JP2005312959A - ミルク・フォームまたは温かいミルク・ドリンクを作る方法と装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】ミルクが、ポンプ2によって容器1から吸い込まれ、出口8に搬送される、ミルク・フォームまたは温かいミルク・ドリンクを作る方法と装置。吸込中、ミルクが連続流れ加熱器4を通して送られ、その後スロットル点9を介して出口8に送られる。このようにして、空気また気体をミルクに加えると、極めて消化し易いミルク・フォームを、簡単な方法で作ることができる。
【選択図】図1
Description
Claims (10)
- ミルク・フォームまたは温かいミルク・ドリンクを作る方法であって、ミルクが、ポンプ(2)によって容器(1)から吸い込まれ、出口(8)に送られ、その間にミルクが加熱され、これに制御可能な量の空気又は気体を加えることができ、吸込中、ミルクが連続流れ加熱器(4)を通して送られ、加熱させられ、その後スロットル点(9)を介して出口(8)に送られることを特徴とする方法。
- 空気が、前記連続流れ加熱器(4)の入口(4a)より手前で低温ミルクに、あるいは前記連続流れ加熱器(4)の出口(4b)より後ろで加熱ミルクに、制御可能な量で加えられることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 請求項1に記載の方法を利用する装置であって、容器(1)から吸込管(3)を介してミルクを吸い込むポンプ(2)と、前記ポンプ(2)から出口(8)に通じる出口管(7)と、空気量制御装置(6)に連結されるかまたは直接連結され、吸込管・出口管(3、7)のいずれか一方に開口している給気管(5)とを備える装置であって、一方側に入口(4a)、他方側に出口(4b)を備える連続流れ加熱器(4)が、前記吸込管(3)に配置され、スロットル点(9)が前記出口管(7)に関連付けられることを特徴とする装置。
- 給気管(5)が、前記連続流れ加熱器(4)の前記入口(4a)より手前で、またはその前記出口(4b)より後ろで前記吸込管(3)に開口することを特徴とする請求項3に記載の装置。
- 前記連続流れ加熱器(4)の前記出口(4b)でのミルクまたはミルク/空気の混合物の温度を調整することができるように、前記連続流れ加熱器(4)が、迷路状の形態をとり、温度が調整可能である加熱要素が備えられることを特徴とする請求項3または4に記載の装置。
- 前記スロットル点がスロットル弁(9)または固定式ノズルによって形成されることを特徴とする請求項3から5に記載の装置。
- 前記スロットル弁(9)が調整可能であることを特徴とする請求項6に記載の装置。
- 請求項3から7のいずれか一項に記載の装置用の連続流れ加熱器であって、向き合っている側に2つの接合可能な円盤状の部分(20、23)が形成され、それらが一緒に、ミルクまたはミルク/空気の混合物用の螺旋形状流路を形成し、前記2つの円盤状の部分(20、23)の一方が、加熱要素の形態をとることを特徴とする連続流れ加熱器。
- 螺旋形状流路の中央に入口、周辺に出口を設けたことを特徴とする請求項8に記載の連続流れ加熱器。
- 前記2つの円盤状の部分(20、23)の一方が、螺旋形状溝(21)を備えた迷路状円盤(20)の形態をとり、それが、向き合っている加熱面(22)を備えた前記加熱要素(23)の凹所(24)内に密閉挿入可能であることを特徴とする請求項8または9に記載の連続流れ加熱器。
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