ITRM20120373A1 - Macchina per affettare. - Google Patents

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ITRM20120373A1
ITRM20120373A1 IT000373A ITRM20120373A ITRM20120373A1 IT RM20120373 A1 ITRM20120373 A1 IT RM20120373A1 IT 000373 A IT000373 A IT 000373A IT RM20120373 A ITRM20120373 A IT RM20120373A IT RM20120373 A1 ITRM20120373 A1 IT RM20120373A1
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Description

MACCHINA PER AFFETTARE
Il presente trovato concerne una macchina per affettare .
Tale macchina per affettare à ̈ altresì atta a porre in vaschette i prodotti affettati.
La macchina per affettare di cui trattasi à ̈ specialmente destinata ad essere impiegata per affettare vegetali e frutta, può tuttavia essere vantaggiosamente impiegata anche per affettare formaggi o salumi.
In generale, la macchina per affettare di cui trattasi à ̈ destinata ad affettare prodotti alimentari aventi forma sostanzialmente sferica, come pomodori, mozzarelle, melanzane,e simili, oppure aventi forma sferica schiacciata ai poli, come le cipolle, oppure aventi forma sostanzialmente cilindrica, come i formaggi, i salumi e simili, od altra forma idonea al taglio in fette.
In particolare tale macchina per affettare à ̈ preferibilmente adatta ad affettare pomodori destinati ad essere immediatamente confezionati, in ordine perfetto, in vaschette di contenimento.
Pertanto, la presente invenzione si colloca nel campo delle macchine per l'industria alimentare ed in particolare nel campo delle macchine per la lavorazione e confezionamento di prodotti alimentari vegetali, caseari o a base di carni.
Oggigiorno, in tale campo, à ̈ nota una macchina per affettare prodotti vegetali, ed in particolare pomodori, descritta nel brevetto europeo EP1238763. Questa macchina per affettare, tradizionale, comprende un telaio che porta un supporto per i vegetali da affettare, il quale à ̈ dotato di una pluralità di sedi affiancate ove posizionare tali vegetali.
Queste sedi hanno un fondo aperto, per consentire la discesa dei vegetali da tagliare attraverso tale fondo. Inferiormente al fondo di queste sedi, à ̈ previsto un dispositivo di taglio dotato di una pluralità di lame, parallele, distanziate l'una dall'altra ed atte ad affettare vegetali che discendono attraverso il fondo stesso.
Queste lame sono ad una distanza reciproca pari allo spessore desiderato per le fette dei vegetali da affettare.
Superiormente a tale supporto, questa macchina per affettare ha un dispositivo di spinta, dotato di elementi spintori atti a forzare un gruppo di vegetali, posti nelle sedi del supporto, attraverso il fondo delle sedi stesse, per portare tali vegetali, contemporaneamente, in interferenza con le lame, ed affettarli .
Inoltre, questa macchina per affettare tradizionale à ̈ dotata, inferiormente alle lame di taglio, di due dispositivi di raccolta, dei quali un primo à ̈ atto a raccogliere le fette di estremità di ciascun vegetale, che sono da scartare, ed un secondo che à ̈ atto a raccogliere il pacchetto di fette centrali di ciascun vegetale, che sono invece da confezionare.
A valle delle lame di taglio, quindi, i pacchetti di fette centrali sono ricevuti nel secondo dispositivo di raccolta. In questo, tali pacchetti di fette centrali sono in posizioni distanziate almeno dell'ingombro delle fette di estremità, che sono state rimosse e raccolte nel primo dispositivo di raccolta.
In corrispondenza di questo secondo dispositivo di raccolta à ̈ previsto un dispositivo di compattamento che riunisce i pacchetti di fette centrali, che sono poi scaricati, impaccati, in una vaschetta contenitrice. Questa macchina per affettare tradizionale risulta avere una struttura particolarmente complessa e di non agevole manutenzione a causa dell'affollamento dei dispositivi di compattamento, di raccolta, di taglio e di spinta.
