JP2011510681A - 改変された特性をもつts23アルファ‐アミラーゼ変異体 - Google Patents
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Abstract
【選択図】図9
Description
本出願は2008年2月4日に出願した米国仮特許出願第61/026,056及び2008年6月6日に出願した61/059,403に対して優先権を主張する。それにより、それら全体が参照により取り込まれる。
本発明は記載のTS‐23アルファ‐アミラーゼ(以後アルファ‐アミラーゼと称する)の変異体に関する組成物及び方法であり、変異体が親アミラーゼに対して改変される生化学的特性及び有利な性能特徴を有することを特徴とする。変異体は例えば、デンプン転換、エタノール生産、洗濯及び食器洗剤、硬い表面洗浄、織物湯通し、及び/又は甘味料生産における使用に有用である。
(1)アルファ‐アミラーゼでの固体デンプンの液状化(又は粘度低下)による約7から10の平均重合度を有するデキストリンの生成、及び
(2)アミログルコシダーゼ(またグルコアミラーゼ又はGAと呼ばれる)で得られた液化デンプン(即ち、デンプン加水分解物)の糖化
を含む酵素の触媒によるプロセスで生産される。得られたシロップは高いグルコース含有量を有する。商業的に生産されるグルコースシロップの多くは、後に、イソシロップで知られるデキストロース/フルクトース混合物へ酵素的に異性化される。
(a)C末端の欠失、
(b)アミノ酸201の置換、又は
(c)R180及びS181残基の欠失
ここで、変異体はアルファ‐アミラーゼ活性を有する(番号を付するために配列番号1を用いる)。いくつかの実施態様においては、親アルファ‐アミラーゼは配列番号1である。いくつかの実施態様においては、親アルファ‐アミラーゼは配列番号1に対して特定の相同性を有する。
(a)C末端の欠失、
(b)201残基の置換、又は
(c)R180及びS181残基の欠失
ここで、前記アミノ酸残基は配列番号1のアミノ酸配列をいう。幾つかの態様において、変異体がアルファ‐アミラーゼ活性を有する。
(a)C末端の欠失、
(b)201残基の置換、又は
(c)R180及びS181残基の欠失、
ここで、前記アミノ酸残基は配列番号1のアミノ酸をいい、前記インキュベーションは織物からデンプンを除去することを特徴とする。
(a)C末端の欠失、
(b)201残基の置換、又は
(c)R180及びS181残基の欠失、
ここで、前記アミノ酸残基は配列番号1のアミノ酸をいい、前記インキュベーションは前記デンプンを加水分解することを特徴とする。
バシルス種(Bacillus sp.)番号TS‐23アルファ‐アミラーゼ及びその変異体に関する組成物及び方法を記載する。TS‐23の変異体は改変される生化学的特徴を有し及び例えば、洗濯及び食器洗浄適用において高い性能を発揮する。変異体のこれら及び他の特徴及び変異体を使用するための適用を詳しく述べる。
次の略語及び定義を適用する。単数形「a」「an」及び「the」は、内容が明らかに他の事を指し示していない限り、複数の指示対象を含む。すなわち、例えば、「酵素(an enzyme)」はそんな酵素の複数を含み、「製剤(the formulation)」の意味は一以上の製剤及び当業者等が知っているそれらと同等な製剤のー又は複数の意味を含む。
本明細書にて用いる用語「デンプン(starch)」は、植物性ポリサッカライドの炭水化物の複合体を含み、化学式(C6H10O5)xで表すアミロース及びアミロペクチンを含む任意の原料をいい、ここで「x」は任意の数字である。実際に、その用語は任意の植物ベースの原料であって、穀物、草、塊茎、及び根を含むが、これらに限定されず、特に、小麦、大麦、トウモロコシ、ライ麦、コメ、ソルガム、ふすま、キャッサバ、アワ(millet)、ジャガイモ、サツマイモ、及びタピオカを含むがこれらに限定されない。
特に断りの無い限り次の略語を適用する。
AE アルコール エトキシレート(alcohol ethoxylate)
AEO アルコール エトキシレート(alcohol ethoxylate)
AEOS アルコール エトキシ硫酸塩(alcohol ethoxysulfate)
AES アルコール エトキシ硫酸塩(alcohol ethoxysulfate)
AFAU 酸性菌類アルファ‐アミラーゼユニット(acid fungal α−amylase units)
AGU グルコアミラーゼ活性単位(glucoamylase activity unit)
AOS アルファ‐オレフィンスルホン酸塩(α‐olefinsulfonate)
AS アルコール硫酸塩(alcohol sulfate)
BAA バシルス アミロリケファシエンス(Bacillus amyloliquefaciens)アルファ‐アミラーゼ
BLA バシルス リチェニフォルミス(Bacillus licheniformis)(又はLAT)
BSA ウシ血清アルブミン(bovine serum albumin)
cDNA 相補的DNA(complementary DNA)
CMC カルボキシメチルセルロース(carboxymethylcellulose)
DNA デオキシリボ核酸(deoxyribonucleic acid)
DP3 3つのサブユニットを有する重合度(degree of polymerization with three subunits)
DPn n個のサブユニットを有する重合度(degree of polymerization with n subunits)
DTMPA ジエチレントリアミンペンタ酢酸(diethyltriaminepentaacetic acid)
EC 酵素委員会(enzyme commission for enzyme classification)
EDTA エチレンジアミンテトラ酢酸(ethylenediaminetetraacetic acid)
EO エチレンオキシド(ethylene oxide)
F&HC 繊維及び家庭用ケア(fabric & household care)
FAU 菌アルファ‐アミラーゼ単位(fungal amylase unit)
GA グルコアミラーゼ(glucoamylase)
gpg 1ガロン当たりのグレイン(grains per gallon)
HFCS 高フルクトーストウモロコシシロップ(high fructose corn syrup)
HFSS 高フルクトースデンプンベースシロップ(high fructose starch based syrup)
IPTG イソプロピル ベータ‐D‐1‐チオガラクトシド(isopropyl β‐D‐thiogalactoside)
LAS リニアアルキルベンゼンスルホン酸塩(linear alkylbenzenesulfonate)
LOM ラウンダー‐O‐メーター(Launder−O−meter)
LU リクイフオン単位(Liquiphon Units)
MW 分子量(molecular weight)
MWU 修飾ウォールゲムート(Wohlgemuth)単位
NOBS ノナノイルオキシベンゼンスルホン酸塩 (nonanoyloxybenzenesulfonate)
NTA ニトリロ三酢酸(nitrilotriacetic acid)
PCR ポリメラーゼチェーン反応(polymerase chain reaction)
PEG ポリエチレングリコール(polyethyleneglycol)
PVA ポリ(ビニル アルコール)(poly(vinyl alcohol))
PVP ポリ(ビニルピロリドン)(poly(vinylpyrrolidone))
RNA リボ核酸(ribonucleic acid)
SAS 第二級アルカンスルホン酸塩(secondary alkane sulfonates)
TAED テトラアセチルエチレンジアミン(tetraacetylethylenediamine)
TCA トリクロロ酢酸(trichloroacetic acid)
TSB トリプティックソイブロス(tryptic soy broth)
UFC 限外ろ過濃縮(ultrafiltration concentrate)
w/v 質量/体積(weight/volume)
w/w 質量/質量(weight/weight)
wt 野生型(wild−type)
本明細書及び特許請求の範囲において、従来のアミノ酸残基用の1文字及び3文字コードを用いる。見やすいように、本発明の組成物及び方法のアルファ‐アミラーゼ変異体は次の命名法を用いて記載する。
原型のアミノ酸:位置:置換されるアミノ酸
Ser242Ala又はS242A
30位でのアラニンの欠失を次のように示し、
Ala30*又はA30*又はΔA30
Ala30AlaLys又はA30AK。
例えば36位にアスパラギン酸を挿入する場合
*36Asp又は*36D。
Ala30Asp+Glu34Ser又はA30N+E34S
であり、30及び34位にてそれぞれアラニン及びグルタミン酸をアスパラギン及びセリンへ置換する変異を表す。
A30N,E又は
A30N又はA30E。
R, N, D, A, C, Q, E, G, H, I, L, K, M, F, P, S, T, W, Y, V
のいずれかひとつに置換されてよいことが理解される。
A30R, A30N, A30D, A30C, A30Q, A30E, A30G, A30H, A30I, A30L, A30K, A30M, A30F, A30P, A30S, A30T, A30W, A30Y,又はA30V;
例えば、N又はVのひとつが野生型に存在する場合
「X30N」又は「X30N,V」
つまり、親酵素に相当する他のものは30位にて「Asn」又は「Val」に置換される。
荷電アミノ酸、
Asp, Glu, Arg, Lys, His
