CN1891078A - 具有调节血糖功效的膳食纤维素保健品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种具有调节血糖功效的膳食纤维素保健品，是由香菇、木耳、桂皮、大枣、小麦、大豆、玉米混合经特殊工艺制备而成。本发明配方中七种原料组合到一起使得各原料功效产生协同作用，可以有效的防止糖尿病人餐后血糖升高，餐前食用后，食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪等其它营养成份被膳食纤维素胶体包裹，既不被胃内的酸液消化，也不被十二指肠酸液所消化，使胃肠消化吸收缓慢，餐后血糖过高现象得以缓解。同时也能防止进餐2小时后的低血糖现象，保持血糖相对稳定，减少降糖药物用量，预防糖尿病并发症，有效控制糖尿病人的高血压、高血脂、高血稠、高血糖。

Description

具有调节血糖功效的膳食纤维素保健品及其制备方法

技术领域：

本发明属于保健食品，尤其是涉及一种具有调节血糖功效的膳食纤维素保健品及其制备方法。

背景技术：

糖尿病是一种全身慢性进行性疾病，是由于胰岛素分泌的相对或绝对不足造成的，以长期高血糖为其主要特征，临床表现为血糖升高，尿糖阳性，葡萄糖耐量减少及胰岛素释放异常，典型症状为“三多一少”。目前全世界约有糖尿病患者1.3亿，我国约有5000万，已成为仅次于印度的世界第二大糖尿病国家，据WHO最新数据预测，到2010年中国糖尿病人将达到目前的4倍，该病已成为当前严重危害人类健康的主要疾病之一，如果不及时治疗，容易导致并发症，成为人体致残或病死的主要原因，因此，必须积极防治。

目前临床上对糖尿病的治疗是综合性的，以饮食治疗、体力锻炼、降糖药物治疗为支柱。药物降糖虽然疗效肯定，但长期使用需不断加大用量，容易导致对药物的依赖性和毒副作用，并加速胰岛素细胞的老化，诱发多种并发症，为此，目前更多的学者从保健食品的途径进行研究开发对糖尿病的保健预防和治疗。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题是提供一种具有调节血糖功效的膳食纤维素保健品及其制备方法，可以预防糖尿病的发生，改善糖尿病人的症状。

本发明的技术方案是这样实现的：

选取原料：

香菇15-30重量份  木耳15-30重量份  桂皮4-10重量份

大枣5-20重量份   小麦30-60重量份  大豆30-60重量份

玉米5-15重量份

制备工艺：

a)将香菇、木耳混合清洗，浸泡1-2.5小时，加热煮沸，保持1小时，过滤，加热3次，分别取3次的滤液，用30％-40％的乙醇溶液提取、过滤、离心，取离心物干燥，备用；

b)将大枣在90℃-120℃下焙干糖化，备用；

c)将大豆和玉米混合，用30℃-40℃温水浸泡5-10小时，用磨浆机磨浆，离心，取离心物脱水、干燥，备用；

d)将小麦脱皮，取外皮粉碎、干燥，备用；

e)将a、b、c、d得到的物质与桂皮混合粉碎过80-120目筛，包装即可。

本发明系纯天然的保健食品，香菇，又称香菰、香蕈、冬菇，为侧耳科植物香蕈的子实体，有“植物皇后”、“素中之肉”、“美味山珍”等诸多爱称，是药膳中重要而颇受称赞的成员。香菇性味甘、平，归肝、胃经。可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。可治疗气血亏虚、食欲不振、脘腹胀满等症。《本草求真》称“香菇，食中佳品……能益胃助食”。《本草纲目》称“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。现代研究香菇含有纤维素、钙、磷、铁、B族维生素、硒及多种氨基酸，其中人体必须的18种氨基酸香菇中就含有7种。实验研究和临床报告认为香菇降胆固醇，预防动脉硬化，维护血管功能。香菇中提取的香菇多糖以及香菇的发酵液可提高小鼠的T淋巴细胞功能，促进白细胞介素II、肿瘤坏死因子的生成，提高动物体内超氧化物歧化酶活性，这些作用对抗肿瘤、保肝降脂及延缓衰老是有益的。香菇是高纤维素含量的食品，每百克香菇中含纤维素约30克左右，已达到成人全天的需要量。

