ES2010637A6 - Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido. - Google Patents

Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido.

Info

Publication number
ES2010637A6
ES2010637A6 ES8901508A ES8901508A ES2010637A6 ES 2010637 A6 ES2010637 A6 ES 2010637A6 ES 8901508 A ES8901508 A ES 8901508A ES 8901508 A ES8901508 A ES 8901508A ES 2010637 A6 ES2010637 A6 ES 2010637A6
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
product
elver
manufacture
natural
analogous
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
ES8901508A
Other languages
English (en)
Inventor
Juarez Javier Borderias
Yabar Margarita Tejeda
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Angulas Aguinaga S A
Original Assignee
Angulas Aguinaga S A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=8261756&utm_source=***_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=ES2010637(A6) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Angulas Aguinaga S A filed Critical Angulas Aguinaga S A
Priority to ES8901508A priority Critical patent/ES2010637A6/es
Publication of ES2010637A6 publication Critical patent/ES2010637A6/es
Priority to DE90500037T priority patent/DE69006629D1/de
Priority to EP90500037A priority patent/EP0396487B1/en
Priority to FI901886A priority patent/FI901886A0/fi
Priority to NO90901679A priority patent/NO901679L/no
Priority to IE155790A priority patent/IE63807B1/en
Priority to PT93903A priority patent/PT93903B/pt
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Fish Paste Products (AREA)

Abstract

PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN PRODUCTO ANALOGO A LA ANGULA Y PRODUCTO ASI OBTENIDO. LA FABRICACION DE UN ANALOGO A ANGULA SE HACE CON BASE A PESCADO PICADO ADICIONANDO ADEMAS LOS INGREDIENTES CLORURO SODICO, ALMIDON, AGUA, CLARA DE HUEVO Y COLORANTES NATURALES PUDIENDOSE AÑADIR TAMBIEN OTROS COMO ACEITE VEGETAL, DABORIZANTES Y ADITIVOS OXIDORREDUCTORES. LOS CONSTITUYENTES SE HOMOGENEIZAN, A UNA TEMPERATURA INFERIOR A 0GC, EN UNA MAQUINA CUTTER. DESPUES EL PRODUCTO SE FORMA POR EXTRUSION O POR MOLDEO Y SE SOMETE A UN TRATAMIENTO TERMICO EN UNA O VARIAS ETAPAS CON DIVERSOS TIPOS DE ATMOSFERAS. LA UTILIDAD SE ESTA INVENCION ES MANIFIESTA TENIENDO EN CUENTA EL AGOTAMIENTO DE LOS RECURSOS NATURALES DE ANGULAS, LO CUAL CREA PROBLEMAS DE MERCADO Y ECOLOGICOS GRAVES.
ES8901508A 1989-04-28 1989-04-28 Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido. Expired ES2010637A6 (es)

Priority Applications (7)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES8901508A ES2010637A6 (es) 1989-04-28 1989-04-28 Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido.
DE90500037T DE69006629D1 (de) 1989-04-28 1990-04-10 Verfahren zur Herstellung eines einem jungen Aal ähnlichen Produktes und derart hergestelltes Produkt.
EP90500037A EP0396487B1 (en) 1989-04-28 1990-04-10 Process for the manufacture of a product analogous to elver and product thus obtained
FI901886A FI901886A0 (fi) 1989-04-28 1990-04-12 Foerfarande foer framstaellning av en produkt som aer analogisk med en ung aol, och daermed aostadkommen produkt.
NO90901679A NO901679L (no) 1989-04-28 1990-04-17 Fremgangsmaate for fremstilling av produkt analogt til glassaalen og produktet oppnaadd paa den maaten.
IE155790A IE63807B1 (en) 1989-04-28 1990-04-27 Process for the manufacture of a product analogous to the elver and product thus obtained
PT93903A PT93903B (pt) 1989-04-28 1990-04-27 Processo para a fabricacao de um produto analogo as crias de enguia

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES8901508A ES2010637A6 (es) 1989-04-28 1989-04-28 Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido.

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ES2010637A6 true ES2010637A6 (es) 1989-11-16

Family

ID=8261756

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES8901508A Expired ES2010637A6 (es) 1989-04-28 1989-04-28 Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido.

