有する中鎖脂肪酸トリグリセリド（すなわち、グリセロールに結合している３つの構成脂肪酸のすべてが炭素数８の飽和脂肪酸であるトリグリセリド）であっても、炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸の一部として有する中鎖脂肪酸トリグリセリド（すなわち、グリセロールに結合している３つの構成脂肪酸のうち、１つまたは２つが炭素数８の飽和脂肪酸であるトリグリセリド）であってもよい。この場合、炭素数８の飽和脂肪酸以外の構成脂肪酸は、炭素数６以上１２以下の飽和脂肪酸とすることができ、好ましくは炭素数１０の飽和脂肪酸および炭素数１２の飽和脂肪酸のいずれかまたは両方であってもよい。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドに含まれる炭素数８の飽和脂肪酸の割合は、中鎖脂肪酸グリセリドの中鎖脂肪酸総量に対する炭素数８の飽和脂肪酸量の比率（質量比、固形分換算）で表すことができる。この比率の下限値は、本発明の効果をよりよく発揮させる観点から、０．６とすることができ、好ましくは０．７、より好ましくは０．８であり、特に好ましくは０．９である。また、上記比率の上限値は、１．０とすることができ、好ましくは０．９８または０．９５である。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、上記比率の範囲は、例えば、０．６〜１．０あるいは０．７〜０．９８とすることができる。なお、本明細書において「固形分」とは、水分を除いた成分を意味する。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドに含まれる炭素数１０の飽和脂肪酸および／または炭素数１２の飽和脂肪酸の割合は、炭素数８の飽和脂肪酸に対する比率（質量比、固形分換算）で表すことができる。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドにおける炭素数８の飽和脂肪酸と炭素数１０の飽和脂肪酸の比率（質量比、固形分換算）は、例えば、１：０．０２〜０．６７、好ましくは１：０．０２〜０．４３または１：０．０５〜０．４３とすることができる。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドにおける炭素数８の飽和脂肪酸と炭素数１２の飽和脂肪酸の比率（質量比、固形分換算）は、例えば、１：０．０２〜０．６７、好ましくは１：０．０２〜０．４３、より好ましくは１：０．０５〜０．４３とすることができる。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドにおける炭素数８の飽和脂肪酸、炭素数１０の飽和脂肪酸および炭素数１２の飽和脂肪酸の比率（質量比、固形分換算）は、例えば、１：０．３〜５０：０．３〜５０、好ましくは１：０．５〜３０：０．５〜３０、さらに好ましくは１：０．５〜３：１〜３０とすることができる。

中鎖脂肪酸グリセリドはココナッツ、パームフルーツ等のヤシ科植物等の植物体や、牛乳等の乳製品に含まれる油脂中に存在する。本発明の中鎖脂肪酸トリグリセリドは、炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む中鎖脂肪酸トリグリセリドである限り、これらの油脂（好ましくはパーム核油等の植物油脂）から抽出（粗抽出を含む）あるいは精製（粗精製を含む）した中鎖脂肪酸グリセリドをそのまままたは原料として使用することができる。あるいは、化学合成法による産物や市販品を本発明の中鎖脂肪酸グリセリドとして使用してもよい。なお、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドは、同一構造の中鎖脂肪酸グリセリドのみからなるものであっても、構成脂肪酸の種類や構成脂肪酸のグリセロールへの結合位置が異なるものの混合物であってもよいが、安定的製造の観点や製造コストの観点から、構成脂肪酸の種類や構成脂肪酸のグリセリドへの結合位置が異なるものの混合物を用いることが望ましい。

本発明の組成物および用剤は、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを単独で含むものとすることができ、あるいは、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドと他の成分（例えば、食品原料、食品添加物、製剤添加物）とを組み合わせて含むものとすることもできる。本発明の組成物および用剤における本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの含有量は、その目的、用途、形態、剤型、症状、体重等に応じて任意に定めることができる。本発明においては、本発明の用剤を本発明の中鎖脂肪酸グリセリドからなるものとし、本発明の組成物を本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含んでなるものとすることができる。

本発明の組成物および用剤中の本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの含有量は、組成物に対する中鎖脂肪酸グリセリドの比率（例えば、質量比、エネルギー比）で表すことができる。例えば、本発明の組成物および用剤における本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの含有量の下限値は５質量％とすることができ、好ましくは１０質量％、より好ましくは２０質量％、さらに好ましくは３０質量％である。また、上記含有量の上限値は８０質量％とすることができ、好ましくは７０質量％、より好ましくは６０質量％、さらに好ましくは５０質量％である。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、上記含有量の範囲は、例えば、１０〜８０質量％（好ましくは２０〜６０質量％、より好ましくは３０〜５０質量％）とすることができる。本発明の組成物および用剤における本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの含有量はまた、該組成物および用剤の全エネルギー量に対する比率で表すことができる。該比率の下限値は３０％ｋｃａｌとすることができ、好ましくは３５％ｋｃａｌ、より好ましくは４０％ｋｃａｌである。また、上記比率の上限値は９０％ｋｃａｌとすることができ、好ましくは７０％ｋｃａｌ、より好ましくは５５％ｋｃａｌである。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、上記比率の範囲は、例えば、３０〜９０％ｋｃａｌ（好ましくは４０〜７０％ｋｃａｌ、より好ましくは４０〜５５％ｋｃａｌ）とすることができる。

本発明の組成物および用剤はまた、後述のように本発明の中鎖脂肪酸グリセリド以外の脂肪酸グリセリド（例えば、長鎖脂肪酸グリセリド）をさらに含んでいてもよい。この場合、本発明の組成物および用剤中の全脂肪酸グリセリド（油脂）に対する本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの比率（質量比、固形分換算）の下限値は、０．４とすることができ、好ましくは０．５または０．５５であり、その上限値は、１．０とすることができ、好ましくは０．９または０．８である。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、全脂肪酸グリセリドに対する本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの比率（質量比、固形分換算）の範囲は、例えば、０．４〜１．０または０．５〜０．９とすることができる。

本発明の組成物および用剤は、長鎖脂肪酸グリセリド、タンパク質および糖質のいずれかあるいは一部または全部の組み合わせをさらに含むものであってもよい。長鎖脂肪酸グリセリド、タンパク質および糖質をさらに含む本発明の組成物および用剤は、例えば、本発明の所定の効果が付与された食品（例えば、栄養食品）として提供することができる。以下、それぞれの成分について説明する。

