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Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Ent-
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weiden von kleinen Massenfischen, wie Sardinen, Heringen, Sprotten
u. ä., mit einem umlaufend angetriebenen Förderer aus drei jeweils parallel zueinander
geführten und synchron angetriebenen Förderern mit Muldenelementen, welche sich
zu jeweils die zu bearbeitenden Fische aufnehmenden Mulden ergänzen, wobei jeweils
das mittlere Muldenelement unter Belassung eines Spaltes von zwei äußeren Muldenelementen
flankiert wird, mit einer Schneideinrichtung zum Abtrennen UQn Kopf und SUhwanz
jedes Fisches, bestehend aus-:zwei umlaufend angetriebene jeweils in einen der Spalte
zwischen jen Muldenelementen bis unter deren Bodenfläche eintauchenden Kreismessern,
und einer Entweideeinrichtung bestehend aus zwei zu beiden Seiten des mittleren
Muldenelementes angeordneten und mit den Köpfschnittflächen der Rumpfstücke zwecks
Entfernen der Eingeweide in Wirkverbindunq treibenden Saugköpfen.
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Bei der Herstellung von Fisch-Präserven oder -Konserven in Form von
Dosen mit Stücken won Fischen, insbesondere Rumpfstücken in verbrauchsfertigor Zubereitung,
ist es wünschenswert, eine Fischeinwaage möglichst enger Toleranz zu erreichen.'
Dies kann dadurch bewerkstelligt werden, daß Fische unterschiedlicher Größe gefühlsmäßig
im Hinblick auf das Portionsgewicht zu Portionen aus je drei oder vier Fischen nach
einem bestimmten Packschema zusammengestellt werden, aus denen dann durch Abtrennen
von Kopf und Schwanz dosengerechte Portionen aus FischrürnpFen einheitlicher Länge
herausgeschnitten werden. Aus Gründen der optisch gefälligeren Präsentation strebt
man an, die einzelnen Portionen aus mindestens annähernd gleich großen Fischen zusammenzustellen.
Deshalb wie auch im Hinblick auf die Einstellung der gewünschten Fischeinwaage wird
eine Vorsortierung der Fische in Größenklassen vorgenommen, so daß mit einheitlicher
Stückenlänge eine relativ enge Gewichtstoleranz erreicht werden kann.
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Kommen andere Größenklassen zur Bearbeitung, so kan durch Änderung
der Stückenlänge und/oder des Packschemas die Einhaltung der Toleranz im wesentlichen
sichergestellt werden.
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Aus der spanischen Gebrauchsmusteranmeldung Nr. 250 008 (6) ist eine
Einrichtung mit dem vorstehend aufgeführten Klassifizierungsmerkmalen zu entnehmen.
Bei dieser Einrichtung werden in Mulden der beschribenen Art eingebrachte Fische
einer Schneideinrichtung zugeführt, welche aus zwei in die Spalte zwischen den Mulden
elementen eintauchenden Kreismessern besteht. Der Schneideinrichtung ist eine Entweideeinrichtung
in Form einer Absaugeinrichtung nachgeschaltet., welche zwei in den Schnittebenen
der Kreismmesser angeordnete
Saufköpfe umfaßt, die mit den Köpfschnittflächen
der Rumpfstücke in Wirkverbindung treten.
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Bei dieser Maschine ist nachteilig, daß die Einstellung der gewünschten
Fischeinwaage bei Umstellung auf eine andere Größenklasse von Fischen recht zeitraubend
und nur bei angehaltener Maschine durchführbar ist.
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Angesichts des Erfordernisses einer zügigen Aufarbeitung der zu bearbeitenden
Fische, was insbesondere in tropischen oder subtropischen Bereichen aus Gründen
der Hygiene von Bedeutung ist, ist es die Aufgabe der Erfindung, eine Einrichtung
vorzuschlagen, mit deren Hilfe eine einfache und während des Betriebs der maschine
durchführbare Aufpassung der Länge der Rumpfstücke vorgenommen werden kann. Gleichzeitig
wird das Ziel verfolgt, die nachgeschaltete Entweidevorrichtung hinsichtlich ihrer
Wirksamkeit zu verbessern.
