CN109699752A - 一种奶酪泥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种奶酪泥及其制备方法，该奶酪泥由以下质量含量的原料制备获得：干酪16％～30％、乳蛋白粉5％～10％、乳脂肪6％～20％、薯类全粉5％～12％、乳化盐0.3％～0.6％、增稠剂0％～0.4％、食糖0％～6％、食盐0％～0.8％、余量为水，其中所述乳化盐为磷酸盐或柠檬酸盐；所述干酪内含有以下质量含量的指标：蛋白质为11.8％～15.4％、脂肪为9.8％～15.9％。本发明制得的奶酪泥具有明显的香滑软糯口感，可以常温贮藏，并且贮藏过程中淀粉没有回生，香滑软糯口感度增加。
Description
技术领域
本发明属于奶酪泥领域，具体涉及一种奶酪泥及其制备方法。
背景技术
调查表明，儿童辅食的市场价值大约在100亿元，年均增长率20％以上。婴幼儿辅食占到了母婴用品每月支出的五分之一，仅次于奶粉支出。泥状食品呈半流体状态，是介于液态与固态的食品，非常适合婴幼儿从母乳到固体食品的过渡期时食用。目前市场销售的奶酪泥不便于常温贮藏，且在贮藏过程中淀粉很容易回生，婴儿食用时口感上不够香滑软糯。
发明内容
为了解决以上技术问题，本发明通过在配方中添加薯类全粉，得到一种奶酪泥，该奶酪泥具有明显的香滑软糯口感，可以常温贮藏，并且贮藏过程中淀粉没有回生，香滑软糯口感度增加。
具体的，一方面，本发明提供了一种奶酪泥，
一种奶酪泥，该奶酪泥由以下质量含量的原料制备获得：干酪16％～30％、乳蛋白粉5％～10％、乳脂肪6％～20％、薯类全粉5％～12％、乳粉3％～10％、乳化盐0.3％～0.6％、增稠剂0％～0.4％、食糖0％～6％、食盐0％～0.8％、余量为水，其中所述乳化盐为磷酸盐或柠檬酸盐。
进一步地，所述磷酸盐为JOHA S9(采购云南贝克吉利尼天创磷酸盐有限公司生产的复配磷酸盐，成分包括六偏磷酸钠和三聚磷酸钠)或JOHA C neu(采购云南贝克吉利尼天创磷酸盐有限公司生产的复配磷酸盐，成分包括六偏磷酸钠和三聚磷酸钠)；
和/或，所述薯类全粉为马铃薯粉、红薯粉、紫薯粉、马铃薯雪花粉、毛薯粉中的至少一种；
和/或，所述乳脂肪为稀奶油、黄油、无水黄油、无盐黄油中的至少一种。
进一步地，所述干酪为干酪新鲜凝乳块、切达奶酪、高达奶酪、埃门塔尔奶酪、奶油奶酪、夸克奶酪中的至少一种。
进一步地，所述增稠剂为黄原胶、卡拉胶中的至少一种；
和/或，所述乳粉为全脂乳粉、脱脂乳粉中的至少一种。
进一步地，所述乳蛋白粉为牛奶蛋白、酪蛋白、乳清蛋白中的至少一种。
另一方面，本发明提供了一种奶酪泥的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
①将所有原料剪切预混合，加热搅拌乳化；
②将预混合得到的浆料均质；
③超高温杀菌；
④热灌无菌包装；
⑤成型冷却。
其中，步骤①中，所述剪切预混合的温度为60℃～70℃，剪切速度为600rpm～1500rpm。
步骤②中，所述均质压力为10MPa～20Mpa。
步骤③中，所述超高温杀菌的温度为125℃～140℃，杀菌时间为3～10s。
步骤④中，所述灌装温度为80℃～95℃；
和/或，步骤⑤中，所述冷却温度为6℃～30℃。
上述技术方案中，本发明奶酪泥通过在配方中添加薯类全粉增加了香滑软糯口感；在增稠剂和超高温杀菌的协同作用下，奶酪泥可实现常温贮藏，并拥有至少六个月货架期，在贮藏过程中淀粉没有回生，进而打破了目前中国市场干酪只能冷藏局面，便于干酪市场的推广。
具体实施方式