Inoltre, tale macchina per affettare presenta l'inconveniente di non permettere un preciso impaccamento delle .fette centrali le quali possono facilmente venire sfalsate durante il loro impaccamento .
II problema alla base della presente invenzione à ̈ quello di semplificare ,la struttura delle macchine per affettare tradizionali.
Compito principale del presente trovato consiste nel realizzare una macchina per affettare che ponga soluzione a tale problema risolvendo i lamentati inconvenienti delle macchine per affettare tradizionali sopra descritte.
Nell'ambito di tale compito à ̈ scopo del presente trovato proporre una macchina per affettare che consenta ottenere un più preciso allineamento delle fette dei prodotti affettati al fine di evitare l'ossidazione delle parti tagliate.
Un altro scopo del presente trovato consiste nel realizzare una macchina che consenta una più agevole pulizia e manutenzione rispetto alle macchine per affettare tradizionali.
Ancora uno scopo del trovato consiste nel proporre una macchina per affettare che risulti di impiego più flessibile rispetto alle macchine per affettare tradizionali.
Un ulteriore scopo del trovato consiste nel realizzare una macchina per affettare che consenta di ottenere una produttività maggiore rispetto alle macchine tradizionali .
Questo compito, nonché questi ed altri scopi che meglio appariranno nel seguito sono raggiunti da una macchina per affettare secondo la rivendicazione indipendente allegata, alla quale si rinvia.
Caratteristiche di dettaglio, della macchina per affettare secondo il trovato, sono riportate nelle allegate rivendicazioni dipendenti.
Ulteriori caratteristiche e vantaggi del trovato risulteranno maggiormente dalla descrizione di una forma di esecuzione preferita, ma non esclusiva, di una macchina per affettare secondo il trovato, illustrata a titolo indicativo e non limitativo nelle unite tavole di disegni, in cui:
- la figura 1 illustra una macchina per affettare, secondo il trovato, in alzato laterale;
- la figura la illustra una vista frontale schematica di un particolare del dispositivo di movimentazione della macchina per affettare, di figura 1;
- la figura 2 illustra la macchina per affettare di figura 1 vista in pianta dall'alto;
- la figura 2a illustra una vista prospettica schematica di un particolare della macchina per affettare;
- la figura 3 illustra una vista in pianta schematica di un particolare relativo al dispositivo di taglio della macchina di figura 1; - la figura 4 illustra una vista in alzato frontale della macchina di figura 1;
- la figura 5 illustra una vista in pianta del dispositivo per affettare della macchina di figura i;
- la figura 6a illustra una vista in alzato laterale di un particolare del dispositivo spintore della macchina di figura 1;
- la figura 6b illustra una vista in alzato frontale del particolare di figura 6a, parzialmente sezionato secondo il piano B-B di figura 6a;
- la figura 6c illustra una vista in pianta del particolare di figura 6a;
- la figura 6d illustra il particolare di figura 6a, sezionato secondo il piano D-D di figura 6a.
Con particolare riferimento alle figure citate, Ã ̈ globalmente indicata con 10 una macchina per affettare, specialmente destinata ad essere impiegata per affettare vegetali e confezionarli in modo ordinato in vaschette.
In generale, la macchina per affettare 10 Ã ̈ specialmente adatta ad affettare prodotti alimentari aventi forma sostanzialmente sferica, come pomodori, mozzarelle, melanzane, e simili, oppure aventi forma sferica schiacciata ai poli, come le cipolle, oppure aventi forma sostanzialmente cilindrica, come i formaggi, i salumi e simili, od altra forma idonea al taglio in fette.
In particolare tale macchina per affettare 10 Ã ̈ preferibilmente adatta ad affettare pomodori destinati ad essere confezionati, affettati, in vaschette il di contenimento .
