CN104397783A - 一种枣仁百合安神茶汤冲剂及其加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种枣仁百合安神茶汤冲剂及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：酸枣叶茶5-8、皂角米25-30、白玉豆10-12、酸枣仁8-10、百合6-8、冬粉薯8-12、金耳粉2-3、睡菜0.2-0.4、合欢花0.2-0.3、玉美人0.1-0.3、柿蒂0.2-0.3、素馨花0.2-0.3、狗牙花0.2-0.3、木瓜核0.2-0.4、乌鸡汤20-40、助剂6-8。本发明制得的枣仁百合安神茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，香浓丝甜润口，添加枣仁、百合等多种药食同源，调和人体脏腑，滋补养生，有益人体健康，协同中药有益成分，具有补脾益气、清心补脑、养心安神等功效，有益人体健康。

Description

一种枣仁百合安神茶汤冲剂及其加工方法
技术领域
本发明涉及一种枣仁百合安神茶汤冲剂及其加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
随着现代生活节奏加快，社会竞争激烈，生活压力过大，人们经常处于繁忙的劳务之中，起居饮食不规律，越来越多的人出现出现了亚健康的症状，如机
体免疫能力降低、人体神经、内脏器官功能下降等等，由此人们对健康意识的增强，要求食品产业也向着营养、健康、功能性、低热量等方面发展。
茶汤是一种传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，因此深受人们喜爱。但传统茶汤，原料组成单一，影响其营养及口感，且为了增味而添加糖剂，长期食用高糖食品，可能引发肥胖、糖尿病等病症，不利身体健体。
甜叶菊为双子叶植物纲，菊科多年生草本植物，是新型糖源植物。叶含菊糖苷6－12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一，可用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种枣仁百合安神茶汤冲剂及其加工方法，迎合更多消费者的需要。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种枣仁百合安神茶汤冲剂，由下述重量份的原料制成：
酸枣叶茶5-8、皂角米25-30、白玉豆10-12、酸枣仁8-10、百合6-8、冬粉薯8-12、金耳粉2-3、睡菜0.2-0.4、合欢花0.2-0.3、玉美人0.1-0.3、柿蒂0.2-0.3、素馨花0.2-0.3、狗牙花0.2-0.3、木瓜核0.2-0.4、乌鸡汤20-40、助剂6-8；
所述的助剂由下述重量份的原料制成：甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5-8、脆骨20-30、橡籽仁8-10、菠萝蜜核8-10、石榴酒适量；
所述的助剂的的制备方法为：a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液；b、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
所述的枣仁百合安神茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将酸枣叶茶加15-18倍水，在82-90℃下浸提10-15分钟，压滤去渣，得茶汁；将睡菜、合欢花、玉美人、柿蒂、素馨花、狗牙花、木瓜核混合，粉碎至10-20目，加12-16倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；
（2）、将皂角米、白玉豆、酸枣仁洗净，热风烘干，与茶汁、煎煮液一并入瓶，在40-60℃下浸泡2-4小时，倒入豆浆机，加1-1.5倍水打制成浆，煮沸5-10分钟，压滤去渣，得枣仁豆米浆；
    （3）、将冬粉薯去皮切片，与洗净百合一起放入淡盐水中浸泡15-30分钟，捞出沥干，放入乌鸡汤中，隔水焖蒸至沸，加入枣仁豆米浆及其他剩余原料，继续熬制成稠胶状，冷冻干燥研磨至120-200目，分袋包装，即得。
本发明的有益效果：
本发明制得的枣仁百合安神茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，香浓丝甜润口，添加枣仁、百合等多种药食同源，调和人体脏腑，滋补养生，有益人体健康，协同中药有益成分，具有补脾益气、清心补脑、养心安神等功效，有益人体健康。 
具体实施方式
一种枣仁百合安神茶汤冲剂，由下述重量（斤）的原料制成：
酸枣叶茶8、皂角米30、白玉豆12、酸枣仁10、百合8、冬粉薯12、金耳粉3、睡菜0.4、合欢花0.3、玉美人0.3、柿蒂0.3、素馨花0.3、狗牙花0.3、木瓜核0.4、乌鸡汤40、助剂8；
所述的助剂由下述重量（斤）的原料制成：甜叶菊8、槐花12、罗汉果6、甘草5、甘松5、地藕6、无花果干5、啤酒花5、无漏子8、脆骨30、橡籽仁10、菠萝蜜核10、石榴酒适量；
所述的助剂的的制备方法为：a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入5倍的石榴酒中密封浸泡10天，过滤去渣，得浸制酒液；b、脆骨冲洗干净，放入含有10%食醋的水中浸润30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
所述的枣仁百合安神茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将酸枣叶茶加18倍水，在90℃下浸提15分钟，压滤去渣，得茶汁；将睡菜、合欢花、玉美人、柿蒂、素馨花、狗牙花、木瓜核混合，粉碎至20目，加16倍水煎煮3小时，过滤去渣，得煎煮液；
（2）、将皂角米、白玉豆、酸枣仁洗净，热风烘干，与茶汁、煎煮液一并入瓶，在60℃下浸泡4小时，倒入豆浆机，加1.5倍水打制成浆，煮沸10分钟，压滤去渣，得枣仁豆米浆；
    （3）、将冬粉薯去皮切片，与洗净百合一起放入淡盐水中浸泡30分钟，捞出沥干，放入乌鸡汤中，隔水焖蒸至沸，加入枣仁豆米浆及其他剩余原料，继续熬制成稠胶状，冷冻干燥研磨至200目，分袋包装，即得。

Claims (2)

1.一种枣仁百合安神茶汤冲剂，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
酸枣叶茶5-8、皂角米25-30、白玉豆10-12、酸枣仁8-10、百合6-8、冬粉薯8-12、金耳粉2-3、睡菜0.2-0.4、合欢花0.2-0.3、玉美人0.1-0.3、柿蒂0.2-0.3、素馨花0.2-0.3、狗牙花0.2-0.3、木瓜核0.2-0.4、乌鸡汤20-40、助剂6-8；
所述的助剂由下述重量份的原料制成：甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5-8、脆骨20-30、橡籽仁8-10、菠萝蜜核8-10、石榴酒适量；
所述的助剂的的制备方法为：a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液；b、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
2.一种如权利要求1所述的枣仁百合安神茶汤冲剂的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将酸枣叶茶加15-18倍水，在82-90℃下浸提10-15分钟，压滤去渣，得茶汁；将睡菜、合欢花、玉美人、柿蒂、素馨花、狗牙花、木瓜核混合，粉碎至10-20目，加12-16倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；
（2）、将皂角米、白玉豆、酸枣仁洗净，热风烘干，与茶汁、煎煮液一并入瓶，在40-60℃下浸泡2-4小时，倒入豆浆机，加1-1.5倍水打制成浆，煮沸5-10分钟，压滤去渣，得枣仁豆米浆；
（3）、将冬粉薯去皮切片，与洗净百合一起放入淡盐水中浸泡15-30分钟，捞出沥干，放入乌鸡汤中，隔水焖蒸至沸，加入枣仁豆米浆及其他剩余原料，继续熬制成稠胶状，冷冻干燥研磨至120-200目，分袋包装，即得。
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