JP2014001901A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】扉と加熱室との境界に溜まった水分を受け皿へ円滑に導いて水分を扉の内側にほぼ残置させることなく、かつ扉を開放させても閉じていても整った外観を呈する加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器１は、被加熱物Ｏを出し入れ可能に開口２ａする加熱室２ｂを有する調理庫２と、開口２ａよりも下方に配置される回転中心線の周りに揺動して加熱室２ｂを開閉する扉３と、加熱室２ｂ内に蒸気を供給して被加熱物Ｏを加熱する蒸気発生装置４８と、扉３の下方に配置されて調理庫２と扉３との隙間を滴下する水分を受ける受け皿１７と、扉３の下端辺のうち調理庫２に近い側に設けられて受け皿１７の近傍まで延びる突出部４６と、を備える。
【選択図】 図３

Description

本発明に係る実施形態は加熱調理器に関する。

過熱蒸気で被加熱物を加熱し調理する加熱調理器が知られている。この種の加熱調理器は、被加熱物を出し入れ可能な加熱室を有する調理庫と、正面に向かって倒れて加熱室を開閉する扉と、加熱室内に蒸気を供給する蒸気発生装置と、を備える。

また、この種の加熱調理器は、扉の内側で蒸気が凝縮し水滴となって加熱室内、特に扉と加熱室との境界に溜まる。この水分は扉を開くと調理庫と扉との隙間を通じて加熱室外へ流出する。そこで、従来の加熱調理器は、扉の下方に配置されて調理庫と扉との隙間から流出する水分を受ける受け皿と、扉の加熱室側の面かつ加熱室の開口の下縁よりも下側に設けられて水分を受け皿へ導くリブと、を備える。

特開２００６−２３００８号公報

従来の加熱調理器のリブは、扉が開放する過程ですべての水分を受け皿へ円滑に導けるとは限らず、少量の水分がリブに付着したまま残置する虞がある。しかも、このリブは扉の内面にあるため、扉が開いた状態で使用者の視線に晒され、当然、リブに残置する水分も使用者の視線に晒されることになり、使用者に不快な印象を与える場合がある。

そこで、本発明は、扉と加熱室との境界に溜まった水分を受け皿へ円滑に導いて水分を扉の内側にほぼ残置させることなく、かつ扉を開放させても閉じていても整った外観を呈する加熱調理器を提供することを目的とする。

前記の課題を解決するため本発明の実施形態に係る加熱調理器は、被加熱物を出し入れ可能に開口する加熱室を有する調理庫と、前記開口よりも下方に配置される回転中心線の周りに揺動して前記加熱室を開閉する扉と、前記加熱室内に蒸気を供給して前記被加熱物を加熱する蒸気発生装置と、前記扉の下方に配置されて前記調理庫と前記扉との隙間を滴下する水分を受ける受け皿と、前記扉の下端辺のうち前記調理庫に近い側に設けられて前記受け皿の近傍まで延びる突出部と、を備える。

本発明の実施形態に係る加熱調理器を示す正面図。 本発明の実施形態に係る加熱調理器を示す正面図。 本発明の実施形態に係る加熱調理器を示す縦断面図。 本発明の実施形態に係る加熱調理器を示す横断面図。 本発明の実施形態に係る加熱調理器の扉に設けられる突出部を示す縦断面図。 本発明の実施形態に係る加熱調理器の扉に設けられる突出部を示す縦断面図。 本発明の実施形態に係る加熱調理器の扉に設けられる突出部を示す縦断面図。

以下、本発明に係る加熱調理器の実施の形態について、図１から図７を参照して説明する。

図１および図２は、本発明の実施形態に係る加熱調理器を示す正面図である。

図１は、加熱調理器１の扉３を閉じた状態を示す図であり、図２は、加熱調理器１の扉３を開いた状態を示す図である。

本実施形態に係る加熱調理器１は、所謂ウォーターオーブンレンジであり、電子レンジおよびオーブンの双方の機能を併せ持つ。図１および図２に示すように、加熱調理器１は、被加熱物Ｏを出し入れ可能に開口２ａする加熱室２ｂを仕切る矩形箱状の調理庫２と、調理庫２の開口２ａを開閉可能な扉３と、を備える。