（１）長鎖脂肪酸グリセリド
本発明の組成物および用剤は、本発明の中鎖脂肪酸グリセリド以外の脂肪酸グリセリドとして長鎖脂肪酸グリセリドをさらに含んでいてもよい。「長鎖脂肪酸グリセリド」は、長鎖脂肪酸とグリセロールがエステル結合した構造を有する化合物であり、グリセロールに長鎖脂肪酸が１つ結合した長鎖脂肪酸モノグリセリド、グリセロールに長鎖脂肪酸が２つ結合した長鎖脂肪酸ジグリセリド、グリセロールに長鎖脂肪酸が３つ結合した長鎖脂肪酸トリグリセリドが含まれる。長鎖脂肪酸グリセリドは、好ましくは長鎖脂肪酸トリグリセリド（LCT: Long Chain Triglyceride、本明細書において「ＬＣＴ」ということがある）である。以下、長鎖脂肪酸グリセリドに関する記載は、本発明の好ましい態様において、長鎖脂肪酸トリグリセリドに関する記載として読み替えることができる。

長鎖脂肪酸グリセリドの構成脂肪酸である「長鎖脂肪酸」は、炭素数が１３〜３０の範囲内である脂肪酸をいい、該炭素数は好ましくは１３〜２４の範囲内であり、より好ましくは１３〜１８の範囲内である。長鎖脂肪酸としては、例えば、テトラデカン酸、ペンタデカン酸、ヘキサデカン酸、９−ヘキサデセン酸、オクタデカン酸、ｃｉｓ−９−オクタデセン酸、１１−オクタデセン酸、テトラコサン酸、ｃｉｓ−１５−テトラコサン酸、トリアコンタン酸が挙げられる。なお、長鎖脂肪酸の構成脂肪酸は、不飽和脂肪酸であってもよい。また、１つのグリセロールに結合する３つの長鎖脂肪酸は、同じものであってもよいし、異なるものであってもよい。グリセロールに複数種類の長鎖脂肪酸が結合する場合、これらの割合は特に限定されない。

長鎖脂肪酸グリセリドは、大豆、菜種、オリーブ等の植物体の種子や、牛脂やラード等に含まれる油脂中に存在する。本発明の実施の形態において、長鎖脂肪酸グリセリドとしては、そのような油脂から抽出（粗抽出を含む）あるいは精製（粗精製を含む）したものを使用することができる。なお、このような油脂は、商業的に入手可能であり、市販品を使用してもよい。

例えば、本発明の組成物および用剤における長鎖脂肪酸グリセリドの含有量の下限値は１質量％とすることができ、好ましくは１０質量％、より好ましくは２５質量％である。また、上記含有量の上限値は４５質量％とすることができ、好ましくは４２質量％、より好ましくは４０質量％である。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、上記含有量の範囲は、例えば、１〜４５質量％（好ましくは１０〜４２質量％、より好ましくは２５〜４０質量％）とすることができる。本発明の組成物および用剤における長鎖脂肪酸グリセリドの含有量はまた、該組成物および用剤の全エネルギー量に対する比率で表すことができる。該比率の下限値は５％ｋｃａｌとすることができ、好ましくは２０％ｋｃａｌ、より好ましくは３０％ｋｃａｌである。また、上記比率の上限値は５０％ｋｃａｌとすることができ、好ましくは４８％ｋｃａｌ、より好ましくは４５％ｋｃａｌである。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、上記比率の範囲は、例えば、５〜５０％ｋｃａｌ（好ましくは２０〜４８％ｋｃａｌ、より好ましくは３０〜４５％ｋｃａｌ）とすることができる。

本発明の組成物および用剤中の全脂肪酸グリセリドに対する長鎖脂肪酸グリセリドの比率（質量比、固形分換算）の下限値は、０とすることができるが、必須脂肪酸配合の観点から好ましくは０．１または０．２であり、その上限値は、０．６とすることができ、好ましくは０．５または０．４５である。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、全脂肪酸グリセリドに対する長鎖脂肪酸グリセリドの比率（質量比、固形分換算）の範囲は、例えば、０〜０．６または０．１〜０．５とすることができる。

本発明の組成物および用剤における中鎖脂肪酸グリセリドと長鎖脂肪酸グリセリドとの比率（質量比）は、本発明の効果をよりよく発揮する観点から、１：０．１〜１．５とすることができ、好ましくは１：０．２５〜１または１：０．２５〜０．８である。

（２）タンパク質
本発明の組成物および用剤は、タンパク質をさらに含んでいてもよい。本発明の組成物および用剤に使用するタンパク質としては、特に制限されないが、例えば、コーングルテン、小麦グルテン、大豆タンパク質、小麦タンパク質、乳タンパク質、食肉又は魚肉から得られる動物性タンパク質（コラーゲンを含む）、卵白、卵黄が挙げられるが、乳タンパク質が好ましい。乳タンパク質は、ヒト、サル、ゴリラ、マントヒヒ、チンパンジー等の霊長動物や、ウマ、ウシ、スイギュウ、ヒツジ、ヤギ、ブタ、ラクダ、シカ等の家畜動物、イヌ、ネコ等の愛玩動物等の哺乳動物から得られる乳に含まれるタンパク質成分を使用することができ、好ましくはホエイタンパク質や、カゼインおよびその塩である。

ホエイタンパク質は、乳のホエイに含まれるタンパク質成分であり、代表的な成分として、α−ラクトアルブミン（α−Ｌａ）、β−ラクトグロブリン（β−Ｌｇ）、免疫グロブリンおよびラクトフェリンが挙げられる。本発明の組成物および用剤において、上記成分の一部および全部をホエイタンパク質として用いることができる。また、本発明の組成物および用剤において、ホエイの原液（甘性ホエイ、酸ホエイなど）、その濃縮物、その乾燥物（ホエイ粉など）およびその凍結物もホエイタンパク質として用いることができる。さらに、本発明の組成物および用剤において、脱塩ホエイ、ホエイタンパク質濃縮物（ＷＰＣ）およびホエイタンパク質精製物（ＷＰＩ）もホエイタンパク質として用いることができる。

カゼインは、乳に約８０質量％の割合で含まれるタンパク質の一種である。乳に酸を加えると、沈殿が生じるが、その沈殿物がカゼインである。カゼイン塩としては、食品への添加が許容されることを限度として特に制限されないが、例えば、カゼインナトリウム、カゼインカリウム、カゼインカルシウム、カゼインマグネシウムが挙げられる。これらのカゼイン塩の中でもカゼインナトリウムが好ましい。カゼインナトリウムは、例えば、カゼインを水酸化ナトリウムまたは炭酸水素ナトリウムと反応させることにより製造することができる。カゼインまたはカゼイン塩は商業的に入手可能であり、市販品を使用してもよい。