Asp, Glu
Arg, Lys, His
Gly, Ala, Val, Leu, Ile, Phe, Tyr, Trp, Met, Cys, Asn, Gln, Ser, Thr, Pro
Gly, Ala, Val, Pro, Met, Leu, Ile, Tyr, Phe, Trp
Thr, Ser, Cys, Gln, Asn
整列後に別の配列に対して特定のパーセント(例えば、80%、81%、82%、83%、84%、85%、86%、87%、88%、89%、90%、91%、92%、93%、94%、95%、96%、97%、98%、又は99%さえ)の配列相同性を有するポリヌクレオチド又はポリペプチドは塩基又はアミノ酸残基の割合が二つの配列を比較して同じである。このアライメント及びパーセント相同性又は同一性は周知の任意の適切なソフトウエアプログラムを用いて決定できる。例えばCURRENT PROTOCOLS IN MOLECULAR BIOLOGY (F. M. Ausubel他、(eds) 1987, Supplement 30, section 7.7.18)に記載される。好ましいプログラムはthe Vector NTI Advance(商標) 9.0 (Invitrogen Corp. Carlsbad, CA)、GCG Pileup program, FASTA (Pearson 他 (1988) Proc. Natl, Acad. Sci USA 85:2444-2448)、及びBLAST (BLAST Manual, Altschul 他, Natl Cent. Biotechnol. Inf., Natl Lib. Med. (NCIB NLM NIH), Bethesda, Md.及びAltschul他, (1997) Nuc.Acid Res. 25:3389-3402)を含む。他の好ましいアライメントプログラムはALIGN Plus (Scientific and Educational Software, PA)であり、好ましくはデフォルトパラメータを用いる。使用に適した別の配列ソフトウエアプログラムはthe Sequence Software Package Version 6.0(Genetics Computer Group, University of Wisconsin, Madison, WI)で入手できるTFASTA Data Searching Programである。
上記AmyTS23の特徴を用いたオリゴヌクレオチドプローブは問題とするアルファ‐アミラーゼの完全又は部分的ヌクレオチド又はアミノ酸配列の基礎として適切に調製される。
本明細書によれば、任意のAmyTS23アルファ‐アミラーゼは、上記に明らかにするように、親(即ち、バックボーン)アルファ‐アミラーゼとして用いてよい。好ましい実施態様においては、親アルファ‐アミラーゼは、例えば、上記に参照されるものの一つ、配列番号1(図1参照)に示すアミノ酸配列を有するTS‐23アルファ‐アミラーゼのようなバシルス種(Bacillus sp.)菌株TS‐23の由来である。
次のセクションは本明細書にて記載する変異体アミラーゼ中に存在する変異及びそれらから得られる特徴(親TS‐23アルファ‐アミラーゼの特徴と相対的に)についての所望の改変との関係を記載する。本発明の組成物及び方法により含まれる変異体を本明細書を通して詳しく記載し、次のパラグラフにて単にまとめるにすぎない。
(a)C末端の欠失、
(b)配列番号1のナンバリングを用いてアミノ酸201(即ち、M201)の置換、又は
(c)R180、Sl81、T182及びG183からなる群から選択される少なくとも二つの残基の欠失。ここでアミノ酸残基のナンバリングは配列番号1をいう。
いくつかの実施態様においては、改変は(a)及び(b)を含む。他の実施態様においては、改変は(a)及び(c)を含む。幾つかの実施態様においては、さらに、変異体は残基87、残基225、残基272、及び残基282からなる群から選択される残基の一以上にて置換を含んでよい。好ましくは、変異体アミラーゼはアルファ‐アミラーゼ活性を有する。特定の改変が明確化されることを除いて、変異体の他の維持されるアミノ酸配列は配列番号1のアミノ酸配列に少なくとも85%のアミノ酸配列相同性を有してよい。
本明細書にて記載する変異体の文脈において、改変される安定性(即ち、より高い又はより低い安定性)、特に、安定性の改善、特に高い温度(即ち、70−120℃)及び/又は極端なpH(即ち、低い又は高いpH、即ち、それぞれpH4−6又はpH8−11)、特に、60ppm以下の遊離(即ち、溶液中のその非結合)カルシウム濃度での安定性を達成することについて重要な変異(アミノ酸置換及び欠失を含む)は、「改変される特性」セクションに記載される変異のいずれかを含む。安定性は下記の「方法」のセクションにて記載されるように決定されてよい。
改変されるCa2+安定性はCa2+減少下に酵素の安定性が改善される、即ち、高い又はより低い安定性を意味する。本明細書に記載する変異体の文脈において、改変されるCa2+安定性、特に、Ca2+安定性の改善、即ちより高い又はより低い安定性、特に、高いpH(即ち、pH8−10.5)の安定性を達成することについて重要な変異(アミノ酸置換及び欠失を含む)は、「改変される特性」セクションに記載される変異のいずれかを含む。
さらなる実施態様においては、改変される特異的活性、特に特異的活性の増減、特に、10から60℃までの温度、好ましくは20から50℃、特に30から40℃の温度で特異的活性を有する変異体を得ることに関して重要な変異(アミノ酸置換及び欠失を含む)は、「改変される特徴」セクションに記載される変異のいずれかを含む。特異的活性は下記の「方法」のセクションにて記載されるように決定されてよい。
本明細書にて記載される変異体は、親アルファ‐アミラーゼと比較して、改変される酸化安定性、特に高い酸化安定性を有してよい。増加される酸化安定性は例えば、洗剤組成物において有利であり、減少される酸化安定性はデンプン液化用組成物において有利である。酸化安定性は下記の「方法」のセクションにて記載されるように決定されてよい。
改変されるpHプロファイル、特に高いpH(即ち、pH8−10.5)又は低いpH(即ち、pH4−6)で活性を改善されるプロファイルを有する重要な位置及び変異は活性部位残基のそばに位置するアミノ酸残基の変異を含む。
改善される洗浄能力、特に高いpH(即ち、pH8.5−11)での洗浄能力を有する変異体を得ることに関して重要な位置及び変異は、該当位置における「改変される特徴」セクションにおいて上述する具体的な変異体/置換を含む。洗浄能力は下記の「方法」のセクションにて記載されるように試験される。
すなわち、ある実施態様は、バシルス種(Bacillus sp.)菌株TS‐23アルファ‐アミラーゼの変異体を生産するために、すでに他の決定されているアミノ酸の置換、欠失、トランスバージョン、挿入、及びそれらの組み合わせを含む組み換え体を創るバシルス種(Bacillus sp.)菌株TS‐23アルファ‐アミラーゼ配列を提供する。これらの変異体はさらに生産増強、pH安定性の増加、温度安定性の増加、Ca2+の要求性の低減、特異的活性の増加、食器洗浄又は洗浄能力の増加、可溶性の増加、保存安定性の増加、又はこれらの組み合わせを有することができる。変異体を遺伝子組み換えで生産する方法は提供される配列及びベクターを用いて実施され、又は他の周知の方法で実施されるであろう。
親アルファ‐アミラーゼをコードするDNA配列は、周知の多様な方法を用いて、該当アルファ‐アミラーゼを生産する任意の細胞又は微生物から単離されてよい。まず、ゲノムDNA及び/又はcDNAライブラリーは、対象となるアルファ‐アミラーゼを生産する生物由来の染色体DNA又はメッセンジャーRNAを用いて構築される。それから、アルファ‐アミラーゼのアミノ酸配列が知られている場合、該当生物から調製する遺伝子ライブラリーからのアルファ‐アミラーゼコードクローンを同定するために相同体、ラベル化オリゴヌクレオチドプローブを合成して用いる。あるいは、知られているアルファ‐アミラーゼ遺伝子に相同性のある配列を含むラベル化オリゴヌクレオチドプローブをハイブリダイゼーション及び低いストリンジェンシーの洗浄条件を用いて、アルファ‐アミラーゼコードクローンを同定するためのプローブとして用いることができる。
一度アルファ‐アミラーゼコードDNA配列を単離し、変異のための必要な部位を同定すると、変異を合成オリゴヌクレオチドを用いて導入してよい。これらのオリゴヌクレオチドは必要な変異部位を攻撃するヌクレオチド配列を含む。すなわち、オリゴヌクレオチドを合成する間に変異ヌクレオチドを挿入する。具体的方法において、アルファ‐アミラーゼコード配列をブリッジングするDNAの一本鎖ギャップをアルファ‐アミラーゼ遺伝子を保持するベクター中に創製する。それから、所望の変異を有する合成ヌクレオチドを一本鎖DNAの相同性のある部分にアニーリングする。それから、残されるギャップをDNAポリメラーゼI(クレノウ断片(Klenow fragment))で満たし、構築体をT4リガーゼを用いてライゲーションする。Morinaga他 (1984)米国特許第4,760,025に記載のこの方法の具体例は、カセットのマイナー改変を実施することにより多数の変異をコードするオリゴヌクレオチドの導入を開示する。しかしながら、多数の、種々の長さのオリゴヌクレオチドが導入できるので、多くの変異でさえもMorinagaの方法によって一度で導入できる。
上述する方法により又は任意の別の周知の方法により生産する変異体をコードするDNA配列をプロモーター、オペレーター、リボソーム結合部位、翻訳開始シグナル、及び任意の抑制遺伝子又は種々の活性遺伝子をコードする制御配列を任意に含む発現ベクターを用いて、変異体アミラーゼ(即ち酵素)を発現できる。
