DE3844081A1 - Kochapparat mit zumindest einem kochfeld - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft einen Kochapparat mit zumindest einem Kochfeld aus einem in eine Brennerplatte eingesetztem Brenner­ topf, einer Düsenplatte und einer mit Abstand über der Düsen­ platte angeordneten Keramikplatte, wobei unterhalb des Brenner­ topfes ein Zwischenboden angeordnet und unterhalb des Zwischen­ bodens ein Raum für Steuer- und/oder Regel- und/oder Über­ wachungsaggregate ausgebildet ist, und wobei eine Abgasab­ führung eingerichtet ist. Man spricht insoweit auch von einem Kochapparat mit Strahlungsbrennern.

Bei dem bekannten Kochapparat, von dem die Erfindung ausgeht, sind in die Brennerplatte eine Mehrzahl von Brennertöpfen ein­ gesetzt und trägt die Brennerplatte eine aufliegende, verhält­ nismäßig dicke Wärmedämmschicht mit Aussparungen für die Bren­ nertöpfe bzw. die Düsenplatten, an die kanalbildende Gasfüh­ rungsaussparungen angeschlossen sind. Die Abgasabführung er­ folgt durch thermischen Auftrieb, wozu die beschriebenen Gas­ führungsaussparungen an einen Abführungskanal angeschlossen sind, der z. B. als Kamin ausgeführt ist. Eine besondere Be­ lüftung über einen aktiv arbeitenden Lüfter ist nicht vorge­ sehen. Diese Maßnahmen haben sich bewährt, sind jedoch in wärme­ technischer Hinsicht verbesserungsfähig.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Kochapparat des beschriebenen Aufbaus in bezug auf die Beherrschung der Abwärme und damit in wärmetechnischer Hinsicht insgesamt zu verbessern.

Zur Lösung dieser Aufgabe lehrt die Erfindung, daß auf der rückwärtigen Seite des Kochapparates ein im wesentlichen ver­ tikaler Schacht angeordnet ist, der an einen Abführungskanal anschließbar oder als solcher ausgeführt ist, daß in dem Raum für die Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggre­ gate ein Lüfter angeordnet ist, der durch diesen Raum von der Frontseite her Primärkühlluft ansaugt und diese in den Schacht eindrückt, und daß der Schacht als Strömungskanal so ausge­ bildet ist, daß die Primärkühlluft über den Abstandsraum zwi­ schen der Brennerplatte und dem Zwischenboden Sekundärkühl­ luft ansaugt und das aus dem Raum zwischen der Brennerplatte und der Keramikplatte austretende Abgas abführt. Das Abgas erfährt dabei eine Kühlung. Im Rahmen der Erfindung können sowohl die Brennerplatte als auch der Zwischenboden als Blech­ platten ausgeführt sein. Einer besonderen Isolierung bedarf es insoweit nicht. Es ist lediglich die Lüfterleistung so auszulegen, daß eine störende Temperaturerhöhung nicht er­ folgt. Im Rahmen der Erfindung liegt es jedoch, die Brenner­ platte, insbesondere aber den Zwischenboden als Platte aus Isolierwerkstoff auszuführen, oder mit einem Isolierwerkstoff zu belegen.

Es versteht sich, daß bei dem erfindungsgemäßen Kochapparat der Lüfter zweckmäßigerweise so ausgelegt wird, daß seine Wir­ kung sich über die gesamte Breite des Raumes erstreckt, in dem die Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggre­ gate angeordnet sind. Dann erfolgt entsprechend auch die Sekundärluftansaugung und die Kühlung der Abgase sowie eine entsprechend gleichmäßige Kühlung des Gerätes. Dazu lehrt die Erfindung, den Lüfter als Walzenlüfter auszuführen, der sich quer zur Strömungsrichtung der Primärkühlluft im wesentlichen über die gesamte Breite des Raumes für die Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregate erstreckt. Die Primär­ kühlluft wird man durch diesen Lüfter hindurchleiten. Es ver­ steht sich, daß der Kochapparat frontseitig entsprechende An­ saugöffnungen für die Primärkühlluft und Sekundärkühlluft auf­ weist, und daß auch bei der Abgaskühlung noch Luft zusätzlich abgesaugt werden kann. Um die Ansaugung der Sekundärluft sowie die Kühlung der Abgase auf einfache Weise zu bewirken, lehrt die Erfindung, daß im Übergangsbereich zwischen Lüfter und Zwischenboden eine Venturi-Ausbildung angeordnet ist, die einen Ansaugspalt für die Sekundärkühlluft aufweist. Entspre­ chend kann im Bereich des Abgasaustrittes eine weitere Ventu­ ri-Ausbildung angeordnet sein, und zwar im Anschluß an eine Strömungsschikane aus Isolierwerkstoff. Das verbessert die Beheizung, die das Kochfeld insgesamt erfährt. Im Rahmen der Erfindung liegt es, in diesem Bereich in der eingangs be­ schriebenen Weise eine Wärmedämmschicht anzuordnen, wenn auch in reduzierter Form.

Bei dem erfindungsgemäßen Kochapparat wird man den Lüfter mit dem Hauptschalter ein- und ausschalten. Es empfiehlt sich je­ doch eine zusätzliche Steuerungsmaßnahme für den Lüfter. Die­ se ist dadurch gekennzeichnet, daß in dem Raum für die Steuer­ und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregate ein Thermo­ schalter angeordnet und der Lüfter bei ausgeschaltetem Haupt­ schalter über den zugeordneten Thermoschalter einschaltbar ist, sobald die Umgebungstemperatur der Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregate eine vorgegebene Schwel­ le, z. B.von 40°C, überschreitet.

Im folgenden wird die Erfindung anhand einer lediglich ein Ausführungsbeispiel darstellenden Zeichnung ausführlicher erläutert. Es zeigen in schematischer Darstellung

Fig. 1 einen Querschnitt durch einen erfindungsgemäßen Koch­ apparat und

Fig. 2 den vergrößerten Ausschnitt A aus dem Gegenstand nach Fig. 1.

Der in den Figuren dargestellte Kochapparat 1 läßt zwei Koch­ felder 2 erkennen. Diese bestehen aus einem in eine Brenner­ platte 3 eingesetzten Brennertopf 4, einer Düsenplatte 5, und einer mit Abstand über der Düsenplatte 5 angeordneten Keramik­ platte 6, die sich über mehrere Kochfelder erstreckt. Es han­ delt sich insoweit um Strahlungsbrenner.

Man erkennt, daß unterhalb des Brennertopfes 4 ein Zwischen­ boden 7 angeordnet und unterhalb des Zwischenbodens 7 ein Raum 8 ausgebildet ist, in dem sich die üblichen elektroni­ schen Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregate 9 befinden.

Auf der rückwärtigen Seite des Kochapparates 1, hinter dem Kochfeld, bzw. hinter den Kochfeldern, befindet sich ein im wesentlichen vertikaler Schacht 10. Dieser ist an einen Ab­ führungskanal anschließbar oder als solcher ausgeführt. Auch eine Umluftführung ist möglich. In dem Raum 8 für die Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregate 9 ist ein Lüf­ ter 11 angeordnet. Dieser saugt durch diesen Raum 8 von der Frontseite her Primärkühlluft an und drückt diese in den Schacht 10 hinein, der z. B. nach unten offen ist. Man kann so erreichen, daß Abgas aus anderen Gerätebereichen mittrans­ portiert wird. Der Schacht 10 ist erfindungsgemäß als Strö­ mungskanal so ausgebildet, daß die Primärkühlluft über den Abstandsraum 12 zwischen der Brennerplatte 3 und dem Zwischen­ boden 7 Sekundärkühlluft ansaugt. Außerdem kühlt der Luft­ strom insgesamt die aus dem Raum 13 zwischen der Düsenplatte 5 und der Keramikplatte 5 austretenden Abgase. Der Zwischen­ boden 7 kann aus Blech bestehen, er kann aber auch aus Iso­ lierwerkstoff aufgebaut oder die Blechplatte kann mit solchem belegt sein. Der Lüfter 11 ist ein Walzenlüfter, der sich quer zur Strömungsrichtung der Primärkühlluft über die gesamte Breite des Raumes 8 für die Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregate 9 erstreckt. Die Primärkühlluft ist durch den Lüfter 11 geführt, wie es in Fig. 2 die Pfeile an­ deuten. - In dem Raum 8 kann ein Thermoschalter angeordnet sein, der die Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungs­ aggregate 9 abschaltet, sobald die Umgebungstemperatur in dem Raum 8 eine vorgegebene Schwelle überschreitet.

Im Übergangsbereich zwischen Lüfter 11 und Zwischenboden 7 befindet sich eine Venturi-Ausbildung 14. Zu dieser gehört ein Ansaugspalt 15 für die Sekundärkühlluft. Im Bereich des Abgasaustrittes aus dem Raum 13 befindet sich eine weitere Venturi-Ausbildung 16, und zwar im Anschluß an Strömungsschi­ kanen 17 aus Isolierwerkstoff.

Claims (8)

1. Kochapparat mit zumindest einem Kochfeld aus
einem in eine Brennerplatte eingesetztem Brennertopf,
einer Düsenplatte und
einer mit Abstand über der Düsenplatte angeordneten Keramikplatte,
wobei unterhalb des Brennertopfes ein Zwischenboden angeord­ net und unterhalb des Zwischenbodens ein Raum für Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregate ausgebildet ist, und wobei eine Abgasabführung eingerichtet ist, da­ durch gekennzeichnet, daß auf der rück­ wärtigen Seite des Kochapparates (1) ein im wesentlichen ver­ kaler Schacht (10) angeordnet ist, der an einen Abführungs­ kanal anschließbar oder als solcher ausgeführt ist,
daß in dem Raum (8) für die Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregate (9) ein Lüfter (11) angeord­ net ist, der durch diesen Raum (8) von der Frontseite her Primärkühlluft ansaugt und diese in den Schacht (10) eindrückt,
und daß der Schacht (10) als Strömungskanal so ausgebildet ist, daß die Primärkühlluft über den Abstandsraum (12) zwi­ schen der Brennerplatte (3) und dem Zwischenboden (7) Sekun­ därkühlluft ansaugt und das aus dem Raum (13) zwischen der Brennerplatte (3) und der Keramikplatte (6) austretende Abgas abführt.

2. Kochapparat nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Zwischenboden (7) als Platte aus Isolierwerkstoff ausge­ führt oder mit Isolierwerkstoff belegt ist.

3. Kochapparat nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch ge­ kennzeichnet, daß der Lüfter (11) als Walzenlüfter ausgeführt ist und sich, quer zur Strömungsrichtung der Primärkühlluft, im wesentlichen über die gesamte Breite des Raumes (8) mit den Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregaten (8) erstreckt.

4. Kochapparat nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch ge­ kennzeichnet, daß die Primärkühlluft durch den Lüfter (11) geführt ist.

5. Kochapparat nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch ge­ kennzeichnet, daß im Übergangsbereich zwischen Lüfter (11) und Zwischenboden (7) eine Venturi-Ausbildung (14) angeord­ net ist, die einen Ansaugspalt (15) für die Sekundärkühlluft aufweist.

6. Kochapparat nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch ge­ kennzeichnet, daß im Bereich des Abgasaustrittes eine weitere Venturi-Ausbildung (16) angeordnet ist, und zwar im Anschluß an eine Strömungsschikane (17) aus Isolierwerkstoff.

7. Kochapparat nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch ge­ kennzeichnet, daß der Lüfter (11) mit dem Hauptschalter des Kochapparates ein- und ausschaltbar ist.

8. Kochapparat nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch ge­ kennzeichnet, daß in dem Raum (8) für die Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregate (9) ein Thermoschalter angeordnet und der Lüfter (11) bei ausgeschaltetem Hauptschal­ ter über den zugeordneten Thermoschalter einschaltbar ist, sobald die Umgebungstemperatur der Steuer- und/oder Regel- und/oder Überwachungsaggregate (9) eine vorgegebene Schwelle, z. B. von 40°C, überschreitet.