DE49274C - Neuerung an Bierab/iill-Apparaien, welche mit Gegendruck arbeiten - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Mit dem steigenden Verbrauch von Flaschenbier ist das Bedürfnifs nach einem Apparat eingetreten, mittelst dessen das Bier von den Gebinden ohne Verminderung der Güte, insbesondere ohne Verluste an Kohlensäure, und auch ohne Verluste an Menge auf Flaschen abgezogen werden kann. Es ist aus diesem Grunde bereits eine Reihe von Flaschenfüllapparaten construirt worden, welche den Anforderungen nicht vollkommen genügen, und welche alle mehr oder minder Mangel aufweisen, indem bei denselben entweder die Kohlensäure nicht erhalten bleibt oder die Construction der Apparate eine zu verwickelte ist, dieselben schwer zu reinigen sind, theilweise zu starken Druck erfordern oder die abgehende geprefste Luft und den entstehenden Schaum in das zufliefsende Bier zurückführen.

Diese Mangel werden durch den vorliegenden Flaschenfüllapparat beseitigt, und es ist bei der Construction desselben auch auf die Ergebnisse von Untersuchungen gerücksichtigt worden, welche von der Berliner Versuchsund Lehranstalt für Brauerei an Flaschenbieren gemacht worden sind, und welche dargethan haben, dafs der Wohlgeschmack und die Haltbarkeit der Flaschenbiere dadurch wesentlich erhöht werden kann, dafs der bei dem jedesmaligen Ansetzen einer frischen Flasche zur Vermeidung des Schäumens zugeführte Gegendruck stajt^.wje, ,,,bisher,, durch, geprefste Luft mittelst "eines Kohlensäureapparates erzeugt wird, so dafs^efne weitere"Imprägnirung des Bieres mit Kohlensäure erreicht wird. Selbstverständlich gestattet der Apparat auch die Anwendung von Prefsluft, und ist dieses Verfahren besonders dann anzuwenden, wenn der Flaschenfüllapparat in directe Verbindung mit dem Lagerfafs und dazwischen eingeschaltetem Filter gebracht wird. Auf diese Weise wird einmal der durch das Ueberfüllen des Bieres in das Versandfafs verursachte Verlust von Kohlensäure vermieden, dann wird auch in die Flasche ein haltbares Bier gefüllt, welches zufolge des vom Lagerfafs bis in die Flasche hinein bestehenden Gegendruckes seine ganze Vollmundigkeit behält.

Beiliegende Zeichnung veranschaulicht in Fig. 1 im senkrechten Schnitt, in Fig. 2 im wagrechten Schnitt einen Apparat, welcher mit zwei nach vorliegender Erfindung eingerichteten Füllhähnen versehen ist.

Das Gehäuse A dieser Füllhähne enthält den Einlafsstutzen α für die Kohlensäure oder Prefsluft, den Auslafs b für das aus der Kohlensäure und der in der Flasche befindlichen Luft entstehende Gemenge und den Biereinlafs c. Das Hahnküken B enthält eine centrale Bohrung d, welche unten in einen rohrförmigen Ansatz e ausmündet, und von welcher in der Höhe der Stutzen α und b je ein horizontaler Kanal a¹ bezw. b^l ausgeht. In die Oberfläche des Kükens ist ein schraubenförmiger Kanal c¹ eingeschnitten, welcher . oben mit dem Biereinlafs c in Verbindung gebracht werden kann

und unten in einen rohrförmigen Ansatz f des Hahngehäuses A ausmündet. Die centrale Bohrung enthält eine Erweiterung g, welche durch das central durchbohrte, rohrförmige Ansatzstück e nach unten begrenzt \vird. Die Bohrung ά^Λ dieses Ansatzstückes e ist oben etwas erweitert und hier mit Muttergewinde versehen, in welches ein Zapfen h eingeschraubt wird, dessen Kopf i von einer schüsselartigen Erweiterung gebildet wird. In die Oberfläche des Zapfens h sind Nuthen h¹ eingeschnitten (s. Fig. 3). Da ferner der Zapfen h nicht so tief eingeschraubt ist, dafs er etwa die Bohrung d¹ verschliefsen könnte, so bleibt durch h¹ hindurch die Verbindung von d mit d¹ gesichert.

In dem schüsseiförmigen Kopf i liegt eine Kugel k, welche hochschwimmt und schliefslich die untere Mündung des Kanals d verschliefst, sobald sich die Erweiterung g mit Flüssigkeit füllt. Damit die Kugel k den Kanal d auch sicher verschliefst, steigt die obere Wandung der Erweiterung nach dem Kanal d hin an.

Die beiden Einlafsstutzen α für die Kohlensäure oder Prefsluft können durch Schläuche oder Rohre an einen gemeinsamen Hahn C angeschlossen werden.