本明細書に記載のアルファ‐アミラーゼ変異体は多様な産業上利用できる有益な特性を有する。特に、酵素変異体は洗浄、食器洗浄、及び固い表面用洗浄洗剤組成物における成分として利用できる。
液化及び糖化プロセスのような従来のデンプン転換プロセスは例えば、米国特許第3,912,590及びEP patent publications Nos.252,730と63,909に記載され、参照により全体が本明細書に取り込まれる。
デンプンの糖への転換の場合、デンプンは脱重合される。そのような脱重合プロセスは前処理段階及び2又は3の連続プロセス段階、つまり液化プロセス、糖化プロセス、及び所望の最終産物次第で、任意に異性化プロセスからなる。
生デンプンは微粒子からなり室温にて水に不溶性である。水溶性デンプンスラリーを温めた場合、粒子は膨張し、最終的に破裂し、デンプン分子が溶液中に分散する。この「ゼラチン化」プロセスの間、粘度の劇的な増加がある。一般的な工業用プロセスにおいて固体レベルが30‐40%なので、デンプンが処理できるようにデンプンは薄くされ又は「液化」されなければならない。この粘度の低減は今日大半が酵素的分解によって得られる。
液化段階の間、長鎖デンプンはアルファ‐アミラーゼにより分岐及び直鎖の短い単位(マルトデキストリン)へ分解される。液化プロセスを105‐から110℃にて5から10分実施し、続いて95℃にて1‐2時間実施する。pHは5.5と6.2の間にある。これらの条件下最適酵素安定性を確保するために、1mMのカルシウムを添加(40ppm遊離カルシウムイオン)する。この処理後、液化デンプンは10‐15の「デキストロース等量」(DE)を有する。
液化プロセス後、マルトデキストリンはグルコアミラーゼ(例、OPTIDEX(商標) L−400)及びイソアミラーゼ(米国特許第4,335,208)又はプルラナーゼのような脱分岐酵素の添加によりデキストロースへ転換する。この段階の前に、pHは約4.5以下の値に下げられ、高温(95℃以上)に維持され、液化アルファ‐アミラーゼ活性を不活化し、脱分岐酵素によって的確に加水分解されない「パノース前駆体(panose precursors)」と呼ばれる短いオリゴサッカロイドの形成を低減する。
所望の最終糖生産物が、例えば高フルクトースシロップである場合、デキストロースシロップをフルクトースへ転換してよい。糖化プロセスの後、pHを6.0から8.0の範囲の値、好ましくは、pH7.5に上げ、カルシウムをイオン交換により除去する。デキストロースシロップをそれから例えば、固定化グルコースイソメラーゼ(GENSWEET(商標)IGI‐HFのような)を用いてフルクトースシロップに転換する。
一般的に全粒粉砕穀物からのアルコール生産(エタノール)は4つの主な段階に分かれ、
粉砕、
液化、
糖化、
発酵、
である。
構造を破壊し、さらなる工程にて処理するために穀物を粉砕する。用いる二つのプロセスは湿式又は乾式粉砕である。乾式粉砕において、全粒を粉砕し、工程の残りの部分に用いる。湿式粉砕は胚芽と粉末(デンプン顆粒及びタンパク質)の非常に良い分離を有し、若干の例外はあるが、シロップの並列プロダクションの領域にて利用する。
液化プロセスにおいて、デンプン顆粒はほとんどのDPが4より高いマルトデキストリンへの加水分解により溶解する。加水分解を酸処理により又はアルファ‐アミラーゼによる酵素的に行ってよい。酸性加水分解の利用は比較的限定的である。生原料は粉砕全粒穀物又はデンプンプロセスからの副流でよい。
酵母により代謝される低分子糖DP1−3を生産するために液化からマルトデキストリンをさらに加水分解しなければならない。一般的に加水分解はグルコアミラーゼにより酵素的に行われ、あるいはアルファ‐グルコシダーゼ又は酸性アルファ‐アミラーゼを用いてよい。完全な糖化段階は72時間まで続けてよいが、通常40‐90分間予じめ糖化を行い、それから発酵(SSF)の間に完全な糖化を行う。一般的に糖化を30‐65℃、一般的に約60℃の温度にて、及びpH4.5にて実施する。
一般的にサッカロミセス種(Saccharomyces spp.)由来酵母をマッシュに加え発酵を24‐96時間、例えば一般的に35‐60時間行う。温度は26‐34℃の間、一般的に約32℃にて、pHはpH3から6、好ましくは約pH4‐5である。
発酵に続いて、マッシュをエタノールを抽出するために蒸留する。その方法に従って得られるエタノールを例えば、燃料用エタノール、飲料用エタノール、即ち飲料用中性スピリッツ又は工業用エタノールとして用いてよい。
発酵由来の使い残しは穀物であり、一般的に液体形状又は乾燥形状いずれかで動物用飼料として用いてよい。
また、本発明のアルファ‐アミラーゼをデンプン強化廃棄紙及び段ボールからパルプ、紙及び段ボールのようなリグノセルロース性原料の生産に用いてよく、特に再パルプ化がpH7以上にて起こり、アミラーゼが強化デンプンの分解を通して廃棄物の分解に作用する。アルファ‐アミラーゼは特にデンプンコーティング印刷紙から製紙用パルプを生産するためのプロセスに有用である。プロセスをWO 95/14807に記載のように実施してよく、次の、
a)紙を分解し、パルプを生産する段階、
b)a)段階の前、間、後にデンプン分解酵素で処理する段階、及び
c)a)段階とb)段階の後パルプからインク粒子を分離する段階
を含む。
また、アルファ‐アミラーゼは織物、布地、衣類の湯通しに有用である。織物加工産業においてアルファ‐アミラーゼは伝統的に湯通しプロセスの補助剤として用いられ、機織りの間横糸の保護コーティングとして働くデンプン含有サイズを除く作用がある。機織り後サイズコーティングの完全な除去はその後のプロセスである布地を洗浄、漂白及び染色において最適な結果を確保するために重要である。繊維原料になんら傷をつける影響がないので、酵素的デンプン分解は好ましい。プロセスコストを低減し、粉砕処理能力を増加するために、湯通しプロセスは時々洗浄及び漂白段階を組み合わせる。このような場合、従来のアルファ‐アミラーゼは高いpHレベル及び漂白剤にあまり適していないので、アルカリ剤又は酸化剤のような非酵素的充填剤は、デンプンを分解するために一般的に使用される。デンプンサイズの非酵素的分解は繊維の傷みを招く。なぜならかなり作用の強い化学薬品を用いるからである。従って、アルファ‐アミラーゼ変異体はアルカリ溶液中改善される性能を有するので、本発明の組成物及び方法のアルファ‐アミラーゼ変異体を使用することは好ましい。セルロースを含む布地又は織物を湯通しする場合、アルファ‐アミラーゼを単独に又はセルラーゼと組み合わせて用いてよい。
また、本明細書に記載の多様なアルファ‐アミラーゼはビール製造プロセスに大変有用であり、アルファ‐アミラーゼを一般的にマッシュにするプロセスの間に添加する。
本明細書に記載の多様なアルファ‐アミラーゼは洗剤組成物に添加され、即ち、洗剤組成物の成分となる。
また、本明細書に記載の変異体酵素の一以上を洗剤における、特に洗濯洗剤組成物及び食器洗浄洗剤組成物、固い表面洗浄組成物、及び織物、布地、衣料の湯通し用組成物、パルプ及び紙の生産、醸造、エタノール生産、及び上記に記載のようにデンプン転換プロセスにおいてアルファ‐アミラーゼ変異体を使用する方法に用いてよい。
実施態様によれば、一以上のバシルス種(Bacillus sp.)菌株TS‐23アルファ‐アミラーゼ又はその変異体は、一般的に、洗濯洗剤組成物の成分としてよい。そのような場合、非粉塵化(dusting)粒子、安定化した液体、又は保護された酵素の形態での洗浄組成物を含んでもよい。ドライ製剤は粒子又は微粒子の形態でもよい。非粉塵化(dusting)粒子は例えば米国特許第4,106,991、及び4,661,452に記載されるように生産されてよく、任意的に周知の方法で表面を覆ってもよい。ワックスのコーティング原料の例は、平均分子量1、000から20、000であるポリ(エチレンオキシド)産物(ポリエチレングリコール、PEG)、16から50のエチレンオキシドの単位を有するエトキシ化ノニルフェノール、12から20炭素原子を含むアルコール及び15から80のエチレンオキシド単位が存在するエトキシ化脂肪アルコール、脂肪アルコール、脂肪酸、モノ、ジ、トリグリセリドの脂肪酸である。流動層技術による適用に有用なフィルムコーティング材料の例は、例えばGB 1483591に記載される。例えば、液体酵素の調製物は、確立した方法に従って、プロピレングリコールのようなポリオール、糖又は糖アルコール、乳酸又はホウ酸を添加することにより安定化される。他の酵素の安定化剤は周知の技術である。被保護酵素を例えばEP Appln.238、216に記載される方法に従って調製してよい。ポリオールは蛋白質の安定化剤としても、蛋白質溶解性の改善としても長い間認められている。例えば、J. K. Kaushik他、「Why is trehalose an exceptional protein stabilizer? An analysis of the thermal stability of proteins in the presence of the compatible osmolyte trehalose」、J. Biol. Chem. 278: 26458−65 (2003)及び そこに引用されている文献、及びMonica Conti他、「Capillary isoelectric focusing: the problem of protein solubility」、J.Chromatography A 757: 237−245 (1997)を参照願いたい。
また、本発明のアルファ‐アミラーゼを食器洗浄洗剤組成物に使用してよく、下記を含む。
1)粉状自動食器洗浄組成物
非イオン界面活性剤 0.4‐2.5%
メタケイ酸ナトリウム 0‐20%
2ケイ酸ナトリウム(sodium disilicate) 3‐20%
