DE2605234B2

DE2605234B2 - Messerkopf für eine Gefrierfleischschneidemaschine

Info

Publication number: DE2605234B2
Application number: DE19762605234
Authority: DE
Inventors: Juergen Dipl.-Kfm. Dr. 5609 Hueckeswagen Hager; Walter 5679 Dabringhausen Vieth
Original assignee: Magurit Gustav Rittershaus & Co 5630 Remscheid GmbH
Current assignee: Magurit Gefrierschneider GmbH
Priority date: 1976-02-11
Filing date: 1976-02-11
Publication date: 1980-09-11
Also published as: DE2605234A1; DE2605234C3

Description

Die Erfindung betrifft einen Messerkopf für eine Gefrierfleischschneidemaschine gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.

Gefrierfleischmaschinen mit derartigen bekannten Messerköpfen mit Quermessern dienen zum Zerlegen von Scheiben in Streifen, wobei die Quermesser zu einer Baugruppe zusammengefaßt und hinter dem Hauptmesser angeschraubt sind. Derartige Maschinen sind jedoch auf eine einmal vorgegebene Dicke der Scheiben und damit der Streifen eingestellt, so daß sie nur Scheiben konstanter Dicke von Schneidgutblöcken abtrennen, und bei demselben Schnitt in Streifen konstanter Breite zerlegen. Wenn man Streifen anderer Dicke herstellen will, so ist hierzu bei der vorgesehenen rostartigen Quermesseranordnung eine Umrüstung der Maschine mit einem beinahe vollständigen Umbau der Messerbalkenanordnung verbunden. Dies führt jedoch zu langen Stillstandszeiten und damit zu einem Produktionsausfall.

Aufgabe der Erfindung ist es daher, einen Messerkopf

nach dem Oberbegriff d.es Anspruchs 1 zu schaffen, mit dem Streifen einstellbarer Dicke geschnitten werden können, wobei der Umrßstzeitbedwf for die Veränderung der Dickeneinstellimg und damit dje hierzu erforderliche Stillstandszeit der Gefrierfleischschneidemaschine sehr gering ist.

Diese Aufgabe wird entsprechend dem kennzeichnenden Teil des Anspruchs I gelöst

Hierdurch wird bei der Umstellung auf eine andere

ίο Streifendicke praktisch keine längere Zeit in Anspruch genommen als die Verschiebung aas Anschlags bei einer

Maschine ohne Quermesser. Im Extremfall — gemäß

einer bevorzugten Ausführungsform — genügt ein

einziger Handgriff. Dabei ist es ferner möglich,

Quermesser vollständig aus dem Durchlaß für die vom Hauptmesser abgetrennten Scheiben zu entfernen, so

daß mit der Maschine nicht nur Streifen, sondern auch

Scheiben geschnitten werden können.

Weitere Ausgestaltungen der Erfindung sind den Unteransprüchen zu entnehmen.

Die Erfindung wird nachstehend anhand der in den beigefügten weitgehend schematischen Figuren dargestellten Ausführungsbetspiele näher erläutert

Fig. 1 zeigt eine Teilansicht des Messerkopfes entgegen der Vorschubrichtung des Schneidguts bei einer ersten Ausführungsform,

Fig.2 stellt einen Teilschnitt nach Linie H-II der F i g. 1 in einer Extremstellung des Anschlags dar,

F i g. 3 ist eine Darstellung entsprechend F i g. 2 in der anderen Extremstellung des Anschlags,

F i g. 4 zeigt einen Teilquerschnitt nach Linie IV-IV der Fig. 1 durch die Quermesser bei der ersten Ausführungsform,

F i g. 5 ist eine Teiiansicht entsprechend der Darstellung nach F i g. 1 für eine zweite Ausführungsform, und

F i g. 6 ist ein Schnitt nach Linie VI-VI der F i g. 5.

