CN108740411A

CN108740411A - 一种短期饲喂即可缓解育肥猪运输应激的饲料

Info

Publication number: CN108740411A
Application number: CN201810399381.3A
Authority: CN
Inventors: 周忠新; 王鹏; 刘则学; 彭首策; 周颖
Original assignee: Huazhong Agricultural University
Current assignee: Huazhong Agricultural University
Priority date: 2018-04-28
Filing date: 2018-04-28
Publication date: 2018-11-06
Anticipated expiration: 2038-04-28
Also published as: CN108740411B

Abstract

本发明公开了一种短期饲喂即可缓解育肥猪运输应激的饲料，它由以下重量配比的成分组成：玉米70‑80％、豆粕10‑20％、米糠粕2‑5％、豆油0.5‑0.8％、色氨酸0.3‑0.75％、牛至精油0.01‑0.05％、石粉0.5‑1％、磷酸氢钙0.5‑1％、赖氨酸0.1‑0.5％、蛋氨酸0.1‑0.5％、苏氨酸0.1‑0.5％、食盐0.2‑0.5％、微量元素预混料1‑2％、混合酶0.02‑0.1％。该饲料饲喂8天左右即可有效缓解育肥猪运输应激诱导的机体氧化还原失衡，调节育肥猪下丘脑—垂体—肾上腺皮质激素分泌，减缓应激反应，最终降低运输失重、改善肉质，提高经济效益。

Description

一种短期饲喂即可缓解育肥猪运输应激的饲料

技术领域

本发明属于饲料领域，具体涉及一种短期饲喂即可缓解育肥猪运输应激的饲料。

背景技术

随着育肥猪集约化养殖模式的不断发展，转群及长途运输就变得很普遍。然而，受到运输条件的影响会使育肥猪出现运输应激综合症，导致肉品质降低、失重增加、死亡率提高等现象。据统计，2016年我国全年肉猪出栏头数68502万头，因运输应激造成的死亡头数大约100万头。同时，欧美等发达国家近年不断利用新的贸易壁垒—动物福利壁垒限制我国肉产品的出口。所以寻找有效缓解育肥猪运输应激的方法迫在眉睫。

通常认为运输应激导致肉品质降低主要是两方面原因，一是运输应激发生时机体氧化还原失衡，产生大量ROS(Reactive oxide species,ROS)，而ROS可以破环肌肉细胞膜正常结构，致使细胞内容物渗出，甚至导致细胞凋亡影响宰后肌肉肉色、降低肌肉系水力，进而影响肉质；二是运输应激时，动物下丘脑-垂体-肾上腺轴过度激活，产生大量的CRH(Corticotropin releasing hormone,CRH)、ACTH(Adrenocorticotropic hormone,ACTH)以及皮质醇等应激激素，而皮质醇在猪体内多以糖皮质激素的形式存在，大量糖皮质激素可以减弱胰岛素在机体内的效果，影响肌糖原合成，加快肌肉组织糖酵解功能，使肥猪宰后机体内乳酸含量异常，导致猪肉pH异常易产生PSE(Pale soft exudative meat,PSE)、DFD(Dark firm dry meat,DFD)等劣质肉。

为了缓解运输应激对育肥猪的影响，通常是通过两个方面共同作用，一是选择适宜的运输环境，二是通过配套的营养调控。营养调控中天然物质的应用更加受到当今社会的亲睐，例如牛至精油，它是利用止痢草(牛至属)的叶片和花经过一定的物理加工得到的挥发油，含有数十种化合物，其可以通过激活转录因Nrf2的方式，提高细胞内抗氧化酶的表达，加强机体抗氧化能力并在运输应激条件下，改善肠道菌群、减少肠道炎症因子的表达和提高肠道营养物质吸收等方式有效缓解运输应激。但这种处理方式通常要对运输猪提前进行较长时间的饲养(通常需要提前饲养1个月)，会大幅增加饲养成本。因此有必要寻找一种短时间处理即能有效缓解运输应激的营养调控措施。