3リン酸ナトリウム 20‐40%
炭酸ナトリウム 0‐20%
過ホウ酸ナトリウム 2‐9%
テトラアセチルエチレンジアミン(TAED) 1‐4%
硫酸ナトリウム 5‐33%
酵素 0.0001‐0.1%
2)粉状自動食器洗浄組成物
非イオン界面活性剤 1‐2%
(例、アルコールエトキシレート)
2ケイ酸ナトリウム(sodium disilicate) 2‐30%
炭酸ナトリウム 10‐50%
ホスホン酸ナトリウム 0‐5%
クエン酸3ナトリウム2水和物 9‐30%
ニトリロトリソジウム酢酸(nitrilotrisodium acetate)(NTA)0‐20%
過ホウ酸ナトリウム1水和物 5‐10%
テトラアセチルエチレンジアミン(TAED) 1‐2%
ポリアクリル酸ポリマー 6‐25%
(例えば、マレイン酸/アクリル酸コポリマー)
酵素 0.0001‐0.1%
香料 0.1‐0.5%
水 5‐10%
3)粉状自動食器洗浄組成物
非イオン界面活性剤 0.5‐2.0%
2ケイ酸ナトリウム(sodium disilicate) 25‐40%
クエン酸ナトリウム 30‐55%
炭酸ナトリウム 0‐29%
重炭酸ナトリウム 0−20%
過ホウ酸ナトリウム1水和物 0‐15%
テトラアセチルエチレンジアミン(TAED) 0‐6%
マレイン酸/アクリル酸性コポリマー 0‐5%
クレイ 1−3%
ポリアミノ酸 0−20%
ポリアクリルナトリウム 0−8%
酵素 0.0001‐0.1%
4)粉状自動食器洗浄組成物
非イオン界面活性剤 1‐2%
ゼオライト MAP 15‐42%
2ケイ酸ナトリウム(sodium disilicate) 30‐34%
クエン酸ナトリウム 0‐12%
炭酸ナトリウム 0‐20%
過ホウ酸ナトリウム1水和物 7‐15%
テトラアセチルエチレン 0−3%
ジアミン(TAED)ポリマー 0‐4%
マレイン酸/アクリル酸コポリマー 0‐5%
有機ホスホン酸塩(organic phosphonate) 0‐4%
クレイ 1‐2%
酵素 0.0001‐0.1%
硫酸ナトリウム 適量
5)粉状自動食器洗浄組成物
非イオン界面活性剤 1‐7%
2ケイ酸ナトリウム(sodium disilicate)18‐30%
クエン酸3ナトリウム 10‐24%
炭酸ナトリウム 12‐20%
1過硫酸 15−21%
(2KHSO5.KHSO4.K2SO4)
漂白安定剤 0.1−2%
マレイン酸/アクリル酸コポリマー 0‐6%
ジエチレントリアミン5酢酸、5ナトリウム塩 0−2.5%
酵素 0.0001‐0.1%
硫酸ナトリウム、水 適量
6)洗浄界面活性剤システムを有する粉状及び液状食器洗浄組成物
非イオン界面活性剤 0‐1.5%
オクタデシルジメチルアミンN‐オキシド2水和物 0−5%
オクタデシルジメチルアミンN‐オキシド2水和物及びヘキサデシルジメチルアミンN‐オキシド2水和物の80:20wt. C18/C16ブレンド 0−4%
オクタデシルビス(ヒドロキシエチル)アミンN‐オキシド無水和物及びヘキサデシルビス(ヒドロキシエチル)アミンN‐オキシド無水和物の70:30wt. C18/Cl6のブレンド 0−5%、
平均エトキシ化度が3であるC13−C15アルキルエトキシ硫酸塩 0−10%
平均エトキシ化度が3であるC12−C15アルキルエトキシ硫酸塩 0−5%
平均エトキシ化度が12であるC13−C15エトキシ化アルコール 0−5%
平均エトキシ化度が9であるC12−C15エトキシ化アルコールのブレンド 0−6.5%
平均エトキシ化度が30であるC13−C15エトキシ化アルコールのブレンド 0−4%
2ケイ酸ナトリウム(sodium disilicate) 0‐33%、
トリポリリン酸ナトリウム 0‐46%
クエン酸ナトリウム 0−28%
クエン酸 0−29%
炭酸ナトリウム 0‐20%
過ホウ酸ナトリウム1水和物 0‐11.5%
テトラアセチルエチレンジアミン(TAED)0‐4%
マレイン酸/アクリル酸コポリマー 0‐7.5%
硫酸ナトリウム 0−12.5%
酵素 0.0001‐0.1%
7)非水溶性液状自動食器洗浄組成物
液状非イオン界面活性剤(例、アルコールエトキシレート) 2.0‐10.0%
アルカリ金属ケイ酸塩 3.0‐15.0%
アルカリ金属リン酸塩 20.0‐40.0%
高グリコール(higher glycols)、ポリグリコール、ポリオキシド、グリコールエーテルから選択される液状担体 25.0‐45.0%
安定剤 (例、リン酸エステルの一部及びC16−C18アルカノール) 0.5‐7.0%
泡抑制剤(例、シリコーン) 0‐1.5%
酵素0.0001‐0.1%
8)非水溶性液状食器洗浄組成物
液状非イオン界面活性剤(例、アルコールエトキシレート) 2.0‐10.0%
ケイ酸ナトリウム 3.0‐15.0%
アルカリ金属炭酸塩 7.0‐20.0%
クエン酸ナトリウム0.0‐1.5%
安定化システム(例、微粉化シリコーン及び低分子量ジアルキルポリグリコールエーテルの混合) 0.5‐7.0%
低分子量ポリアクリレートポリマー 5.0‐15.0%
クレイゲル増粘剤(clay gel thickener)(例、ベントナイト) 0.0‐10.0%
ヒドロキシプロピルセルロースポリマー(hydroxypropyl cellulose polymer) 0.0‐0.6%
酵素 0.0001‐0.1%
高グリコール(higher glycols)、ポリグリコール、ポリオキシド、及びグリコールエーテルから選択される液状担体 適量
9)チキソトロピック液状自動食器洗浄組成物
C12−C14脂肪酸 0−0.5%
ブロックコポリマー界面活性剤 1.5−15.0%
クエン酸ナトリウム 0‐12%
トリポリリン酸ナトリウム 0−15%
炭酸ナトリウム 0−8%
トリステアレートアルミニウム 0−0.1%
クメンスルホン酸ナトリウム 0−1.7%
ポリアクリレート増粘剤 1.32−2.5%
ポリアクリル酸ナトリウム 2.4−6.0%
ホウ酸 0−4.0%
蟻酸ナトリウム 0−0.45%
蟻酸カルシウム 0−0.2%
n−デシルジフェニルオキシドジスルホン酸ナトリウム 0−4.0%
モノエタノールアミン(MEA) 0−1.86%
水酸化ナトリウム(50%) 1.9−9.3%
1,2−プロパンジオール 0−9.4%
酵素 0.0001‐0.1%
泥抑制剤、染料、香料、水 適量
10)液状自動食器洗浄組成物
アルコールエトキシレート 0‐20%
脂肪酸エステルスルホン酸塩 0‐30%
ドデシル硫酸ナトリウム 0‐20%
アルキル ポリグリコシド 0‐21%
オレイン酸 0‐10%
2ケイ酸ナトリウム1水和物 18‐33%
クエン酸ナトリウム2水和物 18‐33%
ステアリン酸ナトリウム 0‐2.5%
過ホウ酸ナトリウム1水和物 0‐13%
テトラアセチルエチレンジアミン(TAED) 0‐8%
マレイン酸/アクリル酸コポリマー 4‐8%
酵素 0.0001‐0.1%
11)被保護漂白粒子を含む液状自動食器洗浄組成物
ケイ酸ナトリウム 5‐10%
ピロリン酸4カリウム 15‐25%
3リン酸ナトリウム 0‐2%
炭酸カリウム 4‐8%
被保護漂白粒子、例、塩素 5‐10%
重合増粘剤 0.7‐1.5%
水酸化カリウム 0‐2%
酵素 0.0001‐0.1%
水 適量
12)過ホウ酸が過炭酸塩によって置き換えられる1)、2)、3)、4)、6)及び10)に記載の自動食器洗浄組成物。
13)さらにマンガン触媒を含む1)‐6)に記載の自動食器洗浄組成物。例えば、該マンガン触媒は、「Efficient manganese catalysts for low‐temperature bleaching」、Nature 369,1994,pp.637−639に記載の化合物の一つである。
組成物は主要な酵素成分、例えばバイオフィルムを除去するときに用いるための単一成分組成物として、バシルス種(Bacillus sp.)菌株TS‐23アルファ‐アミラーゼ又はその変異体を含んでよい。あるいは、組成物は複数の酵素的活性を含んでよく、例えば複数アミラーゼ又は次の任意の組み合わせを含むカクテル酵素であり、それは、アミノペプチダーゼ、アミラーゼ(ベータ‐、又はアルファ‐、又はグルコアミラーゼ)、カルボヒドラーゼ、カルボキシペプチダーゼ、カタラーゼ、セルラーゼ、キチナーゼ、クチナーゼ、シクロデキストリン グリコシルトランスフェラーゼ、デオキシリボヌクレアーゼ、エステラーゼ、アルファ‐ガラクトシダーゼ、ベータ‐ガラクトシダーゼ、グルコアミラーゼ、アルファ‐グルコシダーゼ、ベータ‐グルコシダーゼ、ハロペルオキシダーゼ、インベルターゼ、ラッカーゼ、リパーゼ、マンノシダーゼ、オキシダーゼ、ペクチン分解酵素、ペプチドグルタミナーゼ、ペルオキシダーゼ、フィターゼ、ポリフェノールオキシダーゼ、デンプン分解酵素、リボヌクレアーゼ、トランスグルタミナーゼ、及び/又はキシラナーゼ、又はバイオフィルムを除去用のそれらの組み合わせである。添加酵素はアスペルギルス(Aspergillus)、トリコデルマ(Trichoderma)、フミコーラ(Humicola)(例、フミコーラ インソレンス(H.insolens)及びフザリウム(Fusarium)属に属する微生物の手段により生産されてよい。アスペルギルス(Aspergillus)属の典型的な仲間はセルロース高分解糸状菌(Aspergillus aculeatus)、アスペルギルス アワモリ(Aspergillus awamori)、アスペルギルス ニガー(Aspergillus niger)、又はアスペルギルス オリザエ(Aspergillus oryzae)を含む。フザリウム(Fusarium)属の典型的な仲間はフザリウム バクテリジオイデス(F. bactridioide)、フザリウム セレアリス(F. cerealis)、フザリウム クロオクウェレンセ(F. crookwellense)、フザリウム クルモルム(F. culmorum)、フザリウム グラミネアルム(F. graminearum),フザリウム グラミナム(F. graminum)、フザリウム ヘテロスポラム(F. heterosporum)、フザリウム ネガンディニス(F. negundinis)、フザリウム オキシスポラム(F. oxysporum), フザリウム レティクラタム(F. reticulatum)、フザリウム ロゼウム(F. roseum)、フザリウム サンブシヌム(F. sambucinum)、フザリウム サルコクロウム(F. sarcochroum)、フザリウム スルフリューム(F. sulphureum)、フザリウム トルローサム(F. torulosum)、フザリウム トリコテキオイデス(F. trichothecioides)及び、フザリウム ベネナツム(F. venenatum)である。