本発明の組成物および用剤におけるタンパク質の含有量の下限値は０質量％とすることができ、好ましくは５質量％、より好ましくは１０質量％である。また、上記含有量の上限値は３０質量％とすることができ、好ましくは２５質量％、より好ましくは２０質量％である。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、上記含有量の範囲は、例えば、０〜３０質量％（好ましくは５〜２５質量％、より好ましくは１０〜２０質量％）とすることができる。本発明の組成物および用剤におけるタンパク質の含有量はまた、該組成物および用剤の全エネルギー量に対する比率で表すことができる。該比率の下限値は０％ｋｃａｌとすることができ、好ましくは３％ｋｃａｌ、より好ましくは５％ｋｃａｌである。また、上記比率の上限値は１５％ｋｃａｌとすることができ、好ましくは１２％ｋｃａｌ、より好ましくは１０％ｋｃａｌである。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、上記比率の範囲は、例えば、０〜１５％ｋｃａｌ（好ましくは３〜１２％ｋｃａｌ、より好ましくは５〜１０％ｋｃａｌ）とすることができる。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドとともに摂取させるタンパク質のヒト（体重５０ｋｇ）１日当たりの摂取量（固形分換算）は、例えば、１．０ｇ以上（好ましくは１．５ｇ以上、より好ましくは１．７ｇ以上）とすることができ、その上限値は特に限定されるものではないが、例えば、５０ｇまたは３０ｇとすることができる。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドとともに摂取させるタンパク質の摂取量はまた、摂取対象の全エネルギー摂取量（例えば、１食当たり、１日当たりまたは１週間当たり）の０．１％ｋｃａｌ以上（好ましくは０．１５％ｋｃａｌ以上、より好ましくは０．２％ｋｃａｌ以上）に相当する量とすることができ、その上限値は特に限定されるものではないが、例えば、５０％ｋｃａｌまたは３０％ｋｃａｌに相当する量とすることができる。本発明の組成物および用剤中のタンパク質の含有量は、この摂取量に基づいて定めてもよい。

（３）糖質
本発明の組成物および用剤は、糖質をさらに含んでいてもよい。糖質は、食物繊維ではない炭水化物であって、単糖類、二糖類、オリゴ糖および多糖類を含む。単糖類としては、グルコース（ブドウ糖）、フルクトース（果糖）、ガラクトース等が挙げられる。二糖類としては、マルトース（麦芽糖）、スクロース（ショ糖）、ラクトース（乳糖）等が挙げられる。オリゴ糖としては、ガラクトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、マンナンオリゴ糖等が挙げられる。多糖類としては、デンプン（アミロース、アミロペクチン）、グリコーゲン、デキストリン等が挙げられる。なお、ここで、糖質は、ラクトースを含むのが好ましく、ラクトースを含むがグルコースを含まないのがより好ましく、実質的にラクトースのみを含むのがさらに好ましい。

本発明の組成物および用剤における糖質の含有量の下限値は０質量％とすることができ、好ましくは３質量％、より好ましくは５質量％である。また、上記含有量の上限値は１５質量％とすることができ、好ましくは１３質量％、より好ましくは１０質量％である。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、上記含有量の範囲は、例えば、０〜１５質量％（好ましくは３〜１３質量％、より好ましくは５〜１０質量％）とすることができる。本発明の組成物および用剤における糖質の含有量はまた、該組成物および用剤の全エネルギー量に対する比率で表すことができる。該比率の下限値は０％ｋｃａｌとすることができ、好ましくは２％ｋｃａｌ、より好ましくは４％ｋｃａｌである。また、上記比率の上限値は１０％ｋｃａｌとすることができ、好ましくは８％ｋｃａｌ、より好ましくは６％ｋｃａｌである。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、上記比率の範囲は、例えば、０〜１０％ｋｃａｌ（好ましくは２〜８％ｋｃａｌ、より好ましくは４〜６％ｋｃａｌ）とすることができる。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドとともに摂取させる糖質のヒト（体重５０ｋｇ）１日当たりの摂取量（固形分換算）は、例えば、０．６ｇ以上（好ましくは０．８ｇ以上、より好ましくは０．９５ｇ以上）とすることができ、その上限値は特に限定されるものではないが、例えば、３０ｇまたは２０ｇとすることができる。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドとともに摂取させる糖質の摂取量はまた、摂取対象の全エネルギー摂取量（例えば、１食当たり、１日当たりまたは１週間当たり）の０．１％ｋｃａｌ以上（好ましくは０．１１％ｋｃａｌ以上、より好ましくは０．１２％ｋｃａｌ以上）に相当する量とすることができ、その上限値は特に限定されるものではないが、例えば、２０％ｋｃａｌまたは１０％ｋｃａｌに相当する量とすることができる。本発明の組成物および用剤中の糖質の含有量は、この摂取量に基づいて定めてもよい。

本発明の組成物および用剤におけるタンパク質および糖質の合計質量に対する中鎖脂肪酸グリセリドおよび長鎖脂肪酸グリセリドの合計質量の比率（本明細書において「ケトン比」ということがある。）は、本発明の効果が奏される限り、任意に定めることができる。本発明の組成物および用剤においてケトン比の下限値は、本発明の効果をよりよく発揮させる観点から、０．１とすることができ、好ましくは１．０、より好ましくは２．０、さらに好ましくは２．５である。また、上記比率の上限値は特に制限されないが、６．０とすることができ、好ましくは５．５、より好ましくは５．０、さらに好ましくは３．５である。これらの下限値および上限値はそれぞれ任意に組み合わせることができ、上記比率の範囲は、例えば、０．１〜６、２〜５．５あるいは２．５〜３．５とすることができる。

本発明の組成物および用剤（特に、栄養組成物）における脂肪酸グリセリド、タンパク質および糖質の組成比は、本発明の効果をよりよく発揮させる観点から、以下のように定めることができる。なお、組成比は組成物および用剤全体に対する比率（１００分率）であり、質量比は固形分換算である。
＜質量比＞
中鎖脂肪酸グリセリド：１０〜８０質量％（好ましくは２０〜６０質量％）
長鎖脂肪酸グリセリド：１〜４５質量％（好ましくは１０〜４２質量％）
タンパク質：０〜３０質量％（好ましくは５〜２５質量％）
糖質：０〜１５質量％（好ましくは３〜１３質量％）
＜エネルギー比＞
中鎖脂肪酸グリセリド：３０〜９０％ｋｃａｌ（好ましくは４０〜７０％ｋｃａｌ）
長鎖脂肪酸グリセリド：５〜５０％ｋｃａｌ（好ましくは２０〜４８％ｋｃａｌ）
タンパク質：０〜１５％ｋｃａｌ（好ましくは３〜１２％ｋｃａｌ）
糖質：０〜１０％ｋｃａｌ（好ましくは２〜８％ｋｃａｌ）