調理庫２は、加熱室２ｂを仕切る矩形箱状の内箱５と、内箱５を囲う外箱６と、内箱５および外箱６を支えるトレイ７と、を備える。

内箱５は、加熱室２ｂを仕切る背壁５ａ、右側壁５ｂ、左側壁５ｃ、底壁５ｄおよび天壁５ｅを備える。背壁５ａ、右側壁５ｂ、左側壁５ｃ、底壁５ｄおよび天壁５ｅは、マイクロ波を反射して加熱室２ｂ内に閉じ込める金属製の板材、例えば鋼板である。隣り合う壁の接合部分は、かしめや溶接などの接合方法によって接合される。

背壁５ａは、上半側に配置されて幅方向へ並ぶ複数の小さな開口を有する上熱風吐出口８と、下半側に配置されて上熱風吐出口８に対して略平行に並ぶ複数の小さな開口を有する下熱風吐出口９と、上熱風吐出口８および下熱風吐出口９の中央部に挟まれて円状に並ぶ複数の小さな開口を有する吸入口１１と、を備える。

左側壁５ｃは、水平に並ぶ複数の小さな開口を有する蒸気噴出口１３を備える。

扉３は、開口２ａよりも下方に配置される水平な回転中心線の周りに揺動可能であり、調理庫２の前面２ｃに接すると加熱室２ｂを閉鎖し、調理庫２の前面２ｃから離れて正面へ向かって略水平に倒れると開口２ａを全開する。つまり、扉３は前倒れ式扉である。

また、扉３は加熱条件を設定可能な操作部１５を備える。

トレイ７は、設置面に調理庫２全体の重量を支える。トレイ７は、ウォーターオーブンの調理用蒸気になる水を貯留する着脱自在な貯槽１６と、調理庫２から出る排水を貯留する着脱自在な受け皿１７と、を備える。貯槽１６はトレイ７の左前部に配置される。受け皿１７はトレイ７の右前部に配置される。

受け皿１７は、トレイ７の前面から引き出し状に着脱可能であり、前面に把手を備える。

図３は、本発明の実施形態に係る加熱調理器を示す縦断面図である。

図３に示すように、本実施形態に係る加熱調理器１の調理庫２は、内箱５と外箱６とを隔てる隙間２１を有する。加熱調理器１は、内箱５の背壁５ａと外箱６の背壁６ａとを隔てる隙間２１ａに位置して加熱室２ｂ内に熱風を供給して被加熱物Ｏを加熱可能なオーブン調理機構２２を備える。

オーブン調理機構２２は、加熱室２ｂ内の被加熱物Ｏを加熱する加熱装置の一つである。オーブン調理機構２２は、吸入口１１の後方に位置するファン装置２５と、上熱風吐出口８および下熱風吐出口９を臨む複数のヒータ２６と、ケーシング２７と、を備える。

ファン装置２５は、ケーシング２７の背面に固定されるファンモータ２８と、ケーシング２７の内部に位置して吸入口１１を臨みファンモータ２８の回転軸に固定される遠心ファン２９と、を備える。

ヒータ２６は、上熱風吐出口８の後方に位置する上辺部２６ａと、下熱風吐出口９の後方に位置する下辺部２６ｂと、を備え、ファン装置２５の周囲を環状に囲む。

ケーシング２７は、板金加工品であり、ファン装置２５の遠心ファン２９およびヒータ２６を収容しつつ内箱５の背壁５ａにある上熱風吐出口８、下熱風吐出口９および吸入口１１の後方に熱風の加熱流路を仕切る。

オーブン調理機構２２は、ファン装置２５を駆動して加熱室２ｂ内の空気を吸入口１１からケーシング２７内に吸入し、遠心ファン２９が周囲へ吐出する空気をヒータ２６で加熱し、熱した空気を上熱風吐出口８および下熱風吐出口９から加熱室２ｂ内へ吐出して加熱室２ｂ内の被加熱物Ｏを加熱する。

