DE383383C - Um senkrechte Achsen umlaufende Schneid- oder Ruehrwerkzeuge zur Bearbeitung von Kaesebruch - Google Patents
Um senkrechte Achsen umlaufende Schneid- oder Ruehrwerkzeuge zur Bearbeitung von KaesebruchInfo
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- DE383383C DE383383C DESCH65350D DESC065350D DE383383C DE 383383 C DE383383 C DE 383383C DE SCH65350 D DESCH65350 D DE SCH65350D DE SC065350 D DESC065350 D DE SC065350D DE 383383 C DE383383 C DE 383383C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J25/00—Cheese-making
- A01J25/06—Devices for dividing curdled milk
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Description
Bei Einrichtungen zur maschinellen Bearbeitung von Käsebruch, bei welchen Schneidbzw.
Rührwerkzeuge um senkrechte Achsen drehen, werden die die Käsemas.-e bearreitenden
Organe (Messer. Drähte o. dgl.) in der Regel senkrecht, also parallel zur Drehachse,
angeordnet. Besonders die Schneidwirkung derart angeordneter Organe ist ungünstig im
Verhältnis zur aufzuwendenden Arbeit. ίο Der Erfinder schreibt die erwähnte unvorteilhafte
Wirkung dem doppelten Umstand zu, daß erstens senkrecht angeordnete umlaufende Messer o. dgl., welche also zylinderfönnige
Rotationsflächen ljeschreiben, den wagerecht zuströmenden Käseteilen einen ungünstigen
Angriffswinkel bieten, und daß zweitens, zufolge der Natur des Schneidvorganges, außer
der geraden Vorwärtsbewegung der Messer auch gleichzeitig eine Längsbewegung derselben
erfolgen muß, was indessen bei senkrecht angeordneten umlaufenden Messern nicht der
Fall ist.
Nun sind um senkrechte Achsen umlaufende Schneidrahmen bekannt geworden, in welchen
die Schneidorgane auf der einen Hälfte des Rahmens wagerecht angeordnet sind. Diese
Anordnung verfolgt indessen lediglich den Zweck, den dickgelegten Käsebruch während
der ersten Umdrehungen der Schneidwerkzeuge, wenn die Käseteile noch nicht in den
Molken schwimmen, rasch in Stücke (Ringe) gleichmäßigen Querschnittes zu zerlegen.
Nach den ersten abgelegten Umdrehungen, nachdem die Käsemasse ihren Zusammenhang
verloren hat, müssen die senkrecht angeordneten Messer unvorteilhaft wirken, und da
diese ungünstige Wirkungsweise etwa 95 Prozent der gesamten Bearbeitungsdauer währt,
muß die Anordnung als unzweckmäßig betrachtet werden.
Gemäß der Erfindung werden die gekennzeichneten Übelstände dadurch behoben, daß
in um senkrechte Achsen umlaufende Werkzeuge die Bearbeitungsorgane sämtlich oder
doch in der Hauptsache wagerecht angeordnet werden, damit sie scheibenförmige Rotationsflächen
beschreiben. Die wagerecht zuströmenden Käseteile werden so von allen Messern im günstigsten Angriffswinkel gefaßt, und alle
Messer erhalten durch gleichzeitige Vorwärts- 5" und Längsbewegung das Höchstmaß an
Schneidwirkung.
Um nun bei derart angeordneten Werkzeugen den Vorteil von auf der einen Werkzeughälfte
angeordneten senkrechten Messern während der ersten Umdrehungen beim Vorschneiden
nicht zu verlieren, kann ms η für die Dauer dieses Vorschneidens mit senkrechten
Messern versehene, lose Zusatzrahmen vor die eine Hälfte der umlaufenden Werkzeuge
hängen.
In der Zeichnung ist ein derartiger Zusatzrahmen sowie die Art seiner Verwendung beispielsweise
dargestellt.
Abb. ι ist eine Ansicht und Abb. 2 ein Querschnitt
des Rahmens. 1 ist die Umrahmung, 2 sind die senkrecht angeordneten Mes.-er
o. dgl. Abb. 3 zeigt, wie der Zusatzrahmen mittels Bügel 3 vor die eine Hälfte eines
(punktiert eingezeichneten) Werkzeuges gehängt wird.
Claims (2)
1. Um senkrechte Achsen umlaufende Schneid- oder Rühnverkzeuge zur Bearbettung
von Käsebruch, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneid- oder Rührorgane
(.Messer, Drähte o. dgl.) auf beiden Hälften der Werkzeuge sämtlich oder doch im wesentlichen
wagerecht, also senkrecht zur Drehachse stehend, angeordnet sind, zu dem Zweck, die Messer lediglich scheibenförmige
Rotationsflächen beschreiben zu lassen.
2. Schneid- oder Rührwerkzeuge nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
zur raschen Zerlegung des dickgelegten Käsebriuhs während des Beginns des Vor-■ichneidens
zusätzliche, vor die eine Hälfte der umlaufenden Werkzeuge gehängte Rahmen mit senkrecht stehenden Messern
o. dgl. dienen.
Hierzu ι Blatt Zeichnungen.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DESCH65350D DE383383C (de) | Um senkrechte Achsen umlaufende Schneid- oder Ruehrwerkzeuge zur Bearbeitung von Kaesebruch |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DESCH65350D DE383383C (de) | Um senkrechte Achsen umlaufende Schneid- oder Ruehrwerkzeuge zur Bearbeitung von Kaesebruch |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE383383C true DE383383C (de) | 1923-10-12 |
Family
ID=7438545
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DESCH65350D Expired DE383383C (de) | Um senkrechte Achsen umlaufende Schneid- oder Ruehrwerkzeuge zur Bearbeitung von Kaesebruch |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE383383C (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3151768A1 (de) * | 1981-01-03 | 1982-09-02 | NPO po govedovadstvo i ovcevadstvo, Sofija | Vorrichtung fuer das kontinuierliche zerschneiden vonkaesemasse bei fortlaufender herstellung von weissem kaese und anderen kaesesorten |
-
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- DE DESCH65350D patent/DE383383C/de not_active Expired
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3151768A1 (de) * | 1981-01-03 | 1982-09-02 | NPO po govedovadstvo i ovcevadstvo, Sofija | Vorrichtung fuer das kontinuierliche zerschneiden vonkaesemasse bei fortlaufender herstellung von weissem kaese und anderen kaesesorten |
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