发明内容

本发明的目的是提供一种通过短期饲喂即可有效缓解育肥猪运输应激的饲料，该饲料通过调节机体氧化还原平衡，调节下丘脑-垂体-肾上腺皮质激素分泌，减缓应激反应，最终降低运输失重、改善肉质，提高动物福利和经济效益。

本发明是这样实现的：

一种短期饲喂即可缓解育肥猪运输应激的饲料，它由以下重量配比的成分组成：

玉米70-80％、豆粕10-20％、米糠粕2-5％、豆油0.5-0.8％、色氨酸0.3-0.75％、牛至精油0.01-0.05％、石粉0.5-1％、磷酸氢钙0.5-1％、赖氨酸0.1-0.5％、蛋氨酸0.1-0.5％、苏氨酸0.1-0.5％、食盐0.2-0.5％、微量元素预混料1-2％、混合酶0.02-0.1％。

优选地，所述的抗育肥猪运输应激的饲料，由以下重量配比的成分组成：

玉米75.7％、豆粕15.9％、米糠粕2.7％、豆油0.5％、色氨酸0.6％、牛至精油0.05％、石粉0.7％、磷酸氢钙0.8％、赖氨酸0.3％、蛋氨酸0.2％、苏氨酸0.2％、食盐0.3％、微量元素预混料2％、混合酶0.05％。

进一步优选地，每1kg所述微量元素预混料中含有以下成分：

210mg铁；28mg铜；170mg锌；80mg锰；0.15mg硒；0.6mg碘；7000IU维生素A；800IU维生素D3；30IU维生素E；1mg维生素K3；1mg维生素B1；3mg维生素B2；2mg维生素B6；0.002mg维生素B12；400FTU植酸酶；15g胆碱。

进一步优选地，所述混合酶由β-葡聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶、β-甘露聚糖酶以及干啤酒糟组成，每克混合酶含：β-葡聚糖酶≥5000U、木聚糖酶≥25000U、纤维素酶≥500U、β-甘露聚糖酶≥3000U，其余成分为载体干啤酒糟。

本发明的有益效果是：

本发明的饲料适用于育肥猪运输前8天开始饲喂(现有的抗运输应激饲料通常需要提前1个月开始饲喂)，即可显著提高血液、肌肉、空肠组织中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化酶活力，同时降低这3个组织中的丙二醛含量，进而调节机体氧化还原平衡，降低机体活性氧自由基水平，同时可提高下丘脑中5-羟色氨的浓度，进而调节下丘脑-垂体-肾上腺轴的过度激活，显著减少释放到血液中的皮质醇、促肾上皮质激素等应激激素浓度；达到有效缓解育肥猪运输应激及其导致的失重损失、肉质损伤的效果，为猪场的生产带来重大的经济效益。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行详细说明。

实施例1

一种短期饲喂即可缓解育肥猪运输应激的饲料，它由下述重量百分比的成分组成：

玉米77.6％、豆粕13.5％、米糠粕3.5％、豆油0.7％、色氨酸0.3％、牛至精油0.02％、石粉0.9％、磷酸氢钙0.7％、赖氨酸0.4％、蛋氨酸0.4％、苏氨酸0.4％、食盐0.3％、微量元素预混料1.2％、混合酶0.08％。

每1kg所述微量元素预混料中含有以下成分：

所述混合酶由β-葡聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶、β-甘露聚糖酶以及干啤酒糟组成，每克混合酶含：β-葡聚糖酶5000U、木聚糖酶25000U、纤维素酶500U、β-甘露聚糖酶3000U，其余成分为载体干啤酒糟。