La macchina per affettare 10 comprende:
- un telaio 12;
un dispositivo per affettare 13, fissato al telaio 12, e dotato di una pluralità di lame 14 affiancate e distanziate, atte ad affettare prodotti P portati in interferenza queste ultime;
- mezzi di movimentazione 15, supportati dal telaio 12, per portare, secondo una direzione di avanzamento A, prodotti P, da affettare, in interferenza con le lame 14 del dispositivo per affettare 13.
Preferibilmente, le lame 14 sono supportate da blocchi modulari 14a atti nei quali le lame 14 sono supportate tese tra due fermi a distanza regolabile, per consentire la regolazione della tensione delle lame. I blocchi modulari 14° sono vantaggiosamente montati su un carrello I4b, mobile con moto alterno lungo una direzione di taglio C la quale à ̈ preferibilmente parallela alla direzione di avanzamento A.
Secondo il trovato la macchina per affettare 10 presenta una particolare peculiarità nel fatto di comprendere un dispositivo di taglio 16, distinto e separato dal dispositivo per affettare 13, atto a tagliare almeno una fetta terminale 17 dei prodotti P, da affettare, e supportato dal telaio 12 in una posizione a monte del dispositivo per affettare 13, rispetto alla direzione di avanzamento A.
II dispositivo di taglio 16 à ̈ preferibilmente atto ad recidere dai prodotti P almeno una fetta terminale 17 da scartare, ad esempio perché dotata di un picciolo o di una parte fisiologicamente coriacea dei prodotti vegetali da affettare.
II fatto che la macchina per affettare 10, secondo il trovato, presenta il dispositivo di taglio 16 posto a monte e separato dal dispositivo per affettare 13 conferisce alla macchina 10 stessa una struttura più semplice rispetto alle macchine per affettare tradizionali, e consente una maggiore accessibilità ai due dispositivi (quello di taglio 16 e quello per affettare 13).
Inoltre, grazie alla previsione del dispositivo di taglio 16 posto a monte del dispositivo per affettare 13, i prodotti che giungono al dispositivo per affettare sono già privati della fetta terminale 17 da scartare, o di due fette terminali opposte, 17 e 17a, le quali sono da scartare (come si dirà più ampiamente nel seguito). Così, le parti centrali 18 dei prodotti P possono essere compattate e affiancate l'una all'altra, come in effetti à ̈ fatto dalla macchina per affettare 10 nella forma realizzativa preferita, ma non esclusiva, qui illustrata e descritta.
Tale macchina per affettare 10, secondo il trovato, permette quindi di affettare contestualmente (come più ampiamente spiegato nel seguito) una pluralità di parti centrali 18 di prodotti P, già privati delle parti da scartare, così che le fette risultanti dal taglio in fette di tali parti centrali 18, risulteranno compattate e perfettamente affiancate in modo allineato e compatto allineate, diversamente da quanto ottenibile con le macchine per affettare tradizionali.
Vantaggiosamente, i mezzi di movimentazione 15 comprendono un dispositivo spintore 19, preferibilmente posto sopra alle lame 14, e vantaggiosamente dotato di almeno un elemento mobile 20 avente una sede 21 atta ad alloggiare un prodotto P da affettare.
Il dispositivo spintore 19 Ã ̈ preferibilmente posto sopra alle lame 14 per spingere contro queste ultime i prodotti P da affettare.
Preferibilmente, il dispositivo spintore comprende una pluralità di elementi mobili 20, vantaggiosamente affiancati l'uno all'altro lungo una direzione sostanzialmente orizzontale e perpendicolare alla direzione di avanzamento A.
Ciascun elemento mobile 20 Ã ̈ vantaggiosamente movimentabile, a comando, preferibilmente secondo una direzione di movimento verticale, tra una posizione di ricezione dei prodotti P da affettare, ed una posizione di lavoro nella quale, le sedi 21 sono attraversate dalle lame 14, per affettare i prodotti P presenti nelle sedi 21.