本発明の組成物および用剤は、脂肪蓄積抑制に用いるためのものである。ここで、「脂肪蓄積抑制」とは、生体内における脂肪の蓄積を抑制することを意味し、典型的には生体の白色脂肪組織において中性脂肪の蓄積を抑制することを意味する。生体内における脂肪蓄積としては、体脂肪の蓄積および内臓脂肪の蓄積が挙げられる。体脂肪の蓄積としては、皮下脂肪組織における脂肪蓄積が挙げられ、内臓脂肪の蓄積としては臓器（例えば、腎臓、精巣、腸間膜）周囲における脂肪蓄積が挙げられる。脂肪蓄積の抑制の程度は、例えば、白色脂肪組織質量、臓器周囲の白色脂肪組織質量、体脂肪率、ＢＭＩを指標にして評価することができる。

本発明の組成物および用剤はまた、体重増加抑制に用いるためのものである。ここで、「体重増加抑制」とは、文字通り体重の増加を抑制することのみならず、体重を維持ないし減少させることを含む意味で用いられるものとする。また、体重増加抑制には痩身も含まれる。体重増加の抑制の程度は、体重、ＢＭＩを指標にして評価することができる。

本発明の組成物および用剤はまた、ケトン体の生成促進に用いるためのものである。ここで、「ケトン体生成促進」とは、摂取対象の循環血液中のケトン体濃度を上昇させることを意味し、ケトン体の生成を増強することを含む。ケトン体としては、アセト酢酸および３−ヒドロキシ酪酸が挙げられる。ケトン体生成促進の程度は、摂取対象の血液中の１種または２種以上のケトン体の濃度を指標にして評価することができる。血液中のケトン体濃度は、酵素法、クロマトグラフ法、自己検査用βヒドロキシ酪酸測定器（プレシジョンエクシード、アボット社製）を用いた方法に従って測定することができる。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドは、摂取対象の脂肪蓄積を抑制するとともに、体重増加を抑制することができる。従って、本発明の組成物および用剤は、肥満症の対象あるいは肥満症の恐れがある対象に摂取させるか、あるいは投与することができ、それにより肥満症を治療、予防または改善することができる。本発明の組成物および用剤はまた、肥満症の発症リスクがある対象に摂取させるか、あるいは投与することができ、それにより、肥満症の発症リスクを低減することができる。ここで、「肥満症の発症リスクがある対象」は、肥満症の自覚症状がないが、食生活、身体状況、体質、遺伝、運動習慣等の要因により将来において肥満症発症の恐れがある対象を意味する。また、「肥満症の発症リスクの低減」は、肥満症の発症確率が低減されることを意味する。なお、対象が肥満症であるか否かは、例えば、肥満症診療ガイドライン2016（日本肥満学会編）に従って決定することができる。

本発明の組成物および用剤は、医薬品（例えば、医薬組成物）、医薬部外品、食品（例えば、食品組成物、栄養組成物）、飼料（例えば、ペットフード）等の形態で提供することができ、下記の記載に従って実施することができる。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドは、ヒトおよび非ヒト動物に経口投与することができる。経口剤としては、顆粒剤、散剤、錠剤（糖衣錠を含む）、丸剤、カプセル剤、シロップ剤、乳剤、懸濁剤が挙げられる。これらの製剤は、当分野で通常行われている手法により、薬学上許容される担体を用いて製剤化することができる。薬学上許容される担体としては、賦形剤、結合剤、希釈剤、添加剤、香料、緩衝剤、増粘剤、着色剤、安定剤、乳化剤、分散剤、懸濁化剤、防腐剤等が挙げられる。

本発明においては、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの経口投与以外のヒトおよび非ヒト動物への投与（例えば、経管投与、経鼻経管投与）も本発明の組成物および用剤の形状に応じて可能である。例えば、本発明の組成物および用剤を、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含む粘性を有する液状の組成物、あるいは、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含む半固形状の組成物とすることで、咀嚼や嚥下の機能が低下し、経口摂取あるいは経口投与ができないヒトおよび非ヒト動物に対しても摂取させ、あるいは投与することができる。本発明の組成物および用剤を経口摂取以外で摂取させるか、あるいは投与することにより、摂取または投与対象の咀嚼や嚥下の機能が加齢等により低下したとしても、対象において脂肪蓄積抑制等の効果が期待できる。

本発明においては、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドをヒトおよび非ヒト動物に経口摂取させることができる。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを経口摂取させる場合には、単離、精製または粗精製された形態のものであっても、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含む食品あるいは食品の原料の形態であってもよい。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを食品として提供する場合には、それをそのままで、あるいはそれを食品に配合させて提供することができる。このようにして提供された食品は本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを有効量含有した食品である。本明細書において、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを「有効量含有した」とは、個々の食品において通常喫食される量を摂取した場合に後述するような範囲で本発明の中鎖脂肪酸グリセリドが摂取されるような含有量をいう。また「食品」とは、健康食品、機能性食品、栄養補助食品、保健機能食品（例えば、特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品）、特別用途食品（例えば、幼児用食品、妊産婦用食品、病者用食品）および栄養補助食品（例えば、サプリメント）を含む意味で用いられる。なお、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドをヒト以外の動物に摂取させる場合には、本発明でいう食品が飼料として使用されることはいうまでもない。

「食品」の形態は特に限定されるものではなく、例えば、飲料や流動食のような液状形態であっても、ペースト状、半液体、ゲル状の形態であっても、固形、バー、粉末の形態であってもよい。本発明の組成物および用剤の使用形態が粉末の場合、噴霧乾燥、凍結乾燥等の手段を用いることにより製造することができる。