また、加熱調理器１は、加熱室２ｂ内にマイクロ波を照射して被加熱物Ｏを加熱可能な電子レンジ調理機構３１を備える。電子レンジ調理機構３１は、加熱室２ｂ内の被加熱物Ｏを加熱する加熱装置の一つである。

電子レンジ調理機構３１は、隙間２１ａの下半に位置してマイクロ波を発生可能なマグネトロン３２と、内箱５とトレイ７とを隔てる隙間２１ｂに位置してマグネトロン３２が発生するマイクロ波を内箱５の下方へ導く導波管３６と、内箱５内でマイクロ波を拡散するアンテナ３７と、を備える。

アンテナ３７は、内箱５の底壁５ｄに形成される凹部３８に収容される。伝播透過板３９は、マイクロ波を透過するセラミックなどの板であり、アンテナ３７を覆うように内箱５の凹部３８を塞いで加熱室２ｂの底面を平坦にする。

電子レンジ調理機構３１は、マグネトロン３２でマイクロ波を生じ、このマイクロ波を導波管３６で内箱５の下方へ導き、アンテナ３７で拡散して加熱室２ｂ内に照射し、加熱室２ｂ内の被加熱物Ｏを加熱する。

一方、外箱６は内面に広がる断熱材４１を備える。断熱材４１は、内箱５が放射する熱や、内箱５と外箱６とを隔てる隙間２１を対流する気体（高温の空気や水蒸気）から伝わる熱が調理庫２の外面へ直接的に伝わることを抑制する。

トレイ７は、底面の四隅に配置されて加熱調理器１全体の重量を支える柱状の脚部４２を備える。

また、調理庫２は、受け皿１７を着脱自在に保持する受け皿保持部４３と、扉３の回転中心線を支えるヒンジ機構４５と、を備える。

受け皿保持部４３は受け皿１７を引き出し状に出し入れ可能な窪みであり、加熱室２ｂよりも下方、具体的にはトレイ７に配置される。

扉３は、扉３の下端辺のうち調理庫２に近い側に設けられて受け皿１７の近傍まで延びる突出部４６を備える。なお、扉３の下端辺とは、加熱室２ｂを閉じた状態において最もトレイ７に近い辺を言う。

突出部４６は扉３に一体成形されている。突出部４６は外箱６の下端よりもトレイ７側へ垂下している。突出部４６の下端前縁４６ａは略直角から鋭角な断面形状を有する。突出部４６の下端後縁は扉３を開閉する際の調理庫２との干渉を避けるために、扉３の正面側に曲率中心を有する曲面形状の断面を有することが好ましい。

受け皿１７は、扉３の下方に配置されて、調理庫２と扉３との隙間を滴下する水分を受ける。受け皿１７の正面壁１７ａは、扉３の内面（つまり調理庫２側の面）を滴下する水分を受けるため、突出部４６の下端前縁４６ａと面一または若干正面側に突き出している。つまり、受け皿１７は、扉３の下方のうち、突出部４６の下方に有れば良い。

図４は、本発明の実施形態に係る加熱調理器を示す横断面図である。

図４に示すように、本実施形態に係る加熱調理器１は、加熱室２ｂ内の被加熱物Ｏを調理用蒸気で加熱可能な蒸気調理機構４７を備える。蒸気調理機構４７は、加熱室２ｂ内の被加熱物Ｏを加熱する加熱装置の一つである。

蒸気調理機構４７は、貯槽１６と、加熱室２ｂ内に調理用蒸気を供給して被加熱物Ｏを加熱可能な蒸気発生装置４８と、貯槽１６から蒸気発生装置４８へ水を汲み上げる電動ポンプ４９と、電動ポンプ４９と蒸気発生装置４８とを流体的に接続するホース５１と、を備える。

なお、蒸気調理機構４７が貯槽１６から水を汲み上げて調理用に発する蒸気を「調理用蒸気」と呼ぶ。また、単に「蒸気」と呼ぶ場合、オーブン調理機構２２、電子レンジ調理機構３１および蒸気調理機構４７の加熱によって被加熱物から発する蒸気と調理用蒸気との両方を含む。

