DE2717526A1 - Schaelmaschine - Google Patents
SchaelmaschineInfo
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- DE2717526A1 DE2717526A1 DE19772717526 DE2717526A DE2717526A1 DE 2717526 A1 DE2717526 A1 DE 2717526A1 DE 19772717526 DE19772717526 DE 19772717526 DE 2717526 A DE2717526 A DE 2717526A DE 2717526 A1 DE2717526 A1 DE 2717526A1
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- vessel
- peeling machine
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- nozzles
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
- A23N7/00—Peeling vegetables or fruit
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Description
DIPL-ING. W. MEISSNER (BLN) DIPL-ING. P. E. MEISSNER (MCHN) DIPL-ING. H.-J. PRESTING (BLN)
Ihr Zeichen Ihr Schreiben vom Untere Zeichen BeMIn, den
Pr/Tm 18. April 1977 19 067
Machinefabriek Finis B.V.
Van Nispenstraat 15, Ulf t/Holland
"Schälmaschine w
Die Erfindung betrifft eine Schälmaschine mit einem Gefäß zur Aufnahme
zu schälender, knollenartiger Produkte, z.B. Kartoffeln und/ oder Zwiebeln, mit mechanischen Mitteln zum Bewegen der Produkte
im Gefäß und mit Schälmitteln zum mechanischen Entfernen der Schalen von den knollenartigen Produkten, wobei das Gefäß Öffnungen zum
Abführen der Schalen aufweist.
Solche Schälmaschinen werden bereits seit vielen Jahren gebraucht und haben eine zufriedenstellende Wirkung.
Gemäß der Erfindung sind Düsen für die Zufuhr eines Druckfluids in das Gefäß vorgesehen.
Überraschenderweise hat es sich gezeigt, daß dadurch die Kapazität
der Schälmaschine mehr als verdoppelt werden kann, da das Fluid die Schälwirkung fördert und außerdem zu einer schnellen Reinigung
der Schälmittel während des Schälvorgangs beiträgt. Je nach den zu schälenden Produkten kann als Fluid Luft und/oder
Wasser benutzt werden. Es hat sich dabei ergeben, daß auch die Haltbarkeit der geschälten Produkte erheblich dadurch verbessert
wird, daß sie innerhalb einer sehr kurzen Zeit durch mechanische Mittel und durch inerte Stoffe wie Luft oder Wasser behandelt
werden.
709846/0859
BORO MÖNCHEN: | TELEX: | TELEGRAMM: | TELEFON: | BANKKONTO: | POSTSCHECKKONTO: |
ST. ANNASTR. 11 | 1-856 44 | INVENTION | BERLIN | BERLIN 31 | W. MEISSNER, BLN-W |
8000 MÖNCHEN 22 | INVEN d | BERLIN | 030/891 60 37 | BERLINER BANK AQ. | 122 82-109 |
TEL.: 089/22 35 44 | 030/892 23 82 | 3695716000 |
- tr -
Die Erfindung wird nachstehend anhand einer schematisch in der beiliegenden Zeichnung teilweise im Schnitt und teilweise
in einer Ansicht dargestellten Schälmaschine nach der Erfindung näher erläutert.
Die Schälmaschine enthält ein kübelartiges Gefäß 1 mit einem Boden 2, der an einer Achse 3 befestigt ist. Die Achse 3 ist
in einem Lagerblock 4 gelagert, der an einer im Gefäß, koaxial mit der Mittellinie des Gefäßes angeordneten Buchse 5 befestigt
ist. Die Figur zeigt, daß der Boden 2 derart ausgebildet ist, daß der außerhalb der Buchse 5 liegende Teil der
Oberseite des Boden 2 in Richtung auf die Innenwand des Gefäßes labhängt. Zwischen dem Außenumfang des Bodens 2 und dem
unteren Rand der Innenwand des Gefäßes 1 ist ein Schlitz 6 für die Abfuhr der Schalen der behandelten Produkte vorgesehen.
In der Wand des Gefäßes sind kreisförmige Öffnungen vorgesehen, in denen hohlscheibenartige Platten 8 liegen, die mit dem Unterrand
des Gefäßes 1 eine gemeinsame Berührungslinie haben. Die auf der Innenseite des Gefäßes liegenden Ränder der Platten 8
schließen sich an die Ränder der Öffnungen 7 an. Die Platten sind an zu den Öffnungen 7 wenigstens nahezu senkrechten Achsen
befestigt, die mit dem Antriebsorgan 10 gekuppelt sind, um die Platten 8 im Betrieb zu drehen. Die Platten 8 haben Schlitze und
darüber angeordnete Schneidmesser 11.
