ES2350475T3 - Sistema, método y dispositivo para supervisión de suministro de bebidas. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo sensor electrónico (32) para detectar y transmitir datos que indiquen que un recipiente en forma de botella (34) se encuentra inclinado, que comprende: a. un circuito electrónico (39), que comprende: (i) un microcontrolador (60) conectado entre un dispositivo indicador de inclinación (68) y un dispositivo temporizador (78), en el que el dispositivo indicador de inclinación (68) detecta la inclinación del recipiente en forma de botella (34), poniéndose en contacto el dispositivo temporizador (78) con el microcontrolador (60) a intervalos específicos, y cada contacto efectuado por dicho dispositivo temporizador (78) hace que el microcontrolador (60) compruebe si el dispositivo indicador de inclinación (68) ha detectado la presencia de una condición de inclinación; (ii) un transmisor inalámbrico (62) conectado al microcontrolador (60), mediante el que el microcrontrolador (60), cuando recibe los datos del dispositivo indicador de inclinación (68) indica la presencia de una condición de inclinación, midiendo la duración de dicha condición de inclinación; (iii) unos medios de conmutación (66) conectados al microcontrolador (60), sirviendo estos medios de conmutación (66) para que el dispositivo sensor (32) pase de un estado activo a un estado inactivo; y (iv) medios para aplicar un voltaje (70) al circuito electrónico (39); y b. una carcasa (36) para albergar el circuito electrónico (39) de manera protegida, caracterizado porque el microcontrolador (60) transmite datos relativos a la duración de la condición de inclinación al transmisor inalámbrico (62) para su transmisión a un receptor externo (18) y porque el dispositivo sensor electrónico (32) está configurado para montarse en el recipiente en forma de botella (34) de forma que dicho dispositivo sensor electrónico (32) no se encuentre en contacto directo con el líquido contenido en el recipiente en forma de botella (34).
Description
[0001] La presente solicitud reivindica los beneficios de
la patente provisional estadounidense Nº 60/169.918,
presentada el 10 de diciembre de 1999 y titulada “Sistema de
Control de Operaciones de Dispensación”.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
[0002] La presente invención se refiere, en términos
generales, al campo de los sistemas, métodos y dispositivos
electrónicos utilizados para el control de la dispensación de
líquidos, y más concretamente, de las bebidas dispensadas en
un bar o restaurante.
[0003] Los bares pierden una importante cantidad de
ingresos a causa de los hurtos producidos en el punto de
venta, el hurto de botellas en el bar y en las zonas de
almacenamiento y la dispensación de bebidas a “colegas”, así
como a causa de los métodos manuales, anticuados y proclives
al error, utilizados para efectuar y mantener el arqueo de
existencias. Algunos factores de medida críticos, tal como el
coste de la cantidad servida, la precisión en la cantidad
servida y los valores de inventario se calculan con una baja
frecuencia, por ejemplo, mensual, en la “fecha de
inventario”. Las tareas de contabilización del inventario de
bebidas y de cálculo del coste de la bebida dispensada
consumen una gran cantidad de tiempo y están abiertas a
errores, tanto intencionados como involuntarios.
[0004] Existen diversas soluciones técnicas que abordan
una parte de los problemas que se han descrito para una serie
de bebidas. Por ejemplo, las botellas utilizadas para
servicios múltiples pueden equiparse con un dispositivo de
control o contabilización situado en el cuello del recipiente
en forma de botella, o las bebidas pueden dispensarse
utilizando una pistola u otro dispositivo electro-mecánico.
Otras soluciones incluyen la medida de la cantidad dispensada
antes de servirla, o el pesado de las botellas después de
cada servicio o a la finalización del turno o de la semana.
Estas soluciones se suelen utilizar en aeropuertos y casinos,
en los que la satisfacción del cliente queda relegada en
favor de los controles.
[0005] El documento US 4278186 describe un sistema de
control del servicio y de la cantidad dispensada, que incluye
un transpondedor para la transmisión a un sistema receptor de
una señal procedente de un tapón de control situado en una
botella de licor. El tapón se ajusta al recipiente en forma
de botella y contiene un dispositivo eléctrico que medirá la
cantidad exacta de bebida cuando el recipiente en forma de
botella bascula, controlando de este modo la cantidad
servida. Pueden trasmitirse otros datos, tales como el nombre
del camarero o el tipo de bebida. Cuando el recipiente en
forma de botella se inclina, una válvula situada en el tapón
se abre, y el licor puede fluir a través del tapón hasta que
el cronometrador de dispensación cierra la válvula.
[0006] Los métodos existentes ejercen un impacto negativo
sobre los clientes y sobre la estética del bar, por lo que la
inmensa mayoría de propietarios los rechazan. De este modo,
los establecimientos de hostelería de todo tipo de niveles
prefieren sufrir los hurtos e ineficacias endémicas del
sector, en lugar de molestar a sus clientes mediante el
control y la medición de la cantidad dispensada y una serie
de dispositivos que perturban la atmósfera y la estética del
punto de venta.
[0007] Es necesario disponer de un sistema de control de
las operaciones de dispensado que pueda registrar de forma
eficaz las ventas de bebidas y los pagos sin controlar ni
medir directamente la cantidad de bebida servida, y sin
afectar a la estética del bar. También se precisa un sistema
que calcule automáticamente los costes de la bebida
dispensada, la exactitud de la cantidad dispensada y los
valores de inventario al cierre de cada turno, de forma que
pueda llevarse la contabilidad inmediatamente y con precisión
y con una métrica de control continua. Es necesario un
sistema que alerte a los empleados acerca de las anomalías de
forma casi inmediata, a fin de que puedan corregirse sobre la
marcha. También es necesario poder auditar evento por evento
la actividad de ventas, de forma que la dirección cuente con
un método eficaz y fiable para solucionar conflictos. Por
último, es necesario disponer de un interfaz de usuario común
y de informes comunes para las distintas disciplinas
necesarias para supervisar o gestionar el inventario de
bebidas y la actividad de ventas, independientemente del tipo
de recipiente utilizado para dispensar las bebidas.
[0008] La presente invención satisface estas necesidades.
[0009] La invención proporciona un dispositivo que
incorpora un dispositivo sensor electrónico que detecta que
se está sirviendo un líquido procedente de un recipiente. El
dispositivo sensor se fija al exterior del recipiente y no
entra en contacto con el líquido ni afecta al flujo de
líquido procedente del recipiente. El dispositivo sensor
electrónico transmite a un receptor de datos la información
relativa al servicio. El dispositivo sensor electrónico puede
conectarse a botellas, mandos de grifos, u otros múltiples
recipientes dispensadores.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS FIGURAS
La figura 1 es un organigrama que muestra los
componentes de la realización preferida del sistema.
La figura 2 es una vista superior en perspectiva de la
primera realización del dispositivo sensor y su soporte.
Las figuras 3A y 3B son un despiece de la primera
realización del dispositivo sensor y su soporte.
La figura 4 es una vista esquemática del circuito
electrónico del dispositivo sensor.
La figura 5 es un organigrama de las etapas ejecutadas
por el microcontrolador del dispositivo sensor.
La figura 6 es un despiece de la primera realización
del dispositivo sensor y su soporte.
La figura 7 es una vista en perspectiva del soporte de
la primera realización del dispositivo sensor.
La figura 8 es una vista en perspectiva de la placa del
circuito de la primera realización del dispositivo sensor.
La figura 9 es una vista en sección transversal de la
primera realización del dispositivo sensor y su soporte.
La figura 10 es una sección transversal de la primera
realización del dispositivo sensor y su soporte.
La figura 11 es una vista lateral de la segunda
realización del dispositivo sensor.
La figura 12 es una vista lateral de la tercera
realización del dispositivo sensor.
La figura 13 es una vista lateral de la tercera
realización del dispositivo sensor.
La figura 14 es una vista en sección del sistema
formado por el abrebotellas y la cámara.
La figura 15 es una vista en sección del sistema
formado por el abrebotellas y la cámara, durante su
funcionamiento.
La figura 16 es un organigrama que muestra el
funcionamiento del sistema.
La figura 17 es un organigrama que muestra las
subetapas de grabación del vídeo.
Las figuras 18A, 18B y 18C son un organigrama que
muestra las subetapas de comparación del punto de venta.
La figura 19 es un organigrama que muestra las
subetapas para el cálculo de la frecuencia de dispensado.
COMPONENTES DEL SISTEMA DE CONTROL DE OPERACIONES DE
DISPENSACIÓN
[0011] La figura 1 es un organigrama que muestra los
componentes del sistema de control de las operaciones de
dispensación 10. Preferiblemente, el sistema 10 incluye un
dispositivo sensor electrónico 12, un sistema de
abrebotellas/cámara 14, un escáner de código de barras 16, un
receptor de datos 18, un ordenador personal 20, un sistema de
punto de venta (TPV) 22, una cámara de bar 24, una red 26, un
servidor web 28 y un sistema de mensajes de aviso 30. Aunque
es preferible un sistema 10 que incluya estos componentes, un
sistema 10 que incluya un sensor 12, un receptor de datos 18
y un ordenador personal 20 podría servir como sistema de
detección.
[0012] El dispositivo sensor electrónico 12 y el sistema
de abrebotellas/cámara 14 detectan la dispensación de bebidas
y registran la información relativa a los eventos
relacionados con el servicio. El dispositivo sensor 12
detecta la dispensación de bebidas procedentes de recipientes
para servicios múltiples, tales como botellas de vino,
licores y combinados, incluyendo el vertido libre de dichas
bebidas, así como el la dispensación de bebidas procedentes
de barriles u otros tipos de recipientes. El vertido libre de
- una
- bebida significa normalmente el vertido de una bebida
- desde
- una botella para múltiples servicios, sin medir,
- controlar
- ni afectar la cantidad servida mediante
dispositivos tales como pistolas, boquillas, dosificadores, o
vasos graduados. El sistema de abrebotellas/cámara 14 detecta
la dispensación de bebidas desde recipientes para un solo
servicio, tales como botellas de cerveza y refrescos. La
cámara de bar 24 registra la información relativa a los
eventos relacionados con el servicio y otras circunstancias
relacionadas.
[0013] La información sobre eventos relacionados con el
servicio procedente del dispositivo sensor 12 se transmite
por vía inalámbrica al receptor de datos 18 y posteriormente
al ordenador personal 20. La información sobre eventos
relacionados con el servicio, facilitada por el sistema de
abrebotellas/cámara 14 puede transmitirse al receptor de
datos o directamente al ordenador personal 20. La cámara de
bar 24 transmite información al ordenador personal 20. El
sistema de punto de venta 22 registra el pago y otras
informaciones correspondientes a las bebidas servidas,
transmite la información al ordenador personal 20 y se
comunica con el ordenador personal 20. El ordenador personal
20 contiene bases de datos, que incluyen los eventos de
dispensación de bebida y la información de pagos, así como
recetas de bebidas, los identificadores y el estado de los
dispositivos sensores 12, imágenes de chapas de botellas,
- etiquetas,
- el inventario y la información acerca del
- personal.