蒸気発生装置４８は、内箱５の左側壁５ｃと外箱６の左側壁６ｃとを隔てる隙間２１ｃに配置される。蒸気発生装置４８は、蒸気噴出口１３から加熱室２ｂ内に調理用蒸気を供給して被加熱物Ｏを加熱する。蒸気発生装置４８は、水を加熱し調理用蒸気を発生させる蒸発ヒータ５２を備える。

図５から図７は、本発明の実施形態に係る加熱調理器の扉に設けられる突出部を示す縦断面図である。

なお、図５は扉３を閉じた状態を示す図であり、図６は扉３を少し開いた状態を示す図であり、図７は扉３を全開して略水平にした状態を示す図である。

まず、図３および図５に示すように、本実施形態に係る加熱調理器１の突出部４６の正面側は、階段状に切り欠かれた段状空間５５になっている。突出部４６の正面は扉３の回転中心線Ｃよりも調理庫２に近いことが好ましい。

なお、本実施形態に係る加熱調理器１との比較のために、従来の加熱調理器に相当する略一様な厚さの扉１０１を二点鎖線で示す。従来の扉１０１の下端は略一様に厚く、段状空間５５を有していない。したがって、扉１０１の下端前縁１０１ａは本実施形態に係る突出部４６の下端前縁４６ａよりも正面側に位置する。

次いで、図６に示すように、本実施形態に係る加熱調理器１は、扉３を開く途中（閉じる途中も当然に）、突出部４６の下端前縁４６ａが扉３を閉じている時の位置ａからほとんど受け皿１７側へ接近することなく調理庫２へ近づく軌跡を描く（図６中の破線）。特に、位置ａ（つまり、扉３を閉じている時の突出部４６の下端前縁４６ａの位置）が、調理庫２から扉３の回転中心線までの距離と略同等に離間している場合、または、扉３の回転中心線よりも調理庫２に近い場合には、下端前縁４６ａは受け皿１７から離れるのみである。

他方、従来の加熱調理器は、扉３を開く途中（閉じる途中も当然に）、扉１０１の下端前縁１０１ａが扉３を閉じている時の初期位置Ｘから下方側へ沈み込み、受け皿１７側へ接近し、受け皿１７との衝突、干渉を回避できない（図６中の二点鎖線）。つまり、従来の加熱調理器は、扉１０１の下端前縁１０１ａが初期位置Ｘよりも受け皿１７へ接近することを考慮して受け皿１７に対する隙間を大きく確保しなければならない（二点鎖線で示す受け皿１０２）。

なお、下端前縁４６ａが扉３の回転中心よりも調理庫２から遠い場合でも、下端前縁４６ａは従来の加熱調理器における扉１０１の下端前縁１０１ａよりも受け皿１７に近づく距離が小さく、確保すべき隙間量を小さくできる。

また、本実施形態に係る加熱調理器１は、扉３を開くと、調理時に発生して加熱室２ｂと扉３との境界に溜まった水分を流出させる。特に、扉３の内面（つまり調理庫２側の面）を滴る水分は突出部４６の下端後縁を伝って下端前縁４６ａに到達する。突出部４６の下端前縁４６ａに到達した水分は下端前縁４６ａから滴下して受け皿１７に受けられる。（破線矢印Ｄ）。

したがって、加熱室２ｂ内に溜まった水分は、加熱室２ｂから流出して受け皿１７に達するか、扉３を突出部４６の下端前縁４６ａまで滴って受け皿１７に達するかして受け皿１７外へ流出しない。また、扉３の内面（つまり調理庫２側の面）は略平らで水分の滴下を妨げす、円滑に水分を流出させる。

次いで、図７に示すように、本実施形態に係る加熱調理器１は、扉３が全開状態になると、扉３の内面を上方へ向ける。扉３の内面には若干の水滴が残るものの、調理庫２の直近まで平坦なので、残置する水分を拭き取ることも容易い。