In figura 4, a titolo esemplificativo e non limitativo, Ã ̈ illustrata, ed indicata con I, la posizione di ricezione degli elementi mobili 20, ed, indicata con II, la posizione di lavoro di questi ultimi.
Ciascun elemento mobile 20 preferibilmente comprende una pluralità di elementi di trattenimento 22 che definiscono le sedi 21 per i prodotti P da affettare e, più in dettaglio, preferibilmente tali elementi di trattenimento 22 delimitano superiormente ed anteriormente, secondo la direzione di avanzamento A, le sedi 21.
Gli elementi di trattenimento 22 sono paralleli tra loro e alle lame 14 del dispositivo per affettare 13, e ciascuno elemento di trattenimento 22 Ã ̈ inserito tra due adiacenti lame 14, almeno quando l'elemento mobile 20 Ã ̈ nella posizione di lavoro.
Preferibilmente, gli elementi di trattenimento 22 sono sfalsati a definire una concavità costituente la sede 21, come illustrato, a titolo esemplificativo e non limitativo, particolarmente nelle figure 6b e 6d.
Questa struttura degli elementi di trattenimento 22 consente di ottenere un preciso posizionamento e allineamento, sopra le lame 14, specialmente dei prodotti P con forma sostanzialmente sferica.
I mezzi di movimentazione 15 vantaggiosamente comprendono un dispositivo di avanzamento 23 atto a trasportare i prodotti P lungo la direzione di avanzamento A, verso il dispositivo per affettare 13.
In accordo con la macchina per affettare 10 illustrata nelle figure allegate, questa ha i mezzi di movimentazione 15 che preferibilmente comprendo uno scivolo 24, supportato dal telaio 12, tra il dispositivo di avanzamento 23 ed il dispositivo spintore 19. Tale scivolo 24 Ã ̈ suscettibile di ricevere prodotti P dal dispositivo di avanzamento 23 e di scaricarli in ciascuna sede 21 del dispositivo spintore 19.
Lo scivolo 24 vantaggiosamente si rastrema da una sezione di ingresso 24a, attraverso la quale à ̈ suscettibile di ricevere prodotti P (in particolare la parte centrale 18 dei prodotti P) dal dispositivo di avanzamento 23, ad una sezione di scarico 24b, attraverso la quale à ̈ suscettibile di scaricare tali parti centrali 18, affiancate l'una all'altra, nel dispositivo spintore 19.
Inoltre, tale scivolo 24 à ̈ dotato di una pluralità di pareti divisorie 24c che delimitano per almeno tratto della sua estensione dei canali 24d di discesa per le parti centrali 18 dei prodotti.
Tali pareti divisorie 24c preferibilmente si estendono dalla sezione di ingresso sino ad una posizione, lungo lo scivolo 24, distanziata dalla sezione di uscita 24b così che in un tratto terminale 24e dello scivolo 24, quest'ultimo à ̈ privo di tali pareti divisorie 24c e pertanto, in tale tratto terminale 24e, le parti centrali 18 dei prodotti P, che lo discendono, si riuniscono .
Lo scivolo 24 consente quindi di semplificare grandemente la struttura della macchina per affettare 10 rispetto alle macchine tradizionali, che diversamente prevedono un dispositivo di impaccamento delle parti centrali dei prodotti dotato di due spintori meccanici contrapposti.
Nella forma realizzativa preferita, ma non esclusiva, della macchina per affettare 10 illustrata nelle allegate figure, il dispositivo di avanzamento 23 preferibilmente comprende una pluralità di alloggiamenti 25 per i prodotti P da tagliare, allineati nella direzione di avanzamento A, e mobili a comando in tale direzione di avanzamento A.
Inoltre, il dispositivo di avanzamento 23 preferibilmente comprende una parete di riscontro 26 che delimita, lateralmente rispetto alla direzione di avanzamento A, ciascuno degli alloggiamenti 25.