- El ordenador personal 20 también contiene
- aplicaciones
- de software, mediante las cuales procesa la
información relacionada con los eventos de dispensación de
bebida y la información de pagos. Dicho tratamiento incluye
la reconciliación de los eventos de dispensación de bebida y
las operaciones de la caja registradora, así como el
seguimiento o la contabilización de los eventos de
dispensación de bebida que no pueden reconciliarse. El
ordenador personal 20 puede comunicar la información a los
encargados o a otras personas mediante el sistema de mensajes
de aviso 30. El ordenador personal 20 puede comunicarse con
el servidor web 28 a través de la red 26.
[0014] El dispositivo sensor electrónico 12 consiste en un
dispositivo electrónico que se acopla a un recipiente, tal
como una botella, o a un mecanismo de dispensado de un
recipiente, tal como un mando de grifo. El dispositivo sensor
12 también puede acoplarse a una puerta, tal como la puerta
de un frigorífico, refrigerador o bodega. Cada dispositivo
sensor 12 tiene un identificador único, que puede ser un
código numérico. El dispositivo sensor 12 utiliza un sensor
para detectar automáticamente un cambio de posición o para
detectar movimientos, tal como un evento de dispensación de
bebida o la apertura de una puerta, registrando la
información correspondiente a dicho evento. El dispositivo
sensor puede ser un indicador de inclinación, que detecta los
cambios en el ángulo de un recipiente, tal como un indicador
de inclinación de mercurio, o un pequeño dispositivo de
detección de movimientos, tal como un acelerómetro monochip,
que detecta el movimiento de un recipiente, del mando de un
grifo u otro tipo de empuñadura o puerta. La empresa Analog
Devices Inc., de Norwood, Massachussets, ofrece microsistemas
electromecánicos integrados (IMEMS) que funcionan
adecuadamente. También pueden utilizarse otros tipos de
sensores.
Primera realización del dispositivo sensor
[0015] Las figuras 2, 3A, y 3B muestran una primera
realización 32 del dispositivo sensor 12 utilizado con el
recipiente en forma de botella 34. El dispositivo sensor 32
tiene forma de disco y tiene un diámetro de unos 2 a 5/8 de
pulgada, y un espesor de unos 3/8 de pulgada. El dispositivo
sensor 32 incluye una carcasa 36, una placa de circuito
impreso 38 y componentes electrónicos. La carcasa 36 tiene
una porción plana 40 que sirve de tapa con un diámetro de
unos 2 a 3/8 de pulgada y un espesor de 1/16 de pulgada
aproximadamente. La porción de la tapa 40 tiene una
superficie superior 41 y una superficie inferior 43. La
porción en forma de copa 42 tiene un diámetro de unos 2 a 5/8
de pulgada y un espesor de 3/8 de pulgada. La porción en
forma de copa 42 está rodeada por una pared circular 45, un
borde superior 44, un fondo plano 47, una superficie interior
del fondo 46, un borde interior 48, que discurre en torno a
la circunferencia interior 49 de la pared circular 45, unos
tetones 50 y unos salientes 52. La pared 45 tiene una
superficie interior y una superficie exterior. La superficie
interior de la pared 45 y de la superficie inferior interna
46 forman una cavidad para recibir el circuito electrónico
39. El borde interior 48 se encuentra situado más o menos a
1/16 de pulgada por debajo del borde superior 44, de forma
que cuando la porción de la tapa 40 se sitúa en la parte
superior y en el interior de la porción en forma de copa 42,
la superficie inferior 43 de la porción de tapa 40 descansa
sobre el borde interior 48. Los tetones 50 se proyectan hacia
arriba desde la superficie inferior interna 46. Los tetones
50 se encuentran situados aproximadamente en el centro de la
porción en forma de copa 42 y tienen una altura aproximada de
1/8 de pulgada. Cuatro proyecciones 52 se encuentran situadas
en la circunferencia interior 49, bajo el borde interno 48.
[0016] La porción de la tapa 40 y la porción en forma de
copa 42 están fabricadas preferiblemente en plástico moldeado
rígido, como policarbonato o “ABS”. Estos materiales aseguran
que el dispositivo sensor 32 pueda soportar las elevadas
temperaturas y la humedad habituales en un bar o restaurante,
tal como la causada por la limpieza al vapor, y pueden
soportar los golpes físicos. La porción de la tapa 40 y la
porción en forma de copa 42 están acopladas entre sí de forma
que no puedan separarse, para dotar de hermeticidad a la
carcasa 36. Los métodos más adecuados para este acoplamiento
incluyen la soldadura sónica, un sellador epoxi o materiales
de encapsulado.
[0017] La placa de circuito impreso 38 se encuentra
situada en el interior de la carcasa 36 y tiene una
superficie superior 54 y una superficie inferior 56. La placa
de circuito impreso 38 descansa en el interior de la carcasa
36, con su superficie inferior 56 en contacto con los
salientes 52 y con su superficie superior 54 apoyada contra
la porción de la tapa 40. La placa de circuito impreso es
circular y tiene un diámetro de aproximadamente dos pulgadas.
No obstante, las placas de circuito con otras formas y
tamaños también servirían, siempre que encajen en el interior
de la carcasa 36, que sólo ha de ser lo suficientemente
grande como para contener los componentes electrónicos que se
comentan más adelante. La placa del circuito impreso 38 tiene
dos aberturas 58 situadas aproximadamente en el centro de la
placa del circuito impreso 38. Cuando la placa del circuito
impreso 38 se sitúa en el interior de la porción en forma de
copa 42, su superficie inferior 56 entra en contacto con los
salientes 52 y los tetones 50 se adaptan a las aberturas 58,
elevando la placa del circuito impreso 38 aproximadamente 1/8
de pulgada por encima de la superficie inferior interna 46.
Los tetones 50 entran en contacto con la superficie inferior
43 de la porción de la tapa 40, de forma que la porción de la
tapa 40 no pueda aplastar la placa del circuito impreso 38.
[0018] Algunos componentes electrónicos se encuentran
soldados a la placa del circuito impreso 38 y forman un
circuito electrónico 39. Incluyen un microcontrolador 60, un
radiotransmisor 62, una antena de radio 64, un conmutador de
detección magnética o de efecto Hall 66, un conmutador de
inclinación de mercurio 68, una batería 70, un soporte de
baterías 72, resistencias de polarización 73 y 74,
condensadores de derivación 75, 76, y 77, y un oscilador 78.
Se ha demostrado que las siguientes marcas funcionan
satisfactoriamente: microcontrolador 60, Nº de serie
PIC12LC672-04/SM fabricado por Microchip; radiotransmisor 62,
Nº de serie TXM-418-LC de Linx Technologies; antena de radio
64, Nº de serie ANT-418-SP fabricada por Linx Technologies;
conmutador de detección magnética 66, Nº de serie A3209ELH
fabricado por Allegro Microsystems; conmutador de inclinación
de mercurio 68, Nº de serie CM1350-0 fabricado por Comus
International; portabaterías 72, Nº de serie 3002 fabricado
por Keystone; resistencias 73 y 74, Nº de serie ERJ8GEYJ224V fabricado por Panasonic; condensadores 75, 76, y
77, Nº de serie 12062R104K9B20D fabricado por Phillips; y
oscilador 78, Nº de serie EFO-S4004E5 fabricado por
Panasonic.
[0019] Cada microcontrolador 60 tiene un identificador
único, que puede incluir números o letras.
[0020] La batería 70 es una batería no desechable de tres
voltios, y preferiblemente es una pila de botón de litio.
Cada batería 70 se encuentra, de forma que pueda retirarse,
en el interior de su propio porta-baterías 72. El dispositivo
sensor 32 contiene preferiblemente dos baterías 70 y los dos
porta-baterías correspondientes 72 situados en paralelo en la
placa del circuito impreso 38. Los porta-baterías 72 y sus
terminales asociados proporcionan un medio para aplicar un
voltaje al circuito electrónico 39.
[0021] El oscilador 78 es preferiblemente un cristal de 4
megahercios.
[0022] Las funciones deseadas pueden realizarse
satisfactoriamente mediante otros tipos de componentes. Por
ejemplo, en lugar del radiotransmisor 62, podría utilizarse
un transmisor por infrarrojos u otro tipo de transmisor
inalámbrico, y en lugar del conmutador de detección magnética
66 podría utilizarse un conmutador mecánico.
[0023] La figura 4 es una vista esquemática del circuito
electrónico 39 del dispositivo sensor 32. Las pilas de botón
de litio 70 proporcionan una tensión no regulada de 3 voltios directamente a todos los componentes del circuito 39. Existen redes de tierra independientes para las señales analógicas y digitales que se conectan únicamente a los terminales de la batería 70. El cristal o resonador 78 del reloj oscilador del microcontrolador 60 se configura preferiblemente a una frecuencia de cuatro megahercios, y se conecta a las entradas del oscilador del microcontrolador 60. El condensador de derivación 75 se conecta entre la tensión y la masa del microcontrolador 60, para proporcionar una reserva de corriente, preferiblemente con un valor de 0,1 µF. El conmutador de detección magnética o de efecto Halle 66 tiene una salida que cambia de estado en presencia de un campo magnético. La salida del conmutador de detección magnética 66 se suministra a una entrada del microcontrolador 60. La alimentación del conmutador de detección magnética 66 se encuentra a cargo de una salida del microcontrolador 60, lo
- que
- permite su apagado cuando no se necesita, a fin de
- prolongar
- la vida de la batería 70. El condensador de
- derivación
- 77, preferiblemente con un valor de 0,1 µF, se
encuentra conectado entre los pines de alimentación y masa
del conmutador de detección magnética 66. La resistencia 74
es una resistencia de polarización con un valor muy elevado,
que se encuentra conectada entre los pines de salida y de
alimentación del conmutador de detección magnética 66, ya que
la salida del conmutador de detección magnética 66 es de
colector abierto. El conmutador de inclinación de mercurio 68
se encuentra conectado a una entrada del microcontrolador 60.
La resistencia de polarización 73, junto con el conmutador de
inclinación de mercurio 68, proporciona una entrada digital
al microcontrolador 60, que indica el estado del conmutador
de inclinación de mercurio 68. La entrada del radiotransmisor
62 se conecta a una salida del microcontrolador 60. El condensador de derivación 76, que tiene preferiblemente un valor de 0,1 µF, se encuentra conectado entre los pines de alimentación y tierra del radiotransmisor 62. La antena 64 es una antena del radiotransmisor 62 y se encuentra conectada a la salida del radiotransmisor 62. [0024] El microcontrolador 60 está programado para ejecutar las etapas que se muestran en la figura 5. En la etapa 1000, se inicializan los registros de puerto y cualesquiera periféricos internos. En la etapa 1002, se examinan los registros de estado para determinar si la reinicialización del dispositivo sensor 32 se debió a un encendido normal. Si la reinicialización se debió a un encendido normal, en la etapa 1004, se configuran los valores iniciales para las variables persistentes. Las variables persistentes incluyen el número de bebidas dispensadas desde la conexión de este sensor 32 a una botella específica, la cola de transmisión, el cronometrador de intervalos FCC, y el valor inicial calibrado de la base de tiempos. [0025] En la etapa 1006, el dispositivo sensor 32 transmite una señal al ordenador personal 20 indicando que se encuentra en funcionamiento. [0026] Si en la etapa 1002 no se produjo la reinicialización tras un encendido normal, en la etapa 1008 se determina si la reinicialización se produjo como parte de una rutina normal de calibrado. Si la reinicialización se produjo como parte de una rutina normal de calibrado, en la fase 1010 se completa el calibrado, se actualizan los cronómetros con el tiempo que ha llevado el calibrado y se realiza cualquier transmisión de datos pendiente. [0027] Si en la etapa 1008 no se produjo la reinicialización como parte de una rutina normal de
calibrado, en la etapa 1012, el microcontrolador 60
reinicializa los registros del puerto y cualesquiera
periféricos internos. En la etapa 1014, se reinicializan los
valores iniciales de las variables persistentes. En la etapa
1016, el dispositivo sensor 32 transmite una señal a un
ordenador personal 20 indicando que se ha producido un error
y se han reinicializado todos los valores.