In der Oberseite der Buchse 5 sind eine oder mehrere öffnungen
für die Durchführung einer oder mehrerer Leitungen 14 vorgesehen und jede Leitung 14 ist an eine Spritzdüse 15 angeschlossen, die
nahe der Unterseite der Buchse 5 in einem kurzen Abstand über dem Boden angebracht ist und im Gefäß ausmündet. Durch die Leitungen
14 kann Druckluft in das Gefäß eingeführt werden.
- 3 709845/085 9
Ferner sind nahe der Oberseite des Gefäßes und nahe dem Umfang eine oder mehrere Wasserdüsen 16 angebracht, die an eine
Wasserleitung 17 angeschlossen sind, um Wasser unter Druck zuzuführen.
Die zu schälenden, knollenartigen Produkte , wie z.B. Zwiebeln oder Kartoffeln, werden in das Gefäß geschüttet, worauf sowohl
der Boden 2 als auch die die Messer 11 tragenden Scheiben 8 in Drehung versetzt werden. Durch den sich drehenden Boden 2
werden die Knollen in Richtung auf die aufrechtstehende Wand des Gefäßes 1 gedrückt und an dieser Stelle mittels der Messer
von den Schalen befreit.
Zur Förderung der Schälwirkung kann Druckfluid, d.h. Wasser
durch die Düsen 16 und Luft durch die Düsen 15 in das Gefäß
eingeführt werden. Beim Schälen von Zwiebeln wird vorzugsweise Druckluft eingeführt, während beim Schälen von Kartoffeln
Wasser unter Druck zugeführt werden kann. Bei Verwendung mehrerer Düsen für Wasser und/oder Luft können Vorkehrungen getroffen
werden, um mehr oder weniger Düsen gleichzeitig wirksam zu machen.
Selbstverständlich ist es auch möglich, gleichzeitig sowohl Wasser unter Druck als auch Druckluft in das Gefäß einzuführen.
Es hat sich ergeben, daß durch die Zufuhr eines solchen Druckfluids
eine erhebliche Verbesserung der Schälwirkung erzielt werden kann.
Es sei bemerkt, daß an Stelle der durch die drehbaren Messer gebildeten, mechanischen Schälmittel auch andere mechanische
Schälmittel z.B. aus Carborundum hergestellte Teile verwendet werden können.
- Patentansprüche -
709845/0859
Le e rs e
ite
Claims (9)
1. Schälmaschine mit einem Gefäß zur Aufnahme zu schälender,
knollenartiger Produkte z.B. Kartoffeln oder Zwiebeln, mit mechanischen Mitteln zum Bewegen der Produkte im Gefäß und
mit Schälmitteln zum mechanischen Lösen der Schalen, wobei das Gefäß Abfuhröffnungen zum Abführen der Sch-alen aufweist,
dadurch gekennzeichnet, daß eine oder mehrere Spritzdüsen für die Zufuhr von Druckfluid in das Gefäß vorgesehen sind.
2. Schälmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß die Düse(n) nahe dem Boden des Gefäßes angeordnet ist (sind).
3. Schälmaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die nahe dem Gefäßboden angeordnete (n) Düse (η) nahe der Mitte
des Gefäßes angebracht und derart gerichtet ist· (sind), daß ein aus der Düse heraustretender Fluidstrahl auf die Gefäßwand gerichtet
wird.
4. Schälmaschine nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß die nahe dem Gefäßboden angeordnete (n) Düse (η) an eine
Luftleitung angeschlossen ist (sind).
5. Schälmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die für die Zufuhr des Wassers unter Druck
bestimmte (n) Düse (η) nahe der Oberseite der Gefäßwandung angebracht ist (sind).
09 8 4 5/0859
ORIGINAL INöFtCTED
27Π526
6. Schälmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß Mittel vorgesehen sind, durch
die beim Vorhandensein mehrerer Düsen eine erwünschte Anzahl von Düsen betätigbar ist.
7. Schälmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß bei Verwendung von Düsen für die
Zufuhr von Wasser und Luft unter Druck Mittel vorgesehen sind, durch die sowohl eine oder mehrere Luft- und Wasserdüsen
gleichzeitig als auch die Wasserdüse (n) und die Luftdüse (n) gesondert betätigbar sind.
8. Schälmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß Mittel vorgeshen sind, um den
Druck des Druckfluids zu regeln.
9. Schälmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß sie mit einem drehbaren Boden versehen
ist, der in Richtung auf die Gefäßwandung heruntergeneigt ist.
H. JLPresting
- it
70984.S/0859
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