11 dispositivo di taglio 16 comprende almeno una lama di taglio 27 parallela e distanziata dalla parete di riscontro 26, per tagliare la fetta terminale 17 dai prodotti P.
La macchina per affettare 10, in accordo con la presente invenzione, vantaggiosamente comprende anche mezzi di spinta 28 per spingere i prodotti P da tagliare, alloggiati negli alloggiamenti 25, contro la parete di riscontro 26.
Tali mezzi di spinta 28 sono preferibilmente connessi al telaio 12 a monte, rispetto alla direzione di avanzamento A, del dispositivo di taglio 16 e vantaggiosamente sono costituiti da un'aletta elastica, preferibilmente in materiale metallico, fissata al telaio 12.
Operativamente, tali mezzi di spinta 28 sono suscettibili di intercettare i prodotti P che avanzano lungo la direzione di avanzamento A, per spingerli elasticamente contro la parete di riscontro 26, preferibilmente appena a monte della lama di taglio 27, così da ottenere un posizionamento ottimale del prodotto dal quale tagliare la fetta terminale 17.
Vantaggiosamente, la macchina per affettare 10 comprende altresì una parete laterale 29 parallela ed affacciata alla parete di riscontro 26.
Gli alloggiamenti 25 sono preferibilmente interposti tra la parete di riscontro 26 e la parete laterale 29. Inoltre, i mezzi di taglio 16 preferibilmente comprendono almeno una coppia di lame di taglio 27, delle quali una prima parallela alla, e distanziata dalla, parete di riscontro 26, ed una seconda parallela alla, e .distanziata dalla, parete laterale 29, per tagliare due fette terminali 17, da opposti estremi dei prodotti P da affettare.
Vantaggiosamente, sulla parete laterale 29 e sulla parete di riscontro 26, in posizioni affacciate alle lame di taglio 27, sono previste nicchie 30 atte a ricevere le suddette fette terminali 17, per evitare che tali fette terminali 17 siano spinte contro le lame di taglio 27 stesse e pertanto da queste siano trascinate .
Vantaggiosamente, almeno in corrispondenza di ciascuna lama dì taglio 17, e preferibilmente sotto alle nicchie 30 il dispositivo di avanzamento 23 à ̈ dotato di un'apertura di scarico 31.
Il dispositivo di avanzamento 23 comprende una pluralità di corsie parallele costituite da sequenze di alloggiamenti 25 ciascuna delimitata lateralmente da una delle pareti di riscontro 26 e da una delle pareti laterali 29.
Particolarmente, ma non esclusivamente, quando la macchina 10 Ã ̈ destinata ad affettare prodotti sostanzialmente sferici, gli alloggiamenti 25 hanno preferibilmente un fondo 32 che pende verso la parete di riscontro 26.
Inoltre, il dispositivo di avanzamento 23 ha vantaggiosamente una struttura a cingolo, o a nastro, chiuso ad anello e rinviato su pulegge 33 supportate dal telaio 12.
Gli alloggiamenti 25 sono dotati di una parete posteriore 34 e di una parete anteriore 35 la quale à ̈ inclinata anteriormente, nella direzione di avanzamento A, per agevolare lo scarico di prodotti P dal dispositivo di avanzamento 23 nella sezione di ingresso 24a dello scivolo 24.
La macchina per affettare 10 preferibilmente comprende anche un gruppo di avanzamento 36, supportato dal telaio 12 e atto ad alimentare le vaschette 11, o altri contenitori, da riempire con prodotti P affettati, sotto al dispositivo per affettare 13, secondo una direzione di alimentazione parallela alla direzione di avanzamento A.
