CN1347979A - 绿豆酒 - Google Patents

绿豆酒 Download PDF

Info

Publication number
CN1347979A
CN1347979A CN 01133318 CN01133318A CN1347979A CN 1347979 A CN1347979 A CN 1347979A CN 01133318 CN01133318 CN 01133318 CN 01133318 A CN01133318 A CN 01133318A CN 1347979 A CN1347979 A CN 1347979A
Authority
CN
China
Prior art keywords
wine
gasifying
distillation
green
green gram
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN 01133318
Other languages
English (en)
Inventor
郭胶东
于广渝
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN 01133318 priority Critical patent/CN1347979A/zh
Publication of CN1347979A publication Critical patent/CN1347979A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)

Abstract

绿豆酒涉及一种饮用白酒,主要是为解决现有的饮用白酒多以杂粮为原料酿制,还没有以绿豆为主要原料酿制的,以及现有的白酒不含天然绿色素等问题而研制的。本发明以绿豆为主要酿酒原料,按现有工艺,即:原料粉碎,加水拌料、蒸熟、下窖发酵、蒸馏或用气化离心法出酒;还可以在蒸馏时将绿豆皮和/或玫瑰花叶用蜂蜜浸泡后装布袋放在出酒气仓内,令蒸气从此布袋内通过,如用气化离心法出酒,则将用蜂蜜浸好的绿豆皮和/或玫瑰花叶混入发酵后的料中进行气化离心出酒。优点是酒味清香甜润,并有解毒消暑功效,且含有天然绿色素和营养元素,酒色碧绿。

Description

绿豆酒
技术领域：本发明涉及一种饮用白酒。
背景技术：现有的饮用白酒多用高粱、玉米酿制，也有用两种或两种以上杂粮混合酿制的，但还没有以绿豆为主料酿酒的。绿豆具有解毒消暑功能，这是其它杂粮所没有的。
发明内容：本发明的目的是研制一种有解毒消暑功能的绿豆酒。
本发明的另一个目的是研制一种含有天然绿色素和梅瑰花叶味的绿豆酒。
本发明的第一个目的是这样实现的：制酒方法与现有的传统酿酒工艺相同，包括原料粉碎、加水拌料、蒸熟、下窖发酵、蒸馏或用气化离心法制酒，所不同的是这里以绿豆为主要原料，绿豆占制酒原料总重量的80％以上，其它杂粮不超过20％。
本发明的另一个目的是这样实现的：按上述酿酒工艺，并以绿豆为主要酿酒原料(绿豆占酿酒原料总重量的80％以上，其它杂粮不超过20％)，另外将绿豆皮和/或梅瑰花叶用蜂蜜浸泡后装布袋，在蒸馏时将布袋放在出酒气仓内，使蒸气从此布袋内通过。如用气化离心法出酒，则将用蜂蜜浸好的绿豆皮和/或梅瑰花叶混入发酵后的料中进行气化离心出酒。
本发明的优点是：这种酒口味清香甜润，并有解毒消暑功效，而且由于蒸气带进了天然绿色素和营养元素，酒色碧绿。
具体实施方式：(一)取绿豆100公斤；或绿豆90公斤，其它杂粮10公斤；或绿豆80公斤，其它杂粮20公斤为原料，将原料粉碎，加水拌料、蒸熟、下窖发酵、蒸馏或用气化离心法(见郭胶东半年前申报的申请号为01113817.3的中国专利)制酒。
(二)按上述选料和工艺进行酿酒，在进行蒸馏时将绿豆皮和/或梅瑰花叶用蜂蜜浸泡后装布袋放在出酒仓内，使蒸气从此布袋内通过；如用气化离心法出酒，则将用蜂蜜浸好的绿豆皮和/或梅瑰花叶混入发酵后的料中进行气化离心出酒。绿豆皮和/或梅瑰花叶的用量按重量算，应为绿豆(含杂粮)重量的5-10％，浸泡时蜂蜜淹没即可，浸泡时间长短不限。

Claims (2)

