HU203952B - Method and apparatus for gaining the meat opf slaughtered poultry - Google Patents
Method and apparatus for gaining the meat opf slaughtered poultry Download PDFInfo
- Publication number
- HU203952B HU203952B HU891597A HU159789A HU203952B HU 203952 B HU203952 B HU 203952B HU 891597 A HU891597 A HU 891597A HU 159789 A HU159789 A HU 159789A HU 203952 B HU203952 B HU 203952B
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- meat
- gripping
- tibia
- mold
- leg
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 244000144977 poultry Species 0.000 title claims abstract description 4
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 claims abstract description 13
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims description 16
- 210000002303 tibia Anatomy 0.000 claims description 15
- 210000001562 sternum Anatomy 0.000 claims description 10
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 claims description 6
- 241000557626 Corvus corax Species 0.000 claims description 5
- 210000003414 extremity Anatomy 0.000 claims description 3
- 239000012634 fragment Substances 0.000 abstract description 3
- 208000010392 Bone Fractures Diseases 0.000 description 9
- 206010017076 Fracture Diseases 0.000 description 7
- 238000003754 machining Methods 0.000 description 7
- 210000003128 head Anatomy 0.000 description 4
- 210000002808 connective tissue Anatomy 0.000 description 2
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 2
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 1
- 208000006670 Multiple fractures Diseases 0.000 description 1
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- 230000001174 ascending effect Effects 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 210000001061 forehead Anatomy 0.000 description 1
- 210000002758 humerus Anatomy 0.000 description 1
- 238000007373 indentation Methods 0.000 description 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 210000001991 scapula Anatomy 0.000 description 1
- 210000003625 skull Anatomy 0.000 description 1
- 230000001360 synchronised effect Effects 0.000 description 1
- 210000002105 tongue Anatomy 0.000 description 1
- 210000000689 upper leg Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/0069—Deboning poultry or parts of poultry
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
A találmány eljárás levágott szárnyasok húsának kinyerésére, azaz a húsnak a testről vagy testrészekről történő lefejtésére, valamint berendezés az eljárás foganatosítására.
A levágott szárnyasok testéről a hús lefejtésénél nagy jelentősége van a törőcsont körüli tartomány kezelésének a megfelelő hatásfokú húskinyerés, és kívánt minőség elérése szempontjából. A törőcsont egy villa alakú csőszerű csont, amely a számyízületeket a hollócsontok végénél egymással összeköti. Ez be van ágyazva a mellhúsba, míg a törőcsont fejrésze a szegycsont ágai felé néz, és azelőtt végződik, és ehhez inakkal van rögzítve. Különösen a húsnak a gépi lefejtésekor jelentkezik komoly probléma a törőcsontnak a mellhúsról történő leválasztásánál. Ez különösen még azért is problematikus, mert a megmunkálandó számyastest nagy részénél a törőcsont törött A törést általában a megelőző munkafolyamatok okozzák. A törőcsont többszörösen és több helyen lehet eltörve, így gyakran előfordul, hogy a szárnyasok leválasztásánál történő vágáskor sérül meg. Míg a kézi megmunkálásnál ehhez a problémához igazodni lehet, fennáll az a veszély, hogy a törőcsont letört darabkái a mellfilében maradnak. A bent maradó törőcsontdarabkák sérülési veszélyt okozhatnak, és ezért jelentős minőségi és mennyiségi veszteséget eredményeznek, amit csak költséges utánmegmunkálással lehet kiküszöbölni.
Az 1168 865 sz. európai közrebocsátási iratból ismeretes eljárás számyastestekről a mellhús kinyerésére, amely eljárásnak a feladata az említett problémák megoldása. Ennél az eljárásnál a törőcsont fejrészét a hús lefejtése előtt a csontvázról eltávolítják. Ebből a célból az előkészített szárnyas féltesteket egy szállító által mozgatott nyeregre helyezik, majd egy szerszámhoz juttatják, amely egy kampószerű vágóbélyeggel, az előre néző nyaknyíláson keresztül a törőcsontba hatol, a törőcsontfej átfogása révén. A vágóbélyeget azután a nyeregpályájáról visszahúzzák, és így a hátsó kampóval megfogott törőcsont fejet magával viszi, és egy vágómatricába történő besüllyesztéssel ágait lenyílja. A csontvázon maradó törőcsont ágai megfelelő eszközzel kedvező helyzetbe kerülnek, és a hús lefejtésre kerül.
