DE8815180U1 - Vorrichtung zum Erhitzen insbesondere von Nahrungsmitteln - Google Patents
Vorrichtung zum Erhitzen insbesondere von NahrungsmittelnInfo
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/004—Cooking-vessels with integral electrical heating means
-
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- A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
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Description
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30.11.88
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Vorrichtung zum Erhitzen ittsbesohdere vöh Nährungsmi
tteLn
Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zum Er- j
hitzen insbesondere von Nahrungsmitteln mit einem glocken-j
förmigen Gehäuse/ das an Handgriffen als Haube über das I zu erhitzende Gut stüLpbar ist, und mit einer Heizein- I
richtung zum Beheizen des von dem Gehäuse und einer Abdeckung der offenen Gehäuseseite eingeschlossenen Raumes.
Es sind elektrische Vorrichtungen dieser Art für Haushalts
und Küchenzwecke bekannt, bei dt-.^an eine einfache eckige
oder runde Abdeckhaube über das zu erhitzende Gut gestülpt und auf eine Bödenplatte aufgesetzt wird, auf der das zu
erhitzende Gut liegt und die ähnlich einer E Lekt roherd-^
kochplatte den eingebauten elektrischen Heizkörper enthält. Mit diesen Vorrichtungen konnten ähnlich wie in
einem E lektrobackofen Kuchen und Brote durch Unterhitze
abgebacken werden.
Die der Erfindung zugrunde liegende Aufgabe bestand darin, eine Vorrichtung der eingangs genannten Art so auszubilden
und weiterzuentwickeln, daß ihre Anwendbarkeit im Haushalts-und
Küchenbereich umfangreicher und vielfältiger ist
Ausgehend davon, daß ein Dampfgenerator für die zentrale
Herstellung von Wasserdampf im Haushalts- bzw. Küchenbereich zur Verfugung steht, geschieht die Lösung der Aufgabe
erfindungsgemäß durch eine Ausbildung der eingangs
genannten Vorrichtung dergestalt, daß das Gehäuse einen Anschluß für eine Dampfleitung zum Zuführen von Dampf in
das Innere des Gehäuses aufweist, daß das Gehäuse innenseitig im Bereich des Gehäusebodens mit einem elektrischen
SträhLungsheizkörper ausgebildet ist, und daß das Gehäuse
mit einem den Sträh lungsheizkörper in Abhängigkeit von
der Temperatur im Inneren des Gehäuses schattenden Thermöstatregler
versahen ist.
Vorteilhafte Ausführungen der erfindungsgemäßen Vorrichtung
sind Gegenstand der Unteransprüche.
daß mit ihr zur Ergänzung eines beispielsweise in dem
DE-GM 88 10 297 oder in dem DE-GM 88 10 299 beschriebenen
Gerätes für die zentrale Dampferzeugung im Haushalts- und Küchenbereich der hergestellte Dampf in dem glockenförmigen
Vorrichtungsgehäuse konzentriert und angesammelt seiner
Verwendung zugeführt werden kann. Das Gehäuse kann über Tiefkühlgut übergestülpt werden, um dieses mit dem
unter das Gehäuse eingeleiteten, konzentrierten Dampf sehr
schnell aufzutauen. Gleichartig kann die Vorrichtung auch zum Erwärmen von Tellergeschirr mit Dampf angewendet werden.
Weiterhin kann das Gehäuse haubenartig auf bzw. über einen Topf aufgesetzt werden, um Gargut von oben her zu
bedampfen. Zusätzlich zu einer Behandlung von Nahrungsmitteln mit Dampf kann durch Einschalten der in dem glockenförmigen
Vorrichtungsgehäuse enthaltenen elektrischen Strahlungsheizung auch Oberhitze auf die Nahrungsmittel
abgegeben werden. Das glockenförmige Gehäuse kann auch in einem konventionellen Backofen eingesetzt werden oder
auf eine andere, Unterhitze erzeugende Heiz- oder Herdplatte aufgesetzt werden, um zum Beispiel Bratgut, Kuchen
oder Brot zusätzlich zu der Unterhitze mit der Dampfzufuhr und ggf. auch der Oberhitze der erfindungsgemäßen
Vorrichtung zu behandeln, wobei die Dampfbehandlung den
großen Vorteil hat, daß das bei herkömmlichem Braten oder Backen mit Unterhitze und Oberhitze eintretende Austrocknen
des Brat- oder Backgutes vermieden wird.