他の実施態様においては、開示するバシルス種(Bacillus sp.)菌株TS−23アルファ‐アミラーゼ又はその変異体はデンプン液化又は糖化に用いてよい。
a)アルファ‐アミラーゼ活性を有する触媒モジュール及び炭水化物結合モジュール、例えば第一態様のポリペプチド、を含むバシルス種(Bacillus sp.)菌株TS−23アルファ‐アミラーゼ又はその変異体とデンプン基質を接触させ、
b)少なくとも90%、又は少なくとも91%、少なくとも92%、少なくとも93%、少なくとも94%、少なくとも95%、少なくとも96%、少なくとも97%、少なくとも98%、少なくとも99%、少なくとも99.5%w/wの前記デンプン基質を発酵糖へ転換するのに十分な時間及び温度で、前記酵素と前記デンプン基質をインキュベーションし、
c)発酵産物を生産するために発酵し、及び
d)任意に発酵産物を回収する
ことを含む。b)及び/又はc)段階の間グルコアミラーゼ活性を有する酵素は0.001から2.0AGU/gDS、0.01から1.5AGU/gDS、0.05から1.0AGU/gDS、0.01から0.5AGU/gDSの量で存在するか又は存在しない。グルコアミラーゼ活性を有する酵素は0.5AGU/gDS以下又は未満、又は0.4AGU/gDS以下又は未満、0.3AGU/gDS以下又は未満、0.1AGU/gDS(例えば、0.05AGU/gDSデンプン基質以下又は未満)、以下又は未満の量で存在するか又は存在しない。ミリグラム酵素蛋白質(mg enzyme protein)で表現する場合、グルコアミラーゼ活性を有する酵素は0.5mgEP/gDS以下又は未満、又は0.4mgEP/gDS以下又は未満、0.3mgEP/gDS以下又は未満、0.1mgEP/gDS(例えば、0.05mgEP/gDS以下又は未満又は0.02mgEP/gDSデンプン基質以下又は未満)、以下又は未満の量で存在するか又は存在しない。プロセスにおいて段階a)、b)c)及び/又はd)は別々に又は同時に実施される。
a)アルファ‐アミラーゼ活性を有する触媒モジュール及び炭水化物結合モジュールを含むバシルス種(Bacillus sp.)菌株TS−23アルファ‐アミラーゼ又はその変異体を発現するために形質転換した酵母細胞とデンプン基質を接触させ、
b)少なくとも90%w/wの前記デンプン基質を発酵糖へ転換するために十分な時間及び温度で、前記酵母と前記デンプン基質をインキュベーションし、
c)エタノールを生産するために発酵し、
d)任意にエタノールを回収する
ことを含む。a)、b)及びc)段階は、各別に又は同時に実施される。
i)第一態様のポリペプチドのような、アルファ‐アミラーゼ活性を有する触媒部位及び炭水化物結合モジュールを含むポリペプチドと前記デンプン含有材料を液化させ、
ii)得られる液化マッシュを糖化し、及び
iii)発酵生物存在下(ii)段階で得られる材料を発酵する
ことを含む。さらに、プロセスは任意にエタノールを回収することを含む。糖化及び発酵プロセスは同時糖化発酵プロセス(SSFプロセス)として行ってよい。発酵の間、エタノール含有量は少なくとも約7%、少なくとも約8%、少なくとも約9%、少なくとも約10%、約11%、少なくとも約12%、少なくとも約13%、少なくとも約14%、少なくとも約15%、少なくとも約16%のようなエタノールに達する。
5.1 フィルタースクリーニング試験
下記に説明する試験を親アルファ‐アミラーゼ酵素に比してCa2+減少条件下及び/又は高い又は低いpHにて改変される安定性を有するAmyTS23アルファ‐アミラーゼ変異体のスクリーニング中に用いてよい。
バシルス(Bacillus)ライブラリーを少なくとも21時間、37℃にて10μg/mlカナマイシン含有TY寒天プレート上にセルロースアセテート(OE 67, Schleicher & Schuell, Dassel, Germany)とニトロセルロースフィルター(Protran−Ba 85, Schleicher & Schuell,Dassel, Germany)のサンドイッチ上に固定する。セルロースアセテート膜はTY寒天プレートに置かれる。
バシルス(Bacillus)ライブラリーを少なくとも21時間、37℃で例えば、カナマイシン又はクロラムフェニコールのような関連抗生物質含有TY寒天プレート上のセルロースアセテート(OE 67, Schleicher & Schuell, Dassel, Germany)及びニトロセルロースフィルター(Protran−Ba 85, Schleicher & Schuell,Dassel, Germany)のサンドイッチ上に固定する。セルロースアセテート膜をTY寒天プレートに置く。
バシルス(Bacillus)ライブラリーを少なくとも21時間、37℃で、10μg/mlクロラムフェニコール含有TY寒天プレート上のセルロースアセテート (OE 67, Schleicher & Schuell, Dassel, Germany)及びニトロセルロースフィルター(Protran−Ba 85, Schleicher & Schuell,Dassel, Germany)のサンドイッチ上に固定する。セルロースアセテート膜をTY寒天プレートに置く。
再スクリーニング後、陽性形質転換体を保管プレートから拾い、第二次プレート試験を実施する。陽性形質転換体を5mlのLB+クロラムフェニコール中37℃にて22時間培養する。各陽性形質転換体のバシルス (Bacillus)培養物及びコントロールとして対応するバックボーンを発現するクローンを90℃にてクエン酸緩衝液pH4.5中インキュベーションし、サンプルを0、10、20、30、40、60、及び80分にて採取する。3μLのサンプルを試験用プレートに付ける。試験用プレートを10%ルゴール液で染色する。改善変異体がバックボーンより高い残留活性(試験用プレート上ハローとして検出される)を有する変異体として得らる。改善変異体はヌクレオチドスシーケンスによって決定される。
変異体の安定性を次のように試験できる。それは、分析すべき変異体を発現するバシルス (Bacillus)培養物を10mlのLB+クロラムフェニコール中37℃にて21時間で培養する。800μL培養物を200μLのクエン酸緩衝液pH4.5で混合する。サンプリング時点の数に相当する70μLのサンプルをPCR試験管に入れ、種々の時間(一般的に5、10、15、20、25、及び30分)70℃又は90℃にてインキュベーションする。0分サンプルは高い温度でインキュベーションしていない。サンプル中の活性を「アルファ‐アミラーゼ活性用試験」の下、下記に記載のように20μLを200μLのアルファ‐アミラーゼPNP−G7基質MPR3 ((Boehringer Mannheimカタログ番号1660730)に移すことにより測定する。結果を時間に対して活性率(0時点と比較して)としてグラフに表す、又は特定の時間のインキュベーション後の残留活性率として表す。
関連する発現プラスミドを保持しているバシルス ズブチリス(B. subtilis)菌株を次のように発酵及び精製する。菌株を−80℃にて保管される10μg/mlのカナマイシン含有LB寒天プレート上にストリークし、37℃で一晩培養する。コロニーを500ml振盪フラスコ中10μg/mlのクロラムフェニコール含有100mlのPS−1培地に移す。
PS−1培地の組成
パールシュガー(Pearl sugar) 100g/l
大豆ミール(Soy Bean Meal) 40g/l
Na2HPO4,12H2O 10g/l
Pluronic(商標)PE6100 0.1g/l
CaCO3 5g/l。
特異的活性を活性/mg酵素(activity/mg enzyme)としてファデバス(商標)(PHADEBAS(商標))試験(ファルマシア(Pharmacia))を用いて検出する。取扱説明書は次に示す(また下記「アルファ‐アミラーゼ活性試験」を参照願いたい)。
pIを等電点電気泳動法 (例:Pharmacia,Ampholine,pH 3.5−9.3)にて検出する。
50mlのプロピレン試験管に、10mlの対象となる洗剤を加えた。適切な希釈をAmyTS23t及びAmyTS23tΔRS両者に行い、各180ppmをピペットで洗剤を含む別々の試験管に移し測定した。各変異体酵素を含む洗剤を30秒間ボルテックスし、それから10分間RotaMix(ATR RKVS Model)に固定した。変異体酵素を有する100マイクロリットルの洗剤をピペットで測定し、1:651に希釈した。変異体の初期の活性をブロック化P‐ニトロ‐フェニル‐マルトヘプタオース(Blocked P−Nitro−Phenyl−Maltoheptaose)(Blocked PBNPG7)基質を用いてKonelab,Model 20XTにて試験をした。洗剤サンプルをそれから37℃にセットした一定温度のインキュベーターでインキュベーションした。サンプルを1、2、4、7、及び17日で採取し、酵素活性を測定した。
