CN107594296A - 一种富硒黑八宝粥及制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种富硒黑八宝粥及其制作方法。是由以下原料制成:富硒黑米、富硒黑糯米、富硒黑花生、薏苡仁、紫薯、黑豆、山药、玉米粒、绿豆、桂圆肉、富硒黑木耳、莲子、党参、山楂、黑枣、冰糖。本发明以纯天然黑色食品为主料,能补充人体中的硒元素,增强集体抗氧化作用。长期服用后对人体亚健康状态有明显改善,具有补肾、健脾益胃、健脑益智、美容养颜、调理内分泌、提高免疫力等功效,使人们轻松改善身体的亚健康状态。且营养丰富、味道鲜美,色泽墨黑,风味独特,可增强食欲,达到了保健治疗的目的,且无副作用,十分适应市场需求。
Description
技术领域:
本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种富硒黑八宝粥及制作方法。
背景技术:
八宝粥,又谓腊八粥,历史悠久,为中国传统节日腊八节必吃,由多种食材熬制而成的粥。八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥;但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种,“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料熬制成粥;我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料,不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同,但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效,已经作为消费者日常养生健美之食品。
硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶,在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类,消除自由基对生物膜的攻击,保护生物膜免受氧化损伤;硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒能提高人体免疫,促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用,其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效增加抗氧化活性。同时,硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
发明内容:
本发明的目的是提供一种富硒黑八宝粥及其制作方法。
本发明的目的是通过下列的技术方案实现的:
本发明所述的富硒黑八宝粥,是由以下重量份原料制成:
富硒黑米20-40份、富硒黑糯米20-40份、富硒黑花生20-40份、薏苡仁20-40份、紫薯20-40份、黑豆10-20份、山药10-20份、玉米粒10-20份、绿豆10-20份、桂圆肉10-20份、富硒黑木耳8-12份、莲子8-12份、党参8-12份、山楂4-8份、黑枣(去核)4-8份、冰糖适量。
进一步,一种富硒黑八宝粥,其组成原料的重量份为:富硒黑米30份、富硒黑糯米30份、富硒黑花生30份、薏苡仁30、紫薯30份、黑豆15份、山药15份、玉米粒15份、绿豆15份、桂圆肉15份、富硒黑木耳10份、莲子10份、党参10份、山楂6份、黑枣(去核)6份、冰糖适量。
本发明的另一个目的是提供所述富硒黑八宝粥的制作方法,包括以下步骤:
1)按重量份称取各原料;
2)把富硒黑米、富硒黑糯米、富硒黑花生、薏苡仁、黑豆、山药、玉米粒、绿豆、桂圆肉、莲子、党参、山楂、黑枣(去核)清洗干净后,倒入温水浸泡1-3h后过滤、备用;
3)把富硒黑木耳用温水浸泡2h-5h,并切成小片、把紫薯削皮后切块。
4)将步骤2)浸泡好的原料置于煮锅中,加适量水,大火煮10min后,转文火熬煮1-2h,然后加入步骤3)的富硒黑木耳、紫薯及党参、山楂、黑枣(去核)继续熬煮1h后,加入桂圆肉煮30-40min后,加入冰糖进行调味;
5)待熬煮好的粥冷却后,装入杀菌后的罐中,进行真空包装并杀菌,即得。
步骤5)中,所述的真空包装的压强为0.04-0.06MPa。
步骤5)中,所述的杀菌为采用隔水蒸的方式,蒸的时间为12-20min。
本发明的有益效果:
所述一种富硒黑八宝粥,以富硒黑米、富硒黑糯米、富硒黑花生、黑豆、富硒黑木耳、黑枣纯天然黑色食品为主料,补充人体中的硒元素,增强集体抗氧化作用。在制备方法上,将不易成熟的原料在温水中浸泡后,再熬煮一段时间再加入易成熟的原料,可防止一起加进去后,部分已经煮烂而部分还未成熟的问题。各食材组合在一起,营养丰富,能够为人体提供必须的微量元素,长期服用后对人体亚健康状态有明显改善,具有补肾、健脾益胃、健脑益智、美容养颜、调理内分泌、提高免疫力等功效,使人们轻松改善身体的亚健康状态。味道鲜美,且色泽墨黑,风味独特,可增强食欲,达到了保健治疗的目的,且无副作用,十分适应市场需求。
