CN109480292A - 一种刺梨口服液及其制备方法 - Google Patents

一种刺梨口服液及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种刺梨口服液及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述刺梨口服液，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁80‑100份、柿子汁40‑50份、西瓜汁40‑50份和水70‑80份。本发明还公开了上述刺梨口服液的制备方法。本发明的刺梨口服液，一是具有刺梨的香气，酸甜适口,二是营养丰富，富含维生素C，具有健脾开胃、补充维生素C、抗衰老的功效，三是增强免疫力、缓解体力抗疲劳。

Description

一种刺梨口服液及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种刺梨口服液及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
现代经济高速发展的同时，人们尤其是青年人的生活方式、激烈竞争的工作压力导致人们的身体长期处于亚健康状态。其次，长期的饮食不合理、快餐外卖文化更加促使了身体的进一步恶化、免疫力低下。免疫***不正常，极易招致细菌、病毒、真菌等感染。因此，免疫力低下身体易于被感染甚至患癌。现在有很多产品都具有提升免疫力的药效，都强调气血通衡，但是组方繁杂、混乱、副作用大，很难达到最佳效果。也有些保健品原料价格昂贵，大众不舍得用，商家也会减少珍贵药材的用量，使得产品的成本是降低了，但是效果也打了很大的折扣。同时，大多数保健品的生产工艺也不够先进，无法提取出产品配方中的有效成分，达不到最佳效果。
刺梨(Rosaroxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果等。刺梨是我国特有的植物，可以用作药物使用，它的根、茎、叶、果都有着极高的药用价值。刺梨含有丰富的维生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨黄酮、刺梨多糖及多种人体必需氨基酸。刺梨中含有的黄酮类化合物，具有消炎、扩张冠状动脉、影响血压、保护心血管、清除自由基和抗肿瘤等重要生物活性。
目前，市面上的刺梨口服液产品并不多见。鉴于此，有必要提供一种刺梨口服液，以解决现有技术的不足。
发明内容
本发明的目的之一，是提供一种刺梨口服液。本发明的刺梨口服液，一是具有刺梨的香气，酸甜适口,二是营养丰富，富含维生素C，具有健脾开胃、补充维生素C、抗衰老的功效，三是增强免疫力、缓解体力抗疲劳。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种刺梨口服液，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁80-100份、柿子汁40-50份、西瓜汁40-50份和水70-80份。
本发明的刺梨口服液，一是具有刺梨的香气，酸甜适口,二是营养丰富，富含维生素C，具有健脾开胃、补充维生素C、抗衰老的功效，三是增强免疫力、缓解体力抗疲劳。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁80份、柿子汁50份、西瓜汁40份和水80份。
进一步，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁90份、柿子汁45份、西瓜汁45份和水75份。
采用上述进一步的有益效果是：上述为最佳参数。采用上述最佳参数，得到的刺梨口服液，维生素C含量更高。
进一步，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁100份、柿子汁40份、西瓜汁50份和水70份。