本発明の組成物および用剤は、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含有させてなる食品として提供することができる。提供される食品が油脂を原料として含む食品である場合には、原料油脂に加えて本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを配合しても、原料油脂の一部または全部に代えて本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを配合してもよい。後者の食品は、脂肪蓄積、体重増加および肥満症等の原因となりうる油脂の配合量が低減されるとともに、脂肪蓄積の抑制等の効果を持つ本発明の中鎖脂肪酸グリセリドが配合されることになるため、体重増加の抑制、ケトン体生成促進、肥満症の治療等および肥満症の発症リスクの低減の少なくともいずれかの効果がより強く付与された食品として提供する点で有利である。また、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドは、強い脂肪蓄積抑制等の効果を示すため、少ない添加量で所望の効果が付与された食品を製造することができることから、食品の香味や製造コストの点からも有利である。

本発明の組成物および用剤を、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含有させてなる食品として提供する場合には、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含有させる以外は通常の食品の製造方法に従って製造することができる。すなわち、本発明の食品は、液状、固形、粉末等の形態を問わず、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを、各種食品（例えば、油脂、食用油、粉末油脂、調味料、マーガリン、バター、マヨネーズ、牛乳、清涼飲料、発酵乳、ヨーグルト、チョコレート、グミ、チーズ、パン、ビスケット、クッキー、クラッカー、ピッツァクラスト、ゼリー、アイスクリーム、スープ、高エネルギーサプリメント、高エネルギーペースト、栄養パウダー、粉末流動食、調製粉乳、流動食、特別用途食品、病者用食品、総合栄養食品、栄養補助食品、冷凍食品、加工食品、その他の市販食品）またはその原料に添加して調製することができる。

本発明においてはまた、ケトン食などの各種栄養食品に本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを有効量含有させることにより、脂肪蓄積抑制機能等とエネルギー補給機能を併せ持った栄養食品として提供することができる。この場合、栄養食品の原料油脂に加えて本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを配合しても、原料油脂の一部または全部に代えて本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを配合してもよい。本発明の栄養食品は流動食の形態で提供することができ、このような食品は咀嚼や嚥下の機能が低下した病者や高齢者に摂取させるか、あるいは投与することができるため有利である。

本発明の組成物および用剤をサプリメントとして提供する場合には、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含有させる以外は通常のサプリメントの製造方法に従って製造することができる。ここで、サプリメントとしては、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドに賦形剤、増粘剤等を加え練り合わせたペースト、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドに賦形剤、結合剤等を加え練り合わせた後に打錠することにより製造された錠剤、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドをカプセル等に封入したカプセル剤等が挙げられる。本発明においてはまた、対象が自身で、各種性状（例えば、液状、固形状、粉末状、ペースト状）の本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを、水、飲食品、食事等に添加して摂取することもできる。

本発明の組成物および用剤はまた、食品原料（特に、食品加工原料）の形態で提供することもできる。提供される食品原料が油脂である場合には、油脂に加えて本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含有させても、油脂の一部または全部に代えて本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含有させてもよい。このような食品原料としては、トウモロコシ油、オリーブ油、アーモンド油、ゴマ油、パーム油、ココナッツオイル、ココアバター等の植物性油；バター、ラード、牛脂等の動物性油等の食用油脂が挙げられる。あるいは、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドそのものを食品原料として提供してもよい。前述のように本発明の中鎖脂肪酸グリセリドは油脂代替物として食品に配合することができるため、本発明の組成物および用剤は油脂代替物あるいは油脂代替用添加物として提供することができる。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの摂取量は、対象の年齢、体重、症状、用途等によって異なるため、特に限定されない。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを脂肪蓄積の抑制、体重増加の抑制、ケトン体生成促進、肥満症の治療等および肥満症の発症リスクの低減を目的として摂取させる場合のヒト（体重５０ｋｇ）１日当たりの摂取量（固形分換算）は、例えば、３ｇ以上（好ましくは４ｇ以上、より好ましくは４．５ｇ以上）であり、その上限値は特に限定されるものではないが、６５ｇまたは５０ｇとすることができる。この場合、対象が摂取する本発明の中鎖脂肪酸グリセリド以外の油脂の一部または全部に代えて、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを摂取することが好ましい。例えば、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドのヒト１日当たりの摂取量（固形分換算）をＡｇと定めた場合には、対象が摂取する本発明の中鎖脂肪酸グリセリド以外の油脂の１日当たりの摂取量を、０．８×Ａ〜１．２×Ａｇ（好ましくは０．９×Ａ〜１．１×Ａｇ、より好ましくはＡｇ程度）削減することが好ましい。本発明において、対象が摂取する本発明の中鎖脂肪酸グリセリド以外の油脂としては、例えば、見える油といわれる食用油脂類（例えば、食用油、マーガリン、バター、マヨネーズ）や、見えない油といわれる食品に含まれる油脂成分（例えば、肉類、卵類、乳類および魚介類等由来の動物性油脂、穀物類、豆類および菓子類等由来の植物性油脂）が挙げられる。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを脂肪蓄積の抑制、体重増加の抑制、ケトン体生成促進、肥満症の治療等および肥満症の発症リスクの低減を目的として摂取させる場合にはまた、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドが、摂取対象の全エネルギー摂取量（例えば、１食当たり、１日当たりまたは１週間当たり）の１％ｋｃａｌ以上（好ましくは１．２％ｋｃａｌ以上、より好ましくは１．５％ｋｃａｌ以上）に相当する量で摂取させることができ、その上限値は特に限定されるものではないが、１食当たりの場合には１００％ｋｃａｌまたは９０％ｋｃａｌに相当する量とすることができ、１日当たりまたは１週間当たりの場合には８０％ｋｃａｌまたは７０％ｋｃａｌに相当する量とすることができる。この場合、対象が摂取する本発明の中鎖脂肪酸グリセリド以外の油脂の一部または全部に代えて、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを摂取することが好ましい。例えば、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドのヒト１日当たりの摂取量をヒト１日当たりの全エネルギー摂取量のＢ％ｋｃａｌに相当する量とした場合には、対象が摂取する本発明の中鎖脂肪酸グリセリド以外の油脂の１日当たりの摂取量を、ヒト１日当たりの全エネルギー摂取量の０．８×Ｂ〜１．２×Ｂ％ｋｃａｌに相当する量（好ましくは０．９×Ｂ〜１．１×Ｂ％ｋｃａｌに相当する量、より好ましくはＢ％ｋｃａｌに相当する量程度）削減することが好ましい。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを脂肪蓄積の抑制、体重増加の抑制、ケトン体生成促進、肥満症の治療等および肥満症の発症リスクの低減を目的として摂取させる場合にはまた、摂取対象の全脂質エネルギー摂取量（例えば、１食当たり、１日当たりまたは１週間当たり）の１〜９５％ｋｃａｌ（好ましくは２〜８０％ｋｃａｌ、より好ましくは４〜６０％ｋｃａｌ）に相当する量で摂取させることもできる。この場合、対象が摂取する本発明の中鎖脂肪酸グリセリド以外の油脂の一部または全部に代えて、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを摂取することが好ましい。例えば、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドのヒト１日当たりの摂取量をヒト１日当たりの全脂質エネルギー摂取量のＣ％ｋｃａｌに相当する量とした場合には、対象が摂取する本発明の中鎖脂肪酸グリセリド以外の油脂の１日当たりの摂取量を、ヒト１日当たりの全脂質エネルギー摂取量の０．８×Ｃ〜１．２×Ｃ％ｋｃａｌに相当する量（好ましくは０．９×Ｃ〜１．１×Ｃ％ｋｃａｌに相当する量、より好ましくはＣ％ｋｃａｌに相当する量程度）削減することが好ましい。