1、绿豆酒，酿酒工艺包括：原料粉碎、加水拌料、蒸熟、下窖发酵、蒸馏或用气化离心法制酒，其特征在于绿豆占制酒原料总重量的80％以上，其它杂粮不超过20％。
2、按照权利要求1所述的绿豆油，其特征在于将绿豆皮和/或梅瑰花叶用蜂蜜浸泡后装布袋在蒸馏时将布袋放在出酒仓内，使蒸气从此布袋内通过；如用气化离心法出酒，则将用蜂蜜浸好的绿豆皮和/或梅瑰花叶混入发酵后的料中进行气化离心出酒。
CN 01133318 2001-10-19 2001-10-19 绿豆酒 Pending CN1347979A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 01133318 CN1347979A (zh) 2001-10-19 2001-10-19 绿豆酒

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 01133318 CN1347979A (zh) 2001-10-19 2001-10-19 绿豆酒

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN1347979A true CN1347979A (zh) 2002-05-08

Family

ID=4671702

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 01133318 Pending CN1347979A (zh) 2001-10-19 2001-10-19 绿豆酒

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1347979A (zh)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100360655C (zh) * 2006-03-01 2008-01-09 郝云飞 一种低杂醇油、低甲醇绿豆酒及其生产方法
CN102127500A (zh) * 2010-12-22 2011-07-20 陈铭 一种神秘果酒的制备方法
CN102161955A (zh) * 2011-02-25 2011-08-24 泸州品创科技有限公司 绿豆酒及其生产方法
CN104818195A (zh) * 2015-05-27 2015-08-05 重庆市农业科学院 一种黑绿豆、高粱、玉米酒及其制作方法
CN104830621A (zh) * 2015-05-27 2015-08-12 重庆市农业科学院 一种黑绿豆七粮液及其制作方法

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100360655C (zh) * 2006-03-01 2008-01-09 郝云飞 一种低杂醇油、低甲醇绿豆酒及其生产方法
CN102127500A (zh) * 2010-12-22 2011-07-20 陈铭 一种神秘果酒的制备方法
CN102127500B (zh) * 2010-12-22 2012-09-05 陈铭 一种神秘果酒的制备方法
CN102161955A (zh) * 2011-02-25 2011-08-24 泸州品创科技有限公司 绿豆酒及其生产方法
CN102161955B (zh) * 2011-02-25 2012-08-29 泸州品创科技有限公司 绿豆酒及其生产方法
CN104818195A (zh) * 2015-05-27 2015-08-05 重庆市农业科学院 一种黑绿豆、高粱、玉米酒及其制作方法
CN104830621A (zh) * 2015-05-27 2015-08-12 重庆市农业科学院 一种黑绿豆七粮液及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105018314B (zh) 一种富含花青素的紫米酒及其制备方法
CN103289860B (zh) 一种白酒及其酿造方法
CN107012053A (zh) 玫瑰花香粮食酒的酿造工艺
CN104774707B (zh) 一种玫瑰花客家酒娘及其酿造方法
CN106978304A (zh) 果酒及其制备方法
CN102344866A (zh) 一种开胃型蓝莓蓝靛果复合果酒及其制备方法
CN111434760A (zh) 一种果香型白酒酿造方法
CN111471553A (zh) 一种果粮混合酿造酒及其生料酿造方法
CN107557224A (zh) 一种拐枣枸杞保健酒及其的酿造方法
Kumari et al. Indigenous alcoholic beverages of South Asia
CN104694363B (zh) 一种安吉白茶青稞茶酒的制备方法
CN106974027A (zh) 降血脂的柑普茶及其制备方法
CN1347979A (zh) 绿豆酒
CN101638617A (zh) 一种枣汁甜米酒及其制备方法
CN101440335A (zh) 绿豆酒
CN106173046A (zh) 一种茉莉花老鹰茶的制备方法
CN1135293A (zh) 一种新型保健饮品及其制作工艺
CN110384148A (zh) 一种中草药的陈皮黑茶配方及其加工方法
CN1114982A (zh) 纯天然青稞稠酒
CN1121110A (zh) 青稞黄酒
CN108165430A (zh) 一种苦荞酱香酒酿造工艺
CN106701415A (zh) 一种桃花养颜封缸酒及其酿造方法
CN107841402A (zh) 六种黑色食材发酵酒
CN105851301A (zh) 普洱茶醋饮料发酵加工工艺
KR100748249B1 (ko) 장뇌삼주의 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication