DE3643134A1 - Slicing machine for foodstuffs - Google Patents

Slicing machine for foodstuffs

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DE3643134A1
DE3643134A1 DE19863643134 DE3643134A DE3643134A1 DE 3643134 A1 DE3643134 A1 DE 3643134A1 DE 19863643134 DE19863643134 DE 19863643134 DE 3643134 A DE3643134 A DE 3643134A DE 3643134 A1 DE3643134 A1 DE 3643134A1
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Horst Heimdoerfer
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Abstract

It is proposed in particular, in the case of a device having a fixed guiding table and a crumb channel which extends between the said table and the knife that a supporting rib be arranged adjacent to the cutting region of the knife, the said rib having a supporting surface for the material to be cut which is situated in approximately the same plane as the guiding surface. This ensures on the one hand that the device is easy to clean and on the other hand ensures that the device supplies accurately cut products, in that the material is not torn, made to crumble or distorted so much during cutting. Furthermore, the supporting rib can serve as a guide for a displaceable table and extend, for example, between the table and the knife, which arrangement on the one hand reliably prevents a collision between the table and the knife and on the other hand permits the material to be supported directly adjacent to the cutting region. This results in improved cutting performance and a reduction in tolerance problems regarding guiding of the carriage and the knife with respect to one another. The supporting rib can be vertically modifiable for use both with a guiding table and with a carriage which can be placed on the latter. <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft eine Scheibenschneidmaschine für Lebensmittel gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruches 1.The invention relates to a slicer for food according to the Preamble of claim 1.

Eine derartige Scheibenschneidmaschine ist bekannt aus der deutschen Patentschrift 33 04 274. Dabei handelt es sich um eine elektromotorisch angetriebene Haushalts- Schneidemaschine mit einem Rundmesser, bei der die Führungsfläche für das Schneidgut horizontal an einem parallel zur Messerebene bzw. Schnittebene ver­ schiebbaren Schlitten ausgebildet ist. Aufgrund der Toleranzen des Gehäuses, des Rundmessers, dessen Befestigungsnabe der Führungen für den Schlitten und des Schlittens muß ein gewisser Sicherheitsabstand zwischen dem Schlitten und dem Rundmesser vorhanden sein, um zu verhindern, daß das Rundmesser in den Schlitten schneidet. In ungünstigen Fällen ist ein relativ großer Abstand zwischen dem Schlit­ ten und dem Rundmesser vorhanden, wodurch das Schneidgut im Schneidbereich nicht gestützt ist und vom rotierenden Messer verzogen werden kann, oder an den Rändern ausreißt oder zerbröselt. Auf der Abfallseite des Messers, d.h. auf der Seite, auf der das geschnittene Schneidgut frei wird, ist keinerlei Unterstützung für das Schneidgut vorhanden, so daß dieses z.B. in eine untergestellte Schale vom Gerät ab­ fallen kann. Abgerissene Teile des Schneidgutes fallen z.T. in den unteren Teil des Gehäuses, wo sie aufgrund dessen konstruktiver Gestaltung nicht besonders leicht entfernbar sind. Such a disk cutting machine is known from the German patent 33 04 274. This is an electric motor-driven household Cutting machine with a circular knife, in which the guide surface for the Cut material horizontally on a ver parallel to the knife plane or cutting plane sliding carriage is formed. Due to the tolerances of the housing, the Circular knife, the attachment hub of the guides for the slide and the Sled must have a certain safety distance between the sled and the Round knives must be present to prevent the round knife from getting into the carriage cuts. In unfavorable cases there is a relatively large distance between the Schlit ten and the round knife, so that the material to be cut is not in the is supported and can be distorted by the rotating knife, or at the edges rips out or crumbles. On the waste side of the knife, i.e. on the side, on the cut material is released is no support for the Cuttings available so that this e.g. in a bowl underneath the device can fall. Torn off parts of the material to be cut fall partly in the lower part of the Housing where it is not particularly light due to its constructive design are removable.  

Aus dem deutschen Gebrauchsmuster 18 23 793 ist eine handbetriebene Scheiben­ schneidmaschine mit Rundmesser bekannt, bei der die Führungsfläche für das Schneidgut sich zu beiden Seiten der Schnittebene bzw. der Ebene der Messerschnei­ de erstreckt. In dem die Führungsfläche aufweisenden Tisch des Gerätes ist eine schmale, den untersten Teil des Rundmessers aufnehmende Nut ausgebildet, die den Nachteil hat, schlecht gründlich reinigbar zu sein. Die Anordnung des Führungsti­ sches zu beiden Seiten der Schnittebene hat den Nachteil, daß das geschnittene Schneidgut auf dem Gerät liegen bleibt und nicht gleich in eine untergesetzte Scha­ le fallen kann, wodurch die Bedienungsperson es umsetzen muß.From the German utility model 18 23 793 is a hand-operated disc known cutting machine with round knife, in which the guide surface for the Material to be cut is on both sides of the cutting plane or the plane of the knife cutting edge de extends. In the table of the device with the guide surface is a narrow, the bottom part of the circular knife receiving groove formed the The disadvantage is that it is difficult to clean thoroughly. The arrangement of the leadership ti The disadvantage on both sides of the cutting plane is that the cut The material to be sliced remains on the device and not immediately in a bowl below le can fall, which means that the operator has to implement it.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Scheibenschneidmaschine gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruches 1 zu schaffen, die bei einfachem Aufbau gute Schneidergebnisse liefert und insbesondere das Ausreißen oder Verziehen des Schneidgutes vermeidet.The invention has for its object a disc cutting machine according to the Preamble of claim 1 to create the good with a simple structure Provides cutting results and in particular the pulling out or warping of the Avoids cutting material.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch die Merkmale des Kennzeichnungs­ teiles des Patentanspruches 1. Dabei kann zwischen dem Messer bzw. der Stützrippe und der Führungsfläche für das Schneidgut ein relativ breiter Spalt verbleiben, der einen leichten Eingriff zum Entfernen heruntergefallener Krümel bzw. anderer Schneidgutteile ermöglicht, ohne daß das Schneidergebnis leidet. Insbesondere kann die Führungsfläche an einem relativ zum Schneidbereich feststehenden Tisch des Ge­ rätes angeordnet sein und sich zwischen dem Tisch und der Schnittebene bzw. der Stützrippe eine als Krümel-Fangrinne dienende Absenkung der Gehäuseoberfläche er­ strecken. Diese Konstruktion hat den Vorteil, besonders gut reinigbar zu sein. Vor­ zugsweise ist die Rinne bzw. Absenkung so tief, daß sie bis zum unteren Ende des Messers, vorzugsweise eines sich etwa vertikal erstreckenden Rundmessers erreicht. Hierdurch ist nach Abnehmen des Messers vom Gehäuse auch die ganze der Abfall­ seite des Rundmessers benachbarte Wandung des Motorgehäuses einschließlich ihrer unteren Bereiche bequem zur Reinigung zugänglich.This object is achieved by the features of the labeling part of claim 1. It can between the knife or the support rib and the guide surface for the material to be cut remains a relatively wide gap easy intervention to remove fallen crumbs or others Parts to be cut enable without the cutting result suffering. In particular, can the guide surface on a table of the Ge which is fixed relative to the cutting area advised to be arranged and between the table and the cutting plane or Support rib a lowering of the housing surface serving as a crumb trap stretch. This construction has the advantage of being particularly easy to clean. Before preferably the gutter or lowering is so deep that it reaches the bottom of the Knife, preferably an approximately vertically extending circular knife. As a result, after removing the knife from the housing, the whole is also the waste side of the circular knife adjacent wall of the motor housing including their lower areas easily accessible for cleaning.