Country Status (7)

Country Link
EP (1) EP0396487B1 (es)
DE (1) DE69006629D1 (es)
ES (1) ES2010637A6 (es)
FI (1) FI901886A0 (es)
IE (1) IE63807B1 (es)
NO (1) NO901679L (es)
PT (1) PT93903B (es)

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2047443A1 (es) * 1992-04-09 1994-02-16 Consejo Superior Investigacion Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a filete de boqueron anchoado y producto asi obtenido.
ES2048672A1 (es) * 1992-09-08 1994-03-16 Angulas Aguinaga S A Procedimiento de fabricacion de analogo de angula y producto asi obtenido.
ES2048670A1 (es) * 1992-09-04 1994-03-16 Angulas Aguinaga S A Procedimiento de fabricacion de un producto similar a la angula y producto asi obtenido.
ES2049654A1 (es) * 1992-10-07 1994-04-16 Ichimasa Kamoboko Cia Ltda Metodo para elaboracion de un sucedaneo de angula.
ES2055668A1 (es) * 1993-02-16 1994-08-16 Marin Javier Pastor Procedimiento y cabezal de extrusion para conformar un sucedaneo de angula.
ES2125196A1 (es) * 1997-04-22 1999-02-16 Angulas Mayoz S L Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula.
WO2004030473A1 (es) * 2002-10-01 2004-04-15 Consejo Superior De Investigaciones Científicas Elaboración de un análogo a chanquete
WO2016020557A1 (es) * 2014-08-06 2016-02-11 Angulas Aguinaga, S.A.U. Producto alimenticio de surimi y procedimiento de fabricación del mismo

Families Citing this family (43)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH074198B2 (ja) * 1992-09-21 1995-01-25 株式会社ニチレイ シラス状擬似食品
US5863594A (en) * 1997-07-31 1999-01-26 Angulas Mayoz, S.L. Elver substitute manufacturing process and facility
DE60016715D1 (de) * 2000-04-24 2005-01-20 Herbozo Jon Manterola Verfahren zur Herstellung eines einem jungen Aal ähnlichen Produktes und derart hergestelltes Produkt
JP5944397B2 (ja) * 2010-10-27 2016-07-05 ネステク ソシエテ アノニム 模造魚肉チャンク
RU2463850C1 (ru) * 2011-11-18 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2463802C1 (ru) * 2011-11-18 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461255C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461214C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2463803C1 (ru) * 2011-11-25 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461266C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461260C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461259C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2460377C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461261C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2460379C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461263C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461213C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461264C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461268C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2463851C1 (ru) * 2011-11-25 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2460318C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461212C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2468616C1 (ru) * 2012-01-13 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервированного продукта "котлеты домашние с красным основным соусом"
RU2463814C1 (ru) * 2012-01-13 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты домашние с красным основным соусом"
RU2468600C1 (ru) * 2012-01-24 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты домашние с соусом луковым с горчицей"
RU2468625C1 (ru) * 2012-02-20 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами"
RU2468622C1 (ru) * 2012-02-20 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с соусом сметанным с луком"
RU2468624C1 (ru) * 2012-02-20 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами"
RU2468623C1 (ru) * 2012-02-20 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами"
RU2468615C1 (ru) * 2012-02-20 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "гуляш с овощами"
RU2468634C1 (ru) * 2012-02-27 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты сурские"
RU2488275C1 (ru) * 2012-04-20 2013-07-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2500224C1 (ru) * 2013-01-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе"
RU2500226C1 (ru) * 2013-01-24 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "сельдь с овощным гарниром в белом соусе"
RU2498687C1 (ru) * 2013-01-25 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты домашние с соусом луковым с горчицей"
RU2498690C1 (ru) * 2013-01-25 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "котлеты домашние с соусом сметанным с томатом"
RU2498689C1 (ru) * 2013-01-25 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с красным основным соусом"
RU2498688C1 (ru) * 2013-01-25 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты домашние с луковым соусом"
RU2498691C1 (ru) * 2013-02-06 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с соусом сметанным с луком"
RU2498692C1 (ru) * 2013-02-11 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски"
RU2514830C1 (ru) * 2013-02-25 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2498693C1 (ru) * 2013-03-05 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "зразы рубленые с капустой и красным основным соусом"
CN109998050A (zh) * 2019-04-04 2019-07-12 中国科学院海洋研究所 一种加快鱼糜制品纤维化进程的方法