Die Handhabung und Wirkungsweise des vorliegenden Füllapparates ist folgende:

Die auf einen Teller D gestellte Flasche E wird durch Hochschieben des Tellers mit dem Hals über den Ansatz f des Hahngehäuses geschoben, bis sie oben an einer am Hahngehäuse angebrachten Gummiplatte F abdichtet. Das Hahnküken B befindet sich hierbei in derjenigen Stellung, welche durch den Füllhahn / veranschaulicht wird, d. h. es sind alle drei Leitungen α b und c nach der Flasche hin abgesperrt. Nunmehr wird der in der Kohlensäureleitung α befindliche Hahn C geöffnet und das Küken B mittelst des Griffes langsam um 90° gedreht. Während dieser Drehung des Kükens kommt der Kanal a¹ mit dem Kanal α in Verbindung (Fig. 4), so dafs die Kohlensäure mit dem auf derselben stehenden Druck durch d in die Erweiterung g und von hier durch die Kanäle h^l und die Bohrung d¹ in die Flasche dringt, die darin befindliche Luft preist und sich mit derselben etwas vermischt. Zufolge des höheren specifischen Gewichtes der Kohlensäure wird diese jedoch mehr den unteren Theil der Flasche füllen, während die leichtere Luft nach oben abgeschoben wird. Es entsteht also auf jeden Fall ein erhöhter Druck in der Flasche.

Wie bereits erwähnt, wird das Hahnküken B gleichmäfsig weitergedreht, so dafs dasselbe nunmehr also, sobald der Kanal a¹ die Oeffnung von α überschritten hat, wiederum eine Zeit lang sämmtliche drei Kanäle α b und c abschliefst.

Ist das Küken B um 90⁰ herumgedreht, so tritt der Kanal b^x mit dem Kanal b und der Kanal c¹ mit der Bierzuleitung c in Verbindung. Letztere ist geöffnet, so dafs das Bier durch c¹ und den rohrförmigen Ansatz/ eintreten kann. Der in der Flasche vorhandene Gegendruck verhindert das Schäumen des Bieres. Damit nun der Zulauf des Bieres in ruhiger Weise erfolgt und der Gegendruck nicht entweichen kann, wird der Luftaustritthahn G nur ganz wenig geöffnet, so dafs ohne Druckabnahme die mit einem Theil der Kohlensäure vermischte Luft nur in dem Mafse entweichen kann, als sich die Flasche mit Bier füllt. An Stelle dieses Hahnes G kann auch ein einstellbares Ventil eingeschaltet werden, welches sich selbstthätig entsprechend dem in der Flasche bestehenden Druck mehr oder weniger öffnet.

Der um die Schüssel i herum 'aufwärtsgehende Luftstrom kann hierbei niemals die in der Schüssel ruhende Kugel mit hochreifsen, so dafs etwa ein Verschlufs des Kanals d einträte, wodurch der Zulauf von Bier sofort unterbrochen werden würde. Erst wenn die Flasche vollständig gefüllt ist und das Bier nun durch den Kanal d^x und die Nuthen h^l in.die Erweiterung g tritt und dieselbe füllt, schwimmt die Kugel k hoch und verschliefst nun den Kanal d, so dafs einerseits der weitere Zulauf von Bier unterbrochen und andererseits jeder Verlust an Bier verhindert wird. Ebensowenig kann die vor dem Füllen durch den Kanal d eintretende Kohlensäure die Kugel mit nach unten reifsen und vor die Oeffnung des Kanals d^l bringen, was eintreten würde, wenn der schüsselartige Einsatz nicht vorhanden wäre.

Es leuchtet ein, dafs zufolge der innigen Berührung des einströmenden Bieres mit der in der'Flasche befindlichen Kohlensäure ein Theil derselben von dem Bier aufgenommen wird, so dafs sich der Gehalt des Bieres an Kohlensäure hierdurch noch erhöht.

Ist die Flasche gefüllt, so wird das Hahnküken B in die ursprüngliche Stellung zurückgedreht; hierbei ist allerdings ein Moment vorhanden, in welchem sich die geprefste Luft oder der Kohlensäuredruck auf das Bier der gefüllten Flasche setzt, doch hat dies keine Bedeutung.

Während der Nichtbenutzung des Apparates empfiehlt es sich, die für den Bieraustritt am unteren Ende von/ befindliche Oeffnung durch eine auf das untere, etwas vorstehende Ende des Ansatzes e aufgeschraubte Mutter zu verschliefsen, so dafs kein Staub in .den Mantelraum des Hahnkükens eindringen kann.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Bei Bierabfüllapparaten, welche mit Gegendruck arbeiten, die Erweiterung (g) in dem zum Entweichen der Luft und event, auch als Zuleitung für die Kohlensäure oder Druckluft dienenden Kanal (d¹ d) des Füllhahnes in Verbindung mit dem in dieser Erweiterung angeordneten schüsselartigen Einsatz (i) mit Kugel (k) derart, dafs weder die eindringende Kohlensäure oder Druckluft, noch die abziehende Luft oder das austretende Gas die Kugel (k) mitreifsen und hierdurch den Kanal (d d ¹J absperren kann, eine Absperrung vielmehr erst dann eintritt, wenn die Flasche gefüllt und das Bier bei nicht rechtzeitigem Zudrehen des Hahnes bis in die Erweiterung (g) gestiegen ist.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.