Die Weiterbildung gemäß Anspruch 4 ermöglicht es eine bis unter die Höhe der Führungsfläche reichende Anstellplatte trotz des Vorhandenseins einer festen Stütz­ rippe in die Nullstellung und vorzugsweise ein Stück darüber hinaus in eine die Mes­ serschneide überdeckende Stellung bringbar ist. Die Anstellplatte reicht zweckmäßi­ gerweise bis unter die Höhe der Krümelrinne so daß sie in sich unter der Krümel­ rinne erstreckenden Führungen auf einfache Weise führbar ist.The development according to claim 4 enables one to below the level of Guide plate reaching guide surface despite the presence of a solid support rib into the zero position and preferably a little further into one of the measuring points cutting edge covering position can be brought. The positioning plate is sufficient  noticeably below the height of the crumb tray so that it is under the crumb gutter-extending guides is easy to guide.

Die Weiterbildungen gemäß den Ansprüche 5 und 6 dienen der leichten Reinigbarkeit des Gerätes und damit dessen Bedienungsfreundlichkeit, da nach abgenommenem Messer kein enger Spalt zwischen einer Stützrippe und dem Motorgehäuse des Gerä­ tes verbleibt, der schlechter reinigbar wäre. Auch die Weiterbildung gemäß Anspruch 8 dient der leichten Reinigbarkeit, da nach Entfernen oder weit Aufahren der An­ stellplatte die Krümelrinnen in ihrem vorderen Bereich auf der von der Führungsflä­ che abgewandten Seite zusätzlich offen ist, was das Auswischen weiter erleichtert. Als Vorderseite des Gerätes wird die Seite betrachtet, auf der die Bedienungsperson steht und das Schneidgut von sich weg etwa parallel zur Schnittebene auf das Mes­ ser zuführt.The further developments according to claims 5 and 6 serve for easy cleanability of the device and thus its user-friendliness, since after removal Knife no narrow gap between a support rib and the motor housing of the device This leaves something that would be more difficult to clean. The training according to claim 8 is easy to clean, because after removing or opening the An the crumb troughs in their front area on the surface of the guide surface che facing away side is also open, which further facilitates wiping. The side on which the operator is viewed is regarded as the front of the device stands and the material to be cut away from you is approximately parallel to the cutting plane on the measurement feeds.

Die Weiterbildung gemäß Anspruch 9 hat den Vorteil, daß die Stützrippe den Schlit­ ten führen und mit Sicherheit eine Kollision von Schlitten und Messer und ein Ein­ schneiden des Messers in den Schlitten vermeiden kann. Da die Stützrippe geringere Toleranzen relativ zum Messer aufweisen kann als der beweglich geführt Tisch, las­ sen sich geringere Abstände der Stützfläche zum Schneidbereich des Messers reali­ sieren als dies zwischen der Führungsfläche des beweglich geführten Schlittens und dem Schneidbereich des Messers möglich ist. Insgesamt können größere Toleranzen zugelassen und damit der Fertigungsaufwand, z.B. durch einfachere Führungen ge­ senkt werden. Die Weiterbidung gemäß Anspruch 10 wirkt in die gleiche Richtung, wobei durch die Weiterbildung gemäß Anspruch 11 Toleranzprobleme weiter vermin­ dert werden können. Gemäß Anspruch 12 kann die Stützrippe unmittelbar zur Füh­ rung für den Schlitten herangezogen werden.The development according to claim 9 has the advantage that the support rib the Schlit lead and certainly a collision of the carriage and knife and an on cutting the knife in the carriage. Because the support rib is less Tolerances relative to the knife can be read as the movably guided table smaller distances between the support surface and the cutting area of the knife are realizable act as this between the guide surface of the movably guided carriage and the cutting area of the knife is possible. Overall, larger tolerances approved and thus the manufacturing effort, e.g. through simple guides be lowered. The further education according to claim 10 acts in the same direction, 11 further minimizing tolerance problems through the further training according to claim can be changed. According to claim 12, the support rib can be used directly tion for the sled.

Falls die Schneidemaschine einen feststehenden Tisch mit einer Führungsfläche und einen wahlweise darüber anordenbaren, verschiebbar geführten Schlitten mit einer Führungsfläche aufweist, kann die Stützrippe höhenveränderbar sein, so daß sie je­ weils mit ihrer Stützkante in Höhe der einen oder der anderen Führungsfläche liegt und ihre vorstehend beschriebenen unterschiedlichen Vorteile entfaltet. Die Weiter­ bildung gemäß Anspruch 14 zeigt wie die Stützrippe auf relativ einfache Weise hö­ henverschiebbar gemacht werden kann. Insbesondere kann bei Verwendung eines Rundmessers eine entlang diesem verlaufende Führungsbahn zwischen zwei Teilen der Stützrippe vorhanden sein, so daß die Stützrippe bei der Höhenverstellung ihre Anordnung relativ zur Messerkante weitgehend unverändert beibehält. Die Stützrippe kann dabei parallel zur Schnittebene in zwei relativ zueinander verschiebbare schei­ benförmige Teile aufgeteilt sein kann, wobei zweckmäßigerweise die Stützfläche am beweglichen Teil ausgebildet ist und das andere übergreift.If the cutting machine has a fixed table with a guide surface and an optionally arranged slidable slide with a Has guide surface, the support rib can be height-adjustable, so that it ever because it lies with its supporting edge at the level of one or the other guide surface and their various advantages described above. The next Education according to claim 14 shows how the support rib Hö in a relatively simple manner can be made movable. In particular, when using a  Round knife a guideway running along this between two parts the support rib be present, so that the support rib during its height adjustment Arrangement relatively unchanged relative to the knife edge. The support rib can parallel to the cutting plane in two slidable shi ben-shaped parts can be divided, expediently the support surface on movable part is formed and overlaps the other.

Auch die Weiterbildung gemäß Anspruch 15 gibt eine einfache Bauform, indem die niedrigere Stützrippe als Halterung für die aufsetzbare erhöhte Stützrippe dient. Die Weiterbildung gemäß Anspruch 16 zeigt wie ein immer am Gerät verbleibendes Bau­ teil in zwei Positionen zur Bildung unterschiedlicher Stützrippenhöhen verwenbar ist, wodurch die Gefahr des Verlustes eines Zubehörteiles vermindert und die Greifbar­ keit bzw. Verfügbarkeit des Teiles erhöht wird.The development according to claim 15 is a simple design by the lower support rib serves as a holder for the attachable raised support rib. The Further development according to claim 16 shows how a building always remains on the device can be used in two positions to form different support rib heights, which reduces the risk of losing an accessory and the tangible speed or availability of the part is increased.

Die Weiterbildungen gemäß den Ansprüchen 17 und 18 bewirken, daß die Stützrippe eine Schutzfunktion, z.B. bei der Führung eines beweglichen Schlittens übernehmen kann, indem sie diesen Schlitten vom Messer fernhalten kann. Die Anordnung der Stützrippe gemäß Anspruch 19 hat den Vorteil, daß eine durch die Stützrippe gebil­ dete Verengung der Krümelrinne vermieden und die Reinigbarkeit weiter erleichtert wird. Die Weiterbildungen gemäß Anspruch 20 benennen vorteilhafte Breiten der Stützrippe für eine gute Führung und Stützung unterschiedlicher Schnittgüter.The developments according to claims 17 and 18 cause the support rib a protective function, e.g. take over when guiding a movable carriage can by keeping this sled away from the knife. The arrangement of the Support rib according to claim 19 has the advantage that a gebil through the support rib Avoided narrowing of the crumb channel and further facilitates cleanability becomes. The developments according to claim 20 name advantageous widths of the Support rib for good guidance and support of different cut materials.

