CN111387316A - 一种含有花青素蜂蜜制品的配方 - Google Patents

Abstract

一种保健茶，由花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水制成，各原料重量份数如下：花青素10～20份，蜂蜜20～30份，绿茶40～60份，酸枣仁15～25份，黄精20～30份，枸杞子20～30份，山银花10～20份，西柚汁30～50份，苦参10～20份，蔗糖10～20份，玫瑰花5～15份，纯净水200～400份。本发明具有养肝、宁心安神，夜间敛汗，能够补脾，润肺生津，补肝肾，明目，能够缓解肝肾不足引起的腰膝酸软，阳痿遗精、头晕目眩，视力减退，模糊看不清等症，还可以养阴生津，具有美容养颜的功效，加上蔗糖和玫瑰花能够提升本发明的口感和香味。

Description

一种含有花青素蜂蜜制品的配方

技术领域

本发明涉及蜂蜜制品领域，尤其涉及一种含有花青素蜂蜜制品的配方。

背景技术

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿造的食物，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其他成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。蜂蜜中的糖类占蜂蜜总量的四分之三以上，主要是果糖和葡萄糖，占总糖量的85％～95％，能直接被人体吸收利用，特别适合病后体虚者服用。蜂蜜中的蛋白质含量在0.29％～1.69％之间，具体含量因花种、地区等原因而不同。蜂蜜中氨基酸含量不仅数量多，而且种类也齐全，含有很多人体所需的必须氨基酸，这也是蜂蜜营养价值之高的原因之一。蜂蜜中含有的维生素主要是B族维生素和维生素C、烟酸、泛酸、生物素等，对保护肝脏、促进血液循环、滋养皮肤有很好的效果。蜂蜜中矿物质含量一般为0.04％～0.06％之间，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷等。蜂蜜中还含有多种生物活性酶类，可促进人体新陈代谢。

花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究证明:花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。紫色甘薯花色苷产品对－OH、H2O2，等活性氧均具有清除和抑制作用，尤其对－OH的清除能力强于抗坏血酸，且清除作用与浓度呈剂量关系，花青素的作用不仅使植物呈现五彩缤纷的颜色，也具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的活性分子。研究表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生，花青素在食品中不但可作为营养强化剂,而且还可作为食品防腐剂代替苯甲酸等合成防腐剂,并且可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品,符合人们对食品添加剂天然、安全、健康的总要求。

现有的蜂蜜制品中很少使用花青素，只具有最基本的食用功能，没有一定的保健功能，而且，市面上的蜂蜜制品的种类较少，无法满足消费者日益增长的消费需求。

发明内容

针对现有技术中的上述不足，本发明提供了一种含有花青素蜂蜜制品的配方，能够丰富蜂蜜制品的种类，增加饮用的口感，提升了蜂蜜制品的香味。

为了达到上述发明目的，本发明采用的具体方案为：

一种含有花青素蜂蜜制品的配方，它是由以下原料制成：花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水。

上述方案中，更具体的技术方案是：花青素10～20份，蜂蜜20～30份，绿茶40～60份，酸枣仁15～25份，黄精20～30份，枸杞子20～30份，山银花10～20份，西柚汁30～50份，苦参10～20份，蔗糖10～20份，玫瑰花5～15份，纯净水200～400份。

作为改进，花青素10份，蜂蜜20份，绿茶40份，酸枣仁15份，黄精20份，枸杞子20份，山银花10份，西柚汁30份，苦参10份，蔗糖10份，玫瑰花5份，纯净水200份。

作为改进，花青素15份，蜂蜜25份，绿茶50份，酸枣仁20份，黄精25份，枸杞子25份，山银花15份，西柚汁40份，苦参15份，蔗糖15份，玫瑰花10份，纯净水300份。

作为改进，花青素20份，蜂蜜30份，绿茶60份，酸枣仁25份，黄精30份，枸杞子30份，山银花20份，西柚汁50份，苦参20份，蔗糖20份，玫瑰15份，纯净水400份。