[0028] En la etapa 1018 se determina si es el momento de
calibrar la base de tiempo interna del microcontrolador 60.
Si es el momento de calibrar, en la etapa 1020 comienza la
calibración. Si en la etapa 1018 no es el momento de
calibrar, en la etapa 1022 se determina si el dispositivo
sensor 32 está conectado al recipiente en forma de botella
34. Esta determinación se basa en el estado del dispositivo
sensor 32. El estado es activo si el conmutador de detección
magnética 66 está cerrado, y en ese caso, se asume que el
dispositivo sensor 32 se encuentra conectado al recipiente en
forma de botella 34.
[0029] Si, en la etapa 1022, se determinase que el
dispositivo sensor 32 está inactivo o no está conectado al
recipiente en forma de botella 34, en la etapa 1024, el
dispositivo sensor 32 transmite una señal al ordenador
personal 20 indicando que el dispositivo sensor 32 no está
conectado.
[0030] En la etapa 1026, el microcontrolador 60 entra en
un modo de bajo consumo o de letargo. Tras la conclusión del
período de letargo, se actualizan los cronómetros y se envía
cualquier transmisión pendiente.
[0031] Si en la etapa 1022, el dispositivo sensor 32 se
encuentra conectado al recipiente en forma de botella 34, en
la etapa 1028 se determinará si se ha inclinado. Si hubiese
basculado, en la etapa 1030 el micro controlador 60 medirá la
duración de la inclinación, actualizará todos los cronómetros
y enviará cualquier transmisión pendiente al ordenador
personal 20. En la etapa 1032 se determina si se ha servido
válidamente una bebida. Esto incluye la distinción entre un
servicio y el movimiento del recipiente en forma de botella
34, tal como una sacudida del recipiente en forma de botella,
que no es un servicio. La medida de la duración de una
inclinación no comienza a menos que el conmutador de
inclinación 68 haya permanecido cerrado durante un período
mínimo de tiempo determinado. Además, la medición de la
duración de una inclinación no se detiene a menos que el
conmutador de inclinación 68 haya permanecido abierto durante
un período mínimo determinado. Una vez detenida la
contabilización del período de inclinación, se examina la
duración de la misma para determinar si se encuentra dentro
de unos límites dados. Si la duración se encuentra dentro de
dichos límites, se habrá producido un servicio válido. De lo
contrario, se habrá producido un servicio no válido. Por
ejemplo, si la duración del servicio supera el límite máximo
de tiempo, el servicio se considerará como un evento de
inclinación, y no será un servicio válido. Si se hubiese
producido un servicio válido, en la etapa 1034, se añadirán
los datos del servicio a la cola de transmisión para esperar
a la transmisión al ordenador personal 20.
[0032] Si en la etapa 1028 no se hubiese producido ninguna
inclinación, o si en la etapa 1032 no se hubiese producido un
servicio válido o, con posterioridad a la etapa 1034, en la
etapa 1036 sen hubiese determinado si existe alguna
transmisión pendiente, en la etapa 1038, el microcontrolador
60 pasará a un modo de bajo consumo. Tras la conclusión del
período de letargo, se actualizan los cronómetros y se envía
cualquier transmisión pendiente, en el caso de que se hubiese
agotado el intervalo de transmisión.
[0033] Si en la etapa 1036 hubiese transmisiones
pendientes, en la etapa 1040 se determinará si se ha agotado
el intervalo de transmisión. El intervalo de transmisión se
determina mediante los reglamentos de la FCC. Si se hubiese
agotado el intervalo de transmisión, en la etapa 1042 se
envían las transmisiones pendientes y se actualizan los
cronómetros. El microcontrolador 60 repite entonces la etapa
1018.
[0034] Si en la etapa 1040 no se hubiese agotado el
intervalo de transmisión, en la etapa 1044 el
microcontrolador 60 esperará un breve período de tiempo, y en
la etapa 1046, actualizará todos los cronómetros. A
continuación, el microcontrolador 60 repetirá la etapa 1018.
[0035] Para identificar a la persona específica que está
sirviendo bebida procedente de un recipiente al que se ha
conectado un sensor específico 32, el dispositivo sensor 32
puede contener uno o más botones externos. Cuando se pulsa,
el botón envía una señal al microcontrolador 60. El
microcontrolador 60 transmite entonces una señal al ordenador
personal 20. El ordenador personal 20 puede programarse para
hacer corresponder la señal procedente del microcontrolador
60 con la identidad de un camarero específico, tras haberse
asignado un botón concreto a cada persona. De este modo, en
caso que un camarero pulse el botón antes de servir una copa,
se asociará la identidad del camarero que ha servido la
bebida a dicho evento de dispensación de bebida.
[0036] Para su utilización, el dispositivo sensor 32 está
fijado al exterior del recipiente en forma de botella 34 de
forma que pueda desmontarse. Preferiblemente, el dispositivo
sensor 32 está conectado a la parte inferior del recipiente
en forma de botella 80, pero puede conectarse a otras partes
del recipiente en forma de botella 34, tales como los
laterales. El dispositivo sensor 32 puede fijarse
satisfactoriamente de diversas formas diferentes, incluyendo
las que se describen a continuación.
[0037] Las figuras 2, 3A, 3B, 6, 7, y 8 muestran el
dispositivo sensor 32 conectado a la parte inferior del
recipiente en forma de botella 80 utilizando el soporte del
dispositivo sensor 82. El soporte 82 es circular y con un
diámetro ligeramente mayor al del dispositivo sensor 32, y
tiene aproximadamente el mismo espesor que el dispositivo
sensor 32. El soporte 82 incluye un imán 84, una cavidad para
el imán 83, una porción superior 86, una porción lateral 88,
y unas pestañas 90. La porción superior 86 es una porción
delgada y plana con una superficie superior 92 y una
superficie inferior 94. La porción lateral 88 es una pared
circular con un diámetro ligeramente superior al diámetro de
la carcasa 36. Las pestañas 90 tienen una forma ligeramente
rectangular y están recortadas de la parte superior 86 en
tres de sus lados 91, de tal forma que están fijadas de forma
que no puedan separarse, pero de manera flexible, a la
porción superior 86 en el borde 96. Se ha demostrado que
cuatro pestañas 90 funcionan adecuadamente, aunque también
puede funcionar un número mayor o menor. El imán 84 se
encuentra fijado a la parte superior 86 en la superficie
inferior 94, y se adapta al interior de la cavidad para el
imán 83. El soporte 82 está preferiblemente fabricado con un
material de plástico moldeado y está pensado para desecharse
junto al recipiente en forma de botella 34 cuando el
recipiente en forma de botella 34 está vacío.
[0038] El soporte 32 se encuentra preferiblemente fijado a
la parte inferior del recipiente en forma de botella 80
utilizando un adhesivo. La cola epoxi funciona adecuadamente,
ya que funde el vidrio del recipiente en forma de botella 34
con el soporte 82. La cola epoxi se sitúa en la superficie
superior 98 de las pestañas 90, y se aprieta el soporte 82
contra la parte inferior del recipiente en forma de botella
80. Las pestañas 90 son flexibles para que puedan descansar
contra la parte inferior del recipiente en forma de botella
- 80
- en el ángulo necesario para contactar con la parte
- inferior
- del recipiente en forma de botella 80,
- independientemente
- del grado de concavidad de la parte
inferior del recipiente en forma de botella 80. Como se
muestra en la figura 9, en el recipiente en forma de botella
34, que tiene una parte inferior 80 con una concavidad
mínima, a fin de entrar en contacto con la parte inferior del
recipiente en forma de botella 80, las pestañas 90 pueden
descansar en un plano casi horizontal. Como se muestra en la
figura 10, en el recipiente en forma de botella 34, cuya
parte inferior 80 tiene una mayor concavidad, las pestañas 90
son casi verticales. Esto permite que el soporte 82 se acople
adecuadamente a la parte inferior del recipiente en forma de
botella 80 de diversas botellas con múltiples formas.
[0039] El dispositivo sensor 32 se adapta firmemente en el
soporte 82 de forma que cuando dicho soporte 82 se fija a la
parte inferior del recipiente en forma de botella 80, el
dispositivo sensor 32 queda fijado firmemente, pero de forma
que pueda desacoplarse, al recipiente en forma de botella 34.
De este modo, el dispositivo sensor 32 es relativamente
discreto.
[0040] Cuando el dispositivo sensor 32 se sitúa
adecuadamente en el soporte 82, la porción de la tapa 40 del
soporte 32 se acerca al dispositivo de retención 86 del
soporte 82, de forma que el conmutador de detección
magnética 66 del dispositivo sensor 32 se acerque al imán 84
del dispositivo de retención 82, haciendo que se cierre el
conmutador de detección magnética 66. Esto se consigue más
fácilmente si el conmutador de detección magnética 66 y el
imán 84 se encuentran situados centralmente sobre el
dispositivo sensor 32 y el soporte 82, respectivamente. Esto
inicia el funcionamiento del microcontrolador 60 para el
envío de datos al radiotransmisor 62. Los datos incluyen el
identificador exclusivo del microcontrolador 60 y el estado
del dispositivo sensor 32. El estado del dispositivo sensor
32 puede ser activo o inactivo. El estado es activo si el
conmutador de detección magnética 66 está cerrado. El estado
será inactivo si el conmutador de detección magnética 66 se
encuentra abierto. El radiotransmisor 62 utiliza la antena de
- radio
- 64 para enviar datos sobre una radiofrecuencia al
- receptor
- de datos 18. Se ha constatado que los
- radiotransmisores
- 62, que transmiten a través de una
radiofrecuencia de 418 megahercios, funcionan adecuadamente,
y dichos transmisores son relativamente baratos.
[0041] Existen otras formas de fijar el dispositivo sensor
32 al recipiente en forma de botella 34 que también pueden
funcionar adecuadamente. Entre estas se incluyen los
adhesivos, los dispositivos de succión, los clips, los
elementos elásticos, cintas, cadenas, tornillos, bayonetas, y
métodos que utilizan la presión, el taladro, el
retorcimiento, el magnetismo o el calor, o combinaciones de
los mismos.