上記のいずれの摂取量も、摂取対象の食事内容に応じて適宜増減してもよい。摂取期間は、通常１日以上、好ましくは３日以上、より好ましくは１週間以上とすることができる。また、摂取回数に特に制限はなく、上記有効摂取量を１日１回摂取させても、数回に分けて摂取させてもよい。また、摂取タイミングについても特に制限はなく、対象が摂取しやすい時期に摂取することができる。なお、上記の本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの摂取量および摂取タイミング並びに下記の摂取期間は、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを非治療目的および治療目的のいずれで使用する場合にも適用があり、治療目的の場合には摂取は投与に読み替えることができる。

本発明においては、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを長鎖脂肪酸グリセリドとともに対象に摂取させてもよい。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含む脂肪酸グリセリドのヒト（体重５０ｋｇ）１日当たりの摂取量（固形分換算）は、例えば、６ｇ以上（好ましくは８ｇ以上、より好ましくは１０ｇ以上）とすることができる。また、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含む脂肪酸グリセリドの摂取量は、摂取対象の全エネルギー摂取量（例えば、１食当たり、１日当たりまたは１週間当たり）の１．３〜９２％ｋｃａｌ（好ましくは１．５〜９０％ｋｃａｌ、より好ましくは２〜８８％ｋｃａｌ）に相当する量とすることができる。

本発明の中鎖脂肪酸グリセリドは、長鎖脂肪酸グリセリド、タンパク質および糖質のいずれかあるいは一部または全部の組み合わせとともに対象に摂取させることができる。本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを含む脂肪酸グリセリド、タンパク質および糖質の摂取量は以下の通りであり、本発明の組成物および用剤は、下記の量で摂取されるようにこれら成分を含んでいてもよい。

本発明の組成物および用剤は、他の経口摂取できる組成物や用剤と併用することに制限はない。例えば、脂肪蓄積抑制、体重増加抑制あるいはケトン体生成促進が期待できる素材や組成物と併用することで、本発明の効果をさらに高めることができる。また、本発明の組成物および用剤は食品素材である中鎖脂肪酸グリセリドを有効成分として利用することから、継続使用しても副作用の懸念がない。このため本発明の組成物および用剤を既存の脂肪蓄積抑制剤等と組み合わせて用いると、既存薬剤の用量を低減することができ、ひいては既存薬剤の副作用を軽減あるいは解消することができる。他の薬剤との併用に当たっては、他の薬剤と本発明の組成物および用剤を別個に調製しても、他の薬剤と本発明の組成物および用剤（あるいは本発明の中鎖脂肪酸グリセリド）を同一の組成物に配合してもよい。

本発明の組成物および用剤は、脂肪蓄積の抑制、体重増加の抑制およびケトン体生成促進に有効な１日分の摂取量の組成物および用剤で提供することができる。この場合、本発明の組成物および用剤は、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの１日分の有効摂取量を摂取できるように包装されていてもよく、１日分の有効摂取量が摂取できる限り、包装形態は一包装であっても、複数包装であってもよい。包装形態で提供する場合、１日分の有効摂取量が摂取できるように摂取量に関する記載が包装になされているか、または該記載がなされた文書を一緒に提供することが望ましい。また、１日分の有効摂取量を複数包装で提供する場合には、摂取の便宜上、１日分の有効摂取量の複数包装をセットで提供することもできる。

包装形態においてあらかじめ定められた１食当たりの摂取量は、１日当たりの有効摂取量であっても、１日当たりの有効摂取量を２回またはそれ以上（好ましくは２回または３回）に分けた摂取量であってもよい。従って、本発明の組成物および用剤の包装形態には、前述のヒト１日当たりの摂取量で本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを配合することができ、あるいは、前述のヒト１日当たりの摂取量の２分の１あるいは３分の１の量で本発明の中鎖脂肪酸グリセリドを配合することができる。本発明の組成物および用剤は、摂取の便宜上、１食当たりの摂取量が１日当たりの有効摂取量である包装形態で提供することが好ましい。

本発明の組成物および用剤を提供するための包装形態は、一定量を規定する形態であれば特に限定されず、例えば、包装紙、袋、ソフトバッグ、紙容器、缶、ボトル、カプセル等の収容可能な容器等が挙げられる。

本発明の組成物および用剤はその効果をよりよく発揮させるために、少なくとも１週間継続的に投与または摂取させることが望ましく、投与および摂取期間は好ましくは継続的に４週間以上（例えば４〜１２週間）、より好ましくは継続的に５週間以上（例えば５〜１２週間）である。ここで、「継続的に」とは１週当たり少なくとも１回（例えば１〜７回）投与または摂取を続けることを意味する。本発明の組成物および用剤を包装形態で提供する場合には、継続的摂取のために一定期間（例えば、１週間）の有効摂取量をセットで提供してもよい。

本発明の食品には脂肪蓄積の抑制、体重増加の抑制およびケトン体生成促進のいずれかまたは全部の効果を有する旨の表示が付されてもよい。この場合、消費者に理解しやすい表示とするため、本発明の食品には、例えば、以下の一部又は全部の表示が付されてもよい。
・体脂肪が気になる方へ
・内臓脂肪が気になる方へ
・体重が気になる方へ
・太り気味の方へ
・肥満が気になる方へ
・おなかの脂肪を減らすのを助ける
・ウエスト周囲径を減らすのを助ける
・ＢＭＩ値の改善に役立つ