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Diese Aufgabe wird vorschlagsgemäß zum einen Teil dadurch gelöst,
daß die Kreismesser der Schneideinrichtung und die Saugköpfe mittels eines'zentralen
Einstellmechanismus bezüglich ihres jeweiligen Abstandes zueinander einstellbar
ausgeführt sind, zum anderen Teil dadurch, daß in jedem Saugkopf unriittelbar hinter
der in der Köpfschnittebene befindlichen Saugöffnung wirksame Mittel zum zangenartigen
Erfassen der in die Saugöffnung hineingesogenen Teile des Bauchinhaltes der Fische
und zum Herausziehen derselben aus deren Bauchhöhle angeordnet sind
Neben
der damit möglichen feinen Abstimmbarkeit der Länge der Rumpfstücke an die gewünschte
Fischeinwaage bei laufender Produktion, gelingt es mit der vorgeschlagenen Gestaltung
der Saugköpfe, alle einmal aus der Bauchhöhle herausragenden Eingeweideteile sicher
als dieser herauszuziehen.
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Dabei hat sich als funktionell besonders wirksam erwiesen, wenn die
Mittel zum Erfassen und Herausziehen der Eingeweide aus einem umlaufend angetriebenen
Rotationskörper und einer dessen Umfangsfläche in geringem Abstand zugeordneten
Klemmfläche bestehen, wobei der Rotationskörper als Flügelwalze mit unterschiedlicher
Achslage ausgebildet sein kann.
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eine sehr einfache Lösung ergibt sich, wenn der Antrieb des Rotationskörpers
bzw. der Flügelwalze jeweils durch Eingriff in den das mittlere Muldenelement tragenden
Förderer erfolgt. Dabei kann eine versetzte Anordnung der Saugköpfe von Vorteil
sein, insbesondere dann, wenn jeder Saugkopf mit einer die Saugöffnung abschließenden
Blende versehen ist, welche durch die Fische betätigbar ausgeführt ist, da so das
Vakuum auf jeweils einen Saugkopf onzentrierbar ist.
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Die Erfindung wird nachstehend anhand der Zeichnung näher erläutert.
Es zeigt Fig. 1 eine ausschnittweise Seitenansicht der Vorrichtung in schematischer
Darstellung
Fig. 2 eine ausschnittweise Draufsicht auf die Vorrichtung
ebenfalls in schematischer Darstellung Fig. 3 eine Teilschnitt-Draufsicht auf einen
Saugkopf In einem nicht weiter dargestellten Gestell einer Maschine zum Entweiden
von kleinen Massenfischen ist ein endlos umlaufend angetriebener Förderer angeordnet,
welcher aus drei parallel und synchron zueinander 1aufenden einzelnen Förderern
1, 2 und 3 besteht. Dabei ist der Förderer 2 mit dicht aneinander anschließenden
mittleren Muldenelementen 4 bestückt, welche mittels von den Förderern 1 und 3 getragenen
äußeren Muldenelementen 5 zu die Fische aufnehmenden Mulden 6 ergänzt werden. Die
Umlenkung des Förderers 2 erfolgt über ein Umlenkrad 7 die der Förderer 1 und 3
über zwei auf einer oemeinsamen Achse befestigte Umlenkräder 8 , wobei die Position
der letzteren so festgelegt ist, daß die Umlenkung der Förderer 1 und 3 vor der
des Förderers 2 erfolgt. Zwischen den jeweils äußeren Muldenelementen 5 und dem
mittleren Muldenelement 4 des Obertrums 9 des Förderes sind Spalte 10 belassen,
in welche Kreismesser 12 einer Schneideinrichtung 11 eintauchen, welche kurz vor
der Umlenkung der Förderer 1 und 3 angeordnet ist. Die Kreismesser 12 sind auf einer
gemeinsamen Achse 13 verschiebbar zueinander geführt und werden von einem Motor
14 angetrieben. Die zwischen den Umlenkrädern 7 und 8 separat weitergeleiteten mittleren
MuTdenelemente
