CN1472207A

CN1472207A - 莲藕中多酚的提取方法

Info

Publication number: CN1472207A
Application number: CNA031282156A
Authority: CN
Inventors: 靳素荣; 丁佑铭; 周明全; 胡中立; 余作平
Original assignee: Wuhan University WHU
Current assignee: Wuhan University WHU
Priority date: 2003-06-26
Filing date: 2003-06-26
Publication date: 2004-02-04

Abstract

本发明公开了一种莲藕中多酚的提取方法，其步骤是：首先是用粉碎机将原料粉碎；其次是浸提，将粉碎后的原料加入乙醇溶液，加热，搅拌浸提，板框过滤；第三是浓缩纯化，加热，浓缩至乙醇蒸发除尽；第四是用乙酸乙酯萃取；第五是将乙酸乙酯萃取液浓缩、干燥得莲藕多酚粗产品；第六是将粗产品溶于丙酮溶液中，分离提纯得到精制的莲藕多酚。本发明工艺简便，操作方便，产品质量好，生产成本低廉，无污染，适于中小企业接产。

Description

莲藕中多酚的提取方法

技术领域：

本发明涉及生物技术领域，更具体涉及一种莲藕中多酚的提取方法。

背景技术：

早在上世纪60年代初，日本科学家就探明了茶叶内含有大量具有较强抗氧化活性的物质——茶多酚。到上世纪80年代，茶多酚的制备技术已有较大的发展，进入了工业化生产的实用阶段。目前在国际市场上出售的茶叶抗氧化剂商品有三种剂型(水性、油性、粉末性)近十个品种。上世纪90年代以来，我国也已相继开发了几种茶多酚的提取工艺及其产品，并进行了工业化生产。

莲藕是我国重要的经济作物，近十多年来，在我国的种植面积增长很快。莲藕中存在着大量的多酚物质。莲藕的多酚以儿茶素类为主体，与茶多酚类似，主要包括花青素和花黄素两大类，其中花黄素又包括黄酮及其衍生物、核黄素等。茶多酚具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降低血糖血脂等一系列重要的药理功能，在油脂、食品、医药、日化等领域有广阔的应用前景。莲藕多酚物质(简称莲藕多酚)的提取，将有助于对莲藕的综合利用，推动莲藕产业的发展，这不仅可以为保障人民健康作出贡献，而且还可以增加农民的收入，创造巨大的经济效益，引导产业结构向高速化发展。

就茶叶中茶多酚的提取方法而言，依其原理可以分为四类(即有机溶剂萃取法、碱溶液沉淀法、离子交换树脂法、超临界萃取法)，它们分别具有如下的特点：

有机溶剂萃取法。其原理是利用茶多酚易溶于或可溶于水、乙醇、***、正丁醇等溶剂而将之从茶叶中提取出来，或用乙酸乙酯等有机溶剂将之从水提物中萃取出来。此方法是一种成熟而且在生产上已被广为应用的方法，此法的缺点是需用大量的有机溶剂(包括氯仿等有毒溶剂)，溶剂回收及茶汁浓缩消耗的能量较大。特别是该生产工艺中使用氯仿等有毒有机溶剂，氯仿成本高，易挥发，对人体有害，工艺也较复杂，使生产和操作不够安全等。

碱溶液沉淀法。其原理是利用茶多酚在一定的沉淀介质中，通过共沉淀富集茶多酚，然后经转溶再用有机溶剂萃取。此法减少了有机溶剂的用量，生产周期缩短，能耗较低，但由于使用了大量的重金属盐作沉淀剂，影响了产品质量，使后处理工艺繁琐，设备复杂。尽管近期研究开发了无毒廉价易得的Ca²⁺、Mg²⁺、Al²⁺、Zn²⁺等正盐为沉淀剂，但由于茶多酚在碱性介质中极易氧化而使大量茶多酚氧化流失，从而使原料(茶叶)的利用率降低。

离子交换树脂法。该法提取茶多酚的工艺操作简单，能耗较低，但由于选择的树脂对茶多酚有较高的选择性和较大的平衡吸附量，要实现大规模的工业生产还有待进一步的探索。

超临界萃取法。超临界流体是物质处于其临界点以上状态时所呈现的一种高压、高密度流体。超临界萃取法是利用超临界流体作为溶剂进行萃取分离的方法。该法萃取速度快，萃取质量优，较传统萃取法更有效地保留易挥发的有效成份，保持“天然”本色，有广阔的应用前景。但该工艺生产需要较大型的生产设备，成本昻贵，生产条件要求较高。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种莲藕中多酚的提取方法，工艺简便，操作方便、安全，产品质量好，生产成本低廉，无污染。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案。