Die Stützrippe kann in ihrem vorderen Bereich, über den die Anstellplatte sich er­ streckt, verjüngt sein bzw. eine Ausnehmung aufweisen, in die die Anstellplatte bei ihrer maximal eingerückten Stellung eingreift. Hierdurch wird ein Kompromiß zwi­ schen einer guten Führung des Schneidgutes im Schneidbereich und andererseits ei­ ner sicheren, die Messerschneide abdeckenden Ruhestellung der Anstellplatte erzielt, ohne daß die Anstellplatte zu dick oder abgekröpft sein müßte. Hierdurch wird eine gute Betriebssicherheit des Gerätes bei relativ geringem Fertigungsaufwand erzielt. Ferner kann abweichend von der Weiterbildung gemäß Anspruch 8 die Stützrippe bis zum vorderen Ende des Gerätes weitergeführt sein. Dies ergibt einerseits eine gute Führung. Ferner kann es vorteilhaft sein, die Krümelrinne durch die Stützrippe auf ihrer der Anstellplatte zugewandten Seite geschlossen bzw. U-förmig zu halten, wo­ durch die Entfernung der Krümel nicht wesentlich erschwert, andererseits jedoch Verschmutzungen der Führungen der Anstellplatte vermindert werden.The support rib can be in its front area over which the positioning plate extends stretches, tapered or have a recess into which the positioning plate engages their maximum indented position. This makes a compromise between good guidance of the material to be cut in the cutting area and on the other hand egg achieves a safe rest position of the positioning plate covering the knife edge, without the positioning plate being too thick or bent. This will create a good operational reliability of the device achieved with relatively little manufacturing effort. Furthermore, deviating from the development according to claim 8, the support rib can be up to to the front end of the device. On the one hand, this results in a good one Guide. It may also be advantageous to open the crumb channel through the support rib to keep their side facing the positioning plate closed or U-shaped where not significantly impeded by the removal of the crumbs, but on the other hand Contamination of the guides of the positioning plate can be reduced.

Im folgenden wird die Erfindung anhand schematischer Zeichnungen an Ausführungs­ beispielen näher erläutert. Es zeigt:The invention is based on schematic drawings of execution examples explained in more detail. It shows:

Fig. 1 eine perspektivische Darstellung eines Schneidgerätes mit feststehen­ dem Tisch und ohne verschiebbaren Schlitten von schräg hinten oben, zufuhrseitig gesehen; Figure 1 is a perspective view of a cutting device with the table stationary and without a slidable carriage seen obliquely from above, seen from the feed side.

Fig. 2 die Schneidemaschine gemäß Fig. 1 in einer perspektivischen Darstel­ lung von schräg vorne oben abnahmeseitig gesehen; Fig. 2 seen the cutting machine of Figure 1 in a perspective presen- tation of obliquely from above on the take-off side.

Fig. 3 eine ausschnittsweise perspektivische Darstellung der Schneidemaschine gemäß den Fig. 1 und 2 von links oben in Fig. 1 gesehen; Fig. 3 is a partial perspective view of the cutting machine according to Figures 1 and 2 seen from the top left in Fig. 1.

Fig. 4 in einem Schnitt im wesentlichen entlang der Linie IV-IV in den Fig. 1 oder 2 normal zur Schnittebene durch den Tisch mit einem aufge­ setzten, auf dem Tisch verschiebbar geführten Schlitten; Fig. 4 in a section substantially along the line IV-IV in Figures 1 or 2 normal to the section plane through the table with a set up, slidably guided on the table.

Fig. 5 einen Ausschnitt entsprechend dem der Fig. 3, jedoch normal zur Schnittebene gesehen, eine abgewandelte Ausführungsform; . Fig. 5, but normally seen a section corresponding to that of Figure 3 to the cutting plane, a modified embodiment;

Fig. 6 und Fig. 7 weitere abgewandelte Ausführungsformen in Schnitten entsprechend der Fig. 4. Fig. 6 and Fig. 7 further modified embodiments in sections corresponding to Fig. 4.

Die in den Fig. 1 bis 4 dargestellte, elektromotorisch angetriebene Haushalts- Schneidemaschine besitzt ein von vorn, d.h. von der Bedienseite her gesehen, insges­ amt L-förmiges Gehäuse 2, das sich untergliedert in ein senkrecht stehendes Motor­ gehäuse 4 und einen auf der Zufuhrseite des Schneidgutes daran anschließenden Tisch 6 mit einer horizontalen Führungsfläche 8 für das Schneidgut und Führungen 10 für einen abnehmbaren, verschiebbaren Schlitten 12. An der Zufuhrseite des Mo­ torgehäuses 4 ist in bekannter Weise abnehmbar ein Rundmesser 14 drehbar gela­ gert, dessen umlaufende Schneide in einer vertikalen Ebene liegt, die im folgenden als Schnittebene bezeichnet ist. Abnahmeseitig ist das Rundmesser 14 mit Ausnahme eines vorderen freien Bereiches durch eine am Motorgehäuse 4 befestigte Messerab­ deckung 16 abgedeckt. The illustrated in FIGS. 1 to 4, electric motor driven household slicer has a front, that is, viewed from the operating side, in total amt L-shaped housing 2, which is divided housing in an upright motor 4 and on the feed side table 6 adjoining the material to be cut with a horizontal guide surface 8 for the material to be cut and guides 10 for a removable, displaceable carriage 12 . On the feed side of the Mo torgehäuses 4 is a round knife 14 rotatably gela gerert in a known manner, the circumferential cutting edge lies in a vertical plane, which is hereinafter referred to as the cutting plane. On the delivery side, the circular knife 14, with the exception of a front free area, is covered by a knife cover 16 attached to the motor housing 4 .

Der tiefstliegende Bereich des Rundmessers 14 ist ebenfalls durch die Messerab­ deckung 16 abgedeckt, deren unterer Bereich in eine zwischen dem Motorgehäuse 4 und dem Tisch 6 ausgebildete Krümelrinne 18 eingreift. Die Krümelrinne 18 besitzt ei­ nen Boden 20, dessen Oberfläche 22 unter der Führungsfläche 8 des Tisches 6 sowie unter dem tiefsten Punkt der Schneide des Rundmessers 14 liegt. Die Krümelrinne 18 erstreckt sich über die ganze Längserstreckung des Gerätes von vorn nach hinten parallel zur Schnittebene, so daß die sich darin sammelnden Abfälle leicht nach hin­ ten oder vorn herausgewischt werden können.The lowest area of the circular knife 14 is also covered by the Messerab cover 16 , whose lower area engages in a crumb trough 18 formed between the motor housing 4 and the table 6 . The crumb trough 18 has a bottom 20 , the surface 22 of which lies below the guide surface 8 of the table 6 and below the lowest point of the cutting edge of the circular knife 14 . The crumb tray 18 extends over the entire longitudinal extent of the device from front to back parallel to the cutting plane, so that the waste collecting therein can be easily wiped out or forward.

Vor dem Rundmesser 14 erstreckt sich parallel zur Schnittebene eine Anstellplatte 24, die sich bis unter den Boden 20 der Krümelrinne 18 nach unten erstreckt und mittels nicht dargestellter Führungselemente in ebenfalls nicht dargestellte Führun­ gen im Tisch 6 eingreift. Ein an der Frontseite des Tisches angeordneter Stellknopf 26 wirkt mit den Führungsmitteln der Anstellplatte 24 zusammen, um diese quer zur Schnittebene, zur Einstellung der Schnittbreite zu verschieben.In front of the circular knife 14 extends parallel to the cutting plane, a setting plate 24 , which extends down to below the bottom 20 of the crumb tray 18 and engages in table 6 by means of guide elements (not shown) in guides (also not shown). An adjusting knob 26 arranged on the front of the table interacts with the guide means of the adjusting plate 24 in order to move it transversely to the cutting plane to adjust the cutting width.