[0042] Cuando el dispositivo sensor 32 se separa del
soporte 82, la porción 40 de la tapa del dispositivo sensor
32 deja de hacer contacto con la porción superior 86 del
soporte 82 de forma que el conmutador de detección magnética
66 deja de estar en las proximidades del imán 84, haciendo
que se abra el conmutador de detección magnética 66. Esto
hace que el microcontrolador 60 envíe datos al receptor de
datos 18 indicando que el dispositivo sensor 32 se encuentra
inactivo.
Segunda realización del dispositivo sensor
[0043] La figura 11 muestra una segunda realización 110
del dispositivo sensor 12 utilizado con el recipiente en
forma de botella 34. El dispositivo sensor 110 tiene forma de
rosquilla, con una abertura central cuyo diámetro es
ligeramente mayor que el del cuello del recipiente en forma
de botella 34. La abertura central tiene un tamaño que
permite que el dispositivo sensor 110 se adapte ajustadamente
en torno al cuello 112 de muchas botellas 34 de diferentes
tamaños.
[0044] El dispositivo sensor 110 incluye una carcasa 114,
una placa de circuito impreso, y componentes electrónicos. La
carcasa 114 está construida preferiblemente con el mismo tipo
de material que la carcasa 36 del dispositivo sensor 32,
aunque la carcasa 114 también puede incluir una porción
flexible que contactaría con el cuello del recipiente en
forma de botella 112. Una placa de circuito impreso y
diversos componentes electrónicos son los mismos que la placa
de circuito impreso y los componentes electrónicos,
respectivamente, del dispositivo sensor 32, pero la placa del
- circuito
- impreso puede tener diferentes formas y los
- componentes
- estar configurados de forma diferente, para
- adaptarse
- a la carcasa 114. En lugar de un conmutador de
detección magnética, puede utilizarse un conmutador mecánico.
[0045] Para su utilización, el dispositivo sensor 110 está
acoplado al exterior del recipiente en forma de botella 34 de
forma que pueda desmontarse, haciéndolo deslizar por el
cuello 112 del recipiente en forma de botella 34 hasta que
ajuste. Si el dispositivo sensor 110 incluye un conmutador de
detección magnética, deberá pegarse entonces un pequeño imán
al recipiente en forma de botella 34 de forma que el imán se
acerque al dispositivo de detección magnética cuando el
dispositivo sensor 110 se sitúa en el cuello del recipiente
en forma de botella 112, cerrando el conmutador de detección
- magnética.
- A continuación, el dispositivo sensor 110
- transmite los
- datos de la misma forma que el dispositivo
- sensor 32.
[0046] Si el dispositivo sensor 110 contiene un conmutador
mecánico en lugar de un conmutador de detección magnética, no
será necesario el imán. En este caso, la colocación del
dispositivo sensor 110 en el cuello del recipiente en forma
de botella 112 provoca la compresión del conmutador mecánico,
cerrando el conmutador mecánico. A continuación el
dispositivo sensor 110 transmite los datos de la misma forma
que el dispositivo sensor 32.
Tercera realización del dispositivo sensor
[0047] Las figuras 12 y 13 muestran una tercera
realización 120 del dispositivo sensor 12, que se utiliza
para detectar la dispensación de bebidas procedentes de un
recipiente con un mando de grifo 122, tal como cerveza. El
dispositivo sensor 120 incluye una carcasa 124, que es
preferiblemente un cilindro de plástico duro de unas 2
pulgadas de longitud y 1 pulgada de diámetro. La carcasa 124
contiene una placa de circuito impreso y componentes
eléctricos similares a los del dispositivo sensor 32, a
excepción de que es preferible un sensor de movimiento, como
un acelerómetro monochip o un IMEMS, a un conmutador de
inclinación de mercurio, y de que es preferible un conmutador
mecánico a un conmutador de detección magnética.
[0048] Para su utilización, el dispositivo sensor 120 está
acoplado, de forma que pueda desmontarse, a un componente
móvil, como un mando de grifo 122, mediante un mecanismo tipo
tornillo. Por ejemplo, la carcasa 124 puede tener una tuerca
en un extremo y un perno en el otro extremo, permitiendo que
el dispositivo sensor 120 pueda enroscarse en el mando del
grifo 122. Cuando se fija de esta forma el dispositivo sensor
120 se comprime el conmutador mecánico del dispositivo sensor
120, con la consiguiente activación del dispositivo sensor
120 y la transmisión de datos al ordenador personal 120.
[0049] Se ha demostrado que las tres anteriores
realizaciones del dispositivo sensor 12 resultan
satisfactorias. No obstante, también pueden funcionar otras
realizaciones de diferentes tamaños y formas. Por ejemplo, un
sacacorchos para botellas de vino puede incluir un sensor 12
de tal forma que se envíe una señal cuando se presiona el
- sacacorchos
- contra la empuñadura, como cuando se saca un
- corcho
- de una botella de vino. Como ejemplo adicional, el
- dispositivo
- sensor 12 puede instalarse en la puerta de un
cuarto de almacén, cámara u otro espacio. La detección de la
apertura de la puerta transmite una señal que indica que se
ha abierto la puerta. En otro ejemplo, el dispositivo sensor
12 puede utilizarse en la palanca horizontal de un
contenedor, como la máquina Taylor dispensadora de bebidas.
[0050] Las figuras 14 y 15 muestran el sistema
abrebotellas /cámara 14, que incluye un abrebotellas 130, una
cámara de vídeo 132, un LED infrarrojo 134, un receptor de
infrarrojos 136, y un microcontrolador 138. Estos componentes
se encuentran situados en el interior de una estructura en
forma de caja que puede fijarse a una pared, armario, barra u
otra superficie en la que se sirvan botellas 140 para un solo
servicio. La videocámara 132 se encuentra situada orientada
hacia la parte superior del recipiente en forma de botella
140 cuando el recipiente en forma de botella 140 se inserta
en el abrebotellas 130. Una segunda cámara de vídeo 132 puede
colocarse orientada hacia la etiqueta del recipiente en forma
de botella 140. El sistema abrebotellas/cámara 14 se comunica
directamente con el ordenador personal 20 o puede utilizar el
receptor de datos 18.
[0051] El escaner de código de barras 16 es un sscáner de
código de barras estándar.
[0052]
Receptor de datos
[0053] El sistema 10 incluye al menos un receptor de datos
180. El receptor de datos 18 es un receptor de datos
inalámbrico, preferiblemente un receptor de radiofrecuencia.
El receptor de datos 18 recibe señales de radiofrecuencia
- procedentes
- del radiotransmisor 62 que se encuentra en el
- dispositivo
- sensor 12. Los receptores de datos 18 se
- encuentran
- preferiblemente situados en áreas en las que se
sirven bebidas y en áreas en las que se utilizan los
dispositivos sensores 12 (por ejemplo, las puertas de los
almacenes).
[0054] El receptor de datos 18 podría ser un receptor de
infrarrojos si el dispositivo sensor 12 contiene un
transmisor de infrarrojos en lugar de un radiotransmisor.
[0055] El sistema 10 incluye al menos un ordenador
personal 20. El ordenador personal 20 incluye preferiblemente
- una
- CPU, un monitor, un teclado, y un sistema operativo
- Windows.
- [0056]
- El ordenador personal 20 contiene bases de datos
que incluyen la siguiente información: información sobre
bebidas, recetas de copas, números PLU, información general
de inventario correspondiente a las bebidas a dispensar (por
ejemplo, valor de las botellas, volúmenes y recuento),
información de código de barras, tasa de dosificación,
identidad y estado de los dispositivos sensores 32,
asignación de los dispositivos sensores 32, datos de
verificación del TPV, imágenes de las chapas de las botellas,
situación de las cámaras del bar 24, y situación de los
receptores de datos 18.
[0057] El ordenador personal 20 está programado con
aplicaciones de software que realizan tareas tales como la
recopilación y el tratamiento de datos procedentes de los
dispositivos sensores 32, de las cámaras del bar 24, del
sistema abrebotellas/cámara 14, del sistema de punto de venta
22, y del escáner de código de barras 16, el envío de los
datos al sistema de mensajes informativos 30 y la generación
de informes.
[0058] El servidor Web 28 incluye un ordenador principal,
un software de servidor Web, y una aplicación Web. La
aplicación incluye una base de datos y un software que pueden
recopilar y agregar los datos procedentes de dos o más
ordenadores personales 20.
[0059] La red 26 es Internet, pero también puede incluir
una red de área local.
[0060] El sistema de mensajería electrónica 30 es
preferiblemente un sistema estándar de mensajes de aviso que
se activa a través de un interfaz de módem. En lugar de un
sistema de mensajería 30, puede utilizarse un sistema de
correo electrónico, el teléfono u otro medio de
comunicaciones.
[0061] El sistema de punto de venta (TPV) 22 es un sistema
estándar de punto de venta, como el fabricado por Squirrel
Systems, de San Francisco, California. El sistema de punto de
venta 22 interactúa con el ordenador personal 20 a través del
interfaz TPV 23. Los camareros utilizan el sistema TPV 22
para "registrar" las copas, lo que también se conoce como
registro de operaciones en la caja registradora. El registro
puede indicar que se ha cobrado una bebida específica a un
cliente, así como el importe cobrado o el hecho de que una
bebida correspondiese a una invitación cuando no se realiza
ningún cargo.
[0062] El sistema 10 incluye al menos una cámara de bar
24. Esta cámara de bar 24 es preferiblemente una cámara
"incorporada" como la vendida por Clover USA. Las cámaras del
bar 24 pueden estar situadas en diversos lugares del bar,
como la entrada a la bodega, los almacenes, los enfriadores y
las cámaras refrigeradoras. Las cámaras del bar 24 están
conectadas al ordenador personal 20.
CONFIGURACIÓN DEL SISTEMA DE CONTROL DE OPERACIONES DE
DISPENSACIÓN DE BEBIDAS
[0063] Para utilizar el sistema 10 en un bar o
restaurante, el sistema TPV 22, deben instalarse o
configurarse el ordenador personal 20, el receptor de datos
18, la red 26, y el servidor Web 28.
[0064] El ordenador personal 20 debe programarse mediante
software para realizar las etapas que se describen a
continuación. Debe crearse una base de datos en el ordenador
personal 20 que contenga la información que se describió
anteriormente.
[0065] Las cámaras del bar 24 deberían instalarse en
diversos puntos del bar o restaurante, tales como las
entradas a la bodega, los almacenes, los enfriadores y las
cámaras refrigeradoras.
[0066] El inventario de los dispositivos sensores 32 debe
efectuarse introduciendo sus identificadores únicos en una
base de datos del ordenador personal 20. Esto puede
realizarse de diversas formas. La información puede
introducirse manualmente en el ordenador personal 20, o en el
caso de que los dispositivos sensores 32 estén etiquetados
mediante la Información Universal de Código de Producto,
puede utilizarse el escáner de código de barras 16.
Alternativamente, la información puede enviarse al ordenador
personal 20 automáticamente, activando cada sensor 32
situando el dispositivo sensor 32 en el soporte 82. Como se
ha descrito anteriormente, esto hace que los datos se
transmitan al receptor de datos 18, y posteriormente, al
ordenador personal 20, donde se añade a la base de datos. A
continuación se desactiva el dispositivo sensor 32
retirándolo del soporte 82. Posteriormente, el dispositivo
sensor 32 puede almacenarse para su ulterior utilización en
otro recipiente.
