DE7502115U - Charcoal grill appliance - Google Patents

Description

Holzkohlenfeuer-Grillgeräte sind in verschiedenen handelsüblichen Ausführungen hinlänglich bekannt. Ein Nachteil der bekannten Holzkohlenfeuer-Grillgeräte ist der Umstand, dass diese Geräte in geschlossenen Räumen nur in Verbindung mit einem Kamin (Dunstabzug) verwendet werden können. Andernfalls ist die Verwendung dieser Geräte in geschlossenen Räumen mit unangenehmen Belästigungen durch die Dunst- u. Geruchsentwicklung während des Grillvorganges verbunden.Charcoal fire grills are well known in various commercially available designs. A disadvantage of the known charcoal fire grills is the fact that these devices can only be used in closed rooms in connection with a fireplace (fume hood). Otherwise, the use of these devices in closed rooms is associated with unpleasant annoyance due to the development of fumes and odors during the grilling process.

Der Erfindungsgegenstand weist diese Nachteile nicht auf. Die Grillschale (3) ist so geformt u. ausgebildet, dass der während des Grillvorganges aus dem Fleisch entweichende Saft bzw. das Fett nicht in die Holzkohlenglut tropfen kann, was andernfalls zu einer unangenehmen Dunst- u. Geruchsentwicklung führen kann. Die Grillschale (3) in vorzugsweise runder Form mit vorzugsweise zwei Handgriffen (6) weist in dem Bereich, wo das zu grillende Fleisch aufgelegt wird, eine stark nach oben gerichtete kalottenartige Wölbung (7) auf.The subject of the invention does not have these disadvantages. The grill tray (3) is shaped and designed in such a way that the juice or fat escaping from the meat during the grilling process cannot drip into the charcoal embers, which can otherwise lead to an unpleasant smoke and smell. The grill tray (3) in a preferably round shape with preferably two handles (6) has a dome-like curvature (7) directed strongly upwards in the area where the meat to be grilled is placed.

In dieser Wölbung (7) sind eine grössere Anzahl Schlitze angebracht, deren Kanten schräg nach oben gerichtet sind (4). Die Ausbildung und Formgebung dieser Schlitze (4) verhindert, dass aus dem Fleisch Saft oder Fett auf die darunterliegende Holzkohlenglut tropfen kann. Der austretende Saft bzw. Fett fließt vielmehr über die Oberfläche der Grillschalenwölbung (7) in den umlaufenden Auffangrand der Grillschale (3). In diesem umlaufenden Rand wird das Fett nicht mehr erhitzt, sondern abgekühlt, weil dieser Rand außerhalb des Holzkohlenfeuer-Behälters (1) liegt. Es erfolgt in diesem Bereich also auch keine Verdunstung, wie es bei siedendem Fett möglich ist.In this bulge (7) a larger number of slots are made, the edges of which are directed obliquely upwards (4). The design and shape of these slots (4) prevents juice or fat from dripping onto the charcoal embers underneath. Rather, the escaping juice or fat flows over the surface of the grill pan arch (7) into the circumferential collecting rim of the grill pan (3). In this circumferential edge, the fat is no longer heated, but cooled because this edge is outside the charcoal fire container (1). There is no evaporation in this area, as is possible with boiling fat.

In halber Höhe des Holzkohlenfeuer-Behälters (1) der vorzugsweise aus Ton oder Schamotte hergestellt ist, ist innen aus vorzugsweise dem gleichen Werkstoff ein Rost angeordnet. Auf diesem Rost befindet sich das Holzkohlenfeuer bzw. die Holzkohlenglut. Unterhalb des Rostes ist in der Seitenwand des Holzkohlenfeuer-Behälters (1) eine Öffnung (2) angebracht, die der Luftzuführung dient. Diese Öffnung ist vorzugsweise eckig geformt. Auch die Formgebung des Holzkohlenfeuer-Behälters (1) ist im Querschnitt vornehmlich rund oder oval.Halfway up the charcoal fire container (1), which is preferably made of clay or fireclay, a grate is arranged inside, preferably made of the same material. The charcoal fire or embers are located on this grate. Below the grate, an opening (2) is made in the side wall of the charcoal fire container (1), which is used to supply air. This opening is preferably angular in shape. The shape of the charcoal fire container (1) is also primarily round or oval in cross section.