Unter dem vorderen Bereich des Rundmessers 14, d.h. unter dem Schneidbereich, in dem das Rundmesser 14 mit dem Schneidgut zusammenwirkt, ragt vom Boden 20 der Krümelrinne 18 eine Stützrippe 30 parallel zur Schnittebene vertikal nach oben. Die Stützrippe 30 besitzt eine der Krümelrinne 18 zugewandte, zur Schnittebene parallele Seitenfläche 32 die etwa 3 mm von der Schnittebene entfernt ist. Der dem Messer nä­ her liegende Abschnitt der Stützrippe 30 besitzt eine abfallseitige, zur Schnittebene parallele Außenfläche 34, die in einem Abstand von etwa 2 mm von der Schnittebe­ ne liegt, so daß die Stützrippe 30 in diesem Bereich quer zur Schnittebene gemes­ sen, etwa 5 mm dick ist. Die Stützrippe besitzt eine in der Ebene der Führungsflä­ che 8 des Tisches 6 liegende Stützfläche 36 an ihrem höchsten Punkt und hat im übrigen normal zur Schnittebene gesehen, die Form eines flachen, langgestreckten Dreiecks mit einer Abplattung an der Spitze, die durch die Stützfläche 36 gebildet ist. Nach hinten fällt die Stützrippe mit einer Fläche 38 ab, die in gleichbleibendem Abstand von der Schneide des Rundmessers 14 bis zum Boden 20 der Krümelrinne 18 abfällt. Nach vorn fällt die Oberseite der Stützrippe 30 mit einer an die Stützfläche 36 anschließenden und schräg nach unten zum Boden 20 der Krümelrinne 18 führen­ den Rampenfläche 40 ab, die mit der Führungsfläche 8 des Tisches 6 einen Winkel von etwa 33° einschließt. Im Bereich der Rampenfläche 40 ist die Stützrippe 30 schmaler ausgebildet, indem sie eine seitliche, sich über ihre ganze Höhe er­ streckende Ausnehmung 42 aufweist, deren abnahmeseitige Begrenzungsfläche ebenso wie die anschließende abfallseitige Kante des Bodens 20 der Krümelrinne 18 etwa in der Messerebene liegt. Die Anstellplatte 24 besitzt in ihrem unteren Randbereich eine Ausnehmung 46 zur Aufnahme des Bodens 20 der Krümelrinne 18. Die Ausnehmung 46 geht in ihrem hinteren Bereich in eine sich schräg erhöhende Ausnehmung 48 über, die der Kontur der Rampenfläche 40 folgend, die Rampenfläche 40 aufnehmen kann. Auf diese Weise wird es möglich, die über den Ausnehmungen 46 und 48 lie­ gende Führungsfläche 50 der Anstellplatte 24 über die Schnittdicke Null hinaus in eine zufuhrseitig der Schnittebene etwa mit der Seitenfläche 32 der Stützrippe 30 fluchtende Lage zu bringen, in der die Anstellplatte 24 den vorderen offenen Be­ reich der Schneide des Rundmessers 14 aus Sicherheitsgründen überdeckt. In den Fig. 1 und 2 ist die Anstellplatte 24 in dieser eine Sicherheitsüberdeckung erge­ benden Ruhestellung dargestellt, während sie in der Darstellung gemäß Fig. 3 in ei­ ner Position relativ zum Gehäuse 2 dargestellt ist, die einer geringen Schnittdicken­ einstellung entspricht.Under the front area of the circular knife 14 , ie below the cutting area in which the circular knife 14 interacts with the material to be cut, a support rib 30 projects vertically upward from the bottom 20 of the crumb trough 18 parallel to the cutting plane. The support rib 30 has a side surface 32 which faces the crumb trough 18 and is parallel to the cutting plane and which is approximately 3 mm away from the cutting plane. The section of the support rib 30 lying closer to the knife has a waste-side outer surface 34 parallel to the cutting plane, which lies at a distance of approximately 2 mm from the cutting plane ne, so that the supporting rib 30 is measured in this area transversely to the cutting plane, approximately 5 mm is thick. The support rib has a support surface 36 lying in the plane of the guide surface 8 of the table 6 at its highest point and has, moreover, seen normal to the cutting plane, the shape of a flat, elongated triangle with a flattening at the tip, which is formed by the support surface 36 is. To the rear, the support rib falls off with a surface 38 which drops at a constant distance from the cutting edge of the circular knife 14 to the bottom 20 of the crumb tray 18 . Towards the front, the top of the support rib 30 with a adjoining the support surface 36 and sloping down to the bottom 20 of the crumb channel 18 leads off the ramp surface 40 , which includes an angle of approximately 33 ° with the guide surface 8 of the table 6 . In the area of the ramp surface 40 , the support rib 30 is formed narrower in that it has a lateral recess 42 which extends over its entire height, the delimitation-side boundary surface of which, like the subsequent waste-side edge of the bottom 20 of the crumb channel 18, lies approximately in the knife plane. The setting plate 24 has a recess 46 in its lower edge area for receiving the bottom 20 of the crumb tray 18 . The recess 46 is in its rear portion into an obliquely increasing recess 48, 40 may follow, pick up the contour of the ramp surface, the ramp surface 40th In this way, it becomes possible to bring the guide surface 50 of the positioning plate 24 lying above the recesses 46 and 48 beyond the section thickness zero into a position on the feed side of the cutting plane approximately flush with the side surface 32 of the support rib 30 , in which the positioning plate 24 Front open loading area of the cutting edge of the circular knife 14 is covered for safety reasons. In Figs. 1 and 2, the positioning plate 24 is shown a security cover erge reproduced rest position in this, whereas it is shown in the illustration of FIG. 3 in egg ner position relative to the housing 2, which corresponds to a low cut thicknesses setting.

Zum Betrieb des Gerätes gemäß den Fig. 1 bis 3 stellt der Benutzer an der Hand­ habe 26 die gewünschte Schnittbreite durch Verstellung der Anstellplatte 24 ein. Dann führt er das Schneidgut auf der Führungsfläche 8 des Tisches 6 und in Anlage an die Fläche 50 der Anstellplatte 24 von vorn nach hinten, d.h. in den Fig. 1 und 3 von links nach rechts dem Rundmesser 14 zu und an diesem vorbei. Dabei stützt sich im Schneidbereich des Messers 14 das Schneidgut auf der Stützfläche 36 der Stützrippe 30 ab, wobei evtl. seitlich der Führungsfläche 8 des Tisches 6 nach unten hängendes Schneidgut durch die Rampenfläche 40 auf die Stützfläche 36 ange­ hoben wird. Das Rundmesser 14 trennt eine Scheibe ab, die auf der in Fig. 2 zu se­ henden Abfallseite des Motorgehäuses 4 bzw. des Rundmessers 14 vom Gerät nach unten fällt.To operate the device according to FIGS. 1 to 3, the user has on hand 26 the desired cutting width by adjusting the setting plate 24 . Then he guides the material to be cut on the guide surface 8 of the table 6 and in contact with the surface 50 of the positioning plate 24 from front to back, ie in FIGS . 1 and 3 from left to right to the circular knife 14 and past it. The material to be cut is supported in the cutting area of the knife 14 on the support surface 36 of the support rib 30 , with any material to be sunk hanging down the side of the guide surface 8 of the table 6 being lifted by the ramp surface 40 onto the support surface 36 . The circular knife 14 separates a disc that falls on the waste side of the motor housing 4 or the circular knife 14 from FIG .

In Abwandlung der dargestellten Ausführungsform kann die Stützfläche 36 sich etwas weiter nach vorn von der Schneide des Rundmessers 14 weg bis etwa unter den am weitesten nach vorn vorspringenden Teil des Rundmessers 14 erstrecken, wobei die Rampenfläche 40 ein entsprechendes Stück nach vorn versetzt ist. Gemäß einer wei­ teren Abwandlung kann die Rampenfläche 40 auch entfallen und die Stützrippe 30 sich auf der Höhe der Stützfläche 36 bis zum Vorderende des Tisches 6 erstrecken. In a modification of the illustrated embodiment, the support surface 36 can extend somewhat further forward from the cutting edge of the circular knife 14 to approximately below the most forwardly projecting part of the circular knife 14 , the ramp surface 40 being offset a corresponding distance forwards. According to a further modification, the ramp surface 40 can also be omitted and the support rib 30 extend at the height of the support surface 36 to the front end of the table 6 .