[0067] Si se utiliza el sistema 10 para controlar los
eventos de dispensación de bebidas de más de un bar o
restaurante, este proceso puede incluir la introducción
manual, en el ordenador personal 20, de la información que
indique en qué bar o restaurante debe utilizarse cada uno de
los dispositivos sensores 32. Esta información se añade a la
base de datos.
[0068] Los dispositivos sensores 32 deben conectarse a
cada uno de los recipientes para múltiples servicios cuyos
eventos de dispensación de bebida van a someterse a control,
y deben asignarse al recipiente. Anteriormente se han
descrito los métodos utilizados para fijar el dispositivo
sensor 12 a los recipientes. El acoplamiento de un
dispositivo sensor 12 a un recipiente activa el dispositivo
sensor 12, haciendo que el dispositivo sensor 12 transmita
automáticamente datos, incluyendo el identificador único del
dispositivo sensor 12 y su estado, al ordenador personal 20,
como se ha descrito anteriormente. El estado de cada uno de
los dispositivos sensores 12 puede ser activo o inactivo. Si
el dispositivo sensor 12 está activo, se supone que se
encuentra conectado al recipiente en forma de botella 34,
haciéndose referencia al mismo como "en el recipiente en
forma de botella". Si el dispositivo sensor 12 está inactivo,
se supondrá que está desconectado del recipiente en forma de
botella 34, y se hará referencia al mismo como "fuera del
recipiente en forma de botella". En este caso, el estado del
dispositivo sensor 12 es “en el recipiente en forma de
botella”. Esta información se añade a la base de datos.
[0069] La asignación de los dispositivos sensores 12 a los
recipientes también incluye la introducción en la base de
datos del ordenador personal 20 de la información sobre el
recipiente y la bebida que contiene, incluyendo el tipo de
bebida, el tamaño del recipiente, el fabricante, la marca, el
coste, el proveedor y la cantidad de bebida que queda en el
recipiente, en el caso de que éste se hubiese abierto. La
información relativa al recipiente y su contenido puede
introducirse en el ordenador personal 20 manualmente o
mediante un escáner de código de barras 16 en el caso de que
la información se encuentre en la etiqueta del recipiente en
el formato de Código Universal de Producto.
[0070] Los dispositivos sensores 12 también pueden
conectarse a los mandos de los grifos y a los mandos de los
recipientes de almacenamiento a granel cuyos eventos de
dispensación de bebida van a controlarse. Una vez conectados
los dispositivos sensores 12, éstos transmiten los datos al
ordenador personal 20 en la misma forma que se ha indicado
anteriormente.
[0071] El ordenador personal 20 puede programarse de forma
que pueda asignar "permanentemente" o "provisionalmente" cada
uno de los dispositivos sensores 12 a un tipo específico de
bebida y recipiente (Por ejemplo, vodka Absolut, 750 ml.).
Para asignar permanentemente el dispositivo sensor 12 a un
tipo específico de bebida y recipiente, el ordenador personal
20 se programa para que retenga indefinidamente la
información, aun después de que el dispositivo sensor 12 se
desconecte de un recipiente.
[0072] Para asignar provisionalmente el dispositivo sensor
12 a un tipo específico de bebida y de recipiente, el
ordenador personal 20 se programa de forma que descarte la
información de asignación cuando el dispositivo sensor 12 se
separe de un recipiente. En ese caso, el dispositivo sensor
12 debe reasignarse cada vez que se conecta a un nuevo
- receptáculo.
- Una ventaja de esta técnica es que los
- dispositivos
- sensores 12 pueden utilizarse de forma más
- flexible, al
- ser capaces de situarse en distintos tipos de
recipientes o en diferentes marcas de bebidas.
[0073] Los dispositivos sensores 12 también pueden fijarse
a las puertas de los almacenes, cámaras frigoríficas, bodegas
y otros emplazamientos en los que es importante controlar el
inventario de artículos.
[0074] De este modo, tras completar la conexión y la
asignación, la base de datos incluye el identificador único y
el estado de cada sensor 12, así como el tipo de recipiente y
su contenido, a los cuales se ha conectado y asignado cada
uno de los dispositivos sensores 12.
[0075] Una vez fijado el dispositivo sensor 12,
asignándose a un recipiente específico, el dispositivo sensor
12 se comunica con el ordenador personal 20 a intervalos
regulares. Esta operación se lleva a cabo mediante la
transmisión de datos realizada por el dispositivo sensor 12,
incluyendo su identificador único y su estado, al ordenador
personal 20. La comunicación puede establecerse a cualquier
intervalo periódico. Se ha observado que los intervalos de
cuatro horas suelen funcionar adecuadamente.
[0076] Alternativamente, el dispositivo sensor 12 puede
construirse de forma que incluya un transmisor-receptor. En
este caso, el ordenador personal 20 puede efectuar una
llamada dirigida a todos los dispositivos sensores 12 para
determinar su estado. Los dispositivos sensores 12
responderán con su identificador único y su estado.
[0077] Para conservar su batería 70, el dispositivo sensor
32 entra en un modo de bajo consumo, o de letargo, siempre
que sea posible, utilizando métodos de ahorro de energía
conocidos en la técnica y que sean adecuados para los
componentes de hardware específicos.
[0078] Si el dispositivo sensor 32 se separa del
recipiente en forma de botella 34, se abrirá el conmutador de
detección magnética 66 y el estado del dispositivo sensor 32
pasará de activo a inactivo. De este modo, el dispositivo
sensor 32 transmitirá datos al ordenador personal 20,
incluyendo el identificador único del dispositivo sensor 32 y
su estado inactivo o “fuera del recipiente en forma de
botella”.
[0079] El sistema abrebotellas/cámara 14 debe
inventariarse introduciendo la información de identificación
y de otro tipo en la base de datos del ordenador personal 20.
Este proceso puede llevarse a cabo utilizando el escáner de
código de barras 16 si el sistema abrebotellas/cámara está
etiquetado con la información del Código Universal de
Producto.
[0080] Todos los camareros deberían darse de alta en el
sistema al comenzar su turno. Esto incluye la introducción de
su nombre y del correspondiente dispositivo de
identificación, como una tecla, que les haya sido asignado.
FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE CONTROL DE OPERACIONES DE
DISPENSADO DE BEBIDAS
[0081] La figura 16 muestra un organigrama de las etapas
preferidas de detección de los eventos de dispensación de
bebidas correspondientes a recipientes para múltiples
servicios. En la etapa 2000, se produce un evento del
dispositivo sensor 32. En la etapa 2002, se determina si el
evento es una inclinación o un evento de “fuera del
recipiente en forma de botella”. Se produce un evento de
inclinación cuando el recipiente en forma de botella 34
bascula con respecto a su posición vertical original, en el
momento en que comienza a verterse la bebida que contiene. Se
produce un evento fuera del recipiente en forma de botella
cuando el dispositivo sensor 32 se retira del soporte 82
situado en el recipiente en forma de botella 34.
[0082] Si en la etapa 2002 se ha producido un evento de
inclinación, en la etapa 2004, el dispositivo sensor 32
detecta la inclinación y comienza a medir la duración de la
misma. Esto se produce cuando el recipiente en forma de
botella 34 bascula desde una posición vertical a otra
aproximadamente horizontal, al cerrarse el conmutador de
inclinación 68. El cierre del conmutador de inclinación 68
hace que el microcontrolador 60 comience a medir el tiempo
durante el cual bascula el recipiente en forma de botella 34.
En la etapa 2006, cuando se está sirviendo la bebida, el
dispositivo sensor 32 continúa midiendo el tiempo durante el
cual se encuentra inclinado el recipiente en forma de botella
34. En la etapa 2008, si el recipiente en forma de botella 34
no regresa a la posición vertical, el dispositivo sensor 32
repite la etapa 2006 y continúa midiendo el tiempo. Si en la
etapa 2008, el recipiente en forma de botella regresa a la
posición vertical, en la etapa 2010, el dispositivo sensor 32
deja de medir el tiempo de inclinación. Esto se efectúa
mediante la apertura del conmutador de inclinación 68, lo que
hace que el microcontrolador 60 deje de medir el tiempo de
inclinación. En la etapa 2012, el dispositivo sensor 32
comienza a transmitir datos. El microcontrolador 60 transmite
datos al radiotransmisor 62. Los datos incluyen el
identificador único del dispositivo sensor concreto 32 que se
está utilizando, el estado del dispositivo sensor 32, que en
este caso es activo o "en el recipiente en forma de botella",
la duración de la inclinación, el tiempo transcurrido desde
que se produjo la inclinación, y el número de veces que el
recipiente en forma de botella específica 34 se ha inclinado
desde que se le fijó el dispositivo sensor 32. El dispositivo
sensor 32 también transmite el mismo tipo de datos desde las
últimas cuatro veces que se inclinó esta botella específica
34. El radiotransmisor 62 transmite los datos a través de
radiofrecuencia al receptor de datos 18. Dado que el
reglamento FCC limita la transmisión de datos a través de la
frecuencia preferida de 418 megahercios a no más de una vez
cada diez segundos, el dispositivo sensor 32 no transmite los
datos hasta que hayan pasado diez o más segundos desde su
última transmisión. Como mecanismo de seguridad, el
dispositivo sensor 32 repite preferiblemente en varias
ocasiones la transmisión de los mismos datos, a fin de
asegurarse de que los datos son recibidos por el receptor de
datos 18, aun en presencia de señales externas o
competidoras. El número de veces que se transmiten los datos
se fija de antemano; se ha demostrado que basta con un total
de tres veces. Cada transmisión se separa mediante un
intervalo de tiempo discreto y prefijado, tal como diez
segundos, y se numera mediante un identificador único.
[0083] En la etapa 2014, el receptor de datos 18 recibe
los datos procedentes del dispositivo sensor 32. El receptor
de datos 18 envía los datos al ordenador personal 20. En la
etapa 2016, se verifica la suma de comprobación de los datos.
Si en la etapa 2016, la suma de comprobación de los datos no
es válida, en la etapa 2018 se descartan los datos. Si en la
etapa 2016 la suma de comprobación de los datos es válida, en
la etapa 2020, se determina si ya se han recibido estos datos
específicos. Si en la etapa 2020 ya se hubiesen recibido
estos datos, en la etapa 2022 se descartan los datos. Si en
la etapa 2020 los datos no se hubiesen recibido, en la etapa
2024 se procesan los datos. El tratamiento de los datos
incluye la escritura de los datos en la base de datos y la
reducción del inventario.
[0084] En la etapa 2026, se determina si el dispositivo
sensor 32 está sin asignar, es decir, si no se ha asignado a
un recipiente en forma de botella específico 34. Si el
dispositivo sensor 32 está sin asignar, en la etapa 2028 se
determina si se encuentra activado el sistema de mensajes de
aviso 30. Si en la etapa 2028 se encuentra activado el
sistema de mensajes de aviso 30, en la etapa 2030 se envía
una página. Preferiblemente, esta página se envía a un
encargado o a cualquier otro supervisor, indicando que el
dispositivo sensor 32 se encuentra sin asignar. En la etapa
2032, se añade la información a la base de datos, donde se
incluye como un informe de excepciones. Si en la etapa 2028
el sistema de mensajes 30 no está activado, en la etapa 2032
se envía la información al informe de excepciones.
