CN111406787A - 一种水产品保鲜与速冻成型的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属水产品冷藏领域，尤其涉及一种水产品保鲜与速冻成型的方法，括如下步骤：S1、模型制作，根据被保鲜与速冻的水产品的外观形状制作模型，以使被保鲜与冷冻水产品多一半能容纳于模型槽中形成半模型，将所述半模型制作多个；将制冷液加满于放入水产品的半模型中，将盛有制冷液与水产品的半模型放入制冷装置中冷冻至低温以使制冷液变成固态，在固态的半模型上取下被保鲜与冷冻的水产品形成保鲜速冻的半模型，S2、将水产品放入模型中保鲜与速冻成型，该方式使用灵活方便，既能对水产品速冻成型，又能在速冻的同时高效的保鲜，方法操作简单，适应多种水产品，且对每种水产品的具有稳定的保鲜速冷成型的效果，在保鲜速冻领域有广泛的影响。
Description
技术领域
本发明属水产品冷藏领域，尤其涉及一种水产品保鲜与速冻的方法。
背景技术
现有水产品的保鲜方式固定，保鲜对象单一，现有的保鲜方式只能适应一种水产品，无法对其它类水产品实现共用，现有的保鲜方式缺乏速冻成型的效果，或者现有速冻方式不能用于水产品的保鲜，两者不能高效融合，另外现有的保鲜速冻的方式操作复杂，速冻保鲜效果单一且不稳定，现有的保鲜制冷方式存在效果不良好稳定，导致水产品出现酶的活性提高和附着微生物大量繁殖，并加速了脂质氧化、蛋白腐变等化学反应，该类水产品存在严重影响着人类的饮食安全，存在一定的健康隐患，同时也严重影响水产品保鲜制冷产业的发展。
发明内容
为了解决上述任一一问题，本发明提供了一种水产品保鲜与速冻成型的方法，包括如下步骤：
S1、模型制作，首先，根据被保鲜与速冻的水产品的外观形状制作模型，量取所述水产品的外形尺寸，选择导热材料，将选取的导热材料人工测量并标注尺寸，将测量与标注尺寸的导热材料切割成所需尺寸的板材，将切割的板材固定可容纳盛放被保鲜与冷冻水产品的模型槽，在槽中设置固定支架，以使被保鲜与冷冻水产品多一半能容纳于模型槽中形成半模型，将所述半模型制作多个，对所有所述的半模型清理消毒，至少两个半模型能组合构成模型体；其次在半模型中支架上放入并固定被保鲜与冷冻的水产品，然后将制冷液加满于放入水产品的半模型中，将盛有制冷液与水产品的半模型放入制冷装置中冷冻至低温以使制冷液变成固态，在固态的半模型上取下被保鲜与冷冻的水产品形成保鲜速冻的半模型，将至少两个保鲜与速冻的半模型组合形成保鲜速冻模型；
S2、水产品的保鲜与速冻，至少选取两个保鲜速冻的半模型，将被保鲜与速冻的水产品放入一个保鲜速冻的半模型中，将另一保鲜速冻半模型与放入水产品的保鲜速冻半模型通过开口对接组合形成保鲜速冻模型放入制冷装置以使水产品冷冻成型。
进一步地，当保鲜速冻模型不在制冷装置中冷冻时，在形成保鲜速冻模型设置保温材料以实现保鲜的过程。
进一步地，所述外形尺寸包括被保鲜与速冻水产品的长宽高。
进一步地，所述导热材料包括1.5-3mm 厚度的铁质材料。
进一步地，所述的模型槽包括长方体。
进一步地，所述的模型支架包括格条或网状，所述支架上设置有固定被保鲜和速冻水产品的绳带。
进一步地，所述制冷液包括少量的盐水和次氯酸钠。
进一步地，所述制冷温度为-5— -15℃。
进一步地，保鲜速冻的半模型开口边缘设置弹性垫以实现更好的保鲜与组合。
进一步地，所述制冷设备为冰箱或冰柜。