Der Messerkopf nach F i g. 1 —4 umfaßt einen Messerbalken 10, an dem das Hauptmesser 12 befestigt, zum Beispiel angeschraubt ist Der Messerbalken 10 ist an seinen Enden mit Konsolen 14 verbunden, von denen in F i g. 1 nur einer erkennbar ist Über die Konsolen 14 erfolgt der auf- und niedergehende, guülotineartige Antrieb des Messerkopfes mittels eines Hydraulikzylinders (nicht dargestellt).

In die Konsolen sind Gleitstangen 16 eingelassen, die sich in Vorschubrichtung des Schneidguts erstrecken. Die Gleitstangen dienen als Führung und Abstützung für eine Anschlagbaugruppe. Die Anschlagbaugruppe umfaßt eine Traverse 18, an der Anschlagstege 20 angeschweißt sind; im dargestellten Ausführungsbeispiel sind es zwei Stege, die untereinander mittels einer ebenfalls angeschweißten Anschlagplatte 22 verbunden sind.

Die Traverse weist im Bereich jeder Gleitstange 16

eine prismatische Nut 24 auf, und ein Klemmstück 26 mit einer komplementären Nut 28 ist mittels Schraubbolzen 30 von unten gegen die Traverse 18 und die Gleitstange 16 gespannt Nach Lösen dieser Bolzen kann die gesamte Anschlagbaugruppe längs der Gleitstangen 16 verschoben werden, so daß sich die Schnittstärke zwischen einem Minimalwert »S« (F i g. 2) und einem

Maximalwert »S'«(F i g, 3) stufenlos einstellen läßt. Ein Knopf 32 am Ende der Gleitstangen verhindert ein

unbeabsichtigtes Heruntergleiten der Anschlagbaugruppe.

Auf dem Messerbalken 10 sind zwei Quermesserhalter 34 befestigt. Sie weisen Bohrungen 36 parallel zur Balkenerstreckung auf sowie je einen Schlitz 38, in dem

das obere Ende 40 je eines Qwermessers 42 aufgenommen und, mittels (nicht dargestellter) Spannschrauben in den Bohrungen 36, festgeklemmt sind. Die oberen Enden 40 der Qupnnesser weisen zu diesem Zweck entsprechende Löcher auf.

In Ausfluchtung mit den Schlitzen 38 sind auch in den Anschlagstegen 20 Schlitze 44 eingearbeitet, durch die sich je ein Anschlagsört 46 erstreckt An diesen liegen die unteren Enden 48 der Quermesser 42 an.

Nach Lösen der Spannschrauben in den Bohrungen 36 kann man &jn Anschlag, wie beschrieben, auf eine gewünschte Scheibendicke einstellen, wonach man die Quermesser in Anlage an den Stiften 46 bringt und sie in ihren Haltern 34 wieder festlegt Sollen nur Scheiben geschnitten werden, ohne daß diese in Streifen unterteilt werden, so nimmt man die Traverse 18 ab, zieht die Quermesser aus den Schlitzen 44 und klappt diese nach oben, so daß sie aus dem Durchtrittsbereich des Schneidrute entfernt sind.

Die beschriebene Ausführungsform ist kostengünstig herstellbar, leicht zu reinigen und erfordert wenig Bedienungsaufwand. Wenn, wie hier, nur zwei Quermesser 42 vorgesehen sind, empfiehlt es sich, ihre einander zugekehrten Flächen parallel zueinander und zur Vorschubrichtung zu stellen, wie in Fig.4 angedeutet Der mittlere Streifen der abgetrennten Scheibe wird dabei während des Durchtritts nur weniger gebremst die beiden äußeren werden seitlich gedrängt Die Quermesser weisen hier zwei Schneiden 50,50' auf; sind die Schneiden 50 stumpf geworden, vertauscht man die beiden Quermesser, so daß dann die Schneiden 5C arbeiten.