Ezzel az ismert megoldással azonban nem lehet biztonságosan kiküszöbölni, hogy az eltörött törőcsontrészek a mellhúsban maradjanak.
A találmány feladata a felsorolt hiányosságok kiküszöbölése, és egy olyan eljárás kidolgozása, amely révén a mellhús nagyon jó hatásfokkal, járulékos utánmegmunkálás nélkül kinyerhető.
A találmány szerint a kitűzött feladatot azáltal oldjuk meg, hogy a szárnyas törőcsontját legalább ágai tartományában belső oldaláról formazáróan rögzítjük, és külső felületét lehámozzuk, és amellett a testízületek tartományában a hollócsontok végénél kapaszkodó inakat átvágjuk, majd ezután a húst a csontvázról lefejtjük.
A találmány szerinti eljárás előnyei abban vannak, hogy a törőcsont bárhol letört darabkái a kötőszövetben és az inakhoz kapcsolódóan maradnak, és ezek a hús eltávolítása után továbbra is a csontvázzal maradnak kapcsolatban.
A végtagjaitól megszabadított számyastestet a találmány szerinti berendezés révén lehet az eljárásnak megfelelően kezelni. A találmány szerinti berendezés lényege, hogy meghajtott szállítója van rajta tartóeszközökkel, és a tartóeszköz pályájának közepe felett elhelyezett és a pályában mozgatható formatőkéje van, amely felülnézetét tekintve ék alakú, és a formatőke oldalfalai a törőcsont belső vonalát követő kontúrral rendelkeznek, és a formatőke oldalfalain a törőcsont ágait befogadó horonyszerű kivágások vannak, továbbá, hogy a tartóeszköz pályája felett álló helyzetű hámozószerszám van elrendezve, amelynek egy pár, egymáshoz képest rugózó és éleivel a formatőke oldalfalain vezetett és felfelé kitéríthető hámozókése van.
Számyastestek egész melldarabjainak megmunkálására szolgáló berendezést a mellrész megfogására szolgáló fogószeikezet alkotja, amelynek egy belső és egy külső fogórésze van, a mellrész forma- és/vagy előzáró megfogására. A külső fogóelem formatőkeként van kialakítva, vagy egy ilyennel van ellátva.
A találmány szerinti berendezést részletesen kiviteli példa kapcsán a rajzok alapján ismertetjük, ahol az
1. ábra a találmány szerinti berendezés egyszerűsített axonometrikus rajza.
A 2. ábra a találmány szerinti berendezés egy változatának axonometrikus rajza a tartóeszköz nézetével.
Levágott szárnyasok 1 testéről a mellhús lenyelésére szolgáló berendezés részleteiben nem ábrázolt állványán megfelelő módon körbefutóan meghajtott végtelenített 7 szállító van elrendezve, amelyen egyenlő osztásban 8 nyergek vannak elhelyezve a megmunkálandó testek felvételére. Itt éppen egy megmunkálásra érkező nem teljesen ábrázolt féltest látható, amely az 1 számyastest ferde szélvágásával jön létre. Mindegyik 8 nyereg 9 nyeregszarvval van ellátva, amely szállítási irányba előrenéz, és 10 támasztófelülettel rendelkezik, a megmunkálandó test számára. A 10 támasztófelületből a 9 nyeregszarv hossza mentén elnyúló 11 borda nyúlik ki, amelynek elülső része 12 felfutó lejtővel rendelkezik, és végén 13 homlokfelületben végződik, amely felhelyezett 1 számyastest számára ütközőként szolgál.
A 8 nyergek 10 támasztófelületeivel meghatározott szállítópálya fölött foglal helyet a találmány szempontjából lényeges 14 megmunkáló berendezés a 4 törőcsont számára, amely mint látható egy pár 16 körítéssel rendkelkező 15 elválasztó szerszámként folytatódik, a 2 szegycsont két oldalán történő bevágásra. A15 elválasztó szerszám megfelelő módon a számyastest pályáján kívül, de abba bebillenthetően van ágyazva. A bebillentés a következő megmunkálásra kerülő 1 szárnyastestet hordozó 8 nyereg helyzetétől függ, és az időpont meghatározása olyan, hogy a bevágások közvetlenül a 4 törőcsont elhaladása után történnek.