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Die Dampfheizung (Dampfzufuhr zum Inneren des Vorrichtungsgehäuse)
und die elektrische Strahlungsheizung können
gleichzeitig oder auch wechselweise und hierbei unabhängig Voneinander arbeiten» Insbesondere bei gleichzeitiger Dampf
zufuhr und Einschaltung der Strahlungsheizung kann der von
einem drucklos arbeitenden Dampfgenerator erzeugte Sattdampf
in dem Gehäuse der erfindungsgemäßen Vorrichtung zu Heißdampf weitererhitzt werden/ zum Beispiel zum Behandeln
von Nahrungsmitteln in trockener Heißdampfatmosphäre. Die
Temperatur im Inneren des glockenförmigen Gehäuses kann
durch taktendes Ein** und Ausschalten des 51 rän iungsne &iacgr; zkörpers
thermostatisch geregelt werden. Ein weiterer großer Vorteil der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist, daß das glok
kenförmige Gehäuse auch herumgedreht, mit der offenen Gehäuseseite
nach oben, aufgestellt und angewendet werden kann, beispielsweise mit einem auf die offene Gehäuseseite
aufgesetzten Rost, auf dem zum Beispiel Fischwaren mit Dampfzufuhr zum Vorrichtungsgehäuse gedünstet oder Fleischwaren
durch Einschalten der Strahlungsheizung gegrillt werden
können. Beispielsweise kann auch ein Entsaftertopf auf
das herumgedrehte glockenförmige Gehäuse der erfindungsgemäßen
Vorrichtung aufgesetzt und von unten her mit dem der Vorrichtung zugeführten Dampf beaufschlagt werden, so daß
das bisher für den Entsafter benötigte Kochgefäß für die
den Dampf mittels der Strahlungsheizung der erfindungsgemäßen
Vorrichtung über den Sattdampfzustand noch weiter erhitzen zu können. Bei der Anwendung der Vorrichtung als
Haube wird vorzugsweise ein Untersatz vorgesehen, der eine gitterartige Auflage für das zu erhitzende Gut und darunter
eine schalenartige Vertiefung aufweist, in der zum Beispiel auch Dampfkondensat aufgefangen werden kann.
Anhand der Zeichnungen wird ein AusfuhrungsbeispieL für
die erfindungsgemäße Vorrichtung erläutert. Es zeigt Figur eine Vorrichtung nach der Erfindung in haubenförmiger Anwendung,
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4 4 4 &phgr;
Figur 2 die gleiche Vorrichtung/ jedoch in der topffö
gen Anwendung.
aus einem glockenförmigen Gehäuse 1 mit einem Handgriff 2,
mit einem Anschluß 3 für eine Dampfleitung zum Zuführen von Dampf in das Innere des Gehäuses 1, mit einem innenseitig
im Bereich des Gehäusabodens 4 angeordneten elektrischen Strahlungsheizkörper 5 und mit einem Thermostat reg ler
6, dessen Temperaturfühler in das Innere des Gehäuses 1 Hineinragt und der den 51ran lungsneizkörper in Abhängigkeit
von der Temperatur im Inneren des Gehäuses schaltet. Für die in Figur 1 dargestellte häubenförmige Anwendung der
Vorrichtung ist das Gehäuse 1 auf einen die Abdeckung der offenen Gehäuseseite bildenden Untersatz 7 aufsetzbar,
der eine abnehmbare gitterartige Auflage 8 für das zu erhitzende out aufweist und unter der Auflage schalenartig
vertieft ausgebildet ist, um Dampfkondensat oder auch von
dem zu erhitzenden Gut ablaufende Flüssigkeiten auffangen
zu können. Der Strahlungsheizkörper 5 ist bei dem dargestellten
Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Vorrichtung
als eine ebene Schicht ausgebildet, die dicht j und fest an die Wandung des Gehäuses 1 angegossen ist und i
die Innenseite des Genäusebüdens 4 bildet. Dies hat den ,
Vorteil, daß das Gehäuse 1 bei der in Figur 2 dargestellten
topfartigen Anwendung einen ebenen Topfboden hat, der bequem und gründlich von heruntergefallenen Speiseresten
oder dergleichen gereinigt werden kann oder auch beim Betrieb der Vorrichtung mit Flüssigkeit bedeckt sein kann.