Das Holzkohlenfeuer-Grillgerät gemäß dieser Beschreibung kann vorteilhafterweise auf dem Speisetisch aufgestellt werden. Hierzu sind am unteren Rand des Holzkohlenfeuer-Behälters (1) vorzugsweise drei oder vier Füsse (5) angebracht. Bei Wegfall dieser Füsse (5) kann man den Holzkohlenfeuer-Behälter (1) auch auf einen handelsüblichen Drahtgitteruntersatz stellen.The charcoal fire grill according to this description can advantageously be placed on the dining table. For this purpose, three or four feet (5) are preferably attached to the lower edge of the charcoal fire container (1). If these feet (5) are omitted, the charcoal fire container (1) can also be placed on a commercially available wire mesh base.

Die Grillschale (3) ist auf entsprechende Pratzen am oberen Ende des Holzkohlenfeuer-Behälters (1) rutsch- u. kippsicher sowie abnehmbar gestellt.The grill tray (3) is placed on corresponding claws at the upper end of the charcoal fire container (1) so that it cannot slip or tip over and is removable.

Claims (7)

1. Holzkohlenfeuer-Grillgerät dadurch gekennzeichnet, dass eine vorzugsweise rund geformte Grillschale (3) im Bereich des Zentrums eine nach oben gerichtete kalottenförmige Wölbung (7) aufweist.1. Charcoal fire grill device, characterized in that a preferably round shaped grill tray (3) in the area of the center has an upwardly directed dome-shaped curvature (7). 2. Holzkohlenfeuer-Grillgerät gekennzeichnet, dass in der nach oben gerichteten kalottenförmigen Wölbung (7) Schlitze (4) angebracht sind, deren Kanten überlappend nach oben gerichtet sind.2. Charcoal fire grill device characterized in that in the upwardly directed dome-shaped vault (7) slots (4) are attached, the edges of which are directed upwardly overlapping. 3. Holzkohlenfeuer-Grillgerät dadurch gekennzeichnet, dass die Grillschale (3) einen umlaufenden vertieften Rand mit ebenfalls umlaufender hochgezogener Bandkante aufweist.3. Charcoal fire grill device, characterized in that the grill tray (3) has a circumferential recessed edge with a circumferential raised band edge as well. 4. Holzkohlenfeuer-Grillgerät dadurch gekennzeichnet, dass die Grillschale (3) vorzugsweise zwei U-förmige Handgriffe aufweist.4. Charcoal fire grill device, characterized in that the grill tray (3) preferably has two U-shaped handles. 5. Holzkohlenfeuer-Grillgerät dadurch gekennzeichnet, dass der Holzkohlenfeuerbehälter (1) vorzugsweise rund oder oval geformt ist und in etwa mittlerer Höhe innen einen stab- oder gitterförmigen Rost aufweist (8).5. Charcoal fire grill device, characterized in that the charcoal fire container (1) is preferably round or oval shaped and has a rod-shaped or lattice-shaped grate on the inside at approximately mid-height. 6. Holzkohlenfeuer-Grillgerät dadurch gekennzeichnet, dass an dem Holzkohlenfeuer-Behälter (1) seitlich im unteren Teil eine vorzugsweise eckige Wand-Öffnung (2) gearbeitet ist.6. Charcoal fire grill, characterized in that a preferably angular wall opening (2) is worked on the charcoal fire container (1) laterally in the lower part. 7. Holzkohlenfeuer-Grillgerät dadurch gekennzeichnet, dass am unteren Rand und am oberen Rand des Holzkohlenfeuer-Behälters (1) vorzugsweise drei oder vier rundgeformte Füße bzw. Pratzen angebracht sind, die zum Aufstellen des Gerätes auf den Speisetisch bzw. zur rutsch- und kippsicheren Auflage der abnehmbaren Grillschale (3) dienen.7. Charcoal fire grill, characterized in that preferably three or four round-shaped feet or claws are attached to the lower edge and the upper edge of the charcoal fire container (1), which are used to place the device on the dining table or to slip and tip-proof Serve the removable grill tray (3).