Hierdurch wird eine Unterstützung des Schneidgutes auch bereits in dem Moment si­ chergestellt, in dem das Rundmesser in ein bis zur Höhe oder darüber hinaus der Drehachse des Rundmessers auf ragendes Schneidgut einschneidet. Am wichtigsten ist jedoch die Unterstützung im unteren Bereich, die durch die kurze, dargestellte Stützfläche 36 bereits erzielt wird, da vor allem hierdurch das Ausreißen der Unter­ seite des Schnittgutes vermieden wird, wenn diese mit dem unmittelbar über der Ebene der Führungsfläche 8 des Tisches 6 liegenden Bereich des Messers zusammen­ wirkt.As a result, support for the material to be cut is also ensured at the moment in which the circular knife cuts into the material to be cut projecting up to the height or beyond the axis of rotation of the circular knife. Most important, however, is the support in the lower area, which is already achieved by the short, illustrated support surface 36 , since this in particular prevents the underside of the clippings from being torn out when this is carried out directly above the level of the guide surface 8 of the table 6 lying area of the knife works together.

Fig. 4 zeigt die Schneidemaschine gemäß den Fig. 1 bis 3 mit einem über den Tisch 6 gesetzten Schlitten 12. Der Schlitten 12 besitzt eine Schlittenplatte 60, die in einem Ab­ stand von der durch die Schneide 15 des Rundmessers 14 definierten Schnittebene endet und deren Deckseite als Führungsfläche 62 für das Schneidgut dient. Der Schlitten besitzt zufuhrseitig eine nach unten gerichtete Seitenwand 64 mit einem gegen das Rundmesser 14 hin gerichteten Führungsvorsprung 66, der in eine zufuhrseitig am Tisch 6 ausgebildete Führungsnut 10 eingreift. Ferner besitzt der Schlitten 12 eine Stützrippe 68, die im Bereich der dem Rundmesser 14 benachbarten Kante des Ti­ sches 6 nach unten ragt und eine mit dieser Kante zusammenwirkende Führungsaus­ nehmung 70 besitzt. Über die Stützrippe 30 ist eine Erhöhungsstützrippe 72 gesetzt, die sich auf der Stützfläche 36, der Seitenfläche 32 und mit einem Stützfuß 74 in der vom Rundmesser 14 abgelegenen unteren Ecke der Krümelrinne 18 abstützt. Die Erhöhungs-Stützrippe 72 ist normal zur Schnittebene gemessen, schmäler als die Stützrippe 30 und erstreckt sich in einem kleinen Abstand zufuhrseitig von der Schnittebene bzw. der Messerschneide 15. Nach hinten erstreckt die Erhöhungs- Stützrippe 72 bis etwa zur Messerabdeckung 16 und nach vorn etwas weiter als die Stützrippe 30 und besitzt in ihrem vorderen Bereich etwa bis zum Vorderende der Rampenfläche 40 und ist durch die Dreiecksform der Stützrippe 30 gegen Verschie­ bungen parallel zur Schnittebene gesichert. Die Erhöhungsstützrippe 72 besitzt an ih­ rer Oberseite eine Stützfläche 76, die in einer Ebene mit der Führungsfläche 62 des Schlittens 12 liegt. Die Stützfläche 76 erstreckt sich nach hinten bis an die Messerab­ deckung 16 und nach vorn etwa bis über den Bereich des unteren Endes der Ram­ penfläche 40 der Stützrippe 30 und besitzt selbst nur eine kurze flach abfallende Rampenfläche oder Anschrägung an ihrem Vorderende um ein Verhaken des Schneid­ gutes daran zu vermeiden. Die Erhöhungsstützrippe 72 benötigt keine lange Rampen­ fläche, da ihre Stützfläche 76 sehr nahe der Führungsfläche 62 des Tisches 12 ver­ läuft und das Schneidgut daher nicht wesentlich absinken kann. FIG. 4 shows the cutting machine according to FIGS. 1 to 3 with a carriage 12 placed over the table 6 . The carriage 12 has a carriage plate 60 , which was in a From the cutting plane defined by the cutting edge 15 of the circular knife 14 ends and whose top side serves as a guide surface 62 for the material to be cut. The carriage has a downwardly directed side wall 64 on the feed side with a guide projection 66 directed towards the circular knife 14 , which engages in a guide groove 10 formed on the table 6 on the feed side. Furthermore, the carriage 12 has a support rib 68 which projects downward in the region of the edge of the blade 6 adjacent to the circular knife 14 and has a guide recess 70 cooperating with this edge. An elevation support rib 72 is placed over the support rib 30 , which is supported on the support surface 36 , the side surface 32 and with a support foot 74 in the lower corner of the crumb tray 18 remote from the circular knife 14 . The elevation support rib 72 is measured normal to the cutting plane, narrower than the support rib 30 and extends at a small distance on the feed side from the cutting plane or the knife edge 15 . To the rear, the elevation support rib 72 extends approximately to the knife cover 16 and to the front somewhat further than the support rib 30 and has in its front area approximately to the front end of the ramp surface 40 and is secured by the triangular shape of the support rib 30 against displacements parallel to the cutting plane . The elevation support rib 72 has a support surface 76 on its upper side, which lies in one plane with the guide surface 62 of the slide 12 . The support surface 76 extends back to the Messerab cover 16 and forwards approximately up to about the area of the lower end of the ram penfläche 40 of the support rib 30 and even has only a short gently sloping ramp surface or bevel at its front end to catch the cutting good thing to avoid. The increase support rib 72 does not require a long ramp area, since its support surface 76 runs very close to the guide surface 62 of the table 12 and the material to be cut cannot therefore drop significantly.

In Abwandlung der in Fig. 4 dargestellten Ausführungsform des Schlittens 12 und der Erhöhungsstützrippe 72 kann eine Erhöhungsstützrippe sich vom Vorderende bis zum Hinterende des Gerätes oder über einen wesentlichen Teil dieser Länge er­ strecken. Unter der Deckplatte des Schlittens ist in diesem Fall eine nach unten ragende Rippe ausgebildet, die in eine unter der Deckplatte liegende Führungsnut der Erhö­ hungsstützrippe 72 eingreift. Eine der Stützrippe 68 entsprechende, eine Abstützung am Tisch 6 übernehnende Stützrippe entfällt und die Führung auf der dem Rundmes­ ser abgewandten Seite des Tisches bietet in diesem Fall keine seitliche Führung sondern nur eine Höhenabstützung. Die Erhöhungsstützrippe kann auch mit einer leichten Vorspannung am Rundmesser anliegen, wodurch ein noch besserer Toleranz­ ausgleich erzielt wird, insbesondere wenn der Schlitten an dieser Erhöhungsstützrippe in seitlicher Richtung geführt ist. Damit die Krümelrinne 18 weiterhin ihre Funktion erfüllen kann, auch wenn mit einem Schlitten und einer Erhöhungsstützrippe gearbei­ tet wird, kann die Erhöhungsstützrippe Durchbrechungen aufweisen, die so ausgebil­ det sind, daß die Krümel hindurchfallen.In a modification of the embodiment shown in Fig. 4 of the carriage 12 and the increase support rib 72 , an increase support rib can extend from the front end to the rear end of the device or over a substantial part of this length. In this case, a downwardly projecting rib is formed under the cover plate of the slide, which engages in a guide groove of the increase support rib 72 lying under the cover plate. One of the support rib 68 corresponding, a support on the table 6 assuming support rib is omitted and the guide on the side of the table facing away from the Rundmes offers in this case no lateral guidance but only a height support. The heightening support rib can also bear against the circular knife with a slight pretension, as a result of which an even better tolerance compensation is achieved, in particular if the slide on this heightening support rib is guided in the lateral direction. So that the crumb trough 18 can continue to perform its function even when working with a sled and a riser support rib, the riser support rib can have openings which are designed so that the crumbs fall through.