[0085] Si en la etapa 2026 el dispositivo sensor 32 no
estuviese sin asignar, en la etapa 2034 se determina si la
cámara de bar 24 se encuentra activada. Si en la etapa 2034
la cámara de bar se encuentra activada, en la etapa 2036 se
graba el fragmento de vídeo correspondiente al evento de
servicio específico. Las subetapas de grabación del
correspondiente fragmento de vídeo en la etapa 2036, se
detallan en la figura 17, que se describe a continuación.
[0086] Si en la etapa 2034, la cámara de bar 24 no está
activada, o si después de completar la grabación de vídeo de
la etapa 2036, en la etapa 2038, se determina si se encuentra
activado el interfaz de punto de venta 23. Si no estuviese
activado el interfaz TPV 23, no se produce el cotejo del TPV.
Si en la etapa 2038 estuviese activado el interfaz TPV 23, en
la etapa 2040 se lleva a cabo el cotejo del TPV. Las
subetapas del cotejo del TPV, en la etapa 2040, se muestran
en la figura 18, que se describe más adelante.
[0087] Si en la etapa 2002, se hubiese producido un evento
de “fuera del recipiente en forma de botella”, en la etapa
2044 se determina si el dispositivo sensor 32 se ha retirado
fuera del horario válido. El horario válido son las horas
durante las que la dirección del bar permite que los
dispositivos sensores 32 se retiren de las botellas 34, y se
fijan con antelación. Por ejemplo, los dispositivos sensores
32 sólo pueden retirarse todos los días de 8 a.m. a 10 a.m.
[0088] Si en la etapa 2044 el dispositivo sensor 32 no se
hubiese retirado fuera del horario válido, en la etapa 2046
se determina si el volumen restante calculado del recipiente
en forma de botella es mayor que el vacío. El volumen
restante calculado del recipiente en forma de botella se
obtiene de la base de datos, que ha llevado el seguimiento
del número de eventos de dispensación de bebidas
correspondientes a esta botella concreta, así como la
duración total del tiempo de dispensación, habiendo calculado
una tasa de dosificación. Si en la etapa 2046 el volumen
restante calculado del recipiente en forma de botella no
fuese superior al vacío, es decir, si se ha calculado que el
volumen del recipiente en forma de botella se encuentra
vacío, en la etapa 2048 se calcula la tasa a la que se sirve.
Las subetapas efectuadas para calcular la tasa de
dispensación de la bebida, en la etapa 2048, se muestran en
la figura 19, que se describe a continuación.
[0089] Si en la etapa 2046 el volumen restante calculado
del recipiente en forma de botella es mayor que el vacío, es
decir, si el recipiente en forma de botella 34 sigue
conteniendo bebida, en la etapa 2049, se determina si el
sistema de mensajes de aviso 30 se encuentra activado. Si el
sistema de mensajes de aviso 30 se encuentra activado, en la
etapa 2050 se envía un mensaje, preferiblemente al encargado,
indicando que el dispositivo sensor 32 se ha retirado de una
botella que no se encuentra vacía. En la etapa 2052, esta
información se añade a la base de datos, incluyéndose en un
informe de excepciones. Si en la etapa 2048 se determina que
el sistema de mensajes 30 no se encuentra activado, en la
etapa 2052 se añade la información a la base de datos,
incluyéndose en un informe de excepciones.
[0090] Si en la etapa 2044 el dispositivo sensor 32 se
hubiese retirado fuera del horario válido, en la etapa 2054
se determina si el sistema de mensajes de advertencia 30 se
encuentra activado. Si el sistema de mensajería 30 está
activado, en la etapa 2056 se envía un mensaje,
preferiblemente a un encargado, indicando que la retirada del
dispositivo sensor 32 se ha producido fuera del horario
válido. Si en la etapa 2054 no se hubiese activado el sistema
de mensajería 30, en la etapa 2052 se añade la información a
la base de datos, incluyéndose en un informe de excepciones.
[0091] El sistema 10 graba vídeo solamente a lo largo de
la duración de un evento específico, por ejemplo, la
inclinación de una botella o el movimiento de un mando.
Además, el sistema 10 identifica automáticamente el evento
que desencadenó la grabación del vídeo. El sistema 10 también
graba las tramas de vídeo, inmediatamente anteriores y
posteriores al evento que lo puso en marcha, lo que mejora el
contexto del vídeo del evento de servicio y proporciona más
información con fines de auditoría.
[0092] La figura 17 muestra las subetapas preferidas que
se llevan a cabo para grabar el vídeo, como sucede en la
etapa 2036 de la figura 16. En la etapa 3000, se captura la
trama de vídeo actual. En la etapa 3002, se determina si se
ha llenado el máximo número de franjas horarias de la memoria
intermedia. Si en la etapa 3002 no se hubiese llenado el
número máximo de franjas horarias, en la etapa 3004 se
grabará la trama actual en la memoria intermedia (3006). Si
en la etapa 3002 se hubiese llenado el número máximo de
franjas horarias, en la etapa 3008, la trama capturada se
traslada a la memoria intermedia de la primera trama. En la
etapa 3010, la trama más antiguo se elimina de la memoria
intermedia de tramas. En la etapa 3012, se determina si se ha
iniciado la grabación de la memoria intermedia en un sistema
de archivos. Entre los eventos desencadenantes destacan la
conexión o desconexión de un sensor 32 a una botella, o un
evento de servicio. La figura 17 muestra las etapas
aplicables en el caso de que el evento desencadenante sea un
evento de dispensación de bebida.
[0093] Si en la etapa 3012 se hubiese producido un factor
desencadenante, en la etapa 3014 se obtendrán de la base de
datos la fecha y la hora del inicio y finalización del evento
de dispensación de bebida. Si en la etapa 3012 no hubiese
ningún factor desencadenante, seguirá capturándose la trama
actual, como en la etapa 3000.
[0094] En la etapa 3016, las tramas correspondientes a las
horas de inicio y finalización del evento de servicio se
buscan en la memoria intermedia de vídeo. La trama de inicio
corresponde a la hora de inicio, y la trama final a la hora
de finalización. En la etapa 3018 se determina si pueden
localizarse las tramas inicial y final. Si en la etapa 3018
no se pueden localizar las tramas inicial y final se repite
la etapa 3016 y se buscan las tramas inicial y final. Si en
la etapa 3018 se localizan las tramas inicial y final, en la
etapa 3020 se obtiene la configuración de las tramas anterior
y posterior. La configuración de la trama consiste en el
número de tramas anteriores y posteriores al evento de
dispensación de bebida a grabar. Esta configuración se fija
de antemano en función de las preferencias de la dirección.
Es importante grabar el número suficiente de tramas para
proporcionar un contexto de vídeo correspondiente al evento
de dispensación de bebida, pero no un número de tramas tan
elevado que se vean afectados negativamente los recursos del
ordenador personal 20. Se ha observado que una configuración
de 25 tramas, es decir, 25 tramas antes del inicio de un
evento de dispensación de bebida y 25 tramas después de la
finalización de un evento de dispensación de bebida,
proporciona un evento satisfactorio. Una configuración de 25
significa que se grabará un máximo de 25 tramas anteriores y
- de
- 25 tramas posteriores a un evento de dispensación
- de
- bebida.
- [0095]
- En la etapa 3022 se determina si la memoria
intermedia de vídeo contiene un número de tramas anteriores y
posteriores que satisfaga los requisitos de la configuración
de la trama. Si en la etapa 3022 existe un número de tramas
anteriores o posteriores que satisface los requisitos de la
configuración de la trama, en la etapa 3024 se añaden las
tramas anteriores antes de la trama inicial, añadiéndose las
tramas posteriores tras la trama final. En la etapa 3026, las
tramas inicial y final, la serie de tramas situada entre
ambas, y cualesquiera tramas anteriores y posteriores se
graban como un archivo de vídeo. Si no existen tramas
anteriores o posteriores, en la etapa 3026 se grabarán las
tramas inicial y final y la serie de tramas situada entre
ambas como un archivo de vídeo en el sistema de archivo. Se
ha observado que pueden utilizarse para este fin los archivos
AVI.
[0096] Las figuras 18A, 18B, y 18C muestran las subetapas
preferidas necesarias para llevar a cabo el cotejo del TPV en
la etapa 2040 de la figura 16. En la etapa 5000, se inicia un
cronómetro de reconciliación del TPV. En la etapa 5002, se
comprueba el registro de nuevas transacciones en el sistema
TPV 22. En la etapa 5004 se determina si hay alguna operación
registrada. Si no hay operaciones registradas, en la etapa
5006 se comprueba en la base de datos la existencia de nuevos
eventos de dispensación de bebida, también denominados
servicios. En la etapa 5008 se determina si existen nuevos
servicios. Si no hubiese nuevos servicios se repite la etapa
5000.
[0097] Si en la etapa 5008 se determinase que se ha
efectuado un servicio, en la etapa 5010 se determinará si el
servicio se ha realizado dentro de la ventana correspondiente
al cotejo. La ventana correspondiente al cotejo es un período
de tiempo antes o después del servicio en el cual debería
contabilizarse en caja la copa. La ventana temporal puede ser
configurada por el usuario. Si no hubiese expirado este
período de tiempo, el servicio estará incluido en la ventana
de tiempo de cotejo y se repetirá la etapa 5000. Si en la
etapa 5010 el servicio no estuviese incluido en la ventana de
tiempo de cotejo, es decir, ha transcurrido el período de
tiempo durante el cual debería haberse registrado en caja la
copa, en la etapa 5012 la copa se señalará o marcará como "no
registrada”. En la etapa 5014, se determinará si ha
finalizado el turno de trabajo. Si no hubiese finalizado el
turno de trabajo, se repetirá la etapa 5000. Si hubiese
finalizado el turno de trabajo, en la etapa 5016 se marcarán
todas las copas que no se hubiesen cotejado, y se repetirá la
etapa 5000.
[0098] Si en la etapa 5004 existiesen operaciones
registradas en caja, en la etapa 5018 se determinará si
existe un código de precio (PLU) en la base de datos del
ordenador personal 20. Si no hay ningún PLU en la base de
datos, en la etapa 5019 se descartarán los datos de registro
de la operación en el TPV y se incluirá en el informe de
excepciones.
[0099] Si en la etapa 5018 no existiese un PLU en la base
de datos, en la etapa 5020 se obtendrá en la base de datos la
receta de la copa asociada a dicho PLU. En la etapa 5022 se
determina si se han cotejado todos los ingredientes de la
receta de la copa. Si se hubiese verificado la presencia de
todos los ingredientes se repetirá la etapa 5000. Si en la
etapa 5022 no se hubiesen cotejado todos los ingredientes, en
la etapa 5024 se determinará si queda algún servicio sin
cotejar en la base de datos. Si en la etapa 5024 quedan copas
sin cotejar en la base de datos, continuara el procesamiento
en la etapa 5032, como se muestra en la figura 18B.