5.11.1 ファデバス(Phadebas)試験
アルファ‐アミラーゼ活性をファデバス(商標)(PHADEBAS(商標))錠剤を基質として用いる方法によって検出する。ファデバス錠剤(ファデバス(商標)(Phadebas(商標))アミラーゼ試験、Pharmacia Diagnosticより供給)は、架橋された不溶性青色デンプンポリマーを含み、このポリマーは、ウシ血清アルブミン及び緩衝基質と混合され、錠剤化される。
アルファ‐アミラーゼ活性をPNP‐G7基質を用いる方法で検出する。(p−ニトロフェニル‐アルファ‐D‐マルトヘプタオシド(p−nitrophenyl‐alpha‐D‐maltoheptaoside)の略語であるPNP‐G7はエンドアミラーゼにより切断できるブロック化オリゴサッカライドである。切断に続き、黄色を有する遊離PNP分子を放出するためにキット中のアルファグルコシダーゼが基質を消化し、即ち、λ=405nm(400‐420nm)での可視分光光度法により測定する。PNP‐G7基質及びアルファ‐グルコシダーゼを含むキットはBoehringer−Mannheim(カタログ番号1054635)にて作られる。
5.12.1 US洗濯条件
Terg‐o‐tometerの使用、ユーナイテッド・ステーツ・テスティング(United States Testing)、Hoboken、N.J.-
US洗浄条件下洗浄試験をシミュレートするために、対象となる変異体酵素の検量効率曲線(dose efficiency curve)(DEC)を蛍光増白剤を含まないLiquid AATCC 2003及び/又は粉AATCC 1993 (American Association of Textile Chemists and Colorists)のような標準的な洗剤を用いて20℃で実施した。比較アルファ‐アミラーゼの相当するDECを本発明の変異体酵素の汚れ除去能力を比較するために実施した。このプロセスを40℃で繰り返した。一般的に、CS‐28コメデンプン汚れ(オランダのCFT)の4つの見本を1リットルのDI水及び1.5gの液体AATCCで満たしたTerg‐o‐tometerのスチール製容器へ移した。粉体AATCCを用いる場合、1.5gの洗剤粉を化学天秤(Model PM4800, Mettler Instrument Corp., Highstown, NJ. 08520)で重量測定後、Terg‐o‐tometerへ加えた。二回の再現テストを同時に行った。他に述べていない限り、試験を12分間で行い、3分間すすいだ。洗浄後、見本は空気乾燥し試験見本の反射率をコニカミノルタ製Chroma Meter Model CR‐410で測定した。集めたデータを適切な統計分析で処理した。
Atlas Company, Atlanta, Georgia製のLaunder‐O‐meterの使用‐
欧州洗浄条件下洗浄をシミュレートするために対象となる変異体酵素の検量効率曲線(dose efficiency curve)(DEC)を標準欧州試験洗剤、IEC A及び漂白(TAED‐テトラ‐アセチル‐エチレン‐ヂアミンアセテート)及び過ホウ酸ナトリウムを有するIEC A洗剤を用いて40℃で実施した。比較変異体酵素の相当するDEC曲線を本発明の変異体酵素汚れ除去能力を比較するために実施した。もし必要ならば、このプロセスを高い洗浄温度で繰り返してよい。一般的に、EMPA 161の4つの見本であるトウモロコシデンプン(EMPA, Switzerland)を6.8g/LのIEC A洗剤又は漂白洗剤を有する8.0g/LのIEC Aを有する250mlのDI水をスチール製容器へ移した。二回の再現テストを同時に実施した。他に述べていない限り、試験を45分間で行い、5分間すすいだ。洗浄後、見本は空気乾燥し試験見本の反射率をChroma Meter Model CR‐410で測定した。集めたデータを適切な統計分析で処理した。
多くのアルファ‐アミラーゼ洗浄試験が存在する。洗浄試験の典型的な記載は次を含む。
変異体を40℃にて10分間、異なる濃度のLAS(リニアアルキルベンゼンスルホン酸塩(linear alkyl benzene sulfonate)、Nansa 1169/P)とインキュベーションする。
wt%(質量パーセント(weight percent)、℃(摂氏(degrees Centigrade)、H2O(水(water))、dH2O又はDI(脱イオン水(deionized water))、dIH2O(脱イオン水、ミリQろ過(deionized water,Milli−Q filtration)、gまたはgm(グラム(grams))、μg(マイクログラム(micrograms))、mg(ミリグラム(milligrams))、kg(キログラム(kilograms))、μl及びμL(マイクロリットル(microliters))、ml及びmL(ミリリットル(milliliters)、mm(ミリメートル(millimeters))、μm(マイクロメートル(micrometer))、M(モル(molar))、mM(ミリモル(millimolar))、μM(マイクロモル(micromolar))、U(単位(units))、MW(分子量(molecular weight))、sec(秒(seconds))、min(s)(分(minute/minutes))、hr(s)(時間(hour/hours))、DO(溶解酸素(dissolved oxygen))、W/V(重量/体積(weight to volume))、W/W(重量/重量(weight to weight))、V/V(体積/体積(volume to volume))、Genencor(Danisco US Inc, Genencor Division, Palo Alto, CA)、Ncm(ニュートン センチメートル(Newton centimeter))、及びETOH(エタノール(ethanol))。eq(当量(equivalents)、N(規定(Normal))ds又はDS(乾燥固体含有量(dry solids content))
バシルス スブチリス(B. subtilis)におけるAmyTS23の発現
AmyTS23完全長の発現を試験するために、図3(Genearにより作成、Regensburg, Germany)に記載の合成DNA配列をLAT(バシルス リチェニフォルミス(B. licheniformis)アミラーゼ)プロモーターの後ろに、及びフレーム中LATシグナルペプチド(図5)をコードする配列に融合するようにpHPLTベクターへクローン化し(例えば、WO2005111203及び[Solingen他、(2001) Extremophiles 5: 333-341]を参照願いたい)、9プロテアーゼ欠損バシルス スブチリス(B. subtilis)菌株(degUHy32、oppA、ΔspoII3501、amyE::xylRPxylAcomK-ermC、ΔaprE、ΔnprE、Δepr、ΔispA、Δbpr、Δvpr、ΔwprA、Δmpr-ybfJ、ΔnprB) へ形質転換した(US20050202535A1を参照願いたい)。ヨウ素染色(WO2005111203を参照願いたい)後、デンプンプレート上ハロー形成により判断することによってネオマイシン(10μg/ml)耐性形質転換体はAmyTS23を分泌する。これらのアミラーゼ陽性形質転換体の一つを選択し、BG6006(pHPLT‐AmyTS23)を設計する。この菌株の培養を一般的に37℃にて60から72時間250rpmにて次の培地中にて培養した。それは1リットル当たり、10gソイトン、75gグルコース、7.2g尿素、40mM MOPS、4mM トリシン(Tricine)、3mM リン酸水素2カリウム、21.4mM KOH、50mM NaCl、276μM 硫酸カリウム、528μM 塩化マグネシウム、50μM クエン酸3ナトリウム2水和物、100μM 塩化カルシウム2水和物、14μM 硫酸鉄7水和物、5.9μM硫酸マグネシウム2水和物、5.7μM 硫酸亜鉛1水和物、2.9μM 塩化(第二)銅2水和物、4.2μM 塩化コバルト5水和物、4.5μM モリブデン酸ナトリウム2水和物である。1Lの体積に対してソイトン以外の成分を500mL中に混合し、滅菌ろ過し、オートクレーブにより滅菌処理した2Xソイトンの等量を加えた。微量金属及びクエン酸塩を100X又は1000X保存溶液として調製した。緩衝液、水酸化カリウム、塩化ナトリウム、硫酸カリウム、及び塩化マグネシウム及び微量金属を10X保存溶液として調製した。すべての成分を混合し、pHを7.3に調整した。使用前にこの培地を20mM塩化カルシウムで補完した。
バシルス スブチリス(B. subtilis)におけるAmyTS23tの発現
遺伝子的に欠失されるAmyTS23(AmyTS23t)の発現を試験するために、図4に記載の合成DNAフラグメントをpHPLTへクローン化し、実施例1に記載のように9プロテアーゼ欠損バシルス スブチリス(B. subtilis)菌株へ形質転換した。ヨウ素染色後、デンプンプレート上ハロー形成により判断することによってネオマイシン(10μg/ml)耐性形質転換体はAmyTS23tを分泌する。これらのアミラーゼ陽性形質転換体の一つを選択し、BG6006(pME622.1)を設計する。この菌株を実施例1に記載のようにAmyTS23tアミラーゼを生産するために培養した。培地上清をSDS-PAGEにより試験し、予想サイズの55kDaの産物を生産していることが示された。
AmyTS23洗浄スクリーニング試験