实施例2

一种短期添加的抗育肥猪运输应激的饲料，它由下述重量百分比的成分组成：

微量元素预混料、混合酶的成分与实施例1相同。

实施例3活体试验

1.试验方法

1.1试验动物与分组

本试验于2017年7月在武汉中粮肉食品有限公司-武汉市新洲区中粮种猪场进行，选用360头、体重相近的二元杂交(长白×大白)生长育肥猪，称重，打耳标，随后按体重、性别等相对一致的原则随机分为三组(对照组、实施例1组、实施例2组)，每组120头。对照组饲喂市售的普通抗运输应激日粮(该日粮中含牛至精油，不含色氨酸)，实施例1组和2组分别饲喂本发明饲料，三组均在运输前8天开始饲喂。

1.2饲养管理和数据记录

饲养试验在全封闭式育肥舍进行，饲养栏地面为水泥地，通风良好，室内维持15-25℃。每天按时饲喂且观察每拦猪的采食情况，自由饮水及采食。其它饲养管理和免疫规程均按猪场规定统一执行。在饲养过程中及时发现病猪并治疗和记录，对于症状严重者及时淘汰并记录其耳号、体重等信息。整个饲喂周期为8天。

1.3模拟运输应激及屠宰

在运输当天早上，从三个组中分别选择体重相近(100Kg)，健康状态良好的育肥猪12头，共计36头，从猪场运送至屠宰场。卡车车速为60-90km/h。运输路况包括高速公路、普通公路和土路。

育肥猪到达屠宰场后，称重，立即电晕屠宰取样。

1.4运输失重的测定

以育肥猪进入栏位前和到达屠宰场后的运输组为单位，记录前后重量，用以检测运输应激对育肥猪失重的影响。运输失重率的公式具体如下：

运输失重率(％)＝[1—(运输后重/运输前重)]×100％

1.5肉质指标的测定

本试验主要检测了消费者比较关心的也是决定消费者是否完成购买行为的重要依据的肉质感官指标。主要包括pHi(45min)、pHu(24h)值、以及滴水损失。

1.6下丘脑相关指标的测定

按照下丘脑在整个头部的位置，取少量进行组织匀浆液制备，将组织匀浆液用普通离心机或低温低速离心机4000r/min，离心15min，取上清备用。根据BCA试剂盒(碧云天)得使用方法测定蛋白浓度并-80℃冰箱保存。随后监测5-HT与5HIAA浓度，5-HT与5-HIAA检测使用ELISA试剂盒测定(南京建成生物工程研究所)，操作步骤按照试剂盒说明书进行。

1.7血液生化指标的测定

取血清样品，用于监测其中的皮质醇、促肾上腺皮质激素水平、热休克蛋白HSP70、CK含量和LDH酶活性，其中皮质醇、促肾上腺皮质激素以及热休克蛋白HSP70水平采用ELISA试剂盒测定，操作步骤按照试剂盒说明书进行。其余指标操作步骤依旧按照试剂盒说明书进行。

取血浆样品，用于监测其中的5-HT、5HIAA浓度以及PUN，检测使用ELISA试剂盒测定(南京建成生物工程研究所)，操作步骤按照试剂盒说明书进行。

1.8机体氧化还原状态指标的测定

主要检测血清、肌肉组织匀浆和空肠组织匀浆中的ROS水平、T-SOD、GSH-PX、MDA的含量。ROS检测使用Elisa试剂盒(武汉华联科生物科技有限公司)，T-SOD、GSH-PX、MDA采用南京建成生物工程研究所相关试剂盒测定，具体操作步骤按照相关试剂盒说明书进行。

2.试验结果

2.1本发明对运输应激猪失重及肉品质的影响

育肥猪运输处理后的失重变化见表1，从表中结果可以看出，与对照组相比，实施例1和2组能显著降低运输应激猪的失重率(P<0.05)。

运输处理可以使育肥猪宰后肌肉pHi(45min)、pHu(24h)值显著降低，肌肉滴水损失呈升高的趋势，由表2结果可以看出，本发明与对照组相比均能在运输处理后显著增加育肥猪背最长肌pHi(45min)(P<0.05)，并显著降低育肥猪肌肉滴水损失(48h)(P<0.05)。实施例2组还能明显提高运输处理后育肥猪宰后pHu(24h)值和剪切力(P<0.05)，效果更加明显。