A 14 megmunkáló berendezés rögzített helyzetű 17 konzolra van szerelve. A 14 megmunkáló berendezés, nem ábrázolt vezetőeszközzel rendelkezik, amely az 1
HU 203 952 Β számyastestetközpontosítva a 8 nyeregre szorítja. Azonkívül el van látva 18 főműtökével, amely a 8 nyeregpályája közepében van elrendezve, és bebillentve a 8 nyereggel formazáró érintkezésbe hozható. A18 formazáró tőke billenő mozgását a 7 szántóval szinkronban foigó 19 bütykös mechanizmus biztosítja. Ebből a célból a 18 formatóke egy 20 tartóemelő szabad végén van elrendezve, amely a másik végével a 8 nyeigek pályájára merőlegesen elrendezett 21 billenőtengelyhez van rögzítve. Ebbe egy 22 billenőkar kapaszkodik. A 18 formatőke olyan helyzetben van ábrázolva, amely egy 1 számyastest átfutása utáni véghelyzetnek felel meg. Ezt a helyzetet a 19 bütykös mechanizmus egyik 23 göibe tárcsája biztosítja, amely a 21 billenőtengelyt a 22 billenőkaiba kapaszkodó és 25 rugó lévén visszatartott 24 görgős ütközővel billenti el.
A 18 formatőke felülről nézve ék alakú, ahol az ék orr része a 7 szállító szállítási irányával szembe néz. Oldalai konvexek és olyan a határolóvonaluk, amely lényegében a 4 törőcsont belső vonalának felel meg. A 18 formatőke oldalfalai horonyszerő 26 bevágásokkal vannak ellátva, amelynek alakja és keresztmetszete úgy van megválasztva, hogy a 4 törőcsont ágai abba be tudnak feküdni, amikor a 18 formatőke a 4 törőcsont V alakú kivágásába bebillen, és az ágak ezekbe a bevágásokban teljesen eltűnnek, amikor a 18 formatőke az 5 törőcsont fej belső oldalára felfekszik. A 18 formatőke alsó oldala 17 hosszhoronnyal van ellátva, amelynek keresztmetszete a 9 nyeregszarvon lévő 11 borda keresztmetszetének felel meg.
A 14 megmunkáló berendezés továbbá 31 hámozószerszámmal rendelkezik. Ez egy pár, a 8 nyereg pályájához képest szimmetrikusan elhelyezkedő 32 hámozókésből áll, amelyik 33 élei a 7 szállító mozgásirányával szembe néznek, és párhuzamosak a 18 formatőke oldalaival, és azon végigcsúsztathatóan vannak kialakítva. Mindegyik 32 hámozókés 33 élei legalább alsó tartományában Ivalakúak úgy, hogy az él függőlegesen kezdődik és a 8 nyereg pályájához közeledve vízszintes 34 végbe megy át A 32 hámozókések úgy vannak beállítva, hogy azok 34 végei közvetlenül a 8 nyergek 10 támasztófelületei fölött vannak. A 32 hámozókések a 35 tartókarokon vannak rögzítve, amelyek függőleges síkban billenthetően vannak ágyazva. A 32 hámozókések felfelé történő billentése 36 rugók ereje ellenében történik. A 35 tartókarok egy-egy függőleges 38 tengely körül forgathatóan 17 konzolon vannak ágyazva. A 38 tengelyek billenő mozgásukat illetően egymással 39 szinkronizálóeszköz révén szinkronizálva vannak. Ezen 38 tengelyek közül egyikbe egy 40 kar kapaszkodik, amely 41 billenő emelő révén 42 görgős ütközővel áll kapcsolatban. Ez a 42 görgős ütköző a 19 bütykös mechanizmus másik 43 görbe tárcsájával áll kapcsolatban, mégpedig 44 rugó erejének hatására.