本发明提出的方法有如下步骤：

1、原料粉碎。使用一般粉碎机将生产原料(荷叶、荷梗、藕节、藕鞭等)粉碎。

2、浸提。将粉碎后的原料加入乙醇溶液，调PH为3～3.5，加热，温度控制在68-72℃，搅拌浸提；时间为1-3小时，采用一般的压滤或使用板框过滤。

3、浓缩纯化。调滤液PH为10.5～11，加热，温度控制在68-72℃，浓缩，至乙醇蒸发除尽；再将浓缩液PH调为3～3.5，使叶绿素转变为不溶于水的脱镁叶绿酸而除去。

4、萃取。用乙酸乙酯萃取该浓缩液。

5、浓缩干燥。将乙酸乙酯萃取液浓缩、干燥得到莲藕多酚粗产品。

6、精制。将粗产品溶于40％丙酮溶液中，采用柱层析分离提纯，得到精制的莲藕多酚。

本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果：

其一：茶叶中富含酚性物质茶多酚，作为一种天然食品抗氧化剂，茶多酚已被我国列入国家标准。茶多酚是多酚类化合物的复合体，具有高效的降压、降血脂、防治心血管疾病、抗菌消炎等功效，还具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基等一系列重要的药理功能，在油脂、食品、医药、日化等领域有广阔的应用前景。莲藕为睡莲科莲属植物，莲藕营养丰富，全身是宝，用途极广。不仅具有食用价值而且具有药用价值与保健功能。莲藕的药用价值极高，各部分均可入药。《本草纲目》李时珍称莲藕为“灵根”，可防治肠癌、***、鼻咽癌，使肿瘤缩小。此外，莲藕还能够美容健美、美肌防斑、防皱白面、养血乌发、醒神明目、滋阴补肾、坚骨髓、减肥健美、止渴安神，止血安胎。莲藕中存在着大量的多酚物质，莲藕多酚至今还没有被真正的利用。对莲藕中多酚的提取方法而言，目前还未见到报道。以目前较成熟的并且已在生产上广泛应用的(茶叶茶多酚提取的)有机溶剂萃取法为基础，针对莲藕副产品(荷叶、荷梗、藕节、藕鞭等)的各种生理生化特点，开发了一套莲藕中多酚的提取新工艺，填补了该领域的空白。

其二：该工艺中没有使用氯仿等有机溶剂，无“三废”污染，同时，提取莲藕多酚的效率也很高。投入少见效快，尤其适于中小企业接产。

附图说明：

图1为一种莲藕中多酚的提取方法方框示意图。

具体实施方式：

根据图1对本发明作进一步详细描述：

根据图1可知，荷叶粉碎1得到荷叶木2。取荷叶末20g，加160ml 70％的乙醇溶液，调PH为3，在70℃水浴中搅拌浸提(时间分别为1h、2h、3h)，将三次滤液合并，过滤，弃去滤渣3，保留滤液4；调滤液PH为11，在70℃水浴中浓缩，至乙醇蒸发除尽，得浓缩液5；再将浓缩液PH调为3，使叶绿素转变成不溶于水的脱镁叶酸而除去沉淀物6，保留水层7。水层用二倍的乙酸乙酯萃取二次，弃去水层8，保留乙酸乙酯层9；蒸除乙酸乙酯，真空干燥得2.2g淡黄褐色固体10，提取率11％，纯度70％。将此粗产物溶于40％丙酮溶液，进行柱层析(填有吸附剂AA)分离提纯，所得精制产品为浅黄色粉末11，含量＞90％，回收率80％。

Claims

1、一种莲藕中多酚的提取方法，包括下列步骤：

A、原料粉碎，用粉碎机将荷叶粉碎；

B、浸提，将粉碎后的原料加入乙醇溶液，调PH为3～3.5，加热，温度控制在68-72℃，搅拌浸提，时间为1-3小时，使用板框过滤；

C、浓缩纯化，调滤液PH为10.5～11，加热，温度控制在68-72℃，浓缩，至乙醇蒸发除尽，再将浓缩液PH调为3～3.5，使叶绿素转变为不溶于水的脱镁叶绿酸而除去；

D、萃取，用乙酸乙酯萃取该浓缩液；

E、浓缩干燥，将乙酸乙酯萃取液浓缩、干燥得到莲藕多酚粗产品；

F、精制，将粗产品溶于40％丙酮溶液中，采用柱层析分离提纯，得到精制的莲藕多酚。