上述保健茶的制备方法：

(1)选择品质优良的蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花，并从植物中提取花青素；

(2)根据上述各种比例选取相应重量的花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水；

(3)将选取的各种原料放入混合，并放入转速为3000～5000转/分钟的搅拌机中，搅拌10～20分钟；

(4)将搅拌均匀的原液倒入加热锅内，以20～40℃/分钟升温，加热至600～800℃，并保持3～5分钟，然后以20～40℃/分钟降温，直至降至室温，并静置1～3小时；

(5)将静置后的原液通过过滤装置，过滤掉残渣，将得到的液体倒入高温杀菌桶内加热100～200℃，持续20～30分钟；

(6)将杀菌后的液体密封装入已经杀菌的塑料瓶中即可。

花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力，具有出色的抗氧化性，能够抑制不同阶段的癌变。

蜂蜜，能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果，能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。

酸枣仁，中药材名。本品为鼠李科植物酸枣的种子。秋季果实成熟时采收，将果实浸泡一宿，搓去果肉，捞出，用石碾碾碎果核，取出种子，晒干。功能主治为：养肝，宁心，安神，敛汗。

黄精，又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。

枸杞子，临床常用一味具有药食两用作用的药物，功效为补肝肾，明目。主要用于肝肾不足引起的腰膝酸软，阳痿遗精、头晕目眩，视力减退，模糊看不清等症，还可以养阴生津，用于糖尿病的口干渴等症。枸杞子含甜菜碱、多糖、胡萝卜素、维生素c、及钙、磷铁等。

山银花，功能主治为：清热解毒，疏散风热。用于痈肿疗疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。

苦参，中药名。为豆科植物苦参的干燥根，春、秋二季采挖，除去根头和小支根，洗净，干燥，或趁鲜切片，干燥。其苦，寒。有清热燥湿，杀虫，利尿之功。用于热痢，便血，黄疸尿闭，赤白带下，阴肿阴痒，湿疹，湿疮，皮肤瘙痒，疥癣麻风，外治滴虫性***炎。

本发明的有益效果为：

本发明具有养肝、宁心安神，夜间敛汗，能够补脾，润肺生津，补肝肾，明目，能够缓解肝肾不足引起的腰膝酸软，阳痿遗精、头晕目眩，视力减退，模糊看不清等症，还可以养阴生津，具有美容养颜的功效，加上蔗糖和玫瑰花能够提升本发明的口感和香味。

具体实施方式

以下通过具体实施例进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。在本发明的范围内或者在不脱离本发明的内容、精神和范围内，对本发明进行的变更、组合或替换，对于本领域的技术人员来说是显而易见的，且包含在本发明的范围之内。

实施例一

一种含有花青素蜂蜜制品的配方，由花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水制成，各原料的重量份数如下：花青素10份，蜂蜜20份，绿茶40份，酸枣仁15份，黄精20份，枸杞子20份，山银花10份，西柚汁30份，苦参10份，蔗糖10份，玫瑰花5份，纯净水200份。

制备方法如下：

(1)选择品质优良的蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花，并从植物中提取花青素；

(2)根据上述各种比例选取相应重量的花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水；

(3)将选取的各种原料放入混合，并放入转速为3000转/分钟的搅拌机中，搅拌10分钟；

(4)将搅拌均匀的原液倒入加热锅内，以20℃/分钟升温，加热至600℃，并保持3分钟，然后以20℃/分钟降温，直至降至室温，并静置1小时；

(5)将静置后的原液通过过滤装置，过滤掉残渣，将得到的液体倒入高温杀菌桶内加热100℃，持续20分钟；

(6)将杀菌后的液体密封装入已经杀菌的塑料瓶中即可。

实施例二

一种含有花青素蜂蜜制品的配方，由花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水制成，各原料的重量份数如下：花青素15份，蜂蜜25份，绿茶50份，酸枣仁20份，黄精25份，枸杞子25份，山银花15份，西柚汁40份，苦参15份，蔗糖15份，玫瑰花10份，纯净水300份。