为更清楚的对本发明技术方案予以阐述，下面将结合具体实施方式对本发明的技术方案进行进一步阐述：
在一个具体的实施方式中，提供了一种奶酪泥，该奶酪泥由以下质量含量的原料制备获得：干酪16％～30％、乳蛋白粉5％～10％、乳脂肪6％～20％、薯类全粉5％～12％、乳粉3％～10％、乳化盐0.3％～0.6％、增稠剂0％～0.4％、食糖0％～6％、食盐0％～0.8％、余量为水，其中所述乳化盐为磷酸盐或柠檬酸盐；其中乳化盐的作用是有助于再制奶酪形成涂抹分散体系；
进一步地，所述磷酸盐为JOHA S9(采购云南贝克吉利尼天创磷酸盐有限公司生产的复配磷酸盐，成分包括六偏磷酸钠和三聚磷酸钠)或JOHA C neu(采购云南贝克吉利尼天创磷酸盐有限公司生产的复配磷酸盐，成分包括六偏磷酸钠和三聚磷酸钠)；
和/或，所述薯类全粉为马铃薯粉、红薯粉、紫薯粉、马铃薯雪花粉、毛薯粉中的至少一种；
和/或，所述乳脂肪为稀奶油、黄油、无水黄油、无盐黄油中的至少一种。
通过上述技术方案，由于薯类全粉是未经分离提纯，主要成分为淀粉、蛋白、矿物质等，因此，薯类全粉比薯类淀粉更容易产生蓬松效果，进而产生香糯软滑的泥状效果；较佳地马铃薯粉、红薯粉、紫薯粉、毛薯粉能产生其他淀粉不能产生的蓬松以及香糯软滑效果，使其具有食品本身的香气滋味。
进一步地，所述干酪为干酪新鲜凝乳块、切达奶酪、高达奶酪、埃门塔尔奶酪、奶油奶酪、夸克奶酪中的至少一种。
通过上述技术方案，干酪新鲜凝乳块、切达奶酪、高达奶酪、埃门塔尔奶酪、奶油奶酪、夸克奶酪是经过筛选出来的，其风味与马铃薯粉、红薯粉、紫薯粉、毛薯粉很搭配，且其风味特别适合奶酪泥以及中国人口味，其中切达奶酪、高达奶酪、埃门塔尔奶酪乳香浓郁，坚果味、水果味丰富，干酪新鲜凝乳块、奶油奶酪、夸克奶酪呈现新型乳香味；而霉菌奶酪、帕马森奶酪等因为风味太强烈不适用。
进一步地，所述增稠剂为黄原胶、卡拉胶中的至少一种；增稠剂的作用是有助于进一步稳定支链淀粉结构，提高奶酪泥稳定性，减少乳清析出，进而防止产品回生。
和/或，所述乳粉为全脂乳粉、脱脂乳粉中的至少一种。
通过上述技术方案，乳粉有助于提高乳香风味以及增加乳干物质，并与薯类全粉形成协同作用，稳定淀粉的支链结构。
进一步地，所述乳蛋白粉为牛奶蛋白、酪蛋白、乳清蛋白中的至少一种；其中乳清蛋白采用的是脱盐乳清蛋白粉。
通过上述技术方案，乳蛋白粉的蛋白含量为80％以上，蛋白质与薯类全粉经过热混合后糊化形成稳定支链淀粉，经过均质后进一步稳定了结构，可有效防止淀粉回生；另外，乳蛋白粉提供优质乳蛋白，提高蛋白质含量，提供纯正乳蛋白风味和口感。
另一方面，本发明提供了一种制备上述奶酪泥的制备方法，该方法包括以下步骤：
①将所有原料剪切预混合，加热搅拌乳化；
②将预混合得到的浆料均质；
③超高温杀菌；
④热灌无菌包装；
⑤成型冷却。
其中，步骤①中，所述剪切预混合的温度为60℃～70℃，剪切速度为600rpm～1500rpm；其中剪切预混合温度有助于薯类全粉糊化以及均质，并且剪切速度有助于分散体型，速度低于600rpm则不利于分散，高于1500rpm容易过乳化，破坏乳化体系；而在上述温度和剪切速度的条件下有助于形成均匀浆料，便于顺利通过均质。
步骤②中，所述均质压力为10MPa～20Mpa；由于低于10Mpa则均质效果不佳，高于20Mpa则压力过大，容易把物料打的过碎，从而破坏泥状口感，因此，均质压力在10MPa～20Mpa有助于奶酪泥中淀粉均匀分散，减少回生现象发生，以保持体系稳定。
步骤③中，所述超高温杀菌的温度为125℃～140℃，杀菌时间为3～10s；所述超高温杀菌的温度为125℃～140℃，杀菌时间为3～10s。通过超高温短时杀菌有助于减少长时间热处理对薯类全粉的破坏，使其在货架期中稳定。