具体实施方式:
本发明所述的富硒黑八宝粥,是由以下重量份原料制成:
富硒黑米20-40份、富硒黑糯米20-40份、富硒黑花生20-40份、薏苡仁20-40份、紫薯20-40份、黑豆10-20份、山药10-20份、玉米粒10-20份、绿豆10-20份、桂圆肉10-20份、富硒黑木耳8-12份、莲子8-12份、党参8-12份、山楂4-8份、黑枣(去核)4-8份、冰糖适量。
进一步,一种富硒黑八宝粥,其组成原料的重量份为:富硒黑米30份、富硒黑糯米30份、富硒黑花生30份、薏苡仁30、紫薯30份、黑豆15份、山药15份、玉米粒15份、绿豆15份、桂圆肉15份、富硒黑木耳10份、莲子10份、党参10份、山楂6份、黑枣(去核)6份、冰糖适量。
本发明的另一个目的是提供所述富硒黑八宝粥的制作方法,包括以下步骤:
1)按重量份称取各原料;
2)把富硒黑米、富硒黑糯米、富硒黑花生、薏苡仁、黑豆、山药、玉米粒、绿豆、桂圆肉、莲子、党参、山楂、黑枣(去核)清洗干净后,倒入温水浸泡1-3h后过滤、备用;
3)把富硒黑木耳用温水浸泡2h-5h,并切成小片、把紫薯削皮后切块。
4)将步骤2)浸泡好的原料置于煮锅中,加适量水,大火煮10min后,转文火熬煮1-2h,然后加入步骤3)的富硒黑木耳、紫薯及党参、山楂、黑枣(去核)继续熬煮1h后,加入桂圆肉煮30-40min后,加入冰糖进行调味;
5)待熬煮好的粥冷却后,装入杀菌后的罐中,进行真空包装并杀菌,即得。
步骤5)中,所述的真空包装的压强为0.04-0.06MPa。
步骤5)中,所述的杀菌为采用隔水蒸的方式,蒸的时间为12-20min。
Claims (3)
1.一种富硒黑八宝粥,其特征在于是由以下重量份原料制成:富硒黑米20-40份、富硒黑糯米20-40份、富硒黑花生20-40份、薏苡仁20-40份、紫薯20-40份、黑豆10-20份、山药10-20份、玉米粒10-20份、绿豆10-20份、桂圆肉10-20份、富硒黑木耳8-12份、莲子8-12份、党参8-12份、山楂4-8份、黑枣(去核)4-8份、冰糖适量。
2.根据权利要求1所述的一种富硒黑八宝粥,其特征在于,进一步,其组成原料的重量份为:富硒黑米30份、富硒黑糯米30份、富硒黑花生30份、薏苡仁30、紫薯30份、黑豆15份、山药15份、玉米粒15份、绿豆15份、桂圆肉15份、富硒黑木耳10份、莲子10份、党参10份、山楂6份、黑枣(去核)6份、冰糖适量。
3.根据权利要求1、2所述的一种富硒黑八宝粥其特征在于制作方法,包括以下步骤:
1)按重量份称取各原料;
2)把富硒黑米、富硒黑糯米、富硒黑花生、薏苡仁、黑豆、山药、玉米粒、绿豆、桂圆肉、莲子、党参、山楂、黑枣(去核)清洗干净后,倒入温水浸泡1-3h后过滤、备用;
3)把富硒黑木耳用温水浸泡2h-5h,并切成小片、把紫薯削皮后切块。
4)将步骤2)浸泡好的原料置于煮锅中,加适量水,大火煮10min后,转文火熬煮1-2h,然后加入步骤3)的富硒黑木耳、紫薯及党参、山楂、黑枣(去核)继续熬煮1h后,加入桂圆肉煮30-40min后,加入冰糖进行调味;
5)待熬煮好的粥冷却后,装入杀菌后的罐中,进行真空包装并杀菌,即得。
步骤5)中,所述的真空包装的压强为0.04-0.06MPa。
步骤5)中,所述的杀菌为采用隔水蒸的方式,蒸的时间为12-20min。
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CN201610545105.4A CN107594296A (zh) | 2016-07-12 | 2016-07-12 | 一种富硒黑八宝粥及制作方法 |
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN110292136A (zh) * | 2019-07-17 | 2019-10-01 | 麦健超 | 一种富硒八宝粥及其制备方法 |
CN111480831A (zh) * | 2019-01-28 | 2020-08-04 | 姜宏杰 | 复合抗癌食疗养生营养餐配方 |
Citations (3)
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CN1104444A (zh) * | 1994-05-04 | 1995-07-05 | 广西黑五类食品有限公司 | 黑八宝粥及制备方法 |
CN102283348A (zh) * | 2011-08-15 | 2011-12-21 | 江苏维权高新农业开发有限公司 | 黑色营养保健粥 |
CN105146312A (zh) * | 2015-10-22 | 2015-12-16 | 四川省汇泉罐头食品有限公司 | 一种八宝粥的制备方法 |
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