Im Prinzip ist die Ausführungsform nach F i g. 5 und 6 ähnlich der ersten Ausführungsform. Auf den hier rechteckigen Querschnitt aufweisenden Gleitstangen 52 sitzt auch hier eine Anschlagbaugruppe, die in Vorschubrichtung des Schneidguts stufenlos verschjeblich ist Das Festklemmen erfolgt mittels einer Exzenterspannemrichtung 54, betätigt mittels eines

Hebels 56, Die Exzenterwelle 58 trägt einen weiteren exzentrischen Zapfen 60, auf dem ein Spannhaken 62 gelagert ist

Die Quermesser 64 — von denen hier nur zwei dargestellt sind — bilden eine gemeinsame Quermesserbaugruppe. Jedes Quermesser 64 ist mittels eines unteren Blocks 66 auf einer unteren Stange 68 befestigt sowie mittels eines oberen Blocks 70 auf einer oberen Stange 7Z Die obere Stange 72 ruht in Langlöchern 74 von Stützwinkeln 76, die am Messerbalken 78 festgeschraubt sind.

Über die untere Stange 68 greift der Spannhaken 62 und klemmt sie auf Gegenlager 80, die an den Anschlagtraversen 82 befestigt sind. Gleichzeitig kann, wie F i g. 5 zeigt über Kurvenscheibe 86 und Spindel* mutter 87 die Ansphlagtraverse 82 mit Anschlägen 20 festgeklemmt werden, so daß hierdurch die Verstellspindel 88 festgelegt wird.

F i g. 6 zeigt die Extremsteilung, in e ;r die Scheiben und Streifen maximale Dicke haben. Sollen dünnere Streifen geschnitten werden, löst man die Exzenterwelle 58 durch Betätigen des Hebels 56, wobei auch die Quern· "sserbaugruppe freikommt und schiebt die Anschlagbaugruppe in Richtung auf das Hauptmesser 84. Die obere Stange 72 gleitet dabei einfach in den Langlöchern aufwärts und führt dabei eine geringe Schwenkbewegung aus. Will man keine Streifen schneiden, so kann man den Spannhaken 62 vollständig über die untere Stange 68 hinwegheben, indem man den Hebel 56 entsprechend weit herumschwenkt, und die

Quermesserbaugruppe als Ganzes herausheben. Hierzu 4 Blatt Zeichnungen

Claims

Patentansprüche:

1, Messerkopf für eine Gefrierfleisehschneidemaschine, bestehend aus einem Messerbalken, an dem ein Hauptmesser zum Abtrennen von Scheiben vom Schneidgut befestigt ist, einem mit dem Messerbalken mitbewegten Anschlag zum Festlegen der veränderlich einstellbaren Scheibendicke und Quermessern, die in Vorschubrichtung des Schneidgutes hinter dem Hauptmesser zwischen dem Messerbalken und dem Anschlag zum Unterteilen der vom Hauptmesser abgetrennten Scheiben in Streifen angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, daß der Anschlag (20) unter Mitnahme der anschlagseitigen Quermesserenden (48) in Anschlagverstellrichtung stufenlos verstellbar ist und die balkenseitigen Quermesserenden (40) am Balken (10,78) angelenkt sind.

Z Messerkopf nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Quermesser (42) am Balken (10) zapfengelagert sind und anschlagseitig an Anschlägen (80) testgeklemmt anliegen.

3. Messerkopf nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Quermesser (64) am Anschlag zapfengelagert und am Balken (78) in Langlöchern (74) geführt sind.

4. Messerkopf nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Anschlag (20) auf Gleitstangen (16,52) sitzt, die sich in Vorschubrichtung des Schneidguts hinter dem Hauptmesser (12, 84) erstrecken, und auf diesen festklemmbar ist

5. Messerkopf nach Anspruch 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, daß eine Exzenterspannvorrichtung (54) vorgesehen ist zum gleichzeitigen Festspannen des Anschlags (20,82) und der Quermesser (64).

6. Messerkopf nach einem έ τ Ansprüche 1 bis 5 mit zwei Quermessern, dadurch gekennzeichnet, daß die einander zugekehrten Flächen der beiden Quermesser (42, 64) parallel zueinander und zur Vorschubrichtung des Schneidguts verlaufen.

7. Messerkopf nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß die beiden Quermesser (42, 64) auf ihrer dem Schneidgut zugekehrten und ihrer dem Schneidgut abgekehrten Seite je eine Schneide (30, 50') aufweisen.