Das Schneidegerät gemäß Fig. 5 besitzt ein Gehäuse 502 mit einem sich vertikal er­ streckenden Motorgehäuse 504 und einem sich von vorn gesehen L-förmig davon wegerstreckenden Tisch 506 mit einer Führungsnut 510 in seiner den Rundmesser 514 abgewandten Seite. Der Tisch besitzt eine deckseitige Führungsfläche 508, an die gegen das Rundmesser 514 hin eine Krümelrinne 518 mit einem abgesenkten Bo­ den 520 anschließt. Vom Boden 520 erstreckt sich ein Führungsteil 531 einer Stütz­ rippe 530 nach oben, dessen abfallseitige Fläche sich in der Schnittebene erstreckt und als Führung für eine verschiebbar daran gelagerte Erhöhungsstützrippe 572 dient. Die Erhöhungsstützrippe 572 besitzt normal zur Schnittebene gesehen ein Profil, das etwa dem der Stützrippe 30 der Ausführungsform gemäß den Fig. 1 bis 4 entpricht und unterhalb ihrer deckseitigen Flächen auf der Zufuhrseite eine flache Ausneh­ mung 574, die das Führungsteil 531 völlig aufnehmen kann. Das Führungsteil 531 be­ sitzt im wesentlichen die gleiche Kontur wie die Erhöhungsstützrippe 572, ist jedoch etwas niedriger ausgeführt und liegt mit seiner Oberkante unter der Ebene der Füh­ rungsfläche 508 des Tisches 506. Die Deckfläche der Erhöhungsstützrippe 572 er­ streckt sich, ebenso wie bei der Stützrippe 32 gemäß den Fig. 1 bis 4 durch die Schnittebene und besitzt eine vordere schräg ansteigende Rampenfläche 540, die über eine flach gerundete Stützfläche 536 in eine entlang dem Messer abfallende Fläche 538 übergeht.The cutting apparatus according to Fig. 5 has a housing 502 having a vertically he stretching motor housing 504 and is viewed from the front L-shaped which extends away table 506 with a guide groove 510 remote from the circular knife 514 in its side. The table has a cover-side guide surface 508 , to which a crumb trough 518 with a lowered bottom connects the 520 to the circular knife 514 . From the bottom 520 , a guide part 531 of a support rib 530 extends upwards, the slope-side surface of which extends in the sectional plane and serves as a guide for a slidably mounted support rib 572 . The elevation support rib 572 seen normal to the sectional plane has a profile which corresponds approximately to that of the support rib 30 of the embodiment according to FIGS . 1 to 4 and below its cover-side surfaces on the feed side a flat recess 574 which can completely accommodate the guide part 531 . The guide part 531 be sits essentially the same contour as the heightening support rib 572 , but is designed somewhat lower and lies with its upper edge below the plane of the guide surface 508 of the table 506 . The top surface of the increase support rib 572 it extends, as well as in the support rib 32 according to FIGS. 1 to 4 through the sectional plane and has a front upwardly inclined ramp surface 540, which merges via a flat rounded supporting surface 536 in a falling along the diameter surface 538 .

Die Erhöhungsstützrippe 572 ist in den Fig. 5 und 6 in ihrer erhöhten Stellung dar­ gestellt, wobei auf dem Tisch 506 ein verschiebbarer Schlitten 512 aufgesetzt und geführt ist mit einer Deckplatte 560, die eine deckseitige Führungsfläche 562 für das Schneidgut besitzt. In der angehobenen Stellung befindet sich die Stützfläche 536 der Erhöhungsstützrippe 572 in einer Ebene mit der Führungsfläche 562 des Schlittens 512, der im übrigen die Krümelrinne 518 weitgehend überdeckt und bis nahe an die Erhöhungsstützrippe 572 heranreicht. In Fig. 5 sind die Höhen der Führungsfläche 508 des Tisches 506 und der Führungsfläche 562 des Schlittens 512 durch entspre­ chend bezeichnete, unterbrochene Linien angedeutet. Die Erhöhungsstützrippe 572 be­ sitzt ein bogenförmiges Langloch 580, das in einem Kreisbogen um den Mittelpunkt des Rundmessers geführt ist. Eine Feststellschraube 582 ist durch das Langloch 580 in eine Gewindebohrung 584 der Führungsrippe 531 geschraubt. Nach Lösen dieser Schraube mittels ihres gerändelten Griffteiles ist die Erhöhungsstützrippe 572 in ei­ nem Bogen um den Mittelpunkt des Rundmessers 514 in der Höhe verschiebbar, wo­ bei ein die Ausnehmung 574 übergreifender und den Deckflächenabschnitt 538 auf­ weisender Randabschnitt 586 die Führung auf einer entsprechenden darunterliegenden Führungskante 588 der Führungsrippe 531 übernimmt. Durch Einschrauben und Fest­ ziehen der Schraube 582 wird die Erhöhungsstützrippe 572 in ihrer oberen Stellung oder in ihrer unteren Stellung, in der die Stützfläche 536 sich auf der Höhe der Führungsfläche 508 des Tisches 506 befindet, festgestellt.The increase support rib 572 is shown in FIGS. 5 and 6 in their raised position, with a sliding carriage 512 placed on the table 506 and guided with a cover plate 560 , which has a cover-side guide surface 562 for the material to be cut. In the raised position, the support surface 536 of the elevation support rib 572 is in one plane with the guide surface 562 of the slide 512 , which for the rest largely covers the crumb trough 518 and extends close to the elevation support rib 572 . In Fig. 5, the heights of the guide surface 508 of the table 506 and the guide surface 562 of the carriage 512 are indicated by broken lines accordingly. The elevation support rib 572 be an arcuate slot 580 , which is guided in an arc around the center of the circular knife. A locking screw 582 is screwed through the elongated hole 580 into a threaded bore 584 of the guide rib 531 . After loosening this screw by means of its knurled grip part, the elevation support rib 572 can be shifted in height in an arc around the center point of the circular knife 514 , where with an edge section 586 overlapping the recess 574 and facing the top surface section 538, the guide on a corresponding underlying guide edge 588 the guide rib 531 takes over. Drag by screwing and fixed to the screw 582 to increase support rib 572 is found in its upper position or its lower position, in which the support surface 536 to 508 of the table is at the height of the guide surface 506th