Vantaggiosamente il dispositivo di avanzamento 23 ed il dispositivo spintore 19 ed il gruppo di avanzamento 36 funzionano sostanzialmente a passo e sono vantaggiosamente azionati da primi motori elettrici 37. Il dispositivo per affettare 13 ed il dispositivo di taglio 16 preferibilmente sono azionati da secondi motori elettrici 38.
Tuttavia, il dispositivo spintore 19 ed il dispositivo per affettare possono essere azionati, in alternativa, da attuatori pneumatici, o idraulici, a seconda delle esigenze costruttive contingenti.
II trovato così concepito à ̈ suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell'ambito di tutela delle rivendicazioni allegate.
Inoltre, tutti i dettagli potranno essere sostituiti da altri elementi tecnicamente equivalenti.
In pratica, i materiali impiegati, nonché le forme e le dimensioni contingenti, potranno essere variati a seconda delle esigenze contingenti e dello stato della tecnica.
Ove le caratteristiche costruttive e le tecniche menzionate nelle seguenti rivendicazioni siano seguite da segni o numeri di riferimento, tali segni o numeri di riferimento sono stati apposti con il solo scopo di aumentare l'intelligibilità delle rivendicazioni stesse e, di conseguenza, essi non costituiscono in alcun modo limitazione all'interpretazione di ciascun elemento identificato, a titolo puramente di esempio, da tali segni o numeri di riferimento.

Claims (11)

  1. RIVENDICAZIONI 1. Macchina per affettare comprendente: - un telaio (12); - un dispositivo per affettare (13), fissato a detto telaio (12), e dotato di una pluralità di lame (14) affiancate e distanziate atte ad affettare prodotti (P) portati in interferenza con dette lame (14); - mezzi di movimentazione (15), supportati da detto telaio (12), per portare, secondo una direzione di avanzamento (A), prodotti (P) da affettare in interferenza con detto dispositivo per affettare (13); in cui à ̈ compreso un dispositivo di taglio (16), distinto e separato da detto dispositivo per affettare (13), atto a tagliare almeno una fetta terminale (17) dei prodotti (P) da affettare e supportato da detto telaio (12) in una posizione a monte di detto dispositivo per affettare (13) rispetto a detta direzione di avanzamento (A), detti mezzi di movimentazione (15) comprendendo un dispositivo spintore (19), dotato di almeno un elemento mobile (20) avente una sede (21) atta ad alloggiare un prodotto da affettare, essendo detto almeno un elemento mobile (20) movimentabile, a comando, tra una posizione di ricezione dei prodotti (P) da affettare ed una posizione di lavoro nella quale dette sedi (21) sono impegnate da dette lame (14) per affettare i prodotti (P) alloggiati in dette sedi (21), detto almeno un elemento mobile (20) di detto dispositivo spintore (19) comprendendo una pluralità di elementi di trattenimento (22) dei prodotti (P) da affettare, delimitanti detta sede (21), paralleli tra loro e alle lame (14) di detto dispositivo per affettare (13), ciascuno di detti elementi di trattenimento (22) essendo inserito tra due adiacenti di dette lame (14) almeno quando detto almeno un elemento mobile (20) à ̈ in detta posizione di lavoro, detta macchina per affettare essendo caratterizzata dal fatto che detti elementi di trattenimento (22) sono sfalsati a definire una concavità costituente detta sede (21).
  2. 2. Macchina per affettare, secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che detti mezzi di movimentazione (15) comprendono un dispositivo di avanzamento (23) atto a trasportare i prodotti (P) da affettare secondo detta direzione di avanzamento (A) verso detto dispositivo per affettare (13).
  3. 3. Macchina per affettare, secondo la rivendicazione 2, caratterizzata dal fatto che detti mezzi di movimentazione (15) comprendono uno scivolo (24), supportato da detto telaio (12) tra detto dispositivo di avanzamento (23) e detto dispositivo spintore (19), e suscettibile di ricevere prodotti (P) da detto dispositivo di avanzamento (23) e di scaricarli in detta sede (21) di detto almeno un elemento mobile (20) di detto dispositivo spintore (19).