実施例1に記載の部分的精製AmyTS23完全長を96穴CS28オレンジ‐染色コメデンプン汚れ布地見本微小適用洗浄試験により分析した。この試験を実施するために、96穴プレートに一時間室温にて水で予洗浄し、空気乾燥した布地から切り取られる1/4インチ布地見本を入れる。このすすぎにより弱い結合汚れの多くの量が除かれる。あるいは、見本をプレートに添加後予洗浄してもよい。両方の手法は同じ結果を与える。選択する緩衝液をプレートのウェルへ添加し、プレートを所望の温度に平衡化させる。本実施例において、試験を25mM HEPES(pH8.0)及び25mMCAPS(pH10.3)緩衝液中実施し、インキュベーションは20℃又は40℃であった。平衡化の後、酵素を所望濃度に添加し、インキュベーションを30分から1時間750rpmにて攪拌しながらEppendorf Thermomix制御温度ブロック中連続的に行う。性能は溶液中へ放出する色素に依存する酵素量により判定した。色素放出を488nmにて分光光度法的に定量した。試験に関する更なる情報は、米国特許第7,122,334を参照願いたい。
AmyTS23tでの洗浄スクリーニング試験
実施例2に記載のように部分的精製欠失AmyTS23(AmyTS23t)を96穴CS28オレンジ染色コメデンプン汚れ布地見本微小適用洗浄試験について分析した。この試験にかかるこの酵素の洗浄データを図8(20℃)及び図9(40℃)に示す。データは両方のpH値にてAmyTS23tがコントロールアミラーゼ(OxAm、Genencor製アミラーゼ商品)より優れた性能を示す。図6及び8の比較ははっきりと欠失AmyTS23がAmyTS23完全長分子より20℃にて優れた性能を示す。つまり欠失分子は洗濯適用に有利な分子である。
バシルス スブチリス(B. subtilis)におけるAmyTS23変異体の発現
この実施例において、AmyTS23tの変異体を発現するバシルス スブチリス(Bacillus subtilis)菌株の構築体を記載する。AmyTS23遺伝子(図3)最適コドンを含む合成DNAフラグメント056426 (Geneart GmbHにより作成,Josef‐Engert‐strasse 11, D−93053 Regensburg, Germany)を鋳型DNAとして用いた。pHPLTベクター(Solingen 他、Extremophiles 5:333-341, 2001)であって、バシルス リチェニフォルミス(Bacillus licheniformis)アルファ‐アミラーゼ(LAT)プロモーター及びLATシグナルペプチド(preLAT)引き続きクローニングのためにPstI及びHpaI制限酵素認識部位を含むベクターをAmyTS23t変異体の発現に用いた。
1.コドン180のCGG及びコドン181のAGC欠失を伴うAmyTS23t(AmyTS23tΔRS)
2.CTGにより置換されるコドン201のATG伴うAmyTS23t(AmyTS23t(M201L)
3.CTGにより置換されるコドン201のATG及びコドン180のCGG及びコドン181のAGC欠失両方を伴うAmyTS23t(AmyTS23t(M201L+ΔRS))
二つのPCR反応を合成DNAフラグメント056426についてプライマーTS‐delRS‐FWとpHPLT‐HpaI‐RVを用いて及び合成DNAフラグメント056426についてプライマーTS‐delRS‐RVとpHPLT‐PstI‐FWを用いて実施した。これら二つの生成DNAフラグメントを融合するために、両方の反応から1μLの未精製PCR混合物をプライマーpHPLT‐PstI‐FWとpHPLT‐HpaI‐RVが添加された3番目のPCR反応サンプルへ添加した。
4μLの精製され及びPstIとHpaIで消化されたAmyTS23tΔRS DNAフラグメント、2μLの精製され及びPstIとHpaIで消化されたpHPLT DNAフラグメント、8μLのT4DNAリガーゼ緩衝液(Invitrogen(商標)カタログ番号46300‐018)、25μLの蒸留滅菌水及び1μLのT4DNAリガーゼ、1unit/μL(Invitrogen(商標)カタログ番号15224‐017)である。ライゲーション反応を20℃にて16‐20時間行った。
最初の二つのPCR反応を除いて「AmyTS23tΔRS変異体の生成」に記載のように同様の手順で行った。二つのPCR反応は合成DNAフラグメント056426についてプライマーTS‐M201L‐FWとpHPLT‐Hpal‐RV及び合成DNAフラグメント056426についてプライマーTS‐M201L‐RVとpHPLT‐PstI‐FWを用いて実施した。
最初の二つのPCR反応を除いて上述の「AmyTS23tΔRS変異体の生成」に記載のように同様の手順で行った。二つのPCR反応は合成DNAフラグメント056426についてプライマーTS‐delRS/M201L‐FWとpHPLT‐HpaI‐RV及び合成DNAフラグメント056426についてプライマーTS‐delRS/M201L‐RVとpHPLT‐PstI‐FWを用いて実施した。
洗剤におけるAmyTS23tΔRSの改善される安定性
AmyTS23t及びAmyTS23tΔRSの安定性を37℃にてMOPS緩衝液中、熱不活化タイド(Tide)(Procter & Gamble)、及びプロトタイプ洗剤(プロトタイプ製剤A)で促進される安定性テストにて実施した。酵素サンプルを不活化液体タイド又はプロトタイプ製剤A液体洗剤中37℃にてインキュベーションし、残留活性はメガザイム(Megazyme)試験における時間に対して決定した。結果を図10に示す。二つの洗剤ベース(不活化Tide又はプロトタイプA洗剤)いずれかの存在下AmyTS23tΔRSだけが任意の追加的添加剤を用いずに安定である。図10に示すように、AmyTS23tは一日後その活性の大部分を消失し、37℃にて促進される試験の二日後完全に活性を消失した。AmyTS23tΔRSは同様の条件下安定であり、17日後もとの酵素活性の約90%残存した。
AmyTS23及びAmyTS23変異体の酸化安定性
アミラーゼは過酢酸(PAA)に暴露する時の反応は多様である。つまり、この実施例はAmyTS23及びAmyTS23変異体アミラーゼの酸化安定性を決定することを考える。条件は下記にまとめる。
ストレス条件 メガザイムアッセイ
30mM酵素 ブロック化PNPG7
25mMホウ酸pH8.65 25mMBTP/CaCl2、pH6.9
1mMPAA、40℃、5分 40℃ 45分 カイネティック
停止25mM BTP、pH8.5
洗剤における洗浄性能
AmyTS23tΔRSの選択される濃度の用量効果曲線は本出願のセクション5.12.1に記載の方法を用いて作成した。性能評価はTergotometerを用いて20℃及び40℃両方にて実施された。ステインザイム(Stainzyme)及びステインザイム プラス(Stainzyme Plus)に対する用量効果曲線を作成するために同様の条件を用いた。データ(図12)からわかるように、AmyTS23tΔRSは20℃にてステインザイム両者より顕著に優れ、40℃にてややよい。このデータは冷水における酵素の特有の優れた高い性能としてAmyTS23tΔRSの特有な利益を支持する。
バシルス スブチリス(B. subtilis)におけるアミラーゼの生産
この実施例においては、バシルス種(Bacillus sp.)TS‐23t及びバシルス スブチリス(B. subtilis)におけるその変異体の生産を記載する。形質転換を周知の方法(例えば、WO 02/14490を参照願いたい)にて実施した。簡単にいえば、親アミラーゼをコードする遺伝子をLATプロモーター(PLAT)、LATシグナルペプチドをコードする配列(preLAT)、を含み、クローニングのためにPstI及びHpaI制限部位を伴うpHPLT発現ベクターへクローン化した。
atgaaacaacaaaaacggctttacgcccgattgctgacgctgttatttgcgctcatcttcttgctgcctcattctgcagcttcagca (配列番号5)
MKQQKRLYARLLTLLFALIFLLPHSAASA (配列番号6)
pUB110=プラスミドpUB110 (McKenzie他、Plasmid 15:93-103[1986])由来のDNAフラグメント
である。
プラスミドの特徴は次を含む。それは、
ori‐pUB110= pUB110由来複製部位(origin)、
neo=pUB110由来ネオマイシン耐性遺伝子、
Plat=バシルス リチェニフォルミス(B. licheniformis)アミラーゼ由来転写プロモーター
Pre‐LAT=バシルス リチェニフォルミス(B. licheniformis)アミラーゼ由来シグナルペプチド、
SAMY425ss=欠失されたAmyTS‐23遺伝子配列用コード領域(この実験で発現される各欠失AmyTS‐23変異体用コード領域により置換される)、及び
ターミネーター =バシルス リチェニフォルミス(B. licheniformis)アミラーゼ由来転写ターミネーター
である。
AmyTS23t発現ベクターを含むバシルス スブチリス(B. subtilis)クローンをスチール製96穴レプリケーターを用いてグリセロールストックから150μlのLB培地+10μg/mlネオマシン含有96穴培養プレート(BD,353075)へ複製し、加湿密閉にて220rpm37℃にて終夜培養した。終夜培養培地から100μlを5mLプラスチック培養管において2000μlの規定の培地+10μg/mlネオマシンへ播種するために用いた。この培養培地は主要な窒素源として尿素を、主な炭素源としてグルコースを伴う、及び好ましい細胞増殖のために1%ソイトン及び5mMカルシウムで補強されるMOPS緩衝液に基づく栄養強化半規定培地であった。培養管を250rpm37℃にて72時間培養した。このインキュベーションに続き、培養培地を3000xgにて10分間遠心分離をした。上澄み溶液を15mlポリプロピレン円錐管へデカントし、80μLの各サンプルをタンパク質定量のために96穴プレートへ入れた。