[00100] En la etapa 5032, se determina si el servicio
actual corresponde a la misma marca que la que se ha
registrado en caja. Si en la etapa 5032 el servicio actual es
de la misma marca que el registrado en caja, en la etapa 5034
se determina si el servicio actual tiene la suficiente
proximidad como para ser cotejado. Existe una proximidad de
cotejo si el tiempo permitido para el registro en caja de una
copa no hubiese expirado. Dicho de otro modo, después de
servir una copa, existe un período de tiempo predeterminado
durante el cual la persona que la sirve debe registrar la
copa en el sistema TPV 22. Si no se efectúa el registro
dentro del período de tiempo predeterminado, se envía un
mensaje a los camareros para indicarles que se ha servido una
copa sin que se haya registrado en caja. Si no hubiese
expirado el período de tiempo, el servicio se encontrará
dentro de la proximidad de cotejo, y en la etapa 5036 se
determinará si el servicio consistía en una copa de vino o
una copa de licor. Esta información está recogida en la base
de datos.
[0100] Si en la etapa 5036 se hubiese servido vino, en la
etapa 5038 se determinará si el volumen servido exige
verificar si se ha completado la copa. Si el volumen de vino
servido es menor, en función de una cantidad específica
configurable, que el volumen de una copa de vino llena, se
supondrá que se ha servido una cantidad de vino procedente de
una nueva botella, a fin de completar la copa. En este caso,
en la etapa 5040, deben obtenerse los datos correspondientes
a la siguiente copa de vino servida. En la etapa 5042 se
determina si se ha servido una copa de vino posteriormente.
Si se hubiese servido una siguiente copa de vino, y si el
volumen de dicha copa fuese inferior a una cantidad
específica configurable, en la etapa 5044 se determina si el
tiempo transcurrido entre la copa de vino actualmente servida
y la siguiente copa de vino servida se encuentra dentro del
intervalo de verificación de que se ha completado la copa.
Este es un período de tiempo predefinido dentro del cual
puede completarse una copa de vino con vino procedente de
otra botella. Si en la etapa 5044 el tiempo transcurrido
entre la copa de vino actualmente servida y la siguiente copa
de vino servida se encuentra dentro de dicho período, en la
etapa 5046 se marcará la siguiente copa de vino servida como
un evento de dispensación de bebida que ya se ha procesado,
fusionándose con la copa de vino servida actualmente y
cotejándose ambas conjuntamente en la caja.
[0101] En el caso de que en la etapa 5044 el período de
tiempo transcurrido entre la copa de vino actualmente servida
y la siguiente copa de vino se encontrase fuera de las
proximidades del período de verificación del llenado de la
copa, el procesamiento continuará con la etapa 5056, como se
muestra en la figura 18C. En la etapa 5056, la copa
actualmente servida se registra en el TPV. En la etapa 5058,
se determina si la copa servida que se ha cotejado se ha
registrado como no contabilizada en caja. Si la copa servida
no se hubiese marcado como no contabilizada, el procesamiento
continuará con la etapa 5020 de la figura 18A. Si en la etapa
5058 esta copa se hubiese marcado como no contabilizada, en
la etapa 5060, la copa servida se marcará como cotejada y se
borrará de la pantalla de copas servidas y no registradas en
caja, así como del informe de excepciones. A continuación
continuará el procesamiento con la etapa 5020 de la figura
18A.
[0102] Si en la etapa 5042, no pudiese localizarse el
siguiente vino que se ha servido, el procesamiento continuará
con la etapa 5056.
[0103] Si en la etapa 5038 el volumen de vino servido no
requiere una verificación de llenado, lo que significa que se
ha servido una copa de vino completa, el procesamiento
continuará con la etapa 5056 de la figura 18C.
[0104] Si en la etapa 5036 el evento de dispensación de
bebida o la bebida servida corresponden a una copa de licor,
en la etapa 5048 se determina si es la primera copa que se
sirve de una botella a la que se ha asignado un nuevo sensor
32. Si no se trata de la primera copa servida, el
procesamiento continuará con la etapa 5056 en la figura 18C.
[0105] Si en la etapa 5048 la copa actualmente servida es
la primera copa procedente de una botella a la que se ha
asignado un nuevo sensor 32, en la etapa 5050 los datos
correspondientes a la última copa servida de la misma marca
de bebida se obtendrán de la base de datos. En la etapa 5052
se determina si la copa actualmente servida y la última copa
procedente de una botella de la misma marca se encuentran
próximas al cotejo de comprobación que la copa se ha
completado. Dicho de otro modo, si no se hubiese agotado el
período fijado para completar una copa de licor, la copa
actualmente servida y la última copa servida estarán
incluidas en la proximidad del período de completado del
licor, y en la etapa 5054, la copa actual se marca como ya
cotejada. A continuación sigue el procesamiento con la etapa
5020 de la figura 18A. Si en la etapa 5052, la copa
actualmente servida y la última copa procedente de una
botella de la misma marca no se encuentran en las
proximidades del cotejo de que la copa de licor se ha
completado, lo que significa que ya ha transcurrido el
período de tiempo necesario para el llenado de una copa de
licor, el procesamiento continuará en la etapa 5020 de la
figura 18A.
[0106] Si en la etapa 5034 la copa actualmente servida no
se encuentra en las proximidades del período de cotejo, en la
etapa 5035 se enviará un mensaje a la persona que sirve la
copa. En la etapa 5062 que se muestra en la figura 18C, se
determina si la copa actualmente servida sigue dentro del
período de cotejo. Si la copa servida recae dentro del
período de cotejo, el período de tiempo no habrá expirado, y
el procesamiento continúa con la etapa 5020 de la figura 18A.
[0107] Si en la etapa 5062 la copa servida no recae dentro
del período de cotejo, el período de tiempo habrá expirado y
en la etapa 5064 se añadirán los datos de la copa servida a
un informe de excepciones. En la etapa 5065 la copa servida
se marca como no contabilizada. El procesamiento continúa en
la etapa 5020 de la figura 18A.
[0108] Si en la etapa 5032 la copa actualmente servida no
es de la misma marca que la registrada en la etapa 5066 que
se muestra en la figura 18C, se determina si se ha iniciado
el cotejo del “fin de turno”. Los factores desencadenantes
del cotejo de fin de turno incluyen un final de turno o un
periodo de tiempo durante el cual el sistema TPV 22 y/o el
ordenador personal 20 se encuentran inactivo durante un
período de tiempo configurable. Si no se ha producido un
factor desencadenante de una verificación de fin de turno, el
procesamiento continúa en la etapa 5062. Si en la etapa 5066
se ha producido un factor desencadenante de la comprobación
de final de turno, en la etapa 5068 se buscarán las copas
servidas de cualquier marca de licor cuyo coste se encuentra
dentro de un rango configurable del coste de la marca que
aparece en la receta de la bebida. En la etapa 5070 se
determina si existe una copa con un coste similar. Si se
encuentra una copa cuyo coste se encuentra dentro del rango
establecido, el procesamiento continuará con la etapa 5056.
Si en la etapa 5070 no se localiza ninguna copa cuyo coste se
encuentre dentro del rango establecido, en la etapa 5072 se
- marcará
- la copa como procesada pero no registrada. El
- procesamiento
- continuará entonces con la etapa 5020 de la
- figura 18A.
[0109] Si en la etapa 5024 no existen copas sin cotejar en
la base de datos, en la etapa 5026 se determinará si la
receta de esta copa exige servir una pequeña cantidad de un
ingrediente. Una pequeña cantidad de un ingrediente es un
ingrediente que la receta de una copa precisa en una cantidad
reducida, como un “golpe” de una bebida específica. La
inclusión de dicho ingrediente podría no haber sido
considerada como un servicio válido por el dispositivo sensor
32 y podría haberse descartado. De este modo, a fin de
contabilizar este ingrediente, si en la etapa 5026 se precisa
una pequeña cantidad de un ingrediente para una receta
específica, en la etapa 5028 se determinará si ha
transcurrido el tiempo necesario antes de que se cree
automáticamente un servicio. Este período es un período de
tiempo configurable por el usuario, tras lo cual el sistema
10 creará automáticamente una copa servida correspondiente a
la pequeña cantidad del ingrediente. De este modo, si en la
etapa 5028 ha transcurrido el tiempo, en la etapa 5030 se
creará automáticamente una copa para la cantidad reducida del
ingrediente. El procesamiento continuará entonces con la
etapa 5020. Si en la etapa 5028 no ha transcurrido el tiempo,
- se repetirá la etapa 5000.
- [0110]
- Si en la etapa 5026 la receta de la bebida
- específica
- no requiere una pequeña cantidad de un
- ingrediente, se repite la etapa 5020.
[0111] La figura 19 muestra las subetapas preferidas para
el cálculo de la tasa de dosificación, como sucede en la
etapa 2048 de la figura 16. La tasa de dosificación, también
llamada caudal de dosificación, se calcula en unidades de
volumen por segundo, para una botella específica de una marca
y tamaño particular que se ha vaciado. La tasa de
dosificación se calcula en función del recipiente en forma de
botella llena, y no en base a una botella parcialmente llena
o una copa individual. La marca de la bebida tiene
importancia, ya que los distintos tipos de bebidas tienen
distintas viscosidades y por tanto, diferentes tasas de
dosificación. El tamaño del recipiente en forma de botella
también puede afectar a la tasa de dosificación. Por ejemplo,
una botella de litro de vodka Absolut® puede tener una tasa
de dosificación diferente a la de una botella de vodka
Absolut® de 750 ml. Además, las tasas de dosificación
correspondientes a la misma marca y tamaño de botella pueden
variar de un bar a otro, dependiendo de si se utiliza un
dosificador y del tipo de dosificador utilizado.
[0112] En la etapa 6000 se obtienen el tamaño de una
botella específica, la marca y el tiempo total necesario para
vaciar el recipiente en forma de botella. El tamaño y la
marca se obtienen de la base de datos. El tiempo total
necesario para vaciar el recipiente en forma de botella se ha
registrado para esta botella específica y está incluido en la
base de datos. En la etapa 6002 se calcula la tasa de
dosificación correspondiente a esta botella particular. La
tasa de dosificación es el volumen del recipiente en forma de
botella dividido por el tiempo total que se precisa para
vaciar el recipiente en forma de botella.
[0113] En la etapa 6004, la tasa de dosificación calculada
para el recipiente en forma de botella que acaba de vaciarse
se compara con la tasa de dosificación existente en la base
de datos para esta marca específica y tamaño de botella,
determinándose la desviación. En la etapa 6006, se determina
si la desviación con respecto a la tasa de dosificación
supera un rango determinado, y en ese caso, en la etapa 6008
se descarta el cálculo de la nueva tasa de dosificación. Si
en la etapa 6006 la desviación se encuentra dentro de unos
límites aceptables, en la etapa 6010 se calculará un promedio
de tasa de descarga para esta marca y tamaño de botella
específicos, utilizando la nueva tasa de dosificación y las
tasas de dosificación previamente calculadas. De este modo,
la tasa de dosificación media se vuelve a calcular cada vez
que se vacía una botella de un tamaño y marca específicos. El
resultado de este proceso es una determinación cada vez más
precisa de la tasa de dosificación a medida que se vacían más
botellas de una marca y tamaño concretos. En la etapa 6012 se
introduce la nueva tasa media de dosificación en la base de
datos, para sustituir la anterior tasa media de dosificación.