进一步地，所需的尺寸比量取的尺寸至少大1cm。
本发明具有效果为本发明的方式使用灵活方便，既能对水产品速冻成型，又能在速冻的同时高效的保鲜，本发明的方法操作简单，适应多种水产品，且对每种水产品的具有稳定的保鲜速冷成型的效果，本发明的方法同时也具备保鲜速冻形成与消毒杀菌的综合效果，既提高了保存质量与周期，同时也保障了水产品的安全卫生，。因此本发明在水产品保鲜速冻领域具有广泛的影响。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
为了实现鱼类保鲜与速冻成型，本发明提供了如下方案，S1、模型制作，首先，根据被保鲜与速冻的水产品的外观形状制作模型，量取所述水产品的外形尺寸，选择导热材料，将选取的导热材料人工测量并标注尺寸，将测量与标注尺寸的导热材料切割成所需尺寸的板材，将切割的板材固定可容纳盛放被保鲜与冷冻水产品的模型槽，在槽中设置固定支架，以使被保鲜与冷冻水产品多一半能容纳于模型槽中形成半模型，将所述半模型制作多个，对所有所述的半模型清理消毒，至少两个半模型能组合构成模型体；其次在半模型中支架上放入并固定被保鲜与冷冻的水产品，然后将制冷液加满于放入水产品的半模型中，将盛有制冷液与水产品的半模型放入制冷装置中冷冻至低温以使制冷液变成固态，在固态的半模型上取下被保鲜与冷冻的水产品形成保鲜速冻的半模型，将至少两个保鲜与速冻的半模型组合形成保鲜速冻模型；
S2、水产品的保鲜与速冻，至少选取两个保鲜速冻的半模型，将被保鲜与速冻的水产品放入一个保鲜速冻的半模型中，将另一保鲜速冻半模型与放入水产品的保鲜速冻半模型通过开口对接组合形成保鲜速冻模型放入制冷装置以使水产品冷冻成型。
以下以鱼类水产品的保鲜与速冻来说明本发明的方法；
S1、模型制作，首先，根据被保鲜与速冻的鱼类水产品的外观形状制作长方体模型，量取所述鱼类水产品的长宽高等外形尺寸，选择2mm的铁皮为导热材料，将选取的铁皮导热材料人工测量并标注出长宽高尺寸，将测量与标注尺寸的导热材料切割成比量取尺寸大至少1cm所需尺寸的板材，将切割的板材焊接成固定可容纳盛放被保鲜与冷冻水产品的长方形模型槽，在长方形槽中中上部设置细铁条网为固定支架，以使被保鲜与冷冻鱼类水产品水平放入长方体槽中时鱼身体的多一半能容纳于长方体模型槽中形成半模型，将所述半模型制作多个，对所有所述的半模型清理消毒，至少两个半模型通开口处对接能组合构成模型体；其次在半模型中铁条网状支架上放入并用支架上的绳固定被保鲜与冷冻的鱼类水产品，然后将含有1%浓度的氯化钠和0.5%浓度的次氯酸钠的制冷液加满于放入鱼水产品的长方体半模型中，通过制冷液以实现低温冷冻和杀菌消毒的作用，将盛有1%浓度的氯化钠和0.5%浓度的次氯酸钠制冷液与水产品的半模型放入冰箱制冷装置中冷冻至零下10摄氏度的低温以使制冷液变成固态，在固态的半模型上取下被保鲜与冷冻的鱼类水产品形成保鲜速冻的半模型，将至少两个保鲜与速冻的半模型组合形成保鲜速冻模型，以实现长久反复对鱼类水产品的保鲜与速冻成型使用。
S2、将大量的要保鲜与速冻的鱼类水产品的保鲜与速冻，选取大量的鱼类水产品的保鲜速冻的半模型，将逐个对被保鲜与速冻的鱼类水产品放入一个保鲜速冻的半模型中，将另一保鲜速冻半模型与放入鱼水产品的保鲜速冻半模型通过开口对接组合形成保鲜速冻模型放入制冷装置以使水产品迅速冷冻成型，优选地，在开口边缘设置5mm厚的橡胶弹性垫以实现模型开口良好的对接组合效果。