したがって、本実施形態に係る加熱調理器１は、扉３に突出部４６を備えることによって、扉３を閉じている状態では扉３（より詳しくは突出部４６）と受け皿１７とを隔てる隙間を極力狭くすることが可能であり、扉３を全開している状態では略平坦な扉３の内面を現すことができる。

また、本実施形態に係る加熱調理器１は、扉３の下方は位置される受け皿１７と、突出部４６と、を備えることによって、加熱室２ｂ内に溜まる水分を受け皿１７へ確実に導くことができる。

さらに、本実施形態に係る加熱調理器１は、調理庫２に受け皿保持部４３を備えることによって、受け皿１７に溜まった水分を容易に廃棄できる。

さらにまた、本実施形態に係る加熱調理器１は、突出部４６を扉３に一体成形することによって、扉３を閉じている状態では扉３（より詳しくは突出部４６）と受け皿１７とを隔てる隙間を極力狭く、かつ連続的に整った印象を与えることができる。

また、本実施形態に係る加熱調理器１は、突出部４６を外箱６の下端よりもトレイ７側へ垂下させているので、外箱６の下端部分の短縮化、外箱６全体では小型化に寄与するとともに、一般に塗装された鉄板を使用する外箱６のコストを低減させる。

したがって、本実施形態に係る加熱調理器１によれば、扉３と加熱室２ｂとの境界に溜まった水分を受け皿１７へ円滑に導いて水分を扉３の内側にほぼ残置させることなく、かつ扉３を開放させても閉じていても整った外観を呈することができる。

本発明のいくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら新規な実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれるとともに、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれる。

１ 加熱調理器
２ 調理庫
２ａ 開口
２ｂ 加熱室
２ｃ 前面
３ 扉
５ 内箱
５ａ 背壁
５ｂ 右側壁
５ｃ 左側壁
５ｄ 底壁
５ｅ 天壁
６ 外箱
６ａ 背壁
６ｃ 左側壁
７ トレイ
８ 上熱風吐出口
９ 下熱風吐出口
１１ 吸入口
１３ 蒸気噴出口
１５ 操作部
１６ 貯槽
１７ 受け皿
１７ａ 正面壁
２１ 隙間
２１ａ 隙間
２１ｂ 隙間
２１ｃ 隙間
２２ オーブン調理機構
２５ ファン装置
２６ ヒータ
２６ａ 上辺部
２６ｂ 下辺部
２７ ケーシング
２８ ファンモータ
２９ 遠心ファン
３１ 電子レンジ調理機構
３２ マグネトロン
３６ 導波管
３７ アンテナ
３８ 凹部
３９ 伝播透過板
４１ 断熱材
４２ 脚部
４３ 受け皿保持部
４５ ヒンジ機構
４６ 突出部
４６ａ 下端前縁
４７ 蒸気調理機構
４８ 蒸気発生装置
４９ 電動ポンプ
５１ ホース
５２ 蒸発ヒータ
５５ 段状空間
１０１ 扉
１０１ａ 下端前縁
１０２ 受け皿

Claims (4)

1. 被加熱物を出し入れ可能に開口する加熱室を有する調理庫と、
   前記開口よりも下方に配置される回転中心線の周りに揺動して前記加熱室を開閉する扉と、
   前記加熱室内に蒸気を供給して前記被加熱物を加熱する蒸気発生装置と、
   前記扉の下方に配置されて前記調理庫と前記扉との隙間を滴下する水分を受ける受け皿と、
   前記扉の下端辺のうち前記調理庫に近い側に設けられて前記受け皿の近傍まで延びる突出部と、を備える加熱調理器。
2. 前記調理庫は前記受け皿を着脱自在に保持する受け皿保持部を備える請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記突出部は前記扉に一体成形される請求項１または２に記載の加熱調理器。
4. 前記調理庫は、前記加熱室を仕切る内箱と、前記内箱を覆う外箱と、前記内箱と前記外箱とを下方から支持するトレイと、を備え、
   前記突出部は前記外箱の下端よりも前記トレイ側へ垂下している請求項１から３のいずれか１項に記載の加熱調理器。

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