Bei der abgewandelten Ausführungsform gemäß Fig. 7 besitzt ein Gehäuse 702 ein Motorgehäuse 704 mit einem zufuhrseitig daran gelagerten Rundmesser 715 sowie einen sich davon horizontal wegerstreckenden Tisch 706 mit einer Führungsfläche 708. Auf dem Tisch ist verschiebbar ein Schlitten 712 mit einer Führungsfläche 762 ge­ führt. Zwischen dem Tisch 706 und dem Rundmesser 719 erstreckt sich eine Krü­ melrinne 718 mit einem abgesenkten, horizontalen Boden 720. Benachbart der Schnittebene ragen vom Boden 720 in einem zur Schnittebene parallelen Abstand zwei Führungsstifte 780 nach oben, auf die eine Stützrippe 730 aufsteckbar ist. Das Rundmesser 715 besitzt keine Messerabdeckung und die Stützrippe erstreckt sich mit ihrer ganzen Breite auf der Zufuhrseite der Schnittebene und in einem geringen Ab­ stand von dieser und greift von unten in der dargestellten Stellung zwischen den Schlitten 712 und das Rundmesser 715 und besitzt deckseitig eine Stützfläche 736, die in der Ebene der Führungsfläche 762 des Schlittens 712 liegt. Zur Verwendung des Gerätes ohne den Schlitten 712 mit Führung des Schneidgutes auf der Führungs­ fläche 708 des Tisches 706 hebt man die Stützrippe 730 von den Führungsstiften 780 ab, schwenkt sie um 90° im Uhrzeigersinn, wobei der mit dem Schlitten verwendba­ re erhöhte Teil 782 in die Krümelrinne 718 zu liegen kommt und steckt mit in un­ terbrochenen Linien 784 eingezeichneten Führungsöffnungen in dieser Stellung auf die Führungstifte 780, wobei nun eine sich im rechten Winkel zur erhöhten Stützrip­ pe 782 erstreckende niedrige Stützrippe "730" nach oben ragt und mit ihrer Stützflä­ che 736 auf der Höhe der Ebene der Führungsfläche 708 des Tisches 706 liegt. Die niedrigere Stützrippe 730 erstreckt sich rechtwinklig zur erhöhten Stützrippe 782 und ist einstückig mit dieser ausgebildet und steht bei Benutzung der erhöhten Stützrippe 782, wie dargestellt, abfallseitig vom Gehäuse weg. Die kurze Stützrippe 730 ist et­ wa entsprechend der Stützrippe 30 der Ausführungsform gemäß den Fig. 1 bis 4 in der Erstreckungsrichtung von vorn nach hinten kurz ausgebildet, so daß sie das Ab­ fallen des Schneidgutes in dieser Stellung kaum behindert. Um eine solche Behinde­ rung des Abfallens des Schneidgutes weiter zu vermindern, können die Öffnungen 784 so in der Stützrippe 730 ausgebildet sein, daß bei Betrieb mit dem Schlitten 712 und Verwendung des erhöhten Teiles 782 die kurze niedrige Stützrippe aus dem Schneidbereich weg, vorzugsweise in den Bereich der Anstellplatte, wo sie gar nicht hindert, versetzt ist. Der Schlitten 712 kann an der Unterseite des dem Rundmesser 515 zugewandten Randbereiches eine sich nach unten verjüngende Führungsrippe auf­ weisen, wie durch die unterbrochenen Linien 790 angedeutet ist. Diese kann in eine durch die Linien 792 angedeutete Führungsnut an der Stützrippe 782 greifen. Die Abstützung des Schlittens an der dem Messer 514 zugewandten Kante des Tisches 506 kann in diesem Fall entfallen.In the modified embodiment according to FIG. 7, a housing 702 has a motor housing 704 with a circular knife 715 mounted thereon on the feed side and a table 706 extending horizontally therefrom with a guide surface 708 . On the table is a slide 712 with a guide surface 762 leads. Extending between the table 706 and the circular knife 719 is a crumb trough 718 with a lowered, horizontal bottom 720 . Adjacent to the cutting plane, two guide pins 780 protrude from the floor 720 at a distance parallel to the cutting plane, onto which a support rib 730 can be attached. The circular knife 715 has no knife cover and the support rib extends with its entire width on the feed side of the cutting plane and in a small distance from this and engages from below in the position shown between the carriage 712 and the circular knife 715 and has a support surface 736 on the top side , which lies in the plane of the guide surface 762 of the carriage 712 . To use the device without the sled 712 with the guide of the cutting material on the guide surface 708 of the table 706 lifts to the support rib 730 of the guide pins 780 from, it pivots by 90 ° clockwise, with the with the carriage verwendba re raised portion 782 in the crumb trough 718 comes to rest and is inserted with uninterrupted lines 784 in this position guide openings in this position on the guide pins 780 , with a low support rib "730" extending at right angles to the increased support rib PE 782 protruding upwards and with its support surface 736 lies at the level of the guide surface 708 of the table 706 . The lower support rib 730 extends at right angles to the raised support rib 782 and is formed in one piece therewith and, when the raised support rib 782 is used, stands away from the housing on the drop side, as shown. The short support rib 730 is et wa corresponding to the support rib 30 of the embodiment shown in FIGS. 1 to 4 in the direction of extension from front to back short, so that they fall from the material to be cut in this position hardly hindered. In order to further reduce such obstruction of the falling of the material to be cut, the openings 784 can be formed in the support rib 730 in such a way that when operating with the slide 712 and using the raised part 782, the short, low support rib moves away from the cutting area, preferably into the Area of the positioning plate, where it does not prevent, is offset. The carriage 712 can have a downwardly tapering guide rib on the underside of the edge region facing the circular knife 515 , as indicated by the broken lines 790 . This can engage in a guide groove on the support rib 782 indicated by the lines 792 . In this case, the support of the slide on the edge of the table 506 facing the knife 514 can be omitted.

Eine sich an der Zufuhrseite des Messers entlang erstreckende Stützrippe kann zur Zufuhrseite hin um klappbar am Gehäuse angelenkt sein um das Abnehmen des Mes­ sers und die Reinigung des dahinterliegenden Bereiches zu erleichtern. Eine solche Stützrippe kann in der Betriebsstellung verriegelbar und in die Krümelrinne klappbar sein.A support rib extending along the feed side of the knife can be used for Feed side to be hinged to the housing to remove the measurement sers and to facilitate the cleaning of the area behind. Such Support rib can be locked in the operating position and folded into the crumb tray be.

Claims (21)