表1本发明饲料对运输应激育肥猪失重的影响

项目	对照组	实施例1组	实施例2组
				样本数	12	12	12
初始体重	1201	1203	1192
				结束体重	1156	1187	1186
失重率	3.75	1.33	0.50

表2本发明饲料对运输应激育肥猪肉质的影响

项目	对照组	实施例1组	实施例2组
				pHi	5.79±0.14	6.04±0.24	6.11±0.14
pHu	5.48±0.04	5.59±0.002	5.62±0.17
				剪切力(N/cm²)	67.60±13.80	67.78±13.98	71.11±8.50
滴水损失(48h,％)	3.52±1.21	2.33±0.52	2.31±0.73

2.2本发明对运输应激猪机体氧化还原状态的影响

饲喂本发明饲料可使育肥猪血液、肌肉、空肠中ROS含量显著下调，同时降低血液、肌肉、空肠中脂质过氧化物MDA水平，提高机体抗氧化酶T-SOD和GSH-Px水平，与对照组相比均有显著差异(P<0.05)，且实施例2组效果最佳。

2.3本发明对运输应激猪下丘脑5-HT、5-HIAA含量的影响

运输处理会使育肥猪下丘脑组织样5-HT浓度显著降低(P<0.01)，而实施例2组可使运输处理后育肥猪下丘脑组织5-HT浓度极显著升高(P<0.01)，实施例1组运输处理后育肥猪下丘脑组织样5-HT浓度显著升高(P<0.05)。

2.4本发明对运输应激猪血液生化指标的影响

本发明能使运输处理后的育肥猪血浆5-HT浓度升高，血清皮质醇、促肾上皮质激素浓度降低，能降低血液中LDH、BUN、HSP70含量，同时可降低血清中CK水平，与对照组相比均有显著差异(P<0.05)，且实施例2组效果最佳。

2.5本发明对运输应激猪经济效益的影响评估

综合分析失重损失、饲料成本等因素，对照组经运输处理的育肥猪与没有经过运输处理的空白猪相比，平均每头(100Kg)将损失55.05元，而采用实施例1和2进行饲喂的运输处理育肥猪，平均每头损失19.5元和7.3元。采用本发明可显著降低育肥猪运输处理后的经济损失。

以上结果表明，采用本发明饲料短期饲喂一方面可以提高运输处理的育肥猪血液、肌肉、空肠组织中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化酶活力，同时降低这三个组织中的丙二醛含量，进而调节机体氧化还原平衡，降低机体活性氧自由基水平；另一方面显著提高下丘脑中5-羟色氨的浓度，进而调节下丘脑-垂体-肾上腺轴的过度激活，减少释放到血液中的皮质醇、促肾上腺皮质激素等应激激素浓度，达到有效缓解育肥猪运输应激的效果，从而提高经济效益，减少经济损失。

Claims

1.一种短期饲喂即可缓解育肥猪运输应激的饲料，其特征在于由以下重量配比的成分组成：

2.如权利要求1所述的缓解育肥猪运输应激的饲料，其特征在于由以下重量配比的成分组成：

3.如权利要求1所述的缓解育肥猪运输应激的饲料，其特征在于每1kg所述微量元素预混料中含有以下成分：

4.如权利要求1所述的缓解育肥猪运输应激的饲料，其特征在于所述混合酶由β-葡聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶、β-甘露聚糖酶以及干啤酒糟组成，每克混合酶含：β-葡聚糖酶≥5000U、木聚糖酶≥25000U、纤维素酶≥500U、β-甘露聚糖酶≥3000U，其余成分为载体干啤酒糟。