本发明的目的之二，是提供上述刺梨口服液的制备方法。本发明的制备方法简单，操作方便，市场前景广阔，适合规模化生产。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种刺梨口服液的制备方法，包括如下步骤：
步骤1：清洗刺梨
挑选新鲜饱满的刺梨，洗净、去籽、吹干表面水分，得到清洗后的刺梨；
步骤2：刺梨榨汁
将步骤1得到的清洗后的刺梨，先破碎，然后榨汁，过滤，取滤液，即为刺梨汁；
步骤3：柿子榨汁
将柿子去籽、去皮后，榨汁、过滤，取滤液，即为柿子汁；
步骤4：西瓜榨汁
将西瓜去籽、去皮后，榨汁、过滤，取滤液，即为西瓜汁；
步骤5：混合
按如下重量份称取原料：步骤2得到的刺梨汁80-100份、步骤3得到的柿子汁40-50份、步骤4得到的西瓜汁40-50份和水70-80份，将刺梨汁、柿子汁和西瓜汁混合均匀后，得到混合液；
步骤6：脱气
将步骤5得到的混合液进行真空脱气，得到脱气后的混合液；
步骤7：灭菌
将步骤6得到的脱气后的混合液，进行超高温瞬时灭菌，得到灭菌后的混合液；
步骤8：包装
将步骤7得到的灭菌后的混合液进行装瓶封盖，打码检测入库，即得到所述刺梨口服液。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，步骤2、步骤3和步骤4中，所述过滤的孔径均为100目。
采用上述进一步的有益效果是：采用上述过滤孔径，可以保证得到的刺梨汁、柿子汁和西瓜汁中的渣滓更少。
进一步，步骤6中，所述真空脱气的真空度为6.5x104Pa-7.0x104Pa，时间为0.5h。
采用上述进一步的有益效果是：采用上述参数，可以保证脱气的效果最好。
进一步，步骤7中，所述超高温瞬时灭菌的温度为85℃-90℃，时间为15s。
采用上述进一步的有益效果是：采用上述过滤孔径，可以保证得到灭菌的效果最好。
本发明的有益效果：
(1)本发明的刺梨口服液，一是具有刺梨的香气，酸甜适口,二是营养丰富，富含维生素C，具有健脾开胃、补充维生素C、抗衰老的功效，三是增强免疫力、缓解体力抗疲劳。
(2)本发明的口服液，天然环保、无任何毒副作用。
(3)本发明的制备方法简单，操作方便，市场前景广阔，适合规模化生产。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
本实施例的刺梨口服液，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁80份、柿子汁50份、西瓜汁40份和水80份。
上述实施例的刺梨口服液的制备方法，包括如下步骤：
步骤1：清洗刺梨
挑选新鲜饱满的刺梨，洗净、去籽、吹干表面水分，得到清洗后的刺梨；
步骤2：刺梨榨汁
将步骤1得到的清洗后的刺梨，先破碎成20mm粒径，然后榨汁，过100目孔径的滤网，取滤液，即为刺梨汁；
步骤3：柿子榨汁
将柿子去籽、去皮后，榨汁、过100目孔径的滤网，取滤液，即为柿子汁；
步骤4：西瓜榨汁
将西瓜去籽、去皮后，榨汁、过100目孔径的滤网，取滤液，即为西瓜汁；
步骤5：混合
按如下重量份称取原料：步骤2得到的刺梨汁80份、步骤3得到的柿子汁50份、步骤4得到的西瓜汁40份和水80份，将刺梨汁、柿子汁和西瓜汁混合均匀后，得到混合液；
步骤6：脱气
将步骤5得到的混合液进行真空脱气，所述真空脱气的真空度为6.5x104Pa，时间为0.5h，得到脱气后的混合液；
步骤7：灭菌
将步骤6得到的脱气后的混合液，进行超高温瞬时灭菌，所述超高温瞬时灭菌的温度为85℃，时间为15s，得到灭菌后的混合液；
步骤8：包装
将步骤7得到的灭菌后的混合液进行装瓶封盖，打码检测入库，即得到所述刺梨口服液。
实施例2
本实施例的刺梨口服液，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁90份、柿子汁45份、西瓜汁45份和水75份。
上述实施例的刺梨口服液的制备方法，包括如下步骤：
步骤1：清洗刺梨
挑选新鲜饱满的刺梨，洗净、去籽、吹干表面水分，得到清洗后的刺梨；