步骤④中，所述灌装温度为80℃～95℃；在该灌装温度下有助于利用物料温度控制体系微生物，配合无菌包装可达到商业无菌效果。
和/或，步骤⑤中，所述冷却温度为6℃～30℃。
下面通过实施例进一步说明上述具体实施方式。下述实施例的原料，如未作具体说明，均为购买所得。天然干酪、黄油、稀奶油采购恒天然商贸(上海)有限公司、光明乳业股份有限公司；紫薯粉及马铃薯雪花粉采购国民淀粉公司、辛普劳(中国)食品有限公司；JOHAS9采购云南贝克吉利尼天创磷酸盐有限公司；黄原胶、卡拉胶采购美国嘉吉公司，融化锅，Stephen公司。
实施例1
原料配方：
| 原料 | 含量wt％ |
| 干酪新鲜凝乳块 | 16 |
| 酪蛋白 | 7 |
| 脱脂乳粉 | 7 |
| 无盐黄油 | 3 |
| 稀奶油 | 5 |
| 紫薯粉 | 12 |
| Joha S9 | 0.4 |
| 食盐 | 0.8 |
| 糖 | 3 |
| 黄原胶 | 0.2 |
| 水 | 45.6 |
| 共计 | 100 |
制备方法：
①按照上述配方，将所有原料放入融化锅，搅拌速率600rpm，边搅拌边蒸汽加热到60℃，得预混合浆料；
②将预混合浆料过均质机，均质压力为10Mpa；
③将均质后的物料超高温杀菌，条件为125℃/10s，冷却至80℃；
④杀菌后的物料进行80℃热灌无菌包装；
⑤包装后的产品冷却至6℃。
经检测，所得的奶酪泥指标：蛋白质11.8％；脂肪9.8％；并且所得奶酪泥口感香滑软糯，乳香味浓郁以及紫薯香气。
实施例2
原料配方：
| 原料 | 含量wt％ |
| 奶油奶酪 | 30 |
| 牛奶蛋白 | 5 |
| 全脂乳粉 | 10 |
| 无水黄油 | 1 |
| 稀奶油 | 13 |
| 马铃薯雪花粉 | 5 |
| Joha C neu | 0.6 |
| 食盐 | 0.8 |
| 糖 | 2 |
| 卡拉胶 | 0.4 |
| 水 | 32.2 |
| 共计 | 100 |
制备方法：
①按照上述配方，将所有原料放入融化锅，搅拌速率700rpm，边搅拌边蒸汽加热到61℃，得预混合浆料；
②将预混合浆料过均质机，均质压力为15MPa；
③将均质后的物料超高温杀菌，条件为127℃/8s，冷却至82℃；
④杀菌后的物料进行82℃热灌无菌包装；
⑤包装后的产品却至30℃。
经检测，所得的奶酪泥指标：蛋白质14.6％；脂肪15.5％；并且所得奶酪泥口感香滑软糯，乳香味浓郁。
实施例3
原料配方：
制备方法：
①按照上述配方，将所有原料放入融化锅，搅拌速率800rpm，边搅拌边蒸汽加热到62℃，得预混合浆料；
②将预混合浆料过均质机，均质压力为20MPa；
③将均质后的物料超高温杀菌，条件为130℃/6s，冷却至84℃；
④杀菌后的物料进行84℃热灌无菌包装；
⑤包装后的产品冷却至15℃。
经检测，所得的奶酪泥指标：蛋白质15.4％；脂肪14.3％；并且所得奶酪泥口感香滑软糯，颜色深紫，乳香味浓郁，有高达奶酪特有的坚果和干果风味以及紫薯香气。
实施例4
原料配方：
| 原料 | 含量wt％ |
| 奶油奶酪 | 20 |
| 酪蛋白 | 9 |
| 脱脂乳粉 | 7 |
| 无盐黄油 | 6 |
| 稀奶油 | 0 |
| 马铃薯雪花粉 | 11 |
| Joha S9 | 0.35 |
| 食盐 | 0.5 |
| 糖 | 5 |
| 水 | 41.15 |
| 共计 | 100 |
制备方法：