本発明の別の面によれば、有効量の本発明の中鎖脂肪酸グリセリドまたはそれを含む組成物を、それを必要とする対象に摂取させるか、あるいは投与することを含んでなる、脂肪蓄積抑制方法、体重増加抑制方法およびケトン体生成促進方法が提供される。本発明によればまた、有効量の本発明の中鎖脂肪酸グリセリドまたはそれを含む組成物を、それを必要としている対象に摂取させるか、あるいは投与することを含んでなる、肥満症の治療、予防または改善方法および肥満症の発症リスクの低減方法が提供される。本発明の方法は、本発明の組成物および用剤に関する記載に従って実施することができる。

本発明のまた別の面によれば、脂肪蓄積抑制剤の製造のための、体重増加抑制剤の製造のための、あるいはケトン体生成促進剤の製造のための、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの使用が提供される。本発明の別の面によればまた、脂肪蓄積抑制剤としての、体重増加抑制剤としての、あるいはケトン体生成促進剤としての、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの使用が提供される。本発明の使用は、本発明の組成物および用剤に関する記載に従って実施することができる。

本発明のまた別の面によれば、肥満症治療剤、予防剤または改善剤の製造のための、あるいは肥満症の発症リスクの低減剤の製造のための、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの使用が提供される。本発明の別の面によればまた、肥満症治療剤、予防剤または改善剤としての、あるいは肥満症の発症リスクの低減剤としての、本発明の中鎖脂肪酸グリセリドの使用が提供される。本発明の使用は、本発明の組成物および用剤に関する記載に従って実施することができる。

本発明のさらにまた別の面によれば、脂肪蓄積抑制に用いるための、体重増加抑制に用いるための、あるいはケトン体生成促進に用いるための、中鎖脂肪酸グリセリドが提供される。上記の中鎖脂肪酸グリセリドは、本発明の組成物および用剤に関する記載に従って実施することができる。

本発明の方法および本発明の使用はヒトを含む哺乳動物における使用であってもよく、治療的使用と非治療的使用のいずれもが意図される。本明細書において、「非治療的」とはヒトを手術、治療または診断する行為（すなわち、ヒトに対する医療行為）を含まないことを意味し、具体的には、医師または医師の指示を受けた者がヒトに対して手術、治療または診断を行う方法を含まないことを意味する。

以下の例に基づき本発明をより具体的に説明するが、本発明はこれらの例に限定されるものではない。

例１：ＭＣＴの体重増加抑制効果および脂肪蓄積抑制効果
（１）試験方法
７週齢の雄性Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウス（日本エスエルシー社）をＣＬＥＡ Ｒｏｄｅｎｔ Ｄｉｅｔ ＣＥ−２（日本クレア社製）にて１週間馴化した後、５群（ｎ＝９または１０）に分け、表１および表２に示した組成の飼料、すなわち、４種類の試験食および通常食のいずれかを５週間与えた。具体的には、試験食として、ＡＩＮ−９３Ｇ標準組成飼料をもとに作製した低炭水化物高脂肪食飼料にＭＣＴおよびＬＣＴを配合したＭＣＴ食と、ＡＩＮ−９３Ｇ標準組成飼料をもとに作製した低炭水化物高脂肪食飼料にＭＣＴを配合せずにＬＣＴ（和光純薬社製）のみを配合したＬＣＴ食を調製した。

表１に示すように試験食では配合するカゼイン量の低減に伴い、通常食と比べカゼインに由来するリン（Ｐ）摂取量８６０．４ｍｇが減少するため、リン酸カリウム（ＫＨ_２ＰＯ_４、ＡＩＮ−９３Ｇにおけるリン摂取源）を試験食に配合することにより、通常食および試験食のリン摂取量を同量とした。リン酸カリウム（ＫＨ_２ＰＯ_４）の上記配合により試験食のカリウム（Ｋ）摂取量が通常食に比べ増加することを防ぐため、表２に示すように試験食に配合する改変ＡＩＮ−９３Ｇミネラルミックスにおけるクエン酸三カリウム一水和物（Ｋ_３Ｃ_６Ｈ_５Ｏ_７・Ｈ_２Ｏ）含有量を低減することにより、通常食および試験食のカリウム摂取量を同量とした。なお、改変ＡＩＮ−９３Ｇミネラルミックスにおいてクエン酸三カリウム一水和物（Ｋ_３Ｃ_６Ｈ_５Ｏ_７・Ｈ_２Ｏ）含有量低減分と同量のスクロースを配合して、総量を揃えた（表２）。

ＭＣＴ食については、表１に示すように、炭素数が８の脂肪酸であるカプリル酸を構成脂肪酸とするトリグリセリド（東京化成工業社製）を配合した「ＭＣＴ（Ｃ８）食」、炭素数が１０の脂肪酸であるカプリン酸を構成脂肪酸とするトリグリセリド（東京化成工業社製）を配合した「ＭＣＴ（Ｃ１０）食」および炭素数が１２の脂肪酸であるラウリン酸を構成脂肪酸とするトリグリセリド（東京化成工業社製）を配合した「ＭＣＴ（Ｃ１２）食」の３種類を準備した。また、通常食は、ＡＩＮ−９３Ｇ標準組成飼料（株式会社明治製）を用いた。３種類のＭＣＴ食、ＬＣＴ食および通常食の脂肪成分は大豆油由来のＬＣＴとした。試験期間中は自由摂食および自由飲水とした。

試験期間（５週間）における試験食摂取量および体重変化を測定し、試験期間終了時に脂肪組織を含む各種臓器重量および血漿ケトン体濃度を測定した。具体的には、試験食摂取期間終了時に腹腔内投与によるソムノペンチル麻酔下で腹部大動脈から採血を行い、精巣および腎周囲の脂肪組織、皮下脂肪組織、褐色脂肪組織および各種臓器の摘出を行った。また、採血した血液から血漿を回収し、酵素法に従ってケトン体の定量を行った。