步骤2：刺梨榨汁
将步骤1得到的清洗后的刺梨，先破碎成30mm粒径，然后榨汁，过100目孔径的滤网，取滤液，即为刺梨汁；
步骤3：柿子榨汁
将柿子去籽、去皮后，榨汁、过100目孔径的滤网，取滤液，即为柿子汁；
步骤4：西瓜榨汁
将西瓜去籽、去皮后，榨汁、过100目孔径的滤网，取滤液，即为西瓜汁；
步骤5：混合
按如下重量份称取原料：步骤2得到的刺梨汁90份、步骤3得到的柿子汁45份、步骤4得到的西瓜汁45份和水75份，将刺梨汁、柿子汁和西瓜汁混合均匀后，得到混合液；
步骤6：脱气
将步骤5得到的混合液进行真空脱气，所述真空脱气的真空度为6.8x104Pa，时间为0.5h，得到脱气后的混合液；
步骤7：灭菌
将步骤6得到的脱气后的混合液，进行超高温瞬时灭菌，所述超高温瞬时灭菌的温度为87℃，时间为15s，得到灭菌后的混合液；
步骤8：包装
将步骤7得到的灭菌后的混合液进行装瓶封盖，打码检测入库，即得到所述刺梨口服液。
实施例3
本实施例的刺梨口服液，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁100份、柿子汁40份、西瓜汁50份和水70份。
上述实施例的刺梨口服液的制备方法，包括如下步骤：
步骤1：清洗刺梨
挑选新鲜饱满的刺梨，洗净、去籽、吹干表面水分，得到清洗后的刺梨；
步骤2：刺梨榨汁
将步骤1得到的清洗后的刺梨，先破碎成40mm粒径，然后榨汁，过100目孔径的滤网，取滤液，即为刺梨汁；
步骤3：柿子榨汁
将柿子去籽、去皮后，榨汁、过100目孔径的滤网，取滤液，即为柿子汁；
步骤4：西瓜榨汁
将西瓜去籽、去皮后，榨汁、过100目孔径的滤网，取滤液，即为西瓜汁；
步骤5：混合
按如下重量份称取原料：步骤2得到的刺梨汁100份、步骤3得到的柿子汁40份、步骤4得到的西瓜汁50份和水70份，将刺梨汁、柿子汁和西瓜汁混合均匀后，得到混合液；
步骤6：脱气
将步骤5得到的混合液进行真空脱气，所述真空脱气的真空度为7.0x104Pa，时间为0.5h，得到脱气后的混合液；
步骤7：灭菌
将步骤6得到的脱气后的混合液，进行超高温瞬时灭菌，所述超高温瞬时灭菌的温度为90℃，时间为15s，得到灭菌后的混合液；
步骤8：包装
将步骤7得到的灭菌后的混合液进行装瓶封盖，打码检测入库，即得到所述刺梨口服液。
实验例1：营养成分检测
将实施例1-3制备出来的刺梨口服液中的营养成分进行检测，其结果如表1所示：
表1实施例1-3得到的刺梨口服液中的营养成分表
实施例1 实施例2 实施例3
维生素C/％ 0.753 0.806 0.766
黄酮类物质/％ 4.24 4.52 4.36
茶儿精/％ 20.56 23.68 21.12
茶多酚/％ 31.28 34.68 31.46
铁/％ 0.286 0.326 0.276
钙/％ 0.923 0.978 0.928
镁/％ 0.231 0.254 0.236
注：上表只是简单列出本发明产品中各营养素的检测的部分结果。
由表1可知，本发明制备的刺梨口服液，营养丰富，富含维生素C。
实验例2：安全性试验
实验动物与环境：清洁级SD大鼠。实验期间实验环境温度20-25℃，湿度40-60％。
小鼠急性毒性试验：选用体重为18g-22g的健康SD大鼠30只，雌雄各半。分别取实施例1-3制备的刺梨口服液按100mL/kg·bw剂量，间隔3小时分两次经口灌胃，每次灌胃体积为0.5mL/10g·bw。灌胃后连续观察两周，记录中毒表现及死亡情况。
30天喂养试验：选择初断乳的SD大鼠随机分为三组，即对照组及实施例1-3受试组，每组20只，雌雄各半。对照组予以等体积的蒸馏水。分别给以受试动物灌胃，每天灌胃一次，灌胃体积为5mL/100g·bw，连续30天。各组动物均喂以普通饲料，笼内喂养，自由饮食、饮水。
检验结果：
30天喂养试验结果：实验组经口灌胃30天，试验期间，动物生长发育良好，各剂量组体重、增重、食物利用率、血常规指标、血生化指标、脏器系数与对照组比较，无显著性差异(P＞0.05)。大体解剖和组织病理检查未见与样品有关的异常改变。提示送检样品30天喂养对大鼠各项观察指标未产生明显毒副作用。