①按照上述配方，将所有原料放入融化锅，搅拌速率900rpm，边搅拌边蒸汽加热到63℃，得预混合浆料；
②将预混合浆料过均质机，均质压力为12MPa；
③将均质后的物料超高温杀菌，条件为132℃/5s，冷却至86℃；
④杀菌后的物料进行86℃热灌无菌包装；
⑤包装后的产品冷却20℃。
经检测，所得的奶酪泥指标：蛋白质14.3％；脂肪11.2％；并且所得奶酪泥口感香滑软糯，乳香味浓郁。
实施例5
原料配方：
| 原料 | 含量wt％ |
| 切达奶酪 | 22 |
| 牛奶蛋白 | 8 |
| 脱脂乳粉 | 5 |
| 无盐黄油 | 2 |
| 稀奶油 | 12 |
| 紫薯粉 | 9 |
| Joha S9 | 0.4 |
| 食盐 | 0.6 |
| 糖 | 6 |
| 卡拉胶 | 0.3 |
| 水 | 34.7 |
| 共计 | 100 |
制备方法：
①按照上述配方，将所有原料放入融化锅，搅拌速率1000rpm，边搅拌边蒸汽加热到64℃，得预混合浆料；
②将预混合浆料过均质机，均质压力为14MPa；
③将均质后的物料超高温杀菌，条件为135℃/3s，冷却至88℃；
④杀菌后的物料进行88℃热灌无菌包装；
⑤包装后的产品冷却至25℃。
经检测，所得的奶酪泥指标：蛋白质13.5％；脂肪12.9％；并且所得奶酪泥口感香滑软糯，颜色深紫，乳香味浓郁，具有切达奶酪特有的风味，浓郁的水果香气以及紫薯香气。
实施例6
原料配方：
| 原料 | 含量wt％ |
| 埃门塔尔奶酪 | 25 |
| 脱盐乳清蛋白粉 | 7 |
| 全脂乳粉 | 4 |
| 无盐黄油 | 4 |
| 稀奶油 | 14 |
| 马铃薯雪花粉 | 6 |
| Joha S9 | 0.5 |
| 糖 | 2 |
| 卡拉胶 | 0.1 |
| 水 | 37.4 |
| 共计 | 100 |
制备方法：
①按照上述配方，将所有原料放入融化锅，搅拌速率1100rpm，边搅拌边蒸汽加热到65℃，得预混合浆料；
②将预混合浆料过均质机，均质压力为16MPa；
③将均质后的物料超高温杀菌，条件为137℃/3s，冷却至90℃；
④杀菌后的物料进行90℃热灌无菌包装；
⑤包装后的产品冷却至30℃。
经检测，所得的奶酪泥指标：蛋白质13.2％；脂肪15.9％；并且所得奶酪泥口感香滑软糯，乳香味浓郁，含有埃门塔尔特有的坚果风味和水果风味。
实施例7
原料配方：
| 原料 | 含量wt％ |
| 奶油奶酪 | 26 |
| 脱盐乳清蛋白粉 | 6 |
| 脱脂乳粉 | 3 |
| 无盐黄油 | 5 |
| 稀奶油 | 7 |
| 红薯粉 | 7 |
| Joha S9 | 0.3 |
| 食盐 | 0.4 |
| 糖 | 3 |
| 卡拉胶 | 0.3 |
| 水 | 42 |
| 共计 | 100 |
制备方法：
①按照上述配方，将所有原料放入融化锅，搅拌速率1200rpm，边搅拌边蒸汽加热到66℃，得预混合浆料；
②将预混合浆料过均质机，均质压力为18MPa；
③将均质后的物料超高温杀菌，条件为140℃/3s，冷却至92℃；
④杀菌后的物料进行92℃热灌无菌包装；
⑤包装后的产品冷却至30℃。
经检测，所得的奶酪泥指标：蛋白质12.3％；脂肪13.9％；并且所得奶酪泥口感香滑软糯，乳香味浓郁，含有奶油奶酪特有的乳酸风味以及红薯香气。
实施例8
原料配方：
制备方法：
①按照上述配方，将所有原料放入融化锅，搅拌速率1500rpm，边搅拌边蒸汽加热到70℃，得预混合浆料；
②将预混合浆料过均质机，均质压力为15MPa；
③将均质后的物料超高温杀菌，条件为130℃/4s，冷却至95℃；