A berendezés működése a következő: Az Ízületeinél a szárnyaitól és a combjaitól megszabadított 1 szárnyastestet 2 szegycsontjával felfelé és 4 törőcsontjával előre nézőén a 8 nyeregre helyezik. A 9 nyeregszarv behatol a nyaknyílásba úgy, hogy a 11 borda a 3 hollócsontok közé fekszik, és a 2 szegycsont a 11 borda 13 homlokfelületére ütközik, és a 8 nyereg 10 támasztófelületére fekszik fel. Mihelyst a 4 törőcsont elhalad a 15 elválasztó szerszám mellett, annak 16 körkései kétoldalt behatolnak a 2 szegycsont két oldalán a mellhúsba, és azt onnan leválasztják.
Amikor a 8 nyereg belép a 14 megmunkáló berendezés tartományába, először a 8 nyereg pályájába bemerül a 25 rugó hatására bebillentve 18 formatőke, mégpedig a 4 törőcsont ágai közé, miközben all borda a 18 formatőke alsó felületén lévő 27 hosszhoronyba befut és a 10 formatőkét és a 8 nyerget egymáshoz képest központosítja. A18 formatőke mindaddig ebben a bebillentett helyzetben van, még az előre néző ék orra a 4 törőcsont 5 fejére fel nem ütközik. Ekkor a 4 törőcsont ágai a 18 formatőke oldalain lévő 26 bevágásokba befekszenek. Ez a folyamat lejátszódik törött 4 törőcsont esetén is, mivel azt az inak és a kötőszövetek összetartják. Közben a 18 formatőke oldalfalainál lévő 32 hámozókések a 38 tengelyek révén a 43 görbe tárcsa hatására egymástól eltávoznak, és így a test be tud lépni a 32 hámozókések közé. Abban a pillanatban amikor ez megtörténik, a 32 hámozókések egymáshoz közeledés céljából szabaddá válnak, és így a 6 testízületekre kívülről ráfekszenek. A 8 nyeregnek és a 18 formatőkének előtolásakor a 33 élek a 36 rugók által lefelé tartva a test kontúrját követve futnak és végül a 18 formatőke oldalfalaira fekszenek fel. Ezen folyamat alatt a mellhús belső filéjével kapcsolatban álló inak elválasztásra kerülnek. A 44 rugó hatására a 32 hámozókések követik a 18 forma tőke oldalkontúrját és leválasztják ezen oldalfalak 26 bevágásaiba befekvő 4 töröcsontágakat. A 18 formatőke ék orrához érkezve a 32 hámozókések egymáshoz képest olyan távolságot vesznek fel, amely a 15 elválasztó szerszám 16 körítéseinek távolságának felel meg. A 4 törőcsont lehámozása után a 18 forma tőkét a 23 görbe tárcsa a 8 nyereg szállítási irányában gyorsítja és ezzel a 8 nyereg pályájából kibillenti. Amikor a 32 hámozókések a bevágásból kilépnek, azokat a 43 görbe tárcsa újra egymáshoz közelíti, és ekkor egy új ciklus indulhat
Szárnyas teljes nrelliész megmunkálására szolgáló berendezés a 2. ábrán látható. Itt 46 szállító tartóeszközökkel van ellátva, amelyek 47 fogóként vannak kialakítva, a számyastest mellrészének megfogására. Ezek a tartóeszközök ugyancsak azonos távolságonként vannak a 46 szállítóra rögzítve, és mindegyik tartóeszköz 48 rögzített fogószárból áll, amely megfelelő módon, de nem ábrázoltán az állványban van vezetve. A rögzített 48 fogószár előnyösen mint borda van kialakítva, amely szállítási irányba nyúlik, és 49 fejrészével egy pár tetőszerűen döntött és rögzített helyzetű 50 vezetőlemez közé nyúlik.