由此可见，本发明制备的刺梨口服液，天然环保、无任何毒副作用。
实施例3：临床实验
随机选择门诊病例90例为治疗组，女性45例，男性45例，其中便秘45例，腹部饱胀消化不良不适25例，口腔异味12例，***生疮8例，随机分成3组，每组各30人。3组在年龄、病程、病情等方面经统计学处理，无显著性差异(P＞0.05)，具有可比性。
治疗方法：
第一组服用实施例1制备的刺梨口服液，每次250mL，每天三次；
第二组服用实施例2制备的刺梨口服液，每次250mL，每天三次；
第三组服用实施例3制备的刺梨口服液，每次250mL，每天三次。
疗效判定标准
显效：使用后5天以内临床症状及大部分体征消失。
有效：使用后5天以内症状减轻，1周以内临床症状及部分体征消失。
无效：使用5天内无变化者。
研究结果，如表2所示。
表2临床实验结果
显效 有效 无效 总有效率
第一组 18 10 2 93.3％
第二组 20 9 1 96.7％
第三组 18 10 2 93.3％
使用本发明后症状改善情况总结：最先改善的症状是大便逐渐恢复正常，体内热毒逐渐排除，口腔异味消除，食欲增加，腹部饱胀、消化不良等症状消除。
由此可见，本发明得到的刺梨口服液具有健脾开胃的功效。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种刺梨口服液，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁80-100份、柿子汁40-50份、西瓜汁40-50份和水70-80份。
2.根据权利要求1所述的一种刺梨口服液，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁80份、柿子汁50份、西瓜汁40份和水80份。
3.根据权利要求1所述的一种刺梨口服液，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁90份、柿子汁45份、西瓜汁45份和水75份。
4.根据权利要求1所述的一种刺梨口服液，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：刺梨汁100份、柿子汁40份、西瓜汁50份和水70份。
5.一种刺梨口服液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1：清洗刺梨
挑选新鲜饱满的刺梨，洗净、去籽、吹干表面水分，得到清洗后的刺梨；
步骤2：刺梨榨汁
将步骤1得到的清洗后的刺梨，先破碎，然后榨汁，过滤，取滤液，即为刺梨汁；
步骤3：柿子榨汁
将柿子去籽、去皮后，榨汁、过滤，取滤液，即为柿子汁；
步骤4：西瓜榨汁
将西瓜去籽、去皮后，榨汁、过滤，取滤液，即为西瓜汁；
步骤5：混合
按如下重量份称取原料：步骤2得到的刺梨汁80-100份、步骤3得到的柿子汁40-50份、步骤4得到的西瓜汁40-50份和水70-80份，将刺梨汁、柿子汁和西瓜汁混合均匀后，得到混合液；
步骤6：脱气
将步骤5得到的混合液进行真空脱气，得到脱气后的混合液；
步骤7：灭菌
将步骤6得到的脱气后的混合液，进行超高温瞬时灭菌，得到灭菌后的混合液；
步骤8：包装
将步骤7得到的灭菌后的混合液进行装瓶封盖，打码检测入库，即得到所述刺梨口服液。
6.根据权利要求5所述的一种刺梨口服液的制备方法，其特征在于，步骤2、步骤3和步骤4中，所述过滤的孔径均为100目。
7.根据权利要求5所述的一种刺梨口服液的制备方法，其特征在于，步骤6中，所述真空脱气的真空度为6.5x104Pa-7.0x104Pa，时间为0.5h。
8.根据权利要求5所述的一种刺梨口服液的制备方法，其特征在于，步骤7中，所述超高温瞬时灭菌的温度为85℃-90℃，时间为15s。
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