所望の物理的性質の範囲にわたって複数のタンパク質変異体を存在するライブラリー又は周知の部位特異的突然変異の方法(例えば、US Pat. Appln. Ser. Nos., 10/576,331、11/581,102、及び 11/583,334を参照願いたい)により作成されるライブラリーから選択する。それからこの特定したプローブタンパク質のセットを所望の試験において試験する。
性能指標
コメ微小布見本試験
試験用洗剤を本明細書に記載のように調製した。装置はNew Brunswick Innova 4230シェーカー/インキュベーター及びSpectraMAX (340タイプ) マイクロタイタープレート(MTP)リーダーを含んだ。MTPはコーニング社から得た(3641タイプ)。オレンジ染料含有熟成コメデンプン見本(CS‐28)をCenter for Test Materials (Vlaardingen, Netherlands)から入手した。微小布見本を0.25インチの円に切断する前に布地を水で洗浄した。二つの微小布見本を96穴マイクロタイタープレートの各ウェルに置いた。試験洗剤を20℃(北アメリカ)又は40℃(西ヨーロッパ)にて平衡化した。190μlの洗剤液を微小布見本を含むマイクロタイタープレートの各ウェルへ添加した。この混合物に10μlの希釈酵素溶液を加えた。マイクロタイタープレートを粘着ホイルで蓋をし、一時間750rpmで攪拌しながら所望の試験温度(一般的に20℃又は40℃)でインキュベーターに置いた。インキュベーションに続いて、各ウェルから150μlの溶液を新しいマイクロタイタープレートへ移した。このマイクロタイタープレートをSpectraMaxマイクロタイタープレートリーダーを用いて488nmで測定し、洗浄を定量した。ブランクコントロール及び微小布見本及び洗剤を含有するが酵素を含んでいないコントロールも含んだ。
市販洗剤製剤の加熱による不活化は非酵素的成分の性質を維持しながら任意のタンパク質成分の酵素的活性の分解に役立つ。つまり、この方法は本発明の組成物及び方法の酵素変異体を試験する時に使用する商業的に購入する洗剤の調製に有用であった。北アメリカ(NA)及び西ヨーロッパ(WE)の強力液体洗濯(HDL)洗剤については、糧る前の液体洗剤(ガラスボトル中)を95℃にて2時間水浴に置くことにより加熱による不活化を行った。北アメリカ(NA)及び日本(JPN)の強力顆粒洗濯(HDG)洗剤の加熱不活化のインキュベーション時間は8時間及び西ヨーロッパ(WE)のHDG洗剤は約5時間であった。NA及びWE自動食器洗浄(ADW)洗剤の加熱による不活化のインキュベーション時間は約8時間であった。洗剤を地方のスーパーマーケットから購入した。熱未処理及び熱処理洗剤両方は不活化パーセントを正確に決定するために洗剤を溶かして5分以内にアッセイを実施した。酵素活性は1mg/mLAAPFを用いるAAPFアッセイを用いて試験した。
計算得られた吸光度の値をブランク値(つまり、酵素非存在下で微小布見本のインキュベーション後得られた値)で修正した。得られた吸光度を加水分解活性として測定した。結果を表10−2及び10−3に示す。酵素性能を上記に記載のように熱不活化洗剤を用いて評価した。1より大きい性能指標(PI)を有するものを改善された変異体とした。PIは野生型(WT)残留活性に対して変異体の残留活性の比である。
組合せLAS/キレート安定性
この実施例は陰イオン性界面活性剤及びキレートを含む反応媒体におけるタンパク質電荷及び安定性の間の関係を決定することを記載する。LAS安定性を0.1%LAS(ドデシルベンゼンスルホン酸ナトリウム)及び10mMEDTA存在下試験アミラーゼをインキュベーション後上述に記載の方法に従ってBODIPY‐デンプンアッセイにおける残留活性を測定することにより測定した。ストレスが有る及びストレスが無いサンプルのアルファ‐アミラーゼ活性の決定のために、BODIPY‐デンプンアッセイを用いた。ストレスのあるプレートからの残渣LAS及びEDTAはBODIPY‐デンプンアッセイに影響を与えない。
コントロール緩衝液:50mM HEPES、0.005%ツウィーン(Tween)−80、pH8.0及び
ストレス緩衝液:50mM HEPES、0.1%(w/v)LAS(ドデシルベンゼン‐スルホン酸、ナトリウム塩 シグマD−2525)、10mM EDTA、pH8.0
酵素変異体(20ppm)をコントロール緩衝液又はストレス緩衝液いずれかを含む96穴非結合平底プレートへ1:20に希釈し、混合した。コントロールプレートを室温にてインキュベーションし、一方ストレスプレートはすぐに37℃にて30から60分間(試験される酵素の安定性次第)置いた。インキュベーション後、酵素活性をアミラーゼに関してBODIPY‐デンプンアッセイを用いて測定した。活性を維持しているフラクション又は残留活性を有するフラクションはコントロールサンプルの反応速度で割ったストレスを有するサンプルの反応速度に等しい。親酵素及び変異体はコントロール緩衝液にて60分間安定である。
Claims (23)
- 親AmyTS23アルファ‐アミラーゼの変異体であって、前記変異体が親アルファ‐アミラーゼに少なくとも80%の相同性を有するアミノ酸を有し、該変異体は下記の少なくとも二つ
(a)C末端の欠失、
(b)201残基の置換、又は
(c)R180及びS181残基の欠失
を含み、
ここで、前記アミノ酸残基は配列番号1のアミノ酸配列をいう変異体。 - 前記変異体がアルファ‐アミラーゼ活性を有することを特徴とする請求項1に記載の変異体。
- 前記変異体が親アルファ‐アミラーゼに少なくとも90%の相同性を有する請求項1又は2に記載の変異体。
- 前記変異体が親アルファ‐アミラーゼに少なくとも95%の相同性を有する請求項3に記載の変異体。
- 親AmyTS23アルファ‐アミラーゼの変異体であって、前記変異体が親アルファ‐アミラーゼに少なくとも85%の相同性を有し、C末端の欠失を含む変異体。
- 配列番号2のアミノ酸配列を有する請求項5に記載の変異体。
- 前記変異体が親アミラーゼと比較して冷水中デンプン汚れに対して増加した洗浄活性を有することを特徴とする請求項5又は6に記載の変異体。
- さらに、R180及びS181の位置にて残基の欠失を含み、ここで、前記アミノ酸残基の位置が配列番号1のアミノ酸配列をいうことを特徴とする請求項5又は6に記載の変異体。
- 前記変異体が親アミラーゼと比較して増加した洗剤安定性を有することを特徴とする請求項8に記載の変異体。
- さらに201位置にて残基の置換を含み、ここで前記アミノ酸残基の位置が配列番号1のアミノ酸をいうことを特徴とする請求項5又は6に記載の変異体。
- 前記変異体が親アミラーゼに比較して増加した酸化安定性を有することを特徴とする請求項10に記載の変異体。
- 前記置換がM201Lであることを特徴とする請求10又は11に記載の変異体。
- 前記親アルファ‐アミラーゼが配列番号1のアミノ酸配列を有することを特徴とする請求項1から請求項12のいずれかに記載の変異体。
- 請求項1から請求項13のいずれかに記載の変異体であって、さらに、残基87、残基225、残基272、及び残基282からなる群から選択される残基の一以上にて置換を含むことを特徴とする変異体。
- 請求項1から請求項14のいずれかに記載の変異体をコードする核酸。
- 適切なプロモーター制御下に設けられる、請求項15に記載の核酸を含む発現ベクター。
- 請求項16に記載の発現ベクターを含む宿主細胞。
- 手作業又は自動食器洗浄組成物であって、請求項1から請求項14のいずれかに記載の変異体及び界面活性剤、洗剤ビルダー、錯化剤、ポリマー、漂白システム、安定剤、泡増進剤、石鹸泡抑制剤、抗腐食剤、泥懸濁剤、抗泥再堆積剤、染料、抗菌剤、ハイドロトープ、曇り防止剤及び香料の一以上を含むことを特徴とする組成物。
- 洗濯洗剤添加剤であって、請求項1から請求項14のいずれかに記載の変異体及び界面活性剤、洗剤ビルダー、錯化剤、ポリマー、漂白システム、安定剤、泡増進剤、石鹸泡抑制剤、抗腐食剤、泥懸濁剤、抗泥再堆積剤、染料、抗菌剤、ハイドロトープ、蛍光増白剤、繊維コンディショナー、及び香料の一以上を含むことを特徴とする添加剤。
- 織物からデンプンを除く方法であって、親AmyTS23アルファ‐アミラーゼの変異体存在下織物をインキュベーションすることを含み、ここで前記変異体が親アルファ‐アミラーゼに少なくとも80%の相同性を有するアミノ酸配列を有し、該変異体は下記の少なくとも二つ
(a)C末端の欠失、
(b)201残基の置換、又は
(c)R180及びS181残基の欠失
を含み、
ここで、前記アミノ酸残基は配列番号1のアミノ酸をいい、前記インキュベーションは織物からデンプンを除去するように設けられる方法。 - デンプンを処理する方法であって、親AmyTS23アルファ‐アミラーゼの変異体存在下に織物をインキュベーションすることを含み、ここで前記変異体が親アルファ‐アミラーゼに少なくとも80%の相同性を有するアミノ酸配列を有し、該変異体は下記の少なくとも二つ
(a)C末端の欠失、
(b)201残基の置換、又は
(c)R180及びS181残基の欠失
を含み、
ここで、前記アミノ酸残基は配列番号1のアミノ酸をいい、前記インキュベーションは前記デンプンを加水分解するように設けられる方法。 - 織物からデンプンを除く方法であって、請求項1から請求項14のいずれかに記載の変異体存在下に織物をインキュベーションすることを含み、前記インキュベーションが織物からデンプンを除去することを特徴とする方法。
- デンプンを処理する方法であって、請求項1から請求項14のいずれかに記載の変異体存在下に織物をインキュベーションすることを含み、前記インキュベーションが織物からデンプンを加水分解することを特徴とする方法。
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