Az 50 vezetőlemezek között 51 rés van. A jobb áttekinthetőség érdekében az elülső 50 vezetőlemez átlátszónak van ábrázolva. A 49 fejrész végén 52 ellentartó orrban végződik, amelynek alsó oldala markolóként van kialakítva, és az 50 vezetőlemez fölött fekvőén van elrendezve. Az 52 ellentartó orr alsó oldalával szemben az 53 mozgatható fogószár 54 homlokfelülete fekszik, amely villa alakú 55 tartókar révén 56 vizszin3
HU 203 952 Β tes tengely körűi billenthetáen van a 48 rögzített fogószáron ágyazva. Az 53 mozgatható fogószárban 57 futógöigók vannak ágyazva, amelyek állványhoz rögzített 58 vezetősínekre támaszkodnak. Ezen síneknek 59 ferde tartományai is vannak, és amikor az 57 görgők 5 ezeken futnak, az 53 mozgatható fogószárra függőleges irányú mozgást továbbítanak. Mindegyik 49 fejrészre az 1. ábrából ismerhető 18 formatőke van rögzítve. Ennek az orr-része valamivel az 52 ellentartó orr vége mögött van. 10
Ennek a berendezésnek a működése a következő: Megmunkálandó mellrészt a 2 szegycsont alsó oldalával a tetőszerű 50 vezetőlemezekre helyezünk, a 4 törőcsonttal előrenézőén, és a 46 szállítóval mozgatott nyitott 47 fogóba toljuk. Először az 52 ellentartó orr 15 hatol a 3 hollócsontok közötti kivágásba, és közvetlen ezután a 18 formatőke a 4 törőcsont villaszerű nyílásába. Az 52 ellentartó orr végül eléri a 3 hollócsontok között a 2 szegycsontot, miközben az 52 ellentartó οσ alsó oldala az ott található csontlapra feltolódik, és 20 azon lévő húsrészeket letolja. Egyidejűleg a 4 törőcsont ágai a 18 formatőke 26 bevágásaiba befekszenek. Közben az 57 futógörgők az 58 vezetősín 59 döntött tartományára érkeznek, és azon felemelkedve az 53 mozgatható fogószár felemelésével zárják a 47 fogót, 25 és a megmunkálandó melldarabot rögzítik. Ezután a már leírt módon megtörténhet a gépi vagy kézi megmunkálás, amely után a 47 fogó az 58 vezetősín lejtős tartománya révén nyílik.
A leírt-berendezés úgy is kialakítható, hogy végter- 30 mékként ún. pillangófiiét kapunk. Ennek a terméknek a jellemzője, hogy a 2 szegycsont mindkét oldalán lévő húsrész egymással kapcsolatban marad. Ebből a célból a 32 hámozókéseket legszűkebb helyzetük elérésekor kivezéreljük a 8 nyereg pályájából felfelé, ami a 19 35 bütykös mechanizmus egy további görbe tárcsájával biztosítható. Ezen túlmenően a gépen fejtőeszközök vannak, amely a 32 hámozókések áltál elóádézettbevágásokból kiindulóan a húst a csontról letolják,
Claims (3)
1. Eljárás levágott szárnyasok húsának kinyerésére, azzal jellemezve, hogy a szárnyas törőcsontjának (4) legalább ágai tartományában belső oldaláról formazáróan rögzítjük, külső felületét lehámozzuk, és amellett a testízületek (6) tartományában a hollócsontok végénél kapaszkodó inakat átvágjuk; majd ezután a húst a csontvázról lefejtjük.
2. Berendezés az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítására, meghajtott szállítóval, amely tartóeszközökkel van ellátva, a számyastestek szállítására és a végtagjaitól megszabadított számyastestnek a szegycsont belső része felől történő megfogására, amely a számyastestet a törőcsonttal előrenézőén előretolja azzal jellemezve, hogy a tartóeszköz (8) pályájának közepe felett elhelyezett és a pályába mozgatható formatókéje (18) van, amely felülnézetét tekintve ék alakú, és a formatőke (18) oldalfalai a törőcsont (4) belső vonalát követő kontúrral rendelkeznek, és a formatőke (18) oldalfalain a törőcsont (4) ágait befogadó, horonyszerű kivágások (26) vannak, továbbá, hogy a tartóeszköz (8) pályája felett állóhelyzetű hámozószerszám (31) van elrendezve, amelynek egy pár, egymáshoz képest rugózó és éleivel (33) a formatőke (18) oldalfalain vezetett és felfelé kitéríthető hámozókése (32) van.