[0114] Las etapas mostradas en las figuras 16 a 18C se
aplican en general a los dispositivos sensores 120 utilizados
con mandos de grifos 122, como se muestra en las figuras 12 y
13, si bien se utilizan un sensor de movimiento y un
conmutador mecánico en lugar de un conmutador de inclinación
y un conmutador de detección magnética, respectivamente.
Cuando se desplaza el grifo 122, el dispositivo sensor 120
detecta el movimiento y transmite los datos al ordenador
personal 20.
[0115] El sistema de abrebotellas / cámara 14 detecta los
eventos de dispensación de bebida procedente de botellas de
un solo servicio 140 en la forma siguiente. La videocámara
132 transmite continuamente imágenes al ordenador personal
20, que son descartadas por el ordenador personal 20 a menos
que se produzca un factor desencadenante. Cuando el
recipiente en forma de botella 140 se inserta en el
abrebotellas 130, el rayo infrarrojo emitido por el LED 134
al receptor de infrarrojos 136 se corta. Esto activa el
microcontrolador 138 para que transmita datos al ordenador
personal 20. El ordenador personal 20 graba las imágenes de
vídeo correspondientes a la apertura del recipiente en forma
de botella 140. Cuando el recipiente en forma de botella 140
se retira del abrebotellas 130, se restablece el rayo
infrarrojo y se envía una señal al ordenador personal 20. A
continuación, las imágenes de vídeo se pueden utilizar para
determinar el tipo de bebida que se ha servido mediante una
comparación con la biblioteca de imágenes de chapas de
botellas existente en la base de datos.
Reducción del inventario
[0116] La cantidad de inventario que se muestra en la base
de datos se reduce después de cada evento de dispensación de
bebida, en función de la cantidad de bebida servida. Además,
se reduce el inventario si el dispositivo sensor 12 no se da
de alta en el sistema dentro del plazo establecido
regularmente, ya que el sistema 10 interpreta esta
incapacidad para darse de alta como que se ha retirado de las
instalaciones el recipiente al que se ha acoplado el
dispositivo sensor. El sistema 10 también puede enviar un
mensaje alertando de la situación a un encargado.
[0117] Cuando el dispositivo sensor 12 se retira de un
recipiente, el inventario se reduce en dicho recipiente, el
pedido se incrementa en dicho recipiente y la lista de
recipientes vacíos se incrementa por dicho recipiente. Esto
se efectúa mediante la transmisión efectuada por el
dispositivo sensor 12 de una señal que indica el estado de
inactividad o de “fuera del recipiente en forma de botella”.
[0118] De este modo, el ciclo perpetuo de inventario se
actualiza automáticamente y se mantiene actualizado
prácticamente en tiempo real, eliminando la necesidad de un
recuento de inventario físico.
[0119] Los datos obtenidos por el sistema 10 se pueden
utilizar para generar diversos tipos de informes, incluyendo
copas servidas con un volumen inferior al normal, copas
servidas con un volumen superior al normal, inventario,
relación de coste del servicio, botellas vacías, y pedidos.
[0120] El sistema 10 puede determinar el porcentaje de
coste del servicio, en función de los ingresos registrados en
el sistema TPV 22, dividido por el coste de las bebidas
servidas. El sistema 10 registra automáticamente el valor de
todas las bebidas servidas, y este valor puede clasificarse
para un período de tiempo específico, tal como un turno. El
sistema 10 genera automáticamente un porcentaje de coste del
servicio para un período de tiempo específico dividiendo los
ingresos contabilizados en el sistema TPV 22 por el valor
registrado de las bebidas servidas.
[0121] El sistema 10 también determina si se ha servido
una cantidad demasiado grande o demasiado pequeña de una
botella específica, en función del volumen conocido del
recipiente en forma de botella y del número de copas que se
ha determinado que se han servido de dicha botella. Dicho de
otro modo, cuando se determina que una botella específica
está vacía, porque se ha retirado su sensor, el sistema 10
compara el volumen total de las recetas de copas atribuidas
a dicha botella con el volumen conocido del recipiente en
forma de botella llena. Si el volumen total de las recetas
excede del volumen total del recipiente en forma de botella,
se ha servido una cantidad demasiado pequeña de dicha
botella, lo que significa que el volumen realmente servido es
inferior al volumen que debería haberse servido de acuerdo
con las recetas. Si el volumen total de recetas es inferior
al del volumen del recipiente en forma de botella llena, se
habrá servido una cantidad demasiado grande de dicha botella.
[0122] Los datos procedentes del ordenador personal 20 se
transmiten al servidor Web 28. El servidor Web 28 puede
recibir datos procedentes de múltiples ordenadores personales
20, que pueden encontrarse en diferentes bares o
restaurantes. El servidor Web 28 puede generar informes tales
como ventas e inventario, emplazamiento por emplazamiento, y
también puede generar informes acumulados de ventas e
inventario para todos los emplazamientos. De este modo, el
sistema 10 puede utilizarse para controlar un negocio con un
solo local o uno con múltiples locales. También puede
utilizarse para controlar negocios múltiples negocios
independientes.
La lista de referencias citada por el solicitante lo es
solamente para utilidad del lector, no formando parte de
los documentos de patente europeos. Aún cuando las
referencias han sido cuidadosamente recopiladas, no pueden
excluirse errores u omisiones y la OEP rechaza toda
responsabilidad a este respecto.
Documentos de patente citados en la descripción
• US 16991899 P [0001] • US 4278186 A [0005]
Claims (16)
- Reivindicaciones1. Dispositivo sensor electrónico (32) para detectar y transmitir datos que indiquen que un recipiente en forma de botella (34) se encuentra inclinado, que comprende:a. un circuito electrónico (39), que comprende:
- (i)
- un microcontrolador (60) conectado entre un dispositivo indicador de inclinación (68) y un dispositivo temporizador (78), en el que el dispositivo indicador de inclinación (68) detecta la inclinación del recipiente en forma de botella (34), poniéndose en contacto el dispositivo temporizador (78) con el microcontrolador (60) a intervalos específicos, y cada contacto efectuado por dicho dispositivo temporizador (78) hace que el microcontrolador (60) compruebe si el dispositivo indicador de inclinación (68) ha detectado la presencia de una condición de inclinación;
- (ii)
- un transmisor inalámbrico (62) conectado al microcontrolador (60), mediante el que el microcrontrolador (60), cuando recibe los datos del dispositivo indicador de inclinación (68) indica la presencia de una condición de inclinación, midiendo la duración de dicha condición de inclinación;
(iii) unos medios de conmutación (66) conectados al microcontrolador (60), sirviendo estos medios de conmutación- (66)
- para que el dispositivo sensor (32) pase de un estado activo a un estado inactivo; y
- (iv)
- medios para aplicar un voltaje (70) al circuito electrónico (39); y
- b.
- una carcasa (36) para albergar el circuito electrónico (39) de manera protegida,
caracterizado porque el microcontrolador (60) transmite datos relativos a la duración de la condición de inclinaciónal transmisor inalámbrico (62) para su transmisión a un receptor externo (18) y porque el dispositivo sensor- electrónico
- (32) está configurado para montarse en el
- recipiente
- en forma de botella (34) de forma que dicho
- dispositivo
- sensor electrónico (32) no se encuentre en
contacto directo con el líquido contenido en el recipiente en forma de botella (34). - 2. Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 1, en el que la carcasa (36) incluye adicionalmente una porción plana de tapa (40) y una porción en forma de copa(42) formada por una pared perimetral circular (45) con una superficie interior y una superficie exterior, estando la pared perimetral dispuesta adyacente a un fondo plano, (47), teniendo el fondo plano (47) una superficie interior inferior (46), formando la superficie interior de la pared perimetral y la superficie superior del fondo plano (47) una cavidad para recibir el circuito electrónico (39), teniendo la porción en forma de copa (42) medios para acoplar (48) la tapa (40) a la parte superior de la pared perimetral (45) alojando de este modo el circuito electrónico (39) en el interior de la cavidad.
-
- 3.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 2, en el que la porción en forma de copa (42) incluye medios para elevar (52) el circuito electrónico (39) a una pequeña distancia por encima de la superficie inferior interior (46) del fondo plano (47).
-
- 4.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 1, en el que la carcasa (36) está construida con un material plástico rígido moldeado.
-
- 5.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 2, que comprende adicionalmente medios de fijación para
acoplar dicho dispositivo sensor electrónico (32) a la parte exterior del recipiente en forma de botella (34). -
- 6.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 5, en el que dichos medios de fijación incluyen adicionalmente un soporte (82) con una pared circular (88) y una parte superior plana (86), teniendo el soporte (82) un diámetro interior dentro de su pared circular (88) ligeramente mayor que un diámetro exterior de la porción en forma de copa (42) de la carcasa (36), sujetando fijamente el soporte (82) la carcasa (36) dentro de su diámetro interior, e incluyendo adicionalmente el soporte (82) una pluralidad de pestañas (90) fijadas a la parte superior plana (86) flexiblemente y de forma que no puedan extraerse, teniendo dichas pestañas (90) superficies superiores planas para acoplar el soporte (82) mediante un adhesivo sobre la parte inferior del recipiente en forma de botella (34).
-
- 7.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 6, en el que los medios de conmutación (66) consisten en un conmutador magnético.
-
- 8.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 7, en el que el soporte (82) incluye adicionalmente un imán
- (84)
- fijado en un punto para activar el conmutador magnético
- (66)
- cuando el soporte (82) y la carcasa (36) se encuentran completamente acoplados.
-
- 9.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 8, en el que el imán (84) se encuentra situado en el centro del soporte (82) y el conmutador magnético (66) se encuentra situado en el centro del dispositivo sensor (32).
-
- 10.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 1, en el que la carcasa (114) tiene forma de anillo, con una abertura central con un diámetro de un tamaño adecuado para
ajustar apretadamente alrededor del diámetro exterior de un cuello de botella (112). -
- 11.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 10, en el que los lados de la abertura central están cubiertos por una funda flexible.
-
- 12.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 1, en el que los medios de conmutación (66) consisten en un conmutador mecánico.
-
- 13.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 1, en el que el dispositivo detector la inclinación (68) es un conmutador de inclinación de mercurio.
-
- 14.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 1, en el que el microcontrolador (60) tiene un identificador único, que se transmite desde dicho microcontrolador (60) al transmisor (62) y es transmitido por el transmisor (62) al receptor externo (18).
-
- 15.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 1, que incluye adicionalmente medios para identificación de la persona de servicio que sirve una bebida contenida en el recipiente en forma de botella (34) a la que se encuentra acoplado el dispositivo sensor (32).
-
- 16.
- Dispositivo sensor electrónico de la reivindicación 15, en el que los medios de identificación del camarero consisten en un pulsador externo que sobresale a través de la carcasa (36) y que se encuentra conectado al microcontrolador (60), en el que cada pulsación del pulsador es enviada al transmisor (62) y transmitida al receptor externo (18).
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