制备方法如下：

(1)选择品质优良的蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花，并从植物中提取花青素；

(2)根据上述各种比例选取相应重量的花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水；

(3)将选取的各种原料放入混合，并放入转速为4000转/分钟的搅拌机中，搅拌15分钟；

(4)将搅拌均匀的原液倒入加热锅内，以30℃/分钟升温，加热至700℃，并保持4分钟，然后以30℃/分钟降温，直至降至室温，并静置2小时；

(5)将静置后的原液通过过滤装置，过滤掉残渣，将得到的液体倒入高温杀菌桶内加热150℃，持续25分钟；

(6)将杀菌后的液体密封装入已经杀菌的塑料瓶中即可。

实施例三

一种含有花青素蜂蜜制品的配方，由花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水制成，各原料的重量份数如下：花青素20份，蜂蜜30份，绿茶60份，酸枣仁25份，黄精30份，枸杞子30份，山银花20份，西柚汁50份，苦参20份，蔗糖20份，玫瑰15份，纯净水400份。

制备方法如下：

(1)选择品质优良的蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花，并从植物中提取花青素；

(2)根据上述各种比例选取相应重量的花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水；

(3)将选取的各种原料放入混合，并放入转速为5000转/分钟的搅拌机中，搅拌20分钟；

(4)将搅拌均匀的原液倒入加热锅内，以40℃/分钟升温，加热至800℃，并保持5分钟，然后以40℃/分钟降温，直至降至室温，并静置3小时；

(5)将静置后的原液通过过滤装置，过滤掉残渣，将得到的液体倒入高温杀菌桶内加热200℃，持续30分钟；

(6)将杀菌后的液体密封装入已经杀菌的塑料瓶中即可。

以上所述仅为本发明专利的较佳实施例而已，并不用以限制本发明专利，凡在本发明专利的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明专利的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种含有花青素蜂蜜制品的配方，其特征在于：由以下原料制成：花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水。

2.根据权利要求1所述的一种含有花青素蜂蜜制品的配方，其特征在于各原料的重量份数如下：花青素10～20份，蜂蜜20～30份，绿茶40～60份，酸枣仁15～25份，黄精20～30份，枸杞子20～30份，山银花10～20份，西柚汁30～50份，苦参10～20份，蔗糖10～20份，玫瑰花5～15份，纯净水200～400份。

3.根据权利要求1所述的一种含有花青素蜂蜜制品的配方，其特征在于各原料的重量份数如下：花青素10份，蜂蜜20份，绿茶40份，酸枣仁15份，黄精20份，枸杞子20份，山银花10份，西柚汁30份，苦参10份，蔗糖10份，玫瑰花5份，纯净水200份。

4.根据权利要求1所述的一种含有花青素蜂蜜制品的配方，其特征在于各原料的重量份数如下：花青素15份，蜂蜜25份，绿茶50份，酸枣仁20份，黄精25份，枸杞子25份，山银花15份，西柚汁40份，苦参15份，蔗糖15份，玫瑰花10份，纯净水300份。

5.根据权利要求1所述的一种含有花青素蜂蜜制品的配方，其特征在于各原料的重量份数如下：花青素20份，蜂蜜30份，绿茶60份，酸枣仁25份，黄精30份，枸杞子30份，山银花20份，西柚汁50份，苦参20份，蔗糖20份，玫瑰15份，纯净水400份。

6.根据权利要求1所述的一种含有花青素蜂蜜制品的配方，其特征在于：一种含有花青素蜂蜜制品的配方的制备方法如下：

(1)选择品质优良的蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花，并从植物中提取花青素；

(2)根据上述各种比例选取相应重量的花青素、蜂蜜、绿茶、酸枣仁、黄精、枸杞子、山银花、西柚汁、苦参、蔗糖、玫瑰花、纯净水；

(3)将选取的各种原料放入混合，并放入转速为3000～5000转/分钟的搅拌机中，搅拌10～20分钟；

(4)将搅拌均匀的原液倒入加热锅内，以20～40℃/分钟升温，加热至600～800℃，并保持3～5分钟，然后以20～40℃/分钟降温，直至降至室温，并静置1～3小时；

(5)将静置后的原液通过过滤装置，过滤掉残渣，将得到的液体倒入高温杀菌桶内加热100～200℃，持续20～30分钟；

(6)将杀菌后的液体密封装入已经杀菌的塑料瓶中即可。