进一步地，当保鲜速冻模型不在制冷装置中冷冻时，需要在自然环境中临时时保鲜时，可以在形成保鲜速冻模型包裹设置保温材料以实现对鱼类在自然条件下的保鲜。
在以上实施方式的基础上，其它虾类，蟹类等水产品的保鲜与速冻成型可采用以上实施例的方式。
本发明的方式使用灵活方便，既能对水产品速冻成型，又能在速冻的同时高效的保鲜，本发明的方法操作简单，适应多种水产品，且对每种水产品的具有稳定的保鲜速冷成型的效果，本发明的方法同时也具备保鲜速冻形成与消毒杀菌的综合效果，既提高了保存质量与周期，同时也保障了水产品的安全卫生。因此本发明在水产品保鲜速冻领域具有广泛的影响。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (10)
1.一种水产品保鲜与速冻成型的方法，其特征在于：包括如下步骤：
S1、模型制作，首先，根据被保鲜与速冻的水产品的外观形状制作模型，量取所述水产品的外形尺寸，选择导热材料，将选取的导热材料人工测量并标注尺寸，将测量与标注尺寸的导热材料切割成所需尺寸的板材，将切割的板材固定可容纳盛放被保鲜与冷冻水产品的模型槽，在槽中设置固定支架，以使被保鲜与冷冻水产品多一半能容纳于模型槽中形成半模型，将所述半模型制作多个，对所有所述的半模型清理消毒，至少两个半模型能组合构成模型体；其次在半模型中支架上放入并固定被保鲜与冷冻的水产品，然后将制冷液加满于放入水产品的半模型中，将盛有制冷液与水产品的半模型放入制冷装置中冷冻至低温以使制冷液变成固态，在固态的半模型上取下被保鲜与冷冻的水产品形成保鲜速冻的半模型，将至少两个保鲜与速冻的半模型组合形成保鲜速冻模型；
S2、水产品的保鲜与速冻，至少选取两个保鲜速冻的半模型，将被保鲜与速冻的水产品放入一个保鲜速冻的半模型中，将另一保鲜速冻半模型与放入水产品的保鲜速冻半模型通过开口对接组合形成保鲜速冻模型放入制冷装置以使水产品冷冻成型。
2.如权利要求1所述的一种水产品保鲜与速冻成型的方法，其特征在于：当保鲜速冻模型不在制冷装置中冷冻时，在形成保鲜速冻模型设置保温材料以实现保鲜的过程。
3.如权利要求2所述的一种水产品保鲜与速冻成型的方法，其特征在于：所述外形尺寸包括被保鲜与速冻水产品的长宽高,所述导热材料包括1.5-3mm厚度的铁质材料。
4.如权利要求3所述的一种水产品保鲜与速冻成型的方法，其特征在于：所述的模型槽包括长方体。
5.如权利要求4所述的一种水产品保鲜与速冻成型的方法，其特征在于：所述的模型支架包括格条或网状，所述支架上设置有固定被保鲜和速冻水产品的绳带。
6.如权利要求5所述的一种水产品保鲜与速冻成型的方法，其特征在于：所述制冷液包括少量的盐水和次氯酸钠。
7.如权利要求6所述的一种水产品保鲜与速冻成型的方法，其特征在于：所述制冷温度为-5— -15℃。
8.如权利要求1-7中任何一种所述的一种水产品保鲜与速冻成型的方法，其特征在于：保鲜速冻的半模型开口边缘设置弹性垫以实现更好的保鲜与组合。
9.如权利要求8所述的一种水产品保鲜与速冻成型的方法，其特征在于：所述制冷设备为冰箱或冰柜。
10.如权利要求8所述的一种水产品保鲜与速冻成型的方法，其特征在于：所需的尺寸比量取的尺寸至少大1cm。
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