CN1459268A - 自动炒菜、做汤锅 - Google Patents

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Abstract

本发明是一种自动炒菜、做汤锅，它集中采用了电脑控制技术，使得做菜从繁琐的手工操作程序全部由电脑在无人的情况下自动完成。包括根据事先设定的程序加菜、炒、煮、炸、加佐料、成品菜、汤出锅、先锅等系列和功能。

Description

自动炒菜、做汤锅
摘要：本发明是一种自动炒菜、做汤锅，它集中采用了电脑控制技术，使得做菜从繁琐的手工操作程序全部由电脑在无人的情况下自动完成。
所属技术领域：
本发明涉及一种自动炒菜装置，它能根据事先设定的程序加菜、炒、煮、炸、加佐料、成品菜、汤出锅、洗锅等系列和功能。
背景技术：
目前，公知的炒菜方式是我们自己动手，从切菜到控制火候，从掌握时间到加各种佐料全都有用手来完成，且火候难以掌握，甜咸不好控制，存在很大的随意性，难以保持成品菜质量风味的一致性。
发明内容：
为了解决目前手工切、炒菜、做汤繁琐，火候不好控制的缺点，实现家庭厨房革命，达到炒菜做汤的自动化。本发明提供了一种自动炒菜、做汤锅。其技术方案是：将自动炒菜做汤锅(附图序号⑦)做成可360度旋转或摆动的半圆球形、方形、多边形。锅下面是一个尺寸稍大一点半球形或方形、多边形、平板形的炉(附图序号⑨)。是由电磁、微波、电供能，其外面有保温材料，加热装置可根据要求从中间向两侧分开；成品出锅绕轴旋转90度，以便将来加工好的菜、汤从锅中下来。加热装置的下面是用不锈钢材料做成的出菜、汤导板，以便将菜、汤导入餐盘并送至指定位置(附图序号③)。锅盖是可旋转隐藏式，根据要求实现开启或关闭，以满足炒菜加料要求。锅盖上方是料库(附图序号⑤)，其中设置若干小格子，小格子可以放菜或放各种佐料，料库能根据要求转动，以满足加料要求。本装置上方留有自动切菜机接口，以便配套。此发明总体是用电脑控制来完成所有的动作过程。本发明的有益效果：可以实现炒菜、做汤、控温、加料、出锅、洗锅、消毒的自动化。
附图说明：
图一是正面透视图。
图二是俯瞰图。
图三是剖面图。
具体实施方式
本发明是一种自动炒菜、做汤锅，它集中采用了电脑控制技术，使得做菜从繁琐的手工操作程序全部由电脑在无人的情况下自动完成。当需要加工一道菜的时候，只要将洗净的菜放入切菜的接口(11)，自动炒菜锅则按事先设定的程序进行加工处理，当菜从料库(5)落入锅炉中时，锅盖的一半会隐藏在另一半的下面，菜进入后锅盖便又会密封上，此时电炉(9)便开始加热，锅体在锅传动装置(6)的带动下，锅体360度的任意旋转，锅中的菜充分加热当菜做好时电炉(9)向两边分离，锅向上或向下旋转90度则做好的菜正好能落入盘中，盘子在碗转盘装置(3)的带动下进入保温室，为了能够清洗锅体，清洗装置(10)中的水从上面象做菜时一样进入锅中然后360度的旋转，清洗后污水进入污水槽(2)中，为了卫生安全又设置了紫光消毒灯(4)，全部的电脑控制程序都放在电控箱(1)中。

Claims (11)

1、一种自动炒菜锅，其锅体为半球形、方形、多角形。其组成由(1)电控箱、(2)污水槽、(3)碗及转盘装置、(4)紫铫消毒灯、(5)料库、(6)锅传动装置、(7)炒锅、(8)排风扇、(9)电炉、(10)清洗装置、(11)切菜接口。其特征是：加热装置有保温材料，它可以分离，锅可以旋转，锅上是切菜、称量装置、加料、清洗装置，锅下是出菜装置。
2、根据权利要求书1要求，其特征是：加热装置为电磁炉、微波炉、电炉(其形状可平板、半球形、方形、多角形)。
3、根据权利要求书1要求，其特征是：自动加菜及其佐料，锅体上部的活动料库，由计算机过程控制其动作，完成指令下的加料过程。
4、根据权利要求书1要求，其特征是：温度感应及控制***由(1)感应(7)来实现温度的控制。
5、根据权利要求书1要求，其特征是：自动旋转翻菜：半圆形锅体盖上密封盖后，在传动机构带动下，实现360度旋转，保证菜与佐料的均匀混合，以避免因温度不均引起的生熟不均及味觉不均。
6、根据权利要求书1要求，其特征是：两半组成炉体根据需要能实现向两侧分开，以便成品菜、汤的出锅。
7、根据权利要求书1要求，其特征是：活动料库的水库(或自来水管)开关在接到程序指令后打开，先注入洗洁***完成一个循环清洗过程后，再执行清水漂洗，  最后进入排水槽排走(附图序号②)。
8、根据权利要求书1要求，其特征是：菜出锅后底部的转盘旋转，按程序所编角度转至保温室。
9、根据权利要求书1要求，其特征是：本装置配置紫外线消毒装置(附图序号④)。
10、根据权利要求书1要求，其特征是：本装置配有定时开关排气***(附图序号⑧)。
11、所有电控***及动作程序全部集中在电控箱内(附图序号①)。
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