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4579741A (en) * 1984-07-23 1986-04-01 General Mills, Inc. Fabricated seafood

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2047443A1 (es) * 1992-04-09 1994-02-16 Consejo Superior Investigacion Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a filete de boqueron anchoado y producto asi obtenido.
ES2048670A1 (es) * 1992-09-04 1994-03-16 Angulas Aguinaga S A Procedimiento de fabricacion de un producto similar a la angula y producto asi obtenido.
ES2048672A1 (es) * 1992-09-08 1994-03-16 Angulas Aguinaga S A Procedimiento de fabricacion de analogo de angula y producto asi obtenido.
ES2049654A1 (es) * 1992-10-07 1994-04-16 Ichimasa Kamoboko Cia Ltda Metodo para elaboracion de un sucedaneo de angula.
ES2055668A1 (es) * 1993-02-16 1994-08-16 Marin Javier Pastor Procedimiento y cabezal de extrusion para conformar un sucedaneo de angula.
ES2125196A1 (es) * 1997-04-22 1999-02-16 Angulas Mayoz S L Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula.
WO2004030473A1 (es) * 2002-10-01 2004-04-15 Consejo Superior De Investigaciones Científicas Elaboración de un análogo a chanquete
ES2204323A1 (es) * 2002-10-01 2004-04-16 Consejo Sup. De Investig. Cientificas. Elaboracion de un analogo a chanquete.
WO2016020557A1 (es) * 2014-08-06 2016-02-11 Angulas Aguinaga, S.A.U. Producto alimenticio de surimi y procedimiento de fabricación del mismo
US9820502B2 (en) 2014-08-06 2017-11-21 Angulas Aguinaga, S.A.U. Surimi food product and method of manufacturing the same

Also Published As

Publication number Publication date
IE901557L (en) 1990-10-28
NO901679D0 (no) 1990-04-17
FI901886A0 (fi) 1990-04-12
IE63807B1 (en) 1995-06-14
DE69006629D1 (de) 1994-03-24
NO901679L (no) 1990-10-29
PT93903A (pt) 1991-01-08
EP0396487A3 (en) 1991-01-09
EP0396487A2 (en) 1990-11-07
EP0396487B1 (en) 1994-02-16
PT93903B (pt) 1997-12-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2010637A6 (es) Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido.
JPS5611430A (en) Contact lens
BR9712921A (pt) Composição termorreversìvel curável por umidade
EP0362396A4 (en) Protein-rich nutrient food and process for its production
PT1180333E (pt) Produito de peixe e processo para a sua preparacao
KR940018024A (ko) 곡물식품의 제조방법
ES2047443A1 (es) Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a filete de boqueron anchoado y producto asi obtenido.
NO20015108D0 (no) Komplett fôr for fiskelarver og fremgangsmåte for fremstilling av det samme
DE69111951D1 (de) Mayonnaise mit niedrigem Fettgehalt und Verfahren zur Herstellung.
KR890011550A (ko) 어류 또는 육류의 성형 식품 및 그의 제조
KR890701029A (ko) 식품의 제조법
EP0225770A3 (en) Producing fibrous food products
DE59808752D1 (de) Verfahren zur Herstellung von wasserfreiem Natriumsulfid
ATE98095T1 (de) Nahrungsmittel und verfahren zur herstellung.
KR850004886A (ko) 버섯(茸)용 배지의 제조방법
KR970010709A (ko) 폐기 유기물을 이용한 칼슘 비료의 제조방법
KR920011379A (ko) 메밀가락국수의 제조방법
JPS6463343A (en) Feed for domestic animal, fowl and fish containing microbial cell having high oil and fat productivity
KR880007006A (ko) 해조류를 주원료로 하는 식품의 제조방법
KR880002456A (ko) 옥수수 국수의 제조방법
FR2560014B1 (fr) Procede de preparation et de conservation d'une preparation alimentaire a base d'oeufs et de truffes, ainsi que le produit alimentaire ainsi obtenu
KR900012551A (ko) 생무우를 이용한 만두속의 제조방법
JPS57152869A (en) Fish meat paste product
KR840008747A (ko) 48시간 생산 생(生)로얄 제리
KR960003587A (ko) 모짜렐라 치즈 대용품의 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
MH1A Renunciation

Effective date: 20050718

FD1A Patent lapsed

Effective date: 20051124