3. A 2. igénypont szerinti berendezés, amelynél a tartóeszközt a számyastest mellrészének megfogására szolgáló fogószeikezet alkotja, amelynek egy belső és egy külső fogórésze van, a mellrész forma- és/vagy erőzáró megfogására, azzal jellemezve, hogy a külső fogóelem formatőkeként (18) van kialakítva, vagy egy ilyennel van ellátva.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE3811317A DE3811317A1 (de) | 1988-04-02 | 1988-04-02 | Verfahren zum gewinnen des fleisches von den koerpern geschlachteten gefluegels und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
HUT52337A HUT52337A (en) | 1990-07-28 |
HU203952B true HU203952B (en) | 1991-11-28 |
Family
ID=6351359
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
HU891597A HU203952B (en) | 1988-04-02 | 1989-03-30 | Method and apparatus for gaining the meat opf slaughtered poultry |
Country Status (10)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US4951354A (hu) |
EP (1) | EP0336162B1 (hu) |
JP (1) | JPH0675466B2 (hu) |
AT (1) | ATE90517T1 (hu) |
DD (1) | DD280250A5 (hu) |
DE (2) | DE3811317A1 (hu) |
DK (1) | DK168353B1 (hu) |
ES (1) | ES2043921T3 (hu) |
HU (1) | HU203952B (hu) |
SU (1) | SU1760966A3 (hu) |
Families Citing this family (29)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3918345A1 (de) * | 1989-06-06 | 1990-12-13 | Nordischer Maschinenbau | Haltevorrichtung zur halterung von gefluegelkoerpern waehrend deren bearbeitung |
DE3939340C1 (hu) * | 1989-11-29 | 1991-06-06 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg, 2400 Luebeck, De | |
US5045022A (en) * | 1990-01-31 | 1991-09-03 | Hazenbroek Jacobus E | Adjustable poultry breast filleting system |
DE4003859A1 (de) * | 1990-02-09 | 1991-08-14 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum enthaeuten von gefluegelkoerpern und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens |
US5269722A (en) * | 1990-03-19 | 1993-12-14 | Diesing Karl Heinz | Method for filleting poultry bodies |
DE4008719A1 (de) * | 1990-03-19 | 1991-09-26 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum filetieren von gefluegelkoerpern |
US5133688A (en) * | 1990-04-23 | 1992-07-28 | Hutchison Louis C | Tendon extraction system |
NL9200090A (nl) * | 1992-01-17 | 1993-08-16 | Stork Pmt | Inrichting en installatie voor het transporteren van geslachte dieren, in het bijzonder vogels. |
DE4234040C2 (de) * | 1992-10-09 | 1997-05-22 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum maschinellen Gewinnen des Fleisches von Geflügelkörpern und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens |
DE4413683C2 (de) * | 1994-04-20 | 1996-07-04 | Nordischer Maschinenbau | Einrichtung zum Bearbeiten der Körper geschlachteten Geflügels |
NL9401773A (nl) * | 1994-10-26 | 1996-06-03 | Meyn Maschf | Werkwijze en inrichting voor het fileren van een borststuk van geslacht gevogelte. |
NL1002831C2 (nl) * | 1996-04-10 | 1997-10-14 | Meyn Maschf | Inrichting voor het fileren van het borststuk van geslacht gevogelte. |
DE19619891C2 (de) * | 1996-05-17 | 2001-07-26 | Gkn Viscodrive Gmbh | Vorrichtung zur Steuerung einer Kupplung |
NL1005107C2 (nl) * | 1997-01-28 | 1998-07-29 | Meyn Maschf | Inrichting voor het fileren van een van een geslachte vogel afkomstig borstgedeelte. |
DE19848498A1 (de) * | 1998-10-21 | 2000-05-04 | Nordischer Maschinenbau | Filetiervorrichtung |
ES2610405T3 (es) † | 2002-12-20 | 2017-04-27 | Marel Stork Poultry Processing B.V. | Procedimiento y dispositivo de tratamiento de una pieza de carcasa de ave de corral sacrificada |