（２）結果
結果は図１〜３に示される通りであった。なお、試験期間中の試験食摂取量およびエネルギー摂取量は試験群間に有意な差は見られなかった（データ示さず）。

図１は試験期間中の体重の推移を示す。試験食群（４群）の体重は、通常食群と比較して摂取開始１週間後から低く推移し、特にＭＣＴ食群（３群）では通常食群と比較して有意に低値を示し、その傾向は摂取開始５週間後まで継続した。また、試験食群においてＭＣＴ（Ｃ８）食群は体重増加の抑制が最も顕著であり、摂取開始４週間後および５週間後の体重がＬＣＴ食群に対して有意に低値を示した。さらに、ＭＣＴ食群においてＭＣＴ（Ｃ８）食群は体重増加が最も抑制される傾向がみられ、ＭＣＴ（Ｃ８）食群では試験開始時（０週）と比較して試験期間中に体重の有意な増加は見られなかった（Ｄｕｎｎｅｔｔ検定）。なお、ＭＣＴ（Ｃ１０）食群では試験開始時（０週）と比較して摂取開始３週間後から有意な体重の増加（＊ｐ＜０．０５、Ｄｕｎｎｅｔｔ検定）が見られ、ＭＣＴ（Ｃ１２）食群では試験開始時（０週）と比較して摂取開始４週間後から有意な体重の増加（＊ｐ＜０．０５、Ｄｕｎｎｅｔｔ検定）が見られた。以上の結果から、ＭＣＴの構成脂肪酸の炭素数の違いにより体重増加に対する抑制効果が異なること、すなわち、カプリル酸トリグリセリド（Ｃ８）は、カプリン酸トリグリセリド（Ｃ１０）およびラウリン酸トリグリセリド（Ｃ１２）と比較して体重増加を抑制する効果が高いことが確認された。

図２は摂取開始５週間後の各脂肪組織重量を示す。摂取開始５週間後の脂肪以外の各種臓器（膵臓、精巣、腎臓、結腸、小腸、盲腸、肝臓、脾臓、脳）重量において有意な群間差は認められなかった（データ省略）。一方、ＭＣＴ食（３群）の精巣周囲脂肪、腎周囲脂肪および皮下脂肪における各白色脂肪組織（脂肪細胞内に大量の中性脂肪を蓄えている）の重量は、通常食群およびＬＣＴ食群と比較していずれも有意な低値を示した。さらに、ＭＣＴ食群においてＭＣＴ（Ｃ８）食群は、ＭＣＴ（Ｃ１０）食群およびＭＣＴ（Ｃ１２）食群と比較して白色脂肪組織重量の低下がより顕著であった。また、通常食群および試験食群（４群）において褐色脂肪組織（脂肪を燃焼して熱を産生する）重量を比較したところ、試験群間に違いは認められなかったことから、熱産生機能は同等であることが確認された。以上の結果から、ＭＣＴにおいて構成脂肪酸の炭素数の違いにより脂肪蓄積に対する抑制効果が異なること、すなわち、カプリル酸トリグリセリド（Ｃ８）は、カプリン酸トリグリセリド（Ｃ１０）またはラウリン酸トリグリセリド（Ｃ１２）と比較して中性脂肪蓄積抑制効果が高いことが確認された。また、本結果と上記試験期間中の体重推移の結果から、カプリル酸トリグリセリド（Ｃ８）はカプリン酸トリグリセリド（Ｃ１０）またはラウリン酸トリグリセリド（Ｃ１２）と比較して中性脂肪蓄積抑制効果が高いため体重増加を有意に抑制することが示唆された。

図３は摂取開始５週間後の血漿ケトン体濃度を示す。試験食群（４群）の血漿ケトン体濃度は、通常食群と比較してアセト酢酸および３−ヒドロキシ酪酸のいずれのケトン体濃度も有意に高値を示した。さらに、試験食群においてＭＣＴ（Ｃ８）群のケトン体濃度が最も高値を示し、ＬＣＴ食群と比較して有意な上昇が認められた。以上の結果から、カプリル酸トリグリセリド（Ｃ８）は、カプリン酸トリグリセリド（Ｃ１０）またはラウリン酸トリグリセリド（Ｃ１２）と比較してケトン体が多く産生されることにより体重増加を有意に抑制すること、また、脂肪蓄積をより抑制することが示唆された。

Claims (17)

1. 炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む中鎖脂肪酸グリセリドを有効成分として含んでなる、脂肪蓄積抑制用、体重増加抑制用および／またはケトン体生成促進用組成物。
2. 前記中鎖脂肪酸グリセリドの中鎖脂肪酸総量に対する炭素数８の飽和脂肪酸量の比率（質量比、固形分換算）が、０．６以上である、請求項１に記載の組成物。
3. 前記中鎖脂肪酸グリセリドが、炭素数１０の飽和脂肪酸および／または炭素数１２の飽和脂肪酸を構成脂肪酸としてさらに含む、請求項１または２に記載の組成物。
4. 前記中鎖脂肪酸グリセリドを、１日当たり３ｇ以上（固形分換算）の量で対象に摂取させる、請求項１〜３のいずれか一項に記載の組成物。
5. 前記中鎖脂肪酸グリセリドを、摂取対象の全脂質エネルギー摂取量の１〜９５％ｋｃａｌに相当する量で対象に摂取させる、請求項１〜４のいずれか一項に記載の組成物。
6. 長鎖脂肪酸グリセリドをさらに含んでなる、請求項１〜５のいずれか一項に記載の組成物。
7. 組成物中の中鎖脂肪酸グリセリドと長鎖脂肪酸グリセリドとの比率（質量比、固形分換算）が、１：０．１〜１．５である、請求項６に記載の組成物。
8. タンパク質および／または糖質をさらに含んでなる、請求項１〜７のいずれか一項に記載の組成物。
9. 中鎖脂肪酸グリセリドおよび長鎖脂肪酸グリセリドの合計質量の、タンパク質および糖質の合計質量に対する比率（質量比、固形分換算）が、０．１以上である、請求項８に記載の組成物。
10. 組成物中の中鎖脂肪酸グリセリド、長鎖脂肪酸グリセリド、タンパク質および糖質の含有量が、組成物全体のエネルギーに対してそれぞれ３０〜９０％ｋｃａｌ、５〜５０％ｋｃａｌ、０〜１５％ｋｃａｌおよび０〜１０％ｋｃａｌである、請求項８または９に記載の組成物。
11. 中鎖脂肪酸グリセリドが、中鎖脂肪酸トリグリセリドである、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の組成物。
12. 長鎖脂肪酸グリセリドが、長鎖脂肪酸トリグリセリドである、請求項６〜１１のいずれか一項に記載の組成物。
13. 食品組成物である、請求項１〜１２のいずれか一項に記載の組成物。
14. 栄養組成物である、請求項１〜１３のいずれか一項に記載の組成物。
15. 油脂代替物である、請求項１〜１３のいずれか一項に記載の組成物。
16. 炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む中鎖脂肪酸グリセリドを有効成分として含んでなる、肥満症の治療、予防または改善用組成物。
17. 炭素数８の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む中鎖脂肪酸グリセリドを有効成分として含んでなる、肥満症の発症リスクの低減用組成物。
    
    

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