  4. 4. Macchina per affettare, secondo la rivendicazione 3, caratterizzata dal fatto che detto scivolo (24) si rastrema da una sezione di ingresso (24a), attraverso la quale à ̈ suscettibile di ricevere prodotti (P) da detto dispositivo di avanzamento (23), ad una sezione di scarico (24b), attraverso la quale à ̈ suscettibile di scaricare detti prodotti (P), affiancati l'uno all'altro, in detto dispositivo spintore (19).
  5. 5. Macchina per affettare, secondo una qualunque delle rivendicazioni da 1 a 4, caratterizzata dal fatto che detto dispositivo di avanzamento (23) comprende una pluralità di alloggiamenti (25) per i prodotti (P) da tagliare, allineati in detta direzione di avanzamento (A), e mobili a comando lungo detta direzione di avanzamento (A), ed una parete di riscontro (26) delimitante, lateralmente rispetto a detta direzione di avanzamento (A), ciascuno di detti alloggiamenti (25), detti mezzi di taglio (16) comprendendo almeno una lama di taglio (27) parallela e distanziata da detta parete di riscontro (26) per tagliare detta fetta terminale (17) di prodotti (P).
  6. 6. Macchina per affettare, secondo la rivendicazione 5, caratterizzata dal fatto di comprendere mezzi di spinta (28) per spingere prodotti (P) da tagliare, alloggiati in detti alloggiamenti (25), contro detta parete di riscontro (26), essendo detti mezzi di spinta (28) connessi a detto telaio (12) a monte di detto dispositivo di taglio (16) secondo detta direzione di avanzamento (A).
  7. 7. Macchina per affettare, secondo una qualunque delle rivendicazioni 5 e 6, caratterizzata dal fatto di comprendere inoltre una parete laterale (29) parallela ed affacciata a detta parete di riscontro (26), detti alloggiamenti (25) essendo interposti tra detta parete di riscontro (26) e detta parete laterale (29), detti mezzi di taglio (16) comprendendo almeno una coppia di dette lame (14) delle quali una prima parallela a, e distanziata da, detta parete di riscontro (26), ed una seconda parallela a, e distanziata da, detta parete laterale (29), per tagliare due di dette fette terminali, da opposti estremi dei prodotti (P) da affettare .
  8. 8. Macchina per affettare, secondo la rivendicazione 7, caratterizzato dal fatto che detto dispositivo di avanzamento (23) comprende una pluralità di corsie parallele costituite da sequenze di detti alloggiamenti (25) ciascuna delimitata lateralmente da una di dette pareti di riscontro e da una di dette pareti laterali.
  9. 9. Macchina per affettare, secondo una o più delle rivendicazioni da 5 a 8, caratterizzata dal fatto che detti alloggiamenti (25) hanno un fondo (32) pendente verso detta parte di riscontro.
  10. 10. Macchina per affettare, secondo una o più delle rivendicazioni da 5 a 9, caratterizzata dal fatto che detto dispositivo di avanzamento (23) ha una struttura a cingolo, o a nastro, chiuso ad anello e rinviato su pulegge (33) supportate da detto telaio (12), detti alloggiamenti (25) essendo dotati di una parete posteriore (34) e di una parete anteriore (35) la quale à ̈ inclinata anteriormente secondo detta direzione di avanzamento (A), per agevolare lo scarico di prodotti (P) da detto dispositivo di avanzamento (23) a detto scivolo (24).
  11. 11. Macchina per affettare, secondo una qualunque delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere un gruppo di avanzamento (36), supportato da detto telaio (12) e atto ad alimentare vaschette, od altri contenitori, da riempire con prodotti (P) tagliati, sotto a detto dispositivo per affettare (13), secondo una direzione di alimentazione parallela a detta direzione di avanzamento (A).
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