④杀菌后的物料进行95℃热灌无菌包装；
⑤包装后的产品冷却至30℃。
经检测，所得的奶酪泥指标：蛋白质12.7％；脂肪12.8％；并且所得奶酪泥口感香滑软糯，乳香味浓郁，含有夸克奶酪特有的风味。
对本发明的奶酪泥(实施例1、3、5为例)进行口味方面的效果检验，以市售涂抹奶酪[光明乳业有限公司]作为对照，感官评定由10名评定员完成。按照十分制打分，9～10，好；7～8，较好；5～6一般；3～4，差；1～2，很差。分数累加后结果如下表1所示。
表1.感官评定数据
由上表1的数据可知：本发明的奶酪泥与市面上的奶酪口感有明显区别，本发明主要口感是香滑软糯的泥状口感，奶油口感一般，而市面上的儿童涂抹奶酪主要口感是奶油感优异。
对本发明的奶酪泥(实施例2)和对照组[(光明乳业成长杯奶酪)和嘉宝水果泥]进行货架期实验，实验温度为25℃，感官评定由10名评定员完成。按照十分制打分，9～10，好；7～8，较好；5～6一般；3～4，差；1～2，很差。分数累加后结果如下表2所示：
表2.货架期实验
注：A＝实施例，B＝光明乳业成长杯奶酪，C＝嘉宝水果泥，-表示没有食用价值。
结果表明，光明成长杯涂抹奶酪在25℃贮存一个月品质下降明显，第二个月已经丧失使用价值；嘉宝水果泥货架期评分逐步下降；实施例2在六个月的货架期内的食用品质没有明显下降，可以达到消费要求，从而实现产业化生产。
对比例1
原料配方：
| 原料 | 含量wt％ |
| 干酪新鲜凝乳块 | 16 |
| 酪蛋白 | 7 |
| 脱脂乳粉 | 7 |
| 无盐黄油 | 3 |
| 稀奶油 | 5 |
| Joha S9 | 0.4 |
| 食盐 | 0.8 |
| 糖 | 3 |
| 黄原胶 | 0.2 |
| 水 | 57.6 |
| 共计 | 100 |
制备方法：
①按照上述配方，将所有原料放入融化锅，搅拌速率600rpm，边搅拌边蒸汽加热到60℃，得预混合浆料；
②将预混合浆料过均质机，均质压力为10MPa；
③125℃/10s，超高温杀菌，冷却至80℃；
④80℃热灌无菌包装；
⑤冷水冷却至6℃。
经检测，所得的奶酪泥指标：蛋白质11.8％；脂肪9.8％；并且所得的奶酪泥口感过于奶油化，没有泥状口感。
对本发明的奶酪泥(实施例1、3、5为例)进行口味方面的效果检验，以对比例1作为对照，感官评定由10名评定员完成。按照十分制打分，9～10，好；7～8，较好；5～6一般；3～4，差；1～2，很差。分数累加后结果如下表1所示。
表1.感官评定数据
由上表1的数据可知：本发明的奶酪泥与市面上的奶酪口感有明显区别，本发明主要口感是香滑软糯的泥状口感，而市面上的儿童涂抹奶酪主要口感是过于奶油化，没有香滑软糯的泥状口感。
对比例2
原料配方：
| 原料 | 含量wt％ |
| 干酪新鲜凝乳块 | 16 |
| 酪蛋白 | 7 |
| 脱脂乳粉 | 7 |
| 无盐黄油 | 3 |
| 稀奶油 | 5 |
| 紫薯粉 | 12 |
| Joha S9 | 0.4 |
| 食盐 | 0.8 |
| 糖 | 3 |
| 黄原胶 | 0.2 |
| 水 | 45.6 |
| 共计 | 100 |
制备方法：
①按照上述配方，将所有原料放入融化锅，搅拌速率600rpm，边搅拌边蒸汽加热到60℃，得预混合浆料；
②将预混合浆料过均质机，均质压力为10MPa；
③95℃/5min，超高温杀菌，冷却至80℃，
④80℃热灌无菌包装；
⑤冷水冷却至6℃。
经检测，所得的奶酪泥指标：蛋白质11.8％；脂肪9.8％；并且，所得奶酪泥口感香滑软糯，乳香味浓郁以及紫薯香气。