In diesem Zusammenhang mündet der Anschluß 3 für die Dampf-!
zuführungsleitung auch in einem Abstand von der Gehäusebodeninnenseite
in das Innere des Gehäuses 1 ein. Für die in Figur 2 dargestellte topfartige Anwendung ist das Gehäuse
1 auf seiner Außenseite mit einer Stützfläche ausgebildet, die zu einem sockelartigen Gestell 9 paßt und mit
der das Gehäuse 1, mit der offenen Gehäuseseite nach oben, standsicher auf das Gestell 9 aufsetzbar ist. Das Gehäuse
ist an der offenen Gehäuseseite so aLs Rinqfläche ausqebildet,
daß bei der in Fiqur 2 darqesteLLten topfartiqen
Anwendung gitterförmige Einsätze 10 zum GriLLen oder Dünsten
von Nahrungsmitteln oder zum Beispiel auch ein an seiner
Unterseite einen Dampfeintritt enthaltender Entsaftertopf
aufgesetzt werden kann.
Der Thermostat regler 6 kann separat von dem Gehäuse 1 vorgesehen
sein und durch eine elektrische Ansch lußLeitung
mit seinem Temperaturfühler und mit dem Strahlungsheizkörper
verbunden sein.
Claims (5)
- ■■«It· * %· «I «I■ a ■ in mi em r ·Hans-Peter Esser, 5014 Kerpen, DEVorrichtung zum Erhitzen insbesondere von NahrungsmittelnS chut&zgr; ansprüche! 5 1. Vorrichtung zum Erhitzen insbesondere von Nahrungsmitteln mit einem glockenförmigen Gehäuse, das an Handgriffen als Haube über das zu erhitzende Gut stülpbar ist, und mit einer Heizeinrichtung zum Beheizen des von dem Gehäuse und einer Abdeckung der offenen Gehäuseseite eingeschlossenen Raumes, dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse CD einen Anschluß (3) für eine Dampfleitung zum Zuführen von Dampf in das Innere des Gehäuses (1) aufweist, daß das Gehäuse (1) innenseitig im Bereich des Gehäusebodens (4) mit einem elekfrischen Strahlungsheizkörper (5) ausgebildet ist und daß das Gehäuse CD mit einem den Strahlungsheizkörper (5) in Abhängigkeit von der Temperatur im Inneren des Gehäuses CD schaltenden Thermostat reg ler (6) versehenist. JJidadurch
- 2. Vorrichtung nach Anspruch ^/gekennzeichnet, JaR der Strahlungsheizkörper (5) die Innenseite des Gehäusebodens (4) bildet und der Anschluß C3) für die Dampfleitung in einem Abstand von der Gehäusebodeninnenseite in das Innere des Gehäuses CD einmündet.
- 3. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, ' daß das Gehäuse CD mit seiner offenen Gehäuseseite :auf einen Untersatz C7) aufsetzbar ist, der eine gittert artige Auflage (8) für das zu erhitzende Gut aufweist !und unter der Auflage mit einer Vertiefung als Auffangschale ausgebildet ist.
- 4. Vorrichtung nach Anspruch 1/ dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse (D auf seiner Außenseite mit einer1• i 4 I KII t Il I* · · «« « iii Ii■ »· ···· ■ III• # · fl * I I I I
It« * * ItIIStützfläche ausgebildet ist, mit der das Gehäuse &Idigr;1), topfartig mit der offenen Gehäuseseite nach oben, auf einen Sockel (9) standsicher aufsetzbar ist. - 5. Vorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse (1) an der offenen Gehäuseseite als Ringfläche zum Aufsetzen eines gitterförmigen Einsatzes zum Grillen oder Dünsten, eines Entsaftertopfes oder dergleichen ausgebi Idet ist.
Priority Applications (1)
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---|---|---|---|
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Applications Claiming Priority (1)
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DE8815180U1 true DE8815180U1 (de) | 1989-01-19 |
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DE8815180U Expired DE8815180U1 (de) | 1988-12-07 | 1988-12-07 | Vorrichtung zum Erhitzen insbesondere von Nahrungsmitteln |
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1988
- 1988-12-07 DE DE8815180U patent/DE8815180U1/de not_active Expired
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