1. Scheibenschneidmaschine für Lebensmittel, insbesondere elektromotorisch ange­ triebene Haushalts-Schneidemaschine mit einem Messer und einer sich quer dazu erstreckenden Führungsfläche für das Schneidgut, wobei die Führungsfläche in einem Abstand über der Gerätestandfläche einseitig der Schnittebene des Mes­ sers auf der Schneidgut-Zufuhrseite angeordnet ist und in einem Abstand von der Schnittebene des Messers endet und das geschnittene Schneidgut auf der Abfallseite des Messers nach unten fällt, dadurch gekennzeichnet, daß neben der Führungsfläche (8, 62; 508, 562; 708, 762) benachbart dem Schneidbereich des Messers (14; 514; 715) eine Stützrippe (30, 72; 530; 730) angeordnet ist, die eine etwa in der Ebene der Führungsfläche (8, 62; 508, 562; 708, 762) liegende Stützfläche (36, 76; 536; 736, 736′) für das Schneidgut auf­ weist.1. slice cutting machine for food, in particular electric motor-driven household cutting machine with a knife and a guide surface extending transversely thereto for the material to be cut, the guide surface being arranged at a distance above the device base on one side of the cutting plane of the knife on the material supply side and ends at a distance from the cutting plane of the knife and the cut material falls down on the waste side of the knife, characterized in that next to the guide surface ( 8 , 62 ; 508 , 562 ; 708 , 762 ) adjacent to the cutting area of the knife ( 14 ; 514 ; 715 ) a support rib ( 30 , 72 ; 530 ; 730 ) is arranged, which has a support surface ( 36 , 76 ; 536 ; 736 , approximately in the plane of the guide surface ( 8 , 62 ; 508 , 562 ; 708 , 762 ) 736 ') for the material to be cut. 2. Schneidemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Führungs­ fläche (8; 508; 708) an einem relativ zum Schneidbereich feststehenden Tisch (6; 506; 706) des Gerätes angeordnet ist und sich zwischen dem Tisch und der Schnittebene bzw. der Stützrippe (30; 530; 730) ein als Krümelfangrinne (18; 518; 718) dienende Absenkung erstreckt.2. Cutting machine according to claim 1, characterized in that the guide surface ( 8 ; 508 ; 708 ) is arranged on a table relative to the cutting area ( 6 ; 506 ; 706 ) of the device and between the table and the cutting plane or Support rib ( 30 ; 530 ; 730 ) extends a lowering serving as a crumb trap ( 18; 518; 718 ). 3. Schneidemaschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Krümelfangrinne (18; 518; 718) sich zwischen einerseits der Anstellplatte (24), der Stützrippe (30; 530; 730′) und dem Messer (14; 514; 715) und andererseits dem Tisch (6; 506; 706) erstreckt. 3. Cutting machine according to claim 1 or 2, characterized in that the crumb trap ( 18 ; 518 ; 718 ) between the one hand the positioning plate ( 24 ), the support rib ( 30 ; 530 ; 730 ') and the knife ( 14 ; 514 ; 715 ) and on the other hand extends the table ( 6 ; 506 ; 706 ). 4. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, mit einer zur Schnittebene parallelen Anstellplatte, die zur Einstellung der Schnittbreite quer zur Schnitt­ ebene verschiebbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Anstellplatte (24) sich bis unter die Höhe der Führungsfläche (8) erstreckt und eine Ausnehmung (48) zur mindestens teilweisen Aufnahme der Stützrippe (30) aufweist.4. Cutting machine according to one of claims 1 to 3, with a parallel to the cutting plane setting plate which is displaceable to adjust the cutting width transverse to the cutting plane, characterized in that the setting plate ( 24 ) extends below the height of the guide surface ( 8 ) and has a recess ( 48 ) for at least partially receiving the support rib ( 30 ). 5. Schneidemaschine nach einem der Anspüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Stützrippe (30; 530) vor der Schneide (15; 515) des Messers (14; 514) endet.5. Cutting machine according to one of claims 1 to 4, characterized in that the supporting rib ( 30 ; 530 ) ends in front of the cutting edge ( 15 ; 515 ) of the knife ( 14 ; 514 ). 6. Schneidemaschine nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Messer ein Rundmesser (14; 514) ist und die Stützrippe (30; 530) der Kontur des Rundmes­ sers folgend, nach hinten abfällt.6. Cutting machine according to claim 5, characterized in that the knife is a circular knife ( 14 ; 514 ) and the support rib ( 30 ; 530 ) following the contour of the circular knife falls backwards. 7. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Stützrippe (30; 530; 730) sich mit ihrer Längserstreckung parallel zur Schnittebene erstreckt.7. Cutting machine according to one of claims 1 to 6, characterized in that the supporting rib ( 30 ; 530 ; 730 ) extends with its longitudinal extension parallel to the cutting plane. 8. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Stützrippe (30; 530; 730′) in einem Abstand vom Vorderende der Füh­ rungsfläche (8; 508; 708) angeordnet ist und eine von der Stützfläche (36; 536; 736′) nach vorn rampenartig abfallenden Abschnitt (40; 540) aufweist.8. Cutting machine according to one of claims 1 to 7, characterized in that the support rib ( 30; 530; 730 ' ) is arranged at a distance from the front end of the guide surface ( 8 ; 508 ; 708 ) and one of the support surface ( 36 ; 536 ; 736 ′) has a ramp-like section ( 40 ; 540 ). 9. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Führungsfläche an einem Schlitten (12; 512; 712) ausgebildet ist, der parallel zur Schnittebene und relativ zum Schneidbereich und der Stützrippe ver­ schiebbar geführt ist.9. Cutting machine according to one of claims 1 to 8, characterized in that the guide surface is formed on a carriage ( 12; 512; 712 ) which is guided parallel to the cutting plane and relative to the cutting area and the support rib slidably ver. 10. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß die Stützrippe (72; 782) relativ zum Schneidbereich feststeht und sich min­ destens zum Teil zwischen dem Messer (14; 715) und dem verschiebbaren Schlit­ ten (12; 712) erstreckt. 10. Cutting machine according to one of claims 1 to 9, characterized in that the supporting rib ( 72 ; 782 ) is fixed relative to the cutting area and at least partially between the knife ( 14 ; 715 ) and the displaceable slide ( 12 ; 712 ) extends. 11. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 10 dadurch gekennzeichnet, daß die Stützrippe sich am Messer abstützt.11. Cutting machine according to one of claims 1 to 10, characterized in that the support rib is supported on the knife. 12. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, daß die Stützrippe als Führung für den Schlitten dient.12. Cutting machine according to one of claims 1 to 11, characterized in that the support rib serves as a guide for the sled. 13. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 12 mit einem feststehenden Tisch und einem wahlweise darüber anordenbaren, verschiebbar geführten Schlit­ ten, dadurch gekennzeichnet, daß die Stützrippe (30, 72; 530; 730) höhenverän­ derbar ist.13. Cutting machine according to one of claims 1 to 12 with a fixed table and an optionally arranged above, slidably guided Schlit th, characterized in that the support rib ( 30 , 72 ; 530 ; 730 ) is height-changeable. 14. Schneidemaschine nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens ein Teil (572) der Stützrippe (530) höhenverschiebbar ist.14. Cutting machine according to claim 13, characterized in that at least a part ( 572 ) of the support rib ( 530 ) is vertically displaceable. 15. Schneidemaschine nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß über eine am Gerät feste, dem Tisch (6) zugeordnete niedrigere Stützrippe (30) eine dem Schlitten zugeordnete, höhere Stützrippe (72) setzbar ist.15. Cutting machine according to claim 13, characterized in that a fixed to the device, the table ( 6 ) associated lower support rib ( 30 ) associated with the carriage, higher support rib ( 72 ) can be placed. 16. Schneidemaschien nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß an einer vom Gerät leicht lösbaren Leiste (730) zwei Stützrippen (782, 830′) ausgebildet sind, die durch Umsetzen, z.B. Drehen der Leiste (730) wechselweise in ihre Be­ triebsstellung bringbar sind.16. Cutting machine according to claim 13, characterized in that on an easily detachable bar ( 730 ) two support ribs ( 782 , 830 ') are formed, which can be brought into their operating position by moving, for example rotating the bar ( 730 ) . 17. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 16, dadurch gekennzeichnet, daß eine Stützfläche (36; 536) der Stützrippe (30; 530) sich beidseits der Schnittebene erstreckt.17. Cutting machine according to one of claims 1 to 16, characterized in that a support surface ( 36 ; 536 ) of the support rib ( 30 ; 530 ) extends on both sides of the cutting plane. 18. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 16, dadurch gekennzeichnet, daß die Stützrippe (72; 730) mit ihrer Stützfläche (76; 736) völlig auf der Zu­ fuhrseite der Schnittebene angeordnet ist.18. Cutting machine according to one of claims 1 to 16, characterized in that the support rib ( 72 ; 730 ) with its support surface ( 76 ; 736 ) is arranged entirely on the feed side of the cutting plane. 19. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 16, dadurch gekennzeichnet, daß die Stützrippe völlig abfallseitig der Schnittebene angeordnet ist. 19. Cutting machine according to one of claims 1 to 16, characterized in that the support rib is arranged completely on the waste side of the cutting plane.   20. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 19, dadurch gekennzeichnet, daß die Stützfläche der Stützrippe normal zur Schnittebene gemessen etwa eine Breite von 1 bis 10 mm, vorzugsweise 2 bis 7 mm und insbesondere etwa 5 mm aufweist.20. Cutting machine according to one of claims 1 to 19, characterized in that the support surface of the support rib measured normal to the cutting plane about one Width of 1 to 10 mm, preferably 2 to 7 mm and in particular about 5 mm having. 21. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 17 oder 20, dadurch gekenn­ zeichnet, daß die Stützfläche der Stützrippe sich vor dem Messer beidseits der Schnittebene und zusätzlich seitlich des Messers auf einer oder auf beiden Sei­ ten der Schnittebene sich mindestens ein Stück am Messer entlang nach hinten erstreckt.21. Cutting machine according to one of claims 1 to 17 or 20, characterized records that the support surface of the support rib in front of the knife on both sides of the Cutting plane and also on the side of the knife on one or both sides ten of the cutting plane at least a little backwards along the knife extends.
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