对本发明的奶酪泥(实施例2)和对照组2和嘉宝水果泥进行货架期实验，实验温度为25℃，感官评定由10名评定员完成。按照十分制打分，9～10，好；7～8，较好；5～6一般；3～4，差；1～2，很差。分数累加后结果如下表2所示：
表2.货架期实验
注：A＝实施例，B＝对照组2，C＝嘉宝水果泥，-表示没有食用价值。
结果表明，对照组2在25℃贮存一个月品质下降明显，第二个月已经丧失使用价值；嘉宝水果泥货架期评分逐步下降；实施例2在六个月的货架期内的食用品质没有明显下降，可以达到消费要求，从而实现产业化生产。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以帮助理解本发明的技术方案及核心思想，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换，而这些修改或者替换也落入本发明权利要求的保护范围内。
Claims (10)
1.一种奶酪泥，其特征在于，该奶酪泥由以下质量含量的原料制备获得：干酪16％～30％、乳蛋白粉5％～10％、乳脂肪6％～20％、薯类全粉5％～12％、乳粉3％～10％、乳化盐0.3％～0.6％、增稠剂0％～0.4％、食糖0％～6％、食盐0％～0.8％、余量为水，其中所述乳化盐为磷酸盐或柠檬酸盐。
2.根据权利要求1所述的奶酪泥，其特征在于，所述磷酸盐为JOHA S9(采购云南贝克吉利尼天创磷酸盐有限公司生产的复配磷酸盐，成分包括六偏磷酸钠和三聚磷酸钠)或JOHAC neu(采购云南贝克吉利尼天创磷酸盐有限公司生产的复配磷酸盐，成分包括六偏磷酸钠和三聚磷酸钠)；
和/或，所述薯类全粉为马铃薯粉、红薯粉、紫薯粉、马铃薯雪花粉、毛薯粉中的至少一种；
和/或，所述乳脂肪为稀奶油、黄油、无水黄油、无盐黄油中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的奶酪泥，其特征在于，所述干酪为干酪新鲜凝乳块、切达奶酪、高达奶酪、埃门塔尔奶酪、奶油奶酪、夸克奶酪中的至少一种。
4.根据权利要求1所述的奶酪泥，其特征在于，所述增稠剂为黄原胶、卡拉胶中的至少一种；
和/或，所述乳粉为全脂乳粉、脱脂乳粉中的至少一种。
5.根据权利要求1所述的奶酪泥，其特征在于，所述乳蛋白粉为牛奶蛋白、酪蛋白、乳清蛋白中的至少一种。
6.一种权利要求1所述的奶酪泥的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
①将所有原料剪切预混合，加热搅拌乳化；
②将预混合得到的浆料均质；
③超高温杀菌；
④热灌无菌包装；
⑤成型冷却。
7.根据权利要求6所述的奶酪泥的制备方法，其特征在于，步骤①中，所述剪切预混合的温度为60℃～70℃，剪切速度为600rpm～1500rpm。
8.根据权利要求6所述的奶酪泥的制备方法，其特征在于，步骤②中，所述均质压力为10MPa～20Mpa。
9.根据权利要求6所述的奶酪泥的制备方法，其特征在于，步骤③中，所述超高温杀菌的温度为125℃～140℃，杀菌时间为3～10s。
10.根据权利要求6所述的奶酪泥的制备方法，其特征在于，步骤④中，所述灌装温度为80℃～95℃；
和/或，步骤⑤中，所述冷却温度为6℃～30℃。
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Publications (1)
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