CN108618123A - 一种刺梨猴菇液的萃取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种刺梨猴菇液的萃取方法，其具体步骤为：首先在无菌环境中，将猴头菇原种直接接入培养袋的培养料中，封口后将已接种的培养袋放在24℃恒温培养室内进行培养；培养料由100%纯刺梨渣组成，培养生料含水量在50～60%；然后将已接种的猴头菇培养袋，摆放至培养室的架子上，在24℃的恒温下进行培养；当菌丝体长满培养袋的5天后，去除菌袋和原种老菌块，将剩余菌块粉碎后，在75℃高温恒温下进行水液萃取，萃取时间为20～30min，然后对萃取液进行过滤，离心处理，除去杂质，获得清液，进行装瓶，灭菌。采用本发明萃取法获得的液体，营养丰富，成分天然，其过程操作简单，营养损失小，生产成本低。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，特别涉及一种刺梨猴菇液的萃取方法。
背景技术
猴头菇（Hericium erinaceus），隶属红菇目（Russulales）猴头菇属（Hericium），别名猴头菌、刺猬菌对口蘑。猴头菇多发生于秋季的深山栎类（Quercus）及其他阔叶树的活立木枯节、树洞和腐木上。其分布广泛，主要集中在亚洲、欧洲和北美洲，在我国以大兴安岭、天山、西南横断山脉和喜马拉雅山脉等林区较多。该菌肉质细嫩爽口，素有“山珍猴头，海味燕窝”之称，不仅具有较高的营养价值，而且药用价值显著，其所含多糖类和多肽类物质不仅具有增强胃黏膜屏障、促进溃疡愈合、消炎等左右，而且具有较高的抗癌活性。
刺梨（Rosa roxburghii），蔷薇科（Rosaceae）蔷薇属（Rose），为多年生落叶灌木缫丝花的果实，果实表面布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满、梨香浓郁，酸甜适中，因每百克刺梨果肉中含维生素就高达2000毫克，素有“维C之王”的美誉。其药用价值在各类梨果品种中也是最高的，刺梨果富含的超氧化物歧化酶是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化***和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。截止到2016年底，全省刺梨鲜果产量达13.33万吨，然而刺梨果加工产品销售量约为鲜果销售量的2倍，大量剩余的刺梨果残渣未得到有效利用。
发明内容
本发明的目的是提供一种刺梨猴菇液的萃取方法，该方法能够快速获得一种营养丰富，香味独特的刺梨猴菇液。
一种刺梨猴菇液的萃取方法，其具体步骤为：
①猴头菇固体菌种制备：在无菌环境中，将猴头菇原种直接接入培养袋的培养料中，封口，然后将已接种的培养袋放在24℃恒温培养室内进行培养；培养料由100%纯刺梨渣组成，培养生料含水量在50～60%；
②接种培养料的培养：将已接种的猴头菇培养袋，摆放至培养室的架子上，在24℃的恒温下进行培养；
③刺梨猴菇液的萃取：菌丝体长满培养袋的5天后，去除菌袋和原种老菌块，将菌块粉碎后在75℃高温恒温下进行水液萃取，萃取时间为20～30min，然后对萃取液进行过滤，过滤后进行离心处理，离心过程中，转速1500r/min，时长5min，由此除去杂质，获得清液，进行装瓶，灭菌。
本发明萃取方法的有益效果为：
（1）本发明使用的培养料为刺梨榨汁后的残渣。刺梨作为第三代水果，可直接食用，在贵州贫瘠山区普遍种植，具有生长速度快，产量高，管理粗放等特点。将刺梨果残渣变废为宝的同时，降低猴头菇栽培对木屑、棉籽壳等原料的依赖问题。
（2）本发明采用高温水液萃取法获得的液体，营养丰富，成分天然，其过程操作简单，能源节约，营养损失小，生产成本低，可推广使用。
具体实施方式
刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化***和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。而猴菇菌是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，具有助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱的功效，其广泛应用于医药领域。技术人员将两者的通过特殊处理，获得一种营养丰富的保健食品。
一种刺梨猴菇液的萃取方法，其具体步骤为：
①猴头菇固体菌种制备：在无菌环境中，将猴头菇原种直接接入培养袋的培养料中，封口，然后将已接种的培养袋放在24℃恒温培养室内进行培养；培养料由100%纯刺梨渣组成，培养生料含水量在50～60%；
②接种培养料的培养：将已接种的猴头菇培养袋，摆放至培养室的架子上，在24℃的恒温下进行培养；
③刺梨猴菇液的萃取：菌丝体长满培养袋的5天后，去除菌袋和原种老菌块，将菌块粉碎后在75℃高温恒温下进行水液萃取，萃取时间为20～30min，然后对萃取液进行过滤，过滤后进行离心处理，离心过程中，转速1500r/min，时长5min，由此除去杂质，获得清液，进行装瓶，灭菌。
Claims (1)
1.一种刺梨猴菇液的萃取方法，其特征在于：所述萃取方法的具体步骤为：
①猴头菇固体菌种制备：在无菌环境中，将猴头菇原种直接接入培养袋的培养料中，封口，然后将已接种的培养袋放在24℃恒温培养室内进行培养；培养料由100%纯刺梨渣组成，培养生料含水量在50～60%；
②接种培养料的培养：将已接种的猴头菇培养袋，摆放至培养室的架子上，在24℃的恒温下进行培养；
③刺梨猴菇液的萃取：菌丝体长满培养袋的5天后，去除菌袋和原种老菌块，将剩余菌块粉碎后，在75℃高温恒温下进行水液萃取，萃取时间为20～30min，然后对萃取液进行过滤，过滤后进行离心处理，离心过程中，转速1500r/min，时长5min，由此除去杂质，获得清液，进行装瓶，灭菌。
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