木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。木耳营养极为丰富，每百克木耳含蛋白质10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，鲫鱼的70倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。木耳的胶质体具有很大的吸引力，它能把残留在人们消化***中的灰尘、杂质集中起来，排出体外。木耳为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。据《礼记内则>记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的<礼记集说>，都证明木耳为上古时代帝王独享之佳品。木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。美国明尼苏达大学医院的研究发现，木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。

桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。在日常饮食中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的II型糖尿病。据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对II型糖尿病可能起到预防作用。

小麦为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食，是一种营养较全面的低脂肪、低热量、高纤维的谷物；大豆也是我国传统食品，它不但蛋白质、脂肪含量高，营养价值也很高，而且它的膳食纤维含量高达15.5％，在大豆粉中膳食纤维的含量还高达7.0％，大豆中含蛋白35％-40％，大豆脂肪还具有丰富的蛋黄素和磷脂，特别是卵磷脂营养价值较高；东北地区的黄玉米其膳食纤维含量达6.4％，同时，玉米中的微量元素锌、硒均高于水稻，氨基酸中的谷氨酸含量也较高，玉米中还含有大量的维生素A、E、卵磷脂、谷物醇和各种酶等；大枣有补中益气功效。

本发明配方中七种原料组合到一起使得各原料功效产生协同作用，可以有效的防止糖尿病人餐后血糖升高，餐前食用后，食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪等其它营养成份被膳食纤维素胶体包裹，即不被胃内的酸液消化，也不被十二指肠酸液所消化，使胃肠消化吸收缓慢，餐后血糖过高现象得以缓解。同时也能防止进餐2小时后的低血糖现象，保持血糖相对稳定，减少降糖药物用量，预防糖尿病并发症，有效控制糖尿病人的高血压、高血脂、高血稠、高血糖。

本发明每日口服两次，每次一袋，每袋10克，7天为一个疗程，每盒30袋。

以下通过试验例来进一步阐述本发明的有益效果。

试验例1  本发明检测的理化指标见表1

项目	指标
		纤维(％)	≥55
水分(％)	≤15
		淀粉(％)	≥10
砷(以As计)(mg/kg)	≤0.5
		铅(以Pb计)(mg/kg)	≤1.0
黄曲霉毒素B1(μg/kg)	＜5.0
		食品添加剂	按GB2760的规定执行

试验例2  本发明保健品调节血糖功效的临床观察

病例1  郑X X，56岁，患糖尿病多年，血糖最高达16mmol/L以上，用药一直控制到6.3mmol/L。吃本发明保健品时所有药全停，吃到10天时检查血糖达8.5mmol/L，除有点口渴外，其它一切正常，排便通畅，吃饭非常好，身上有劲。10天后一天一次降血糖药，20天左右，每天1袋本发明，现在感觉非常好，吃饭、吃水果、排便一切正常。

病例2  李XX，70岁，糖尿病多年，已引起并发症，烂足和视力下降。吃本发明保健品没到1盒时，视力恢复到可戴眼镜看报纸，烂足好了，可自己上山上坟，饭量增加，身上觉得有劲了。

病例3  刘XX，50岁，糖尿病多年，用偏方包血糖控制在6.4以下，但平时不敢吃饱饭，每顿饭只能喝一小碗粥，2片馒头，若吃饱饭后血糖马上升到13-14之间。服用本发明保健品不到2盒时，有一天到医院去查血糖，只有8.1，取得了意想不到的效果，以前两腿发凉、发硬，现在感觉腿热了，而且一点也不发硬。

病例4  李兰英，女，原白医大教授，现年70岁，因30多年的糖尿病引发心脏病、高血压等周身疾病，2004年5月开始服用本发明保健品2盒后，去医院诊断，心脏病有明显好转，而且至今没有再犯，高血压等周身疾病也随之好转。

病例5  冯斌，男，56岁，东北师范大学保卫处工作，患糖尿病12年，患病之后按医生诊断开始注射胰岛素，但越打剂量越大，最高时用70个单位，服用本发明保健品每天坚持3袋，胰岛素量开始减少，现在已经3周没注射胰岛素了，而且3周空腹血糖都在正常范围内。

具体实施方式：

实施例1

选取原料：

香菇25重量份  木耳25重量份  桂皮6重量份

大枣10重量份  小麦40重量份  大豆40重量份

玉米10重量份

制备工艺：

a)将香菇、木耳混合清洗，浸泡2小时，加热煮沸，保持1小时，过滤，加热3次，分别取3次的滤液，用30％-40％的乙醇溶液提取、过滤、离心，取离心物干燥，备用；

b)将大枣在105℃下焙干糖化，备用；

c)将大豆和玉米混合，用35℃温水浸泡8小时，用磨浆机磨浆，离心，取离心物脱水、干燥，备用；

d)将小麦脱皮，取外皮粉碎、干燥，备用；

e)将a、b、c、d得到的物质与桂皮混合粉碎过100目筛，包装即可。

实施例2

选取原料：

香菇15重量份  木耳15重量份  桂皮4重量份

大枣5重量份   小麦30重量份  大豆30重量份

玉米5重量份

制备工艺：

a)将香菇、木耳混合清洗，浸泡1小时，加热煮沸，保持1小时，过滤，加热3次，分别取3次的滤液，用30％-40％的乙醇溶液提取、过滤、离心，取离心物干燥，备用；

b)将大枣在90℃下焙干糖化，备用；

c)将大豆和玉米混合，用30℃温水浸泡5小时，用磨浆机磨浆，离心，取离心物脱水、干燥，备用；

d)将小麦脱皮，取外皮粉碎、干燥，备用；

e)将a、b、c、d得到的物质与桂皮混合粉碎过80目筛，包装即可。

实施例3

选取原料：

香菇30重量份  木耳30重量份  桂皮10重量份

大枣20重量份  小麦60重量份  大豆60重量份

玉米15重量份

制备工艺：

a)将香菇、木耳混合清洗，浸泡2.5小时，加热煮沸，保持1小时，过滤，加热3次，分别取3次的滤液，用30％-40％的乙醇溶液提取、过滤、离心，取离心物干燥，备用；

b)将大枣在120℃下焙干糖化，备用；

c)将大豆和玉米混合，用40℃温水浸泡10小时，用磨浆机磨浆，离心，取离心物脱水、干燥，备用；

d)将小麦脱皮，取外皮粉碎、干燥，备用；

e)将a、b、c、d得到的物质与桂皮混合粉碎过120目筛，包装即可。

Claims (3)

1、一种具有调节血糖功效的膳食纤维素保健品，其特征在于：该保健品是由下述原料制成的：

香菇15-30重量份    木耳15-30重量份    桂皮4-10重量份

大枣5-20重量份     小麦30-60重量份    大豆30-60重量份

玉米5-15重量份。

2、根据权利要求1所述的具有调节血糖功效的膳食纤维素保健品，其特征在于：该保健品是由下述原料制成的：

香菇25重量份    木耳25重量份    桂皮6重量份

大枣10重量份    小麦40重量份    大豆40重量份

玉米10重量份。

3、根据权利要求1或2所述的具有调节血糖功效的膳食纤维素保健品的制备方法，其特征在于：

a)将香菇、木耳混合清洗，浸泡1-2.5小时，加热煮沸，保持1小时，过滤，加热3次，分别取3次的滤液，用30％-40％的乙醇溶液提取、过滤、离心，取离心物干燥，备用；

b)将大枣在90℃-120℃下焙干糖化，备用；

c)将大豆和玉米混合，用30℃-40℃温水浸泡5-10小时，用磨浆机磨浆，离心，取离心物脱水、干燥，备用；

d)将小麦脱皮，取外皮粉碎、干燥，备用；

e)将a、b、c、d得到的物质与桂皮混合粉碎过80-120目筛，包装即可。