CN1452876A - 一种红枣袋茶的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种红枣袋茶的制备方法，其制备工艺过程是将原料红枣精选后先用净水涡流清洗，再使用专用清洗机清洗；然后把洗净的红枣放在温度为80～100℃的烘烤炉内烘烤3～5分钟后取出；再把烘干的红枣放入炒烤设备中炒烤到枣皮出现糊斑状后取出；最后进行灭菌、分袋包装，制成所需的红枣袋茶。本发明制成的红枣袋茶营养价值高，冲饮方便，加工制备的工艺简单，而且这种枣茶色泽纯真，味道清香可口，是一种理想的、冲饮方便的营养枣茶。
Description
所属技术领域
本发明涉及茶技术领域，具体地说是一种以红枣为原料的枣茶制备方法。
背景技术
红枣具有很高的营养价值。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的《食物成分表》介绍，每100g金丝小枣中，含蛋白质1.2g，脂肪1.1g，膳食纤维7g，碳水化合物69.7g，还含有尼克酸0.4mg，钠7.4mg，钙23mg，镁24mg，铁1.5mg，锰0.34mg，锌0.23mg，铜0.36mg，硒1.00mg。红枣还具有特殊的药理功效，食用红枣能够“补中益气，坚志强力”，是常用的调脾护肝，健胃养肾的药疗食品。中国传统医药有许多红枣的药用便方。比如，临床上采用红枣治疗非血小板减少性紫癜，取得了相当满意的效果。单用红枣10枚煎汁，吃枣，喝汤，服用4～7日后紫癜即可消失。用红枣与芹菜根同煎，服用后有显著的降低血压和胆固醇的作用。
目前，用红枣为主要原料做成各种药疗作用的枣茶，其种类比较多。比如，有的将红枣和冰糖、菊花做成袋泡茶直接冲饮。有的如中国专利CN1052627C公开的由红枣、生姜、糖和柠檬酸制成的枣茶，服用后具有祛寒生津、益气补血、增进食欲等作用。中国专利CN1050269C还公开了由红枣、山楂、胡罗卜、花生红衣等制成的枣茶，服用后具有降低血压，促进血红蛋白、血小板生长的功能，有利于提高人体的免疫功能。但是，目前的这些枣茶存在两个方面的缺点：一是对红枣不进行任何加工处理，直接将红枣和其他食品放入杯中一起冲饮，由于红枣枣皮包裹的原因，因此很难将枣中的营养成分冲泡出来。二是将红枣烘干后研磨成粉，并搭配其他许多成分，加工制作工艺复杂，成本高，饮用也不很方便。
发明内容
为了克服现有枣茶在制备方面存在的不足，本发明提供一种制备方法简单，冲饮方便，营养价值高、药疗效果好的一种红枣袋茶的制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：这种红枣袋茶的制备工艺过程，是将成熟的红枣精选后先用净水涡流清洗，再使用专用清洗机清洗；然后把洗净的红枣放在温度为80～100℃的烘烤炉内烘烤3～5分钟后取出；再把烘干的红枣放入炒烤设备中炒烤到枣皮出现糊斑状后取出；最后进行灭菌、分袋包装，制成所需的红枣袋茶。
本发明的主要优点是营养价值高，冲饮方便，加工制作的成本低。由于不把红枣粉碎，不添加其他任何物质，因而保留了红枣的全部营养成分。同时，在加工过程中将枣的表皮炒烤到出现糊斑状，也就是炒到使部分枣皮破裂，这样在冲饮时有利于把红枣的全部营养成分冲泡出来，而且色泽纯真，味道清香可口。
具体实施方式
实施例1
称取精选后的金丝小红枣5kg，先用净水进行涡流清洗，再用专用清洗机对红枣进行逐个清洗；然后把洗净的红枣放在温度为80℃左右的烘烤炉内烘烤4分钟后取出；再把烘干的红枣放入炒烤设备中炒烤，把红枣炒烤到表皮出现糊斑状后取出；最后在室温条件下进行灭菌，按照每袋10g左右的重量进行小袋包装，再按照每袋500g重量进行大袋封装。
实施例2
称取精选后的山东乐陵大红枣5kg，先用净水进行涡流清洗，再用专用清洗机对红枣进行逐个清洗；然后把洗净的红枣放在温度为100℃左右的烘烤炉内烘烤5分钟后取出；再把烘干的红枣放入炒烤设备中炒烤，把红枣炒烤到表皮出现糊斑状后取出；最后进行灭菌，按照每袋10g左右的重量进行小袋包装，再按照每袋500g重量进行大袋封装。
Claims (1)
1、一种红枣袋茶的制备方法，其特征在于：制备工艺过程为将成熟的红枣精选后先用净水涡流清洗，再使用专用清洗机清洗；然后把洗净的红枣放在温度为80～100℃的烘烤炉内烘烤3～5分钟后取出；再把烘干的红枣放入炒烤设备中炒烤到枣皮出现糊斑状后取出；最后进行灭菌、分袋包装，制成所需的红枣茶。
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Publications (2)
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104982847A (zh) * | 2015-06-05 | 2015-10-21 | 河北科技大学 | 苦味枣粉的制备方法 |
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| CN109965059A (zh) * | 2019-05-06 | 2019-07-05 | 牛怀东 | 一种蒲公英红枣茶及其制备方法 |
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2003
- 2003-05-28 CN CNB031122906A patent/CN1171537C/zh not_active Expired - Fee Related
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