US7662033B1 (en) * | 2006-12-14 | 2010-02-16 | Jennie-O Turkey Store, Llc | Poultry breast saw apparatus |
DK2294922T3 (en) | 2008-03-20 | 2017-10-09 | Meyn Food Processing Tech Bv | Device for skinning crows |
NL2001993C (en) * | 2008-09-18 | 2010-03-19 | Meyn Food Proc Technology Bv | Method and apparatus for processing poultry or a part thereof. |
NL2003900C2 (en) * | 2009-12-03 | 2011-06-06 | Stork P M T B V | Device and method for processing a carcass part of slaughtered poultry. |
DE102011107067B3 (de) | 2011-07-11 | 2012-12-20 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung und Verfahren zum Abtrennen des Gabelbeins von entweideten Geflügelkörpern |
NL2008021C2 (en) * | 2011-12-22 | 2013-06-26 | Meyn Food Proc Technology Bv | Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry. |
ES2531395T3 (es) * | 2012-01-31 | 2015-03-13 | Nordischer Maschinenbau | Dispositivo de separación de tendones, así como dispositivo de tratamiento con un dispositivo de separación de tendones de este tipo y procedimiento para la separación automática de tendones y/o porciones de tendón que se encuentran en filetes interiores de pechuga |
RU2526634C1 (ru) * | 2013-01-24 | 2014-08-27 | Нордишер Машиненбау Руд. Баадер ГмбХ + Ко. КГ | Устройство для двустороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном положении, опорный элемент такого устройства для насаживания тушки животного, обрабатывающая машина, использующая устройство для надрезания кожи, а также соответствующий способ надрезания кожи |
NL2015235B1 (en) * | 2015-07-29 | 2017-02-20 | Marel Stork Poultry Proc Bv | Device and method for separating a wishbone from a poultry carcass. |
NL2015436B1 (en) * | 2015-09-14 | 2017-04-19 | Foodmate Bv | Apparatus, system and method for removing furculae from poultry breast caps. |
NL2017236B1 (en) * | 2016-07-25 | 2018-01-31 | Meyn Food Processing Tech Bv | Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry in a processing line |
EP3689147A1 (de) * | 2019-01-29 | 2020-08-05 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Vorrichtung und verfahren zum trennen mindestens einer ein brustfilet eines entweideten geflügelkörpers oder eines teils davon mit einer karkasse des geflügelkörpers oder teils davon verbindenden sehne sowie werkzeugeinheit hierfür |
NL2028907B1 (en) * | 2021-08-03 | 2023-02-17 | Meyn Food Processing Tech Bv | Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry |
Family Cites Families (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3130445A (en) * | 1960-12-29 | 1964-04-28 | Asa B Segur | Method for removing meat from poultry |
US4557017A (en) * | 1982-09-23 | 1985-12-10 | Gasbarro Geno N | Apparatus for filleting meat from poultry breast sections |
NL8300907A (nl) * | 1983-03-11 | 1984-10-01 | Stork Pmt | Inrichting voor het afscheiden van de vleesdelen van het borststuk van geslacht gevogelte. |
NL8402165A (nl) * | 1984-07-06 | 1986-02-03 | Meyn Pieter | Werkwijze en inrichting voor het verwijderen van borstvlees van een gevogeltekarkas. |
DE3444430C1 (de) * | 1984-12-06 | 1986-04-03 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Verfahren zum Gewinnen des Fleisches von Gefluegel und Vorrichtung zur Durchfuehrung des Verfahrens |
NL8501748A (nl) * | 1985-06-18 | 1987-01-16 | Systemate Bv | Fileermachine. |
US4648155A (en) * | 1986-03-18 | 1987-03-10 | Burnett T J | Chicken deboning apparatus and method |
DE3632187A1 (de) * | 1986-09-23 | 1988-03-31 | Nordischer Maschinenbau | Bearbeitungsanlage fuer gefluegelkoerper |