4 werden in einer Entweideeinrichtung 15 zu beiden
Seiten durch Saugköpfe 16 flankiert, welche mit schlitzartigen Saugöffnungen 17
den offenen Stirnseiten 18 der mittleren muldenelemente 4 zugeordnet sind. Die Saugköpfe
16 sind in Richtung der Längsachse der Mulden 6 und spiegelgleich zur Quermitte
derselben mittels in geeigneter Weise ausgeführter Links-Rechts-Gewindespindel 28
verstellbar ausgeführt. Die Kreismesser 12 sind jeweils mit dem auf der entsprechenden
Seite befindlichen Saugkopf 16 durch einen Mitnehmer 19 gekoppelt, so daß sich der
gegenseitige Abstand der Saugköpfe 16 auf den der Kreismesser 12 überträgt. Die
mit einer nicht gezeigten Unterdruckquelle in Verbindung stehenden Saugköpfe 16
umschließen jeweils einen um eine zu der Förderrichtung senkrechte Umlaufachse 21
umlaufenden Rotationskörper 20 , welcher als Flügelwalze 22 ausgebildet ist. Der
Peripherie der letzteren steht eine einen Teil des Gehäuses 23 bildende Klemmfläche
24 in geringem Abstand gegenüber. Die Umlaufachse 21 der Flügelwalze 22 ist aus
der Unterseite des Gehäuses 23 herausgeführt und trägt dort ein Antriebsrad 25 ,
welches mit entsprechenden Zapfen 26 an der Unterseite der mittleren Muldenelemente
4 in triebstockähnlichem Eingriff steht.
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Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist folgende: Die in den Mulden
6 vorzugsweise zu drei oder vier in wechselseitiger Lage eingebrachten Fische werden
zunächst der Schneideinrichtung 11 zugeführt, welche die in den mittleren Muldenelementen
4 befindlichen Fischrümpfe durch Abschneiden der Köpfe und Schwänzc heraus-trennt.
Während die letzteren durch unmittelbar anschließende Umlenkung der die äußeren
Muldenelemente 5
tragenden Förderer 1 und 2 dem Abfall zugeführt
werden, werden die Rumpfstücke der Entweideeinrichtung 15 zugeleitet. Der Einweidevorgang
erfolgt während des Vorbeiganges der Köpfschnittflächen der Rumpfstücke durch Einwirkung
von Unterdruck, mit welchem die Bauchhöhle der Fische durch Anlage an den Saugöffnungen
17 der Saugköpfe 16 beaufschlagt wird. Dabei werden durch Bander in der Bauchhöhle
verankerte Eingeweideteile durch zangenartiges Erfassen mittels der in dem Gehäuse
23 jedes Saugkopfes 16 befindlichen Flügelwalze 22 erfaßt und aufgrund der Drehung
der letzteren sowie der Fortschrittsbewegung der Rumpfstücke sicher herausgezogen.
Das Gewicht der derart erzeugten dosengerechten Fischportionen läßt sich während
des Betriebs der Maschine durch Drehung der Links-Rechts-Gewindespindel beeinflußen,
was bewirkt, daß der Abstand der Saugköpfe 16 zueinander gemeinsam mit dem der Kreismesser
12 und damit die Längc der Rumpfstücke verändert wird.
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Aus Gründen der Energieersparnis und der Geräuschminderung kann die
Saugöffnung 17 jedes Saugkopfes 16 mit einer Blende versehen sein, welche über eine
Steuerfläche vom Fisch anhebbar ausgeführt ist.
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Liste der benutzten Bezeichnunqen 1 Förderer 2 3 " " 4 mittleres Muldenelement
5 äußeres 6 Mulde 7 Umlenkrad 8 tw , 9 Obertrum 10 Spalt 11 Schneideinrichtung 12
Kreismeser 13 Achse 14 Motor 15 Entweideeinrichtung 16 Saugkopf 17 Saugöffnung 18
Links-Rechts-Gewindespindel 19 Mitnehmer 20 Rotationskörper 21 Umlaufachse 22 Flügelwalze
23 Gehäuse 24 Klemmfläche 25 Antriebsrad 26 Zapfen
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