US4827570A (en) * | 1988-01-25 | 1989-05-09 | Simon-Johnson, Inc. | Method and apparatus for removing breast meat from poultry carcass |
CN1076915C (zh) * | 1999-03-15 | 2001-12-26 | 华为技术有限公司 | 可传输多声道声音的宽带码分多址移动装置 |
-
1988
- 1988-04-02 DE DE3811317A patent/DE3811317A1/de active Granted
-
1989
- 1989-03-16 AT AT89104675T patent/ATE90517T1/de not_active IP Right Cessation
- 1989-03-16 EP EP89104675A patent/EP0336162B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1989-03-16 ES ES89104675T patent/ES2043921T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1989-03-16 DE DE8989104675T patent/DE58904680D1/de not_active Expired - Fee Related
- 1989-03-20 DK DK136189A patent/DK168353B1/da not_active IP Right Cessation
- 1989-03-22 US US07/327,050 patent/US4951354A/en not_active Expired - Fee Related
- 1989-03-30 HU HU891597A patent/HU203952B/hu not_active IP Right Cessation
- 1989-03-31 DD DD89327141A patent/DD280250A5/de not_active IP Right Cessation
- 1989-03-31 SU SU894613874A patent/SU1760966A3/ru active
- 1989-04-03 JP JP1081651A patent/JPH0675466B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DK136189A (da) | 1989-10-03 |
JPH0675466B2 (ja) | 1994-09-28 |
EP0336162B1 (de) | 1993-06-16 |
DE3811317A1 (de) | 1989-10-19 |
JPH0272823A (ja) | 1990-03-13 |
DK168353B1 (da) | 1994-03-21 |
DK136189D0 (da) | 1989-03-20 |
ATE90517T1 (de) | 1993-07-15 |
HUT52337A (en) | 1990-07-28 |
DD280250A5 (de) | 1990-07-04 |
DE3811317C2 (hu) | 1990-03-08 |
US4951354A (en) | 1990-08-28 |
SU1760966A3 (ru) | 1992-09-07 |
EP0336162A1 (de) | 1989-10-11 |
DE58904680D1 (de) | 1993-07-22 |
ES2043921T3 (es) | 1994-01-01 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
HU203952B (en) | Method and apparatus for gaining the meat opf slaughtered poultry | |
US4993114A (en) | Method and apparatus for mechanically obtaining meat from poultry bodies | |
CA1241159A (en) | Process for gaining the meat from poultry and apparatus for performing this process | |
US5833527A (en) | Poultry breast filleting apparatus | |
EP1346639B1 (en) | Method for filleting slaughtered poultry | |
JP4543405B2 (ja) | 家禽の脚を加工するための方法と装置 | |
HU217527B (hu) | Eljárás és berendezés húsnak szárnyasok testéről való gépi lefejtésére | |
NL1012683C2 (nl) | Werkwijze voor het winnen van een binnenfilet van een gevogeltekarkasdeel, en inrichting voor het bewerken van het gevogeltekarkasdeel. | |
US5314374A (en) | Apparatus for removing tenders from a poultry carcass | |
US5123872A (en) | Poultry processing apparatus and method | |
JP3960699B2 (ja) | 鶏肉屠体上半身の脱骨自動処理方法とその装置 | |
JP5788949B2 (ja) | 屠殺された家禽の屠殺体の一部を処理するためのデバイスおよび方法 | |
NL1003626C1 (nl) | Fileerinrichting voor de borst van gevogelte. | |
EP0381093A1 (en) | Adjustable poultry carcass separator | |
JP2002171899A (ja) | 屠殺した動物の脚の膝関節の近傍で正確な切断操作を行うための方法及び装置 | |
HU205705B (en) | Method and apparatus for taking-off the meat of poultry | |
US5466185A (en) | Removing breast meat from poultry | |
NL9301238A (nl) | Werkwijze en inrichting voor het verwijderen van bot uit vlees. | |
KR20140056067A (ko) | 동물 사지로부터 고기를 자동으로 제거하기 위한 방법 및 시스템 | |
US5490812A (en) | Boning device and method | |
JPH02177849A (ja) | 回転式鶏腿などの骨除去方法及び装置 | |
JPH06253724A (ja) | 鳥胴体から手羽を切り離す方法及びその方法を実施する装置 | |
EP0637204B1 (en) | Device for detaching and/or removing meat and the like from animal heads | |
US4998322A (en) | System for dewinging fowl | |
GB2117224A (en) | Method of, and apparatus for, leg severing |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
HMM4 | Cancellation of final prot. due to non-payment of fee |